光陰的迅速,，一眨眼就過去了，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。通過制定計劃,，我們可以將時間,、有限的資源分配給不同的任務(wù),，并設(shè)定合理的限制,。這樣,，我們就能夠提高工作效率。下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

(1)珍珠奶茶

原料：珍珠丸,，有黑色、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋,、橙香、荔枝,、百果香,、椰香等10多種口感，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳)。

工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋,、盆、勺,、濾網(wǎng),、封口機、珍珠奶茶杯,、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯、盎司杯,、咖啡勺,、攪拌棒、密封罐,、刨冰機,、沙冰機、松餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,，一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動,。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟),，時間到后蓋上鍋蓋,，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時間到后,，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，(先把水燒開90度以上再放茶葉),。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶,。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間,。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導(dǎo)致茶味過重,，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,，一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻,，進入紅茶300ml~400m,，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積,，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,，交給顧客,。如需封口，則把奶茶放在封口機上,，蓋上封口膜,，進行熱壓封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量，奶精,、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好，成本也高,，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉,。

適量的奶粉對奶茶來說,，起了點晴的作用，一旦奶粉過量,，會使奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝,。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上,，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料:西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶。

做法:

1.西米浸透,，放入滾水中者至透明,，隔去水分，待用,。

2.將麥香奶茶冰凍待用,。

3.將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米,，飲用時拌勻即成,。

(3)堅果奶茶

做法：

1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶,。

2,、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調(diào)料加進鍋中,。進入奶油之后,，在撒上堅果切片。

3,、堅果之外,，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋果薄荷等,。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活,。

--薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理,，以沖泡量的一半為基準,。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水。 第二步：在水燒開前,，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時,，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡,。

第三步：加熟后，茶葉若已綻開,，則可進入鮮奶的量和清水一樣,。也那就，若水為2杯,，則鮮奶也要進入2杯,。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉,，蓋上蓋子,。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網(wǎng)濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片,，寬約4mm,，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡,。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失,。可依喜好略加些砂糖,，然后淋上奶油,、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來,。

(6)暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫,。

2,、倒入茶壺之后,，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了,。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍,，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝,。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇,，還有桂花、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難!

(8)西米奶茶

原料：紅茶一包,，西米1/2杯，牛奶適量,。

做法：

1.先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用,。

2.將牛奶在壺中煮熱后,，進入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯,，然后進入煮熟的西米,，飲用時攪拌均勻即可。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

(9)桂花奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙,，牛奶100毫升,，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開,。

2.進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可,。

這款奶茶香氣四溢,，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢,。

(10)姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜,、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末,，倒入杯中,。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中,，浸泡一段時間,，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可,。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過之后，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

(11)玫瑰奶茶2

原料：紅茶一包、玫瑰花5克,、蜂蜜適量,、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開,。

2.當紅茶和玫瑰花泡開后，進入適量蜂蜜,。

3.最后根據(jù)自己的口味進入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替,，口味略有不同,。

九、項目小結(jié)

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康。開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高,，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本,，最快的兩三個月收回了成本,，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略,，靠的是獨特的奶茶宣傳文化,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

奶茶、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在3、5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

二

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水,？還是礦泉水？還是山泉水,？海水,？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),。基本要懂得：1,、學(xué)會品味奶茶,；2、原料成份配方,；3,、調(diào)味份量與時間；4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；5、調(diào)味手法,；6,、奶茶的保存；7,、奶茶的包裝要求,；8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資；同樣的,，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多,，消費也會多,。另外，補充一點,，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點,，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器,，一般賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù),。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住,；再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子,。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍,。

4、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱,，不單賣,。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認真選購,。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度,。杯沿要夠厚、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理,。

5,、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴，這個最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

8、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

【篇五】奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。奶茶屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們在去年進行了一次關(guān)于大學(xué)生飲品的消費情況作出了一個調(diào)查,，根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，我們得出學(xué)生們所能接受的價格在x元左右，因此,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在x元左右，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

如某奶茶店生意很火,，是因為位置好,，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好,，有些店回頭率特高,，是因為服務(wù)水準高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢,，則是它采用的是合理的管理制度,，以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食,，喜歡什么樣的味道和口感,，能消費到什么樣的價位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等,；知道了需求,，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里,，本地有沒有,，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎,，若本地沒有,，或采購不全，從外地采購的成本高不高,，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎,；把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算,，比較一下投入產(chǎn)出比,，若利潤率低于xx%，則你開店的風(fēng)險比較大,，需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店,；若利潤率高達xx%，則可以樂觀的開始下一階段,。

奶茶店針對的主要是年輕人市場,，在價格方面要要低，中,，高檔,，針對不同消費能力的消費者。奶茶店主要的消費人群是：1,，學(xué)生,，主要是大學(xué)生，高中生，初中生,，為奶茶店主要的消費人群,。2，年輕人,，在工作之余,，和朋友，同事,，女朋友等來奶茶店消費,，也是奶茶店的主要消費人群。3,，女性朋友,，特別是年青女性，和女學(xué)生,，是奶茶店的主要消費人,。

