總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分,，要根據(jù)實(shí)際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點(diǎn),，又有一定普遍性的材料作為重點(diǎn)選用，寫得詳細(xì),、具體。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇一

第一段：引言（200字）

近年來，隨著農(nóng)村旅游的興起,，農(nóng)村酒店越來越受到游客的喜愛,。然而,，在如火如荼的發(fā)展中,，酒店管理人員的培訓(xùn)成為了重中之重。我有幸參加了一次農(nóng)村酒店培訓(xùn)班,，通過這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了農(nóng)村酒店管理的重要性,，也積累了寶貴的心得體會(huì),。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容及影響（250字）

培訓(xùn)班的內(nèi)容豐富多樣,，從基本的管理知識(shí)到具體的操作技巧，無不精心設(shè)計(jì),，深入淺出。培訓(xùn)師通過理論教學(xué),、實(shí)地考察和案例分析等方式，傳授了諸如市場(chǎng)分析,、人員管理,、服務(wù)質(zhì)量控制等方面的知識(shí)。這些知識(shí)不僅豐富了我的管理思維,，也提升了我對(duì)酒店市場(chǎng)的洞察力,。通過實(shí)地考察,，我深入了解了一些成功的農(nóng)村酒店，并從中領(lǐng)略了創(chuàng)意和服務(wù)的力量,。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和思路對(duì)我今后的工作具有重要的指導(dǎo)意義。

第三段：培訓(xùn)心得體會(huì)（300字）

首先,，我意識(shí)到農(nóng)村酒店管理要注重人文關(guān)懷,。在農(nóng)村，大多數(shù)酒店客人都是來自城市的游客,，他們希望在農(nóng)村獲得放松和舒適的感覺。因此,，酒店管理者要以溫暖的笑容和真誠的服務(wù)來迎接客人，營(yíng)造家一般的親切氛圍,，讓客人感受到賓至如歸的待遇。其次,，良好的溝通技巧在酒店管理中尤為重要,。只有與員工和客人保持良好的溝通,，才能更好地理解他們的需求和意見，并及時(shí)作出相應(yīng)的調(diào)整,。最后，創(chuàng)新是農(nóng)村酒店脫穎而出的關(guān)鍵,。通過培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到的成功案例,，我明白了創(chuàng)新在酒店管理中的重要性,。從酒店裝修、菜品設(shè)計(jì)到活動(dòng)策劃,，都需要有獨(dú)特的創(chuàng)意，才能吸引客人并留下深刻的印象,。

第四段：培訓(xùn)的價(jià)值和意義（250字）

農(nóng)村酒店培訓(xùn)不僅能提升個(gè)人的能力,，還能推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展,。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)可以幫助我更好地為客人服務(wù),，提升酒店形象和口碑。而這種積極的改變也將反過來促進(jìn)農(nóng)村酒店行業(yè)的繁榮,，推動(dòng)農(nóng)村旅游的發(fā)展,。除此之外,，培訓(xùn)班還提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，參與者可以相互借鑒成功的管理實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn),，提高整體行業(yè)水平,，為農(nóng)村酒店帶來更多機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

第五段：結(jié)尾（200字）

通過參加農(nóng)村酒店培訓(xùn)班,，我獲得了寶貴的培訓(xùn)經(jīng)歷和體會(huì)，深刻認(rèn)識(shí)到了農(nóng)村酒店管理的重要性,。我將會(huì)把這次培訓(xùn)所學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到今后的工作中，為客人提供更好的服務(wù)質(zhì)量,。同時(shí)，我也希望能夠與其他參與培訓(xùn)的同事保持聯(lián)絡(luò),，互相學(xué)習(xí)與進(jìn)步，共同推動(dòng)農(nóng)村酒店行業(yè)的發(fā)展。未來,，農(nóng)村酒店必將為廣大游客提供更好的服務(wù)，成為中國(guó)旅游業(yè)的亮點(diǎn)之一,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇二

為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識(shí)，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識(shí),，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于2月份對(duì)全店員工進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn),，現(xiàn)將本次培訓(xùn)工作總結(jié)如下：

1、本次由行政人事部牽頭組織,，針對(duì)酒店所有入職員工進(jìn)行統(tǒng)一的公共課培訓(xùn)。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),、禮貌禮儀,、儀容儀表,、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓(xùn)。此培訓(xùn)旨在加強(qiáng)酒店各部門員工層的交流和溝通,，在加強(qiáng)酒店公共課知識(shí)的同時(shí)，給大家提供一個(gè)放松心情,，交流思想和增進(jìn)了解的平臺(tái)。

