總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分,，要根據(jù)實際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點,，又有一定普遍性的材料作為重點選用,，寫得詳細,、具體,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個人總結(jié)又該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇一

第一段：引言（200字）

近年來,，隨著農(nóng)村旅游的興起，農(nóng)村酒店越來越受到游客的喜愛,。然而,，在如火如荼的發(fā)展中，酒店管理人員的培訓(xùn)成為了重中之重,。我有幸參加了一次農(nóng)村酒店培訓(xùn)班,，通過這次培訓(xùn)，我深刻認識到了農(nóng)村酒店管理的重要性,，也積累了寶貴的心得體會,。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容及影響（250字）

培訓(xùn)班的內(nèi)容豐富多樣，從基本的管理知識到具體的操作技巧,，無不精心設(shè)計,，深入淺出。培訓(xùn)師通過理論教學(xué),、實地考察和案例分析等方式,，傳授了諸如市場分析、人員管理,、服務(wù)質(zhì)量控制等方面的知識,。這些知識不僅豐富了我的管理思維，也提升了我對酒店市場的洞察力,。通過實地考察,，我深入了解了一些成功的農(nóng)村酒店，并從中領(lǐng)略了創(chuàng)意和服務(wù)的力量,。這些寶貴的經(jīng)驗和思路對我今后的工作具有重要的指導(dǎo)意義。

第三段：培訓(xùn)心得體會（300字）

首先,，我意識到農(nóng)村酒店管理要注重人文關(guān)懷,。在農(nóng)村，大多數(shù)酒店客人都是來自城市的游客,，他們希望在農(nóng)村獲得放松和舒適的感覺,。因此，酒店管理者要以溫暖的笑容和真誠的服務(wù)來迎接客人,，營造家一般的親切氛圍,，讓客人感受到賓至如歸的待遇。其次，良好的溝通技巧在酒店管理中尤為重要,。只有與員工和客人保持良好的溝通,，才能更好地理解他們的需求和意見，并及時作出相應(yīng)的調(diào)整,。最后,，創(chuàng)新是農(nóng)村酒店脫穎而出的關(guān)鍵。通過培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到的成功案例,，我明白了創(chuàng)新在酒店管理中的重要性,。從酒店裝修、菜品設(shè)計到活動策劃,，都需要有獨特的創(chuàng)意,，才能吸引客人并留下深刻的印象。

第四段：培訓(xùn)的價值和意義（250字）

農(nóng)村酒店培訓(xùn)不僅能提升個人的能力,，還能推動整個行業(yè)的發(fā)展,。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到的知識和經(jīng)驗可以幫助我更好地為客人服務(wù),，提升酒店形象和口碑,。而這種積極的改變也將反過來促進農(nóng)村酒店行業(yè)的繁榮，推動農(nóng)村旅游的發(fā)展,。除此之外,，培訓(xùn)班還提供了一個交流學(xué)習(xí)的平臺，參與者可以相互借鑒成功的管理實踐和經(jīng)驗,，提高整體行業(yè)水平,，為農(nóng)村酒店帶來更多機遇與挑戰(zhàn)。

第五段：結(jié)尾（200字）

通過參加農(nóng)村酒店培訓(xùn)班,，我獲得了寶貴的培訓(xùn)經(jīng)歷和體會,，深刻認識到了農(nóng)村酒店管理的重要性。我將會把這次培訓(xùn)所學(xué)到的知識和經(jīng)驗運用到今后的工作中,，為客人提供更好的服務(wù)質(zhì)量,。同時，我也希望能夠與其他參與培訓(xùn)的同事保持聯(lián)絡(luò),，互相學(xué)習(xí)與進步,，共同推動農(nóng)村酒店行業(yè)的發(fā)展。未來,，農(nóng)村酒店必將為廣大游客提供更好的服務(wù),，成為中國旅游業(yè)的亮點之一。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇二