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,。因此,，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品,，比如小甜品,，蛋糕之類，對于有些消費者來說,，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品，和朋友之間聊聊天,，會是一種享受,。而且，經(jīng)過觀察,，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況,，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制,，有求必應(yīng),。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品,，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費者,，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費者對奶茶的需求也不盡相同,，夏天，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲。

1自身優(yōu)勢

1）大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

2）大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

3）大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

2政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估,、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬元,，并享受貸款貼息。

1,、競爭對手

目前,，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色,，還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,，如xx等。

2,、swot分析

2.1優(yōu)勢分析

1）現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象；

2）奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；

4）店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2.2劣勢分析

1）奶茶營業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限；

2）新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額,；

3）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受,；

4）奶茶的季節(jié)性消費較為明顯,，不能達到很好的消費額度。

2.3機會分析

2）良好的口味,、認真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；

4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特,，有一定的競爭優(yōu)勢。

2.4威脅分析

2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越

廣,，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂,、橙汁,、椰汁、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場,。

3）奶茶系高脂肪、高熱量食品,。大多數(shù)女生也許會對這類飲品感到反感,。

市場競爭激烈，已有相對成功的品牌,，對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測,。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢。風(fēng)險因素分析：根據(jù)行業(yè)的特點，我認為風(fēng)險在于：

1,、天氣與流感,，人們出門游玩較少。

2,、競爭對手增多拉走不當或潛在顧客,。

3、原材料漲價或采購困難,，送來的次貨,。

4、業(yè)主或員工生病,。

5,、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假-幣,。

風(fēng)險防范對應(yīng)措施：把握時尚潮流,，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求,，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力,。提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費者都看成是一個細分市場,，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品,。同時,，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡,、性別,、性格、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議,。應(yīng)對：

1、維持,、用流動資金可頂3-4個月,，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品,。

2、不降價,，提高質(zhì)量,，拉住顧客。

3,、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，把好驗貨關(guān)。

4,、培養(yǎng)收銀員負責(zé)一下,，跟勞務(wù)中介要人。

5,、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度,，買個好驗鈔機。

總之,，奶茶店是有個比較好前景的小商鋪,，不僅僅實在學(xué)校附近，也可以是剛開業(yè)的小區(qū)及夜市等等,。又因為奶茶店是小本經(jīng)營,，其自帶的經(jīng)濟風(fēng)險還是有限的，對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)還是一個不錯的選擇,。奶茶可以滿足人們休閑的需求,，正因為有了如此大的需求，我們才會選擇去供應(yīng),，去創(chuàng)業(yè),。

【篇六】奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

(1)到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。(2)到銀行開戶,，是經(jīng)營者將自有資金存進自己選定的銀行并丌沒銀行賬戶的過程：(3)辦理《組織機構(gòu)代碼征》,，經(jīng)營者還需到當?shù)丶夹g(shù)嘛督部門或有關(guān)部門辦理《組織機構(gòu)代碼證》,。申領(lǐng)組織機構(gòu)代碼證書時，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照,，單位公章,、法人代表(負責(zé)人)和經(jīng)辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶,。(4)到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記,。(5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。(6)到物價部門辦理收費許可證,。(7)申請開業(yè)登記,。在申請開辦獲得批準后，即可申請開業(yè)登記,，應(yīng)在主管部門,、審批機關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機關(guān)進行審查后,，登記主管機關(guān)(指國家和地方各級工商行政管理局)應(yīng)當在受理申請后30日內(nèi),，作出批準核查登記的決定。(8)營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取,。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個環(huán)節(jié),，工商行政管理機關(guān)在審查核實的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》,，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案,，同時出具企業(yè)核準登記通知書，通知被核準的飲品店,。飲品店接到通知后,，法定代表人到登記主管機關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù),。

本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個行業(yè)的開店流程的內(nèi)容分析,，相信大家在通過以上幾個方面的詳細閱讀以后，對于這個方面的問題有了更詳細的了解吧!此外,，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言,，在經(jīng)營這個項目之前，創(chuàng)業(yè)者選擇一個合適的經(jīng)營地址也是很關(guān)鍵的喲!

在特許連鎖加盟行業(yè)中,，餐飲行業(yè)一直是熱門,，但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時，經(jīng)常會遇到各種問題,。最先面臨的問題就是選址了,。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素。所以,，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置,，再根據(jù)具體的位置去確定經(jīng)營的方針,。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難,，就來給新手們講解講解,。

開一家奶茶飲品店，在計算一個地區(qū)的人口密度,，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定,。一個地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)?？上鄳?yīng)擴大,。家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口,、家庭成員年齡,、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售,。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數(shù)量,、質(zhì)量和檔次的要求,。

開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū),，應(yīng)分析其消費需求的特性進行經(jīng)營,。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭,，購物追求時尚化,、個性化、少量化,。部分隨機流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi),。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地,。

想要給你的奶茶飲品店選個好的店址,，除了要留意上述的方法以外，還要結(jié)合實際市場環(huán)境進行考察,。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言,，在經(jīng)營的時候，只要是選對了店址,，那么在經(jīng)營奶茶飲品店的時候,，就不愁人流量了。任何的經(jīng)營秘訣只是參考，最重要的還是要多加考慮,，把消費者的需求作為重點,。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠了。

