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小餐飲食品安全承諾書樣本篇一

為確保餐飲服務(wù)食品安全,，維護群眾身體健康，作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,，我在此鄭重承諾：

2,、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作；

3,、認真落實食品原料采購索證,、索票及驗收登記制度；

4,、不使用病死或死因不明的畜禽及制品,；

5、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具,；

6、加工,、儲存食品做到生,、熟分開，防止交叉污染,；

7,、認真學(xué)習(xí)、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營符合餐飲服務(wù)要求,。

8,、接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的`監(jiān)督和管理，對違反法律法規(guī)的行為承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

承諾人單位：

承諾人簽名：

年月日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇二

為保障消費者的飲食安全,，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,，法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動,，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請,。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理,。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物，操作前將手洗凈,，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手,。

三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,，防鼠,，防塵設(shè)施。

四,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,，工具,，容器。

五,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì),，有毒有害,，來歷不明的食品原料及食品。

六,、嚴格落實餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯,，酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生,。

七,、加強餐飲服務(wù)單位的`業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé),，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇三

為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,法規(guī),嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念。

無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動,，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請,。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。

保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服,。

健康證到期10日前重新辦理。

發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露,，不留長指甲,，不涂指甲油，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈,，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手,。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅,防鼠,防塵設(shè)施.

四,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求.在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,工具,容器.

五,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐化變質(zhì),有毒有害,來歷不明的食品原料及食品.

五,嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具,，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯,酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生.

六,加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的`規(guī)定接受處理.

本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責(zé),保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任.

企業(yè)法人代表或負責(zé)人簽字：

一,、認真執(zhí)行《食品安全法》，切實保障消費者飲食安全,。

二,、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任,。

三,、落實食品安全管理制度，配備專兼食品安全管理人員,。

四,、組織從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)教育，保持個人良好衛(wèi)生,。

五,、采購食品原料做到索票索證，堅持進貨查驗并如實記錄,。

六,、嚴格執(zhí)行餐飲安全操作規(guī)范，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,。

七,、規(guī)范食品添加劑使用管理，杜絕非法添加和濫用添加劑,。

八,、加強餐飲具清洗消毒和保潔，提供安全合格的餐飲具,。

九,、及時報告和處置食品安全事故，配合相關(guān)部門調(diào)查,。

十,、保持加工場所整潔衛(wèi)生,，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境。

承諾單位負責(zé)人簽字：

承諾單位：

(蓋章) 年 月 日

餐飲食品安全承諾書范文【3】

為了有效的預(yù)防食物中毒,、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生,，保護廣大消費者身體健康，從而促進高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟的健康發(fā)展,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求,，本單位做出以下承諾：

嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),，做到誠信守法,、亮照經(jīng)營，切實樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識;嚴把食品采購關(guān),，完善索票,、索證和進貨驗收制度，決不采購,、加工無食品名稱,、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的食品;不濫用食品添加劑;不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具;不使用不合格紙巾,、一次性筷子和發(fā)泡餐盒;落實餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,，提高從業(yè)人員的安全意識,、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

本承諾書一式兩份,，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份

監(jiān)管單位：(蓋章) 承諾單位：

年 月 日 年 月 日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇四

我是食品餐飲服務(wù)單位(個人),，為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督,、承擔(dān)社會責(zé)任,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一,、保持經(jīng)營場所布局合理,、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營,，嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

二,、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》,、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三,、嚴格索證索票制度,，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四,、嚴格食品進貨檢查記錄,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年,。

五,、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標價,，如實告知每道菜的主料和配料,，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐,、飲具,，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的'腐敗變質(zhì)食品。

六,、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,，杜絕超范圍經(jīng)營。

七,、積極配合政府的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報,。

八,、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題,，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

承諾人：xxxxxxxx

單位全稱：xxxxxxxx(蓋章)

日期：xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇五

１,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、重金屬,、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,。

