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餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇一

學(xué)院：林xx

專業(yè)：森林xx類

班級：xx0xx班

姓名：張舒遠學(xué)號：xx0090300xx5

實踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司

實踐時間：xx年xx月xx6日至xx年xx月xx8日,，共計40天

在國務(wù)院進一步加強和改進大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進行的，實踐目的是把自己投身于社會,，了解社會,，服務(wù)社會，完善自我，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想,。

在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能,，能學(xué)到先進思想,，但是，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流機會有限,，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會,，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識，與社會的交流必須自己爭取機會,，在這寒假之際,，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動,，投身社會,，走進社會，了解社會現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo),，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石。

本次實踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo),，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位,，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州,，發(fā)展貴州,，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個,，固定員工700余人,，每日營業(yè)額50萬左右，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項,。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實踐活動時間安排在xx年xx月xx6日到xx年xx月xx5日,，共計40天，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生,，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查。

本次實踐活動主要是以個人為單位,，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變,。

經(jīng)過40余天的時間活動,，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面，即社會方面,，公司方面和個人方面,。

xx社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配,。另外,，這次實踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合，這些無疑都是對社會有積極作用的,。

xx公司方面

對于公司方面,，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值,，具體表現(xiàn)在以下方面：

（xx）我們的加入為他們的團隊帶去了大學(xué)里的先進思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限，在我與他們的工作和交流中,，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法。

（xx）我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目,。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向，了解客人的需求動向,，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的認(rèn)識是他們所需要的重要信息,，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的,。

xx個人方面

對于我來說,，這次實踐活動對自身發(fā)展是相當(dāng)有積極作用的，人都不能把自己封閉自守,，而面向社會的實踐活動正是打開自己眼界放眼社會的大好機會,。所以這次實踐活動讓我真正的融入社會，了解社會,，服務(wù)社會,，提升自我。

通過這次實踐活動大體達到了實踐目的,，不論是對公司和社會還是對自身,，都有積極的意義，完成了服務(wù)社會,，提升自我的宗旨目的,，不過也出現(xiàn)了一些問題有待解決：

（xx）盲目選擇實踐單位

由于放假時間緊，來不及仔細考察實踐單位,，導(dǎo)致加入公司團隊后才發(fā)覺不是很適合,。在以后的實踐活動中，必須仔細考察實踐單位,，選擇社會面更廣并且更具權(quán)威的單位,，如此才能更加達到融入社會，服務(wù)社會,，提升自我的目的,。

（xx）實踐期間沒有做實踐總結(jié)

由于本次實踐工作量大，并且工作與公司和自身利益掛鉤,，在實踐期間沒有機會和條件做工作總結(jié),，但每一次實踐就是一次成長，每一次成長需要在總結(jié)中提升,，這在以后的實踐中有待改善,。

這些問題的存在為下一次的實踐指明了方向，該注意些生么,，該選擇些什么,，就是下一次要解決的問題，當(dāng)這些問題都一一解決的時候,，便是具有面對社會能力的時候,。

實踐是理論與現(xiàn)實的完美結(jié)合,，對于大學(xué)生的實踐活動,，更是學(xué)生和社會的需要。在這次的實踐活動中,，有積極成功的一面,，也有局限失敗的一面,，吸取每一次實踐的成功與不足，不斷完善自身與社會的結(jié)合,，一步步達到服務(wù)社會,，提升自我的目的，這是接下來的實踐活動的發(fā)展方向,。

一步步走,，一步步總結(jié)，一步步完善,，一步步,，一步步—————邁向成功。

xx公司服務(wù)員風(fēng)采,，展示了完美的苗族風(fēng)情，對宣傳貴州,，傳播貴州極具積極意義,，讓外地就餐游客了解貴州純樸的風(fēng)土人情，了解貴州的旅游文化,。

xx我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影

這是我參加這次實踐活動的見證,，也是我參加實踐活動的成長印記，每一次的實踐都有每一次的收獲,，每一次的收獲就表明向成熟邁進,，它是我這一生的財富。

3我在公司工作時的照片

圖中的我正在為客人送去公司深入苗寨所開發(fā)的苗菜,。苗菜作為貴州飲食文化,，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合，對發(fā)展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推動性作用,，也為傳播貴州,，發(fā)展貴州起著積極性作用。

4我在公司廚房的照片

這是一天工作的開始,。圖中的我正在做著準(zhǔn)備工作,，整理服裝，儀容儀表,。這是對工作積極性和熱強性的表現(xiàn),，以責(zé)任心面對工作，以熱情面對生活,，以展望的眼光放眼未來這是作為一個大學(xué)生的積極表現(xiàn),。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇二

在今年的寒假里，我體驗到了我人生中的第一次打工經(jīng)歷,，有苦有樂,，但更多的是通過這次經(jīng)歷我得到了很多收獲這絕對是一次很有意義的活動,。小草用綠色證明自己，鳥兒用歌聲證明自己,，我們要用行動證明自己,。這次的打工，也是為以后的成功奠基吧!

