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小餐飲食品安全承諾書篇一
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,、市編辦《關(guān)于開(kāi)展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情況檢查的通知》的通知,，及各級(jí)有關(guān)食品安全會(huì)議、文件要求,，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作責(zé)任書,。
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人,，分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容,，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制,。
2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育,。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神，配合食藥,、疾控等有關(guān)部門對(duì)食品安全管理人員,、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn),，通過(guò)各種形式,，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品,，拒絕食用垃圾食品,。
3,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī),。按照國(guó)務(wù)院和省,、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé);建立健全食品安全監(jiān)管制度,，對(duì)食堂,、小賣部(超市)加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施,。
4,、加大食品安全監(jiān)督檢查力度,。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全責(zé)任險(xiǎn)，按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署,，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé),，協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市(小賣部)進(jìn)行監(jiān)督檢查,，制定檢查,、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度,，將平常檢查,、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換,、食品原材料及時(shí)全面索證,、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒,、防蠅防鼠措施到位,、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作,。
5,、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》,，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,，及時(shí)收集、整理,、分析,、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息,。
6,、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系,，對(duì)重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng),，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因,，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào),。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作,。積極配合職能部門,，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件,，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。
8,、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù),。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,，確保無(wú)因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故,，10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力,，造成重大食品安全事故的,，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定予以責(zé)任追究。
本責(zé)任書自簽定之日起生效,。本責(zé)任書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動(dòng),，由接任者繼續(xù)履行,。
xx教體辦(章)：______負(fù)責(zé)人簽字：______
責(zé)任單位(章)：______負(fù)責(zé)人簽字：______
___年___月___日
小餐飲食品安全承諾書篇二
為保證餐飲消費(fèi)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康,，樹(shù)立良好的`企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí),，積極配合朝陽(yáng)區(qū)創(chuàng)建全國(guó)文明城區(qū)活動(dòng),，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督,。
一,、 提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。
二,、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》,。
三,、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼,。
四,、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，對(duì)患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。
五、 嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記,、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,。
六、 落實(shí)餐飲具,、工用具,、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放,，并及時(shí)清運(yùn),。 七、 按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫(kù)存食品,。不購(gòu)買、存放,、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透,。
九,、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí),。
十,、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題,。
十一、 制定食品安全事故處置方案,。確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠有效組織，快速反應(yīng),，及時(shí)控制,。
十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。
承諾單位：(蓋章)
承諾單位法定代表人簽字：
年 月 日
小餐飲食品安全承諾書篇三
為保障師生的飲食安全,，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾:
一,、嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品安全法等相關(guān)法律,、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹(shù)立安全第一,、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。
二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。二,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。
三、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具,、工具、容器,。
四,、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,，不采購(gòu)腐bai變質(zhì)、有毒有害,、來(lái)歷不明的食品原料及食品,。
五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
六,、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,，自愿按照中華人民共和國(guó)食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。
為切實(shí)保證餐飲服務(wù)食品安全,，我單位做出如下承諾：
一、認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,，遵法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，確保食品安全。
二,、保證取得餐飲服務(wù)許可證,，不超許可范圍經(jīng)營(yíng)。
三,、嚴(yán)格落實(shí)食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度,，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范,、來(lái)源不明的食品添加劑。
四,、嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,，不超范圍、超限量使用,。
五,、絕不向食品中非法添加非食用物質(zhì)，不購(gòu)買,、不存放,、不使用亞硝酸鹽
六、遵守食品安全法律法規(guī),，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,。
投訴舉報(bào)電話：12320
單位名稱(并蓋章)：
企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人簽字：
小餐飲食品安全承諾書篇四
為保障消費(fèi)者的飲食安全，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境,，履行餐飲企業(yè)的責(zé)任,，構(gòu)建誠(chéng)信和諧的社會(huì),，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的`要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署,，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：
一,、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)食品安全管理,，落實(shí)餐飲業(yè)各項(xiàng)管理制度,，牢固樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，保障消費(fèi)者飲食安全和身體健康,，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,。
二、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)管,。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露,，不留長(zhǎng)指甲,，不涂指甲油，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈,，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手,。
三、嚴(yán)格按照法規(guī)要求操作,，把好食品采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)格索證索票,，不采購(gòu)腐敗變質(zhì),、霉變生蟲、污穢不潔,、未經(jīng)檢疫等國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,；嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透,，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具,、專消毒、專冷藏,；對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，保證達(dá)到光、潔,、澀,、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。
四,、保持環(huán)境衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生整潔,，為全縣營(yíng)造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境,，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
我單位鄭重作出以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)各界和縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督,。