２、食品添加劑的品種,、使用范圍,、用量。

３,、專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求,。

４、對與食品安全,、營養(yǎng)有關(guān)的標簽,、標識、說明書的要求,。

５,、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

６,、食品檢驗方法與規(guī)程,。

７、其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容,。

８,、食品中所有的添加劑必須詳細列出。

９,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求,。

10、中華人民共和國食品安全法實施條例第三條：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律,、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施,，保證食品安全,。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責(zé),，對社會和公眾負責(zé),，承擔(dān)社會責(zé)任。

小餐飲食品安全承諾書樣本篇六

認真遵守《中華人民共和國食品安全法》,，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動,，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,，讓廣大消費者安全就餐,、放心消費，特作如下承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念。

二,、加強對從業(yè)人員的健康管理,。定期組織從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露,，不留長指甲，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。 三,、嚴格落實餐飲服務(wù)食品原料索證索票規(guī)定,，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲,、污穢不潔、有毒有害,、來歷不明,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透,，嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人,、專室、專工具,、專消毒,、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔,、澀,、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。

四,、嚴格規(guī)范食品添加劑采購、保管和使用行為,，落實食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存)管理制度,，按照規(guī)定的品種,、使用范圍、用量使用并建立使用臺賬,。依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的.任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范的,、來源不明的食品添加劑,。

五、保持環(huán)境衛(wèi)生,，操作間,、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施,，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,，切實保障公眾身體健康和生命安全。

六,、加強餐飲服務(wù)單位的法人代表(負責(zé)人)為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé),，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇七

為確保餐飲服務(wù)食品安全，維護群眾身體健康,，作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,，我在此鄭重承諾：

2,、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作；

3,、認真落實食品原料采購索證,、索票及驗收登記制度；

4,、不使用病死或死因不明的畜禽及制品,；

5、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具,；

6、加工,、儲存食品做到生,、熟分開，防止交叉污染,；

7,、認真學(xué)習(xí)、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營符合餐飲服務(wù)要求,。

8,、接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的.監(jiān)督和管理，對違反法律法規(guī)的行為承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

承諾人單位：

承諾人簽名：

年月日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇八

我單位在此向社會公開承諾：

1,、保證我單位合法持有餐飲服務(wù)許可證，并在顯著位置懸掛,。

2,、保證嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的要求，對所生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責(zé),，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

3、保證法定代表人（負責(zé)人或業(yè)主）和食品安全管理人員掌握與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法律,，法規(guī)知識,，切實提高對食品安全重要性的知識。

4,、保證從業(yè)人員經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn),，持有有效的健康證明上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生。

5,、保證經(jīng)營場所設(shè)備布局合理,，內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,。

6,、保證建立食品及原料采購查驗和索證票制度，不購進,，不使用,，不經(jīng)營不符合食品安全標準要求的.食品和原料。不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽,、水產(chǎn)品及其它制品。保證不向消費者出售有害或腐,，敗變質(zhì)食品,。

7、保證嚴格按照國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過程中不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。

8,、保證食品加工過程符合餐飲業(yè)規(guī)范要求，避免操作過程交叉感染,，杜絕食源性疾病發(fā)生,。

9、保證不購進不貯存,、不藏匿,、不使用問題乳粉和乳制品。

xxx

20xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇九

食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定,，餐飲企業(yè)食品安全承諾書。為保障消費者健康權(quán)益,，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī),，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度,。

二,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓(xùn)，承諾書《餐飲企業(yè)食品安全承諾書》,。

三,、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度,，建立食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,，認真查驗供貨者的許可證,、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容,。嚴把進貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年,。

四,、本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、水產(chǎn)動物肉類及其制品,；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性,。

五、本單位保證不采購使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品,、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。保證規(guī)范使用油脂和添加劑,，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

六,、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求,。建立本單位食品安全督查制度,，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。

承諾單位名稱：

法定代表人簽字：

承諾日期：

小餐飲食品安全承諾書樣本篇十

為保障消費者的飲食安全,，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會，本攤點特向社會公開承諾：

一,、嚴格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī),，依法、誠信經(jīng)營,。

二,、嚴格人員健康管理，從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并積極參加食品安全知識培訓(xùn),。

