計劃是提高工作與學習效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

然而分析當今社會,，人們追求的主題不外乎綠色,、健康、時尚,。

縱觀當今社會,，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的"煩躁",。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設,，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點、甜品,、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者"求異"的心態(tài)。

此外,，我們還將建立一個電子商務的平臺,，通過努力推廣，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益,。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時,，贏得更多的口碑,，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利,。

二,、公司描述

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上,，不斷求新,、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品,、點心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化,，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

三,、公司的宗旨

1、公司將秉承綠色,、健康,、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認同,。

2、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心,、飲品為根本，立足于市場,，放眼于將來,，服務于顧客。

3,、經(jīng)營宗旨：綠色,、健康、時尚,。責任賦予使命，微笑帶以尊重,。

四,、公司的目標

1、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點,、飲品等,。

2、一個新產(chǎn)品推出后,，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新,，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

3,、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責,，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設,。

4,、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利,。理想中,，一個三年計劃,，第一年立足市場，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利,。

五、經(jīng)營項目及內(nèi)容

作為服務行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務、店員服務,。

1,、經(jīng)營主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕、糕點,，甜品,，奶酪制品

前期，我們將有"科薩米爾"或者"85度c"為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量，并加以改進,，最終推出自己的產(chǎn)品,。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品,。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標,，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料,。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐,、中餐,、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價值可取,。

2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價值。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時光,，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設,，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設,，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

3,、輕松親戚的店員服務

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè),，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系,，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛，微笑服務,。

六,、經(jīng)營原則

1、誠實守信原則,。對消費者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關,。

2,、微笑服務原則。顧客是上帝,，將會是一種真實的感受,，做到禮貌謙遜，互相尊重,。

3,、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意,。

七,、市場分析

我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型,、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目,。再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店,，他們主要以西式餐飲,，及高規(guī)格的服務立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費群體,。綜述,，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的

優(yōu)勢,，且很多都沒有一個綠色,、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,，積極開拓,，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客,。打造"自然的純粹與甜美",，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利，實行品牌加盟,，達到一個連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大,。

目標市場

糕點及果蔬飲品,，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用,，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸,，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,，早點是我們必須加強的賣點,，以吸收并鞏固一類顧客。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇,，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像谷馨房、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店,。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅邢臺市連鎖蛋

糕店就有很多如好利來,、荔枝村,、麥豐爾等。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如

9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*

先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

產(chǎn)品

主要產(chǎn)品

面包、蛋撻,、凍品類(慕斯),、月餅、西餅蛋糕,、生日蛋糕

一般產(chǎn)品

diy產(chǎn)品

服務計劃

1,、安全，在食品領域,，安全問題是大家最關系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應。

3,、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動,，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣,，促進家人之間的感情交流

主婦：打發(fā)空閑時間,，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂,，對于甜點的外觀,、口味的要求較高，對于diy特色服務的好奇心理

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗,。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽/

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務流程：

顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導,，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意,，一舉兩得,。

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近

2,、裝修：1萬

3,、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右,。

收入分析:

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬,，年銷售額18萬,。

(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù)，因時間,，地理環(huán)境等因素影響略有偏差)

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務,，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

隨著社會的發(fā)展進步,，生活水平不斷提高,，對于生活的要求也成不斷上升趨勢。在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),，也隨之發(fā)展并占有一席之地,，有著空前的市場發(fā)展空間,，這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場,。

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成diy蛋糕店,，當然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點。當然我們還有一個目標,，就是可以將蛋糕當成藝術品,，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成。當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,，放遠眼光，從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來，著手現(xiàn)在，開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――,。創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務,、健康,、速度、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3,、公司秉承“科學管理、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨。

基本營銷目標

第一年銷售目標預計可達到200萬元,，基本的財務目標是,，包括通過廣告、公關等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,，

翻糖蛋糕（fondant cakes）源自于英國的藝術蛋糕,，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

隨著時代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟收入的提高,，消費觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型,、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。蛋糕市場也已經(jīng)逐漸擴大并深入消費者日常生活,。隨著蛋糕市場的逐漸發(fā)展壯大,，消費人群日益增多，新品種的不斷推出,，在這種情形下,，我們甜心蛋糕有限公司應運而生,。

我們甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花園旁成立，是一個擁有獨立網(wǎng)店,，經(jīng)營蛋糕,、面包等烘培食品的專業(yè)店鋪，網(wǎng)址為：