通過實習(xí)了解中國傳統(tǒng)式飲食飯店的基本操作過程, 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會實踐能力,。隨著我們生活方式的改變,，中西方交流的加深，很多西餐,，泰國菜,，越南菜等等店子都開始進入了中國人的餐桌，雖然西方菜進入中國,，但更多中國人開始變得更向往中國傳統(tǒng)式食品,，許多外國人也對此感到新鮮并想深入了解。我這次實踐的是廣州市的一間叫“好吃點”的飲食飯店,，該飯店主要經(jīng)營午市與晚市,，主要是以自助的.形式進行點餐的，且是一間“煲仔飯店”,，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的,，然后遞給廚房進行清點算價錢然后開煮。上菜與飯的容器是一個圓弧形的“煲仔”,，非常輕巧,，飯菜互相滲透，美味極了,。該飲食店比較寬敞,，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路,，卻不會覺得太吵,，便于交談，非常適合一家老少,，青年朋友們,。其的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進行選擇,，不會有浪費,，是所環(huán)保餐廳。中國傳統(tǒng)食品源遠流長,，且一所餐廳最重要的是服務(wù),，第三產(chǎn)業(yè)—服務(wù)業(yè)是當(dāng)今世界最為重要的行業(yè)，所以,，了解一些服務(wù)方面的知識是十分重要的,。今年寒假,，我在該“好吃點”飲食店實踐了一個星期的時間，獲得了經(jīng)驗,，更增長了見識,，使我對服務(wù)業(yè)有了更深的了解。

我們說的餐館可分為兩種,，一種是在外面當(dāng)?shù)陠T,，另外一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師里還分為大廚和主廚,，再次就是打雜的了,。所謂外面的店員，干的就是服務(wù)性質(zhì)的工作,，如：點餐,，上菜，埋單,。而我所負(fù)責(zé)的則是外面的工作,。因為該店是自主選菜的且并不是只是我一個人負(fù)責(zé)外面，大約有5,，6個，所以工作量并不多,，且具體工作僅有引領(lǐng)客人到選菜臺以及幫助客人拿需要的東西,，最直接的便是語言的溝通以及服務(wù)態(tài)度，不同人有不同的語速,，我必須要打起12分精神去認(rèn)真聽客人們的要求,，即時有時落下了收到挨罵，也要微笑迎人,，做到平靜,，這對于暴躁的我。無疑是種折磨,，可是我知道,，這是我忍耐力的鍛煉，而且為了老板的利益,，我必須克服這障礙,。

有的時候，客人會很多,，而我們這些店員就會很忙,，不夠人手，可是我告誡自己,，千萬不能有的就是“抱怨”,，這是魔鬼,，會讓自己推進萬丈深淵的。

飲食飯店服務(wù)的質(zhì)量是飲食飯店的生命線,，要提高飲食飯店服務(wù)質(zhì)量,，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度,，就個人而言，則更是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度,。因此,，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的,。創(chuàng)先爭優(yōu)謀發(fā)展，我覺得服務(wù)很重要,，無論干哪一行都需要很好的服務(wù)!還有,，飲食飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑,。古人云：“沒有笑顏不開店”,。微笑可以贏得商朋滿座。所以,，可以說笑是對一個飲食飯店的治店法寶,。

在該“好吃點”飲食店一個星期的實習(xí)已劃上了圓滿的句號。在這里,，第一次接觸社會的實踐生活,，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個對飲食行業(yè)無知的少女變成一個既具有服務(wù)知識,，又懂得傳統(tǒng)禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有甜,、有苦有樂。

都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是飲食店的競爭之道,那么“好吃點”飲食店的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實習(xí)的一個星期間學(xué)到的東西可不少,，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望,，有人說服務(wù)是個即時的工作,，過去了就不會再來,，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高。在“好吃點”飲食店實習(xí)的這一個星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越。因此,，自己變的成熟了,，少了一份脆弱，多了份堅強,，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷,，沒有了老師和同學(xué)的指點,，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心,，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事,，這就是生活，是真正的生活!通過實訓(xùn),、實習(xí)，我對中國傳統(tǒng)食物知識與做法有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識,、語言交流與表達能力、外語能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，還有自己的口語能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗,，想想自己過幾年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習(xí)就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難,，勇于克服,，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實現(xiàn)自己的理想,。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇三

作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感,，提高自己的社會適應(yīng)能力,。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當(dāng)下,，掙錢早已不是打工的目的,，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會,。

實踐過程：

自從走進了大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大 字 報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實踐——走進--市--休閑餐廳,。

實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐,，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少,。畢竟,，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

實踐心得：

雖然這次的實踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸,，還是讓我學(xué)會了很多道理,。

首先是明白了守時的重要性。

其次讓我真實的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。

再次,，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作,。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的,，但是堅持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受,，需要學(xué)會堅持。

實踐出真知，社會實踐活動是大學(xué)生活的重要組成部份,，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感,、社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實踐育人的作用,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),，也是檢驗所學(xué)理論知識的標(biāo)準(zhǔn)，社會實踐不但為大學(xué)生提供了一個發(fā)揮自我才能,，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺,，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個階梯，更是一個大學(xué)生進入社會,，走上工作崗位前的演練場地,。

