計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店采購工作計劃與目標篇一

1、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細的'采購計劃,，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一,、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3,、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

酒店采購工作計劃與目標篇二

隨著集團不斷的發(fā)展,，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求,。為了使采購部能適應(yīng)集團與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對xx年采購部工作做如下規(guī)劃：

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存。

1,、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對,，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性,，并隨時向總經(jīng)理匯報,。

2、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段,，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的,，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價,，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約,。

2,、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu),、價最低的貨品。

3,、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則，貨比三家,。

1,、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系,，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進。

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對報價單進行核對，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報,，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失,。

督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰,，分厘不差,。

1、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷,。

2、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取,。

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

積極配合各部門的工作,，并完成領(lǐng)導交辦的臨時性工作,。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達到經(jīng)營成本控制目標。

酒店采購工作計劃與目標篇三

為了2019年更好的開展工作,，現(xiàn)將工作計劃整理如下：

2019年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購,，都盡量貨比三家,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工作進度,。

1、完善制度,，職責明確,，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單,，詢比議價都在三家以上,，真正做到降低成本、保護公司利益,。

3,、采購效益，實施公開透明的采購策略

4,、評估價格及品質(zhì)要求

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

2019年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點，同時調(diào)整部份工作程序,，增加了采購復核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復核,，再由總經(jīng)理以上進一步復核,，實行了采購部的兩級價格復核機制，然后再傳送財務(wù)部,。

1,、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷,；

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

我相信2019年,，我們采購部的每個人都將更加努力的投入到工作當中,，達到領(lǐng)導對我們的期望。

酒店采購工作計劃與目標篇四

隨著集團不斷的發(fā)展,，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求,。為了使采購部能適應(yīng)集團與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存,。

1,、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物,，并進行審核購買的合理性,，并隨時向總經(jīng)理匯報。

2,、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的,，而采購成本可以企業(yè)控制。

1,、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到最低價,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握,，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品,。

3,、采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則,，貨比三家,。

1、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進,。

3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對報價單進行核對,，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報,，要及時更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失,。

督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目,。做到比比清晰,，分厘不差。

1,、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷。

2,、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領(lǐng)取,。

3、保證每周例會,，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率,。

積極配合各部門的工作,，并完成領(lǐng)導交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達到經(jīng)營成本控制目標,。

酒店采購工作計劃與目標篇五

自xx年xx月入職至今,，我在xxx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作,，在工作中學會自我總結(jié)和自我完善,，目的在于提高自己，把工作做得更好,，為此我對這一年的工作進行簡要的總結(jié),。

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨,，我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手,，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況,。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時,，第一時間與供應(yīng)商溝通，進行退換貨,，保證酒店的利益不受損失,。

供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題,、倍受別人關(guān)注的工作,。對此，我會不斷提高思想認識,，永遠牢記自己的職責,，堅持對領(lǐng)導和職工負責的原則。

作為采購,，最重要的是把好進貨關(guān)口,，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店,。通過貨比三家，篩選最好的供應(yīng)商,，保證所有物品都有依可詢,，有據(jù)可依。逐步加強對材料,、設(shè)備價格信息的管理,。每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復印留底,，保持了信息資料的完整,，建立采供部材料、設(shè)備信息庫,，以備隨時查閱,、對比。

在市場經(jīng)濟條件下,，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場,，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù),，五花八門的促銷手段和技巧也很多,。對此，我堅持對自己的崗位負責的態(tài)度,，擺正心態(tài),，牢記使命，堅持原則,，公正處事,。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系,。

酒店采購工作計劃與目標篇六

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存,。

3,、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的,，而采購成本可以企業(yè)控制,。

3、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則,，貨比三家。

2,、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系,，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進;

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對報價單進行核對，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報,，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失,。

1,、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目,。做到賬賬清晰,，分厘不差。

1,、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷;

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率,。

酒店采購工作計劃與目標篇七

雖說有了前面兩個季度的工作經(jīng)驗,，但是還是免不了日常出現(xiàn)的一些問題,，在上個月就出現(xiàn)了一些工作中的.突發(fā)事件我還是不能夠及時的處理，造成了一些不好的影響，這些問題還是有待加強，不管是在自身的應(yīng)變能力上還是工作能力還是得繼續(xù)發(fā)展，第三季度的工作首要的就是加強自身的素養(yǎng)，這很重要,，對于一名前臺的工作人員來說這是必備的技能。

在下個季度的工作中,，在禮儀禮節(jié)這些方面還是要繼續(xù)的學習,，禮儀方面是永遠學不完的，面對各種各樣的顧客要用到不同的禮儀禮節(jié)，這是對客人的尊重,，也是一名前臺工作人員的基本素養(yǎng),，我會很注意自己禮酒店前臺儀禮節(jié)方面的工作細節(jié)，還需要不斷的去提高去學習,。

