隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的,。報(bào)告書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇報(bào)告呢,？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考，一起來(lái)看看吧

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇一

2012年2月x日至x日

xx西餐服務(wù)有限公司

西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程， 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中,，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩,，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的,。今年暑假,，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè)，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng)，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.

在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”,。第一個(gè)是“menu”(菜單) ,，第二個(gè)是“music”(音樂(lè)) ， 第三個(gè)是“mood”(氣氛),，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,，物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè)，韻味悠長(zhǎng)的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢,？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.

有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事,，這就是生活，是真正的生活,！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),，在這里,，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始,。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始,，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難,，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn),，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力,！

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇二

班級(jí)：染整0932姓名：包蕾學(xué)號(hào)：xx071047

實(shí)踐單位：金菠蘿茶餐廳

實(shí)踐時(shí)間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

一社會(huì)實(shí)踐目的

為了拓展自身知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會(huì)，更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問(wèn)題,，同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假，讓寒假充滿意義,。

二實(shí)踐內(nèi)容

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員,，負(fù)責(zé)上菜。工作總共有兩個(gè)班,，分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點(diǎn)上班，中午12：30下班,，然后下午5：30上班,，晚上11：00下班,；而中班就是早上10點(diǎn)上班，晚上7：30下班,。每天工作八小時(shí),，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時(shí)間為半小時(shí),。每天早上我們都要打掃,，我們每個(gè)班有八個(gè)人，每個(gè)人都有各自負(fù)責(zé)的工作,，而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時(shí)依舊如此。

剛開(kāi)始,，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人,，我就去報(bào)名了,。

首先，那老板讓我填了一張表,，（就是介紹自己的）,。然后，他詢問(wèn)了我一些問(wèn)題,。得知我是大學(xué)生來(lái)做假期工的,，他很是歡迎。他說(shuō)他就喜歡招一些假期學(xué)生工,，因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)高,，同時(shí)，也可以鍛煉一下學(xué)生自我,。我聽(tīng)了很是興奮,，心中也暗自佩服那位老板。

果然,，過(guò)了兩天我就接到電話，說(shuō)讓我第二天九點(diǎn)去報(bào)到,。我聽(tīng)了非常激動(dòng),，這是我的第一份工作，不管做什么,，我都下定決心要做好,。

第二天，我提前去了,。同樣,，我也看到很多和我一樣來(lái)報(bào)名,。我很奇怪，因?yàn)樗齻冎械拇蠖鄶?shù)都和我一樣是學(xué)生,，也有幾個(gè)是剛畢業(yè)的,。我的心里不禁暗自高興。

由于茶餐廳是剛裝修好,，還沒(méi)正式開(kāi)業(yè),，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認(rèn)識(shí),，自我介紹一下,，同時(shí)也熟悉熟悉環(huán)境，沒(méi)半天,，我們大伙就打成一片了,。畢竟都是同齡人，能聊的話題也很多,。第二天,，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號(hào)牌,，拿到工作服那一刻,，我們所有人都很興奮，都在期待著開(kāi)業(yè),。

終于,，第三天，在一片炮竹聲中,，金菠蘿茶餐廳開(kāi)業(yè)了,。那天，我是第二個(gè)班,，而第一個(gè)班的人已早早站在門(mén)口當(dāng)起了迎賓小姐,。我有些緊張，推開(kāi)大門(mén),，我換上制服,，開(kāi)始了我第一天的工作。

不過(guò)沒(méi)多久,，我就覺(jué)得腳很酸,，想休息，但我們并不允許,，也不可以在客人面前亂動(dòng),，要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象。好不容易到了中午,，可以吃飯了,，不知為什么,，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，（也許是站太久餓壞了吧,。)下午,，我和一個(gè)同事一起當(dāng)起了迎賓小姐。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)時(shí),，我們都要點(diǎn)頭并微笑著說(shuō)“歡迎光臨,。”當(dāng)客人用完餐離開(kāi)時(shí),，我們也要微笑著說(shuō)“謝謝光臨,。”

不知不覺(jué),，第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中，但晚上回到家,，腳好酸好痛,，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺(jué),。不過(guò)熱情而年輕的我沒(méi)有絲毫感到累,，我倒覺(jué)得這是一種激勵(lì)，明白了人生,，甘無(wú)聊生活,，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái),。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么，但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺(jué)地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,。

所以,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力,。

記得老師曾說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,，同事上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。

在這短期的假期實(shí)踐里，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單,。由于我們的餐廳是剛開(kāi)業(yè)的,，所以沒(méi)多少人聽(tīng)說(shuō)，生意也沒(méi)有多紅火,。于是,，店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單，宣傳我們店,。

我非常高興的接受了這份工作,，但事情并不如我想像的那么順利。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳,，發(fā)傳單給她們,，很多人并不理踩你，壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了,。結(jié)果是我們給掃馬路的清潔工帶來(lái)了很大困擾,。我們前面發(fā)，有些人后面扔,。我當(dāng)時(shí)就很氣,，心想她們?cè)趺匆稽c(diǎn)兒也不尊重別人的勞動(dòng)成果呀。但漸漸地我也習(xí)慣了,，這就是社會(huì),。多數(shù)人都在為了自己而活，別人并不可能花那么多心思去關(guān)心或替你考慮......

不知不覺(jué),，半個(gè)多月的假期實(shí)踐結(jié)束了,。說(shuō)也奇怪,，平日里那么多的怨言都變成了離別時(shí)的不舍。在這里,，我學(xué)到了許多學(xué)校里學(xué)不到的東西,，也認(rèn)識(shí)了不少朋友?？傊?，這次假期實(shí)踐非常有益。

以前總是亂花錢(qián),，但當(dāng)真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢(qián)掙得不容易,，所以，當(dāng)領(lǐng)到工資時(shí),，我并沒(méi)有舍得花,，而是好好的保存。同時(shí),，也學(xué)會(huì)了尊重與感恩,，還有淡定。

三實(shí)踐結(jié)果

短短20天的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了,。我從中學(xué)到了很多,。一，要學(xué)會(huì)做人,。首先,，人要有誠(chéng)信，要遵守信用,，既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到,。二，要學(xué)會(huì)忍耐,，要沉著冷靜的思考問(wèn)題,。不要遇到問(wèn)題就不知所措。三,，要記住,，在上半時(shí)一定要遵守紀(jì)律，不能在客人面前隨便說(shuō)話,，要給客人留下一個(gè)好印象,。最最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝,，不論客人有什么不好的行為,，都不要當(dāng)面指責(zé)；客人提出的意見(jiàn)要虛心接受。四,，要勤奮,，做好自己分內(nèi)的工作,，不要因?yàn)楣ぷ髁看缶拖胪祽?。看到哪里臟了,，要自覺(jué)地去掃干凈,，不要等到領(lǐng)班去催你，打掃時(shí)不能馬虎,。

同時(shí),，我也學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約。第一次掙錢(qián)時(shí)才感覺(jué)到了錢(qián)的來(lái)之不易,。懂得了節(jié)約,，不亂消費(fèi)。

當(dāng)然,，在這里,，我也交了不少朋友，她們給了我很大幫助,，更讓我學(xué)會(huì)了珍惜,。我想這次的假期實(shí)踐會(huì)讓我終身受益。

四實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)

或許老師是正確的,，雖然大學(xué)生活不像踏入社會(huì),，但總算是社會(huì)的一部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐畢不可少。

畢竟,，兩年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，而是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流,，為社會(huì)做事。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,，為了鍛煉自己成為一名合格的，對(duì)社會(huì)有用的人才。

很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,，不愿在學(xué)校讀書(shū),；而已在社會(huì)的人都寧愿會(huì)學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)。

所以,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇三

本人于__年__月__日至__月__日在__酒店進(jìn)行了接近__個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)社會(huì)實(shí)踐,。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,，社會(huì)實(shí)踐期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí)，也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知,，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí),。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升,。

通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐,，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài),，如何去處理好自己的利益和酒店的利益,，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道,。我更要提高自己的服務(wù)意識(shí),，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊,。

在酒店社會(huì)實(shí)踐期,，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情,。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練,，達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識(shí)上加強(qiáng)思考，達(dá)到超前的意識(shí),。不管是在客人面前,，還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面,，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

我的社會(huì)實(shí)踐崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗,、茶水服務(wù),、擺位,、擦餐具，備好毛巾,，整理包間,，檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作,。

一、迎賓,、問(wèn)候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

二,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,，如有vvvip,，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

三,、服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

四,、上菜服務(wù)

上菜時(shí),，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后,，要向主人詢問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后,，要向客人說(shuō)明：您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!