本公司也主要以生產(chǎn),、制作和銷售各類西點,、中式糕點為核心的產(chǎn)業(yè)，以及銷售冷熱飲等,。 在烘培食品中,，面包、餅干,、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一,，尤其是上班族的年輕人，猶豫生活節(jié)奏加快,，他們是主要的消費群體,。因此安全,、衛(wèi)生是最基本的,，必須保證。

根據(jù)食品配料公司danisco公司的報道,，芬蘭的一項最新研究發(fā)現(xiàn),，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費人群。

烘培食品主要包括面包,，餅干,，蛋糕，方便食品等幾大類,。其主要原料為谷物,、米面制品。無論在西方還是東方,，現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,，尤其是早餐食品，午餐方便食品等,。

a,、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì),。

b,、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

近年來,，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓,、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定,，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學?？啤⒋髮W本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息,。

資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保,，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。

店面面積為120平米,，機器設備。店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10％左右,。留2000元用于平時經(jīng)營流通。

剩下的投資用于進貨,。

：

店面租金：6500元/月 設備投入：蛋糕展示柜若干,、發(fā)酵箱、烤箱,、攪拌機,、冰箱、蛋糕模具若干,,、裱花器具若干,,、保鮮冷藏展示柜、和面機等,。

材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷食品添加劑的店里買到)等

上網(wǎng)費用：

電費

工人工資：

推廣費用：前期不準備采用電視廣告,，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳,。

費用約為5萬左右,。

一次性投入為：約7-9萬

每月費用

利潤約為30%左右（網(wǎng)絡查詢，真實性待定）

相關手續(xù)：

首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理相關衛(wèi)生許可證的手續(xù),然后去安他的指示領證,然后準備資料

去工商所領取營業(yè)執(zhí)照,辦理相關手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務局辦理地稅登記證,完后就能開業(yè),也可以先辦下健康證和衛(wèi)生許可證

,先開業(yè),然后在1個月內(nèi)去辦理其他相關證照手續(xù)

運營計劃

1,、地址選擇：桂花園附近,。

2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

四個區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務區(qū),。

a,、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走,。

b,、制作區(qū)：制作各類面包，蛋糕,，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝,。

c、服務區(qū)：這里我們會設置意見箱,，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納。

d,、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場所,，提供無線網(wǎng),。

目標市場定位：廣大消費者，用于早餐,，方便午餐或零食生日以及休閑等,。

1、產(chǎn)品

蛋糕,，面包,，餅干，西點,，中式糕點以及中秋月餅奶茶,，冷飲，熱飲等,。

2,、價格

成本+設備折舊（平均年限法）+利潤

3、渠道

在市場上尋找最好的,，固定的材料來源,。

4、促銷

1,、廣告：因為資金有限不利用昂貴的電視媒體,，通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應使所有顧客成為“活廣告”,！當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節(jié)省了費用,，又擴大了范圍。

2,、定期開展活動,，節(jié)日促銷，優(yōu)惠,，打折（會員按消費積分給折扣）

3,、推出新產(chǎn)品時，限量免費品嘗,、

4,、電話或網(wǎng)上訂購，可送貨上門（在一定范圍內(nèi)免費送）

5,、開展定早餐的業(yè)務,，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門送早營養(yǎng)早餐。（）

6,、在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

7、建立會員信息簿：記錄會員信息,，會員在生日當天,，憑身份證和會員證可免費領取一份禮品,。

8、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶,，或其他小玩意等禮品,。用以送給小孩，情侶等顧客,。

9,、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕，也可預定面包等產(chǎn)品,。（金額超過百元的可送貨）

10,、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品。

1,、店內(nèi)設計以大方,，簡潔為主。

2,、偶爾播放一些典雅的歌曲,。

3、休閑區(qū)的設計以舒適為主,，,。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報紙等，讓顧客不至于無聊,。

4,、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾,。

1,、品牌文化

由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同,，食品也有其地域的特殊性,。通過不斷的努力，要樹立自己的品牌文化,。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風格的食品,。

2,、組織文化

要想達到長期經(jīng)營的目的，就一定要進行組織文化的建設,。將組織的產(chǎn)品或服務文化,、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為,、員工行為及組織風格的價值理念,。組織文化建設是一個動態(tài)發(fā)展,、持續(xù)學習的過程，強化以共同價值觀為核心的組織文化,，要求組織始終明確經(jīng)營理念,，培育組織精神，增強凝聚力,，塑造良好的組織形象,，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷售的可持續(xù)支撐,。

