工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實踐活動。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇一

在工作中,，雖然我只扮演一個普通收銀員的角色，但我的工作不僅僅是收錢這么簡單,，還有一系列復(fù)雜的手續(xù),。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)無論是繁重,、忙碌還是清閑,，我們都應(yīng)該能夠自由地做好一份工作，應(yīng)該以積極的心態(tài)去完成每一份工作,，而不是因為工作量的比例而抱怨,，因為抱怨是沒有用的。我們更應(yīng)該做的不是把事情想得太壞,，而是每天保持一個良好的心態(tài)去面對球隊,。因為快樂的心態(tài)會讓我們覺得工作很累很無聊。

在工作中,，我努力學(xué)習(xí)自己的商業(yè)知識,。在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀員的崗位流程,，從理論知識到實際操作,，從前臺到接待、客服,，一點一點的學(xué)習(xí)積累,。不一會兒，我就掌握了收銀員應(yīng)該具備的所有業(yè)務(wù)技能,。

我在工作中犯了錯誤,。是主管和領(lǐng)班一次次給我鼓勵，讓我對工作更有熱情,。米勒蘭先生曾經(jīng)說過：年輕人自然需要鼓勵,。是的，就是這種鼓勵讓我勇于克服困難,，在工作中不斷進步,。從此，在領(lǐng)導(dǎo)眼里,，我不再那么脆弱,，反而變得很堅強,。因為我強烈的責(zé)任感和工作熱情，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，讓我來xx社實習(xí),。剛開始的時候不習(xí)慣，感覺各方面都不如餐廳,。然而,，經(jīng)過一段時間的努力，我終于覺得這是一句令人欽佩的話,。經(jīng)過一段時間的努力，領(lǐng)導(dǎo)對我的評價很高,，讓我接了前臺接待的重任,。那一刻，我很開心,，承受了所有的磨難,。累是值得的，同時也覺得壓力很大,。領(lǐng)導(dǎo)這么看重我,，這是他們的信任。我認(rèn)為我應(yīng)該努力工作,，做好本職工作,，這對我來說是一個新的挑戰(zhàn)。

在實習(xí)的一年里,，我了解了餐館的管理和文化,。其中，我最了解zui的是：

對于餐飲等服務(wù)行業(yè)來說,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動客戶,，還能為他們再次光臨奠定基礎(chǔ),。而且可以讓客戶感到榮幸，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。從xx中可以看出,，餐廳領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提高，甚至對于我們的實習(xí)生來說，上崗前都要經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn),。對老員工進行后續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高其專業(yè)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：你的一舉一動都代表著我們的店鋪,，你的形象就是我們店鋪的形象,。客人永遠不會錯,，只有我們會錯,。只有真誠的服務(wù)才會帶來客人的微笑。

餐廳充滿了服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、扶貧文化等,。這里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到餐廳都會或多或少的對餐廳和餐廳的人產(chǎn)生依賴,。除了在接受服務(wù)的過程中接受文化或知識,，他們還在遇到困難時尋求餐廳人員的幫助。所以,，我們可以說,，餐廳是一個充滿文化和知識的地方。所以在這里工作的人,，一定要多一些知識,，多一些文化，多一些涵養(yǎng),?？腿苏谄穱L一道菜，女服務(wù)員用甜美的聲音介紹關(guān)于這道菜的知識,，包括它的起源,、傳播、特點,、新思想等,。，這不僅增加了品嘗菜肴的樂趣,，也讓客人獲得了一些新的知識和信息,，這讓他們感到很高興你來自另一個層面。

餐廳的每個角落都有禮貌的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,，專業(yè)的微笑，禮貌的舉止,，讓客人永遠受到禮儀文化的影響,。社會中的個體總是受到周圍人的影響。所謂的禮儀文化,，不僅提高了酒店人的素質(zhì),，還對客人產(chǎn)生了有益的影響,，提升了整個社會的素質(zhì)和涵養(yǎng)。當(dāng)客人到達一家新酒店時,，他們迫不及待地想了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、?xí)俗和景觀特征。餐廳應(yīng)該很熟悉這個,。餐廳只是一個單一的建筑,。只有在地域背景下，他們才能有豐富的背景和文化背景,。對于外賓來說,，他們來這里是為了當(dāng)?shù)氐木坝^或商業(yè)，基本上不是為了一個單獨的住宿環(huán)境,。所以餐廳需要一個能憑借房東身份為客人提供盡可能多的便利的功能,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如給當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)辦事處指路,。這樣，餐廳才真正成為當(dāng)?shù)嘏c外界交流的窗口,。還有一種叫克服困難的文化,。即提供知識幫助客人解決難題的能力。金鑰匙文化是典型的,，令人滿意和驚喜的,，完成不可能完成的任務(wù)。

收銀員是餐廳的重要崗位,，需要很強的責(zé)任心和良好的溝通能力,，對我來說壓力很大。面對困難和壓力,，我沒有退縮,，而是面對困難。在前臺收銀崗位上干了一年,，現(xiàn)在可以說我能勝任這份工作,，相信以后在其他類似的工作中也會做的更好。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇二

時光荏苒,，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年,，回首昔日工作的點滴依然歷歷在目。過去的一年,，是不平凡的一年,。酒店在集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標(biāo),，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長,、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念,、及企業(yè)文化,，以此為動力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團結(jié)酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。現(xiàn)對一年來的工作和學(xué)習(xí)作如下總結(jié)：

