總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路,，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益,，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇一

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的.清洗和消毒,，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,，以確保開學(xué)后能正常工作,，為提供教職工和孩子的飯菜。

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房,。

多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新,，虛心接受教職工提出的寶貴意見,，并積極改善菜肴的花式和品種。

做好廚房寒假安全工作,，檢查好門窗,，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里，保管好,。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí)，多向同事們請(qǐng)教,，多和老師交流,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇二

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員,，特別是我們是新幼兒園的`新員工,，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,，但是我們本著從衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),，根據(jù)季節(jié)變化,，在市場(chǎng)允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康,。為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想,，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷,，我們總是能自覺克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我們認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)的精神,。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四,，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人,。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕,，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇三

一年來,，在城建幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在后勤廚房成員們的支持擁護(hù)下,，我在過去的一年里努力工作,，精益求精,，創(chuàng)新工作，順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作中存在的問題及工作經(jīng)驗(yàn)做認(rèn)真總結(jié),，以利于今后在專業(yè)方面進(jìn)一步加強(qiáng)，為單位為集體服好務(wù),，做一名優(yōu)秀員工而奮斗,。不足之處，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)同志們批評(píng)指正,。

去年是我剛進(jìn)幼兒園工作的第一年,，這一年，我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度,，了解幼兒園的運(yùn)行機(jī)制,，熟悉認(rèn)識(shí)幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，熟練后勤廚房的工作任務(wù),。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境,，也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項(xiàng)技能。學(xué)到了很多技能,。收獲很大,。

1、食品衛(wèi)生安全方面,。

沒有嚴(yán)格把好各種肉類,、蔬菜等驗(yàn)收關(guān)。沒有做到每天對(duì)所購(gòu)進(jìn)的菜進(jìn)行驗(yàn)收,，過寸,，并做好相應(yīng)的.記錄。

2,、教師師資力量及素質(zhì)方面,。

很多教師對(duì)待小朋友，沒有足夠的責(zé)任心和愛心,。對(duì)待工作不夠負(fù)責(zé),。對(duì)幼兒的關(guān)照和愛護(hù)不夠。

3,、上班時(shí)間方面,。

后勤廚房采用的輪班制度，對(duì)于某些特殊情況,，比如冬天上早班需要凌晨2點(diǎn)起床,，那個(gè)點(diǎn)去上班，很不安全，另外也不能保證足夠的休息,。希望園方可以就此進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整或是更改,。

1、思想工作,。

我們不僅需要干好工作,，更需要加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，讀書看報(bào),，了解國(guó)家大事,，勤奮學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)同志,，與此同時(shí),，在待人接物，上呈下達(dá)等方面也應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí),。

2,、業(yè)務(wù)工作。

講究衛(wèi)生,，蔬菜合理搭配,，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒,，口感調(diào)和,，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等,。

3,、文娛活動(dòng)。

雖然我們上班的地方只是廚房,，但是我們應(yīng)該也多組織一些文娛活動(dòng),，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng),，全面發(fā)展,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇四

過了一個(gè)暑假,，新的學(xué)期開始了,，我們的工作也開始了，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房,。

多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的寶貴意見,，并積極改善菜肴的花式和品種,。

做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗,，將所有的'廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里,，保管好。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),，多向同事們請(qǐng)教，多和老師交流,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇五

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩,、及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量,。

我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收,、入倉(cāng),、烹飪、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。嚴(yán)格做好食品的'加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,，用專用工具、專用冰箱存放食品,。認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇六

在進(jìn)入__幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，面對(duì)著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化,。在此,，我負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，對(duì)全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,，理清工作思路，做好自己的本職工作,。在這段過去的兩三個(gè)月時(shí)間里,，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。

從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄,，且能快樂的成長(zhǎng)，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作,。

樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,。

重視飲食、消防,、衛(wèi)生,、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例,。

不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo),、家長(zhǎng),、教師放心。

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長(zhǎng),，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素,。

在__幼兒園工作期間,，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，工作人員用心,，小朋友吃的歡心，教師工作安心,，家長(zhǎng)上班放心,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇七

幾度芳草綠，又見楓葉紅,。一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開了,，回顧這一年的工作，在首長(zhǎng)的關(guān)心和愛護(hù)下,、經(jīng)同志們的支持和幫助,。我始終堅(jiān)持以黨十九大精神為指導(dǎo)，服從命令,、聽從指揮,，立足本職,，愛崗敬業(yè)，扎實(shí)工作,。自覺遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度,，較好的完成了上級(jí)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面我就一年的來的工作,、學(xué)習(xí),、生活向首長(zhǎng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。