為進一步提高員工熟知酒店知識,，全面強化員工酒店行業(yè)意識,，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè),，酒店行政人事部于2月份對全店員工進行了系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)將本次培訓(xùn)工作總結(jié)如下：

1,、本次由行政人事部牽頭組織,，針對酒店所有入職員工進行統(tǒng)一的公共課培訓(xùn)。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識,、禮貌禮儀,、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓(xùn),。此培訓(xùn)旨在加強酒店各部門員工層的交流和溝通,，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放松心情,，交流思想和增進了解的平臺,。

2、加強對員工開業(yè)前期禮貌禮儀,、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓(xùn),，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，熟知酒店各項規(guī)章制度,，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后,，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓(xùn)。各部門須將下一個月部門培訓(xùn)計劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓(xùn)部備案,。

3,、本次培訓(xùn)結(jié)束，對全體員工進行考核試卷測驗,，并讓各部門受訓(xùn)人員代表填寫培訓(xùn)評估表,，及時有效地了解員工培訓(xùn)真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓(xùn)工作有了明確的目標方向,。

1,、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高,。在培訓(xùn)過程中具有一定的艱巨性,，須反復(fù)宣貫，耐心說服教育,，方能取得一定培訓(xùn)效果,。在今后的培訓(xùn)工作中要強化培訓(xùn)技能，增加新內(nèi)容,、新亮點及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性,。培訓(xùn)將是行政人事部的主抓方向,。

2、各部門培訓(xùn)工作需要及時跟進。除培訓(xùn)部酒店公共課培訓(xùn)外,，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓(xùn),，只有配合好行政人事部組織開展的培訓(xùn)和開展好本部門培訓(xùn)，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美,。培訓(xùn)部會根據(jù)各部門上交的培訓(xùn)計劃去跟進各部門的培訓(xùn)和開展本部計劃內(nèi)的各種培訓(xùn),。

3、堅持質(zhì)檢和培訓(xùn)工作的有機結(jié)合,。做到從質(zhì)檢中來到培訓(xùn)中去,，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗。（通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定）進行專題培訓(xùn),。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工,。使員工隨時注意服務(wù)細節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量,，不僅要做到敬業(yè),，還要做到專業(yè)。

4,、加強培訓(xùn)現(xiàn)場管理,。這次由行政人事部組織的培訓(xùn)分兩批進行，由于人多,，場地不大,，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題,，今后要解決場地,、設(shè)備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學(xué)習(xí)更多知識內(nèi)容,。

5,、培訓(xùn)意識有待提高。本次培訓(xùn)是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知,，但是目前有些部門對本部門員工培訓(xùn)監(jiān)督力度不夠,，致使員工工作散漫，到場培訓(xùn)不及時或借故不來培訓(xùn),，所以各部門要強化培訓(xùn)意識,，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識,。今后將建立培訓(xùn)監(jiān)督機制,，以提高員工對培訓(xùn)的重視程度，積極性與參與性,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇三

20xx年的工作就要結(jié)束,，20xx年的鐘聲即將敲響,。回顧過去一年的工作,，我們感到有意義,、有價值、有收獲,。在這一年里我們樹立了"為公司節(jié)約每一分錢"的觀念,，順利完成了采購工作的.各項任務(wù)和年初制定的工作計劃。本著"誠信勤奮,、開拓創(chuàng)新"的服務(wù)宗旨以及"價格更低,、效率更高、質(zhì)量更好"的要求,，提高了公司的物資供應(yīng)保障能力,，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、內(nèi)部管理方面：到20xx年年底，采購部將所有涉及到的資料,、文檔進行規(guī)整保存,，如采購申請單、付款申請單,、合同等,，做到帳物相符，一查就明,。

2,、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時溝通，應(yīng)急物品及時購買,，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象,。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價方面,，力爭做到了三家或三家以上報價,，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一,。在付款中與材料經(jīng)銷商及時進行對賬,、銷帳，做到了賬賬相符,，沒有出現(xiàn)紕漏,。采購部內(nèi)部每周對賬、銷帳,，金額詳細,、清楚,。