21世紀的今天,，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的,，他們不甘于只為別人打工，那么,，開奶茶店都需要注意哪些呢,，現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

商業(yè)運作過程中,，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題,。對此，沃爾瑪,、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗無數(shù)次地證明它的正確性,。商業(yè)是聚集人氣、交流信息,、達成交易的活動總稱,，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件,。因此,，對于“商業(yè)化”運作經(jīng)驗缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了,。

商品管理是店面運營的一項非常重要的工作,，其目的在于保證商品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實現(xiàn)銷量最大化,。

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經(jīng)銷價格體系的協(xié)調(diào)管理將會是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一,。二者之間既面臨重合性,，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價值,。

高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障,，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強企業(yè)之首而不倒,，其中的一個關(guān)鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系,。對于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說,，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一,、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二,、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶,，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表,，他們通過詮釋顧客利益,，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實現(xiàn),。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運營實現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深奧的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求,。為此,，店面運營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個方面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善,。

促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告,、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進行的階段性造勢,，并刺激銷量,、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理,。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理,，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有著聚集人氣,、吸引人流,、增加銷量、對抗競爭對手,、提高市場占有率的價值,。

店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理,、價格管理,、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻,。而筆者再次提及卻并非為了強調(diào)上文幾個店面管理內(nèi)容,，除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序,，包括店面安全管理,、衛(wèi)生管理、收銀管理,、服務(wù)管理等,，實際店面運作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān)。

開飲品店,，要真正從思想認識到這些情況,，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網(wǎng)絡(luò)強大的市場競爭力，才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

1)項目名稱：

__奶茶店

2)經(jīng)營范圍：

1,、主打各式口味奶茶,，咖啡，冷熱飲等

2,、兼營甜品等各類個性小吃,。可外送上門,。

3)項目投資：

5萬元

4)場地設(shè)置：

__街__號(__學(xué)校附近),，面鋪大小3045平方米。

5)企業(yè)類型：服務(wù)型;按個體工商戶登記注冊,。

二,，市場分析

2)如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌,，所以品牌效應(yīng)很重要,，我們要做到別人沒有的，與眾不同,，這樣才能夠吸引到顧客,，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要,。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意,，讓他們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費,。這兩點是吸引顧客最為重要的因素,。

3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里,，喜歡去他熟悉的奶茶店消費,，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來,，這是很大的挑戰(zhàn),。

4)我們將對奶茶包裝進行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感,，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展,。逐漸推出新的產(chǎn)品,，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意,。

三，前期(三個月)成本預(yù)算

1)注冊費,，店面租金費1萬元

2)裝修費5000元

3)設(shè)備,、原材料購買費1萬5千元

4)前期推廣宣傳費5000元

5)流動備用資金5000元

6)員工(3名)薪酬1萬元

四，盈利情況(預(yù)估)

五，營業(yè)風(fēng)險預(yù)估

1)早期市場開發(fā)困難

作為剛剛起步的企業(yè),，早期市場開發(fā)是最大困難,，尤其是附近競爭對手已經(jīng)占據(jù)一定份額。為此,，我們要制定完善的營銷計劃,，進行全面營銷培訓(xùn)，樹立良好的企業(yè)形象,，開展周到服務(wù),，并做好思想準備，為了美好的未來而甘愿努力,。

2)缺乏專業(yè)的財務(wù)人員

由于專業(yè)限制,，成員在財務(wù)預(yù)算方面缺乏專業(yè)知識，所以經(jīng)驗不足,，有些論證不夠充分,。

3)團隊的穩(wěn)定性

創(chuàng)業(yè)之初因為投資較少會出現(xiàn)資金困難，同時業(yè)務(wù)開展需要一個循環(huán)過程,，當付出很多沒有收到效益的時候,，會影響到團隊成員的穩(wěn)定性。

4)奶茶原材料積壓

因為在經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)銷售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓,，為此會產(chǎn)生原材料過期的危險,。公司決定在此期間加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失,。

六,，相關(guān)人力配置

初期決定招收員工人數(shù)為3名，一名主要負責(zé)奶茶,、咖啡,、飲品的調(diào)制以及包裝，一名主要負責(zé)為顧客送上飲品和小吃等,，一名主要負責(zé)對外賣單進行登記,、統(tǒng)計和外送。

七,，行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

1)按照開業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門：工商,、稅務(wù)、消防,、勞動和社會保障部門辦理有關(guān)的開業(yè)手續(xù),。

2)按照《人民共和國經(jīng)濟合同法》、《勞動法》等,，鑒定各種相應(yīng)的合同,。

八,，宣傳推廣

1)校園推廣：

通過在校園里提供兼職的方式，讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報的方式來進行校園內(nèi)推廣宣傳,。并可對校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣上門的服務(wù),，增加在學(xué)生中的品牌知名度。

2)活動推廣：

可以不定期開展一些優(yōu)惠活動或者返利活動,，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像,。

3)分店模式：

可以在店面經(jīng)營進入正軌并在主要消費群體中有了一定的知名度，可以對周邊進行考察,，并在消費群體集中區(qū)域成立分店,，擴大品牌的力量，并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地擴大自己的經(jīng)營范圍等,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

