在現(xiàn)實生活中,，我們常常會面臨各種變化和不確定性,。計劃可以幫助我們應(yīng)對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應(yīng)環(huán)境和情況的變化,。計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

超市年工作計劃篇一

(一)七樓掛豎條幅

內(nèi)容:

××超市恭賀南大，東大,，南師大,，南林大，南航等九所高校百年校慶,！恭迎返校學(xué)子光臨本商場,！

(二)在媒體上發(fā)兩則活動廣告

1，內(nèi)容:百年校慶樂夠同賀——××超市恭迎返校學(xué)子光臨本超市

校慶期間:

返校學(xué)子憑有效證件，可到超市一樓總服務(wù)臺領(lǐng)取vip金卡一張;

返校學(xué)子在光臨本超市時,，可憑有效證件在本商場五樓總服務(wù)臺領(lǐng)取一張"頂樓旋宮"的嘉賓(免費)參觀券.另憑此券可不定期參加本超市的抽獎活動,，并可在購物時參加超市同期開展的優(yōu)惠活動.

2，發(fā)布媒體:《金陵晚報》10.5彩通

《南京晨報》10.5彩通

《揚子晚報》10.5彩通

(三),，營銷二部組織營銷人員,，帶上"參觀券"分頭到南大，東大,，南師大上門贈券,，最好是和他們的校慶組委會聯(lián)系進(jìn)行贈發(fā);同時，四部確定一批可使用"參觀券"購物打八折的品牌廠家,，專門針對這批返校學(xué)子優(yōu)惠使用.

(四),，特價商品特價限購

活動期間，每日推出十款特價商品進(jìn)行特賣推出,，九所大學(xué)的學(xué)子均可憑學(xué)生證進(jìn)行購買,，會員則需要會員卡進(jìn)行購買.

(五)，費用預(yù)算

品名數(shù)量單價小計

1,，媒體費用2家6750元

2,，印刷費用0張0.085元/張1700元

3，條幅20*2米7.5元/米300元

合計:8750元

店慶活動

運動寶貝速爬王比賽

報名條件:凡年9月28日出生的嬰兒,，家長持出生證,，戶口簿來本超市可以領(lǐng)取價值20元的精美禮品一份(每人限領(lǐng)一份);另外年9月28日，10月28日出生的嬰兒,，憑出生證和戶口簿，可免費報名參加運動寶貝速爬王的比賽.

比賽時間:年9月28日9:30--------17:30

比賽地點:籃球場或跑道

獎項設(shè)置:

每場冠軍:寶寶溫度表一只

總冠軍:寶寶樂童車一輛

比賽方法:

在一段10m的跑道上事先用塑料拼圖地板在地上搭好跑道,，每道的顏色應(yīng)不同

爬出跑道的即為犯規(guī),，接觸兒童身體即為犯規(guī)，并不得繼續(xù)比賽

每場冠軍獎品當(dāng)即發(fā)出

成績評定

5:30分截止后,，匯總成績,，電話通知獲獎情況.本次活動由南京市公證處公證.

超市年工作計劃篇二

20xx年已經(jīng)結(jié)束，這一年在超市做管理工作給我?guī)砗芏嗟母杏|,，在此我把工作體會總結(jié)為以下幾點：

第一,、服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要。做為一個服務(wù)行業(yè),，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的,，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想,，急顧客之所急,，提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求,。

第二,、創(chuàng)新注入新活力。創(chuàng)新是個比較流行的詞語,，經(jīng)商同樣需要創(chuàng)新,。根據(jù)不同層次的消費者提供不同的商品。去年過年,，超市的商品比今年少多了,，但今年推出了涮羊肉，蝦,，帶魚等等,。這些年貨是去年所沒有的。現(xiàn)在生活水平提高了,，消費水平也會提高,，所以今年要備足年貨，檔次也要高些,，不能停留在以前了,，思想也要跟的上時代。領(lǐng)導(dǎo)確實有經(jīng)商頭腦,。

