計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。計(jì)劃書(shū)寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄?jì)劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一

總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí),、工作或其完成情況加以回顧和分析,，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo),，為此要我們寫一份總結(jié),。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)與工作計(jì)劃范文,，僅供參考,，歡迎大家閱讀。

彈指一揮,，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了,，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展,，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份,，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng)，高興的是,，在這也見(jiàn)到了以前的老同事,、老搭檔趙店長(zhǎng),，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力,。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,，在新的崗位，要面對(duì)新的事物,、新的同事,、新的人際關(guān)系。還得重新開(kāi)始,，不斷努力進(jìn)取,、體現(xiàn)價(jià)值、來(lái)證明自己,。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái),，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染,。并能很快的融入到這個(gè)大家庭,。

記得在5月份，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng),，由于成本高,、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差,。新街店幾乎做為反面教材,，評(píng)分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員,、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情,！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā),。6月全月,，在公司總部的策劃下，通過(guò)恨抓成本控制,、嚴(yán)把出品質(zhì)量,，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù)，從而贏得了各方好評(píng),、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高,。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中，大跌眾人眼鏡,，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)！之后的幾月,，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的.佳績(jī),，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng),、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng),。,。。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn),，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益,。

榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會(huì)隱藏諸多問(wèn)題,，讓人深思,，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省。審時(shí)度勢(shì),，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑,，現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問(wèn)題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉如下：

一、生意不穩(wěn)定,、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈,。

1、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)（不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源,，還能得到規(guī)模效益,。）

2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)（只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品,，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段,。）

3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng),。）

4,、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是—服務(wù),。）

5,、人才競(jìng)爭(zhēng)（市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用,。）

二,、店面營(yíng)銷依賴性大，沒(méi)有自我意識(shí)的推銷與營(yíng)銷策略,。（針對(duì)周邊商戶,、專賣店、私人業(yè)主等的營(yíng)銷,，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高很多,。）

三、從公司到一線,，執(zhí)行力,、落實(shí)能力差,。（事與愿違，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%,。）

四,、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量,。）

五,、個(gè)人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高,。（你原地踏步,，別人在進(jìn)步，等于你是在退步,。）

六,、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化,，維修保障工作難以跟進(jìn),。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）

七,、成本控制意識(shí)薄弱,，利潤(rùn)低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤(rùn),，應(yīng)樹(shù)立節(jié)約文化和風(fēng)氣,，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍。）

20xx年12月,，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心,，上班第一天感覺(jué)自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場(chǎng)的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久,，不習(xí)慣感油然而生,。顯而易見(jiàn)，過(guò)去在店面看到自己店生意好就欣慰了,，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情,，就會(huì)希望公司的每家直營(yíng)店生意都好起來(lái)，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰,。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問(wèn)題還是隨處可見(jiàn),、屢見(jiàn)不鮮。零星種種身上的壓力也不知不覺(jué)的大了起來(lái),。于情于理,，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來(lái)證明自己的價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。

現(xiàn)將20xx工作計(jì)劃如下：

一,、對(duì)各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作,，對(duì)菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作,。

二、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜,，做好市場(chǎng)調(diào)查,，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。

三,、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴,，積極推出系列菜系，如：野生菜系,、本地民間菜系,、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系,、半成品外賣外送菜系,。等等。

四,、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃,。將“五s管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去。即：精兵強(qiáng)將,、各盡所能,、各負(fù)其責(zé)。

五,、通過(guò)個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會(huì),、廚政團(tuán)隊(duì)、行業(yè)名店,、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式,，并即時(shí)復(fù)制、推陳出新,。

六,、個(gè)人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理,、廚房管理,、美食動(dòng)態(tài)方面的書(shū)籍，并做好相應(yīng)的筆錄,。

七,、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù)。

在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強(qiáng)有力的措詞,，氣宇鮮明的論調(diào),，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會(huì)到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣,，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去,。“不遺余力,，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé),。所以在工作中沒(méi)有絲毫的理由來(lái)推諉與埋怨，做好自己的工作,、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的最大力量是我們這些職場(chǎng)人的固有天職,！