2,、加強(qiáng)對(duì)員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓(xùn),，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識(shí)和主人翁精神，熟知酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓(xùn),。各部門須將下一個(gè)月部門培訓(xùn)計(jì)劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓(xùn)部備案,。

3,、本次培訓(xùn)結(jié)束，對(duì)全體員工進(jìn)行考核試卷測(cè)驗(yàn),，并讓各部門受訓(xùn)人員代表填寫培訓(xùn)評(píng)估表，及時(shí)有效地了解員工培訓(xùn)真正需求,，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓(xùn)工作有了明確的目標(biāo)方向。

1,、我酒店雖為四星級(jí)酒店，但員工受教育程度普遍不高,。在培訓(xùn)過程中具有一定的艱巨性,，須反復(fù)宣貫,，耐心說服教育，方能取得一定培訓(xùn)效果,。在今后的培訓(xùn)工作中要強(qiáng)化培訓(xùn)技能，增加新內(nèi)容,、新亮點(diǎn)及互動(dòng)環(huán)節(jié),，增添課程的趣味性,。培訓(xùn)將是行政人事部的主抓方向。

2,、各部門培訓(xùn)工作需要及時(shí)跟進(jìn)。除培訓(xùn)部酒店公共課培訓(xùn)外,，各部門要切實(shí)加強(qiáng)本部門員工的崗位實(shí)操技能的培訓(xùn),，只有配合好行政人事部組織開展的培訓(xùn)和開展好本部門培訓(xùn)，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美,。培訓(xùn)部會(huì)根據(jù)各部門上交的培訓(xùn)計(jì)劃去跟進(jìn)各部門的培訓(xùn)和開展本部計(jì)劃內(nèi)的各種培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持質(zhì)檢和培訓(xùn)工作的有機(jī)結(jié)合,。做到從質(zhì)檢中來到培訓(xùn)中去，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn),。（通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定）進(jìn)行專題培訓(xùn),。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。使員工隨時(shí)注意服務(wù)細(xì)節(jié),，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè),，還要做到專業(yè)。

4,、加強(qiáng)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)管理,。這次由行政人事部組織的培訓(xùn)分兩批進(jìn)行,，由于人多，場(chǎng)地不大,，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題,，今后要解決場(chǎng)地、設(shè)備帶來的一系列問題,，切實(shí)地讓更多員工學(xué)習(xí)更多知識(shí)內(nèi)容。

5,、培訓(xùn)意識(shí)有待提高。本次培訓(xùn)是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知,，但是目前有些部門對(duì)本部門員工培訓(xùn)監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫,，到場(chǎng)培訓(xùn)不及時(shí)或借故不來培訓(xùn),，所以各部門要強(qiáng)化培訓(xùn)意識(shí)，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作,，樹立良好的職業(yè)道德意識(shí),。今后將建立培訓(xùn)監(jiān)督機(jī)制,，以提高員工對(duì)培訓(xùn)的重視程度，積極性與參與性,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇三

20xx年的工作就要結(jié)束，20xx年的鐘聲即將敲響,。回顧過去一年的工作,，我們感到有意義、有價(jià)值,、有收獲。在這一年里我們樹立了"為公司節(jié)約每一分錢"的觀念,，順利完成了采購工作的.各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃。本著"誠信勤奮,、開拓創(chuàng)新"的服務(wù)宗旨以及"價(jià)格更低、效率更高,、質(zhì)量更好"的要求,，提高了公司的物資供應(yīng)保障能力,，各項(xiàng)工作穩(wěn)中求進(jìn)，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1、內(nèi)部管理方面：到20xx年年底,，采購部將所有涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存,，如采購申請(qǐng)單、付款申請(qǐng)單,、合同等，做到帳物相符,，一查就明。

2,、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時(shí)溝通,，應(yīng)急物品及時(shí)購買,，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3,、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價(jià)方面，力爭(zhēng)做到了三家或三家以上報(bào)價(jià),，并進(jìn)行多次洽談報(bào)價(jià),，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一,。在付款中與材料經(jīng)銷商及時(shí)進(jìn)行對(duì)賬、銷帳,，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏,。采購部?jī)?nèi)部每周對(duì)賬,、銷帳,，金額詳細(xì)、清楚,。