大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情,，既提高能力又服務(wù)社會,，這是一種雙贏的選擇;二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來,，利用專長服務(wù)社會,，回報社會。三是參加各種公益活動,，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感,，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實踐形式，以小見大,，以細微之處見長,，是進行社會實踐活動的一種長效機制。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇四

學(xué)院：林學(xué)院

專業(yè)：森林資源類

班級：101班

姓名：舒德遠

學(xué)號：1009030025

實踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司

實踐時間：xx年1月16日至xx年2月28日 , 共計40天

在國務(wù)院進一步加強和改進大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進行的,，實踐目的是把自己投身于社會，了解社會,，服務(wù)社會,，完善自我，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想,。

在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能,，能學(xué)到先進思想,，但是，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流機會有限,，了解社會的機會很少,，但是我們將來必定要走向社會，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識,，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際,，正是這樣的一個機會,，所以我參加了這次實踐活動，投身社會,，走進社會,，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo),，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石,。

本次實踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位,，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇 的專業(yè)傾向是森林資源 保護與游憩,，所以我選 擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游 直通車指定苗菜文化獨 家接待單位,，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化,，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提 下傳播貴州，發(fā)展貴州,，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司 現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人,，每日營業(yè)額50萬左右,，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實踐活動時間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計40天，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生,，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查。

本次實踐活動主要是以個人為單位,，具體工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作策劃,，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變。

經(jīng)過40余天的時間活動,，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面,，即社會方面，公司方面和個人方面,。

1 社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流,，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外,，這次實踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的。

2 公司方面

對于公司方面,，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液,，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值，具體表現(xiàn)在以下方面：

（1） 我們的加入為他們的團隊帶去了大學(xué)里的先進思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法,。

（2） 我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向,，了解客人的需求動向，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人,，他們對貴州的印象和對貴州文化的認(rèn)識是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的,。

2 個人方面

對于我來說,，這次實踐活動對自身發(fā)展是相當(dāng)有積極作用的，人都不能把自己封閉自守,，而面向社會的實踐活動正是打開自己眼界放眼社會的大好機會,。所以這次實踐活動讓我真正的融入社會，了解社會,，服務(wù)社會,，提升自我。

通過這次實踐活動大體達到了實踐目的,，不論是對公司和社會還是對自身,，都有積極的意義,，完成了服務(wù)社會，提升自我的宗旨目的,，不過也出現(xiàn)了一些問題有待解決：

（1） 盲目選擇實踐單位

由于放假時間緊,，來不及仔細考察實踐單位，導(dǎo)致加入公司團隊后才發(fā)覺不是很適合,。在以后的實踐活動中,，必須仔細考察實踐單位，選擇社會面更廣并且更具權(quán)威的單位,，如此才能更加達到融入社會,，服務(wù)社會，提升自我的目的,。

（2） 實踐期間沒有做實踐總結(jié)

由于本次實踐工作量大,，并且工作與公司和自身利益掛鉤，在實踐期間沒有機會和條件做工作總結(jié),，但每一次實踐就是一次成長,，每一次成長需要在總結(jié)中提升，這在以后的實踐中有待改善,。

這些問題的存在為下一次的實踐指明了方向,，該注意些生么，該選擇些什么,，就是下一次要解決的問題,，當(dāng)這些問題都一一解決的時候，便是具有面對社會能力的時候,。

實踐是理論與現(xiàn)實的完美結(jié)合,，對于大學(xué)生的實踐活動，更是學(xué)生和社會的需要,。在這次的實踐活動中,，有積極成功的一面，也有局限失敗的一面,，吸取每一次實踐的成功與不足,，不斷完善自身與社會的結(jié)合，一步步達到服務(wù)社會,，提升自我的目的,，這是接下來的實踐活動的發(fā)展方向。

一步步走,，一步步總結(jié),，一步步完善，一步步，一步步-----邁向成功,。

1公司服務(wù)員風(fēng)采,，展示了完美的苗族風(fēng)情，對宣傳貴州,，傳播貴州極具積極意義,，讓外地就餐游客了解貴州純樸的風(fēng)土人情，了解貴州的旅游文化,。

2我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影

這是我參加這次實踐活動的見證,，也是我參加實踐活動的成長印記,，每一次的實踐都有每一次的收獲，每一次的收獲就表明向成熟邁進,，它是我這一生的財富,。

3我在公司工作時的照片

圖中的我正在為客人送去公司深入苗寨所開發(fā)的苗菜。苗菜作為貴州飲食文化,，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合,，對發(fā)展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推動性作用,，也為傳播貴州,，發(fā)展貴州起著積極性作用。

4我在公司廚房的照片

這是一天工作的開始,。圖中的我正在做著準(zhǔn)備工作，整理服裝,，儀容儀表,。這是對工作積極性和熱強性的表現(xiàn)，以責(zé)任心面對工作,，以熱情面對生活，以展望的眼光放眼未來這是作為一個大學(xué)生的積極表現(xiàn),。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇五

