計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇一
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此,，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘！
二,、企業(yè)介紹
1,、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚,！
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕,，我的young!
4,、店面名稱：
i cake――diy蛋糕店
注釋：1、i ――我,，i cake――我的蛋糕,，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作,，世上獨(dú)一無二的蛋糕,！
2、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店！,。
5,、店面主題曲：
《甜甜的》――周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6,、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕,，我的young!
注釋：young有兩個(gè)層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭,，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“i cake”！
8,、店面地址：
選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且,，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）,。
三個(gè)備選方案：
1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
面 積：50平米
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。
2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
面 積：45平米
房源信息： 臨主街,，有上下水,，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,，人流量大,，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè),。
3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
面 積：40平米
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層，面寬8米,，上下水,，動(dòng)力電，能注冊(cè),，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。
9,、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版,、歐版,、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好,。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底,！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境,。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕。
三,、市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1,、問卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。
（注：有部分選項(xiàng)為多選,，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。）
1,、去蛋糕店的頻率：
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客,。
2,、蛋糕的用途：
3、市場(chǎng)滿足度：
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,，我們可以直接借鑒使用。
4,、diy方式態(tài)度
總體來說,，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。
2、
5,、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕,？
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實(shí)際,，因此，我們會(huì)從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。
6、蛋糕的價(jià)位：
7,、蛋糕的尺寸：
8,、蛋糕的形狀：
圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕,，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。
9,、擔(dān)心的問題：
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以,，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備,，并及時(shí)更新材料,，以保證材料的新鮮,。
10、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
11,、制作蛋糕的伴侶：
來店里的戀人居多,。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。
12,、diy蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。
13,、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走,！
2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分,，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）
1、關(guān)注人群性別
女生比較關(guān)注蛋糕,，因此,，我們注重點(diǎn)還是在女生。
2,、關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對(duì)象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
3,、關(guān)注者意愿：
我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。
4,、關(guān)注者擔(dān)心的問題：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,，綜合起來看,，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案,。
5,、來diy蛋糕店的頻率：
與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,，我們才能擁有源源不斷的客源,。
3.前景預(yù)測(cè)
通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查,，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì),。
首先,，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會(huì)有良好的效果。
第三,，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源,！
第四，通過我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),，但是我們同樣找到了解決的方法,。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此，我們改進(jìn)了技術(shù),，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！
綜上所述，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法,，有信息,，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
四,、人員及組織結(jié)構(gòu)
五,、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、啟動(dòng)資金：10萬元,。（必要時(shí),，可再申請(qǐng)7萬元貸款）
2,、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）1000元,。
衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證,、房產(chǎn)證明材料,、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）,。
稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）,。
北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi),，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開業(yè)登記,、變更登記、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）,、個(gè)體戶管理費(fèi),、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。目前,，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款,、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款,、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
3,、店面：租用,，海淀區(qū)，/月,。
1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面 積：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,。
2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面 積：45平米
租 金：9500 元/月
房源信息： 臨主街，有上下水,，動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大,，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面 積：40平米
租 金：10000 元/月
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動(dòng)力電,，能注冊(cè),，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
4、機(jī)械設(shè)備：2萬元,。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元,。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。
鮮奶機(jī)：1700元,。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作臺(tái)：不銹鋼的1000元,。
打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元。
刮板：應(yīng)該是送的,。
裱花嘴：好的150元,。
5,、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。
裝修公司：
公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨,、浪漫
6,、空調(diào)（一匹）：1500元。
美的kf-23gw/y-x(e5)
7,、原材料：1萬元,。
玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等
8,、廣告費(fèi)：約2萬元,。
1、傳單海報(bào)等：
公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室
形式：3折頁宣傳冊(cè)
設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元
印制：5000份（1元/份）
形式：傳單
制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張
印制：5000張
形式：優(yōu)惠券（打孔）
制作費(fèi)：0.5元/份
印制：500份
形式：海報(bào)
制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）
印制：1000張
2,、網(wǎng)站廣告費(fèi)：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費(fèi)：9000元/年,。
9、蛋糕制作參考資料：500元,。
10,、員工服裝費(fèi)：900元。
300元*3=900元
11,、其他（顧客用一次性圍裙,、包裝物等）：5000元。
圍裙：2.5元/個(gè)
包裝盒：
會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)
12,、活動(dòng)資金：1萬,。
六、營(yíng)銷策略
（一）廣告宣傳
1,、海報(bào)傳單：
在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報(bào)。
前期：共5000張,。
2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕,。
3,、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4,、報(bào)紙雜志：
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
（二）營(yíng)業(yè)安排
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至周五：6：00――23：00（針對(duì)顧客）
節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
1,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕、餅干,、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等,，量好適量的水，顧客只需攪拌,、烘烤,、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了,。
2,、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
3,、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,，均可獲得一張精致的會(huì)員卡,，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠,。
4,、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購物,，均可得到一份特別的生日禮物,，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客,，生日當(dāng)天來本店消費(fèi),，均可得到一份生日賀卡及禮品。
5,、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間,。如果顧客需要,，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。
6、店內(nèi)設(shè)置留言板,，有什么想對(duì)朋友,、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見,，都可以寫在上面,，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他,！
七,、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù),，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來,。
其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以,，很多人選擇了只來一次,。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷！
再者,，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
(后附表：調(diào)查問卷)
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇二
相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,，可能是因?yàn)楹芏嘣?比如沒有資金,沒有經(jīng)驗(yàn),沒能技術(shù),。
１．公司成立原因
１．１組織原因
１．２技術(shù)原因
１．３學(xué)校原因
２．公司使命
３．公司目標(biāo)
１．行業(yè)分析
２．調(diào)查結(jié)果分析
３．目標(biāo)客戶分析
１．營(yíng)銷策略分析
１．１品牌策略
１．２價(jià)格策略
１．３銷售策略
１．４渠道建設(shè)
２．網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施
２．１．市場(chǎng)范圍選擇
２．２．重點(diǎn)宣傳客戶
３．現(xiàn)場(chǎng)促銷
１．營(yíng)業(yè)額收入
２．支付方式
３．訂貨方式
４．客戶特點(diǎn)
５．消費(fèi)特點(diǎn)
１．原則
２．初期投資
３．第二期投資