“淡定，淡定”,，“低調(diào),，低調(diào)”，“證明,，正名”,。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來(lái)乍到的“新手”像對(duì)待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床,？好在自己還有些專業(yè),、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的,、說(shuō)真誠(chéng)的,、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)該會(huì)有人支持的,！

20xx年,，對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)是極其失敗的一年。好在自己沒(méi)有放棄工作,、沒(méi)有迷失方向,。新的一已經(jīng)開(kāi)始了，對(duì)于個(gè)人而言,，要想走出困境最重要的就是放下包袱,、忘掉過(guò)去！正如張老師所說(shuō)的：人在絕境中時(shí),，我們只能脫去上衣,、拋向空中、露出臂膀,、甩開(kāi)雙腿,、然后口里大喊一聲—-沖?。。,?！

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好,！

20xx年,，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下,，在餐飲各分部門的共同努力下,，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù)?；仡櫼荒陙?lái)走過(guò)的歷程，我們有過(guò)淚水,，有過(guò)歡笑,，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾,，這一年我們過(guò)的充實(shí)而快樂(lè),。在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對(duì)戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,，謝謝大家一年來(lái)的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營(yíng)情況

1,、營(yíng)業(yè)收入：截止20xx年12月31日,，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入4753萬(wàn)，其中散餐收入3476萬(wàn),，宴會(huì)收入864萬(wàn),，湘菜館收入412萬(wàn)，全年超額完成任務(wù)698萬(wàn),，與去年同期相比增長(zhǎng)了886萬(wàn),，增長(zhǎng)率為23%。

2,、營(yíng)業(yè)費(fèi)用：全年共計(jì)680萬(wàn),，占營(yíng)業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬(wàn),；用水量31346噸,，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸，超額費(fèi)用為38252元,；用電量348421度,，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度,，節(jié)余費(fèi)用為20491元；物料消耗費(fèi)用66170元,，維修費(fèi)用47303元,，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說(shuō)明。

160元,，單桌平均消費(fèi)為1143元,。全年宴會(huì)、會(huì)議共計(jì)632次,，其中婚宴470次,，相對(duì)20xx年增加了174次，會(huì)議162次,，相對(duì)20xx年增加了88次,。

第二部分，管理情況

20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹(shù)立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年,，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來(lái),，餐飲部堅(jiān)持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針,，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，集思廣益,，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。

1,、以“保增長(zhǎng)”為前提,，抓經(jīng)營(yíng)工作。

通過(guò)20xx年的摸索,，20xx年的總結(jié),，20xx年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心,。為了在營(yíng)業(yè)額上有更高的突破,，我們?cè)诰频曛贫ǖ娜隊(duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬(wàn),，并根據(jù)各部門的營(yíng)業(yè)銷售空間,，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時(shí),，提升了大家的銷售動(dòng)力,，為我們完成營(yíng)業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

在宴會(huì)經(jīng)營(yíng)方面,，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ),，兩年上臺(tái)階,，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路,，一手抓推銷,，一手抓服務(wù)，力爭(zhēng)提升宴會(huì)接待質(zhì)量,。通過(guò)20xx年存留的宴會(huì),、會(huì)議信息，主動(dòng)電話回訪,，征詢客人意見(jiàn),，查找接待過(guò)程中所存在的問(wèn)題，進(jìn)行整改,。并根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展需求,，對(duì)宴會(huì)菜單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量,，贏合了客人對(duì)菜品的需求,，降低了菜品成本，加大了利潤(rùn)空間,。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售,，為顧客提供了方便,，增加了營(yíng)業(yè)收入。年底對(duì)宴會(huì)部的地毯,、臺(tái)布,、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對(duì)宴會(huì)環(huán)境有了新的認(rèn)識(shí),，為的宴會(huì)品牌打好了基礎(chǔ),。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理，餐飲部綜合分析,，反復(fù)論證,，將原來(lái)無(wú)償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾,，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營(yíng)業(yè)收入。