第三,、誠信是成功的根本。今年超市的對聯(lián)是,，上聯(lián)：您的光臨是我最大的榮幸,。下聯(lián)：您的滿意是我最大的愿望。橫批：誠信為本,。成信對于經(jīng)商者來說無疑是生存的根本,，如果沒有誠信，倒閉是遲早的,，誠信,，我的理解就是人對人要誠實，真誠才能得到很好的信譽,。我認(rèn)為我們領(lǐng)導(dǎo)就是這樣一個人,，他為人穩(wěn)重，待認(rèn)真誠,，辦事周到,，所以他的人緣很好，我認(rèn)為這是開店成功最重要的一點,。

第四,、付出才有收獲,。雖然超市的生意還不錯，但的背后是廣大員工辛勤的工作,。他們每天六點種起床,，十一點才休息，冬天每天五點起床,，開著三馬車去挺遠(yuǎn)的地方進(jìn)貨,，無論寒風(fēng)刺骨，還是風(fēng)雪嚴(yán)寒,，依舊如故,。

第五、我決不破壞超市的規(guī)矩,。俗話說：國有國法,，家有家規(guī)。自然,，作為一個單位也有相應(yīng)的規(guī)定了,。我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗,、不可以閑談,、不可以把手機帶在身上等等。畢竟上班要有上班的樣子的,，超市的營收和自己的收入有很大的聯(lián)系的,。當(dāng)然，還有很多的規(guī)定所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的,。

走去,，被經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺上我沒事做,，在混時間,！所以，我應(yīng)該找些事情做一下：抹貨架,。

正是有了以上幾點要領(lǐng)，我在超市表現(xiàn)還是相當(dāng)好的,。通過實踐使我增長了見識,，也懂得了許多做人的道理，也使我更清楚地認(rèn)識到自己的不足和缺點,，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己,，提高自己的素質(zhì)，努力學(xué)好自己的專業(yè)技能,，將來回報父母,，回報一切關(guān)心我的人,。

超市年工作計劃篇三

親愛的同事們：

下午好。現(xiàn)將恩施分公司運營部20xx年工作及20xx年計劃向大家匯報,。

20xx是“五年發(fā)展計劃”的收尾年,。恩施分公司運營部以培訓(xùn)指導(dǎo)為管理切入點，狠抓全體員工相關(guān)業(yè)務(wù)技能,，以提升現(xiàn)場管理,、強化流程為主題，通過現(xiàn)場培訓(xùn),、組織互檢等方式推進(jìn)運營,。具體總結(jié)如下:

1、狠抓基礎(chǔ)管理,，加強實施和落實:20xx年,，分公司運營部下發(fā)了指導(dǎo)性強的管理通知，從門店環(huán)境,、食品安全,、銷售環(huán)節(jié)等方面與門店共同提升管理水平，加強檢查和跟蹤,，采取分公司運營部檢查,、門店互檢、質(zhì)檢員自查,、下發(fā)通知等多種形式,，及時改善門店管理薄弱環(huán)節(jié)。

根據(jù)階段管理的要求,，進(jìn)行工作布局,，從管理流程落實、員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、現(xiàn)場購物環(huán)境,、時間運營薄弱等關(guān)鍵管理環(huán)節(jié)入手，梳理存在的問題,，保證門店的規(guī)范運營,。

2、嚴(yán)格控制收貨,，確保進(jìn)店商品無假冒偽劣:為加強食品安全監(jiān)管,，分行運營部要求門店在收貨環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行操作，嚴(yán)格檢查三期和商品質(zhì)量,，從源頭控制假冒偽劣和過期商品進(jìn)店,。同時對所有門店的質(zhì)檢員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)，要求質(zhì)檢員加強三期商品的檢驗,，確保沒有過期商品,。特別是要求質(zhì)檢員加強蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測和管理,，以及生鮮和熟食設(shè)施和設(shè)備的消毒和管理，以確保食品安全,，為消費者提供最佳質(zhì)量和最安全的產(chǎn)品,。

3、做好庫存管理,，合理控制商品周轉(zhuǎn):根據(jù)總部要求,，按流程進(jìn)行日常重點商品的合理需求和突出展示，及時上報淘汰,、破損,、滯銷商品，通過dm推廣,、物有所值交換等方式消化庫存,，壓縮庫存，持續(xù)加快庫存周轉(zhuǎn),，提高門店庫存管理效率,。