一年來本人能夠端正態(tài)度,，堅(jiān)定理想信念,，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示,，服從命令,、聽從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù),。能夠積極參加政治教育,，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中,。而且課后能寫好心得體會(huì),，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀,，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論,，堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役,。

雖然身在炊事員的崗位上,，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí),。在操作當(dāng)中,，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量,。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(zhǎng),、班長(zhǎng)請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒,，都能始終如一的干好本職工作。

一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定,，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作,，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做,。一日生活正規(guī)有序,，能嚴(yán)格落實(shí)請(qǐng)銷假制度。

回顧這一年的工作,，雖然取得了一些成績(jī),，但還是有存在的不足：

1,、學(xué)習(xí)的積極性不是很高,，今年以來，雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊,，但沒有把學(xué)習(xí)與增長(zhǎng)知識(shí),、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng),，學(xué)習(xí)的延伸性不夠,，缺少學(xué)習(xí)后勁。

2,、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng),，對(duì)本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié),。有時(shí)候怕麻煩,、圖簡(jiǎn)單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降,，只求過得去,、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳,、幫,、帶作用不夠明顯。

一年來,，有成績(jī)也有不足,，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正,。為了下一步更好的開展工作,，我制訂了以下整改措施：

1、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情,，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí),。

2、落實(shí)好一日生活制度,，按時(shí)起床,，注重平時(shí)的`點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng),。

3,、克服平時(shí)的麻痹大意思想,，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置,。

4,、樹立正確的人生觀、世界觀,、價(jià)值觀,，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識(shí),，做到干一行,、愛一行、專一行,。

5,、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮,、連衰我恥”,，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。

以上就是我一年的工作總結(jié),。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇八

時(shí)光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了半年了,?；仡欉^去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員,，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到全園小朋友的身心健康,。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,，幼兒園食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下,，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件。

就餐方面,，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,，食堂的管理,、服務(wù)心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督,。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí),，抓出成效。

通過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過我們的努力,，使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。

今后不斷得到改進(jìn),?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同服務(wù)祖國(guó)的花朵。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇九

過了一個(gè)暑假,，新的學(xué)期開始了,，我們的工作也開始了，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：

1,、做好開學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒,，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,，以確保開學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜,。

2,、以安全為主。

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房,。

3,、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量,。

多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新,，虛心接受教職工提出的寶貴意見,，并積極改善菜肴的花式和品種。

4,、廚房開源節(jié)流改善幼兒伙食,。

做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗,，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里,，保管好。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),，多向同事們請(qǐng)教，多和老師交流,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十

轉(zhuǎn)眼間,，20____年在忙忙碌碌中悄悄離去了，回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事,，我們?cè)谏霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下,，原定的每一項(xiàng)后勤工作都能安全、順利、有效地完成,。對(duì)照本學(xué)期的后勤工作計(jì)劃,，現(xiàn)小結(jié)如下：

一、主要工作與成效,。

1,、本學(xué)期，我們組織保育員學(xué)習(xí)了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》,、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項(xiàng)”,、《福建省幼兒園保育教育活動(dòng)常規(guī)(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動(dòng)評(píng)價(jià)表》《幼兒園戶外活動(dòng)評(píng)價(jià)表》等內(nèi)容,，通過學(xué)習(xí)這些文件和業(yè)務(wù)知識(shí),，讓保育員從中學(xué)到了很多的專業(yè)知識(shí)。同時(shí),，還組織保育員觀摩中一班的戶外活動(dòng)及早操活動(dòng)環(huán)節(jié)和大一班的洗手,、入廁及飲水環(huán)節(jié)，讓保育員對(duì)照省教育廳制定的《標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)議,。這樣,，既學(xué)習(xí)了別人的長(zhǎng)處，彌補(bǔ)了自己的短處,，又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標(biāo)準(zhǔn)》的評(píng)定要素,。