三、有上,、下水或貯水設(shè)施,用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準,。

四、建立采購索證索票,、進貨查驗和采購記錄制度,，有進貨記錄臺帳。保證不使用過期,、變質(zhì),、被污染的、標識不規(guī)范的,、來源不明的食品,、原料；不使用非食用物質(zhì),、非食品用具容器,。

五,、有與經(jīng)營食品相適應(yīng)的洗滌、消毒,、防腐保鮮,、防蠅、防塵,、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施,；嚴格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料,。（經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的,，應(yīng)當使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具）,。

六,、服從城建、食品安全監(jiān)管等部門管理,，自覺到劃定的區(qū)域,，按位擺放，不占道經(jīng)營,。所使用的棚,、亭、餐車等設(shè)施自覺做到美觀整潔,。

七,、按規(guī)定使用密閉的垃圾容器和污水容器,并做到垃圾進筐、污水進桶,，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生,。

八、嚴格落實主體責(zé)任,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,，提高安全信用意識、自覺約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng),，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責(zé),，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任,。

承諾人：

20xx年月日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇十一

為確保學(xué)生小飯桌就餐人員飲食安全，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例,、《xxxx關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》,、《xxxx學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,，特作出如下承諾：

二、建立健全食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行,，配備專職或兼職食品安全管理人員,；

四、做好食品原料索證索票和驗收工作,，建立食品級食品原料進貨臺賬,；

七、餐飲具使用前必須清洗消毒,，未經(jīng)消毒的`餐飲具不提供學(xué)生使用,；

十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任,。

承諾人：

20xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇十二

在餐飲業(yè)中，食品安全工作是重中之重,，誰也不能忽視,。那個作為餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)該怎么擬定一份承諾書呢?下面小編給大家?guī)硪黄炭茣降某兄Z書范文,，供大家參考,，希望對大家有幫助。

為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全,，增強自律意識,，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,，陜西民俗美食館檔口負責(zé)人 對食品安全做出如下承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章,，認真履行食品安全主體責(zé)任,，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，提高食品安全第一責(zé)任人的認識,。

遵守餐廳食品安全管理制度及《餐廳管理處罰規(guī)定》并在顯著位置張貼,。

設(shè)置食品安全管理專員 負責(zé)日常食品安全管理工作，制定并實施本檔口員工食品安全知識培訓(xùn),。

二,、不擅自擴大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍，餐飲服務(wù)經(jīng)營檔口布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途,，不侵犯其它餐飲檔口經(jīng)營范圍,，不違反合同規(guī)定餐飲類別,，不隨意變更增加食品類別等。

三,、從業(yè)人員持有效健康證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗,，建立從業(yè)人員健康管理檔案，嚴禁患有“五病”(痢疾,、傷寒,、甲肝和戊肝、活動性肺結(jié)核,、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔(dān)任影響食品安全的工作崗位,。

檔口餐飲服務(wù)人員必須穿戴整潔、勤洗頭發(fā)勤洗手,，保證個人衛(wèi)生,，檔口人員在餐廳嚴禁吸煙!

四、嚴把采購關(guān),，嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購米,、面、油等食品,、食品原料、食品添加劑,、一次性筷子和餐盒,、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品,，認真落實進貨臺帳登記,、采購查驗和索證索票制度，食用油品必須為正規(guī)廠家生產(chǎn),，并能提供質(zhì)量檢測報告及合格證的廠家,。

嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,。

嚴格執(zhí)行自制底料,、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在檔口醒目位置或菜單上予以公示,，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知,。

不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五?！睂嵤┞蔬_100%,。

不購買,、存放、使用亞硝酸鹽,，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品,，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子,、一次性餐盒,、清洗劑、消毒劑等三無產(chǎn)品及過期食品原料,。