4、工作作風和勞動紀律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司利益得失，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風,，遵守公司的每一項規(guī)章制度,，擺正心態(tài)，牢記使命,，堅持原則,，公正處事，工作責任心和工作熱情都有了很大提高,。業(yè)務(wù)方面,，分工細化，職責分明,，配合密切,。手續(xù)清晰明了，做到了物清,，帳清,，提高了透明度。我們的辛勤勞動,，為企業(yè)節(jié)省了資金,，降低了成本。

5,、采購渠道上：一年來,，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的采購渠道,，保證了材料及時,、充足的供應(yīng)。

6,、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時的補救措施,，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零,。

1,、采購規(guī)范化程度還需進一步提升：采購工作遇到許多問題，主要是采購的計劃性不強,。我們采購任務(wù)中的一多半是臨時采購計劃,，因為沒有庫存，有時造成供應(yīng)脫節(jié),。審批程序過于復(fù)雜,，浪費很多人力,、時間，影響了工作效率,。采購程序還需要進一步規(guī)范,，采購效率還有待進一步提高。

2,、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)還需進一步強化：質(zhì)量與價格永遠是采購工作的核心,。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會,，建立一支專業(yè)性強,，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔,，敬業(yè)高效,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的采購隊伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作,。

3,、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的采購以老客戶為主,，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益,。需要開辟更為廣泛的供貨渠道。

總結(jié)一年得失,，在下一年的工作中,，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)好專業(yè)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個新的臺階,。要進一步強化敬業(yè)精神,，加強責任感，對待工作高標準,，嚴要求,。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距,，評不足以推動工作,。盡最大努力去降低成本，提高效率,。在新的一年里,，我們將群策群力，團結(jié)一致，克服困難,，爭創(chuàng)文明科室,，為公司作出更大的貢獻。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇四

前臺部門是公司禮儀的代表,，是公司形象的代表,。以下是小編整理的酒店前臺培訓(xùn)總結(jié)，歡迎大家閱讀!

一,、以顧客為中心：

如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn),，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合,。

根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。

只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,，力爭更多的“滿意+驚喜”,。

二、重管理樹形象,、重發(fā)展控成本：

1,、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu),，將前廳部和銷售部合并為營銷部,，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部,，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理,，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

7,、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細節(jié),，如接/送機服務(wù)，送果盤服務(wù),、客房限額免洗衣服務(wù)等,。

通過這一細節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;

8,、在酒店發(fā)展方面,，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度,，如會員的充值獎勵,、鐘點房的住滿五次送一次等,，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客,、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額,，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度,。

三,、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤,，并努力為員工創(chuàng)造一個良好,、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

5,、后勤保障工作方面：日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進一步加強,，如員工的每次活動要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎(chǔ),。

也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量,，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

作為某某酒店的新員工,，我非常感激這次入職培訓(xùn),，它使我迅速地融入這個大集體，短短一周的.培訓(xùn),，我學(xué)到了許多知識,、懂得了很多做人的道理，也改變了原來的一些觀念,，使我找到了新的起跑點,。

沒有培訓(xùn)之前,我對新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài)，經(jīng)過此次培訓(xùn)后,，對酒店的現(xiàn)況有了大致的了解,。

不僅如此,王培老師還將以前的工作經(jīng)驗及發(fā)生在酒店正、負面案例拿出來與大家討論和分享,，使沒有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個崗位的職責及服務(wù)標準,，遇到突發(fā)事件應(yīng)當如何處理，使從事過酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗,，這讓我充分感受到了富樂人無私奉獻的精神和高尚的品質(zhì),，在收獲的同時，我內(nèi)心充滿了感動,。

前臺是展示酒店的形象,、服務(wù)的起點。

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步,，是對酒店的第一印象,，是酒店的門面，是非常重要的,。