從x月開始持續(xù)到此刻的崗前實踐將在七月初有個了結(jié),。截止目前，我已經(jīng)先后在流通部,、采編部,、數(shù)圖部、期刊部等部門實踐過,。經(jīng)過本次崗前實踐,，進一步加深了我對圖書館及圖書館工作的了解,，熟悉了今后的工作環(huán)境，認(rèn)識了今后共事的同事,，讓我受益匪淺,。經(jīng)過實踐，我體會到的主要感受如下：

1,、圖書館就像一臺機器,，任何一個零件都不可或缺，僅有各個部門充分發(fā)揮各自的功能,，才能保證整個圖書館系統(tǒng)的順暢運行,。流通部與期刊部是圖書館面向用戶服務(wù)的最直接的窗口，僅有確保圖書與期刊的不斷更新與有序放置,，才能保障用戶的基本借閱需求,。采編部負(fù)責(zé)著圖書采購和編目工作，一方面根據(jù)用戶需求和圖書館的發(fā)展采購很多新書,，另一方應(yīng)對采購的新書進行編目和審核,，以便進行上架借閱。數(shù)圖部為整個圖書館數(shù)字化建設(shè),、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維護等承擔(dān)重要職責(zé),，成為圖書館向前發(fā)展的重要力量。

2,、圖書館的工作有時看似簡單,，可是簡單的工作也需要潛心學(xué)習(xí)，甚至動動腦子想出更好的工作方法或是從中學(xué)習(xí)一些知識或是發(fā)現(xiàn)一些問題,。舊書打包需要方法,，更需要技巧，否則手被磨紅了效果還不夢想;圖書上架不僅僅是單純的按順序插進圖書,，其實上架的過程也是一個熟悉排架結(jié)構(gòu),、了解圖書分類的過程;貼磁條、數(shù)據(jù)套錄,、典藏審核看似機械,，但卻在重復(fù)的工作中掌握規(guī)律和提高工作效率;同一舊期刊對應(yīng)打包是一個一對一配對的繁復(fù)過程，更是一個考驗?zāi)愕奶幨卤臼碌倪^程,。

3,、圖書館的人性化管理。我們的崗前實踐計劃按照館里統(tǒng)一安排應(yīng)當(dāng)是從三月份就開始了,，可是由于三月份是我們畢業(yè)論文送審前的關(guān)鍵時期,，需要最終的修改完善，館里根據(jù)這種情景準(zhǔn)予了我三月份的假期。這讓我十分感動,，也親身體驗了館里人性化的管理體制,，當(dāng)然也要多謝館領(lǐng)導(dǎo)的諒解。

4,、在實踐期間,，我還參與了館里五一組織的瑞云山一日游活動。經(jīng)過參與團體活動,，我認(rèn)識了更多的同事,，同時也體驗了圖書館這個大家庭的溫暖。

我進入圖書館工作已經(jīng)有一年了,，在這一年里我努力工作,，認(rèn)真履行著一名圖書管理員的職責(zé)。為了讓圖書館的工作有條不紊地進行,，我決心理順圖書館的各項工作,，為我校早日步入合格的行列而努力,，現(xiàn)將一年尤其是近期的圖書館工作作一個總結(jié),。

我校圖書館閱覽室和藏書室面積較小，不貼合上級文件精神,，如果管理工作跟不上,，進入合格圖書館行列就有困難。我上任之初認(rèn)識到重新規(guī)劃圖書館的重要性,，決心要用合理的制度管理帶動起我校圖書館的發(fā)展,。

我校圖書館原始資料很少，基礎(chǔ)工作比較薄弱,，我認(rèn)真地研讀了《上海市中小學(xué)圖書館檢查的資料及指標(biāo)》,，針對評估資料我仔細劃分，建立了圖書館評估資料分條檔案,。這樣就能夠把平時積累的資料及時裝入檔案袋里,，如果上級檢查就不會手忙腳亂了，以求方便資料的查閱和積累,，做到未雨綢繆,。

圖書館的工作千頭萬緒，為了建立井井有條的工作環(huán)境,，我把圖書館主要工作進行物化,，設(shè)計了登記簿，借此加強管理,。

清理—把全部圖書架清空,，為圖書合理排架做好準(zhǔn)備，使藏書合理，教師更容易查找到需要的圖書,。

清潔—把所有能閱讀以前的圖書,，用毛巾全部擦干凈，使師生便于查閱,。

分類—分為四類：適合班級閱讀課使用的圖書;適合班級圖書箱傳閱的圖書;適合教師查閱的圖書;適合低,、中、高不一樣年級中午來閱讀的圖書,。

其中適合班級圖書箱的書籍又分五個小類別：文學(xué)類(小說,、散文)童話(童話、神話,、寓言)知識類(科學(xué),、自然、百科知識)小學(xué)生作文類;卡-通漫畫類;拼音讀物,。