監(jiān)督電話：xxx
承諾單位（蓋章）：
負(fù) 責(zé) 人（簽名）：
承諾日期：
小餐飲食品安全承諾書篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，保障餐飲服務(wù)食品安全,，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,，本單位鄭重承諾：
1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),，做到證照齊全,、按許可范圍依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
2,、認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)，不經(jīng)營(yíng)過(guò)期,、變質(zhì)和存在安全隱患的食品,。
3、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定,，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān),。
4、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為,，不超范圍,、超限量濫用食品添加劑，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的,、來(lái)源不明的食品添加劑。
5,、如有自制火鍋底料,、自制飲料（包括調(diào)制和現(xiàn)榨）,、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,。
6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件,。
承諾單位名稱：xxxxx
法定代表人或業(yè)主簽字：xxx
20xx年xx月xx日
小餐飲食品安全承諾書篇六
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據(jù)《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)食品安全負(fù)總責(zé),。
（二）認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制,，加強(qiáng)自身食品安全管理，每天對(duì)食品安全進(jìn)行一次檢查,。
（三）保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，不得出店露天經(jīng)營(yíng)。生活垃圾密閉存放,，做到日產(chǎn)日清,。
（四）采購(gòu)食品及原料時(shí)，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證,、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證等購(gòu)貨憑證，建立購(gòu)進(jìn)食品原料臺(tái)帳,。不采購(gòu)過(guò)期,、變質(zhì)、毒死病死畜禽動(dòng)物,、地溝油,、來(lái)路不明及季節(jié)性高危食品。
（五）食品儲(chǔ)存的場(chǎng)所,、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔。生,、熟食品要分開(kāi)儲(chǔ)存,。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,。保持良好個(gè)人衛(wèi)生,。
（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。
（九）對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)的行為,，愿意承擔(dān)由此而引起的相應(yīng)法律責(zé)任,。
承諾人：
承諾時(shí)間：
小餐飲食品安全承諾書篇七
為保障消費(fèi)者的飲食安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：
一：食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求,，餐飲服務(wù)食品安全承諾書,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。
二：嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,，不采購(gòu)腐敗變質(zhì),、有毒、有害,,、來(lái)歷不明的食品原料及食品,。
三：嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。
承諾人單位：
承諾人簽名：
日期：
小餐飲食品安全承諾書篇八
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位飲食衛(wèi)生安全管理，確保群眾身體健康及生命安全,，作如下承諾：
一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。
二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員,。餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要將餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全列入重要議事日程,，定期召開(kāi)會(huì)議,，專題研究工作；建立健全食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué),、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。
三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。不購(gòu)進(jìn),、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽及含鋁食品添加劑,。不使用散裝食用油,。不使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類。不使用超過(guò)保質(zhì)期食品或回收食品作食品原料,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票(或收據(jù))如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)廠名,、無(wú)生產(chǎn)許可證編號(hào)的假冒偽劣產(chǎn)品。
四,、餐飲服務(wù)場(chǎng)所及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非餐飲服務(wù)單位工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖,，有條件的餐飲服務(wù)單位可安裝監(jiān)控設(shè)備,，餐飲服務(wù)單位應(yīng)有監(jiān)管部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗。
六,、餐飲服務(wù)單位的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制度,，做到每餐每種加工后的菜品至少留樣100克，在專用帶鎖冰箱密閉冷藏留存48小時(shí),。不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料,；四季豆類,、野生菌類、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入餐飲服務(wù)單位,；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向消費(fèi)者出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的'帶毒帶污染的食品,。
八、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄,。建立餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,。
九、接受和配合市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件,，要積極送治,、立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。
餐飲服務(wù)單位管理人是食品安全的主要責(zé)任人，對(duì)餐飲服務(wù)單位的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。
本承諾書一式二份，一份市場(chǎng)監(jiān)管部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。
承諾人：xxx
20xx年xx月xx日
小餐飲食品安全承諾書篇九
我是食品餐飲服務(wù)單位(個(gè)人)，為了保證食品安全,、接受社會(huì)監(jiān)督,、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,，現(xiàn)承諾如下：
一,、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔,、不店外經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明,，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。
二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》,、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照,。
三、嚴(yán)格索證索票制度,，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件,。
四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄,，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年,。
五、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德,，明碼標(biāo)價(jià),，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品,，不使用未經(jīng)消毒的`餐、飲具,，絕不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品,。
六、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng),，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng),。
七、積極配合政府的監(jiān)管,，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督,，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào)。
八,、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任,。
承諾人：
日期：
小餐飲食品安全承諾書篇十
為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，向消費(fèi)者提供安全放心的食品,，保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全,，本單位鄭重承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，牢固樹(shù)立安全第一，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念,。
二,、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法定代表人)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,。
三,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)管理,、原料采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證,、倉(cāng)儲(chǔ)管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度。
四,、食品采購(gòu),、制作加工、銷售全程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求,，不使用非食品原料加工食品,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染等有礙食品安全的食品。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,，如有違法行為，本單位愿承擔(dān)一切法律后果,！
承諾人單位：
承諾人簽名：
日期：
小餐飲食品安全承諾書篇十一
為保障消費(fèi)者的飲食
安全
,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾:一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹(shù)立安全第一,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。無(wú)餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請(qǐng),。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,。保證每個(gè)工作人員有有效健康證和兩套工作服,。健康證到期10日前重新辦理。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露,，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。
三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅,防鼠,防塵設(shè)施.