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奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶,，小編總結(jié)以下地段供大家選擇,。

這樣的繁華地段因為很大的人流量會為奶茶店帶來源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找,，而且租金也很貴,，前期的投資會比較多，奶茶店只有達到一個很高的銷售額才能賺錢,，一般店面租金不能超過銷售額的18%,。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金,，不然很可能奶茶店剛開沒多久,，就因為資金短缺而開不下去了,。

高校地區(qū)消費者特別的集中，奶茶這樣的時尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛,，消耗量大,，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴,，是很完美的一個選址地點,。不過有一個問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假,，在這一時期一般店面沒什么生意,。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯,。

火車站,、汽車站、地鐵入口,、航空站等地方的客流量很大,，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費。能進駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好,。

除上述地方外,，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如,，風(fēng)味美食街,、大型的游樂場、娛樂廣場,、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等,。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求。

按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的`添加所需空間,，這里面也包含水電的 布局和水力電力要求。

很多人想開奶茶店,，卻不知道開個奶茶店需要哪些設(shè)備?，F(xiàn)在，小編來告訴你具體的奶茶店設(shè)備清單吧,。

封口機有兩種,，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機,，它們的用途都是密封杯口,。不過，全自動的會方便很多,，你只需把杯子放上去,，它就能自動封口，它比手動的快,，而且你在封口的那個時間可以做其他的事,，可以提高工作效率。

主要用途是燒熱水泡茶,。不要小看這個設(shè)備,，以為泡茶可以自己燒水來泡，那你就大錯特錯了,。茶是奶茶店的主要原料,，極少有產(chǎn)品中沒有茶，因而它的用量很大,。用熱水器能保證熱水隨時供應(yīng),，自己燒熱水不僅很麻煩，而且一旦茶沒了,，水又沒燒開,，產(chǎn)品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷,，不僅泡茶要用到,，調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料,，如抹茶,，就需要你用熱水來調(diào)開,，那樣才不會粘在一起變成一坨，影響產(chǎn)品口感,。

自來水過濾,。做飲品的都離不開水，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，需要用到大量的水,。自來水不經(jīng)過過濾,，直接用于奶茶的制作的話對于消費者的健康是不利的,。

沙冰機主要是做沙冰，碎冰機就是打碎冰,。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西,，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機不僅是做沙冰,，水果榨汁也是很大的一方面用途,。碎冰機也有兩種類型：手動和自動。

主要用來榨檸

檬

檬

用于收銀,。每個小店必備,，它不僅是收錢、找錢這么簡單,，每賣出一杯產(chǎn)品,，這上面都會有記錄，這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好,。

用于果糖的定量加糖,。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致，不至于出現(xiàn)有的很甜,，有的又不夠甜的情況,。它的價格也比較高，在2200左右,。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它,。

保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏,，當然如果有條件的可以買一個制冰機,。

主要用于稱重。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的,，因而需要用到電子稱,。

量杯的規(guī)格有5000ml,、1000ml、250ml等,。5000的用來泡茶和當容器,。盎司杯有40ml的和20ml的。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

(一)項目背景

##茶飲20**年誕生于臺北市大安區(qū), 秉持用心做好每一杯茶,，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法，##茶飲在短短五年內(nèi),，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司,。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴,，##茶飲在2012年入駐大陸市場,，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化,。就是在這樣的背景下,，小編撰寫了這一創(chuàng)業(yè)計劃書，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助,。

(二)項目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”,。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認同這一說法的,。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心,。##茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費者帶來最為健康的產(chǎn)品是##一直以來的追求,。

(三)市場前景

目前,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力,、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心,，他們對奶茶的需求量會更大,，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分,，一年四季都可以做,，市場的起伏不會太大，收益有保證,。

##茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng),，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質(zhì),。隨著人們生活水平的提高,，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰,，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢,。

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,，而奶茶因為種類繁多,，口味多變，發(fā)展得更是迅猛,。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn),，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷,。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展,，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性,，也更注重奶茶的品質(zhì),。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究,。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈,。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低,，打價格戰(zhàn);另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì),，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好,、價格高,。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人,。因此一個價格適中,，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

(二)swot分析

1,、優(yōu)勢分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,，一年四季都有市場,。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面,。加料主要有紅豆,、花生、珍珠、還有葡萄干等等,。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣,，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美,。

(3)門面可大可小,，一次性投入小，風(fēng)險低,，投資回報周期短,，回報率高。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低,，操作簡單,，培訓(xùn)幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少,，一般三個左右就可以了,。

(5)##奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多,，可選擇性強,。##奶茶有奶茶類、果汁類,、茶飲類,、沙冰類，還有咖啡系列,。

(6)##奶茶有品牌與質(zhì)量的保證,，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則,。

2,、weaknesses：劣勢分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢,，也是一個劣勢,。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多,，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài),，競爭的重點集中在價格競爭上。

(2)奶茶的附加價值低,，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵,。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于奶茶店的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則,，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠,。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明,，成功的店很容易被別人復(fù)制,，店鋪經(jīng)營難以長久。