(一)經(jīng)營創(chuàng)收

總體來說,，我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務(wù)和職責(zé),，認(rèn)真落實了我們工作中的每一個問題,，堅持認(rèn)真對待每一個細節(jié)，努力工作,，堅持不懈,，從而取得了非常好的業(yè)績。

(一)溝通不夠

人和人交往,，最大是真誠,，相互理解和平時的溝通,，善意的表達自己的想法,。關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納,。我相信這句話是沒錯的，在以前也認(rèn)為確實憑借著親和力和真實,、誠意便可以與同志順暢交流,，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認(rèn)真去想過。在經(jīng)歷了這些以后,，才發(fā)覺同事的的心理具有很大的不確定性,，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫,，這個時候就需要溝通，反復(fù)的溝通,，達到相互的理解和支持,。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接,，不太會“引客入境”,。我想這與我從事這個職業(yè)經(jīng)歷太淺、個人性格有關(guān),。我個人偏向比較直率的溝通方式,，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法。在日后的工作中,，我想要加強自己溝通技巧的變換嘗試,，適時運用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械南敕ㄟ@方面的能力。

(二)工作中缺乏創(chuàng)新思維

不管是日常生活中還是工作中,，人們需要相互協(xié)助,，相互幫助，只有這樣才能更好的干好工作,，充分發(fā)揮每個的潛力,。通過一年來，自己合作的部門和同事,，他們都很熱心的及時給予了工作上的理解和幫助,，從而使我順利完成了自己的各項工作。讓我提高了對工作的謹(jǐn)慎態(tài)度,，養(yǎng)成了凡事要問清楚,，做事前想要有所借鑒的習(xí)慣，本來這是件好事,，但是卻會產(chǎn)生一定反方向的影響,，那就是缺少了創(chuàng)新意識。工作的積極性和主動性是建立在對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度上,，而不是建立充分地出色完成工作的基礎(chǔ)上,，這樣變會限制自己主觀新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱職職工起碼要做到的事,，而他永遠不可能成為一名優(yōu)秀職工,，真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng)新意識，在工作方式,、工作效率上的不斷革新。對于這一點,，我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉(zhuǎn)變,，自我挖掘有利于工作開展的思路,。

以上列舉的不足之處，是我自我反思后認(rèn)為我們在工作中存在的問題和需要改進之處,，在日后的工作,，也希望各級領(lǐng)導(dǎo)和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,。

(一)以預(yù)算為依據(jù),，積極控制成本、費用的支出,，并在日常的財務(wù)管理中加強與管理處的溝通,，倡導(dǎo)效益優(yōu)先，注重現(xiàn)金流量,、貨幣的時間價值和風(fēng)險控制,，充分發(fā)揮預(yù)算的目標(biāo)作用，不斷完善事前計劃,、事中控制,、事后總結(jié)反饋的財務(wù)管理體系。

(四)我們要保持心態(tài)平和,，“取人之長,、補己之短”，才能不斷提高,、取得進步,。積極參預(yù)，配合領(lǐng)導(dǎo)開拓新的經(jīng)濟增長點,。

公司的快速發(fā)展催人奮進,，對我們每位職工提出了更高的要求，我明白,，只有不斷學(xué)習(xí)不斷進步,，才能更好地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，“路漫漫其修遠兮,，吾欲上下而求索”,，我決心在今后的工作中，嚴(yán)于律已,，勤奮學(xué)習(xí),，在本職崗上做出更大的貢獻。

以上是我對自己工作的總結(jié)匯總,，敬請領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正,。在今后的工作當(dāng)中，我將一如既往的努力工作,，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗;努力學(xué)習(xí),，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力,。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇三

2020年，我們認(rèn)真貫徹落實上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求,，繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)業(yè)時的艱苦奮斗精神,、強化隊伍建設(shè)、抓好市場營銷,、確保安全質(zhì)量,、開源節(jié)流、增收節(jié)支,、大膽的開拓從而取得了良好成績,。

作為剛踏入社會的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多,，而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它,。

在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味,。

一,、2020餐廳經(jīng)營概況

今年我們緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象,、強力營銷,、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場為向?qū)?，樹立“三種意識”即全員營銷意識,、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識：實行“三化”即程序化,、規(guī)范化,、數(shù)字化管理，經(jīng)過餐廳全體員工的共同努力，取得了較好的成績,。以下是我這一年工作的總結(jié),。

二、2020年工作總結(jié)

(1)安全創(chuàng)穩(wěn)定,。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

(3)員工是餐廳的主導(dǎo),。1、為全面了解掌握我餐廳的市場態(tài)勢,，組織多次營銷會議,，結(jié)合目前客戶來餐廳的消費情況，進行調(diào)查,，分析客戶的消費檔次,，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴(yán)格控制,。行政人員多是身兼數(shù)職,。在業(yè)務(wù)招待費上，本著花小錢,、辦大事,、辦好事、辦實事的原則,。采取一切措施避免不必要的開支,。

2、在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。

3,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小,、應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績,。

三、歸納

餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是餐廳生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)餐廳面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要餐廳中所有的人能夠群策群力,，團結(jié)一致,，共度難關(guān)。

