在日常的學習,、工作、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

幼兒園食堂安全保衛(wèi)制度篇一

二,、食堂應保持內外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三,、食堂的設施設備布局合理,，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間,，用餐場所,。

四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑,、消毒劑洗凈,，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準。

五,、嚴格把好食品采購關,，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量,。

六,、食品存放應當分類、定期檢查,，及時處理變質或超過保持期限的食品,。

七、食堂用的原料,、炊具以及其他用具,，容器必須標志明顯，做到分開使用,。定位存放,，用后洗凈，保持清潔。

八,、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜,。

九、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時不得超過24小時,，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

幼兒園食堂安全保衛(wèi)制度篇二

（一）嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,，按崗位責任制要求,，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。

（二）徹底消滅廚倉庫,、配食間的老鼠,、蟑螂、蒼蠅和蚊子,。

（三）嚴禁采購,，加工腐爛,、變質,、霉爛的肉類、奶類,、水產品,、蔬菜、水果等食品原料,，禁止家禽類活物進入廚房,。

（四）易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用,，應作廢棄處理,。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷,、上呼吸道炎癥,、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作,。

（六）把好食品采購,、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒,。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿,、小蘇打、明礬,、硫黃去污粉,、清潔劑、食品添加劑,、發(fā)色劑等應分類專門貯存,，禁止與其它物品特別是食品混裝。

（八）劇毒物品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房,。

（九）一旦發(fā)生事故,，應保持現(xiàn)場應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物,，應收集食品容器,、砧板、半成品或原料,、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,，及時送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查,，聽候處理,。

（一）食堂的設備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設備,。

（二）加強火源管理,，油灶、煤氣爐灶,、電熱設備及電源控制柜應有專人負責,，下班前，應將所有的電源切斷,。

（三）隨時消除油漬污物,，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙,。

（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓,，定期組織對所有的'消防設施的檢查。

（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所,。

（一）所有設備實行包機制,，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。

（二）加強刀具管理,，設置專用刀具柜和刀具架,，上班時專人定點使用,，下班后集中存放保管。

（三）爐灶操作人員在烹制,、運送食品過程中,，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時,，應戴上手套或用布巾隔熱,，以防燙傷灼傷。

（四）員工如受到傷害,，應立即送醫(yī)院治療,，并通知其家屬，在傷口未愈之前,，傷員不應與食品再有接觸,。

幼兒園食堂安全保衛(wèi)制度篇三

1、食品衛(wèi)生應有專人負責,，成立食品衛(wèi)生管理委員會,，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結經驗,，及時解決問題,，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質量。

2,、根據(jù)季節(jié)供應情況,，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3,、食品由專人按實際需要采購,，采購的食品應新鮮優(yōu)質,，每天由專人驗收生、熟食品,，并建立驗收簿,。

4、生食品經驗收后入庫,，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存,。庫房由專人保管，建立出入庫帳目,。庫房保持整潔干燥,，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用,。

5,、準確掌握兒童出勤人數(shù),，作到每天按人按量供應主副食品。

6,、各種膳食烹調后,，由專人檢查質量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出,，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況,，聽取對膳食的意見。

7,、保健人員（或營養(yǎng)員）應定期進行食品衛(wèi)生檢查,，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用,，生熟分開,。

8、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度,。規(guī)范操作,。定期檢查。