4、工作作風(fēng)和勞動(dòng)紀(jì)律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司利益得失,，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風(fēng),，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度,，擺正心態(tài),，牢記使命，堅(jiān)持原則,，公正處事,，工作責(zé)任心和工作熱情都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面,，分工細(xì)化，職責(zé)分明,，配合密切,。手續(xù)清晰明了,，做到了物清，帳清,，提高了透明度。我們的辛勤勞動(dòng),，為企業(yè)節(jié)省了資金,，降低了成本。

5,、采購渠道上：一年來，我們通過多方努力,，擁有了成熟完善的采購渠道,，保證了材料及時(shí)、充足的供應(yīng),。

6、對(duì)待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施,，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤,，把差錯(cuò)率降到零。

1,、采購規(guī)范化程度還需進(jìn)一步提升：采購工作遇到許多問題，主要是采購的計(jì)劃性不強(qiáng)。我們采購任務(wù)中的一多半是臨時(shí)采購計(jì)劃,，因?yàn)闆]有庫存,，有時(shí)造成供應(yīng)脫節(jié),。審批程序過于復(fù)雜,，浪費(fèi)很多人力、時(shí)間,，影響了工作效率,。采購程序還需要進(jìn)一步規(guī)范,，采購效率還有待進(jìn)一步提高。

2,、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)還需進(jìn)一步強(qiáng)化：質(zhì)量與價(jià)格永遠(yuǎn)是采購工作的核心,。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率,。以后將極積為他們提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，建立一支專業(yè)性強(qiáng),，業(yè)務(wù)精湛,，清正廉潔,，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的采購隊(duì)伍,，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3,、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對(duì)售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮,，部分物資的采購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益,。需要開辟更為廣泛的供貨渠道。

總結(jié)一年得失,，在下一年的工作中,，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)好專業(yè)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,，使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，加強(qiáng)責(zé)任感,，對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求,。同時(shí)我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距,，評(píng)不足以推動(dòng)工作,。盡最大努力去降低成本，提高效率,。在新的一年里，我們將群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，克服困難,，爭(zhēng)創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻(xiàn),。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇四

前臺(tái)部門是公司禮儀的代表,，是公司形象的代表,。以下是小編整理的酒店前臺(tái)培訓(xùn)總結(jié)，歡迎大家閱讀!

一,、以顧客為中心：

如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請(qǐng)老師對(duì)于前臺(tái)員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等,，并努力提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合,。

根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績(jī),。

只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行,，力爭(zhēng)更多的“滿意+驚喜”。

二,、重管理樹形象,、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細(xì)節(jié)開始,，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營(yíng)銷部,，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部,，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本,。

7,、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細(xì)節(jié)，如接/送機(jī)服務(wù),，送果盤服務(wù),、客房限額免洗衣服務(wù)等,。

通過這一細(xì)節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;

8,、在酒店發(fā)展方面,，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策,，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì),、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等,，通過這一系列的優(yōu)惠政策,，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷售額，從原來占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右,，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

三,、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多,，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好,、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

5,、后勤保障工作方面：日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強(qiáng),，如員工的每次活動(dòng)要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定基礎(chǔ),。

也因此會(huì)影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項(xiàng)服務(wù),。

作為某某酒店的新員工,，我非常感激這次入職培訓(xùn),，它使我迅速地融入這個(gè)大集體，短短一周的.培訓(xùn),，我學(xué)到了許多知識(shí),、懂得了很多做人的道理，也改變了原來的一些觀念,，使我找到了新的起跑點(diǎn)。

沒有培訓(xùn)之前,我對(duì)新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài),，經(jīng)過此次培訓(xùn)后,，對(duì)酒店的現(xiàn)況有了大致的了解。

不僅如此,王培老師還將以前的工作經(jīng)驗(yàn)及發(fā)生在酒店正,、負(fù)面案例拿出來與大家討論和分享，使沒有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個(gè)崗位的職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，遇到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)如何處理,，使從事過酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗(yàn)，這讓我充分感受到了富樂人無私奉獻(xiàn)的精神和高尚的品質(zhì),，在收獲的同時(shí),，我內(nèi)心充滿了感動(dòng)。

前臺(tái)是展示酒店的形象,、服務(wù)的起點(diǎn),。

對(duì)于客人來說,，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象,，是酒店的門面,，是非常重要的。

所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象,。

同時(shí),，酒店對(duì)客人的服務(wù),，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半,。

