總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗教訓(xùn)是非常寶貴的,，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進提高,，趨利避害,，避免失誤。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

幼兒園食堂安全總結(jié)材料篇一

一,、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。食品由專人按保健室提供的帶量食品購買，采購的`食品要求新鮮優(yōu)質(zhì),，不超量,、不短少，不進三無食品,、過期食品,、劣質(zhì)食品等。

二,、嚴格按食譜制作,，幼兒菜肴應(yīng)切得小、細,，不斷改進烹飪方法,，講究色、香,、味,，掌握火候，精心制作,，既要烹調(diào)味好,，又要保持營養(yǎng)成分。注意食物安全,，不給幼兒吃隔夜剩飯剩菜,，不吃涼拌葷菜，不吃外購熟菜,，避免飯菜過燙,、過冷。

三,、嚴格食堂消毒衛(wèi)生,。熟食盛器及食具一餐一消毒，并定期擦洗,，抹布每日煮沸一次,。消毒后的食具妥善保管，免受污染,。洗肉,、菜、碗的池子要分開,，并有標志,。案板、炊具用后即洗,，擺放有序,，臺面,、墻面、地面清潔,，無污物,、無積水，無蜘蛛網(wǎng),。

四,、熟食品及飲料等不能直接存放在塑料桶或鉛桶內(nèi)，飯菜要加蓋加罩,，防塵防蠅,。

五、嚴格個人衛(wèi)生,。炊事員上灶前,、接觸熟食前須用肥皂流水洗手，并戴口罩,、帽子,、不留長指甲，不戴戒指,，操作時不吸煙,。入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手,。取熟食用食品夾子或筷子,，不得用手抓。不用飯勺嘗菜,，不隨地吐痰,，不對著飯菜食品咳嗽，打噴嚏,。

六,、注意食堂內(nèi)公共衛(wèi)生，如生食間,、熟食間,、庫房、走道及食堂前后的清潔衛(wèi)生,，每天一小掃，每周一大掃,，熟食間每天用消毒燈消毒30分鐘以上,。

七、做好食堂內(nèi)部的治安保衛(wèi)工作,，配備安全防火,、防盜,、防毒設(shè)施。定期對食堂進行食品衛(wèi)生和水箱的檢查測定,。禁止有毒藥品進入食堂,。

幼兒園食堂安全總結(jié)材料篇二

1、堅持勤儉辦園的方針,，合理利 用有限資金,，為幼兒園辦實事，辦好事,。

2,、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核,、檢查監(jiān)督工作,，嚴格財務(wù) 制度和財經(jīng)制度。

3,、嚴格財務(wù)制度,，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng) 一安排下進行,，每張發(fā)票都必須由園長簽字,，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查 一次。

4,、會計堅持每月上報結(jié)算報表,，使園長能掌握資金情況，合理 安排資金,。

1,、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的 采購工作和更新工作,，并根據(jù)本園的特點,，做好各班的教學(xué)用品和環(huán) 境布置材料。

2,、做好幼兒園的維修工作,，經(jīng)常檢查大、中,、小型玩具,，消除不安全因素，對幼兒園的門窗,、玻璃,、自來水等及時維修。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,，對幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng) 常消毒。并做到消毒有記錄,。各班教師要配合保健老師做好工作,。

4、關(guān)心幼兒生活,，辦好食堂,。

（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作， 要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,，全心全意為師生服務(wù),。

（2） 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營養(yǎng)搭配,， 價廉物美,， 讓幼兒吃飽、 吃好,，使家長放心,。

（3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶 水桶,，讓幼兒隨時喝水,。

（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開,，杜 絕一切不衛(wèi)生因素,，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣。

1,、在草坪成長期,，要保護好草坪，讓其生長好,，同時要加強施肥,，增加 部分花木，做到四季常青,，四季花香,，美化校園。教育幼兒愛護幼兒 園的一草一木,。園內(nèi)無雜物,，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美 觀,，做到美化,、綠化、凈化，富有童趣,。

2、加強 幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理,。整個校園內(nèi)外分工到人,，各活動室由班 主任教師負責，做到一日一小掃,，一周一大掃,，保證整潔干凈，窗明 幾凈,，室內(nèi)外無紙屑,、無痰跡、無雜物,，各種用具擺放整齊,，保潔區(qū) 無雜草。

幼兒園食堂安全總結(jié)材料篇三

甲方：惠州市惠陽區(qū)永湖鎮(zhèn)朝陽幼兒園（以下簡稱：甲方）

乙方： （以下簡稱：乙方）

為了保證食品衛(wèi)生,，防止食品污染和有害因素對人體的危害,，保障幼兒園師生的身體健康，甲方需采購的主要食品蔬菜做到定點,、定攤,。各定點、定攤的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員要為甲方食品衛(wèi)生安全負責,，特簽訂本協(xié)議,。

一、乙方必須提供相關(guān)有效證件的復(fù)印件（身份證,、衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照等），并及時提供食品檢測的合格證,。