以上是為我此次工作的一些感受和想法,，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受,，因此,，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。最后，感謝餐廳能提供這樣的工作機會，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,，在此祝愿餐廳能夠越辦越好,，一年比一年賺的多。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇四

過去的一年,，是不平凡的一年,。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標(biāo),，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長,、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念,、及企業(yè)文化,，以此為動力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團結(jié)酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

（一）經(jīng)營創(chuàng)收

20xx年（8－12月）經(jīng)營收入xx萬元，其它業(yè)務(wù)收入xx萬元,，總收入達xx萬元（其中：餐飲部為xx萬元,，房務(wù)部為xx萬元，全年客房平均出租率為xx%，年均房價xx元,。營業(yè)成本xx萬元,，毛利額xx萬元，綜合毛利率為xx,，營業(yè)費用為xx萬元,，營業(yè)稅金為xx萬元，管理費用為xx萬元,，財務(wù)費用為xx萬元,，營業(yè)外支出xx萬元，利潤總額虧損xx萬元,。

（二）管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人,，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營業(yè)以來,，隨著各項工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,，并制約一些工作的順利開展,。

各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,，落實到每一個工作崗位,，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個人的工資掛鉤,。

目前酒店各項制度規(guī)范,，政令暢通，有章可循,，有據(jù)可依,，“制度管人”真正落到了實處。

（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

（一）以對外協(xié)調(diào)為主,，建立良好社會關(guān)系

酒店自20xx年8月15日試營業(yè)以來,，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗收,，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進行辦理,，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào),、溝通,，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局,、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟損失,，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系,。

（二）以財務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項工作

1,、會計基礎(chǔ)工作方面

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。

2,、會計管理方面

加強了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理,。嚴(yán)格執(zhí)行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,；對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,，每月及時收回各項應(yīng)收款項；對酒店前臺收銀到日夜審,、出納,、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督,，嚴(yán)格控制,；由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤,，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤,，做到萬無一失,。

3、對內(nèi),、對外協(xié)調(diào)方面

協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支,，編制費用預(yù)算，合理制定經(jīng)營部門收入,、成本,、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo)，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù),。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題,，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù),。

（三）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場,、提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

1、穩(wěn)固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系,。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，在2006年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

2、開拓創(chuàng)新,，建立靈活的激勵營銷機制,。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。

3,、自8月5日開業(yè)以來完成銷售總額2583782、4萬元,，完成率110,、7%。房券銷售330套,，會員卡銷售18張,。

（四）以改革為動力，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行,，在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員,、廚師等人員以無形的壓力，另一方面,，卻使大家變壓力為動力,，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。

2,、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,，用人、用工機制也較靈活,。管理者能上能下,，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止。但總體看來,，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管,、領(lǐng)班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機制等方面的保證,。

3,、從20xx年8月至20xx年11月,，餐飲部共完成計劃任務(wù)的86、35%,，毛利率平均達到44,、24%。

（五）以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

1,、酒店自20xx年8月6日開業(yè)以來人員始終缺編，客房服務(wù)人員邊開荒,，邊做房,，工作重，壓力大,，但大家齊心協(xié)力,，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共同完成了酒店下達的各項任務(wù),。

2,、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進行布置勵志網(wǎng)http:///,，對每個員工的儀容儀表不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴(yán),、細、實”的工作作風(fēng),。

3,、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,，將安全知識培訓(xùn)變?yōu)橐粋€系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的.檢查要求等等，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,，以文字形式上墻,，強調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人,、會客人員、過往人員進行仔細觀察,、認(rèn)真核對,，做到無疏漏。

4,、生產(chǎn)經(jīng)營和各項任務(wù)指標(biāo)完成情況,。酒店剛開業(yè)，知名度較低,，為了能擴大酒店的知名度,，客房部降低了房價，并運用房劵等優(yōu)惠政策招攬客人,，做到旺季更旺,，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項任務(wù)指標(biāo),。為了控制成本,，降低毛利率，我們將部分用品再回收,、再利用,，使我們的毛利率達到了96%以上。

（六）以“四防”為內(nèi)容,，抓好保衛(wèi)工作

1,、建立健全各種規(guī)章制度：

酒店在試營業(yè)期間，按照酒店的要求,，10月份制定了本部門的運行手冊,，并在月底與各部門簽定了消防安全責(zé)任書，致使酒店在經(jīng)營過程中無安全事故發(fā)生,。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預(yù)案使安全保衛(wèi)工作不松懈,。

2,、管理方面

日常工作中首先采取從我做起,，以身作責(zé)。特別是在酒店施工期間,，保衛(wèi)部人員少任務(wù)重的情況下,，積極配合各部工作，保證酒店內(nèi)的安全工作,，為保證酒店順利開業(yè)打下了良好的基礎(chǔ),。

在日常工作中采取因人施教,，分析人員的心理狀況，采取不同的方式方法消除部門員工心里不安因素,，培養(yǎng)協(xié)同作戰(zhàn)的能力,。不管是在應(yīng)急突發(fā)性事件還是協(xié)助各部工作都達到了哪里需要那里去，統(tǒng)一行動,，協(xié)同作戰(zhàn)的目的,。