五,、餐間服務(wù)

煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問(wèn)主人是否要再加,。

六、拉椅送客

客人起身要離開(kāi)時(shí),，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

七、餐后整理工作

歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布,、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,，收掉臟臺(tái)布,。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇四

班級(jí)：染整0932 姓名：xx 學(xué)號(hào)：xx071047

實(shí)踐單位：金菠蘿茶餐廳

實(shí)踐時(shí)間：xx年1月25日至xx年2月15日

為了拓展自身知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會(huì),，更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問(wèn)題，同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假,，讓寒假充滿意義,。

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員,，負(fù)責(zé)上菜。工作總共有兩個(gè)班,，分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點(diǎn)上班，中午12：30下班,，然后下午5：30上班,，晚上11：00下班;而中班就是早上10點(diǎn)上班，晚上7：30下班,。每天工作八小時(shí),，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時(shí)間為半小時(shí),。每天早上我們都要打掃,，我們每個(gè)班有八個(gè)人，每個(gè)人都有各自負(fù)責(zé)的工作,，而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時(shí)依舊如此。

剛開(kāi)始,，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。反正在家閑著也是閑著,。正好看到一家茶餐廳要找人,，我就去報(bào)名了。

首先,，那老板讓我填了一張表,，(就是介紹自己的)。然后,，他詢問(wèn)了我一些問(wèn)題,。得知我是大學(xué)生來(lái)做假期工的，他很是歡迎,。他說(shuō)他就喜歡招一些假期學(xué)生工,，因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)高，同時(shí),，也可以鍛煉一下學(xué)生自我,。我聽(tīng)了很是興奮，心中也暗自佩服那位老板,。

果然,，過(guò)了兩天我就接到電話，說(shuō)讓我第二天九點(diǎn)去報(bào)到,。我聽(tīng)了非常激動(dòng),，這是我的第一份工作,，不管做什么，我都下定決心要做好,。

第二天,，我提前去了。同樣,，我也看到很多和我一樣來(lái)報(bào)名,。我很奇怪，因?yàn)樗齻冎械拇蠖鄶?shù)都和我一樣是學(xué)生,，也有幾個(gè)是剛畢業(yè)的,。我的心里不禁暗自高興。

由于茶餐廳是剛裝修好,，還沒(méi)正式開(kāi)業(yè),，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認(rèn)識(shí),，自我介紹一下,，同時(shí)也熟悉熟悉環(huán)境，沒(méi)半天,，我們大伙就打成一片了,。畢竟都是同齡人，能聊的話題也很多,。第二天,，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號(hào)牌,，拿到工作服那一刻,，我們所有人都很興奮，都在期待著開(kāi)業(yè),。

終于,，第三天,，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開(kāi)業(yè)了。那天,，我 是第二個(gè)班,，而第一個(gè)班的人已早早站在門(mén)口當(dāng)起了迎賓小姐,。我有些緊張,，推開(kāi)大門(mén)，我換上制服,，開(kāi)始了我第一天的工作,。

不過(guò)沒(méi)多久，我就覺(jué)得腳很酸,，想休息,，但我們并不允許,，也不可以在客人面前亂動(dòng)，要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象,。好不容易到了中午,，可以吃飯了，不知為什么,，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,，(也許是站太久餓壞了吧。)下午,，我和一個(gè)同事一起當(dāng)起了迎賓小姐,。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)時(shí)，我們都要點(diǎn)頭并微笑著說(shuō)“歡迎光臨,?！碑?dāng)客人用完餐離開(kāi)時(shí)，我們也要微笑著說(shuō)“謝謝光臨,?！?/p>

不知不覺(jué)，第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中,，但晚上回到家，腳好酸好痛,，都不能平伸,，夜里疼得睡不著覺(jué)。不過(guò)熱情而年輕的我沒(méi)有絲毫感到累,，我倒覺(jué)得這是一種激勵(lì)，明白了人生,，甘無(wú)聊生活,，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái),。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么，但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺(jué)地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇五

專業(yè)：水利水電建筑工程

年級(jí)______班級(jí)：01_________

姓名：___回歡歡__

學(xué)號(hào):__31__

實(shí)踐單位：柏鄉(xiāng)農(nóng)莊

實(shí)踐時(shí)間：20xx年01月10日至20xx年02月16日共36天

摘要：社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,，因此對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來(lái)說(shuō)，能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),，是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì),、了解社會(huì)，提高自我能力的機(jī)會(huì),。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無(wú)目的的迷茫狀態(tài)，而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,，真正從中獲益,，而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了完成任務(wù)而實(shí)踐,。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過(guò)程,，從過(guò)程中鍛煉自己、提高能力,。

正文：為了更好的了解社會(huì),，鍛煉自己，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣,，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,，但我覺(jué)得受益匪淺,，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè),，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的“愉悅”。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),，就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè),。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理，所以我對(duì)剛開(kāi)始的工作格外小心,，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,，僅此而已,。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間,，每次都會(huì)有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開(kāi)張,，并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,，就開(kāi)始打退堂鼓,。做完這些之后，就要開(kāi)始站位,，等著客人的到來(lái),，然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,，下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名，再重復(fù)上午的工作,，直到十點(diǎn)回家,。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房,，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象,，我努力的做好我的本職工作,，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,，就以為和他們“混”的很熟,，心中的束縛好像就沒(méi)有了,，我開(kāi)始有點(diǎn)飄了，開(kāi)始學(xué)會(huì)了偷懶,，開(kāi)始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),，得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁,，語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學(xué)生有大志向,，想做大事,，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好,?！睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己。確實(shí),，聽(tīng)了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向,。

由于飯店是剛開(kāi)張,，客人非常多，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,，這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚,。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地,。在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來(lái)，不管客人說(shuō)話怎么樣,，說(shuō)話有多難聽(tīng),，我們都必須微笑對(duì)待，哪怕是受到天大的委屈,，也不能把它發(fā)泄出來(lái),。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,，要干就要干的最好！當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),，那一刻,，我別提多興奮了,，從小到大，我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng),，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),，如此的感慨,，如此的回味。

時(shí)間總是會(huì)過(guò)的很快,，我結(jié)束了我的打工時(shí)代,。臨走的時(shí)候,，當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢(qián)的時(shí)候,，那種心情,，我會(huì)永遠(yuǎn)記得。

總結(jié)：這個(gè)假期,，我過(guò)得是如此的`充實(shí),，如此有意義。它是一筆財(cái)富,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓我開(kāi)闊視野,，了解社會(huì)，深入生活,，無(wú)限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力,。通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我有以下心得：

一,、要善于與人溝通。只有通過(guò)溝通,，交流,，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取,、耐心,、虛心的接受,。

二、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

三、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重,。

四,、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己,。

經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟,、更加自信,，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響,。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),，用知識(shí)武裝大腦，充實(shí)自己,，讓自己的人生更有價(jià)值,。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇六

為了拓展自身知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會(huì),，更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問(wèn)題，同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假,，讓寒假充滿意義,。

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員，負(fù)責(zé)上菜。工作總共有兩個(gè)班,，分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點(diǎn)上班，中午12：30下班,，然后下午5：30上班,，晚上11：00下班；而中班就是早上10點(diǎn)上班,，晚上7：30下班,。每天工作八小時(shí)，午飯和晚飯都在餐廳吃,，吃飯時(shí)間為半小時(shí),。每天早上我們都要打掃，我們每個(gè)班有八個(gè)人,，每個(gè)人都有各自負(fù)責(zé)的工作,，而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子。晚班結(jié)束時(shí)依舊如此,。

剛開(kāi)始,，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。反正在家閑著也是閑著,。正好看到一家茶餐廳要找人,，我就去報(bào)名了。

首先,，那老板讓我填了一張表,，（就是介紹自己的）。然后,，他詢問(wèn)了我一些問(wèn)題,。得知我是大學(xué)生來(lái)做假期工的，他很是歡迎,。他說(shuō)他就喜歡招一些假期學(xué)生工,，因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)高，同時(shí),，也可以鍛煉一下學(xué)生自我,。我聽(tīng)了很是興奮，心中也暗自佩服那位老板,。

果然,，過(guò)了兩天我就接到電話,，說(shuō)讓我第二天九點(diǎn)去報(bào)到,。我聽(tīng)了非常激動(dòng)，這是我的第一份工作，不管做什么,，我都下定決心要做好,。

第二天，我提前去了,。同樣,，我也看到很多和我一樣來(lái)報(bào)名。我很奇怪,，因?yàn)樗齻冎械拇蠖鄶?shù)都和我一樣是學(xué)生,，也有幾個(gè)是剛畢業(yè)的。我的心里不禁暗自高興,。