所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象,。

同時，酒店對客人的服務(wù),，從前臺迎客開始,，好的開始是成功的一半。

有了對其重要性的認識,，所以我們一定要認真做好本職工作,。

所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定,。

總結(jié)起來可以用以下的五個方面來說：

一,，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌,，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對客所要用的語言等。

二,，注意形象,，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面,。

所以,，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對客,，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。

從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。

從而,，影響我們以后的人生,。

三，前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn),。

主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接,，問詢，提供信息,，行李寄存,，接送機信息的查詢與核對。

訂單的檢查與核對,，排房,，交接班時的交接工作等。

所以,，我們隨時都要保持認真,，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四，前臺英語,，一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求,，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。

對于英語的接待方面,，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題,，可是，后來在接待外國客人的時候,，好多問題出來了,，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的,。

還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn),，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。

也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞,，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。

通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進步,，才讓自己各個方面的能力不斷增強!

五,，以大局為重，不計較個人得失,。

不管是工作時間還是休假時間,，如果酒店有臨時任務(wù)分配，我將服從安排,，積極去配合,，不找理由推脫。

作為億邦的一員,，我將奉獻自己的一份力量為酒店,。

平時積極參加酒店組織的活動,，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容,。

為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過去的五個月里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,，還工作上也有些不足,，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際,，在往后的工作上我一定會克服這種心理,。

我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正,。

對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎,，但大小事都是要認真才能做好。

所以我都會用心的去做每一件事,。

感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機會,，在以后的日子里我將加強學(xué)習(xí)，努力工作!

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇五

消防問題猛于虎,，下面小編整理了酒店消防培訓(xùn)總結(jié),，歡迎閱讀!

為了進一步提高酒店全體員工的安全意識，熟悉掌握報警,、接警,、查警、出警程序和方法,，會使用手提式滅火器撲救初期火災(zāi),，會疏散客人和貴重物資,。根據(jù)計劃安排,，2019年7月11日15：00分再次組織了保安部和酒店全員的一次全店預(yù)警消防演習(xí)。在酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視下和各部門的積極參與下,，演習(xí)達到了預(yù)期的目,，但也存在了很多不足之處。

具體情況如下：

一,、主要特點及做法：

a,、演習(xí)準備充分。為搞好演習(xí),，保安部制定了較為詳細的行動方案,，并對方案反復(fù)修改最后由保安部明經(jīng)理審定，各部門根據(jù)演習(xí)方案中的具體分工,，組織消防技能知識培訓(xùn),，準備了演習(xí)中所需的器材,、工具、資料,，并制定了相關(guān)的行動指揮程序,，為演習(xí)順利實施奠定了良好的基礎(chǔ)。

b,、演習(xí)得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)層高度重視,，為組織好此次演習(xí)，組織召開了專題會議,強調(diào)了演習(xí)的重要性,要求各部門密切配合,，嚴格按照方案執(zhí)行,，從而使此次演習(xí)圓滿完成。

c,、演習(xí)程序正規(guī),，秩序井然，效果良好,。演習(xí)從15:00分開始,，15:40分結(jié)束,。整個演習(xí)從報警,、接警、查警,、出動,、滅火戰(zhàn)斗展開,，應(yīng)急疏散，酒店全體員工舒疏散集合,，善后工作到講評,，層次分明有序。義務(wù)消防員技能動作規(guī)范迅速;滅火指揮程序清楚;各環(huán)節(jié)的請示報告,、下達命令,、語言表達簡短準確。接警后各部門能及時分派任務(wù),，各部門之間協(xié)同密切,，采取相應(yīng)的行動，廣大員工也充分發(fā)揮了團結(jié)互助的團隊精神,。