五,、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品,、冰箱存放,、生熟區(qū)分存放、食品與非食品不能混放,食品不能直接放置在地面,，距離地面至少保持10厘米以上,。

檔口內(nèi)、冰箱內(nèi)不存放有毒有害食品原料或不潔物,。

六,、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵,、防鼠)設(shè)施或藥物,，并定期查殺。

七,、落實餐飲具,、工用具、容器清洗消毒制度,，使用合格的餐飲器具,，并保持衛(wèi)生，每天下班前清理干凈水池衛(wèi)生,，物剩菜飯殘渣,。

定期清理油煙罩面及爐灶油污等、清理儲藏柜及冰柜柜體及密封橡膠條等有害細菌等,。

每天清理爐灶,、冰柜、

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不重復(fù)使用一次性筷子等餐具,。

檔口自用的`掃把簸箕必須保持干凈整潔,。

八、不允許使用發(fā)霉異味的抹布,、鍋刷等物品洗刷鍋罩餐具,與食品直接接觸的抹布必須高溫消毒并每天清洗,，晾曬干凈。

水池內(nèi)不能存留有當天剩余的飯菜殘渣及碗勺餐具等,。

不能使用紙殼,、抹布墊貨架柜腿，防止發(fā)霉發(fā)臭,。

九,、規(guī)范餐廚廢棄物處置，將檔口內(nèi),、操作間廢棄物分類,、密閉、無滲漏存放,，保持垃圾桶密封,、無異味存放，做到日產(chǎn)日清,。

并及時清理檔口墻地面衛(wèi)生,、水池衛(wèi)生、貨架及儲物柜衛(wèi)生,，地面不能有殘余飯菜渣等，以防止出現(xiàn)蟲害,。

十,、保持加工經(jīng)營檔口環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級,。

服從食品安全監(jiān)督管理,，對檢查不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。

十一,、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效處理,、快速反應(yīng)救治人員,、及時控制，最大化降低食品安全事故影響。

以上承諾：本人自愿接受政府執(zhí)法部門和餐廳管理人員及社會各界監(jiān)督,，如有違反自愿承擔(dān)相應(yīng)的一切法律責(zé)任及可能造成的任何損失賠償責(zé)任,。

食品安全承諾(檔口)責(zé)任人：________

日期：____年____月____日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇十三

我是食品餐飲服務(wù)單位（個人）,為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督,、承擔(dān)社會責(zé)任,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的'規(guī)定,，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理,、環(huán)境整潔,、不店外經(jīng)營，嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明,，每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二,、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》,、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三,、嚴格索證索票制度,，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四,、嚴格食品進貨檢查記錄,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年,。

五,、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標價,，如實告知每道菜的主料和配料,，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐,、飲具,，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的變質(zhì)食品。

六,、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

七,、積極配合政府的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報,。

八,、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題,，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

承諾單位：

年月日

小餐飲食品安全承諾書樣本篇十四

“ 民以食為天,， 食以安為先”,，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)

規(guī)章制度

一,、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營理念,，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位,。

二,、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費者權(quán)益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

三、嚴格把好原材料采購驗收關(guān),、索票索證關(guān),，建立購進、銷售的可追溯制度;嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

四,、嚴格做到：原料不合格不入庫,、不制作，食品不合格不外端,、不上桌,。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求,。

五、進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量,，且保證在運輸,、儲藏方面無污染。

六,、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗,、二刷,、三沖、四消毒,。食品實行“五隔離”：即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標志。

七,、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當保持清潔,，無霉斑、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當通風(fēng)良好,。

八,、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當與肉類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當進行清洗，必要時進行消毒處理,。

九,、原料、半成品,、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器必須標志明顯，并做到分開使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

十,、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁,、天花板、灶臺,、案板,、飯臺、廚柜,、餐具,、容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠,、無蠅，無污染,、無雜物及餐廳地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

十一,、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

十二,、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅,、滅鼠工作，認真做好防疫工作,。

十三,、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實,，保證學(xué)生健康就餐,。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識,、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂： 負責(zé)人(簽名)：