誠心—在圖書館工作中,，我力爭為師生做到全心全意地服務(wù)。平時注意關(guān)心教師,，推薦書籍時做到心中有數(shù),，各有偏重。

熱心—教師們借書,，我從不嫌麻煩,，先了解教師的需求，在盡可能的情景下,，協(xié)助找到需要的書,。

愛心—在教師需要的書實在找不到時，我采用：或牢記在心;或登記在冊,，日后購買;或推薦同類書籍,，在力所能及的情景下，不讓教師空手而歸,。

為了能讓學(xué)生看到自我喜愛的圖書,，在--年底我校成立了小小圖書管理員組織，并建立了每周一開會制度,。在每次開會時,，我都要了解各個班級圖書借閱情景，及時對班級閱讀進行指導(dǎo),。另外,，小圖書管理員值周制度，也為我增添了助手,。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇六

學(xué)院：林學(xué)院

專業(yè)：森林資源類

班級：101班

姓名：張舒遠

學(xué)號：1009030025

實踐單位：貴州xx鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司

實踐時間：xx年1月16日至xx年2月28日,，共計40天

在國務(wù)院進一步加強和改進大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進行的，實踐目的是把自己投身于社會,，了解社會,，服務(wù)社會，完善自我,，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想。

在現(xiàn)實的高校教育中,，我們能學(xué)到知識技能,，能學(xué)到先進思想，但是,，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少,，但是我們將來必定要走向社會,，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識,，與社會的交流必須自己爭取機會,，在這寒假之際，正是這樣的一個機會,，所以我參加了這次實踐活動,，投身社會,，走進社會,，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo),，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石,。

本次實踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位,，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩,，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位,，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化,，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州,，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司現(xiàn)有酒樓8個,，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右,，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項,。

根據(jù)公司的安排和自身的條件，本次實踐活動時間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計40天,，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓，共同參與本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生,，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查,。

本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃,，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變,。

經(jīng)過40余天的時間活動，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面,，即社會方面,，公司方面和個人方面。

1社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流,，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配,。另外，這次實踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的,。

2公司方面

對于公司方面，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液,，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值,，具體表現(xiàn)在以下方面：

（1）我們的加入為他們的團隊帶去了大學(xué)里的先進思想，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中,，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法,。

（2）我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目,。公司要尋求發(fā)展，就必須了解市場動向,，了解客人的需求動向,，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的認(rèn)識是他們所需要的重要信息,，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的,。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇七

半年歡聲笑語的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼結(jié)束，心中不免有些時光飛逝的小小失落,。大學(xué)的生活充滿著青春激昂的熱情,，雖然心里幻想中的大學(xué)相去甚遠。但半個學(xué)年的大學(xué)生活卻讓我獲得了不少感慨,，反而讓自己有了緊張感,，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活,。寒假悄然而至,。年味也開始越來越濃。春節(jié)很快的來了,，又溜走,。

正月十三的時候，黃河廣場上的彩燈已經(jīng)扎了起來,，和同學(xué)在廣場上玩的時候看到有賣氫氣球的,。想給弟弟買一個，一問一個5塊錢,，便宜了還不賣,。頓時嚇了一跳，真貴,！

但是沒辦法,，只好掏錢?；丶揖拖胍粋€破氣球不過1塊錢,，就算批發(fā)猜多少錢,。爸說十五踩高蹺和燈會的時候還得貴,。頓時想這個活不錯。于是去找了一個在市場上的同學(xué),。我把想法一說,，兩人一拍即合。他爸找人給我倆批了50個氫氣球50個彈力球,。氫氣球一個2塊,，彈力球一個1塊5。共計175元,。

正月十四一大早我倆就奔黃河廣場去了,，北風(fēng)那個吹,，一陣寒意襲來，懂得我倆寨打哆嗦,?？墒乔皝砉忸櫟娜藚s沒幾個，我倆才出門時的熱情頓時減了大半,。直到中午才勉強賣出幾個,。慢慢的我倆發(fā)現(xiàn)小孩子對我們的熱情是十分高漲的。于是我倆分頭行動,，專往帶小孩的人身邊噌,。大過年的，小孩子一鬧果然見效,。雖然想想有些“卑鄙”,，但真所謂“無奸不商”再說我倆又不是賣的假冒偽劣產(chǎn)品。我們是憑借自己的合法勞動,，勤勞至富,。于是內(nèi)心寬慰不少，當(dāng)下獎勵一個玉米作為自己的午飯,。

經(jīng)過一上午的努力,，賣掉大約20來只氣球。為了能晚上趁燈會的人多地時候多賣幾個,，我倆也沒回家,，吃過午飯，就在花池邊的長椅上休息了一會,。

大約四五點的時候廣場上的人便多了起來,。我倆又開始在人群中穿梭，可晚上的生意不是很好,，我們在廣場上秏到晚上9點多,，所批的球還是剩了大約一半多，累了一天胳膊沉的都舉不起來,。心里更是沉甸甸的,，擔(dān)心著賣不了怎么辦?？墒茄垡姀V場上的人欲見稀少,，我倆只好打道回府?；氐郊依鄣脽o精打采的和爸爸說沒賣完,，爸爸說：“沒事，明天中心路踩高蹺啊,，你倆去那邊看看,，賣不了就給你弟弟留著玩,，這有什么好擔(dān)心的?！?/p>