(5)由于媒體的宣揚,，消費者對奶茶的認知存在誤差,，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”,。

(6)沒有研發(fā)原料的能力,，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性,。

3,、opportunities：機會分析

隨著##奶茶的不斷宣傳推廣，##奶茶強調(diào)的“零奶精,、零果粉”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象,，并以此為質(zhì)量標準來衡量奶茶。因而,，## 奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念,，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質(zhì)量標準,，當其他品牌做不到這一點的時候,，他們自然而然就會選擇##奶茶?！傲隳叹⒘愎邸笔?#奶茶的usp,，即獨特的消費主張,。

4、threats：威脅分析

(1)奶茶店質(zhì)量參差不齊,，中低檔奶茶店的價位比較低,，對部分消費者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代產(chǎn)品,，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶,。因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭,。

##奶茶開發(fā)了十多種系列,，一百多種產(chǎn)品，分冷,、溫,、熱三種，一年四季都有市場。而且##奶茶每季都會推出新品,，作為本季主打,，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。##奶茶點餐牌可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調(diào)整,。

四,、奶茶店選址

奶茶店的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟,、收入水平,、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢,，著眼于商圈的客流,、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高,、增值潛力較大的商鋪,。具體參考如下：

1、區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

2,、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當今社會的了解,，決定要謹慎從事,，三思而行，因為這有一定的風(fēng)險的,，加上自己的經(jīng)驗不足,。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來越高,。追求環(huán)保,，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所,，顧客至上,，這是我們的宗旨。

奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶，發(fā)展趨勢很好,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點：

1,、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2,、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1,、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3,、商品能力調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價格帶,、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進行調(diào)查分析,。

4,、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷,、補貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

1,、營銷策略分析

印刷小名片進行投送

大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進行宣傳

口碑傳遞

可通過同學(xué),，老師介紹增加消費人群

2,、服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù),。

由于我不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購。由于我做的是小本生意,，所以我要努力尋找物美價廉的貨源,，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事,，可能會讓我因此失掉好多的長期顧客,，千萬不可大意。具體使用過程中應(yīng)注意的事項有：

1,、封口機

（賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù),。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

選購時要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。

3,、杯子

選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

4、吸管

（賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多,，要仔細找,，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟。

5,、攪拌機 xxx牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等，都比xxx等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴,，這個沒啥多說的，最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

6、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決,。

7、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

創(chuàng)業(yè)項目緣由：

奶茶,，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點：

1,、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到,。有些東西是不可復(fù)制的(某些 店生意很火，它的位置你有嗎?有些店的生意很旺,，它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高,，它的品質(zhì)你能做到嗎?有些店很賺錢，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨,，你清 楚嗎?),，“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎,?！本褪沁@個道理。當你分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候,，再進行下一步的準備,。

二、分析自己

俗話說：知己知彼,，百戰(zhàn)百勝!在這里說開可不是那么簡單,。

1、首先要分析自己的個人經(jīng)營管理能力,，運疇能力,，性格心態(tài)，看是否適合當一個店的老板,。這很重要!

2,、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟能力(看能做多少投資，會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃,。);三是風(fēng)險抵抗能力,。

3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展(在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想),。

一定要以實際數(shù)據(jù)來說明情況,，這個要花一定的時間、精力和財力,，希望想開店的朋友不要省了這一點工作,。

四、開店的基本條件準備

1,、技術(shù)方面有了解嗎?

2,、設(shè)備能采購到嗎?

3、原料能采購到并長期方便供求嗎?

4,、是加盟還是自創(chuàng)牌子?

五,、找鋪

按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的,，高消費的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者,，這一點要認準了,。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%。

六,、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了

根據(jù)店面的消費水平及消費習(xí)慣和消費文化進行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設(shè)計。

七,、店面裝修,。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求(我碰到過一個店老板老是說會跳匝,，我去了一看，呵,，10kw的總設(shè)備,，電力只供到3kw，不跳才怪),。

八,、人才招聘。

很多人剛當老板的時候很高興(哈,，終于當上老板了!),，清醒點，招人可馬虎不得,，寧愿要笨點的,，不要太精明的，因為太精明的容易反骨,。根據(jù)店面的可能工作量進行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題,，這里不多詳述,。

九、生財設(shè)備的配備,。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。就是我現(xiàn)在的店也會因為設(shè)備原因 無法做出更多更好的好產(chǎn)品,。遇到過很多人問開個奶茶店設(shè)備要多少錢?我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂,。我只能說我不懂了,。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。生財設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。

十,、當裝修進行到七七八八時,，就可以 進原料了(當時設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位),。

原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位,，即可進行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn),。操作和技術(shù)是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的,，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配,。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控,。如果是加盟的也是這樣去實施這一 步驟,。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。

十一,、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè),。

試業(yè)可以進行員工的分工并 熟練程序,，提高速度和效率。同時做好開業(yè)的準備,。

十二,、吉日開張和宣傳。

(這個很多人都懂,，就不多說,。) 下一步就是：“用心”經(jīng)營 再說奶茶技術(shù) 在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù),。根據(jù)我所了解到的情況,，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派，繁雜而亂,。自從奶茶從臺灣傳入大陸,，已經(jīng)發(fā)展出 很多種奶茶的花樣做法。現(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，我也很著重于這方面的提升,。因為能把調(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品(和別是奶 茶)里，是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個小攤老板很快就虧本走人,。