2,、以“降成本”為核心,，抓節(jié)能工作。

20xx年,，由于我們?cè)诔杀締?wèn)題上缺乏深刻的認(rèn)識(shí),，只追求高額的營(yíng)業(yè)收入,，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬(wàn)的利潤(rùn),，因管理不當(dāng)而白白被浪費(fèi)掉,。20xx年通過(guò)對(duì)可控費(fèi)用認(rèn)真研究，逐條分析,，從人力成本著手,，將原來(lái)餐飲部編制229人，減少到183人,，大大降低了人員費(fèi)用,，提升了工作效率。在用電方面,，實(shí)行色標(biāo)管理,，將電源開(kāi)關(guān)時(shí)間，轉(zhuǎn)為定時(shí),、定點(diǎn),，嚴(yán)格監(jiān)控，效果顯著,。在餐具方面,，實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，實(shí)現(xiàn)了餐具的定位定量,，易取易還,，減少了破損，方便了檢查,。通過(guò)酒店資產(chǎn)大普查,，使酒店所有物品，責(zé)任到部,，責(zé)任到區(qū),，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大,、人員多,，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清的現(xiàn)象,，并堅(jiān)持每月盤點(diǎn),，要求賬目與實(shí)物相符，缺失部分由責(zé)任人自行承擔(dān),，加強(qiáng)了員工對(duì)資產(chǎn)的愛(ài)護(hù)和責(zé)任心,。通過(guò)培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識(shí)，調(diào)動(dòng)員工積極性,，號(hào)召大家出主意,，想點(diǎn)子,，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來(lái)的一個(gè)包間一盆水,，改為一個(gè)區(qū)域一盆水,，此舉看是雖小，但可見(jiàn)節(jié)能意識(shí)已深入人心,，為了降低各種費(fèi)用,，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購(gòu)買易耗品,，也不愿意拖部門的后退,。為了降低維修費(fèi)用，餐飲部組織了機(jī)動(dòng)維修小組,，養(yǎng)成了大修找工程,，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時(shí)間,，降低了工程部的工作量,。

3、以“客戶”為中心,，抓銷售工作,。

要想完成全年?duì)I業(yè)任務(wù)，我們深知銷售和客情維護(hù)的重要性,，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失,，熟悉的面孔越來(lái)越少，如何確保經(jīng)營(yíng)效益,，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問(wèn)題,。我們及時(shí)調(diào)整思路,，根據(jù)預(yù)定部的散餐記錄，將每月的預(yù)定信息進(jìn)行匯總,，通過(guò)對(duì)散餐客流量分析,，準(zhǔn)確掌握客戶的消費(fèi)動(dòng)向，針對(duì)消費(fèi)次數(shù)下降的單位,，進(jìn)行自查,，查找服務(wù)接待中的疏漏，對(duì)癥下藥,，及時(shí)補(bǔ)救,。對(duì)營(yíng)業(yè)實(shí)行挖掘客戶信息考核，要求仔細(xì)觀察客人的用餐細(xì)節(jié),、特殊愛(ài)好,，及時(shí)收集客人的意見(jiàn)和建議,，通過(guò)每日例會(huì)通報(bào)給所有管理人員，確保在客人下次消費(fèi)的過(guò)程中,，投其所好的給予針對(duì)性,、個(gè)性化的服務(wù)，為客人帶來(lái)了親切感,、自尊感,，為酒店贏得了一份贊美的口碑。

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三

此文為精英學(xué)習(xí)網(wǎng)為您介紹的總結(jié),，具體講解到培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施,。全文內(nèi)容如下。

(一)培訓(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí),，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊,。

(二)培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容： 培訓(xùn)日期、培訓(xùn)內(nèi)容,、培訓(xùn)講師備注,。

xx日1、酒店職業(yè)道德的講解說(shuō)明,。2,、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求,。3,、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。4,、如何正確出入酒店,。

xx日1、了解酒店概況,，包括：酒店建店簡(jiǎn)介,，酒店主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介，酒店行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介;了解本部門概況,，包括：本部門結(jié)構(gòu),，各部門功能，認(rèn)識(shí)各部門負(fù)責(zé)人,。2,、熟記酒店各分部聯(lián)系電話。3,、了解酒店各類營(yíng)業(yè)部門及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。4,、了解本部門經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，包括：了解客房結(jié)構(gòu)、房型,、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，各類房間。

xx日1,、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷售技巧及對(duì)客服務(wù)方式,。2、辨認(rèn)各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限,。3,、由部門管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn),。4,、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。

(三)培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書(shū)面考核,，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序,，不合格者重新接受培訓(xùn)。