4、調(diào)整商品類別:通過詳細(xì)的市場調(diào)整,，擬定品類,、品種、品牌需求,，根據(jù)市場需求,，跟進(jìn)門店的品種數(shù)量、品類豐富度,，確保完整的業(yè)務(wù)類別,。

5、強化培訓(xùn)機制,，提升專業(yè)技能:一方面,，為了提升員工的專業(yè)技能，提升門店的商業(yè)形象,，分行運營部通過展覽比賽充分調(diào)動員工的創(chuàng)新意識,，使門店陳列得到明顯提升；另一方面,，加強對質(zhì)量檢查員的技能指導(dǎo),。不定期培訓(xùn)質(zhì)量檢查員，結(jié)合門店質(zhì)量管理問題,，明確質(zhì)量檢查員的工作要求，促進(jìn)門店質(zhì)量管理的規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。

1,、執(zhí)行公司建立的價格監(jiān)控管理制度，分行運營部定期收集和監(jiān)控門店反饋的1000種重點銷售商品的市場調(diào)查,，匯總后轉(zhuǎn)發(fā)給相關(guān)部門進(jìn)行合理調(diào)整,，確保門店重點敏感商品的價格優(yōu)勢。

2,、嚴(yán)格按照商品價格管理的標(biāo)準(zhǔn)流程操作商品的進(jìn)價,、售價和促銷價格，維護(hù)促銷信息,，并根據(jù)供應(yīng)商和采購部門的需要對關(guān)聯(lián)商品進(jìn)行短期降價和調(diào)整,。確保恩施分公司門店所有商品的進(jìn)價、售價,、促銷價一致,。

3、提升公司形象,，建立價格監(jiān)控體系:加強價格誠信建設(shè),，在分行內(nèi)部建立定價和調(diào)價體系，全面監(jiān)控,、檢查和跟蹤價格制定,、價格識別、價格執(zhí)行,、促銷,、價格變動等日常工作。確保商品標(biāo)識清晰,，不存在價格欺詐,。

4、每周向市物價局上報《城鎮(zhèn)居民食品價格監(jiān)測表》,、《城鎮(zhèn)居民日用工業(yè)消費品零售價格檢測表》等信息,，并接受我公司物價局的價格檢查。

5,、保證基本信息的維護(hù):11年輸入口處理7753單,，10年2830單，增加173單,。96%,。去年1-12月，完成銷售價格變動4089次,，促銷變動9342次以上,，降價1036次，進(jìn)貨價格變動280次,。根據(jù)門店運營的需要,，完成了分店52檔單店的促銷,。

超市年工作計劃篇四

1、掌握每款貨品數(shù)量

2,、掌握每款號碼狀況及數(shù)量

3,、掌握前十大貨品庫存狀況及時補貨，并讓每位員了解,。

4,、近期整理庫房，做到井然有序,，便于找貨,、盤貨。

1,、做到日清,、日結(jié)、日總,、日存,、日報。

2,、做到心中有數(shù),，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進(jìn)行銷售同比及環(huán)比分析,，同時對貨品進(jìn)行調(diào)整,。

1、穩(wěn),，穩(wěn)定在職員工,，逐一談，了解內(nèi)心需求及動向,。

2,、招，招聘新員工,，做到招之能來,，來之能用，用之能勝,。

3,、訓(xùn)，培訓(xùn)員工,。

(1)做到每位員工均了解公司制度,，

(2)在無顧客時，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識技巧,。

4,、保，保證賣場有足夠的銷售人員,，目的是保證銷售額。

5,、提,，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等,，便銷售人員成為一頂一的干將,，并為企業(yè)帶給優(yōu)秀的管理人員。

1,、按公司要求,，做好服裝陳列。做到精中有細(xì),，細(xì)中有致。透過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。

2,、在陳列上爭取創(chuàng)新,，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力,，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎勵,。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng)新思想,。