有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作,。

所以,，我在過去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。

總結(jié)起來可以用以下的五個(gè)方面來說：

一,，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣,，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑,，怎樣問候客人，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等,。

二，注意形象,，前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門面,。

所以,，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。

從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。

從而，影響我們以后的人生,。

三,，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。

主要是日常工作流程,，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住,，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接，問詢,，提供信息，行李寄存,，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì),。

訂單的檢查與核對(duì),，排房，交接班時(shí)的交接工作等,。

所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四,，前臺(tái)英語，一些前臺(tái)英語能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,，這樣才能好為來自外國(guó)的客人服務(wù)。

對(duì)于英語的接待方面,，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題,，可是,，后來在接待外國(guó)客人的時(shí)候，好多問題出來了,，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的,。

還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。

也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。

通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!

五，以大局為重,，不計(jì)較個(gè)人得失,。

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫。

作為億邦的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店,。

平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。

并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,。

為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過去的五個(gè)月里我好多方面的不足,，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張,，在新的一年到來之際,，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理,。

我也很感謝給我提意見的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足,，才有機(jī)會(huì)去改正。

對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎,，但大小事都是要認(rèn)真才能做好,。

所以我都會(huì)用心的去做每一件事,。

感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),，努力工作!

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇五

消防問題猛于虎,，下面小編整理了酒店消防培訓(xùn)總結(jié),，歡迎閱讀!

為了進(jìn)一步提高酒店全體員工的安全意識(shí)，熟悉掌握?qǐng)?bào)警,、接警、查警,、出警程序和方法,，會(huì)使用手提式滅火器撲救初期火災(zāi),，會(huì)疏散客人和貴重物資。根據(jù)計(jì)劃安排,，2019年7月11日15：00分再次組織了保安部和酒店全員的一次全店預(yù)警消防演習(xí),。在酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視下和各部門的積極參與下，演習(xí)達(dá)到了預(yù)期的目,，但也存在了很多不足之處。

具體情況如下：

一,、主要特點(diǎn)及做法：

a,、演習(xí)準(zhǔn)備充分,。為搞好演習(xí),，保安部制定了較為詳細(xì)的行動(dòng)方案，并對(duì)方案反復(fù)修改最后由保安部明經(jīng)理審定,，各部門根據(jù)演習(xí)方案中的具體分工，組織消防技能知識(shí)培訓(xùn),，準(zhǔn)備了演習(xí)中所需的器材,、工具,、資料，并制定了相關(guān)的行動(dòng)指揮程序,，為演習(xí)順利實(shí)施奠定了良好的基礎(chǔ),。

b、演習(xí)得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)層高度重視,，為組織好此次演習(xí)，組織召開了專題會(huì)議,強(qiáng)調(diào)了演習(xí)的重要性,要求各部門密切配合,，嚴(yán)格按照方案執(zhí)行,，從而使此次演習(xí)圓滿完成。

c,、演習(xí)程序正規(guī)，秩序井然,，效果良好,。演習(xí)從15:00分開始,，15:40分結(jié)束。整個(gè)演習(xí)從報(bào)警,、接警,、查警、出動(dòng)、滅火戰(zhàn)斗展開,，應(yīng)急疏散,，酒店全體員工舒疏散集合，善后工作到講評(píng),，層次分明有序,。義務(wù)消防員技能動(dòng)作規(guī)范迅速;滅火指揮程序清楚;各環(huán)節(jié)的請(qǐng)示報(bào)告、下達(dá)命令,、語言表達(dá)簡(jiǎn)短準(zhǔn)確,。接警后各部門能及時(shí)分派任務(wù),，各部門之間協(xié)同密切，采取相應(yīng)的行動(dòng),，廣大員工也充分發(fā)揮了團(tuán)結(jié)互助的團(tuán)隊(duì)精神,。