(一)培訓(xùn)目的：讓經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí),，盡快進(jìn)入崗位操作,。

(二)培訓(xùn)班期安排：試用期3個(gè)月，分3假：30天,、60天,、90天，部門分段培訓(xùn),，逐段考核,。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn),，中間30天安排跟輪班員工,，邊培訓(xùn)邊實(shí)踐;后30天獨(dú)立上崗，安排與老員工合班實(shí)際操作,。

(三)前臺(tái)培訓(xùn)內(nèi)容： 培訓(xùn)計(jì)劃需時(shí)30天，分三個(gè)階段完成,。

前10天

1,、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé),。

2,、了解熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限,。

3,、了解熟悉前臺(tái)各類通知,、報(bào)告、表格及記錄本,。

4,、熟記各大單位，商務(wù)客房名單,。

5,、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼,、付款方式,。

6、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法,。

中間10天

1,、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范,，交接班程序,。

2、培訓(xùn)訂房,，訂房之更改,，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法,。

3,、培訓(xùn)前臺(tái)賣房技巧。

4,、培訓(xùn)vip接待程序,、熟客訂房及入住程序。

5,、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作,，包括入住、退房,、預(yù)定等,。

后10天

1、培訓(xùn)更改房租程序,。

2,、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn)。

3,、入住登記程序培訓(xùn),。

4、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。

5,、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn),。

6、培訓(xùn)查ed房的程序,。

7,、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

8,、客用保險(xiǎn)箱的使用程序培訓(xùn),。

9、客房參觀及住客生日的處理,。

10,、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。

11,、培訓(xùn)接受客人留言,，寄存物品服務(wù)的程序。

12,、各類信用卡結(jié)算方法的培訓(xùn),。

13、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作,。

14,、受訓(xùn)員總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容。

15,、對(duì)受訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,，分為書(shū)面,、上機(jī) 、實(shí)際操作。

后60天

1,、前臺(tái)培訓(xùn)集中與前30天,，后60天著重于實(shí)際操作,。

2,、培訓(xùn)為半封閉式，可進(jìn)入前臺(tái)對(duì)相關(guān)表格及設(shè)施進(jìn)行熟悉,，上機(jī)操作部分與后臺(tái)電腦房備份系統(tǒng)進(jìn)行,，由培訓(xùn)員進(jìn)行演練，受訓(xùn)員于指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)際操作,。

試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核,，按30天需達(dá)到的要求，60天應(yīng)具備的技能,，90天應(yīng)達(dá)到的水平，分段考核。通過(guò)后由人力資源不進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試,。如未能通過(guò),，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸。

以上就是總結(jié),，文中介紹到的培訓(xùn)計(jì)劃以及實(shí)施步驟都非常詳細(xì),。希望可以幫到大家。

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四

目前各項(xiàng)工程處于收尾階段,，由于前期人員變動(dòng)及部分商溝通不暢,，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工,，員工情緒動(dòng)蕩,。在此情形下，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,，加快主體建設(shè),，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長(zhǎng)及總的支持下,，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實(shí)力、有資質(zhì),、有承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1、弱電工程：電話線,、視頻線,、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電地板,。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修,；主樓裝修完成90%（包括水、電,、地,、墻、天）,；酒店外墻大理石完成80%,。

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五

一年來(lái)人力資源部工作的回顧，20xx年,，我店人事工作,，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo),，在人事工作日益繁重,，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過(guò)本實(shí)體全體員工的共同努力,，取得了一定的'成績(jī),。

全面分析了淄博地區(qū)的酒店內(nèi)外形勢(shì)，總結(jié)了酒店開(kāi)業(yè)籌備來(lái)的基本經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)一步闡明了在人事管理中,，資源開(kāi)發(fā)、生存競(jìng)爭(zhēng)中“以人為本”的根本要求,，提出“以人才治店,，以人才求生存”的目標(biāo)，對(duì)酒店人事工作做出了部署,，是我們酒店在新世紀(jì),、新階段人事工作的行動(dòng)綱領(lǐng)，并組織了各部門進(jìn)行了學(xué)習(xí),，幫助各部門及時(shí)制定了學(xué)習(xí)意見(jiàn)及工作方向,。特別在各部門采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式,，在原原本本學(xué)習(xí),、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步激發(fā)了工作熱情和進(jìn)取精神,，為全面完成11年度人事工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力,，促進(jìn)了人事部各項(xiàng)工作全面平衡的發(fā)展,。