二,、存在不足：

通過這次演習(xí)，也暴露了許多不足之處,。

a,、查警速度慢，通知查警位置不準確,。

b,、部分員工不嚴肅,，在疏散時動作不夠迅速，緊張,，未能通過形體動作,、面部表情、語言來體現(xiàn)疏散要領(lǐng)和現(xiàn)場的緊張氣氛,。

c,、個別部門和員工在沒有啟動疏散應(yīng)急廣播前已經(jīng)開始疏散和分派任務(wù)，部分員工不懂得引導(dǎo)客人疏散,。

d,、各部門到達疏散地點后不能及時清點本部門人員并向人事部匯報。

三,、改進措施：

a,、保安部將制定酒店全員消防培訓(xùn)計劃，對前期培訓(xùn)不到位和員工掌握程度不夠的進行二次培訓(xùn),。組織開展新入職員工和各部門各崗位消防知識培訓(xùn),。

b、加強員工對酒店整個火災(zāi)應(yīng)急疏散預(yù)案的培訓(xùn),，進一步提高酒店在一旦發(fā)生火情時各部門協(xié)同配合能力,。同時組織每個員工進行一次滅火器實際操作訓(xùn)練，保證每個員工實地操作一次,。

c,、加強保安部消防中心值班員消防設(shè)備操作和接警、處警程序的培訓(xùn),。

通過此次演習(xí)保安部將進一步完善酒店消防

應(yīng)急預(yù)案

20xx年1月31號凌晨一點多,，中控室人員接到火警信息,，值班保安迅速趕往事發(fā)地點,，在確認火警后,，立即回復(fù)中控室確認火警，中控室接到信息立即上報,，在消防通訊組的傳達下,，滅火行動組在兩分鐘左右趕往事發(fā)現(xiàn)場并進行了滅火，同時進行的還有消防疏散組也進行著工作,，全過程歷時不到十分鐘全部員工后鋼集合完畢,。過程中發(fā)現(xiàn)的不足如下所述：

疏散組：

1,、每個疏散口人員的配備不組

2、沒有考慮疏散組成員實際居住位置進行安排就近疏散點

3,、通訊器材存放地點不方便取拿

4,、救援器材嚴重缺少，比方說手電,、擔架,、和一些必備的救護設(shè)施。

通訊聯(lián)絡(luò)：

1,、對于各組的工作進程沒有匯報

2,、關(guān)鍵時刻手機關(guān)機導(dǎo)致通訊中斷

3、消防廣播沒能及時傳達到位

演習(xí)中的經(jīng)驗：

1,、各成員要有預(yù)見性,，提高敏覺度，到達相應(yīng)位置,。

2,、隨時保持設(shè)備的暢通，如對講機,、手機等,，及時向?qū)M長匯報到位情況。

3,、知道著火點,，并安排人員阻止其他人員從此通過。

演習(xí)中的問題及解決方法：

1,、對于疏散組人員應(yīng)增加1-2人,。

2、疏散人員比較集中,，解決：以宿舍為單位設(shè)定相應(yīng)的出口逃生,，并制定逃生路線。

3,、將必備的消防器材,，如手電放在規(guī)定的地方便于取拿

4、對大加進一步的培訓(xùn)消防常識和自救方法

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇六

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行,。

3,、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時,，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇七

作為一名酒店新員工,，我時刻都清晰自己的本職工作，這次的陪恤我深入了解了我們酒店的工作狀況,，還有我們酒店的文化,，在這方面更加應(yīng)該清晰的落實好自己的本職，在一些事情上賣弄還是要持續(xù)做好這些的,，現(xiàn)在我也是意識到了這個問題,，我也知道在這件事情上面我應(yīng)該努力的去做好，有些事情是應(yīng)該持續(xù)下去的,，培訓(xùn)的過程讓我感覺很是充實,，這幾天的時間下來我積累了很多東西，知道了在xx酒店這里應(yīng)該做好哪些工作,。