由于茶餐廳是剛裝修好,，還沒(méi)正式開(kāi)業(yè)，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃,，互相認(rèn)識(shí),，自我介紹一下，同時(shí)也熟悉熟悉環(huán)境,，沒(méi)半天,，我們大伙就打成一片了。畢竟都是同齡人,，能聊的話題也很多,。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服,，以及工號(hào)牌,，拿到工作服那一刻，我們所有人都很興奮,，都在期待著開(kāi)業(yè)。

終于,，第三天,，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開(kāi)業(yè)了,。那天,，我是第二個(gè)班，而第一個(gè)班的人已早早站在門(mén)口當(dāng)起了迎賓小姐,。我有些緊張,，推開(kāi)大門(mén)，我換上制服,，開(kāi)始了我第一天的工作,。

不過(guò)沒(méi)多久，我就覺(jué)得腳很酸，想休息,，但我們并不允許,，也不可以在客人面前亂動(dòng)，要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象,。好不容易到了中午,，可以吃飯了，不知為什么,，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,，（也許是站太久餓壞了吧。）下午,，我和一個(gè)同事一起當(dāng)起了迎賓小姐,。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)時(shí)，我們都要點(diǎn)頭并微笑著說(shuō)“歡迎光臨,?！碑?dāng)客人用完餐離開(kāi)時(shí)，我們也要微笑著說(shuō)“謝謝光臨,?！?/p>

不知不覺(jué)，第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中,，但晚上回到家，腳好酸好痛,，都不能平伸,，夜里疼得睡不著覺(jué)。不過(guò)熱情而年輕的我沒(méi)有絲毫感到累,，我倒覺(jué)得這是一種激勵(lì),，明白了人生，甘無(wú)聊生活,，接觸了社會(huì),，了解了未來(lái)。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，又是要做一些清潔工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好,。一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,。

所以，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自己的.能力,。

記得老師曾說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。

在這短期的假期實(shí)踐里,，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單,。由于我們的餐廳是剛開(kāi)業(yè)的，所以沒(méi)多少人聽(tīng)說(shuō),，生意也沒(méi)有多紅火,。于是，店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單,，宣傳我們店,。

我非常高興的接受了這份工作，但事情并不如我想像的那么順利,。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳,，發(fā)傳單給她們,，很多人并不理踩你,，壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了。結(jié)果是我們給掃馬路的清潔工帶來(lái)了很大困擾,。我們前面發(fā),，有些人后面扔,。我當(dāng)時(shí)就很氣，心想她們?cè)趺匆稽c(diǎn)兒也不尊重別人的勞動(dòng)成果呀,。但漸漸地我也習(xí)慣了,，這就是社會(huì)。多數(shù)人都在為了自己而活,，別人并不可能花那么多心思去關(guān)心或替你考慮......

不知不覺(jué),，半個(gè)多月的假期實(shí)踐結(jié)束了。說(shuō)也奇怪,，平日里那么多的怨言都變成了離別時(shí)的不舍,。在這里，我學(xué)到了許多學(xué)校里學(xué)不到的東西,，也認(rèn)識(shí)了不少朋友,。總之,，這次假期實(shí)踐非常有益,。

以前總是亂花錢(qián)，但當(dāng)真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢(qián)掙得不容易,，所以,，當(dāng)領(lǐng)到工資時(shí)，我并沒(méi)有舍得花,，而是好好的保存,。同時(shí)，也學(xué)會(huì)了尊重與感恩,，還有淡定,。

短短20天的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多,。

一,、要學(xué)會(huì)做人。首先,，人要有誠(chéng)信,，要遵守信用，既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到,。

二,、要學(xué)會(huì)忍耐，要沉著冷靜的思考問(wèn)題,。不要遇到問(wèn)題就不知所措,。

三、要記住,，在上半時(shí)一定要遵守紀(jì)律,，不能在客人面前隨便說(shuō)話,，要給客人留下一個(gè)好印象。最最重要的是要記住,，客人永遠(yuǎn)是上帝,，不論客人有什么不好的行為，都不要當(dāng)面指責(zé),；客人提出的意見(jiàn)要虛心接受,。

四、要勤奮,，做好自己分內(nèi)的工作,，不要因?yàn)楣ぷ髁看缶拖胪祽小,？吹侥睦锱K了,，要自覺(jué)地去掃干凈，不要等到領(lǐng)班去催你,，打掃時(shí)不能馬虎,。

同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約,。第一次掙錢(qián)時(shí)才感覺(jué)到了錢(qián)的來(lái)之不易,。懂得了節(jié)約，不亂消費(fèi),。

當(dāng)然,，在這里，我也交了不少朋友,，她們給了我很大幫助,，更讓我學(xué)會(huì)了珍惜。我想這次的假期實(shí)踐會(huì)讓我終身受益,。

或許老師是正確的,，雖然大學(xué)生活不像踏入社會(huì)，但總算是社會(huì)的一部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐畢不可少,。

畢竟,，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，而是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做事,。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的,，對(duì)社會(huì)有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在學(xué)校讀書(shū),；而已在社會(huì)的人都寧愿會(huì)學(xué)校讀書(shū),。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)。

所以，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇七

姓名xxx

實(shí)習(xí)地點(diǎn)賓豪酒樓

暑假如期而至，這個(gè)暑假時(shí)我大學(xué)生活的第一個(gè)暑假,，時(shí)間較長(zhǎng),，俗話說(shuō)要想充實(shí)自己的大學(xué)生活，必須在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)活動(dòng),。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢(qián)而且在人際交往等反方面也有很大幫助,，就我個(gè)人而言這也可以為將來(lái)自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地,，所以我決定利用暑假這個(gè)好機(jī)會(huì)好好實(shí)踐,，體驗(yàn)一下真正的社會(huì)生活，因此我來(lái)到我家附近的.一家賓館打工,。

“凡事想時(shí)容易,，做時(shí)難！“

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇八

大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期飛一般地過(guò)去了,，寒假來(lái)臨了,。雖然寒假不是很長(zhǎng)，但也需要借助寒假這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)鍛煉一下自己?，F(xiàn)在的社會(huì)最重視的并不是文憑,，而是個(gè)人的能力加上社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。于是,，我便抱著一種以學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，鍛煉個(gè)人能力的態(tài)度，在長(zhǎng)沙市五一新村找到了一份寒假工,。那是一個(gè)名為“瀏陽(yáng)家菜館”的餐館,，我在那里當(dāng)服務(wù)員,。

因?yàn)橐郧皬膩?lái)沒(méi)有接觸過(guò)這種工作，所以,，剛開(kāi)始的時(shí)候我什么都不懂,，一問(wèn)三不知。眼看著別人忙前忙后的,，自己只能傻傻的站在旁邊干著急,，幫不上忙。別人煩,，自己也煩,。甚至感覺(jué)有些蒼白。沒(méi)有電視可看,，每天就只能對(duì)著菜單看,。后來(lái)，慢慢的感覺(jué)熟悉了,，做起事來(lái)也就應(yīng)手些了,。我的工作套路大概是這樣的：我11點(diǎn)開(kāi)始站崗，站在門(mén)口擺放著的蒸菜的籠子后邊,，等待著客人來(lái)點(diǎn)菜,。那個(gè)時(shí)候，我真的希望每天都是大晴天,，因?yàn)檎驹陂T(mén)口一陣陣刺骨的寒風(fēng)吹來(lái)真不是個(gè)滋味,。中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流的高峰期，客人來(lái)點(diǎn)菜就要把菜端進(jìn)里面的餐桌上,，然后用飯盆將飯裝好,，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人，然后又站在蒸籠前等著下一位客人的光臨,。有時(shí)候,，一次來(lái)兩三個(gè)客人時(shí)，會(huì)搞得手忙腳亂的,，過(guò)了高峰期,，我便可以坐下來(lái)休息一會(huì)兒，到了下午四點(diǎn),，左右就要開(kāi)始打掃衛(wèi)生了,，從下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，又是一個(gè)客流高峰期,，不過(guò)因?yàn)轱堭^開(kāi)在兩棟寫(xiě)字樓旁,，服務(wù)的主流是公司的白領(lǐng)和民工們，所以晚邊的客人就少一些，再加上晚上很多人是來(lái)吃火鍋的,，工作自然就輕松許多,，在空閑的時(shí)間就可以吃晚餐。