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六

工作計(jì)劃網(wǎng)發(fā)布酒店每周工作計(jì)劃及總結(jié)范文,，更多酒店每周工作計(jì)劃及總結(jié)范文相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)工作計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃頻道。

一,、本周工作總結(jié)：

1,、完成了酒店全年任務(wù),、月任務(wù)經(jīng)營(yíng)責(zé)任狀,，制定好了客房二次消費(fèi)品獎(jiǎng)勵(lì)提成計(jì)劃；

10,、繼續(xù)跟進(jìn)了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),，來(lái)提高酒店的整體服務(wù)水平,；

二,、下周工作計(jì)劃：

5,、繼續(xù)跟進(jìn)酒店各部門的人員招聘工作,，及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)充，能夠維持酒店正常營(yíng)運(yùn)工作,；

6,、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租,，給鑫圣公司鐘宏居??；

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七

回顧20xx年全年工作,，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前,，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少,，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下,。

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好,！

，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下,，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù)?；仡櫼荒陙?lái)走過(guò)的歷程,，我們有過(guò)淚水,，有過(guò)歡笑,，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾,，這一年我們過(guò)的充實(shí)而快樂(lè)。在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對(duì)戰(zhàn)斗在一線的同事們,、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,，謝謝大家一年來(lái)的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營(yíng)情況

1,、營(yíng)業(yè)收入：截止09年12月31日,，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入4753萬(wàn),，其中散餐收入3476萬(wàn),，宴會(huì)收入864萬(wàn)，湘菜館收入412萬(wàn),，全年超額完成任務(wù)698萬(wàn)，與去年同期相比增長(zhǎng)了886萬(wàn),，增長(zhǎng)率為23%,。

2,、營(yíng)業(yè)費(fèi)用：全年共計(jì)680萬(wàn)，占營(yíng)業(yè)收入的14%,，其中：人員工資196萬(wàn),；用水量31346噸，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸,，超額費(fèi)用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度,，節(jié)余費(fèi)用為20491元,；物料消耗費(fèi)用66170元,，維修費(fèi)用47303元,，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說(shuō)明。

160元,，單桌平均消費(fèi)為1143元,。全年宴會(huì),、會(huì)議共計(jì)632次,，其中婚宴470次,，相對(duì)增加了174次,，會(huì)議162次,，相對(duì)08年增加了88次,。

第二部分,，管理情況

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹(shù)立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年,，一年來(lái),，餐飲部堅(jiān)持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針,，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高,。

1,、以“保增長(zhǎng)”為前提,，抓經(jīng)營(yíng)工作,。

通過(guò)的摸索,，08年的總結(jié)，09年的考核更加合理科學(xué),，更加深入人心,。為了在營(yíng)業(yè)額上有更高的突破,，我們?cè)诰频曛贫ǖ娜隊(duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上,，增加了760萬(wàn),，并根據(jù)各部門的營(yíng)業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù),，在給各部門施加壓力的同時(shí),，提升了大家的銷售動(dòng)力,，為我們完成營(yíng)業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

對(duì)菜品的需求,，降低了菜品成本,，加大了利潤(rùn)空間,?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售,，為顧客提供了方便，增加了營(yíng)業(yè)收入,。年底對(duì)宴會(huì)部的地毯,、臺(tái)布、椅套進(jìn)行了全面更換,，使客人對(duì)宴會(huì)環(huán)境有了新的認(rèn)識(shí),，為的宴會(huì)品牌打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理,，餐飲部綜合分析,，反復(fù)論證，將原來(lái)無(wú)償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾,，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營(yíng)業(yè)收入。