3、消防工作

為了進一步認(rèn)真落實《消防法》的規(guī)定,，做到防患于未然,，提高全員意識，教育酒店全體員工自上而下,，從思想上重視,，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊3起罰款金額1600元,，處理打架事件30起,，抓獲違規(guī)操作6起，罰款金額600元,。消防安全培訓(xùn)150次,，下發(fā)整改通知書12份都已整改。購買滅火器128具,，滅火器箱子50個,。接受職能部門檢查3次，基本保證酒店消防設(shè)施到位,，為12月份市消防局對酒店驗收工作,、經(jīng)營工作打下了良好基礎(chǔ)。

（七）以降耗,、降損失為核心,，抓好維護工作

從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾,。進行完整的拆除工作,，一一登帳并運至大庫，確保將拆除的損失降到最小,。為節(jié)約資金,，自行對酒店管理網(wǎng)絡(luò)進行綜合布線和施工，只此一項就為酒店節(jié)約資金近萬元,。并且,，試營業(yè)期間，工程部工作人員有時經(jīng)常干到凌晨六、七點鐘,，早晨還要照常上班,，員工們無怨無悔為酒店的正常營業(yè)做出了重要貢獻。

酒店開業(yè)后,，工程部自己設(shè)計制作了兩臺巴西燒烤爐,，酒店二級庫房貨架，負(fù)一層暖氣的改造和拆除等,，包括酒店一系列設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試,，也都是由工程部來完成的，為酒店節(jié)約了大量的資金,。

8月5日開業(yè)后,，由于經(jīng)營情況較好，各項能耗都較大,，在這種情況下,，經(jīng)過工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節(jié)約用水1202方,，用電11525度,，以實際行動為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻。

（八）以精干為原則,，抓好人事,、培訓(xùn)工作

自試營業(yè)以來在，在資源開發(fā),、生存競爭中人力資源部堅持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo),，“以人才治店，以人才求生存”為目標(biāo),，順利完成06年度人事工作,。

經(jīng)過5個月的運行，酒店的用人機制逐步建立起來,，知人善用,，幫助員工、提高員工,、留住員工,，為員工提供創(chuàng)造成才，發(fā)揮才能的機會,，加大了對本酒店人員的培養(yǎng)和提拔力度,。

自酒店質(zhì)檢部成立以來，作為酒店紀(jì)律督查的職能部門,，基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度,、員工守則。這幾個月以來,，依照規(guī)定除名了5名員工,，勸退了16名員工，留店查看3名員工,，其他警告及系列處罰共73人次,，進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍,。

加強了員工的培訓(xùn)工作,，除了新員工的入職培訓(xùn)，還針對新上崗的員工進行一對一的培訓(xùn),，老員工以身做責(zé),，通過言傳身教帶動新員工。

企業(yè)文化建設(shè)一直是福蘭德假日酒店一項重要工作,，員工生日,、每月的評先、員工每月的棋類比賽,、趣味比賽都進行的有聲有色,。今年酒店的企業(yè)文化可以說是不斷創(chuàng)新、不斷進步的一年,，把創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)作為新的著力點,，組織建立了福蘭德假日酒店的黨支部與團支部；為學(xué)習(xí)酒店先進的管理理念,，酒店總經(jīng)理每天中午還組織各級員工,，利用午休時間學(xué)習(xí)了《中層干部素質(zhì)提升和培養(yǎng)》、《服務(wù)質(zhì)量控制程序》等先進的管理經(jīng)驗,，并和工作聯(lián)系起來,，組織部門領(lǐng)導(dǎo)編寫了符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應(yīng)知應(yīng)會》、各部門的《運行手冊》及現(xiàn)在各部門正在編寫的《質(zhì)量手冊》,。

（一）設(shè)施設(shè)備不盡完善

明年酒店就要申請四星級商務(wù)酒店,，不管是客房內(nèi)部的硬件設(shè)備，還是酒店內(nèi)部的軟件設(shè)施,，都還不能達到要求,，努力達到四星級酒店的各項標(biāo)準(zhǔn)要求是明年酒店的一項十分重要的工作。

（二）管理水準(zhǔn)有待提升

2,、表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”,；

3、表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

（三）服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

20xx年,，是福蘭德假日酒店試營業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年,，是具有轉(zhuǎn)折意義的一年,，福蘭德假日酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)向良性方向發(fā)展,。相信在新的一年中,，在酒店董事長、總經(jīng)理和酒店全體員工的共同努力下,，開闊思路,、開拓進取，xxxxxx假日酒店的各項工作一定能再創(chuàng)佳績,！

餐廳收銀員工作總結(jié)篇五

收銀員工作總結(jié)時光飛逝,，轉(zhuǎn)眼在收銀崗位里的我已有三年。

在那里,，我有過歡喜,，有過悲傷，但更多是收獲,，成了我成長路上的一筆財富,。

在此，我感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這個平臺,，讓我得到很好的鍛煉,。

給了我施展才華的舞臺,。

我將珍惜我的選取做一名合格的收銀員。

記得曾聽說過這樣一句話：越是艱苦的地方,，越能鍛煉人的意志,，越能使人感到充實。

來到新世紀(jì)工作之后更能感到這句話的好處,。

每一天基本上在同一個收銀臺工作幾個小時，應(yīng)對的是數(shù)不清的顧客,，其中的艱辛是不言而喻的,。

但我并沒有因此而放下過，個性是在我們豐都店,，門口個性冷,，此刻是冬天，我們所受的冷更是能夠想象得到的,。

每次個性上2號臺的員工,，手、腳全部都凍腫了,，夏天太陽直射著我們,，但我并沒有因此而放下過堅持。

顧客就是上帝的宗旨,，在收銀員這平凡的崗位上,，肩上的擔(dān)子卻不輕：每一天重復(fù)著相同的工作，還要對顧客解釋他們所有的疑問,，而且不管顧客說了多么刻薄的話,，都務(wù)必學(xué)會忍耐，把所有的委屈壓在心底,。