作為一名服務(wù)員,，有不少的禮貌禮節(jié)和儀容儀表需要遵守的,，餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)過(guò)程中,，需要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,。耐心地滿足顧客的所有合理要求,，急顧客所需。這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺(jué)得物有所值,，給顧客留下美好的印象。在這一點(diǎn)上,，我絲毫沒(méi)有馬虎,，而且我在面對(duì)顧客要求的其他服務(wù)時(shí)，能夠迅速準(zhǔn)確地完成,。并且在動(dòng)作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)導(dǎo)們留下了很好的印象,，也讓顧客十分地滿意,。見(jiàn)到許多的老顧客光臨就是最好的證明了！（雖然這里是小區(qū),，但開(kāi)這種蒸菜館的有很多家,，所以，能守住大部分的老顧客是要有技巧的事情,。）所以,，我認(rèn)為我的服務(wù)態(tài)度和水平是值得肯定的！一份付出,，一份收獲,。有付出就會(huì)有回報(bào)，這些話說(shuō)得是實(shí)在,。

踏踏實(shí)實(shí),，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己該做的事，負(fù)起自己應(yīng)盡的責(zé)任,，感覺(jué)心里面好舒坦,。

雖然自己盡心盡力地在做事，但是棘手的問(wèn)題依然會(huì)有，有時(shí)候,，因?yàn)榭腿说牡胤娇谝魧?shí)在太重,，說(shuō)什么也聽(tīng)不清，還好大家都特別的友善,，鼎力相助,，幫忙辨認(rèn)客人的要求，不然我都不知道該如何是好,。出門(mén)靠朋友,，這句話使得真是確切。任何一份工作并不是一開(kāi)始就能完全掌握和了解的,，必須多向他人學(xué)習(xí),，三人行，必有我?guī)?。善于觀察和思考,，看別人是怎么做的，而不是等著別人來(lái)告訴自己該怎么做,，這才是正確的做法,。因?yàn)殡m然大家都很樂(lè)意幫助自己，但是如果任何事都要他人的提點(diǎn)和幫助的話,，那么自己的能力就得不到鍛煉和提升,，又談什么將來(lái)怎么怎么樣。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的社會(huì),，自己有本事才是硬道理,！還有要相信自己，勤于動(dòng)手,，勤于動(dòng)口,，不斷琢磨和不斷積累經(jīng)驗(yàn)。正所謂,，吃得苦中苦,，方為人上人。寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來(lái),。相信自己一定能行，沒(méi)有什么事解決不了的,。

通過(guò)這次親身體驗(yàn)工作,，我發(fā)現(xiàn)工作與在校園中學(xué)習(xí)有很大的不同，大學(xué)的學(xué)習(xí)是以理論學(xué)習(xí)以及實(shí)踐體驗(yàn)學(xué)習(xí)為主,，作為一名大學(xué)生,，我們的天職就是學(xué)習(xí),，我們要高質(zhì)量、全面的學(xué)習(xí),，但現(xiàn)實(shí)的教育資源給我們學(xué)生提供的現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)很少,，因此，我們要勇于“走出去”放大膽子去需找機(jī)會(huì),，勇于迎接挑戰(zhàn),。機(jī)會(huì)不會(huì)平白無(wú)故地?cái)[在我們面前，即使會(huì)碰一鼻子的灰,，我們也要一如既往地闖下去,，總會(huì)等到開(kāi)花結(jié)果的那一天！能在別人面前表現(xiàn)自己的本領(lǐng)是一件值得驕傲的事,，所以,，無(wú)論工作是卑微或是偉大，我們都要用一顆最真誠(chéng)的心去對(duì)待,，認(rèn)真地履行好自己應(yīng)盡的職責(zé),，用最友善的態(tài)度面對(duì)人和事物,。

經(jīng)過(guò)這次的打工經(jīng)驗(yàn)，我的感觸頗多,。作為一名成年人,，我認(rèn)為在大學(xué)開(kāi)始的時(shí)候就應(yīng)該逐步鍛煉自己不再完全依靠父母的能力。這種積極的人生態(tài)度會(huì)促使自己提前經(jīng)歷生活,、工作的挫折和教訓(xùn),。這就為大學(xué)畢業(yè)后的求職做好了精神準(zhǔn)備，加上工作經(jīng)驗(yàn)就為以后工作中如何處理人際關(guān)系問(wèn)題提供了很好的示范,。雖然這份寒假工掙的錢(qián)不多,，但是我也是樂(lè)在其中的,。盡管做事比較的辛苦和單調(diào)，我在其中體會(huì)到了賺錢(qián)的不容易,，想著父母為了養(yǎng)家而在外勞心，更讓我感覺(jué)到自己太不懂事了,，爸爸媽媽辛辛苦苦地賺錢(qián)供我們生活和學(xué)習(xí),，我卻沒(méi)有好好地珍惜這來(lái)之不易的錢(qián)，時(shí)常浪費(fèi)不知節(jié)儉。以后,，我要對(duì)得起爸爸媽媽辛苦掙來(lái)的每一分每一毫,。而且，我也要在好好學(xué)習(xí)的同時(shí)管理好時(shí)間,，不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí)自己，不白白浪費(fèi)掉,，利用空閑的時(shí)間做一些兼職,，這樣既可以減輕爸爸媽媽的負(fù)擔(dān)，而且還可以鍛煉自己社會(huì)能力,，無(wú)論事情是大與小,，都能在其中學(xué)到一些東西，收獲與付出是成正比的,，相信自己的努力一定會(huì)有意外的收獲,！況且，但凡大事都是由點(diǎn)滴小事所積累起來(lái)的,，做大事的本領(lǐng)自然也是有做小事的本領(lǐng)所積累起來(lái)的,。不積小流無(wú)以成江海，不積跬步無(wú)以致千里,。不要把小事想得太渺小,，也不要把大事想得太偉大而遙不可及，做每一件事都要抱著平常心去面對(duì),，這樣就沒(méi)有什么害怕的了,，膽子一定要放大些，不要擔(dān)心這擔(dān)心那的,，要勇敢的去做自己想做的事,，說(shuō)自己想說(shuō)的話，要學(xué)會(huì)表達(dá)自己,。

總結(jié)這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，雖然這是我這次第一次社會(huì)實(shí)踐。但給我的收獲卻是極其豐厚的,，我很享受這次工作給我的體會(huì),。我認(rèn)為這次的實(shí)踐是十分有意義的活動(dòng)，它讓我知道了我還有很多地方需要去鍛煉,，還有許多社會(huì)交往的技巧需要去琢磨,，還有好多好多，也讓我感悟頗多,，這是一次很成功的社會(huì)實(shí)踐,，這次受益匪淺的寒假工也將會(huì)對(duì)我今后的大學(xué)生活指引著前進(jìn)的方向,！

實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另......

大學(xué)生我在酷寒中迎來(lái)了作為大學(xué)生的第二個(gè)暑假,，當(dāng)然,，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣寒冷，我毅然......