3,、調(diào)整服裝陳列，隨時變換搭配,，讓新顧客有耳目一新的感覺,，老顧客有新感覺。

1,、透過培訓(xùn)指導(dǎo)員工,，從單個顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型,，多做銷售附加,。

2、掌握每次促銷活動,，在活動前與所有員工共同分析,，做到事前的準(zhǔn)備，事中有跟進(jìn)，事后有總結(jié),。

3,、促銷宣傳方面，對老顧客透過電話,、手機信息等方式將信息及時發(fā)出;對新顧客透過宣傳頁等方式,，爭取更大的宣傳范圍。

4,、對于銷售業(yè)績較高的員工和銷售附加較高的員工,，做到業(yè)績分享，共同學(xué)習(xí)提高,，增加整體銷售業(yè)績,。

超市主管工作計劃

超市督導(dǎo)工作計劃書

去超市實習(xí)報告模板集合九篇

超市年工作計劃篇五

重點工作：

1、本月進(jìn)行四次以上業(yè)務(wù)綜合能力的培訓(xùn),。實施理論學(xué)習(xí)和現(xiàn)場實操來提升全員業(yè)務(wù)技能,。

2、加大超市人才的培養(yǎng)和儲備力度,，為公司超市發(fā)展儲備好可持續(xù)戰(zhàn)略,。

3、服務(wù)體系不斷完善,，在一線員工中全面推行

4,、科學(xué)分析，力求突破,，全面推行加強情感式營銷,。通過宣傳、陳列,、服務(wù)整體造勢,，包裝更生活化、時尚化,，達(dá)到吸引客源,，促進(jìn)銷售的目的。

5,、注重安全（食品,、消防、人員）,，做到安全零事故,。

6、配合公司政策做好各項工作,。

超市年工作計劃篇六

1,、培育,、提高我院大學(xué)生的經(jīng)濟意識和自我管理、自我服務(wù)能力,，為將來順利就業(yè)奠定基礎(chǔ),。

2、堅持理論與實踐相結(jié)合,，為我院高職教學(xué)實踐提供一塊實驗田,。

3、為我院廣大師生購物提供一個好去處,，方便全院廣大師生,，更好地為廣大師生服務(wù)。

1,、經(jīng)營理念。服務(wù)教學(xué),，突出學(xué)生實踐鍛煉主體,，注重學(xué)生技能培養(yǎng)，兼顧經(jīng)濟效益,。

2,、經(jīng)營目標(biāo)?！八膬?yōu)一滿意”：即優(yōu)美購物環(huán)境,、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格,、優(yōu)良售貨服務(wù),，盡心盡力讓師生滿意。

3,、運作模式,。完全采取市場化運作方式,。在我院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,、經(jīng)濟管理系領(lǐng)導(dǎo)和老師的具體指導(dǎo)下,，以學(xué)生為主體,，學(xué)以致用,，理論與實踐相結(jié)合,，自主經(jīng)營,，自負(fù)盈虧,，自我管理,，自我監(jiān)督。

4,、資金籌集,。采取集資入股方式，利益共享,，風(fēng)險同擔(dān),。

5、市場定位,。滿足師生需求，突出校園特色,，大學(xué)生特色,，本院特色,。

1、積極籌備，成立以經(jīng)濟管理系領(lǐng)導(dǎo),、老師為主體的超市籌建領(lǐng)導(dǎo)小組。

2,、在超市籌建領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo),、協(xié)調(diào)下,，成立以學(xué)生為主體的發(fā)起小組,，具體負(fù)責(zé)以下工作：股份認(rèn)購為主的資金籌集工作,；超市經(jīng)營管理人員的招聘選拔工作，主要從經(jīng)濟管理系的市場營銷（超市經(jīng)營與管理方向）,、物流管理,、人力資源管理等經(jīng)濟管理類專業(yè)在校學(xué)生中選聘；制定校園超市章程,。

3,、由發(fā)起小組組織召開股東會，選舉董事,、董事長,，組成以學(xué)生為主體的董事會；負(fù)責(zé)制定超市的經(jīng)營方針和投資計劃等事宜,。