在過去的工作中,，我們總會遇到一些問題，比如商品標(biāo)價與電腦不符時,，我們應(yīng)及時通知值班長進行核實,，并要請顧客耐心等待，還有就是必須要運用微笑服務(wù),，當(dāng)你對顧客微笑時,，不管顧客對我們有多么不滿，此時他的情緒必須會隨之晴朗,。

微笑是最迷人的表情,，一個微笑不費分文卻給予甚多，懂得對生活微笑的人,，將會擁有美麗的人生,，當(dāng)你微笑時世界也在對你微笑,。

再就是要講究語言藝術(shù)：溫語慰心三冬暖，惡語傷人七月寒,。

不要與顧客發(fā)生爭執(zhí),，不侮辱、挖苦,、諷刺顧客,。

作為一名收銀員，我深深明白我們就是新世紀(jì)的窗口,。

在工作中嚴(yán)格遵守收銀員操作規(guī)范的同時,，應(yīng)有飽滿的熱情，用會心的微笑接待身邊每一位顧客,，應(yīng)對日益競爭的這天,，怎樣才能留住顧客，贏得顧客滿意?我們唯一取勝的籌碼就是帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

在以后的工作里嗎,，只有努力學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì),，提升服務(wù)技巧,，讓顧客高興而來，滿意而歸,。

以上就是我在工作中所感觸最深的,，期望自我以后能夠在工作中努力做到這些。

我相信,，只要我們所有的員工齊心協(xié)力,，新世紀(jì)明天會更加輝煌!

餐廳收銀員工作總結(jié)篇六

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味,。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作,，從前臺到接待為客服務(wù),，一點一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能,。

在工作中也有過失誤,，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情,，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進步,。從此,，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅強,，由于我的責(zé)任心強與對工作的熱情,，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來xx餐廳實習(xí),，剛開始去時特不習(xí)慣,，各方面我都覺得沒xx餐廳好?？墒墙?jīng)過一段的磨練,，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人,，這種令人敬佩的名言,，經(jīng)過一段時間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好,，讓我擔(dān)任前臺接待這一重任,，那一刻我非常開心，所有的苦,。累都很值,，同時，我又感到很大的壓力,，領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重,，這是對我的信任，我想,，我應(yīng)努力工作,，做好我應(yīng)該做的責(zé)任,，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn),。實習(xí)的一年里,，讓我對餐廳的各項管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識最深的是：

對于餐廳等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在xx我們看到，餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們實習(xí)生,，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們xx,，你的形象就是我們xx的形象”?！笨腿擞肋h不會錯,，錯的只會是我們?！敝挥姓嬲\的服務(wù),，才會換來客人的微笑?！?/p>

餐廳里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向餐廳人尋求幫助,。因此,，我們可以說，餐廳是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。

賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。

新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色,。餐廳人對此都應(yīng)非常熟悉,，餐廳只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊,，有了文化的背景。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此餐廳需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點,。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

收銀員在餐廳來說是一個比較重要的崗位，它要求有很強的責(zé)任心和良好的溝通能力,，而這對于我來說壓力很大,，面對困難和壓力，我沒有退縮,，而是迎難而上,，在前臺收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作,，并相信以后在其他類似工作中也會做的更好,。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇七

廚房個人工作總結(jié)

公務(wù)員辦公室工作總結(jié)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)公務(wù)員個人工作總結(jié)

志愿者服務(wù)工作總結(jié)

餐廳收銀員工作總結(jié)1

我從事餐廳收銀工作的時間不是太長，自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實際要求還有一定的差距,，但我能夠克服困難,，努力學(xué)習(xí)，端正工作態(tài)度,，積極的向其他同志請教和學(xué)習(xí),，能踏實、認(rèn)真地做好本職工作,，為餐廳的發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻,。以下是自己今年工作的總結(jié)。

一,、收銀臺的工作規(guī)定

收銀員在營業(yè)時身上不可帶有現(xiàn)金,，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。收銀員在進行收銀作業(yè)時,，不可擅離收銀臺,，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客的不滿與抱怨,。收銀員不可為自己的親朋好友結(jié)算收款,，以免引起不必要的誤會。

在收銀臺上,，收銀員不可放置任何私人物品,。因為收銀臺上隨時都可能有顧客退貨的菜品，或臨時決定不購買的菜品,，如果有私人物品也放在收銀臺上,，容易與這些菜品混淆，引起誤會。收銀員不可任意打開收銀機抽屜查看數(shù)字和清點現(xiàn)金,。隨意打開抽屜既會引人注目并引發(fā)不安全因素,，也會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑。