四,、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,工具,容器.
五、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的.許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬且記錄規(guī)范完整不采購(gòu)腐敗變質(zhì),有毒有害,來(lái)歷不明的食品原料及食品.
五,嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具,，堅(jiān)決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯,酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生.
六,加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理.
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任.
企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人簽字：
一,、認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全,。
二,、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任,。
三,、落實(shí)食品安全管理制度，配備專兼食品安全管理人員,。
四,、組織從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)教育，保持個(gè)人良好衛(wèi)生,。
五,、采購(gòu)食品原料做到索票索證，堅(jiān)持進(jìn)貨查驗(yàn)并如實(shí)記錄,。
六、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲安全操作規(guī)范,，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,。
七、規(guī)范食品添加劑使用管理,，杜絕非法添加和濫用添加劑,。
八、加強(qiáng)餐飲具清洗消毒和保潔,，提供安全合格的餐飲具,。
九、及時(shí)報(bào)告和處置食品安全事故,，配合相關(guān)部門調(diào)查,。
十、保持加工場(chǎng)所整潔衛(wèi)生,，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境,。
承諾單位負(fù)責(zé)人簽字：
承諾單位：
為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生,，保護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康,，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求,，本單位做出以下承諾：
嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠(chéng)信守法,、亮照經(jīng)營(yíng),，切實(shí)樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí),；嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，完善索票,、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度,，決不采購(gòu)、加工無(wú)食品名稱,、生產(chǎn)單位,、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的食品,；不濫用食品添加劑；不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作,，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具,；不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒,；落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度,；積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督,，提高從業(yè)人員的安全意識(shí),、自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。
本承諾書一式兩份,，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份
監(jiān)管單位：（蓋章） 承諾單位：
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全,，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責(zé)任人,，對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)。
（二）認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制,，加強(qiáng)自身食品安全管理,，每天對(duì)食品安全進(jìn)行一次檢查。
（三）保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，不得出店露天經(jīng)營(yíng),。
生活
垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清,。（四）采購(gòu)食品及原料時(shí),，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證等購(gòu)貨憑證,，建立購(gòu)進(jìn)食品原料臺(tái)帳。不采購(gòu)過(guò)期,、變質(zhì),、毒死病死畜禽動(dòng)物,、“地溝油”、來(lái)路不明及季節(jié)性高危食品,。
（五）食品儲(chǔ)存的場(chǎng)所,、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔。生,、熟食品要分開(kāi)儲(chǔ)存,。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,。保持良好個(gè)人衛(wèi)生,。
（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,。
（九）對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)的行為,，愿意承擔(dān)由此而引起的相應(yīng)法律責(zé)任。
小餐飲食品安全承諾書篇十二
為確保學(xué)生小飯桌就餐人員飲食安全,，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《xxxx關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見(jiàn)》、《xxxx學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,，特作出如下承諾：
二,、建立健全食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，配備專職或兼職食品安全管理人員,；
四、做好食品原料索證索票和驗(yàn)收工作,，建立食品級(jí)食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬,；
六、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”,，不加工,、銷售涼菜、四季豆,、豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品,；
七、餐飲具使用前必須清洗消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不提供學(xué)生使用,；
十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會(huì)各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任,。
承諾人：
20xx年xx月xx日
小餐飲食品安全承諾書篇十三
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據(jù)《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責(zé)任人,，對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)。
（二）認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制,，加強(qiáng)自身食品安全管理,，每天對(duì)食品安全進(jìn)行一次檢查。
（三）保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，不得出店露天經(jīng)營(yíng),。生活垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清,。
（四）采購(gòu)食品及原料時(shí),，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證等購(gòu)貨憑證,，建立購(gòu)進(jìn)食品原料臺(tái)帳。不采購(gòu)過(guò)期,、變質(zhì),、毒死病死畜禽動(dòng)物、地溝油,、來(lái)路不明及季節(jié)性高危食品,。
（五）食品儲(chǔ)存的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,。生,、熟食品要分開(kāi)儲(chǔ)存。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明,。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,。保持良好個(gè)人衛(wèi)生。
（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,。
（九）對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)的行為，愿意承擔(dān)由此而引起的`相應(yīng)法律責(zé)任,。
承諾人：
承諾時(shí)間： 年 月 日