二,、乙方認真配合甲方采購人員的工作，按時保質(zhì),、保量送貨到本校,，做到食品新鮮，價格合理,，不得弄虛作假,，以次充好，不得擅自改變各種食品的數(shù)量,、價格和品種,。

三、依照《食品安全法》，禁止下列食品送入本本店,。

1,、腐爛變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或其他感官性狀異常,，可能對人體健康有害的。

2,、含有毒,、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過國家限定標準的。

3,、未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品,，超過保存期的食品。

4,、病死,、毒死或死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品。

5,、摻假,、摻雜、偽造,、影響營養(yǎng),、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑，農(nóng)藥（殘留）的,。

四,、乙方必須是本人或固定人員長期送貨，不得指派來路不明的臨時人員送貨,。

五,、以上幾點，乙方必須遵守執(zhí)行,，如違反責任書,，甲方立即取消乙方供貨，一切損失由乙方自負,，造成甲方顧客或工作人員食物中毒等事故,，一切責任由乙方承擔,。

本責任書自 年 月 日至 年 月 日止有效。本協(xié)議一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份,。

甲方代表： 乙方代表：

（簽名或蓋章） （簽名或蓋章）

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作,，嚴格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

二,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位。

三,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

四、嚴格遵守食品加工制作規(guī)程,，食品燒熟煮透,，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

1,、腐-敗變質(zhì),、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異味、可能對人體健康有危害的食品,。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品,。

3,、病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品。

4,、容器包裝污穢不潔,、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

5,、超過保質(zhì)期限的食品,。

6、標簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

六,、嚴格落實餐（飲）具清洗,、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

七,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不得遲報、瞞報,。

八,、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責,，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任,。

一,、食堂內(nèi)所有員工必須持有衛(wèi)生防疫站核發(fā)的健康體檢合格證方能上崗。所有員工必須搞好個人衛(wèi)生,。

二,、食品采購固定專人負責。保證正規(guī)的.采購渠道,，使全體師生能夠吃上放心糧油,、放心肉等食品。堅決不購進,、不使用不符合衛(wèi)生標準要求的原（輔）料或食品,，也絕不采購渠道不明,、私屠濫宰、注水,、病死,、毒死以及無證、無票的禽畜肉類及其制品等,。

三,、在食品加工過程中，嚴格遵守食品加工衛(wèi)生要求,，不加工腐爛變質(zhì)食物,，在加工前必須清洗干凈后方可加工，加工食物要做到精加工,、細加工,。

四、保證具備保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

五,、嚴格遵守科學(xué)搭配,、營養(yǎng)合理的原則，每天精心準備膳食,，保證飯菜質(zhì)量做到色香味俱全,。

六、食堂內(nèi)的設(shè)備和用具符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。廚房設(shè)備及用具的清洗,、消毒由各工作崗位負責，餐具消毒有專人負責,，餐具做到每天一沖二刷三清四消毒,，即：用食品清潔劑刷洗——清水沖洗——用消毒柜消毒存放，以保證餐具的安全,、衛(wèi)生,。每天對操作間、廚房設(shè)備及餐具,、周圍環(huán)境進行清洗消毒,。

七、嚴格做到廚房無灰塵,、垃圾,、蜘蛛網(wǎng)、污水等,。

幼兒園食堂安全總結(jié)材料篇四

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,，近日,，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度,、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等,。

一、肯定方面

1,、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強,。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作,。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責，措施基本落實到位,。

2,、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全,。

3,、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳,。

4,、學(xué)校食品原料采購、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求,。

二、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患,。比如：

1、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋,、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置,。

2、食品原料貯存,、粗加工,、烹調(diào)、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患,。

3,、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證,，餐飲具消毒不徹底,。

4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面,，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。

三,、相關(guān)措施

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,，到時再復(fù)查,。

幼兒園食堂安全總結(jié)材料篇五

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量,，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識,，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開,、管理過程公開,、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況,，制定本。

一,、食堂運營模式1,、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2,、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定,。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格,，必須保證每天一葷兩素一湯,。

二、食堂人員管理職責1,、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購,，1人記帳)，核算報帳員1名,，其他人員參與監(jiān)督管理,，另設(shè)司務(wù)長1名,，負責食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布,。2,、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點,、采購品名,、數(shù)量、單價,、總價記錄到位,，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全,。采購人員應(yīng)及時將當日帳單交核算報帳員,。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價,，并及時做好帳目,、報表，上報學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會,。4、食堂工作人員集體管理,，必須保證師生飯菜質(zhì)量,，要精打細算,，嚴防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平,。5,、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三,、管理監(jiān)控措施1,、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名,，中層1名，工會委員1名,，普通教職工代表1名,。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,，進一步明確獎懲辦法,。3,、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查,，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布,。4,、學(xué)校伙委會成員要平時注意收集學(xué)生,、教師合理化的意見和建議,，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升,。5,、學(xué)校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目,。6,、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行,。7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任,、改善食堂就餐條件,、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。8,、對學(xué)校日常招待和會餐費用,，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標準按實與學(xué)校結(jié)算,。

四,、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施,。2,、本方案解釋權(quán)在校長室。