二,、菜品方面的熟悉工作

工作之余需將視線放在餐廳門口,，否則會使個別顧客趁機不結(jié)賬就離開餐廳。收銀員在營業(yè)期間不可看報與談笑,，要隨時注意收銀臺前和視線所見的餐廳內(nèi)的情況,，以防止和避免不利于企業(yè)的異常現(xiàn)象發(fā)生,。收銀員要熟悉餐廳上的菜品,，尤其是特價菜品，以及有關(guān)的經(jīng)營狀況,，以便顧客提問時隨時作出正確的解答,。

三、暫離崗位的注意點

注意離開收銀臺時的工作程序,。離開收銀臺時,，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管;將離開收銀臺的原因和回來的時間告知臨近的收銀員;離開收銀機前,，如還有顧客等侯結(jié)算,，不可立即離開，應(yīng)以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結(jié)賬;并為等侯的顧客結(jié)賬后方可離開,。

作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員,，我認(rèn)為必須遵守餐廳的作業(yè)紀(jì)律。在今后我會牢記這次工作中總結(jié)的經(jīng)驗教訓(xùn),，并爭取將收銀員工作做得更好一些,。

餐廳收銀員工作總結(jié)2

我從事餐廳收銀工作的時間不是太長,，自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實際要求還有一定的差距,，但我能夠克服困難，努力學(xué)習(xí),，端正工作態(tài)度,，積極的向其他同志請教和學(xué)習(xí)，能踏實,、認(rèn)真地做好本職工作,，為餐廳的發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻。以下是自己今年工作的總結(jié),。

一,、收銀臺的工作規(guī)定

收銀員在營業(yè)時身上不可帶有現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。收銀員在進行收銀作業(yè)時,，不可擅離收銀臺,，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客的不滿與抱怨,。收銀員不可為自己的親朋好友結(jié)算收款,，以免引起不必要的誤會。

在收銀臺上,，收銀員不可放置任何私人物品,。因為收銀臺上隨時都可能有顧客退貨的菜品，或臨時決定不購買的菜品,，如果有私人物品也放在收銀臺上,，容易與這些菜品混淆，引起誤會,。收銀員不可任意打開收銀機抽屜查看數(shù)字和清點現(xiàn)金,。隨意打開抽屜既會引人注目并引發(fā)不安全因素，也會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑,。

二,、菜品方面的熟悉工作

工作之余需將視線放在餐廳門口，否則會使個別顧客趁機不結(jié)賬就離開餐廳,。收銀員在營業(yè)期間不可看報與談笑,，要隨時注意收銀臺前和視線所見的餐廳內(nèi)的情況，以防止和避免不利于企業(yè)的異?，F(xiàn)象發(fā)生,。收銀員要熟悉餐廳上的菜品，尤其是特價菜品,，以及有關(guān)的經(jīng)營狀況,，以便顧客提問時隨時作出正確的解答。

三,、暫離崗位的注意點

注意離開收銀臺時的工作程序,。離開收銀臺時，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里,，鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管;將離開收銀臺的原因和回來的時間告知臨近的收銀員;離開收銀機前,，如還有顧客等侯結(jié)算，不可立即離開,，應(yīng)以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結(jié)賬;并為等侯的顧客結(jié)賬后方可離開,。

作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員，我認(rèn)為必須遵守餐廳的作業(yè)紀(jì)律,。在今后我會牢記這次工作中總結(jié)的經(jīng)驗教訓(xùn),，并爭取將收銀員工作做得更好一些,。

餐廳收銀員工作總結(jié)3

我是今年三月份到單位工作的，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下,，我順利地通過了實習(xí),，個人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù),，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評,。

好的方面

一、不斷加強自身學(xué)習(xí),，業(yè)務(wù)水平大大提高,。

酒店的設(shè)施、管理和工作都體現(xiàn)了_級的水準(zhǔn),，自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷,，但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng)。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下,，我認(rèn)真地學(xué)習(xí),，勤奮地工作，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富,、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教,，在通過自己的不斷努力下，很快就勝任本職,，完成任務(wù)較好,。

二、愛崗敬業(yè),，個人能力素質(zhì)得到不斷加強,。

來到酒店工作以后，自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡,。單位平時注重對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng),，在學(xué)習(xí)了禮儀常識、管理課程,、安全常識,、英語的日常用語和日常行為道德規(guī)范等課程后，我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升,，團隊精神和集體榮譽感大大加強,。

三、嚴(yán)于律己,，遵守單位的規(guī)章制度。

在平時的工作中,，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴(yán)格要求自己,，做到不遲到，不早退。做為收銀員,，我能夠嚴(yán)格落實財經(jīng)制度,，按照職責(zé)權(quán)限收帳出單，從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況,，確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清清楚楚,、明明白白。

四,、尊重領(lǐng)導(dǎo),，團結(jié)同志，服從管理,，樂于助人,。

作為一名員工，我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理,，主動配合好工作,，遇事常請示匯報。平時生活中,，關(guān)心照顧身邊的同事,，積極幫助需要幫助的人。不傳播小道消息,，不背后議論他人,，不拉幫結(jié)派，不做不利于團結(jié)的事,。

五,、注重言行，樹立文明,、健康,、良好的員工形象。

在每次上班中,，我都十分注重自己的儀容和舉止,。因為，作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口,。在每一次替客人結(jié)帳時,，我都保持微笑，認(rèn)真對待,，耐心的解答客人的疑問,，為客人做最滿意的服務(wù)。