崗位設計與職責

1,、店長——創(chuàng)業(yè)者掌管財務、制定決策,；進購貨物,；負責收銀與服務區(qū)；管理網(wǎng)店,。

2,、店員（4名）：成品區(qū)導購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名，冷（熱）飲一名,，收銀一名,。

（店員統(tǒng)一服裝。）

經(jīng)營團隊并不需要很嚴格的領導與下屬,。店員與店長之間的關系可以向朋友一樣,，不過在該嚴肅的時候也要嚴肅起來。這方面,，店長需要很努力,，構(gòu)建一個和諧的工作環(huán)境，這樣更有利于員工工作效力的提高,。

根據(jù)不同的時期確定目標,。以盡力完成目標。

也可以把前一月的銷售額作為目標,，爭取打破目標,。

1、存在的風險

市場競爭激烈,，已有相對成功的品牌,，對于***蛋糕店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測,。且產(chǎn)品時代感較強,，難以把握流行趨勢。***蛋糕店特色經(jīng)營比較前衛(wèi),，沒有實踐經(jīng)驗,，缺乏借鑒者,，效果難以預測。

2,、應對措施

把握時尚潮流,，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求,，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務范圍，增強競爭力,。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場,，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品,。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征,，如年齡,、性別、性格,、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議。

市場上有很多成型品牌,，如采蝶軒,，好利來，皇冠等一些小型私人的店鋪,。對于甜心蛋糕坊剛剛進入市場,，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。

對于很多消費者而言,，品牌已成為習慣,，要讓甜心蛋糕坊走進消費者心里就必須采取一系列措施吸引他們。

1,、做食品行業(yè)的,，衛(wèi)生方面一定要注意，要讓顧客買的放心,，吃的放心。

2,、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的,，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味,，要堅持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。

3,、在宣傳方面,，發(fā)傳單或可以讓消費者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費者往往不會因為一點折扣就改變口味,，關鍵的是將他們變成顧客,。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔讓他們走進我們的店鋪,，那樣我們就成功了一大半,。

4、待經(jīng)營有成時可擴大店鋪,，擴大休閑區(qū),，以吸引更多的顧客。

5,、對于很多消費者對蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問,，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷量為基準）過期食品一律扔掉。讓消費者放下心來,。

6,、要經(jīng)營一家蛋糕店也許很容易，可是想做成功卻并不是那么容易,。想起來和做起來也很有很大的差別,，但不管面臨什么樣的困難，都不要退避,，冷靜處理,，總有一天會作出自己的品牌。

7,、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分,，要緊跟時代的步伐，加快產(chǎn)品的更新頻率,。爭取走在最前線。

8,、信息的收集和處理也是不可忽略的,，關注市場行情，以及與自身相關的信息,，并及時作出決策,。

9、與材料來源供應商處好關系，以保證不會出現(xiàn)材料方面的問題,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學生。

鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們。

戀愛中的大學生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。

學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學校的大力支持。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標

立足學院，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射地區(qū),，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè),。

主要為人們供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

在這里廣大的消費者(主要是安陽工學生)可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻,、泡芙等,。

但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品,。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。

彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當運用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。

可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。

同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧,，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔,，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設置:店長(本人),、經(jīng)理、服務員,、糕點師傅各一名,。

2.主要職責分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當日任務順利完成,。

( 2)確保蛋糕正常供應，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領導責任,。

(3)對服務員和糕點師傅的業(yè)務培訓工作,。

對剛招收的服務員進行基本素質(zhì)培訓，開展文明禮貌教育,。

并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓,，對糕點師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意,。

服務員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人。

(2)供應糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務,，引領客人結(jié)帳。

清理臺面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求時,，要熱情服務,，盡量給予滿足。

當遇到不合理要求

時,，要禮貌在先,，沉著冷靜,，并及時報告上級負責人,。

糕點制作師傅:

負責各種點和蛋糕的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學校周邊,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。

短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟。

長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的知名品牌,。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格,、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。

隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。

學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。

不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。

或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。

今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。

顧客可買上一些點心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點,。

在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度。

卡上印制會員的名字,。

會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。

一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。

特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。

蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動資金：

大約需要7100元。

設備投資:1.房租1000元,。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。

3.貨架約800元。

4.員工(2名)同一服裝需300元,。

5.機器設備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具),。

6.首期進面粉、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額(均勻):7000元,。

占有關內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達7000元。

每月支出:1000元.房租:地址選在學校周邊,，月租1000元,。

貨品本錢:30%左右,約1000元。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元,。

水電等雜費:500元,。

設備折舊費:按3年計算,每月667元。

月利潤833元左右,，按此估算,九個月左右即可收回投資,。

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險或其他風險,。

(二)內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資,、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受,，于是有了ac蛋糕店,。

1、項目名稱:ac蛋糕店

2,、項目宗旨:打造都市避風塘,，引領年輕時尚!

3、項目宣言:我的蛋糕,，我的ac!

4,、店面名稱:某某ac蛋糕店

5、宣傳口號:我的蛋糕,，我的ac!

6,、店面商標:根據(jù)個人喜好以及定位來決定

7、店面地址:選擇學校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。

8、店面布局:風格采用多樣化的布局,，諸如:童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好。(本身就是一個ac店,，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境,。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

通過問卷調(diào)查，網(wǎng)上投票,，走訪很多ac行業(yè)的商家,，總結(jié)了以下優(yōu)勢。

首先,，大家對ac的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果,。

其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生,。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是,，他們也選擇了會和女朋友一起來,，這樣，只要我們能做的讓女生滿意,，那何愁沒有顧客呢?

第三,，我們本身就是一個大學生，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么,，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵,。因此,，這勢必會成為我們良好的資源。

第四,，通過我們自己的預算,，以及成功的案例,，開一家ac蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講,，有很大的可行性,，以及低風險性。

第五,，我們走訪了很多的做ac生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學生群體,，分為問卷調(diào)查以及網(wǎng)絡調(diào)查。

（一） 問卷調(diào)查:

由于本項目主要面向群體為大學生本身,，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。

（1）去蛋糕店的頻率:

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客,。

（2）蛋糕的用途:

生日還是蛋糕的主要銷路,，因此，我們會在制作ac蛋糕的同時,，附帶生日用具,，使生日更加獨特，

（3）市場滿足度:

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對ac蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

（4）ac方式態(tài)度

總體來說,，大家對ac方式還是很看好的,，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

（5）是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際,，因此,，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

（6）蛋糕的價位:

蛋糕的價位比較集中在50-150之間,，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料,，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動,。

（7）蛋糕的尺寸:

大家制作蛋糕還是以娛樂為主,，過大的蛋糕不適應于大家制作，因此,，我們初步定為12寸/個,，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動,。

（8）蛋糕的形狀:

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕,，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

（9）擔心的問題:

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔心的話題,。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設備,，并及時更新材料，以保證材料的新鮮,。

（10）制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主,。

（11）制作蛋糕的伴侶:

來店里的戀人居多,。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。

（12）蛋糕店的頻率:

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此，我們選擇在學校附近,，因為學校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。

（13）宣傳渠道:

大部分同學選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的ac蛋糕店必定會不脛而走!

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

一,、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,，鑒于此,，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式,。二,、公司項目策化

1、公司成立原因

1,、1組織原因

大多數(shù)學生晚上課程比較多,，下課后比較晚，回到寢室后餓,，而食堂早已關門,，小賣部又遠，再加上很多學生懶,，寧愿挨餓也不愿出門買東西,，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應運而生,。

1,、2技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1、3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持,。

2、公司使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3,、公司目標

立足工商大,，服務重慶各高校，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射全國高校,，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

三,、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

1,、行業(yè)分析

"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生,。該網(wǎng)站除重慶工商大學的總站外,，在重慶各高校設有分站。因此,，暫定的目標消費群以重慶各高校大學生為重點,，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例,，各類在校生近2萬人,，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右,，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的,，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的,。

2,、調(diào)查結(jié)果分析

本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式,。

⑴有明顯的好奇心理,，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為,。

⑵購買行為基本上是感性的,，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩,，一般選擇價位較低但口感較好的品種,。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲,。

⑷接受和吸收新事物的能力強,，追求時尚，崇尚個性,，注重美觀,。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感,，品種,，包裝，服務等,。

⑹購買行為節(jié)日性很強,，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后,。

3、目標客戶分析

在校大學生購買一般側(cè)重于中低檔價位,，口感好,，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時候,，比如生日或送人，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。