雖然掙的錢不多但我卻從中感悟到了許多道理：賺錢不容易,，要體諒父母苦衷，多為他們著想,。不論什么時候父母永遠是你堅強的后盾,，關(guān)愛他們，理解他們,。

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇八

為了提高自己的實踐能力,、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

無論我們現(xiàn)在學(xué)什么專業(yè),，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務(wù)業(yè),，所以，這短短的一個月的經(jīng)歷,，對我來說,，無疑是一個很好的煅練，而且,，專門機構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作,。因而，在工作的過程中,，我都在不斷的提醒自己,，不斷的對自己要求，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作,，而老板常常強調(diào)的就是每個員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求,，因為公司的員工都是即訓(xùn)上崗，所以,，一直沒有休息,，而且在工作期間最大的體會就是,，作為一個服務(wù)員，最大的考驗就是耐心,，有的時侯,，一個客人很難溝通，這個時侯,，就不能只站在自己的角度去想它,，而應(yīng)該站在對方的角度去看，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣,，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。

我按照學(xué)校的要求,，進行了暑期社會實踐,，到我們學(xué)校附近的普瑞牧烤肉店打工，普瑞牧是一個以韓國烤肉為主,，輔以各種韓國餐飲的營業(yè)場所,。而我則被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。不知不覺,，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了,，這次打工，感慨很多,，在這里做服務(wù)員,，我也真得學(xué)到了很多的東西。下面我就結(jié)合我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及我的工作生活來談?wù)勎疫x擇去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧,。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè),。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出，中國是世界上最有潛力的餐飲市場,，是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè),。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改革開放以來,，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展,，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時,，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷,，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，連鎖餐飲,、特色餐飲,、商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期,。首先,，中國國民經(jīng)濟和人民的收入水平、支出水平,、生活水平正處于高速增長時期,，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟基礎(chǔ)和前提;其二，中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時期,，人均外用餐支出正處于急劇增長階段,，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復(fù),、螺旋上升過程,。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰，這個階段的特點是：競爭白熱化,，大量新投資涌入,，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實現(xiàn)規(guī)模擴大，新業(yè)態(tài),、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn),，最終將促成整個餐飲行業(yè)進入成熟期。

因此,，我與另外一名同學(xué)在分析,、對比了多家餐廳后，一起去普瑞牧參加了面試,，并且,，在經(jīng)過半天的試用培訓(xùn)后于20__年7月16日正式開始工作。開始第一天是熟悉餐廳的環(huán)境和主管,，要記住大廳和包間的編號,，托盤、餐具,、水壺等的擺放位置,，明白自己的工作到底要做什么。而我們新進職員的工作在開始時相對簡單一些,，主要是迎賓,，根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾，為客人倒水,，然后上菜,，添水，加菜,，撤桌等工作,，以后的每天和同事們9：30前到店里指紋簽到,，換完店里的制服后，就按領(lǐng)班分配,，對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃,，全范圍清理,，而且每天如是,。每天的工作都十分辛苦，特別是周末,，幾乎是爆滿的,，客人一桌接著一桌，忙上忙下,，跑進跑出,，東倒茶、西添酒的,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，完全可以讓你忙得焦頭爛額。但這只是辛苦,，每天還要對著形形色色的人,，有素質(zhì)高的，也有素質(zhì)低的,。無論遇到什么樣的指責(zé)或刁難,，我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務(wù)。這不只是作為一個職員應(yīng)做的工作,，也是對我們自身氣質(zhì)的一種磨礪,。另外，在那我也確實學(xué)到了一些知識,，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的,，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了,，感同深受了,，所以印象深，感觸深,，心里真得很開心!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握!

除此之外,，最重要的一點,，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險。餐飲業(yè)并不是像大家想象中那樣低付出高回報的產(chǎn)業(yè),，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險,。總的來說,，有如下幾方面內(nèi)容：

1,、有形風(fēng)險

有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗，可以按現(xiàn)值進行評估,、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險,。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險”，如資金不足或擠占,、原料價格上漲,、菜品降價損失、菜品不受歡迎,、設(shè)備陳舊落后等,。這種風(fēng)險顯而易見，其所造成的損失值可以計算,。

如果企業(yè)內(nèi)部加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理,，采取相應(yīng)措施，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險的損失,。

2,、無形風(fēng)險

無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗進行判斷，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風(fēng)險,。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險”,，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費者的信任危機,、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理,、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業(yè)對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等,。

企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視,，要經(jīng)常居安思危,，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營順利的時候,，要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅,。

3、時間性風(fēng)險

是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險,。造成時間性風(fēng)險的`原因是多方面的,，如季節(jié)變化對餐飲消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期,、消費者消費時間的變化,、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等,。

要防止餐飲業(yè)的時間性風(fēng)險,，必須樹立時間觀念,，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響，盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞,，準(zhǔn)確把握住時機,，以保證企業(yè)經(jīng)營正常運行,。