2,、以“降成本”為核心,，抓節(jié)能工作。

工對(duì)資產(chǎn)的愛(ài)護(hù)和責(zé)任心,。通過(guò)培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識(shí),，調(diào)動(dòng)員工積極性，號(hào)召大家出主意,，想點(diǎn)子,，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來(lái)的一個(gè)包間一盆水,，改為一個(gè)區(qū)域一盆水,，此舉看是雖小，但可見(jiàn)節(jié)能意識(shí)已深入人心,，為了降低各種費(fèi)用,，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購(gòu)買易耗品,，也不愿意拖部門的后退,。為了降低維修費(fèi)用，餐飲部組織了機(jī)動(dòng)維修小組,，養(yǎng)成了大修找工程,，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時(shí)間,，降低了工程部的工作量,。

3、以“客戶”為中心,，抓銷售工作,。

酒店工作總結(jié)范文酒店工作總結(jié)

緊張與忙碌的即將過(guò)去，回顧這一年的工作,，有許多收獲與體會(huì),，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣,，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職,，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足,。為了明年更好的開(kāi)展部門的相關(guān)工作,，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃,。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn),。首先:

1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果,，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量,，并隨查房檢查物品擺放位置,。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效,。

規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程,，穩(wěn)步提高工作效率。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資,、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用,。

3,、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化,，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬,，合理安排地毯洗滌。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃,，落實(shí)到個(gè)人,。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間,、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性,。

5、人員管理方面：秉公辦事,，堅(jiān)持原則,，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理,，按部門制度處理,，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人,，拉近部門與員工的距離,，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己,，明確自己的職位,，起到表率作用。

明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一,、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，做好管理工作。

二,、大力提高人員的素質(zhì),。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核,。

三,、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程,，加快操作速度,，提高工作效率。

四,、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度,，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題,。

五,、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

通過(guò)日常的工作,，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高

2,、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng),。

3,、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能,、業(yè)務(wù)水平參差不齊,，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4,、樓層布草管理比較混亂,。

5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無(wú)人處理

針對(duì)以上的不足,，本人的整改方案：

1繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí),。

2,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核,、年中評(píng)比,、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰,。

3,、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度,，每月進(jìn)行盤點(diǎn),，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。

4,、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,，另由于pa機(jī)器過(guò)大,，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn),。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與計(jì)劃,，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述,，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心,，共同為酒店的20的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力,。

總之，作為客房部的主管,，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作,，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平,、培訓(xùn)水平,，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì),，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九

彈指一揮，xx年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了,，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的,，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份,，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng),，高興的是，在這也見(jiàn)到了以前的老同事,、老搭檔趙店長(zhǎng),，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力,。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,，在新的崗位，要面對(duì)新的事物,、新的同事,、新的人際關(guān)系。,。,。還得重新開(kāi)始，不斷努力進(jìn)取,、體現(xiàn)價(jià)值,、來(lái)證明自己。,。,。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái)，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨,，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染,。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。

記得在5月份,，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng),，由于成本高、利潤(rùn)低,、平均每平米面積收益最差,。新街店幾乎做為反面教材,，評(píng)分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇,，厚積而薄發(fā),。6月全月，在公司總部的策劃下,，通過(guò)恨抓成本控制,、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù),，從而贏得了各方好評(píng),、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中,，大跌眾人眼鏡,，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)!之后的幾月，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī),，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng),、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng),。,。。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn),，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益,。

榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會(huì)隱藏諸多問(wèn)題,，讓人深思,，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省。審時(shí)度勢(shì),，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑,，現(xiàn)將xx年在新街店工作存在的問(wèn)題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉如下：

1、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)(不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源,，還能得到規(guī)模效益,。)

2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)(只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品,，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段,。)

3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)(取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng),。)

4,、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)(飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是---服務(wù)。)

5,、人才競(jìng)爭(zhēng)(市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng),，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用。)

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)

酒店的年度工作總結(jié)

酒店年度工作總結(jié)范文

酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)

酒店出納年度工作總結(jié)

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告

酒店前臺(tái)的年度工作總結(jié)

酒店員工年度工作總結(jié)

酒店前臺(tái)年度個(gè)人工作總結(jié)

酒店前臺(tái)年度總結(jié)

酒店周工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十

隨著的復(fù)蘇,，廈門星級(jí)酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國(guó)際酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。根據(jù)本酒店,，確定酒店的市場(chǎng)定位為旅游度假酒店,，客源定位為跨國(guó)企業(yè),、外資企業(yè)、大型企業(yè),、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。