在接待方面也要加強,，嚴格遵守酒店的制度，在登記入住方面不能下前兩個季度一樣了，必須嚴格一點,，下個季度在登記入住這一塊要更加的嚴格,，不能有半分松懈，退房工作也要做到效率更快不能讓顧客久等,，在前面兩個季度中,，退房這一塊做的不是很好，好幾次顧客就產(chǎn)生了意見,，所以在退房這一塊必須做到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)了,。

酒店前臺工作著，就是要服從領(lǐng)班的命令,，對于工作上是必須做到下達的命令要積極配合完成,，這樣才是一名優(yōu)秀的酒店前臺，在下個季度中依然要保持好這種習慣,，堅決服從好主管領(lǐng)班的工作安排,，不能有個人情緒，未來還需繼續(xù)加強,。

酒店采購工作計劃與目標篇八

xx年的腳步即將邁向身后,，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的,、有價值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風上廉潔奉公,、務(wù)真求實,。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃,。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。在魏總的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份,，新簽合同20份,，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設(shè)備采購計劃228份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

—---公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。

xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則,，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前,、采購中,、采購后的'各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工程進度,。

1、完善制度,，職責明確,，按章辦事。

xx年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之機完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，邀標單位都在三家以上,，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部,、審計部、采購部都參與,，增加陽光采購透明度,，真正做到降低成本、保護公司利益,。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)。

實施公開透明的陽光采購策略后,，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了,，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了３－５％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金,，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4、監(jiān)督機制基本形成,。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機制,；防范、抑制xx,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標,，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都,、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下?。担競€百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復核，再由采供部經(jīng)理進一步復核,，實行了“采購部的兩級價格復核機制”,，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。

xx年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責的態(tài)度,，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失,。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄,、才具有報價資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對獨立,，比如鋼材,、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終,、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù),，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團,、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位,。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點,，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

酒店采購工作計劃與目標篇九

1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及××,、××兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購,，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存。

2,、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用,。

1、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務(wù)部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去xx采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細的采購計劃，及時與xx羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在××餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

1,、對駐××采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理；對駐××發(fā)的`海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對××多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務(wù),、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

1,、不斷強調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分,，不搶一秒,，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導,，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到,，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導、常檢查,，抓典型,、重處理！

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3,、每日準時準點帶領(lǐng)采購員到市場采購,，對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4,、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展,！

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,，以便月底調(diào)出話費清單進行核準，以次達到話費節(jié)約的目的,。

隨著集團的不斷發(fā)展,、對酒店采購部的管理和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為使采購部適應(yīng)集團和公司發(fā)展的需要,、采購部20xx年工作計劃如下：

一個有效的采購計劃可以有效利用企業(yè)資金,、企業(yè)的大部分營業(yè)額都是由采購部門留出的。一個好的采購計劃不僅可以減少企業(yè)資金的流出,、還可以有效控制庫存,。

1、逐一檢查各部門申請的計劃訂單,、確認是否有庫存或其他替代品,、審查采購的合理性、并隨時向總經(jīng)理匯報,。

2,、合理安排擬采購物品的采購時間、確保工作有序,、及時回購擬采購物品,。

3、配合財務(wù)部掌握庫存商品的數(shù)量,、拒絕購買不必要的物品,、做到零庫存、保證酒店現(xiàn)金流暢通。

利潤主要來自采購,、因為產(chǎn)品的市場價格不能由企業(yè)主導,、采購成本可以由企業(yè)控制。

1,、采購商品時,、要詳細掌握市場情況、耐心議價,、堅決買最低價,、一點一滴節(jié)省下來。

2,、仔細咨詢和掌握當天所有商品的價格,、以便向供應(yīng)商提供價格

檢查并購買質(zhì)量最好、價格最低的商品,。

3,、采購時、本著“物美價廉”的原則,、貨比三家,。

1、指定供應(yīng)商加強對指定供應(yīng)商的商品,、價格和質(zhì)量的監(jiān)管,、提高供應(yīng)商供應(yīng)商品的質(zhì)量、加強食品衛(wèi)生和保質(zhì)期檢查,、確保食品衛(wèi)生安全,。

2、隨時聯(lián)系供應(yīng)商,、了解市場情況,、及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進。

3,、經(jīng)常拜訪供應(yīng)商,、檢查報價、并與其他業(yè)務(wù)進行比較,。如遇高價或虛假報告,、及時更換供應(yīng)商、確保公司利益不受損失,。

1,、督促采購員盡可能做到、并及時與財務(wù)部核對賬目,?；ハ啾容^清楚,。

1、完善采購制度,、嚴格按照采購流程進行采購和核銷,。

2、建立和完善采購和收集系統(tǒng),。所有采購物品不得直接送往申請部門,、必須入庫后才能領(lǐng)取。

3,、確保每周例會,、上傳和發(fā)布集團和公司發(fā)布的通知、增強員工的工作主動性,、提高工作效率,。

積極配合各部門工作、完成領(lǐng)導交辦的臨時工作,。根據(jù)公司發(fā)展的要求,、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下、開拓創(chuàng)新,、與酒店合作,、統(tǒng)一控制和管理運營成本、達到控制運營成本的目的,。