二、存在不足：

通過這次演習(xí),，也暴露了許多不足之處。

a,、查警速度慢,，通知查警位置不準(zhǔn)確。

b,、部分員工不嚴(yán)肅，在疏散時(shí)動(dòng)作不夠迅速,，緊張,，未能通過形體動(dòng)作、面部表情,、語言來體現(xiàn)疏散要領(lǐng)和現(xiàn)場(chǎng)的緊張氣氛。

c,、個(gè)別部門和員工在沒有啟動(dòng)疏散應(yīng)急廣播前已經(jīng)開始疏散和分派任務(wù),，部分員工不懂得引導(dǎo)客人疏散,。

d、各部門到達(dá)疏散地點(diǎn)后不能及時(shí)清點(diǎn)本部門人員并向人事部匯報(bào),。

三,、改進(jìn)措施：

a、保安部將制定酒店全員消防培訓(xùn)計(jì)劃,，對(duì)前期培訓(xùn)不到位和員工掌握程度不夠的進(jìn)行二次培訓(xùn)。組織開展新入職員工和各部門各崗位消防知識(shí)培訓(xùn)。

b,、加強(qiáng)員工對(duì)酒店整個(gè)火災(zāi)應(yīng)急疏散預(yù)案的培訓(xùn),，進(jìn)一步提高酒店在一旦發(fā)生火情時(shí)各部門協(xié)同配合能力,。同時(shí)組織每個(gè)員工進(jìn)行一次滅火器實(shí)際操作訓(xùn)練，保證每個(gè)員工實(shí)地操作一次,。

c,、加強(qiáng)保安部消防中心值班員消防設(shè)備操作和接警、處警程序的培訓(xùn),。

通過此次演習(xí)保安部將進(jìn)一步完善酒店消防

應(yīng)急預(yù)案

20xx年1月31號(hào)凌晨一點(diǎn)多,，中控室人員接到火警信息,，值班保安迅速趕往事發(fā)地點(diǎn)，在確認(rèn)火警后,，立即回復(fù)中控室確認(rèn)火警，中控室接到信息立即上報(bào),，在消防通訊組的傳達(dá)下,，滅火行動(dòng)組在兩分鐘左右趕往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)并進(jìn)行了滅火,，同時(shí)進(jìn)行的還有消防疏散組也進(jìn)行著工作，全過程歷時(shí)不到十分鐘全部員工后鋼集合完畢,。過程中發(fā)現(xiàn)的不足如下所述：

疏散組：

1、每個(gè)疏散口人員的配備不組

2,、沒有考慮疏散組成員實(shí)際居住位置進(jìn)行安排就近疏散點(diǎn)

3,、通訊器材存放地點(diǎn)不方便取拿

4,、救援器材嚴(yán)重缺少，比方說手電、擔(dān)架,、和一些必備的救護(hù)設(shè)施。

通訊聯(lián)絡(luò)：

1,、對(duì)于各組的工作進(jìn)程沒有匯報(bào)

2、關(guān)鍵時(shí)刻手機(jī)關(guān)機(jī)導(dǎo)致通訊中斷

3,、消防廣播沒能及時(shí)傳達(dá)到位

演習(xí)中的經(jīng)驗(yàn)：

1,、各成員要有預(yù)見性,，提高敏覺度，到達(dá)相應(yīng)位置,。

2,、隨時(shí)保持設(shè)備的暢通，如對(duì)講機(jī),、手機(jī)等，及時(shí)向?qū)M長(zhǎng)匯報(bào)到位情況,。

3,、知道著火點(diǎn),，并安排人員阻止其他人員從此通過。

演習(xí)中的問題及解決方法：

1,、對(duì)于疏散組人員應(yīng)增加1-2人,。

2,、疏散人員比較集中，解決：以宿舍為單位設(shè)定相應(yīng)的出口逃生,，并制定逃生路線,。

3、將必備的消防器材,，如手電放在規(guī)定的地方便于取拿

4、對(duì)大加進(jìn)一步的培訓(xùn)消防常識(shí)和自救方法

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇六

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感,。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的,。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇七

作為一名酒店新員工,，我時(shí)刻都清晰自己的本職工作,，這次的陪恤我深入了解了我們酒店的工作狀況，還有我們酒店的文化,，在這方面更加應(yīng)該清晰的落實(shí)好自己的本職,，在一些事情上賣弄還是要持續(xù)做好這些的,，現(xiàn)在我也是意識(shí)到了這個(gè)問題,，我也知道在這件事情上面我應(yīng)該努力的去做好，有些事情是應(yīng)該持續(xù)下去的,，培訓(xùn)的過程讓我感覺很是充實(shí)，這幾天的時(shí)間下來我積累了很多東西,，知道了在xx酒店這里應(yīng)該做好哪些工作,。