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇三
在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布盯曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具,，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。
在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn),。
選擇該項(xiàng)目的理由：
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在90后的同學(xué)們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足,！
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
松江大學(xué)城因?yàn)榇髮W(xué)較多，而我們的主要客戶目標(biāo)也集中于80后90后,，具體的位置定于櫻花廣場(chǎng),。這兒擁有固定的客戶群，以大學(xué)生為主,，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。環(huán)境分析：
（一）外部環(huán)境分析
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)有固定的客戶群，人流比較大,。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。
（二）內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。
項(xiàng)目前景分析：
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：
（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
（三）應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
營(yíng)銷策略：
（一）產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者,。
（二）價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工,，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。
（三）促銷策略
推行會(huì)員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
（四）廣告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.利用人人、微博等新新宣傳工具,，進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng),。
（五）分銷策略
1.電話訂購。（主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層）
2.網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚,、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。）
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇四
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具,，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足!
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
(一)外部環(huán)境分析
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。
(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
(三)應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。
如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者,。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多,。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。
(三)促銷策略
推行會(huì)員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
(四)廣告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺(tái)合作
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇五
一,、概要
隨著時(shí)代的潮流,，蛋糕已成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖称贰,；谖覀冃ｉT外無正式的一間蛋糕店,，且迎合師生的需求，我們計(jì)劃開一間diy的蛋糕店,，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng)造獨(dú)一無二的蛋糕,。
二、公司描述
（一）公司的宗旨：
我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個(gè)時(shí)尚受歡迎,，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式,，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店,，總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校,，根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店,。
（二）公司的名稱：diy-honey room
三、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式,。主要為人們提供diy生日蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品（季節(jié)性推出）,。
2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間,。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。
swot分析
優(yōu)勢(shì)（s）：服務(wù)對(duì)象多為學(xué)生，同為學(xué)生,，了解其心理需求,，經(jīng)營(yíng)方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生,。
劣勢(shì)（w）：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類較多,加大選購程序難度,。
機(jī)會(huì)（0）：大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng),，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)觀,，具有可行性,，成功機(jī)會(huì)大。
威脅（t）：因該地域面向性強(qiáng),，生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生,。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展，勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入,，對(duì)我們的店構(gòu)成威脅,。 機(jī)會(huì)（o）威脅（t）優(yōu)勢(shì)（s）適應(yīng)市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì),。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌,。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累,，隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新市場(chǎng),。劣勢(shì)（w）前期做好廣告宣傳,，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況，靈活經(jīng)營(yíng),，不斷改變策略,，對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況及時(shí)作出反應(yīng)，不斷自主創(chuàng)新,，在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng),。
四、產(chǎn)品與服務(wù)
（一）店內(nèi)布局