四,、經(jīng)營策略

1、營銷策略分析

1,、1品牌策略

網(wǎng)站建設初始,，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,，由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預測,，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,，并附帶精美蛋糕圖片,，力求獨特創(chuàng)新。

1,、2價格策略

價格在1-50元不等,，以中低檔價位為主,，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感,，包裝,，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。既走價格路線,，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求,。

1,、3銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄,，宣傳欄免費宣傳,。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,，并與各大報社,，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。

⑵服務方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務必須是一流的,，快速的，對于配送人員而言,，只要有定單,，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務,。在售后服務方面,，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)e-mail進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡,。

②無條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴。

③設立消費者調(diào)查表,，附贈禮品,，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品,，并享受價格優(yōu)惠,，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍,，交流信息,，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題,。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案,，客戶重復訂購時只要輸入名字,，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

⑦會員客戶進行特別優(yōu)惠,，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈,。

1、4渠道建設

就目前來看,，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡，要求各高校都配備2-3名兼職學生,，一旦有訂單,，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2,、網(wǎng)上蛋糕店策略實施

2,、1、市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場,，該區(qū)市場容量在3000人以上,，較有代表性，試點時間為一個半月,。該模式成功后,，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場,。

2,、2、重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主,，他們對價格不太敏感,，注重包裝和心意，只要口感達標,，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物,。

3、現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期,，在此之前,，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,，位于校園主干道上,，數(shù)量為3-5條，以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛,。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,，擺放3-5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購,，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1、安全,，在食品領域,，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應,。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力,，共同制作的樂趣,，促進家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能,，自己動手制作蛋糕的快樂,，對于甜點的外觀、口味的要求較高,，對于diy特色服務的好奇心理

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價,。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗,。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽,。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率,，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。

diy服務流程：顧客需提前預約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導，顧

客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意,，一舉兩得,。

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 2,、裝修：1萬 3,、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析： 每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得）

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包,；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學生,。鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務,。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們,。戀愛中的大學生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.目標

立足安陽工學院,，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：、,、,、,、、,、,、、,、,，、,、,、、,、,、、,、

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè),。主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚,，潮流,，雅致，品位,。

店面布局：恰當運用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧,，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設置:店長（本人）,、經(jīng)理、服務員,、糕點師傅各一名,。

2.主要職責分工:經(jīng)理

任何商業(yè)活動都存在一定風險。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷,。在技術方面，由于糕點技術已經(jīng)流傳開來,，我們要想在技術方面有優(yōu)勢,，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場方面,，以重工商大為例，

目前學校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計,，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用。

１．原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。 ２．初期投資

這一時期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡服務,，原料采購,，人員工資,，系統(tǒng)開發(fā)和維護，前期宣傳,，物流配送等方面上,。預計需要人民幣２萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務將輻射各大高校和重慶市區(qū),，服務的內(nèi)容會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高,，

其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

了解到廣大大學生朋友的真實需求,，也結(jié)合了課堂上所學的電子商務的知識,，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設計流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。最重要的是,，彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白，適合大學生朋友特殊要求的情況,，我們自行設計了一系列服務產(chǎn)品,，如短信訂購蛋糕，附帶祝?？ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r位,。與此同時，我們還設立了論壇,，不僅滿足了廣大青年學生的切實需要,，也可以滿足不同年齡層次消費者的需求！

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領,，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3,、5元/個左右。

4、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。

6、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

1,、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右。

2,、需求分析：白領,，小學生。

3,、市場定位：中端,。

4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5,、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高。

1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識,。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3,、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢,。

1、長期目標：一個連鎖面包店,。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化,、模式化,。

3、短期目標：開一家自己品牌的面包店,。

1,、好的營銷策略。

2,、特色服務,，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。

3,、售后服務,。服務

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

1,、設備費4萬元;2,、租金3000—8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5,、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右,。

以每月計算：門店租金3000—8000元,，水電費1500元，工商稅收500元,，工資6000—8000元,，運費500元/月,，共計：11500—18500元。

利潤預估（以月計算）

1,、成本總額：15500元左右,。

2、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。

2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感,。

3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華,。計劃摘要涵蓋了計劃的要點,，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷,。

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領,，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3,、5元/個左右。

4、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高,，有一定的競爭力。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。