這次的培訓(xùn)我也意識(shí)到了自己的能力,，我也是知道了作為一名新員工應(yīng)該做到哪些，來到xx酒店這里對(duì)我是一個(gè)非常好的提高,，我也對(duì)接下來的工作有了一個(gè)全面的了解，布滿了很多期待,，有些時(shí)候還是應(yīng)該做好一些，在培訓(xùn)當(dāng)中我積累了很多知識(shí),，這對(duì)我的來講非常的有沖擊力,，我現(xiàn)在也意識(shí)到了在這方面應(yīng)該做好哪些事情,，我清晰的意識(shí)到了在這些方面我應(yīng)該做到哪一點(diǎn)，作為一名酒店入職的新員工有些事情還是要多多了解的,，我真的感覺到了在培訓(xùn)當(dāng)中要把簡(jiǎn)潔的工作都了解一下,，在培訓(xùn)當(dāng)中培訓(xùn)老師也是對(duì)我們很是細(xì)心,，在工作當(dāng)中這一點(diǎn)是毋庸置疑的，我堅(jiān)信這一點(diǎn)是毋庸置的,。

通過這次培訓(xùn)我其實(shí)也有了非常大成長(zhǎng)，在這一點(diǎn)上面我認(rèn)為自己還是做的非常的好,，我專心的在聽著培訓(xùn)老師講的要留意的地方,，這對(duì)我而言有著非常大的幫助，讓我知道了在正式工作之后要怎么做,，有些事情本身就存在非常多的變化,，在培訓(xùn)期間我虛心的學(xué)習(xí)到了很多東西，我們很多員工都是在漸漸的提高自己能力,，現(xiàn)在我也意識(shí)到了這些細(xì)節(jié)，只有不斷的去提高自身的能力,，才可以更好的做好自己的本職工作,，現(xiàn)在雖然工作的'大了很大的提高，可是也把這些細(xì)節(jié)做的非常不錯(cuò),，不管是在什么時(shí)候都應(yīng)該熟悉到自己的錯(cuò)誤，我也看到了自己身上的不足,，也下定了覺心要在將來的工作當(dāng)中做出一個(gè)好成果,。

培訓(xùn)當(dāng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴現(xiàn)在也讓我感覺無比的堅(jiān)定，雖然培訓(xùn)結(jié)束了,，可是我也需要去進(jìn)一步的提高自己的能力,，我感激培訓(xùn)老師,，感激酒店能夠這么專心的讓我學(xué)習(xí)這么多，通過這些細(xì)節(jié)我從來都不會(huì)懷疑培訓(xùn)的意義,，特殊感謝現(xiàn)在能夠有這個(gè)機(jī)會(huì)接觸這些，以后我也一定會(huì)好好在xx酒店這里做好工作,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇八

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。服務(wù)的重要性,。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè)，菜品,、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力,、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化,，如今人們?cè)絹碓街匾暰频甑姆?wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭，沒有問候,，只有手勢(shì)，沒有語言的配合,。

傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕（即說話輕,、走路輕,、操作輕）。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性,，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。

雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,，造成客人的傷害,；或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。要做到以上的服務(wù),，平時(shí)必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩,；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊,；穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助,；遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感,。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的。

禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意

外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭(zhēng)端,，一切以“顧客至上”為原則。以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì),，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇九

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著賓館的效益與核心競(jìng)爭(zhēng)力,，因此,，培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項(xiàng)重要任務(wù)。

年初,，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求,，部門制定了本年度的培訓(xùn)主題，即：提高管理人員的管理水平,、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，建設(shè)一支適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的賓館團(tuán)隊(duì),。

并重資引進(jìn)了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓(xùn)工作,。

，共組織員工大小培訓(xùn)53次,，參與培訓(xùn)人數(shù)達(dá)多人，取得了很好的培訓(xùn)效果,。

具體的培訓(xùn)形式有：

1,、培訓(xùn)酒店服務(wù)知識(shí)課程的安排

酒店服務(wù)知識(shí)課程涵蓋管理,、營(yíng)銷及培訓(xùn)技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí),，豐富了管理知識(shí),，掌握了基本的管理技巧,，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2,、酒店服務(wù)知識(shí)研討會(huì)

針對(duì)具體問題召開的酒店服務(wù)知識(shí)研討會(huì)很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍,，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流,，共同研討解決之法,，使學(xué)員從解決一個(gè)問題學(xué)會(huì)解決一類問題!研討會(huì)一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問題解決了,，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確,，工作勁頭更十足!

3,、酒店服務(wù)知識(shí)專項(xiàng)輔導(dǎo)