收銀臺(tái),、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、成品展覽區(qū),、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū),。
1.音樂播放菜單：
a little love（馮曦妤）
girl in the mirror（小甜甜布蘭妮）
my heart will go on（celine dion）
honey（tina karol）
sitting down here（琳恩瑪蓮）
my all(瑪利亞凱莉)
my prayer(devotion)
（二）服務(wù)
服務(wù)員統(tǒng)一著裝,，制服上身為白色襯衫，下身褲子,，外圍紫色花邊圍裙,。
1.具體服務(wù)要求：
服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔,、統(tǒng)一,。
微笑服務(wù)，對(duì)顧客要熱情,、態(tài)度友好,，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”,、“請(qǐng)慢用”,、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走,，下次再來”等禮貌用語,。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,，說話不得大聲喧嘩,。
每人一本意見薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見,，對(duì)顧客提出任何意見要及時(shí)反饋給店長(zhǎng),。
（三）產(chǎn)品
蛋糕區(qū)：紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤,、戀愛圓舞曲,、檸檬雪坊、甜美果園、日不落
大道（成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/diy）
金花酒心（酒心味）,、瑞德馬克（黑巧克力） 注：可結(jié)合蛋糕一起制作,。
五、廣告與促銷
促銷方式：廣告,、人員推銷,、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系
（一）,、廣告
1．戶外廣告
（1）在宣傳欄里張貼海報(bào)
（2）在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單
2．報(bào)紙
開業(yè)初,，在院系簡(jiǎn)報(bào)作廣告宣傳
3．廣播
開業(yè)宣傳：“一個(gè)由學(xué)生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕,、健康果汁和巧克力為特色,，可承接生日宴會(huì)、節(jié)日聚餐等,，我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),，優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用。本店提供diy指導(dǎo),，豐富您的課余生活,，為您提供制作-愛心小禮物的場(chǎng)所?！?/p>
4．網(wǎng)絡(luò)
在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個(gè)小網(wǎng)站,，上面有具體dty蛋糕的流程和視頻，廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見,。
(二)營(yíng)業(yè)推廣
1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠,。
2.以消費(fèi)價(jià)格為點(diǎn)數(shù)積分，以點(diǎn)數(shù)兌換可愛公仔獎(jiǎng)品或打折票,。
(三)公共關(guān)系
1.資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng),，擴(kuò)大知名度，樹立良好形象,。
2.建立飲食文化,，并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行宣傳。
（1）周到的服務(wù)
（2）營(yíng)造環(huán)境氣氛
（3）口碑宣傳和特色經(jīng)營(yíng)
3.密切與學(xué)校,、教師及學(xué)校內(nèi)各種團(tuán)體的關(guān)系,。
（四）長(zhǎng)期營(yíng)銷手段
1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量，我們將以高薪聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn),、技術(shù)好的蛋糕師,，以保證產(chǎn)品口味。
2.我們會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn),，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。
3.我們將注重顧客提出的任何意見，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)。
4.我們將對(duì)顧客進(jìn)行定期回訪,，調(diào)查顧客滿意度,。
六、經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作
1.人員需求：
預(yù)計(jì)8個(gè)人,，其中店長(zhǎng)1名,，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人,，巧克力區(qū)2人,，果汁區(qū)2人。（注：各個(gè)區(qū)制作和教員各1人）
2.員工分配如下：
店長(zhǎng)1名,，負(fù)責(zé)本店日常工作,。
財(cái)務(wù)主管1名，主要負(fù)責(zé)材料采購及本店賬目管理,。
蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,，共6人，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷,，并輪流幫助財(cái)務(wù)主管購買原材料,。
七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析
（一）成本費(fèi)用情況
1.初期規(guī)劃費(fèi)用（1000元-2000元）：會(huì)計(jì)核算,、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用,，還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用,。
2.裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購置費(fèi)用（16000元-17000元））：設(shè)計(jì)裝修店面,、購置和安裝必要設(shè)備，包括收銀臺(tái),、玻璃柜,，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備,，洗滌設(shè)備,，電扇通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等,。
（二）營(yíng)運(yùn)資金
基本營(yíng)業(yè)資金（23000元-25000元）：租賃費(fèi),、購買原材料、營(yíng)銷費(fèi)用,、廣告費(fèi)用,、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等，還考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金。
1．每月租金：2000元
2.水電：每月300元-500元
3.員工工資：店長(zhǎng)1500元/月,，收銀員1000元/月,，蛋糕師1800元/月（2名），教員600元/月（可聘請(qǐng)?jiān)谛W(xué)生4名）注：獎(jiǎng)金按盈利的5%,。
4.基本工資總計(jì)：6000元
5.原材料：每月20000元-23000元
(1)蛋糕原材料：雞蛋,、白糖、低筋粉,、可可粉,、白脫油、脫脂牛奶,、細(xì)鹽,、果醬、奶油等,。
（2）巧克力原材料：可可油,、奶、糖,、可可粉,、淡奶油等。
(3)果汁原材料：各種新鮮水果,。
（三）收入情況
1.收入來源：賣成品蛋糕,、巧克力、果汁,，制作蛋糕,、巧克力、果汁加工費(fèi)
3.預(yù)計(jì)收入支出情況（都為平均數(shù)）：
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)時(shí)間為7個(gè)月（除寒暑假）,，共獲利83125元
前期投入共為2萬左右,，3個(gè)月可收回初始投資。
總結(jié)
通過以上財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)分析可以得出：在校園附近開辦diy制作店,，有穩(wěn)定的顧客群,，投資小，見效快,，風(fēng)險(xiǎn)可控,，有較強(qiáng)的盈利能力。再加上大學(xué)生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策,，可以看出本項(xiàng)規(guī)劃具有可行性和操作性,。
店名：
姓名：
班級(jí)：