存在問題

一,、自身的學(xué)習(xí)抓得還不緊,。

在平時生活中,，還不能抽空加強文化知識的學(xué)習(xí)，充實提升自己,，所讀的書也多半是一些娛樂和消遣的雜志,。

二、工作的主動性,、團結(jié)協(xié)作意識還有待加強,。

工作中對上級安排或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好，但在協(xié)助他人完成工作和參加單位的一些培訓(xùn)時還表現(xiàn)得不夠積極,。

下步打算

一,、加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化素養(yǎng),。

要加強對文化知識的學(xué)習(xí),，特別是對外語的學(xué)習(xí)。爭取做到每月讀一本好書,，每周寫一篇小文章,，每天看一張報紙。

二,、努力鉆研本職業(yè)務(wù),，提升職務(wù)技能。

不能滿足當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平,，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率,，達到零失誤,、零差錯。

三,、踏實努力,，為單位建設(shè)發(fā)展繼續(xù)貢獻力量。

在單位工作的這一年是我學(xué)到知識,、增長本領(lǐng)的一年,，也是我成長進步、開心快樂的一年,，我要繼續(xù)保持優(yōu)點,，克服不足，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻自己的一份力量,。

餐廳收銀員工作總結(jié)4

過去的一年之中,讓我得到了許多,同時也失去了許多.得到與失去這都是必然的,不過我要從中總結(jié)出經(jīng)驗去逆補那些失去的東西.只有這樣才會有所進步!零八離我們是越來越遠拉,成為了歷史,就不必多想以往的事情.一年之計在于春,現(xiàn)在已經(jīng)進入了春天,春天估計是大家向往的季節(jié),，新春的到來,就讓我們以新的心情,新的面貌,新的態(tài)度去工作好新的一天.

作為一名收銀員來說,我覺的對工作應(yīng)該是認(rèn)真仔細,對于前臺來說這些是遠遠不夠的,我知道前臺是超市的一大亮點,經(jīng)理能夠把它交給我,說明你相信我能夠做好!

對于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真,，踏踏實實的做好本職工作,。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色,，這個角色不單單是收錢這么簡單,，其中還有很多復(fù)雜的程序,。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗，曾添了不少見識,。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極,、熱情、主動,、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客,。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒,，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。

每天都會遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣,，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”,。面對顧客,，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù),，要讓顧客體會到親切感,，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,，所謂“相逢一笑，百事消”,，這樣一來顧客開心自己也舒心,。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道,，可是從中卻教會人很多道理,，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),，不斷地提高自己的道德修養(yǎng),，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。哪怕是普通的一個收銀員,，只要不斷的向前走,，才能走我們自己想要的一片天!

相信我,我可以把它做的更好,謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得!

餐廳收銀員工作總結(jié)5

時光飛逝，20_年即將離別我們而去,，在感嘆時間過得如此之快之余,，不免回首過去一年與同事們度過的完美時光、工作中出現(xiàn)的不足以及取得的成績,。在年底的時候,，由于公司業(yè)務(wù)需要，我臨時調(diào)整了工作崗位,，應(yīng)對新的工作,，我進取努力的學(xué)習(xí)，向身邊的經(jīng)驗的同行請教,，從而較順利的完成了各項工作任務(wù),，現(xiàn)將20_年的工作情景總結(jié)如下：

在20_年的工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的主角,，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在工作中,，我發(fā)現(xiàn)想要應(yīng)付自如地做好一項工作,，無論工作是復(fù)雜、繁忙還是清閑,，都應(yīng)當(dāng)用進取認(rèn)真的態(tài)度去對待,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要堅持好的心態(tài)應(yīng)對每一天，因為歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味,。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗,，增添了不少見識?？墒亲鳛槭浙y員必需要具備一顆進取,、熱情、主動,、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客,。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，可是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒,，因為這樣不僅僅會影響自我的心境也會影響到對顧客的態(tài)度。

每一天都會遇到不一樣的客人，不一樣的客人有不一樣的脾氣,，針對不一樣的顧客我們應(yīng)供給不一樣的服務(wù),，因為我們旅游購物行業(yè)不變的宗旨就是服務(wù)，而服務(wù)的理念就是顧客至上,。應(yīng)對顧客,，臉上始終要面帶微笑,，供給禮貌的服務(wù),，要讓顧客體會到親切感,，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,，所謂相逢一笑,，百事消,，這樣一來顧客開心自我也舒心,。我的崗位不僅僅是我履行自我職責(zé)的地方,，更是對顧客奉獻愛心的舞臺。于是我天天給自我加油鼓勁：不管我受多大委屈,，絕不能讓顧客受一點委屈;不管顧客用什么臉孔對我,，我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子,，當(dāng)你對著它笑時,，它也會對著你笑，當(dāng)我看到顧客們對我的微笑時,，當(dāng)我的工作業(yè)績得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定時，我感到一種從未有過的喜悅和自豪,。商場里的工作雖然是單調(diào)的,，但我們的生活卻是五彩斑斕的;我們面前的顧客雖然多數(shù)都不認(rèn)識，但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的,。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,，在別人看來是那么微不足道，可是從中卻教會人很多道理,，提高我們自身的素質(zhì),。不斷地學(xué)習(xí),，不斷地提高自我的道德修養(yǎng)，不斷提高自我的服務(wù)技巧,。僅有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。哪怕是普通的一個收銀員,，只要不斷的向前走，才能走我們自我想要的一片天!工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，在收銀臺幾位經(jīng)理,、主管的指導(dǎo)下，我們收銀臺的同事們努力工作,，從理論知識到實際操作我們都扎實的掌握,，不論到前臺為客人進行應(yīng)對面的服務(wù)，還是后期的清,、盤,、結(jié)算，都能做到精細,、精準(zhǔn),、精確，為公司做好財務(wù)方面的第一道防線,。