4,、董事會對股東會負(fù)責(zé)，行使下列職能：聘任超市經(jīng)理（可由董事長兼任）,，根據(jù)經(jīng)理的提名,，聘任超市副經(jīng)理、財務(wù)負(fù)責(zé)人等,；制定超市的基本管理制度,；決定超市內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置；由經(jīng)理負(fù)責(zé)超市的日常經(jīng)營管理,。

5,、在系領(lǐng)導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，聘請信譽好的大型超市管理人員對經(jīng)理,、副經(jīng)理,、理貨員、收銀員等進(jìn)行短期的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，并組織以上人員到大型超市進(jìn)行現(xiàn)場觀摩,、學(xué)習(xí)，為正式上崗打好基礎(chǔ)。

6,、搞好超市賣場的規(guī)劃設(shè)計與美化裝潢工作,。

7.本著物美價廉、貨物及時的原則考察選擇好貨源正宗,、信譽度高的供貨商,。

8.搞好開業(yè)前的其他各項準(zhǔn)備工作。

超市年工作計劃篇七

身為一名合格的超市部門領(lǐng)班,，必先制定一套完善的日常計劃和目標(biāo),，并每天溫習(xí)和總結(jié)自己的工作經(jīng)驗并用學(xué)來的專業(yè)知識感染身邊的每一個員工！

1）每天帶著最飽滿的工作熱情和自信的態(tài)度上班去,，并帶著微笑去迎接一天中碰到的每一位顧客和每一件事務(wù),，并以積極高效的態(tài)度去處理好每一件事！

2）每天早上第一時間帶領(lǐng)員工和促銷員仔細(xì)檢查好商品價格標(biāo)價簽,，并及時更換好變價標(biāo)簽和保證每物一價,，方便顧客選購和避免客訴。

3）安排好員工與促銷員的每天工作任務(wù),，并執(zhí)行任何事情都必須按輕重緩急這一原則進(jìn)行處理并在下班前進(jìn)行任務(wù)交接和對碰到當(dāng)前困難進(jìn)行商榷和溝通,。

4）每天查看和分析營業(yè)報表和昨天銷售明細(xì)清單，并對某一季節(jié)性商品和敏感性商品進(jìn)行一系列的調(diào)價讓利活動,，從而更好地吸引到新一批潛在性客流,，并跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理反應(yīng)情況,，dm生效當(dāng)天安排好人員和時間以最佳的陳列效果和最好的商品陳列在每位顧客眼前,，并及時清退過檔dm商品數(shù)量和滯銷凍結(jié)商品庫存。

5）每天帶領(lǐng)員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作,，并合理安排衛(wèi)生區(qū)域,，輪流安排員工進(jìn)行檢查和跟進(jìn)。

6）每個星期固定有一天要分批對員工和促銷員進(jìn)行營運和服務(wù)知識的培訓(xùn)工作,，并分享店內(nèi)最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導(dǎo)工作從而激發(fā)起大家的工作熱情和自信,。

總而言之，言而總之,！做的是細(xì)節(jié)，要想銷售好,，必須多動腦,，要想輕松滴，合理安排好,！希望能幫到剛勝任的幾位領(lǐng)班,！

超市年工作計劃篇八

回顧這剛剛過去的超市收銀領(lǐng)班工作，我感覺自己在工作當(dāng)中雖然取得了一定成績,，但是很大程度來講我還是欠缺的,。

面對即將新到來的20xx年,，我感覺自己還有很多要務(wù)得完成，需要我采取足夠的.態(tài)度重視才可以,。因此,，我逐制定超市收銀領(lǐng)班工作計劃，如下：

1,，做好收銀員培訓(xùn)工作,。

超市收銀員是一個流動性質(zhì)很高的職業(yè)，根據(jù)超市人事部門統(tǒng)計,，本超市收銀員大約每半年更換一批,。這就需要我這個超市收銀領(lǐng)班做好新招人收銀員的培訓(xùn)工作。

2,，做好收銀員日常工作監(jiān)督,。

收銀員重點要監(jiān)督他們對于顧客的服務(wù)態(tài)度，不可以出現(xiàn)與顧客發(fā)生紛爭的情況,。我日常工作當(dāng)中就需要監(jiān)督了,。