這次的培訓(xùn)我也意識到了自己的能力,，我也是知道了作為一名新員工應(yīng)該做到哪些，來到xx酒店這里對我是一個非常好的提高,，我也對接下來的工作有了一個全面的了解,，布滿了很多期待，有些時候還是應(yīng)該做好一些,，在培訓(xùn)當中我積累了很多知識,，這對我的來講非常的有沖擊力，我現(xiàn)在也意識到了在這方面應(yīng)該做好哪些事情,，我清晰的意識到了在這些方面我應(yīng)該做到哪一點,，作為一名酒店入職的新員工有些事情還是要多多了解的，我真的感覺到了在培訓(xùn)當中要把簡潔的工作都了解一下,，在培訓(xùn)當中培訓(xùn)老師也是對我們很是細心,，在工作當中這一點是毋庸置疑的，我堅信這一點是毋庸置的,。

通過這次培訓(xùn)我其實也有了非常大成長,，在這一點上面我認為自己還是做的非常的好，我專心的在聽著培訓(xùn)老師講的要留意的地方,，這對我而言有著非常大的幫助,，讓我知道了在正式工作之后要怎么做，有些事情本身就存在非常多的變化，在培訓(xùn)期間我虛心的學(xué)習(xí)到了很多東西,，我們很多員工都是在漸漸的提高自己能力,，現(xiàn)在我也意識到了這些細節(jié)，只有不斷的去提高自身的能力,，才可以更好的做好自己的本職工作,，現(xiàn)在雖然工作的'大了很大的提高，可是也把這些細節(jié)做的非常不錯,，不管是在什么時候都應(yīng)該熟悉到自己的錯誤,，我也看到了自己身上的不足，也下定了覺心要在將來的工作當中做出一個好成果,。

培訓(xùn)當中的點點滴滴現(xiàn)在也讓我感覺無比的堅定,，雖然培訓(xùn)結(jié)束了，可是我也需要去進一步的提高自己的能力,，我感激培訓(xùn)老師,，感激酒店能夠這么專心的讓我學(xué)習(xí)這么多，通過這些細節(jié)我從來都不會懷疑培訓(xùn)的意義,，特殊感謝現(xiàn)在能夠有這個機會接觸這些,，以后我也一定會好好在xx酒店這里做好工作。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇八

進入酒店這個大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。服務(wù)的重要性,。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力,、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,，提升服務(wù)水平是投入少,、見效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切、準確地表達出自己的意思即可,，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。

傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕（即說話輕,、走路輕、操作輕）,。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。

雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害,；或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機應(yīng)變，把握時機,，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù),。要做到以上的服務(wù),，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認真負責、迅速合作,、誠實不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品,；不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進行,。

3、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助,；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財,，不欺騙客人,，禮貌周到。這樣在服務(wù)時,，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的,。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意

外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的諄諄教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來越好,，更上一層樓,。

酒店培訓(xùn)總結(jié)及收獲篇九

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著賓館的效益與核心競爭力，因此,，培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項重要任務(wù),。

年初，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求,，部門制定了本年度的培訓(xùn)主題,，即：提高管理人員的管理水平、強化員工的服務(wù)意識,，建設(shè)一支適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展需要的賓館團隊,。

并重資引進了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓(xùn)工作。

,，共組織員工大小培訓(xùn)53次,，參與培訓(xùn)人數(shù)達多人，取得了很好的培訓(xùn)效果,。

具體的培訓(xùn)形式有：

1,、培訓(xùn)酒店服務(wù)知識課程的安排

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面,。

賓館管理人員通過一年時間的分批學(xué)習(xí),，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧,，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高,。

2、酒店服務(wù)知識研討會

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎,，現(xiàn)場氣氛活躍,，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流,，共同研討解決之法，使學(xué)員從解決一個問題學(xué)會解決一類問題!研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用,，平時工作中感到有困難,、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰,，工作方向更明確,，工作勁頭更十足!

3、酒店服務(wù)知識專項輔導(dǎo)