4,、空間性風(fēng)險

是指在餐飲企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中,，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的,，如企業(yè)所處的地點與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化,、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異,、各地人口分布和資源條件因素等,。

餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險，實際上開店選址時就已開始,，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點。

而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店營業(yè)后,，空間性風(fēng)險依然存在,，投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化,、周邊消費市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準(zhǔn)備,。

只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險,，合理經(jīng)營管理企業(yè),，才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區(qū)域中取得更大收益。

以上就是我署假的實習(xí)報告,，也是我這一個月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己的人生的一種很寶貴的充實。雖然工作沒有百分之百滿意,，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗,，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能贏，還有對待客人要做到真心,，關(guān)心,，貼心,，吃得苦上苦,，方為人上人。不管怎么說,，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!這是我的第三次社會實踐，也是一次更加成功的,，有用的,，受益非淺的社會實踐，這將會對我的以后正式步入社會,、投入工作有十分重要的意義!

餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)篇九

社會實踐是大學(xué)生課外教育的一個重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式，因此對于我們在校大學(xué)生來說,，能在寒假有充足的時間進行實踐活動，給了我們一個認(rèn)識社會,、了解社會,，提高自我能力的重要的機會。作為大二的學(xué)生,，社會實踐也不能停留在大一時期的那種毫無目的的迷茫狀態(tài),，社會實踐應(yīng)在結(jié)合我們實際情況，能真正從中得到收益，而不是為了實踐而實踐,，為了完成任務(wù)而實踐,。我覺得我們在進行社會實踐之前應(yīng)該有一個明確的目標(biāo)，為自己制定一個切實可行的計劃,。應(yīng)注重實踐的過程,，從過程中鍛煉自己、提高能力,。 因此,，為了更好的了解社會，鍛煉自己,，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份促銷的工作,，雖然僅有10多天時間,，但我覺得受益非淺，基本上達到了自己的目的,。短短的工作讓我體會到了就業(yè)的力,，自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂,，一種在學(xué)校自由天地?zé)o法體會到的殘酷競爭的 愉悅 ,。

促銷是一種很好的工作體驗，通過,,人與人的溝通，可以了解一些跟我們專業(yè)相關(guān)的知識，比如不過的人過春節(jié)的習(xí)慣習(xí)俗,，春節(jié)期間的旅游計劃等等,。我的促銷工作主要是促銷電器。

促銷的一天基本工作安排：

促銷前的短暫培訓(xùn),，了解電器的，名稱、性能,、型號、價格行情等方面的知識,，面對顧客時的語言組織,，儀容儀表等。接下來就是正式的工作,。每天早上8：30開始上班,，到達指定地點后做好準(zhǔn)備工作，擺好宣傳資料,，禮品贈品,，然后調(diào)整好心態(tài)迎接顧客,。每天工作7個小時，在下午工作完后還有個必須的程序 一天的工作總結(jié),。經(jīng)理,、主管及促銷員一起討論一天促銷工作中的戰(zhàn)果及存在的問題。

促銷過程中的體會及感觸：

促銷通過,,我實踐我覺得就是通過,,自己把廠商的產(chǎn)品推銷給消費者,，對于一個促銷員來說,，促銷產(chǎn)品的同時也是向別人推銷自己，同自己的言語,、形態(tài)讓他人了解自己,。因此對于一個優(yōu)秀的促銷員來說必須具備以下素質(zhì)：

一、要有良好的專業(yè)素質(zhì) 當(dāng)我們促銷一種產(chǎn)品時,，首先我們必須對產(chǎn)品的相關(guān)知識及廠商的具體情況要有一個明確的認(rèn)識,，大量的相關(guān)知識的貯備可以使我們能在促銷過程中面對顧客的一系列問題，通過,,自己的介紹可以使顧客了解產(chǎn)品的一些具體問題,，能使客明明白白的消費(本站),。

二、要有良好的語言表達能力及與陌生人交流的能力 促銷是促銷員跟顧客以產(chǎn)品為媒介的一種陌生的交流,，所以語言表達必須合理得當(dāng),，說話要有條理同時應(yīng)讓他人感覺你的親和力。要通過,,自己層次清醒的說明,，把產(chǎn)品介紹給顧客,。同時要用自己的魅力吸引顧客，讓他們通過,,自己來了解產(chǎn)品,。另外在面對具體問題時我們應(yīng)保持良好的心態(tài),，不能自亂手腳、語無倫次,。

三,、要有良好的心理素質(zhì)及受挫折的心態(tài) 促銷每天會面對社會上的形形色色的人，由于每個人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同,，會使工作中遇到很多問題,。比如有的顧客會用各種方式刁難你，此時你必須保持良好的心態(tài),，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事,。有時候一天的工作可能收獲不大，這時候我們不應(yīng)氣餒,，要學(xué)會自我調(diào)節(jié),、自我鼓勵，及時的自我總結(jié),，自我提高。