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇九

我的工作是小快餐店里的服務(wù)員,，可由于人手不夠,，我的工作遠(yuǎn)超過(guò)簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作，一個(gè)人做的是幾個(gè)人做的事,。站吧臺(tái)賣東西,，樓上點(diǎn)餐，點(diǎn)完餐后準(zhǔn)備東西讓他們做,，有時(shí)候還要自己做,，接外賣電話,，外賣打包,，打奶茶，封奶茶,，調(diào)特色奶茶,，調(diào)果汁，牛奶,，做沙冰,，雪泡，做漢堡,，有時(shí)甚至煎蛋,。做這些其實(shí)不難，最難最害怕的是,，由于人手不夠,，有時(shí)要一人點(diǎn)四五桌的東西，然后給他們送齊,。最可惡的是,，那些客人大部分都沒(méi)耐心,，看你忙得要死，他們還是在顧自拼命叫,，吵得我頭都大了,。有些客人更沒(méi)素質(zhì)，會(huì)罵你,，不管當(dāng)面罵,，背后罵，只要被我聽(tīng)到,，我當(dāng)然不是好惹的,，當(dāng)面說(shuō)他們，和他們吵,。我也承認(rèn)我的脾氣不好,，態(tài)度也不好。這一個(gè)月期間,，我不知道和客人吵過(guò)多少次,，趕走了多少客人。我一直在忍受這一個(gè)月,，做錯(cuò)一點(diǎn)小事,，老板的大姐就會(huì)瞪大眼睛嚴(yán)厲地說(shuō)你，她老是挑剔,，我和另一個(gè)也是打假期工的學(xué)生不知被她教訓(xùn)了多少次,，我還算少了，她就很殘了,。有時(shí)她無(wú)緣無(wú)故說(shuō)我們,，我們也會(huì)跟她理論，激烈時(shí)也會(huì)吵起來(lái),。不管這個(gè)月多么艱難,，我還是忍受過(guò)來(lái)了，長(zhǎng)這么大沒(méi)受過(guò)的氣與苦,，這個(gè)月都受過(guò)了,。不管怎樣，還是有收獲的,，學(xué)到了很多,，一些人情世故。這是我第一次接觸社會(huì),，帶者我的倔強(qiáng)與不屈服,，天不怕地不怕的模樣，受過(guò)苦,，卻讓我的膽量更大,，也許無(wú)意中也磨練了我的意志,。有時(shí)人的潛力真的是需要激發(fā)，我也不知道我可以一次點(diǎn)四五桌的菜,，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼,，呵呵！,！碰到大多數(shù)都是沒(méi)耐心,，沒(méi)什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心,，很好的客人就會(huì)特別熱情,，覺(jué)得很幸運(yùn)。有一次點(diǎn)了一桌的東西,，一男一女,，東西并不多，之后又點(diǎn)了一桌,，慢慢東西都上齊了,，過(guò)了很久，我又接連點(diǎn)了很多桌并上齊東西,，大概接近一小時(shí)了,，第一桌的客人說(shuō)，我們的薯?xiàng)l呢,，我疑惑：“你們有點(diǎn)薯?xiàng)l嗎,？”一看剛才的才菜單，真有薯?xiàng)l,，連忙給他們上東西,，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了,。呵呵……其實(shí)我有時(shí)候還真有點(diǎn)迷糊的,。不過(guò)還有些客人,，明明剛開(kāi)始沒(méi)點(diǎn)的東西,，硬說(shuō)是自己有點(diǎn)，是我忘記了,，這時(shí)候我采取不理睬態(tài)度,。想想我還真是厲害，夠冷酷,，對(duì)于他們的“千呼萬(wàn)喚”一律不予理會(huì),，按照自己的意志與方法，慢慢做來(lái),，客人能等的隨他們等,，不能等的也隨他們,。

一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境，熟悉周圍的人和物,，而不是環(huán)境來(lái)適應(yīng)我們,。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力,、吃苦耐勞還需要機(jī)遇，更加知道了父母的不容易,。出門(mén)在外,，沒(méi)有了父母的照顧，沒(méi)有了同學(xué)的幫助,，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,，自己照顧自己。人生在世,，不如意之事十之八九,，在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們?cè)诩依?，在學(xué)校,，沒(méi)有什么煩惱、挫折,。有是年少輕狂,，有是恣意枉為。一切都那么順利,。脫離了學(xué)校和家,，在社會(huì)就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵,。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心,，樂(lè)觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折，正確的估價(jià)自己,，給自己一個(gè)正確的定位,。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來(lái)說(shuō),，目前最重要的是努力學(xué)習(xí),，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

這就是我這次暑假的一些感受,，讓我學(xué)會(huì)了很多,，現(xiàn)實(shí)和理想是有很大差距的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的,，然而機(jī)會(huì)是青睞于有所準(zhǔn)備的人,。要改變生活就要努力學(xué)習(xí)。

實(shí)習(xí)的日子終于來(lái)了,，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情,。

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái),。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂(lè)怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧),。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組,，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén),，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作,，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦,！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干,，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制,，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候,！

回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我感觸頗多，受益匪淺..或許是未曾踏出過(guò)社會(huì),，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的,，新奇的！

我的實(shí)習(xí)可以分為四個(gè)階段.

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野。

作為一個(gè)吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價(jià)錢(qián),，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過(guò)關(guān)。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分,，有精藏、典藏,、窖藏等等之分,，有度數(shù)之分，等等.再就是我們要會(huì)沖各種茶和咖啡,，并且當(dāng)面為客人表演.

在客房部實(shí)習(xí),，對(duì)客房工作當(dāng)然是了解了.今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來(lái)客房部實(shí)習(xí)了.說(shuō)實(shí)話我在客房部實(shí)習(xí)時(shí)間比其他部門(mén)都久.我也大概的總結(jié)了幾點(diǎn).

一.需要記憶的內(nèi)容較多，要求服務(wù)規(guī)范化

(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,，如女服務(wù)員要求盤(pán)發(fā),，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅,，站有站姿,，坐有坐相，掌握對(duì)講機(jī)的使用方法,。

(2)記清楚房間物品擺放位置,，小吧臺(tái)小吃以及冰箱里的飲料,。

(3)熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視,、空調(diào),、吹風(fēng)機(jī)的使用等。

(4)嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間,。

二.工作量大,，又臟又累有時(shí)還得受氣。一些團(tuán)隊(duì)入住酒店,，上午開(kāi)會(huì)時(shí)要對(duì)房間進(jìn)行一次小整理,，一層樓16來(lái)間房?jī)H兩個(gè)服務(wù)員，盡快趕在客人回來(lái)之前完成,。下午有會(huì)議還要進(jìn)行整理,。有時(shí)候一個(gè)團(tuán)隊(duì)剛剛退房還沒(méi)有離開(kāi)，房務(wù)中心就匯報(bào)說(shuō)有客人已入住,，服務(wù)員要迅速查房后趕房,，一間要10來(lái)分鐘，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍,，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味,。

三.查房,，整理工作車工作間，點(diǎn)好布草,。房務(wù)中心報(bào)說(shuō)客人退房后可以查房,，查房需要細(xì)心不可心急，要留意房間里物品是否齊全,，電器設(shè)備有沒(méi)有損壞,，床單是否染色，房間里小吧臺(tái),，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒(méi)有消費(fèi),。如果有漏報(bào)錯(cuò)報(bào)，則由服務(wù)員簽單賠,，所以不可馬虎,。

服務(wù)員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門(mén)放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好，布草疊放要整齊方便點(diǎn)數(shù),，工作車工作間保持干凈,。每進(jìn)入一個(gè)房間,，都要寫(xiě)上進(jìn)出房時(shí)間，并備注有沒(méi)有損壞物品,，或者客人外借,，以便做好交班工作。

前臺(tái)作為酒店的門(mén)面,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén),。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開(kāi)始的,。因而,，一般來(lái)說(shuō),，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。

前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票,，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢(qián),。當(dāng)時(shí)很氣憤,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

一.接待

作為一個(gè)賓館的酒店前臺(tái)接待我們每日的工作包括了：

1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)

(1)查看交班記錄,，了解未完成的工作事項(xiàng),。

(2)檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記,，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無(wú)過(guò)夜的留言信件,。

(3)分析房間誤差原因，查閱有無(wú)超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等,。

2.了解并處理當(dāng)天的主要工作(08：00～09：00)

(1)貴賓抵離情況和宴會(huì),、活動(dòng)通知。

(2)當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情況,，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情況,。

(3)當(dāng)天客房銷售余缺情況等。

4.檢查日常工作(09：00～14：00),。

(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表,。

(2)訂單保存和介紹信、會(huì)客登記,、郵件,、留言傳遞及發(fā)送。

(3)權(quán)限,、價(jià)格執(zhí)行情況,，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。

(4)資料存檔,。

5.檢查工作完成情況(14：00～17：00),。

(1)次日離店表、加班表和客房誤差表,。

(2)檢查工作的完成情況及其它,。

6.思考及了解。

(3)明日貴賓抵離活動(dòng)情況,，明日客房出租和余缺情況及其它,。

7.下班交接,。主要是未完全成事項(xiàng)和工作要求。

8.注意事項(xiàng),。

及時(shí)向部門(mén)通報(bào)前臺(tái)信息,，包括：客房出租的余缺情況;未預(yù)訂貴賓的到店情況.

(1)客人向前臺(tái)反映的投訴情況，與其它部門(mén)未能協(xié)調(diào)的情況,，大廳發(fā)生的重要事件,。

(2)協(xié)調(diào)好同事關(guān)系.

二.退房及費(fèi)用結(jié)算

前臺(tái)收銀分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為一人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長(zhǎng).但是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,，因此,，個(gè)人的責(zé)任很不清楚，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,，這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的?；ハ嗤普?，本來(lái)就是人的天性.所以,，必須解決這樣的問(wèn)題,，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,，傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了,。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,，并且可以給客人以整齊,，有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,，我們知道,，有秩序的環(huán)境，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,，有優(yōu)越感,，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升.另外,，賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用.對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析.問(wèn)題：在房間退房之后,，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的,，客人不同,，做房需要的時(shí)間也不一樣.但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住.在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房?jī)r(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高.因此,，我提出,，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái).主要的做法有以下兩點(diǎn).1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工.2、從退房到客房服務(wù)員做房,，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情況.