學(xué)號(hào)：業(yè) 企 劃 案 xxx xxx xxxx
1 蛋糕店 sweet time diy
diy蛋糕店目錄
一、 計(jì)劃摘要
二,、 企業(yè)介紹
三,、 市場(chǎng)分析
四,、 人員及組織結(jié)構(gòu)
五、 財(cái)務(wù)計(jì)劃
六,、 營(yíng)銷計(jì)劃
七,、 成本預(yù)算及利潤(rùn)回收
八、 前景
九,、 風(fēng)險(xiǎn)管理
十,、 附表
2
一、 計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,。“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,。與此同時(shí)，現(xiàn)如今孩子們?nèi)狈?dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì),，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體當(dāng)中是不可或缺的,。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷,，因此diy在孩子、學(xué)生等群體中是擁有巨大潛力的,。為了緩解激烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力，但有考慮到我們資金不足的事實(shí),，我們決定打造一個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡(jiǎn)單“diy”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過大自己的企業(yè),，形成diy食品產(chǎn)業(yè)連鎖,，打造一個(gè)都市避風(fēng)港。
二,、 企業(yè)介紹
（一）,、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕坊
(二)、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)港,，引領(lǐng)時(shí)尚潮流,，共享甜蜜時(shí)光（小勝憑智，大勝靠德）,。
（三）,、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意,，我做主,。
（四）,、店面名稱： sweet time diy蛋糕坊
（五）、店面主題曲：《my love》
（六）,、宣傳口號(hào)：我的蛋糕,，我的younger。
（七）,、消費(fèi)群體：1,、情侶 2、學(xué)生80,、90后,。
（八）、店面商標(biāo)：sweet time
（九）,、店面選址：學(xué)校密集區(qū),、交通便利處。
頻率,；2,、主要的購買產(chǎn)品品種；3,、市場(chǎng)滿足度,；4、大家
6,、是否愿意自己制作個(gè)性蛋對(duì)diy點(diǎn)的態(tài)度,；5、對(duì)價(jià)格定位的接受程度,；
2）首先自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情很多人沒有時(shí)間經(jīng)常光顧因此我們需要改進(jìn)技術(shù),，應(yīng)同時(shí)增加優(yōu)雅舒心氛圍讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名詞所以要選擇一個(gè)不斷更新生源和新的群體。 糕 做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的蛋糕,，給以舒適環(huán)境,，給人以美的享受！
四,、 人員及組織結(jié)構(gòu)
（一）,、人員安排：經(jīng)理： 采購及后勤： 創(chuàng)意指導(dǎo)及產(chǎn)品設(shè)計(jì)：
（二）、組織結(jié)構(gòu)
五,、 財(cái)務(wù)計(jì)劃
（一）,、啟動(dòng)資金：10萬
（二）、手續(xù)：營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、個(gè)人健康證、稅務(wù)
登記局,、排污許可證等手續(xù)費(fèi)共計(jì)3000元,。
（三）,、員工服裝：500元
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1、開店前期印制精美的卡片,，在各學(xué)校發(fā)送,。 2、開店前三天進(jìn)行作品展,。
3,、選擇特殊的日子進(jìn)行溫馨開店儀式。
（二）,、營(yíng)銷方式
1,、開店進(jìn)行的前三天，進(jìn)行八折優(yōu)惠,。
2,、開店進(jìn)行的前三天，對(duì)來店購物的顧客送會(huì)員卡8.8折,。 3,、顧客購買一定金額后辦理會(huì)員卡或代金券。 4,、對(duì)會(huì)員進(jìn)行登記（生日當(dāng)天來店贈(zèng)送小禮品）,。 5、晚上臨近下班的時(shí)候?qū)Ξ?dāng)天做的蛋糕折價(jià)出售,。 6,、在附近學(xué)校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳。
1,、時(shí)間：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小時(shí)制
七,、 成本預(yù)算及利潤(rùn)回收
八、 前景
九,、 風(fēng)險(xiǎn)管理
十 附錄 蛋糕配方（舉例）
1戚風(fēng)蛋糕
二、制作方法
1,、制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻,，加溫至30℃，放在打蛋機(jī)上(或用打蛋帚)將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫),，然后將面粉輕輕加入蛋漿中和勻,，并注入模子內(nèi)。
2,、烘烤：爐溫掌握在180～200℃,，烘烤25分鐘即熟。
3,、制奶油膏：將雞蛋,、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌,，加進(jìn)牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌,，待燒開后連同白脫油放入打蛋機(jī)內(nèi)打發(fā),，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。
4,、制糖水：糖和水燒開,，冷卻后加入朗姆酒。
5,、裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層,，層與層之間涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一層較厚的奶油膏,，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑,。
6、蛋糕裱字樣,、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜,，折成三角漏斗形，將調(diào)好色素的奶油膏放入,，封好口,，根據(jù)所需花紋線條粗細(xì)煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣,。
三,、注意事項(xiàng)
1、烘烤時(shí)掌握爐溫穩(wěn)定至關(guān)重要,；
2,、打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁制
2巧克力蛋糕
作法：
1,、雞蛋撣散,，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2,、廣柑皮擦成細(xì)屑,，與面粉、可可粉,、蛋糕發(fā)粉混拌在一起,，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3,、黃油切成小塊,，軟化后輕輕攪入面泥中。
4,、取一容積約1.5升的長(zhǎng)方形烤盒,，內(nèi)面涂油以防粘,，裝入面泥按平。
5,、烤箱預(yù)熱至175℃,，放入烤盒，烤60分鐘即成,。
（一）,、簽到表
（二）、財(cái)務(wù)出納表
（三）,、原料采購表
一,、執(zhí)行總結(jié)
1.1 項(xiàng)目創(chuàng)想
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具,，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的`蛋糕店,。 在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生,，青少年兒童）可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
1.2 公司概述
開心diy蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡,，休閑的,，時(shí)尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。
蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面,，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的;開心的，就是健康的!