在20_年的工作中,，我也曾有過失誤，是部門的幾位領(lǐng)導(dǎo)給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情,，感覺所有的苦、累都很值,，同時,，我又感到很大的壓力，我想,，我應(yīng)努力工作,，做好我應(yīng)當(dāng)做的職責(zé)，這對于我來說,，又是一項新的挑戰(zhàn),。因為我意識到，工作的單調(diào)和艱苦不再是一種負(fù)擔(dān),，而是我們生活的必需,。人的一生不可能永遠都是平坦大道，伴隨我們的還有困難和挫折。流水因為受阻才構(gòu)成美麗的浪花,，人生因為受挫才顯得更加壯麗多采,。遇到困難我們就要這樣，跌倒了再爬起來,，用失敗來記載自我走過的路程,，這才是真正完整的人生。對我個人而言,，這些經(jīng)歷具有很重要的意義,，都會伴隨我這一生，從一個不懂世事的單純女孩,，蛻變成為此刻能夠獨立應(yīng)對一切困難和壓力的堅強女孩,，我很感激公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事給我的無私幫忙，在自我的工作崗位上實現(xiàn)自我的人生價值,。

過去的成功與失敗都已成為昨日,，我們都不應(yīng)當(dāng)還站在昨日的成績或失敗當(dāng)中炫耀或者悲傷，而應(yīng)當(dāng)調(diào)整好自我的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，應(yīng)對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識,，我們此刻學(xué)到的還遠遠不足,，那么就更應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備好下一階段的實習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲,，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會有大豐收,。

最終，我不敢說我20_年的工作做的多么優(yōu)秀,，但我要說在我的工作中也傾注了汗水與艱辛,，收獲過成功和喜悅，在20_年的工作當(dāng)中,，我會繼續(xù)付出著,、收獲著、提高著,，我將更加努力,，爭取在未來的工作中取得更加優(yōu)異的成績。

餐廳收銀員工作總結(jié)

餐廳收銀員工作總結(jié)篇八

餐廳里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化、解困文化等等,，在這里里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向餐廳人尋求幫助,。因此，我們可以說,，餐廳是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。餐廳人對此都應(yīng)非常熟悉，餐廳只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊,，有了文化的背景。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此餐廳需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點,。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

收銀員在餐廳來說是一個比較重要的崗位,，它要求有很強的責(zé)任心和良好的溝通能力,，而這對于我來說壓力很大，面對困難和壓力,，我沒有退縮,，而是迎難而上，在前臺收銀崗位上的一年后,，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會做的更好,。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇九

我們既不需要面對昨天,，也不需要面對未來，需要面對的是現(xiàn)在,。不論昨天是否成功,，那都不重要，重要的是在現(xiàn)在做到,。

有句俗話說的很對,，!淘汰，并不是你能力差,，而是你是否在意你現(xiàn)在的工作,。是的，其實不是你沒有能力去勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,。其實每個人對他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天;最后被淘汰呢?其實很簡單,，那就是對工作的態(tài)度不一樣。

工作一年了,，在這一年中我做了些什么,，有些什么高興與苦惱的事?；叵脒^去有很多辛酸苦樂,，在工作態(tài)度上也迷失過方向，走了一點小小的彎路,，不過那都是將要過去的事了,，總結(jié)錯誤，用于下一年的工作中,，那才是我現(xiàn)在要做的,。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒有什么樂趣，如果你這樣想那么就錯了,。其實只要善于發(fā)現(xiàn),，工作中是有很多值得我們高興的東西。

餐廳收銀員工作總結(jié)篇十

對于這份工作,，我能認(rèn)認(rèn)真真,，踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色,，這個角色不單單是收錢這么簡單,，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗,，曾添了不少見識,。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情,、主動,、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,，但是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度,。

每天都會遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”,。面對顧客,，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù),，要讓顧客體會到親切感,，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,，所謂“相逢一笑，百事消”,，這樣一來顧客開心自己也舒心,。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道,，可是從中卻教會人很多道理,，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),，不斷地提高自己的道德修養(yǎng),，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。哪怕是普通的一個收銀員,，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天,！

以下是我個人在這一年工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念：

（每天都會接觸到不同類型的客戶,，針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上帝?。?/p>

（以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺,。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎,，相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。）

（當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,，因為客人想得到的是最準(zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的,，而你確實在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票,，我們就委絕婉拒,，絕不可為附和客人而違背原則,。）

（前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴種種服務(wù),，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人,，“事不關(guān)己,，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不能彌補過失,，反而讓客人懷疑我們的管理,，從而加深客戶的不信任程度，所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或者部門講明情況,，請求幫助，問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系,。）

相信我，我可以把它做的更好,，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,，我熱愛這份工作，我要把它做得最好,！各位同事,，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油,。