實(shí)習(xí)收獲和心得：

實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得,，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧,，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù),，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧?？偟膩?lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：

1.我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,，真的我們必須大度的接受，我們必須學(xué)會(huì)忍耐,，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹,，這句話真的的太感人了。

2.無(wú)論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人吧,，你要學(xué)會(huì)察言觀色,，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求,，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō)：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”,。

3.不要太高傲不要太氣盛，要虛心,，要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲.

4.要學(xué)好英語(yǔ),，真的這是感受最深的了,，英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了,，如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油,，因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5.我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò),，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。

6.我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能,，以及人生很重要的朋友們,，真的我又要感激了,！

最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么,，不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng),，我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),，我們一定先解決自己的問(wèn)題,，在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧,。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處,，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空,。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),，我們都會(huì)乘風(fēng)破浪，我們都會(huì)闖出自己的世界,。

對(duì)于將來(lái)的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算,，本來(lái)我打算自己繼續(xù)的深造升本，可是這次回來(lái)我突然的改變了注意,，我會(huì)把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后,，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧,，我會(huì)依舊的塌實(shí),，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向,，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏,，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自己很好的老師，朋友們和同學(xué),！

后記：汪國(guó)珍說(shuō)過(guò)：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧,！”是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中,，又會(huì)有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強(qiáng)大和堅(jiān)強(qiáng),，加油吧,，朋友們，我們的未來(lái)不是夢(mèng),，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方,，我們的希望在遠(yuǎn)方，我們的成功在將來(lái),，加油吧,！我們的未來(lái)真的不是什么空想,，只要我們有自己！

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十

“天將降大任于斯人也,，必先苦其心志,，勞其筋骨······”對(duì)當(dāng)代大學(xué)生而言，生活和學(xué)習(xí)環(huán)境都是相對(duì)優(yōu)越的,，我們大多都不用擔(dān)心學(xué)習(xí)以外的溫飽和生存問(wèn)題，因此意志力往往較薄弱,，面對(duì)挫折時(shí),，承受力不夠強(qiáng)大，心態(tài)還不夠成熟,?！吧趹n患，死于安樂(lè)”,，優(yōu)質(zhì)的生活質(zhì)量和物質(zhì)條件容易導(dǎo)致大學(xué)生滿足于一時(shí)的優(yōu)越環(huán)境,，不思進(jìn)取，對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)和挫敗的克服,，責(zé)任感和能力不強(qiáng),，容易消極面對(duì)。

學(xué)生應(yīng)該以學(xué)為主,，大學(xué)生所承擔(dān)的責(zé)任,，意義重大，在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能的短短幾年之后,，就必須憑本事去打拼出一片自己的天空,。有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生相對(duì)來(lái)說(shuō)，會(huì)有更強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)力,。當(dāng)然,，這并不是說(shuō)我們就可以因?yàn)榇蚬し艞壸约旱膶W(xué)業(yè)，而是應(yīng)該在課余時(shí)間和假期里把握住可以鍛煉自己能力的機(jī)會(huì),，多接觸社會(huì),，擴(kuò)展眼界，邊學(xué)邊看,，不要因小失大,。在積極投身于社會(huì)實(shí)踐、回報(bào)社會(huì)的同時(shí),，要注重自身的社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng),，才能更好的服務(wù)于社會(huì)，立足于社會(huì),。

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,，開(kāi)始走向新生活時(shí),，也恰恰是在走向社會(huì)，走向生活的路上,。而我們一定要逐漸學(xué)會(huì)擺脫依賴,，學(xué)會(huì)獨(dú)立，并在此過(guò)程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn),。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,，而這個(gè)寒假，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè)，然而面對(duì)不同的環(huán)境,，面對(duì)不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無(wú)論是在面對(duì)顧客,，還是在面對(duì)我的同事時(shí),，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則,，對(duì)職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解,。與此同時(shí)，對(duì)當(dāng)今社會(huì)公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序,。

這次的暑期社會(huì)實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺,。短短一個(gè)多月，我學(xué)到的東西卻是金錢(qián)所不能衡量的,，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無(wú)法接觸的,。我所學(xué)到的東西簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)包括四個(gè)方面，即艱苦奮斗,，人際交往,，職業(yè)道德和公共秩序。

第一點(diǎn),，即學(xué)會(huì)艱苦奮斗,。 社會(huì)主義榮辱觀中八榮八恥提到“以辛勤勞動(dòng)為榮，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮,，以驕奢淫逸為恥”，而這次的暑期活動(dòng)的開(kāi)始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心，并不呆在家里好吃懶做,，出門(mén)向父母伸手要錢(qián),，而是出去工作來(lái)增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次,，作為一個(gè)服務(wù)員，學(xué)會(huì)吃苦耐勞是非常的重要的,。在客人還沒(méi)到來(lái)前,，需要有大量的準(zhǔn)備工作，要整理工作柜,，要擺放餐具,，看似簡(jiǎn)單的工作，卻十分的繁瑣,，涉及醬油醋，茶水,，餐具,，抹布等，加上工作范圍之廣,，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來(lái)之時(shí),，除了上菜，幫他們點(diǎn)飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的,，因?yàn)榘膳_(tái)與打米飯離自己所看管的桌臺(tái)有距離，來(lái)來(lái)回回地跑便容易累,，加上要倒茶水,，打包，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,，收拾餐具,，擦桌子，鋪臺(tái),，掃地,，拖地，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。

這是每一天都必須要完成的工作,，繁瑣而沉重，所以,，在此時(shí),，銘記八榮八恥，學(xué)會(huì)艱苦奮斗，學(xué)會(huì)堅(jiān)持就顯得尤為重要,。同時(shí),，在當(dāng)今社會(huì)，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因,，使得就業(yè)壓力十分地大，這時(shí)候,，學(xué)會(huì)吃苦耐勞,，艱苦奮斗顯得尤為重要。眾所周知,，在艱苦中鍛煉,，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來(lái)路上的墊腳石，在這個(gè)寒假便學(xué)會(huì)吃苦耐勞,，讓我對(duì)自己的人生更加有信心,，為了自己的夢(mèng)想，我相信我會(huì)不怕苦,，不怕累,，堅(jiān)定地走向未來(lái)。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往,，作為一個(gè)服務(wù)員,，其實(shí)要面對(duì)的人很多，不僅僅是顧客,，還有同事,，一定要把握其中的尺度，遵循原則,，否則,，寸步難行也并不夸張。 在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中,，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,，誠(chéng)信原則，寬容原則,，與互助原則,，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)和處理競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系。這一點(diǎn)在面對(duì)同事時(shí)是十分重要的,，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺(tái),，假如被跑單，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺(tái),，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺(tái)幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯，所以我們常常會(huì)不在自己的崗位上,，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住，而在他有需要的時(shí)候,，我們也要反過(guò)來(lái)幫助他,，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作,。

而同事之間是平等的,，誰(shuí)也沒(méi)資格要求對(duì)方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對(duì)方,。人與人相處難免會(huì)有矛盾,，不管誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對(duì)待,。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌?，每個(gè)人只能看自己的臺(tái)，這樣,，同事之間并不存在競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題,，然而，我在剛?cè)偡值脚_(tái)的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌桑兂梢环N不公平的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,，感到十分生氣,，剛開(kāi)始想著算了，也許她還不知道這是我的臺(tái),，也許這只是一兩次,，慢慢就會(huì)好的，但仍舊被搶,，便十分生氣同她理論,，后來(lái)，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好,，她常常幫助我，我也常常幫助她,，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。

我想，在以后的日子里,，我會(huì)變得更加理解競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)促進(jìn)合作，而合作也會(huì)促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)與合作都需要公平,，倘若我們學(xué)會(huì)處理兩者的關(guān)系,，在遇到事情時(shí)，雙方都面對(duì)面說(shuō)出自己的想法,，解決問(wèn)題,，遵守規(guī)則，那么一定能使雙方的業(yè)績(jī)都更上一層樓,，并且,，保持愉快的心情。 第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德,。無(wú)論我們從事什么行業(yè),，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對(duì)方的秘密,，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對(duì)待學(xué)生等,。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德,，如愛(ài)崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠(chéng)實(shí)守信,。

誠(chéng)實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn)，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信,。在面對(duì)顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信，這是一種基本要求,，是我們?cè)撟裱幕驹瓌t,。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià)，材料要真材實(shí)料,，需要收費(fèi)的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴,，在顧客點(diǎn)酒水時(shí),，我們會(huì)特意明確地告知顧客，而不是不說(shuō)或者瞎說(shuō),，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn),。