二,、市場(chǎng)調(diào)查分析
2.1 現(xiàn)狀
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足,！
2.1.1 流行趨勢(shì)
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好,，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，送禮增加了個(gè)人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達(dá)情感的載體,。
（一）外部環(huán)境分析
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費(fèi)力比較高,。 3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。
（二）內(nèi)部環(huán)境分析
2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀
隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭,，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場(chǎng)需求額將超過千億元,。但中國目前的消費(fèi)水平偏低,，市場(chǎng)潛力仍很大。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。
2.3 態(tài)勢(shì)分析
swot分析表
：西點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的diy食品，令人們留戀往返,。
w(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
o(機(jī)會(huì))：diy市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動(dòng)手獲得勞動(dòng)成果,，在消費(fèi)中感受自己的勞動(dòng)結(jié)果,。
t(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的商店較多,，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
3.1 自身優(yōu)勢(shì)
a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。
c、大學(xué)生屬于年輕一代,，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。
3.2 政策優(yōu)勢(shì)
近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息。
四,、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)
（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。 3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。 4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。 5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。 5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
（三） 應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。 4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
五,、資金預(yù)算
投資預(yù)算分析
六,、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
6.1. 地址選擇
diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場(chǎng),、購物中心的周邊地段,，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高,。
6.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客diy
6.4銷售促進(jìn)
a,、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng),。
b,、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。
c,、特殊品種會(huì)員制銷售,，增加銷量。
6.5客戶管理
建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型,、名稱,、價(jià)格、銷售日期,，由顧客簽字確認(rèn),。方便售后服務(wù)。
七,、營(yíng)銷策略：
（一）產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。
（二）價(jià)格策略
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為 50 元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再 做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工，商品 提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用 都已計(jì)入材料中,。其他的特殊的在材料外的費(fèi)用視情況靈活而定。 在特別節(jié)日比如情人節(jié),、圣誕節(jié),、七夕時(shí)節(jié)、光棍節(jié)等時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境 作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客,。點(diǎn)房售價(jià)差不多。
八,、總結(jié)
我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因?yàn)閐iy食品是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊,。diy西點(diǎn)滿足休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚、口感……),、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求,。只有了滿足休閑的需求,，消費(fèi)者才會(huì)選擇了她。真正做到“休閑的就是時(shí)尚的”,，堅(jiān)持不懈地塑造開心,、積極向上的的品牌文化形象，讓diy食品不只是口感好,、有益健康的食品,，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體。
diy
姓名：張芳
班級(jí)：2011級(jí)視覺傳達(dá)二班
學(xué)號(hào)：201110406239
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇六
班級(jí)：電氣1606 姓名：高丹青 學(xué)號(hào)：201604410103
一,、計(jì)劃摘要???????????????????????????2
二,、企業(yè)介紹???????????????????????????2
三、市場(chǎng)分析???????????????????????????3
四,、人員及組織結(jié)構(gòu)????????????????????????6
五,、營(yíng)銷策略???????????????????????????9
六、風(fēng)險(xiǎn)管理???????????????????????????10
一,、計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì),；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此,，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,。
二、企業(yè)介紹
1,、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2,、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3,、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕,，我的young！
4,、店面名稱：
make i cake
注釋：1,、i ——我，i cake——我的蛋糕,，就是動(dòng)手制作自己的蛋糕,，世上獨(dú)一無二的蛋糕！
2,、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店,！,。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我??
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間,。
6,、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young,！
注釋：young有兩個(gè)層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭,，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“i cake”！
8,、店面地址：
選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
三個(gè)備選方案：
1,、華電二校華電路商鋪
面積：50平米
房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學(xué)校,，高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,，且臨近韓莊鄉(xiāng),，大人也可以帶小孩來消費(fèi)，是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。
2,、四通廣場(chǎng)的旺鋪具備餐飲條件
面 積：45平米
房源信息：臨主街，商場(chǎng)所在地,，消費(fèi)人群以年輕人為主,，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè),。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版、歐版,、叢林版,、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。（本身就是一個(gè)diy店,，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境,。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作蛋糕,。
三,、市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查方式為調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,。
1,、問卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。
（注：有部分選項(xiàng)為多選,，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。）
1,、去蛋糕店的頻率：
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。
2、蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路,，因此,，我們會(huì)在制作diy蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具,，使生日更加獨(dú)特,，3、市場(chǎng)滿足度：
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,，我們可以直接借鑒使用。
4,、diy方式態(tài)度
總體來說,，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。
5、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕,？
男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際,，因此,，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。
6,、蛋糕的價(jià)位：
7、蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,，因此,，我們初步定為10寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況,，可在8-20寸之間調(diào)動(dòng),。8、蛋糕的形狀：
圓形居多,，我們會(huì)提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時(shí),，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。
9、擔(dān)心的問題：
衛(wèi)生安全,、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備,，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮,。
10,、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。
11、制作蛋糕的伴侶：
來店里的戀人居多,。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
12,、diy蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。
13,、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走！
2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分,，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）
1,、關(guān)注人群性別
女生比較關(guān)注蛋糕,，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生,。
2,、關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生,。
3,、關(guān)注者意愿：
我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
