光陰的迅速,，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣性，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注,，對生日,、升職、考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心,。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受大家的關(guān)注,，尤其是在大學(xué)校園里，因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表,，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單,。既然蛋糕具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里,，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費(fèi)近些年來呈現(xiàn)出越來越旺的趨勢,，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外，它還能幫助人們傳達(dá)感情,，使人們在相互交流時更含蓄,，更有品位。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,，親子同樂，團(tuán)隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會比較偏愛光顧,。

(一)外部環(huán)境分析。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。

3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析,。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒,。

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

(一)產(chǎn)品策略。

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料。

如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費(fèi)者。

(二)價格策略,。

價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價,。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多,。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

(三)促銷策略。

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳。

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單,。

2.張貼宣傳海報,。

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動,。

4.和廣商廣播臺合作,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

1、活動時間安排有待改進(jìn),，有些活動的場地沒有安排好,，使得一些活動的舉辦受到影響。在我部成員的共同努力下,，雖然沒有取得圓滿的結(jié)果,，但是我們也總結(jié)了經(jīng)驗和不足，爭取以后能夠更加完善,。

2、活動的策劃,、籌劃,、組織、執(zhí)行工作方面尚不夠到位,，在今后的活動中我們會再接再厲,，爭取做得更好。

3,、在以后的活動中,，我們會繼續(xù)努力，爭取做得更好,。

4,、活動舉辦的有聲有色,，達(dá)到了預(yù)期的效果，大家都表現(xiàn)的很熱情,，大多參加活動的同學(xué)在活動中表現(xiàn)很積極,。

5、活動的過程中大家也都表現(xiàn)得十分積極,。在我們的精心策劃下,，我們的活動開展得十分有聲有色，不僅活躍了氣氛,，而且也讓學(xué)院同學(xué)對我們的工作表示了熱情,，這是對大家的肯定也是對我們工作的肯定。我們相信我們能夠做得更完美!

6,、活動的舉辦得很成功,，大家都有一定的責(zé)任感與榮譽(yù)感，同學(xué)們也很積極配合,，這次活動舉辦得還算圓滿,。

7、大家在活動的過程中也表現(xiàn)的很積極,。大家都積極的參加,，這次的參與，讓同學(xué)們體會到了一種團(tuán)隊的力量,，這是對我們學(xué)習(xí)與生活的促進(jìn)!

8,、活動的準(zhǔn)備不是很充分，有一些突況的突發(fā)事件還不能及時處理,。在今后的活動中我們會再接再厲,，爭取做得更好。

9,、在活動開展過程中,，由于時間倉促，活動進(jìn)行的過程中沒有很好的調(diào)整好時間安排,，導(dǎo)致活動進(jìn)行的并不是很順利,。希望以后可以在活動的過程中做好活動的準(zhǔn)備工作，爭取做到有組織有計劃,，有步驟的進(jìn)行這樣的活動,。

10、活動中的現(xiàn)場布置,，在以后要多注意,，多多注意?；顒又?，盡量做到不讓活動出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的紕漏,。

這個活動舉辦得非常成功，不僅鍛煉了大家的組織能力也豐富了同學(xué)們的生活,，增強(qiáng)了同學(xué)們對我們工作的認(rèn)識,，同時也加強(qiáng)了同學(xué)們之間的友誼，這是我們的收獲和財富,。我們相信我們能夠做得更好!

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

1,、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”,，是一家獨(dú)資企業(yè),。它主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn),。

2、商店計劃在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè),。它最初是一家中檔蛋糕店,，將逐漸發(fā)展成為安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店,。

3,、店鋪需要9萬元和5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。

1,、因為地理位置在貿(mào)易街,，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多,。特別是要想開拓市場,，就要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍,，滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金,。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實力雄厚,、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，成為蛋糕市場的知名品牌。

1,、客戶來源：我店目標(biāo)客戶為：在貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生,、店員,、社區(qū)居民,，約占50%。游客數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低,。

1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”,，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價,。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。

2,、籌集了所有的開業(yè)資金后,，他們開始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽的挖,，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量,。還是聘請糕點(diǎn)師傅，開一家糕點(diǎn)師傅很重要,，要慎重考慮,。