另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時(shí)我正在忙其他事,，我會(huì)叫他稍等,，做完手頭上的事,，便去幫忙，而不是隨便應(yīng)付,，答應(yīng)了卻把它拋之腦后,。這也是我做到的誠(chéng)信。在以后正式工作中,，誠(chéng)信對(duì)于我們非常重要,，我們的上司會(huì)十分看重這一點(diǎn)。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,，我們極有可能成為一名外教,，要教會(huì)學(xué)生誠(chéng)信，我們首先要做到誠(chéng)信,，明白誠(chéng)信對(duì)我們意義之大,，它不僅僅是進(jìn)入社會(huì)的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn),。

第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序,。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要條件，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展,，而且是提高社會(huì)成員生活質(zhì)量的基本保障和國(guó)家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志,。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂(lè),、愛(ài)護(hù)公物,、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn)，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,，在兼職期間,，便看到無(wú)數(shù)的不文明現(xiàn)象。

最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎,，這實(shí)在是非常不禮貌。小孩子還小,，我們不對(duì)其過(guò)于嚴(yán)苛,，可以教他，但是家長(zhǎng)卻如此放任,，我們餐廳是有衛(wèi)生間的,，無(wú)論如何急，我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的,。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),，卻發(fā)生如此不愉快的事，實(shí)在令人感到無(wú)奈,，甚至是憤怒,。

而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,，在餐廳喝酒當(dāng)然正常，但是小酌即可,，何必要喝到醉,，喝到吐，喝到不省人事,，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序,，并且讓人看笑話。這個(gè)餐廳允許抽煙,，然而,，我認(rèn)為公共場(chǎng)合實(shí)在不怡抽煙，對(duì)他人影響挺大的,，這點(diǎn)非常不好,。而隨地吐痰，講話十分大聲,，吵吵鬧鬧,，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,，令人厭煩,，不僅僅在餐廳里，當(dāng)我們的國(guó)人到香港中國(guó)臺(tái)灣受同胞的嘲笑時(shí),，到國(guó)外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實(shí)在可悲,。然而我們也許管不了別人,，我也無(wú)法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好,，不給他人帶來(lái)困擾與不便,，也可以教會(huì)身邊的人文明二字。

我們學(xué)會(huì)文明,，學(xué)會(huì)遵守公共秩序,，慢慢地也會(huì)感染他人，別人做好了,，其實(shí)受益的還是自己,，因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會(huì)變好，我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會(huì)以后,，無(wú)論是誰(shuí)，都處于社會(huì)這個(gè)大環(huán)境中,，一起生活,，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們?cè)趯W(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識(shí)道理，更應(yīng)該做好,，起到榜樣的作用,。

這一個(gè)多月，身體辛苦,，內(nèi)心卻獲得巨大的成長(zhǎng),，再苦再累也值得了。本次暑期實(shí)踐于我來(lái)說(shuō)實(shí)在是受益匪淺,，我將努力將所學(xué)踐行到往后的日子里,，我會(huì)堅(jiān)定內(nèi)心，在學(xué)習(xí)上艱苦奮斗,，在工作以后,，吃苦耐勞;與人交往更加真誠(chéng)，把握尺度,，遵循原則;工作時(shí)遵守職業(yè)道德;遵守公共秩序,，不給他人帶來(lái)困擾。以后,，還是會(huì)常常去體驗(yàn)生活,，使自己的內(nèi)心得到充實(shí)。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十一

二級(jí)學(xué)院名稱：

年級(jí),、專業(yè),、班級(jí)：

姓名：

學(xué)號(hào)：

20xx年6月

暑期餐館服務(wù)生實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)踐目的為了提高自己的實(shí)踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐,，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是作為偉大的祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力,。為了更好的了解社會(huì)，鍛煉自己,，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣，這學(xué)期的暑期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在暑假期間找了一份餐館服務(wù)生的工作,。

二,、實(shí)踐時(shí)間

20xx年7月15日至8月15日

三,、實(shí)踐單位概況

飯店名為“家常菜餐館”，位于我們鎮(zhèn)的繁華地段下解放路,，所以每天到飯點(diǎn)的時(shí)候,，生意都特別的好。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十二

今年暑假的`到來(lái),，意味著大一學(xué)習(xí)生活的結(jié)束,，我想自己應(yīng)該走向社會(huì)鍛煉一下了，雖然以前也有幾次假期兼職的經(jīng)歷,，但是都是半途而廢,，爸媽和我自己都認(rèn)為我是一個(gè)見(jiàn)硬就回的孩子，永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大,，同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)在是不足,，總是怕遇到挫折，不敢去面對(duì),，總把自己當(dāng)成孩子,，其實(shí)我已經(jīng)是一個(gè)大人了，我想我可以靠自己的雙手去掙錢(qián),，所以我立志一定要找到一份兼職工作,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng),。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。之后,，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤(pán),，上面是能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜,，我曾經(jīng)試過(guò)端了四盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間。

總之客人一開(kāi)口,，我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù),。

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部、康樂(lè)等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén),，是客人用膳的主要場(chǎng)所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門(mén)之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng),，需求多,，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意,。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我說(shuō)不上辛苦,，只感覺(jué)收獲不少，以至于現(xiàn)在寫(xiě)這篇小記得時(shí)候還心有余悸,。人生的旅途漫漫,，即無(wú)法預(yù)見(jiàn)將來(lái)也無(wú)法改變歷史，只能抓緊現(xiàn)在,，抓緊腳下,，一步一步地踏實(shí)前進(jìn)。真的要學(xué)到點(diǎn)什么,，正像那些老手們說(shuō)得,，不要給人生留下遺憾，不要到失去了才后悔當(dāng)初!我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時(shí)刻,，但每個(gè)人又必須堅(jiān)強(qiáng),。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十三

在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問(wèn)題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐必不可少。

畢竟,，2年之后,，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流,，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才,，很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。

為了更好的了解社會(huì)，鍛煉自己,，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,，但我覺(jué)得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè)，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的愉悅,。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),，就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理,，所以我對(duì)剛開(kāi)始的工作格外小心,，在這個(gè)人生地不熟的火鍋城里，我顯得是那么的孤單,。在我的印象中,，服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已,。但實(shí)際上我想錯(cuò)了,。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會(huì)有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開(kāi)張，并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐,，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活，就開(kāi)始打退堂鼓,。做完這些之后,，就要開(kāi)始站位，等著客人的到來(lái),，然后我們的正式工作就開(kāi)始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,，下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名,，再重復(fù)上午的工作,，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單,，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作，雖然很累,，但是為了給他們留下一個(gè)好印象,，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙,。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,，就以為和他們混的很熟，心中的束縛好像就沒(méi)有了,，我開(kāi)始有點(diǎn)飄了,，開(kāi)始學(xué)會(huì)了偷懶，開(kāi)始學(xué)會(huì)了這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),，得到了教訓(xùn),。菜都上齊的時(shí)候，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,，他吧我叫到一旁，語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過(guò)高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦，年輕的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來(lái)的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好,。從那天起,，我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己,。確實(shí)，聽(tīng)了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了一個(gè)很好的努力方向。

由于飯店是剛開(kāi)張,，客人非常多,，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,，這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩,。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別，服務(wù)員這個(gè)工作是人家坐著我站著,，人家吃著我看著,，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚,。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地,。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來(lái),，不管客人說(shuō)話怎么樣,，說(shuō)話有多難聽(tīng)，我們都必須微笑對(duì)待,，哪怕是受到天大的委屈,，也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,，要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),，如此的感慨,，如此的回味。

時(shí)間總是會(huì)過(guò)的很快,，我結(jié)束了我的打工時(shí)代,。臨走的時(shí)候,，當(dāng)我拿著真正的屬于(個(gè)人社會(huì)實(shí)踐報(bào)告)自己的錢(qián)的時(shí)候，那種心情,，我會(huì)永遠(yuǎn)記得,。

總結(jié)：這個(gè)假期，我過(guò)得是如此的充實(shí),，如此有意義,。它是一筆財(cái)富。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓我開(kāi)闊視野,，了解社會(huì)，深入生活,，無(wú)限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力,。通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng),，我有以下心得：

一、要善于與人溝通,。只有通過(guò)溝通,，交流，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取,、耐心,、虛心的接受。

二,、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

三,、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重,。

四,、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己,。

經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟,、更加自信,，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),，用知識(shí)武裝大腦,，充實(shí)自己，讓自己的人生更有價(jià)值,。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十四

20xx年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們xx級(jí)旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn),，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多,，受益匪淺,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn),，客源市場(chǎng)廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳,，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的辛苦了都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

第一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，

關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣,。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

第二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督酒店餐飲部中。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

第三,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢(qián)）,，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

第四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了了）,，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí),。總的來(lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),；更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十五

我在酷寒中迎來(lái)了作為大學(xué)生的第二個(gè)寒假,，當(dāng)然,，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐,。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣寒冷,，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路。親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。

為了拓展自身的知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,，我來(lái)到了一家超市,，開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零。

理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。

在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi),，我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事,，這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不會(huì)有人會(huì)告訴你這些,，你必須要知道做什么,，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好,。

在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!