3，做好收銀員工資結(jié)算工作,。

認(rèn)真核查日常收銀工作疏漏點,，確保每位收銀員的工資核算工作穩(wěn)步進(jìn)行

超市年工作計劃篇九

由于大賣場營業(yè)面積大，部門眾多,，所以對員工的管理也相對比較散亂,。因此，絕大多數(shù)員工為了一己私利或工作不認(rèn)真,、不負(fù)責(zé)任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮,。

加強內(nèi)部員工管理

員工偷竊有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié),、監(jiān)守自盜,、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等,，使人防不勝防,。

首先，要針對員損耗”是一個在連鎖企業(yè)經(jīng)營中經(jīng)常說到的字眼,。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,，如果超市經(jīng)營利潤為1%，若能夠?qū)⒋筚u場2%以上的商品損耗率降低到1%,，則其經(jīng)營利潤就可以增長100%,。那么如何做好大賣場的防損管理?我認(rèn)為應(yīng)從內(nèi)外兩個方面入手。

內(nèi)部原因造成的損耗及防損

由于大賣場營業(yè)面積大，部門眾多,，所以對員工的管理也相對比較散亂,。因此，絕大多數(shù)員工為了一己私利或工作不認(rèn)真,、不負(fù)責(zé)任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮,。

加強內(nèi)部員工管理

員工偷竊有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié),、監(jiān)守自盜,、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等,，使人防不勝防,。

首先，要針對員工偷竊行為制定專門的處罰辦法,，并公之于眾,，嚴(yán)格執(zhí)行。

其次,，要嚴(yán)格要求員工上下班時從規(guī)定的員工通道出入,，并自覺接受賣場防損人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業(yè)現(xiàn)場,，應(yīng)暫時存放在指定地點,。

第三，對員工在上下班期間購物情況要嚴(yán)格規(guī)定,，禁止員工在上班時間去購物或預(yù)留商品,。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)票和收銀條，以備防損人員,、驗收人員檢查,。

強化員工作業(yè)管理

加強對員工作業(yè)的管理，規(guī)范員工作業(yè)的流程,，盡可能把員工在作業(yè)過程中造成的損耗降到最低,。

首先，由于大賣場經(jīng)營的商品種類繁多,，如果員工在工作中不負(fù)責(zé)或不細(xì)致就可能造成商品條碼標(biāo)簽貼錯,，新舊價格標(biāo)簽同時存在或pop與價格卡的價格不一致，商品促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價以及不及時檢查商品的有效期等,，這樣一來,，某些顧客可以以低價買走高價商品從而造成損耗。如果顧客買到超過保質(zhì)期商品后投訴,，不僅會在經(jīng)濟上造成損耗,，而且對企業(yè)的形象也極為不利。因此,，大賣場里各部門主管應(yīng)給員工明確分工,，每天開店之前把準(zhǔn)備工作全部完成，如檢查pop與價格卡是否相符;檢查商品變價情況,，并及時調(diào)換;檢查商品的保質(zhì)期等,。

其次，由于大賣場的特殊性,，在經(jīng)營過程中的零庫存是不可能的,，倉庫管理的好與壞會直接影響到損耗的多少。

大賣場大批量進(jìn)貨,，會加大倉庫商品保管難度,，雖然各部門有各自的商品堆放區(qū)域，但難免會“侵入”到對方的堆放區(qū)域,。如果是非食品,，商品相對容易保管，但相關(guān)人員也難免會不珍惜對方商品而亂丟,、亂扔,，造成人為的損壞。針對這種情況可以安排專門人員進(jìn)行監(jiān)督,，負(fù)責(zé)管理零散商品的堆放,，使倉庫管理規(guī)范化，減少倉庫里的損耗,。另外,，賣場營業(yè)過程中由于顧客不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破包，各部門可以針對這種情況在倉庫里留出一小片地方作為退貨商品堆放區(qū),，并由專門的資深員工負(fù)責(zé)退貨和管理,，把損耗降到最低。