四、要有吃苦耐勞的精神,，要堅持不懈。促銷是一種比較枯燥的工作,，每天站著用一個笑臉面對不同的顧客,，這生活需要我們堅持，要讓自己在烈烈炎日下磨練,。

本次社會實踐總結(jié)：

不管做什么事,，態(tài)度決定一切。 做一項服務(wù)工作,，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的,，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想,，急顧客之所急,，提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明，待客要熱情周到,，要盡可能滿足顧客的要求,。只要你有一個服務(wù)于他人的態(tài)度，你就會得到他人的肯定及幫助,，用自己的熱情去換取他人的舒心,。

明確目標(biāo)，合理的設(shè)計規(guī)劃自己,。

我們現(xiàn)在要根據(jù)自己的實際情況合理的為自己規(guī)劃,，找到自己的發(fā)展道路。要通過,,社會實踐切身的了解自己的專業(yè),，而不是一味的抱怨,。要循序漸進的提高自己的能力，鍛煉自己,，讓自己成為社會優(yōu)秀的人才,，為社會服務(wù)。

短暫的促銷工作的結(jié)束讓我在勞累中得到快樂,，在汗水中得到磨練,，我覺得自己的能力有了一定的提高，達到了自己預(yù)定的目標(biāo),，殘酷的社會就業(yè)壓力讓我不在感到恐懼,，我想，只要我們有能力有信心我們一定會創(chuàng)造一個屬于自己的樂園,。

20xx年夏天,，我的大一暑假，我如愿的參加了學(xué)校的暑期社會實踐活動,。社會實踐是大學(xué)生思想政治教育的一個重要環(huán)節(jié),，對于促進大學(xué)生了解社會、了解國情,、增長才干,、奉獻社會、培養(yǎng)品格,、增強社會責(zé)任感具有重要作用。而學(xué)校對每年的假期實踐都相當(dāng)?shù)闹匾?，為學(xué)生提供了一個良好的平臺與機會,，并為我們保駕護航,，期待著我們能從中得到鍛煉,，學(xué)到在學(xué)校里學(xué)不到的知識與能力。而我們也正是本著對自己負(fù)責(zé)對社會熱心的態(tài)度,，積極響應(yīng)學(xué)校的號召參加了這次實踐。

我們隊的實踐課題為許昌推進區(qū)土地利用調(diào)查,。隊員共有九人,，并有三名指導(dǎo)老師。十幾天的調(diào)查我們從室內(nèi)到室外,，從城市到農(nóng)村,，吃了很多苦，但更多的是收獲,。

我們此行,，既進入政府機關(guān)與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交談，又深入農(nóng)村與平常百姓暢談,，不同的地點不同的人我們掌握了與他人溝通的技巧,。但無論與誰，最重要的都是禮貌,，以我們的真誠與笑容去和他們交流,。 同時，我們明白了要想獲得相關(guān)信息,，自己要有清晰的目標(biāo)與要求,，別人方能理解你,，幫助你，滿足你,。

在推進區(qū)內(nèi)的農(nóng)村走訪時,，我們更加深刻的感受到 民生 這一詞在我們心中的分量，我們明白了國家要千方百計增加農(nóng)民收入的必要性,。我們也體會到了農(nóng)民經(jīng)營生計的困難，而我們也大都是從農(nóng)村來的孩子,，更是由此想到了父母的艱辛,，有了更大的動力去奮斗，為父母分擔(dān)家庭責(zé)任,。 而我,，作為這次實踐隊的隊長，這項活動亦給了我更多的責(zé)任與挑戰(zhàn),，同時,，我也從中獲得了更多的的能力與認(rèn)識。從課題選定的一開始到組建好我們的團隊再到隊員一起為活動奔赴往返,，到最終完成我們的成果,，一步步一天天，我與它同在,，牽掛著它,，與它一起成長。我明白了要帶領(lǐng)大家去做成一件事,，首先自己要成竹在胸,，有比較成型完整的想法，并且要有一定的自信,，這樣隊員們才有可能信服你,，與你一起完成任務(wù)。 同時,，溝通,，這是一個不容忽視的問題，隊員之間相互交流彼此的看法 ,，我們要的是一個開放自由的合作氛圍 ,，大家各抒己見，不時的改善我們的活動 ,，使我們的行動向著更有效的方向發(fā)展,。但在這一點，自己做的就不很好了,，沒能把男生女生帶活躍起來,。另外,，作為隊長，還需要協(xié)調(diào)好外部與內(nèi)部的關(guān)系 帶領(lǐng)隊員適應(yīng)不同的新形勢,。

雖然在活動進行時,，不可預(yù)見的辛勞與看不到的成果讓我的一些隊員退出了，但我看著我的其他隊員,，他們依然能不懼艱辛,，他們和我一樣，不甘放棄,，這已是責(zé)任,，背在肩上，我們年輕,，我們不怕輸,。我們倔強的相信我們能堅持到最后，我們能做出一份成果,，這就是回報,。

在炎炎夏日，我和我的隊員們穿著志愿者服裝奔走在大街小巷,，一起用汗水澆灌青春,，用笑容同陽光比燦爛。這是一筆珍貴的財富和一份不可多得的回憶,，我們的暑假因為有它而沒有虛度,，我們的閱歷因為有它而更加豐富!