十二,、學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會品味各式奶茶,。

要了解真正的所謂奶茶,，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉,、糖,、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不要小看了這里邊 的每一個單位元素,，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠!你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水(一道過濾?二道過濾?三道,、五 道,、八道———過濾?)?冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì),。

當你對這幾樣成份所需原料了如指掌,，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用，那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術(shù)了,。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性(呵呵,，是不是很難?廠家的，別來砸我啊,，這是事實吧?),。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法，不會告訴你這些的,。我暈啊!那是技術(shù)嗎?當你拆分開來看奶茶成份表,，你會發(fā)現(xiàn)，你原來學(xué)到的奶茶技 術(shù)一文不值,。

按調(diào)酒技術(shù)的要求,，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：

1,、學(xué)會品味奶茶;

2,、原料成份配方;

3、調(diào)味份量與時間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用 與調(diào)味火候;

5,、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8,、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

作為一名奶茶的熱愛者,，能擁有一家自己的奶茶店一直都是我的一個夢想，喝了這么多年的奶茶,，加上我認識的朋友里也有做奶茶生意的,，我在他那里也學(xué)習(xí)了很久,，如今感覺到了一點機會，我要好好的抓住機會,，先對這個夢想做好一個計劃,。

因為家里也是做經(jīng)營生意，從小我就有些耳濡目染,，和父母商量和請教過后,，我定下了如下的計劃：

當然是選在大學(xué)附近是最好的！現(xiàn)在的生活中,，作為飲料,，奶茶絕對是被學(xué)生們捧在金字塔尖的寵兒,，層出不斷的創(chuàng)意特色奶茶是這些喜歡新鮮事物的同學(xué)們永遠追求的時尚之一！我本人也是非常認同,。多少年來,，我都希望學(xué)校周圍能有一家和自己心意,，即叫即送的奶茶店,！至于選在大學(xué)周圍,，主要是考慮到大學(xué)以下的學(xué)校都有嚴格的校規(guī)管理，而且學(xué)生的可用資金并不多,，雖然肯能到時候店鋪的租金會貴點，但是這絕對是最好的選擇,。

我認為最好是做成簡單的主題奶茶店,，對于追求新穎的學(xué)生，不僅對奶茶有要求,，對店面的審核也是很高的,。簡單的可拆卸裝飾，配上可以根據(jù)季節(jié),、節(jié)日,、甚至只是些知名活動和話題的風(fēng)潮的主題替換品。一定可以留住很多同學(xué)的目光,！

奶茶店的店面不需要太大,，畢竟奶茶是作為能拿在手上就喝的外帶品，但是能容下一些人坐的地方是一定要有的,。最好是在店門口用玻璃做墻,，空出一塊地方，可以邊喝奶茶變看街景,。

還有非常重要的,，在奶茶杯上的設(shè)計，印有非常有特色的商標或者形象花紋的奶茶杯是非常重要的鑒于之前的設(shè)計,，多準備一些不同特色的杯子是很不錯的選擇,。

作為奶茶店,，怎么能沒有好的奶茶坐鎮(zhèn)呢？經(jīng)過自己的學(xué)習(xí)以及參加各種培訓(xùn),，我自己也有一定的菜單和創(chuàng)新能力,，而且我還會想在店里空出一個小柜臺作為小甜點的專賣柜。

但是作為奶茶店,，這些都有一個關(guān)鍵的重點——需要有足夠特色,，也許是新奇的組合，也許是好看的配色,，只要能保持不錯的味道,，這些都是非常重要的。關(guān)于這點,，我需要一點時間去將自己學(xué)習(xí)的奶茶只是都好好的創(chuàng)建菜單,。

上面的這些想法我自己覺得很好，但實際上想要完成卻需要非常多的資金和一定的經(jīng)驗,，資金可以有幾個志同道合的同學(xué)一起辦,，但是最重要的菜單，還需要我繼續(xù)努力,！

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

茶飲20xx年誕生于xx市xx區(qū),，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法,，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在xx擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司,。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化,，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場,，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù),，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)xx茶飲文化。就是在這樣的背景下,，小編撰寫了這一創(chuàng)業(yè)計劃書,，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

（一）項目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”,。雖然有的人說不迷信品牌,，但他們內(nèi)心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心,。##茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康,！成就健康飲品第一品牌！的產(chǎn)品開發(fā)原則,，為消費者帶來最為健康的產(chǎn)品是##一直以來的追求,。

（二）市場前景

目前,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力,、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心,，他們對奶茶的需求量會更大,，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分,，一年四季都可以做,，市場的起伏不會太大，收益有保證,。

xx茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng),，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場,，凸顯品質(zhì),。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高,，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰,，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展,，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,，而奶茶因為種類繁多，口味多變,，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn),，奶茶迅速風(fēng)靡全國,，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展,，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性,，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩,，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究,。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客,，售價低,，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì),，質(zhì)量優(yōu),、環(huán)境好,、價格高。兩者各有其消費群,，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人,。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費者的青睞,。