4,、關(guān)注者擔(dān)心的問題：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看,，還是時(shí)間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案。
5,、來diy蛋糕店的頻率：
與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源,。
3,、前景預(yù)測(cè)
通過調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查,，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì),。
首先,，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨(dú)特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會(huì)有良好的效果,。
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么,。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源,！
第四,，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險(xiǎn)性,。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),，但是我們同樣找到了解決的方法,。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此，我們改進(jìn)了技術(shù),，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！
綜上所述，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法,，有信息,，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
四,、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1．啟動(dòng)資金：10萬元。（必要時(shí),，可再申請(qǐng)7萬元貸款）
2．手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、注冊(cè),、稅務(wù)登記等）1000元,。
衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證,、負(fù)責(zé)人身份證,、房產(chǎn)證明材料、合同,、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）,。
稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。
河北大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi),，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開業(yè)登記、變更登記,、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）,、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。目前,，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng)，這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款,、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等,。
3．店面：租用,，市北區(qū)/月。
1,、華電二校華電路商鋪
房屋類型：商鋪
面 積：50平米
租 金：2000 元/月（半年付）
房源描述：房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學(xué)校,，高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,，且臨近韓莊鄉(xiāng),，大人也可以帶小孩來消費(fèi)，是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。
2,、四通廣場(chǎng)的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面 積：45平米
租 金：5500 元/月
基礎(chǔ)設(shè)施：水電 4．機(jī)械設(shè)備：2萬元。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元,。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元,。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
鮮奶機(jī)：1700元,。
蛋糕展示柜：制冷的4000元,。
工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。
打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元,。
刮板：應(yīng)該是送的。
裱花嘴：好的150元,。5．門面及內(nèi)部裝修：1萬元,。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。
地址： 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨,、浪漫
6．空調(diào)（一匹）：1500元。
美的kf-23gw/y-x（e5）
7．原材料：1萬元,。
玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等
8．廣告費(fèi)：約2萬元。
1,、傳單海報(bào)等：
公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室
形式：3折頁宣傳冊(cè)
設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元
印制：5000份（1元/份）
形式：傳單
制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0,。1元/張
印制：5000張
形式：優(yōu)惠券（打孔）
制作費(fèi)：0。5元/份
印制：500份
形式：海報(bào)
制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）
印制：1000張
2,、網(wǎng)站廣告費(fèi)：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費(fèi)：9000元/年,。9．蛋糕制作參考資料：500元。10.員工服裝費(fèi)：900元,。
300元*3=900元
11.其他（顧客用一次性圍裙,、包裝物等）：5000元。
圍裙：2,。5元/個(gè)
包裝盒：
會(huì)員卡制作成本：0,。5元/個(gè)
12.活動(dòng)資金：1萬。
五,、營(yíng)銷策略
（一）廣告宣傳
1,、海報(bào)傳單：
在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào),。
前期：共5000張,。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕,。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4,、報(bào)紙雜志：
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。
（二）營(yíng)業(yè)安排
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至周五： 6：00——23：00（針對(duì)顧客）
節(jié)假日： 24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
1、顧客告知店員,，自己想做蛋糕,、餅干、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,，如玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油,、塔塔粉等，量好適量的水,，顧客只需攪拌,、烘烤、造型,，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了,。
2、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn),。
3,、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即,，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡,，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠,。
4、凡我店會(huì)員,，生日當(dāng)天來本店購物,，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜,！不是會(huì)員的顧客,，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品,。
5,、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間,。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。
6,、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友,、家人們說的話,，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面,，我們提供免費(fèi)的精美卡紙,，溫馨你我他！
六、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù),，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來,。
其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來一次。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷,！
再者,，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳,。
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇七
環(huán)境分析：
（一）外部環(huán)境分析 1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費(fèi)力比較高,。3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：
（一）外部風(fēng)險(xiǎn): 1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。
（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn): 1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題,。
（三）應(yīng)對(duì)策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全,。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適
應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改
進(jìn)。
營(yíng)銷策略：
（一）產(chǎn)品策略:提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子,、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費(fèi)者,。
（三）促銷策略 推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
（五）分銷策略 1.電話訂購。（主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層）2.網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚,、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。）
會(huì)計(jì)112
沈小琪
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇八
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具,，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由：
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
環(huán)境分析：
(一)外部環(huán)境分析
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。
項(xiàng)目前景分析：
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：
(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
(三)應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營(yíng)銷策略：
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者,。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感,。基本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多,。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客,。
(三)促銷策略
推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
(四)廣告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.與電視臺(tái)聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺(tái)合作
(五)分銷策略
1.電話訂購。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)
2.網(wǎng)上訂購,。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,，而且電腦普及率達(dá)到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。)