第三,，大賣場的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者,，其行為不當(dāng)也會造成很大的損耗。如收銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系,，故意漏掃部分商品或者私自鍵入較低價格抵充;收銀員虛構(gòu)退貨私吞現(xiàn)金以及商品特價時期已過,，但收銀員仍以特價銷售等。因此收銀員的作業(yè)紀(jì)律,，并制定相關(guān)的處罰條例,，嚴(yán)格執(zhí)行。收銀主管要嚴(yán)格按程序組織并監(jiān)督收銀員的交***工作,，要認(rèn)真做好記錄,，以備日后查證,。

第四，生鮮食品現(xiàn)已成為大賣場的一大賣點,，除了有很好的利潤外,，更以保質(zhì)、保量,、保鮮吸引了一大批目標(biāo)顧客,。但生鮮食品的損耗也令賣場的經(jīng)營者們頗傷腦筋。加強對生鮮食品的防損耗管理可從以下3方面考慮：

首先,，冷凍冷藏設(shè)備要定期檢查,，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，一般每月3次為宜,。同時,，生鮮商品必須嚴(yán)格控制庫存，訂貨一定要由部門主管或資深員工親自參與,。

其次,，生鮮商品有些需當(dāng)日售完，如魚片,、絞肉,、活蝦等，可在銷售高峰期就開始打折出售,，以免成為壞品,。

再次，生鮮商品的管理人員應(yīng)徹底執(zhí)行“翻堆”工作,，防止新舊生鮮商品混淆,，使鮮度下降。同時,，工作人員應(yīng)盡量避免作業(yè)時間太長或作業(yè)現(xiàn)場濕度過高,，造成商品鮮度下降。

外部原因造成的損耗及防損

大賣場除了內(nèi)部員工的原因造成的損耗外,，外部環(huán)境的一些原因也不可忽視,，如供應(yīng)商的不軌行為或顧客的偷竊事件等。

首先,，供應(yīng)商行為不當(dāng)造成的損耗,，如供應(yīng)商誤交供貨數(shù)量，以低價商品冒充高價商品;擅自夾帶商品;隨同退貨商品夾帶商品;與員工勾結(jié)實施偷竊等,。針對這種情況,，對供應(yīng)商的管理必須做到：

1、供應(yīng)商進(jìn)入退貨區(qū)域時,，必須先登記,，領(lǐng)到出入證方能進(jìn)入,。離開時經(jīng)保安人員檢查后，交回出入證方可放行,。

2,、供應(yīng)商在賣場或后場更換壞品時，需要有退貨單或先在后場取得提貨單,，且經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后方可退。

3,、供應(yīng)商送貨后的空箱必須打開,，紙袋則要折平，以免偷帶商品出店,。廠商的車輛離開時,，需經(jīng)門店保安檢查后方可離開。

其次,，顧客的不當(dāng)行為或偷竊造成的損耗,，如顧客隨身夾帶商品;顧客不當(dāng)?shù)耐素?顧客在購物過程中將商品污損;將包裝盒留下，拿走里面的商品;還有將食物吃掉并扔掉食物包裝盒等,。針對這些情況,，賣場的工作人員必須做到：禁止顧客攜帶大型背包或手提袋購物，請其把背包或手提袋放入服務(wù)臺或寄包柜,。顧客攜帶小型背包入內(nèi)時,，應(yīng)留意其購買行為。同時,，定期對員工進(jìn)行防盜教育和訓(xùn)練;要派專門人員加強對賣場的巡視,，尤其留意死角和多人聚集處;對貴重物品或小商品要設(shè)柜銷售;顧客邊吃東西邊購物時，應(yīng)委婉提醒其到收銀臺結(jié)賬,。

盡管顧客偷竊是全球性的難題,，但如果采用一定的措施還是會收到一定成效的。

大賣場防損耗管理并不容易,，它牽涉了太多人為的疏忽,，而商品損耗的發(fā)生會對大賣場的經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)生不良影響。賣場應(yīng)根據(jù)損耗發(fā)生的原因有針對性地采取措施,，加強管理,，堵塞漏洞，盡量使各類損耗減少到最小,。

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