6、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強,，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2、需求分析：白領,，小學生,。

3、市場定位：中端,。

4,、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。

5,、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高,。

基本條件及可行性分析

1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識,。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3,、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標：一個連鎖面包店。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化、模式化,。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

1,、好的營銷策略,。

2、特色服務,，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務,。服務

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

1,、設備費4萬元;2,、租金3000—8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5,、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右,。

以每月計算：門店租金3000—8000元,，水電費1500元，工商稅收500元,，工資6000—8000元,，運費500元/月，共計：11500—18500元,。

利潤預估（以月計算）

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

風險的評估以及預防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。

但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當今社會,，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時尚,。

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn),。

藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。

而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設,，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點、甜品,、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。

此外,，我們還將建立一個電子商務的平臺,，通過努力推廣，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益,。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時,，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣,，實現(xiàn)盈利,。

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設,，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品,、點心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化,，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

公司將秉承綠色,、健康、時尚的理念,。盡最大的責任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同,。

我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心、飲品為根本,，立足于市場,，放眼于將來，服務于顧客,。

經(jīng)營宗旨：綠色,、健康、時尚,。責任賦予使命,，微笑帶以尊重。

公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點,、飲品等,。

一個新產(chǎn)品推出后,，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新,，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象,，以達到品牌的建設,。

最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中,，一個三年計劃，第一年立足市場,，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利。

作為服務行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務,、店員服務。

各式中西蛋糕,、糕點,，甜品,，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量,，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品,。

我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設計改進,，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品。

蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法,，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料,。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐,，如早餐、中餐,、下午茶,、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價值,。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時尚又人性化的桌椅擺設,，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設,，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重,，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務也是至關重要的,。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流,，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛，微笑服務,。

誠實守信原則,。對消費者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關。

微笑服務原則,。顧客是上帝,，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。

雙贏互惠原則。在誠實的基礎上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意,。

我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭,，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中,，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的,。

雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場,。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是,。

但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的,。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目,。

再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。

我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲,，及高規(guī)格的服務立足市場,，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。

綜述,，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者,，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色,、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓,，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客,。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利,，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大。

糕點及果蔬飲品,，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用,，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸,，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品,。所以,，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

一、市場分析

人們的最愛,，開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高，操作簡單,，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店,，需要多少投資并注意哪些,？

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有"先入為主"的心理,。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家,。因此,，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客,。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品。所以,，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9,、5萬元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三、首期進貨款：

1,、面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

2,、設備購買過程中，要特別注意質(zhì)量,，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套,。

四、濟效益估算

1,、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計20xx元,。

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌,。

四,、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；附近學校的學生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔,。

2．競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的

五,、經(jīng)營計劃

1．先是到附近幾家蛋糕店"刺探情報",，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的"小花招",。

2．開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店"挖角"。不能"明目張膽"地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過去和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3．據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率："顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。"從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略："降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住",。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6．蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7．經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9、5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10、無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有"健康證"。

六,、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9,、5萬元

設備投資：1、房租5000元,。2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）3,、貨架和賣臺投入約1500元4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額（平均）：21000元。據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元,。

貨品成本：30%左右，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

七,、風險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和"花招"來招攬顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,，鑒于此,，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式,。

１,、公司成立原因

１、１組織原因

就現(xiàn)在的網(wǎng)絡購物的情況來看,，宅男宅女越來越多了,，大家都不太愿意出門逛街，而且抱著獵奇的心理,，大家對新的事物都抱者嘗試的態(tài)度,，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應運而生,。

１,、２技術原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研,，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

２,、公司使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣奶茶及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

３、公司目標

立足亞泰,，服務貴陽各高校,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校,，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店,。

１、行業(yè)分析

"愛の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學生推出的.面向６５０萬在校大學生的垂直網(wǎng)站,，因此目標消費者定位為在校大學生,。該網(wǎng)站除亞泰學院的總站外，在貴陽各高校設有分站,。因此,，暫定的目標消費群以貴陽各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場,，以亞泰學院為例,，各類在校生近２萬人，而最新的統(tǒng)計表明,，

全國在校大學生有６５０萬左右,，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實,，目標市場的容量將是相當可觀的,。

２、調(diào)查結(jié)果分析

本公司以貴陽的各高校大學生為重點進行客戶分析,，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式,。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性,，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為,。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響,，其購買行為又帶有理性色彩,，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式,，購買行為往往隨心所欲,。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚,，崇尚個性,，注重美觀。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格,，口感,，品種，包裝,，服務等,。

⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié),，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

３,、目標客戶分析

在校大學生購買一般側(cè)重于中低檔價位,，口感好，新鮮的蛋糕,，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時候，比如生日或送人,，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢,，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。

１、營銷策略分析

１,、１ 品牌策略

網(wǎng)站建設初始,，我們將非常重視品牌。 在品牌包裝上,，由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預測,，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,，并附帶精美蛋糕圖片,，力求獨特創(chuàng)新,。

１、２ 價格策略

價格在5—200元不等,，以中高檔價位為主,，愛の香り網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感,，包裝,，服務等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足,。既走價格路線,，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求,。

１,、３ 銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄,，宣傳欄免費宣傳,。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,，并與各大報社,，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。 ⑵服務方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務必須是一流的,，快速的，對于配送人員而言,，只要有定單,，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務,。在售后服務方面,，由客戶服務部負責采取以下幾種方式： ①打感謝電話或發(fā)ｅ－ｍａｉｌ進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡,。

②無條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴。

③設立消費者調(diào)查表,，附贈禮品,，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品,，并享受價格優(yōu)惠,，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息,，溝通感情,，并解答客戶最感興趣的問題。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案,，客戶重復訂購時只要輸入名字,，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

⑦會員客戶進行特別優(yōu)惠,，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

１,、４ 渠道建設

就目前來看,，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡，要求各高校都配備２—３名兼職學生,，一旦有訂單,，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

２,、網(wǎng)上蛋糕店策略實施

２,、１、市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場,，該區(qū)市場容量在３０００人以上,，較有代表性，試點時間為一個半月,。該模式成功后,，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場,。

２,、２、重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主,，他們對價格不太敏感,，注重包裝和心意，只要口感達標,，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物,。

３、現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期,，在此之前,，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,，位于校園主干道上,，數(shù)量為３—５條，以"愛の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位臵如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,，擺放３—５臺微機,，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放臵一宣傳板詳細介紹蛋糕品種,，在宣傳當天將配送禮品現(xiàn)場送出,。

⑶請學校廣播站播發(fā)"愛の香り網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早,，中,，晚各一次，連續(xù)數(shù)日,。

⑷為營造氣氛,，在現(xiàn)場放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當場以優(yōu)惠價格訂購并附送禮品,。

⑸在宣傳當天,，請與學校有關的媒體到現(xiàn)場報道，如貴陽晚報,，校園電視臺等,。

１、營業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析,，我們可以預測在主要節(jié)假日,，每天銷售額在500元以上。平時也在150左右,。

２,、支付方式

可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付,。根據(jù)有關材料辦理會員卡并充值,，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達到２０％,，促進在線支付,。

３、訂貨方式

ｅ－ｍａｉｌ定單,，直接進入"愛の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進行訂購,，電話訂購。另外,，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購,。

４、客戶特點

年輕化,，８０％為青年人,，以女性學生為主,，他們信譽高，文化素質(zhì)高,，無壞帳現(xiàn)象,。

５、消費特點

１０元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎,。

任何商業(yè)活動都存在一定風險,。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷,。在技術方面,，由于糕點技術已經(jīng)流傳開來，我們要想在技術方面有優(yōu)勢,，相對來說是比較難的,，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場方面,，以亞泰學院為例，目前學校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計,，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用。

1,、初期投資 這一時期,，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡服務，原料采購,，人員工資,，系統(tǒng)開發(fā)和維護，前期宣傳，物流配送等方面上,。預計需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間。

2,、第二期投資 這一階段我們的服務將輻射各大高校和貴陽市區(qū),，服務的內(nèi)容會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步

的提高,，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇,，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,，下面是關于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的內(nèi)容,，歡迎閱讀！

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場,，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1、客源：

本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2,、競爭對手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

1,、啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元。

2,、設備投資：

（1）房租5000元,。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣臺投進約1500元

（4）員工（2名）同一服裝需500元

3、機器設備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

4,、首期進貨款：

面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

5、月銷售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

6,、每月支出：

14033元。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元,。

8,、貨品本錢：

30%左右，約5000元,。

9,、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元,。

10、水電等雜費：

700元,。

11,、設備折舊費：

按5年計算，每月1333元,。

12,、月利潤：

6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。