記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐,，他們總是對(duì)我說(shuō)要好好珍惜在學(xué)校的時(shí)間,。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十六

對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō),，寒假不意味著學(xué)習(xí)的終止,，除了在家多陪陪父母，做一些力所能及的家務(wù)之外,，真正地走到社會(huì)中去,，鍛煉自己也是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

作為偉大的祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感,，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì),。當(dāng)下,，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐,、提高自身能力的機(jī)會(huì),。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì),，一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去,，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí),，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中得到運(yùn)用,，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí),。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識(shí)還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會(huì)實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會(huì)。就職業(yè)本身而言,，并無(wú)高低貴賤之分,，存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(zhǎng)期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí),。

實(shí)踐過(guò)程：自從走進(jìn)了大學(xué),，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳,。

實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào),，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),，也有了更多的挑戰(zhàn),，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里,，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,，我問(wèn)他們?yōu)槭裁?，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，呵呵,，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,，我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,，雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但,，熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種激勵(lì),，明白了人生,，感悟了生活，接觸了社會(huì),，了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。

而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流,，為社會(huì)做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對(duì)社會(huì)有用的人才.很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū),。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十七

20xx級(jí)酒店一班

xx

xx

20xx年7月x日—8月20日

盤(pán)縣干溝橋?yàn)⒒埖?/p>

階段一：熟悉期7月21—24.

由于是剛開(kāi)始工作，我的工作就是在餐廳幫客人點(diǎn)餐,。這個(gè)時(shí)候?qū)芏嗖硕疾涣私?，客人?wèn)起時(shí)，也不能給予推薦,，很忙的時(shí)候還會(huì)寫(xiě)錯(cuò)單子,。幸好有個(gè)前輩很熱心，他帶我熟悉飯店環(huán)境,，了解餐廳的各項(xiàng)工作,，又教我怎樣去記菜單，怎樣給客人推薦各種特色菜,。

階段二：7月25—8月20.繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

也許是我比較外向，也比較能說(shuō),。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)有了,，彼此之間輕松交談，可以發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。在餐廳里最不好的就是看著別人吃得盡興,，自己只能忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，看著各種特色菜，那種誘惑真的很難克制啊!

有段時(shí)間是早班,。早班要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……慢慢的,，時(shí)間長(zhǎng)了,，很多工作不用前輩教，自己也能完成好,，學(xué)到的真不少,。

度過(guò)工作適應(yīng)期之后，開(kāi)始慢慢地通過(guò)自己的努力,，把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工種之后,，還能主動(dòng)幫助別人完成拖地，擺放餐具等工作,；能夠?qū)Σ糠址?wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

1一定不能和領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn),，老師有時(shí)候錯(cuò)了，我們也會(huì)挑出來(lái),?？墒窃谕饷妫霞?jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的,，這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2初步掌握了一些飯店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面,，增強(qiáng)了個(gè)人應(yīng)對(duì)問(wèn)題時(shí)的解決能力,。

3在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。當(dāng)然,，工作時(shí)一定認(rèn)真完成。

在服務(wù)行業(yè)，服務(wù)是至關(guān)重要的,，你要贏得別人的肯定,，要付出的、要做好的真不少,。而且有時(shí)候,，并不是每個(gè)人都會(huì)平靜的對(duì)待你，這個(gè)時(shí)候我們只能去適應(yīng),。這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校里學(xué)不到的，在社會(huì)上我們不懂的太多太多,，所以不管任何時(shí)候,、任何地點(diǎn)，我們都不能停止學(xué)習(xí),。

作為祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人,，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力,。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì),。

當(dāng)下,，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì),。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì),、了解社會(huì)，一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去,，提高各方面的能力,；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。

進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí),，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中得到運(yùn)用,，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí),。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識(shí)還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會(huì)實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會(huì)。就職業(yè)本身而言,，并無(wú)高低貴賤之分,，存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(zhǎng)期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí)。

自從走進(jìn)了大學(xué),，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳,。

實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào),，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),，也有了更多的挑戰(zhàn),，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺(jué)地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。

而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。

或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐必不可少。

畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流,，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū),。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。

雖然這次的實(shí)踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡(jiǎn)單的服務(wù)工作,，但是通過(guò)與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會(huì)了很多道理,。

首先是明白了守時(shí)的`重要性,。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位,，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性,，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位,。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任,，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念,。

其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子,，但這一次是深刻的體會(huì)到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌,。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作,。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,，但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念,，我們學(xué)會(huì)需要忍耐,，需要學(xué)會(huì)承受,，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。

將自己這短短的幾天實(shí)踐同理論相聯(lián)系,，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件,、所處社會(huì)大環(huán)境都相對(duì)優(yōu)越,，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)必要的挫折教育，因此,，意志往往比較脆弱,，克服困難的能力也較差，常常是對(duì)社會(huì)的要求較高,，對(duì)自我的要求較低,。大學(xué)生的責(zé)任意識(shí)日益成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)成為不少地方采用人才的兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn),。大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,，引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會(huì),、了解社會(huì),、服務(wù)社會(huì)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的重要途徑,。

對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識(shí)的技能,。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì)的大圈子中，就只有短短的幾年時(shí)間,，誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì)中能有一席之地呢?所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動(dòng),，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力,?？梢?jiàn)其對(duì)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認(rèn)有過(guò)打工經(jīng)歷的同學(xué),，看起來(lái)要比其它同學(xué)更成熟,、社會(huì)適應(yīng)力更強(qiáng)，但對(duì)于學(xué)生,，社會(huì)適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo),，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即知識(shí)結(jié)構(gòu),、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),，結(jié)果是得不償失的。

實(shí)踐出真知,，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生活的重要組成部份,，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感、社會(huì)責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌,，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn),，社會(huì)實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)揮自我才能,，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺(tái)，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個(gè)階梯,，更是一個(gè)大學(xué)生進(jìn)入社會(huì),，走上工作崗位前的演練場(chǎng)地。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，這樣可以使同學(xué)在實(shí)踐中更好的認(rèn)識(shí)國(guó)情,，貼近社會(huì)，從而確定比較正確的人生前進(jìn)方向,。作為高校教育者,，如果能引導(dǎo)大學(xué)生將強(qiáng)烈的使命感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)、服務(wù),、實(shí)踐,、奉獻(xiàn)等實(shí)實(shí)在在行動(dòng)，把行動(dòng)變?yōu)樨?zé)任,，將會(huì)使大學(xué)生在人生軌跡上樹(shù)立起更高的起點(diǎn),。大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，應(yīng)該說(shuō)不僅有助于他們較快適應(yīng),、融入社會(huì),，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的必由之路。一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐,。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。

實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展,。實(shí)踐的不斷發(fā)展,，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題,。而隨著這些問(wèn)題的不斷解決,，與此同步，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高,。馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用,，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用,。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo),。處理人與人之間社會(huì)關(guān)系的活動(dòng),，即人類的社會(huì)交往以及組織、管理和變革社會(huì)關(guān)系的活動(dòng),。如政治活動(dòng),、社會(huì)改革實(shí)踐、階級(jí)斗爭(zhēng)等,。

因此,，大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合,。大學(xué)生可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際情況,，結(jié)合所學(xué)為政府部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì),，這是一種雙贏的選擇,；二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái),，利用專長(zhǎng)服務(wù)社會(huì),，回報(bào)社會(huì)。三是參加各種公益活動(dòng),，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感,，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式，以小見(jiàn)大,，以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng),，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十八

實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!

記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)學(xué)校是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng)，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。

餐廳服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十九

20**年2月x日至x日

xx西餐服務(wù)有限公司

西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程,， 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩,，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的,。今年暑假,，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)。在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè)，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟,？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布,。擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻,。

在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅,，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”,。第一個(gè)是“menu”（菜單） ，第二個(gè)是“music”（音樂(lè)） ,， 第三個(gè)是“mood”（氣氛）,，第四個(gè)是“meeting”（會(huì)面），第五個(gè)是“manner”（禮俗）,，第六個(gè)是“meal”（食品）,，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,，物有所值"的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),，韻味悠長(zhǎng)的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望,。

有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此,，自己變的成熟了，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心,，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難,，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力,！