3、已知找到一套固定消費(fèi)率：“顧客從來沒有最便宜的價格,。今天你可以減少幾美元,，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單?！庇纱?，我體會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，留住顧客”。

4,、蛋糕店主要面向大眾,，價格不會太高，屬于中低價,。

5,、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū),，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買一些零食,，坐在蛋糕店慢慢品嘗,。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。

7,、經(jīng)過多次調(diào)查,，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食,，以形成新的利潤增長點(diǎn),。在品種上,，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰,，奶茶,、果汁等飲料受到顧客的青睞。

8,、建立會員卡制度,。會員的名字印在卡片上,。會員卡的折扣率不高,，比如9%或者50%,。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他（她）為先生和小姐的話,，會有被尊重的感覺,。

9、桌子上放一些宣傳資料和雜志,，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事,。一方面可以提升品味，烘托氛圍,，增加消費(fèi)者對品牌的好感。

10,、無論是從店鋪裝修,、店員形象，還是做蛋糕,，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ),。

11,、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：約9―5萬元

設(shè)備投入：

1,、房租五千,。

2、門面裝修20xx元左右（含店面裝修和燈箱）

3,、貨架和銷售臺的投資約為1500元

4、員工同樣的衣服需要500元

5,、機(jī)器設(shè)備投資最大：8萬元（含做蛋糕全套用具）。一期進(jìn)價：面粉,、奶油等原料，6000元左右,。

月銷售額（偶數(shù)）：21000元,。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運(yùn)營步入正軌后,，月銷售額可達(dá)2,。1萬元,。

月支出：14033元,，房租：最好的地段在人口密集的住宅區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，靠近孩子的地段（比如幼兒園或者游樂場），大概5000元左右。

商品成本：30%左右,，5000元左右。員工工資：10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務(wù)員，工資合計20xx元,。

水電等雜費(fèi)：設(shè)備折舊費(fèi)700元：按5年計算,，月利潤：6967元左右,。根據(jù)這一估計,，大約一年就可以收回投資,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新,、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

公司的宗旨,。

公司將秉承綠色、健康,、時尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認(rèn)同,。

我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心,、飲品為根本,，立足于市場,，放眼于將來，服務(wù)于顧客,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書，希望能van幫到大家,！

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1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

1,。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的.休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生,。

鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們,。

戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。

學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標(biāo)

立足學(xué)院,，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射地區(qū),，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學(xué)周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個人獨(dú)資企業(yè),。

主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是安陽工學(xué)生)可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。

但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品,。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,，親子同樂，團(tuán)隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。

彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感。

可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。

同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設(shè)置:店長(本人)、經(jīng)理,、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名。

2.主要職責(zé)分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長安排,，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。

( 2)確保蛋糕正常供應(yīng),，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進(jìn)食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(3)對服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。

對剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開展文明禮貌教育。

并定時給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn),，對糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人,。

(2)供應(yīng)糕點(diǎn),，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。

清理臺面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求時,，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。

當(dāng)遇到不合理要求

時,，要禮貌在先,，沉著冷靜，并及時報告上級負(fù)責(zé)人,。

糕點(diǎn)制作師傅:

負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。

短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,。

長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的知名品牌。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨(dú)特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。

學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。

不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。

或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。

今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。

顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。

在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。

卡上印制會員的名字。

會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。

一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。

特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

10.無論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。

蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動資金：

大約需要7100元,。

設(shè)備投資:

1.房租1000元,。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)。

3.貨架約800元,。

4.員工(2名)同一服裝需300元,。

5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具),。

6.首期進(jìn)面粉、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟(jì)效益估算：

月銷售額(均勻):7000元,。

占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元。

每月支出:1000元.房租:地址選在學(xué)校周邊,，月租1000元,。

貨品本錢:30%左右,約1000元。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計20xx元,。

水電等雜費(fèi):500元,。

設(shè)備折舊費(fèi):按3年計算,每月667元。

月利潤833元左右,，按此估算,九個月左右即可收回投資,。

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險或其他風(fēng)險。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

貨品成本：30%左右，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

隨著時代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時尚席卷全球——休閑食品,，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物,，有著廣闊前景,。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,，食品有其地域的特殊性,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二,、經(jīng)營目標(biāo),。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔,。

2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

四、經(jīng)營計劃,。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果,。

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

七、風(fēng)險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。