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幼兒園食堂安全管理制度 幼兒園食堂安全管理制度及流程篇一

2,、食堂要制定衛(wèi)生,、管理制度，有相應(yīng)的防蠅,、防鼠、防塵,、清毒,、更衣、盥洗,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全,。

3,、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗,。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的'工作衣帽,，銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具。

4,、食堂工作間要與餐廳隔開,，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一,。

5,、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度,，并設(shè)置檔案,。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量,。

6,、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配,，保持新鮮，嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒,、有害,、腐爛、變質(zhì),、過期食品,；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒,。

7,、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，每天對餐具用具進(jìn)行清洗消毒,，生熟案板刀具要分開存放,。

8、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥,、通風(fēng),，采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,，貯存食品的容器必須安全、無害,，防止食品污染,。

9、廚房工作人員要認(rèn)真做好防盜,、防火,、防毒、用電用氣安全,，不準(zhǔn)私拉亂接電源,，防止發(fā)生事故。電器,、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理,。

10、認(rèn)真接受衛(wèi)生,、防疫,、質(zhì)監(jiān)、市局工作人員對食堂的檢查,，凡有不合要求之處立即整改,、追究相關(guān)違規(guī)人員責(zé)任。

幼兒園食堂安全管理制度 幼兒園食堂安全管理制度及流程篇二

1,、要求全體師生員工嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的消防安全制度,。

2,、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守,，嚴(yán)格檢查食堂內(nèi)外安全（做到防火,、防盜、防破壞,、防潮,、防爆、防腐蝕,、防污染）,，不得擅自離開工作崗位。

3,、加強對消防器材的管理,，任何人不得損壞、挪作他用,；注意定點存放,，過期及時更換，使其常處于有效狀態(tài),。保證消防通道的`暢通。

4,、食堂操作間“閑人免進(jìn)”,。

5、嚴(yán)格遵守液化氣的使用規(guī)定,，液化氣使用時不得離人,。

6、食堂燃?xì)庠钪車鷩?yán)禁堆放易燃物品,。

7,、保育員及后勤人員進(jìn)出必須嚴(yán)格遵守消防安全制度，若造成后果將負(fù)一切責(zé)任,。

8,、食堂工作人員要有足夠的消防安全意識和常識，不得擅自離開工作崗位,，以防意外事件的發(fā)生,。每次工作人員在工作結(jié)束后要認(rèn)真檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的水、電,、氣開關(guān)情況,，方可離開。

9,、消防器材應(yīng)放在安全可見處,，要求入室人員能熟練操作,。

幼兒園食堂安全管理制度 幼兒園食堂安全管理制度及流程篇三

1、幼兒園食堂要依照《食品安全法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并定期年審,。

2,、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度,有相應(yīng)的防蠅,、防鼠,、防塵、清毒,、更衣,、盥洗、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。

3,、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗,。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。

4,、食堂工作間要與餐廳隔開,非工作人員不得入內(nèi),以防萬一,。

5、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨登記制度,并設(shè)置檔案,。采購人員不得采購來路不明的食品,制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量,。

6、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配,保持新鮮,嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒,、有害,、腐爛、變質(zhì),、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒,。

7、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,每天對餐具用具進(jìn)行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放,。

8,、存放食品的`倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染,。

9,、廚房工作人員要認(rèn)真做好防盜、防火,、防毒,、用電用氣安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源,防止發(fā)生事故,。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理,。

10,、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫,、質(zhì)監(jiān),、市局工作人員對食堂的檢查,凡有不合要求之處立即整改、追究相關(guān)違規(guī)人員責(zé)任,。

幼兒園食堂安全管理制度 幼兒園食堂安全管理制度及流程篇四

1,、幼兒園食堂要依照《食品安全法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并定期年審。

2,、食堂要制定衛(wèi)生,、管理制度,有相應(yīng)的防蠅、防鼠,、防塵,、清毒、更衣,、盥洗,、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全,。

3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗,。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的'工作衣帽,銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。

4,、食堂工作間要與餐廳隔開,非工作人員不得入內(nèi),以防萬一,。

5、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨登記制度,并設(shè)置檔案,。采購人員不得采購來路不明的食品,制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量,。

6、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配,保持新鮮,嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒,、有害,、腐爛、變質(zhì),、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒,。

7、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,每天對餐具用具進(jìn)行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放,。

8,、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥,、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全,、無害,防止食品污染。

9,、廚房工作人員要認(rèn)真做好防盜,、防火、防毒,、用電用氣安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源,防止發(fā)生事故,。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理,。

10,、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫,、質(zhì)監(jiān),、市局工作人員對食堂的檢查,凡有不合要求之處立即整改、追究相關(guān)違規(guī)人員責(zé)任,。