（二）swot分析

1,、優(yōu)勢分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費,。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料,、輔料和加料三個方面,。加料主要有紅豆、花生,、珍珠,、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣,，其他飲品提供的添加物單一,，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小,，一次性投入小,，風(fēng)險低，投資回報周期短,，回報率高,。

（4）開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單,，培訓(xùn)幾天就可以進行操作,，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了,。

（5）xx奶茶有x幾個系列xx多種特色產(chǎn)品,，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強,。##奶茶有奶茶類,、果汁類、茶飲類,、沙冰類,，還有咖啡系列。

（6）xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證,，堅持“零奶精,、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則,。

2、weaknesses：劣勢分析

（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低,，既是一個優(yōu)勢,，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低,，能夠開奶茶店的人也多,，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上,。

（2）奶茶的附加價值低,，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置,。買奶茶的消費者一般都符合就近原則,，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞,，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞,。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制,，店鋪經(jīng)營難以長久,。

（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差,，認為奶茶就是“加了香精,、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的能力,，只能被動接受廠家提供的原料,，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。

3,、opportunities：機會分析

隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣,，##奶茶強調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象,，并以此為質(zhì)量標準來衡量奶茶。因而,，xx奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念,，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質(zhì)量標準,，當其他品牌做不到這一點的時候,，他們自然而然就會選擇##奶茶?！傲隳叹?、零果粉”是##奶茶的usp,，即獨特的消費主張。

4,、threats：威脅分析

（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊,，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力,。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品,，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,，還要與其他種類的飲品進行競爭,。

xx奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品,，分冷,、溫、熱三種,，一年四季都有市場,。而且##奶茶每季都會推出新品，作為本季主打,，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代,。##奶茶點餐牌可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調(diào)整。

店面的選址除大學(xué)周邊外,，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟,、收入水平、規(guī)劃,、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢,，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),，從中選出成本不高,、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中,、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量,、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少,。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃,、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機,。

第三：商鋪的性價比不同的地段,、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大,，要充分考慮店鋪的性價比,，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外,，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式,。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間,，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用,。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證,、衛(wèi)生許可證分別在工商局,、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦,。辦證價錢各地各不相同,，詳情請去辦證地點了解。

店面人員在三四個會比較好,，分早,、中、晚三班,，交叉輪流,。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少,，可以只安排一個人值班,。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當?shù)莫剟詈蛻土P,，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性,。

在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意,，提高銷售額,。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場,，增加銷量,。xx奶茶公司制定了一個促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例,，不知怎樣做活動的店面負責(zé)人可以進行適當?shù)膮⒖肌?/p>

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

主要經(jīng)營范圍： 咖啡類：藍山,，拿鐵，摩卡,，卡布其諾，意大利，哥倫比亞,，巴西等等,。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

酒類：紅酒,，葡萄酒,，雞尾酒，白酒,，香檳,，桂花酒，白 蘭地,，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果,巧克力,芒果等,。

下午茶：綠茶，紅花茶,，人參烏龍茶,幾種花草茶等,。

甜點：各式精致甜點，如慕斯,餅干,，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型： 服務(wù)

1,、 目標顧客描述:在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2,、 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率: 1%

3,、 競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久,，資金充裕,，被眾多客人認可。

4,、 競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定,，不靈活。

5,、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,，選擇最適合的。

6,、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少,，不被客人認可,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

1、企業(yè)名：xx奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營地點：xx大學(xué)附近區(qū)域

面積：占地大概xx平方米

選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店,，該地點是人流的集中地帶，交通方便,，市場前景非常廣闊,。

5、成員組成：操作工x名,，服務(wù)員x名

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是市場營銷，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當今社會的了解,，決定要謹慎從事,，三思而行，因為這有一定的風(fēng)險的,，加上自己的經(jīng)驗不足,。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來越高,。追求環(huán)保,，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所,，顧客至上，這是我們的宗旨,。

奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶，發(fā)展趨勢很好,，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點：

1,、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3、商品能力調(diào)查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進行調(diào)查分析,。

4,、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷,、補貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

要對這個行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的(某些店生意很火,，它的位置你有嗎?有些店的生意很旺,，它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎?有些店很賺錢,，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨,，你清楚嗎?)，“男人怕入錯行,，女人怕嫁錯郎,。”就是這個道理,。當你分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候,，再進行下一步的準備。

分析自己,。

俗話說：知己知彼,，百戰(zhàn)百勝!在這里說開可不是那么簡單。

1,、首先要分析自己的個人經(jīng)營管理能力,，運疇能力，性格心態(tài),，看是否適合當一個店的老板,。這很重要!

2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟能力(看能做多少投資,，會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè),，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。);三是風(fēng)險抵抗能力,。

3,、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展(在這一點上很多人很盲目,，愛做一些不切實際的夢想),。

分析你所想開店的地方的行業(yè)情況(也就是了解你將來的敵人或是說戰(zhàn)略伙伴)，這就是知彼,。

一定要以實際數(shù)據(jù)來說明情況,，這個要花一定的時間,、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作,。

開店的基本條件準備,。

1、技術(shù)方面有了解嗎?

2,、設(shè)備能采購到嗎?

3,、原料能采購到并長期方便供求嗎?

4、是加盟還是自創(chuàng)牌子?

找鋪,。

按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的,，高消費的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者,，這一點要認準了,。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%。

找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了

根據(jù)店面的消費水平及消費習(xí)慣和消費文化進行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設(shè)計,。

店面裝修。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求(我碰到過一個店老板老是說會跳匝,，我去了一看,，呵，10kw的總設(shè)備,，電力只供到3kw,，不跳才怪),。

人才招聘。

很多人剛當老板的時候很高興(哈,，終于當上老板了!),，清醒點，招人可馬虎不得,，寧愿要笨點的,，不要太精明的，因為太精明的容易反骨,。根據(jù)店面的可能工作量進行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題,，這里不多詳述,。

生財設(shè)備的配備。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。就是我現(xiàn)在的店也會因為設(shè)備原因無法做出更多更好的好產(chǎn)品,。遇到過很多人問開個奶茶店設(shè)備要多少錢?我說一萬到十萬的時候,，對方說：你不懂。我只能說我不懂了,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。生財設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步,。

當裝修進行到七七八八時，就可以進原料了(當時設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位),。

原料全部到位也是裝修完畢之時,，這時人員招聘也基本到位，即可進行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn),。操作和技術(shù)是兩回事,。一般的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配,。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作,。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟,。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理,。

產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè)。

試業(yè)可以進行員工的分工并熟練程序,，提高速度和效率,。同時做好開業(yè)的準備。

吉日開張和宣傳,。

(這個很多人都懂,，就不多說。)下一步就是：“用心”經(jīng)營再說奶茶技術(shù)在這里,，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù),。根據(jù)我所了解到的情況，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派,，繁雜而亂,。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法?，F(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，我也很著重于這方面的提升。因為能把調(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品(和別是奶茶)里,，是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受,，我相信那個小攤老板很快就虧本走人。

學(xué)奶茶技術(shù),，首要的是要學(xué)會品味各式奶茶,。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明,，它的主要成份就有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不要小看了這里邊的每一個單位元素,，就拿水來說,，不同的水做的奶茶味道相差很遠!你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水(一道過濾?二道過濾?三道、五道,、八道———過濾?)?冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。

當你對這幾樣成份所需原料了如指掌,，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用,，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性(呵呵,，是不是很難?廠家的,，別來砸我啊,，這是事實吧?)。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法,，不會告訴你這些的,。我暈啊!那是技術(shù)嗎?當你拆分開來看奶茶成份表，你會發(fā)現(xiàn),，你原來學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值,。

按調(diào)酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶,，要基本懂得以下幾點：

1,、學(xué)會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

奶茶是由牛奶與茶的融合,，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶,。在中國大陸、臺灣,、香港,、澳門，也門,，中亞國家,，印度，英國,，新加坡,，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱,，臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng),，是家常美食之一,，風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶,，熱奶茶等,。內(nèi)蒙古則以草原奶茶為主，用來降火,、驅(qū)寒,。

一、項目介紹：本店是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后,，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。

計劃摘要

一,、項目介紹

二、行業(yè)分析

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四,、店面選址

五、裝修與設(shè)備購買

六,、人力資源規(guī)劃

七,、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色,。

八,、營銷策略

九、財務(wù)需求與運用

十、風(fēng)險與風(fēng)險管理

十一,、中長期規(guī)劃

二,、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在3。5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),。基本要懂得：1,、學(xué)會品味奶茶;2,、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5,、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。

四,、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置,，學(xué)生多，消費也會多,。另外,，補充一點，買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方夏季奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書2015年夏季奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書2015年,。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點,，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子,。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。

4,、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是2000個一箱,，不單賣。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費用的杯子,，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理。

5,、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機

西貝樂牌的.比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴,，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好,。

7,、飲水機

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

8、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

六,、人力資源規(guī)劃

社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,，謹慎,、細心、負責(zé)財務(wù)工作,，統(tǒng)計收入并控制支出,。馬元，勤快,、手巧,、膽大細心，負責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才,，注意一點,，寧愿要笨點的，不要太精明的,，因為太精明的容易反骨,，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

七、市場分析與預(yù)測,，競爭者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時地借鑒,。

八,、營銷策略

1、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”,，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計劃

a。辦理會員,，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。

c。采用情侶杯具和吸管,，情侶來時,，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。

d,。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,，以此吸引顧客,。

e。在一次性消費到15元時送出小禮物夏季奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書2015年工作計劃。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度。

3,、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價,。

4,、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。

九,、財務(wù)需求與運用

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

2,、初期投資

這一時期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計需要人民幣3萬元左右,。

b、裝修：包括招牌,、門墻等1000元

d,、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共15000元

e,、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網(wǎng)費：300元(4)進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計1000元,。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二、三年按季制作,。

3,、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

十、風(fēng)險與風(fēng)險管理

為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人

每天夜里安排兩名人員值班,，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營業(yè)時間(上午10：00),。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。

十一,、中,、長期規(guī)劃

假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話,，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面,。