2、為了提高保育員的技能水平,，本學(xué)期,，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識(shí)問答的比賽”，我們先舉行培訓(xùn),，在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上再開展比賽,，讓保育員通過這種形式，鍛煉了她們的專業(yè)素質(zhì),。從中推選了小三班的保育員穆小慧,、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機(jī)構(gòu)的比賽,，均獲得了一等獎(jiǎng),、二等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng),。同時(shí)推選小小二班的保育員楊玉芝,、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)的好成績(jī),。

3,、本學(xué)期,，我們保教人員還向家長(zhǎng)們做出了師德承諾，而且把承諾語(yǔ)貼在班級(jí)門口,。期初,，召開了全體保育員的`師德承諾交流會(huì)，讓保育員說說以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現(xiàn)自己的承諾,。期中,，組織保育員講述“愛在一日生活中”的具體做法，期末,，讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”,，讓每個(gè)保育員說說在一日工作中她們是怎么愛班級(jí)的孩子，怎么關(guān)心照顧孩子的,。通過這些交流研討,，保育員從原來脾氣的暴躁改變成現(xiàn)在的溫和平靜，讓每個(gè)幼兒都能感受到愛的存在,，大大地提高了保育員的師德水平,。

4、本學(xué)期,，園長(zhǎng)每周都安排一個(gè)半天跟班聽課,，特別是后勤園長(zhǎng)都安排半天專門跟保育員帶的班，進(jìn)行觀察和手把手的指導(dǎo),。在跟班聽課中發(fā)現(xiàn)個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確,，對(duì)參教內(nèi)容也不夠了解等，經(jīng)過指導(dǎo)后,，保育員懂得了半天工作內(nèi)容的時(shí)間把握,，知道了在什么時(shí)間應(yīng)該做什么事情。同時(shí),，明確了應(yīng)該怎么配教，在集中教育活動(dòng)時(shí),，教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候,，保育員基本上懂得做出相應(yīng)的配合。例如：在美術(shù)活動(dòng)之前,，保育員會(huì)先鋪好桌布分發(fā)畫紙和蠟筆等,，在幼兒操作時(shí)也會(huì)給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)等，本學(xué)期,，保育員的配教情況有所進(jìn)步了,。

5、本學(xué)期,，衛(wèi)生消毒方面也做的很好,，我們每周都組織定期和不定期的檢查,，在檢查中發(fā)現(xiàn)幼兒寢室被子擺放不規(guī)范，班級(jí)區(qū)角柜的物品擺放零亂等,，經(jīng)過督促和指導(dǎo)后,，這些存在的問題都有所改善，她們能為孩子營(yíng)造一個(gè)舒適,、衛(wèi)生整齊的生活環(huán)境,。每周后勤園長(zhǎng)和保健醫(yī)生等人組成的衛(wèi)生檢查小組都不定期地對(duì)各班衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期,，經(jīng)過檢查評(píng)選出每周的衛(wèi)生班級(jí)：小一班兩次,，小二班兩次，小三班一次,，小小班兩次,，中一班兩次，中二班兩次,，大一班一次,，大二班一次，每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗,，以示鼓勵(lì),。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衛(wèi)生死角,。

6,、為豐富幼兒的衛(wèi)生保健常識(shí)，本學(xué)期,，保健醫(yī)生根據(jù)各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況,，有針對(duì)性地下班給幼兒上衛(wèi)生保健常識(shí)課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”,，給小班幼兒上了“做個(gè)講衛(wèi)生的好寶寶”,，給中班幼兒上了“我愛刷牙”，給大班幼兒上了“怎么保護(hù)漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”,，取得較好的效果,。同時(shí)，本學(xué)期我們還設(shè)計(jì)了“喂藥登記表”讓家長(zhǎng)簽名,，確保了喂藥的安全,。

7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù),，在一切工作正常開展之前,，安全是不可缺少的。本學(xué)期,，我園繼續(xù)實(shí)行安全管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，逐級(jí)落實(shí),，做到經(jīng)常檢查，不斷整改,。首先,，學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期組織領(lǐng)導(dǎo)組的成員進(jìn)行安全檢查：如對(duì)電器,、線路,、活動(dòng)場(chǎng)地、消防栓等的檢查,，每天都要對(duì)幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍,，確認(rèn)有無存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現(xiàn)不安全的地方,，馬上進(jìn)行整改,。其次，組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)安全預(yù)案和安全知識(shí),，各班也根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn),，在教育教學(xué)活動(dòng)中增加了安全教育內(nèi)容。第三,，每逢節(jié)假日都分發(fā)“告家長(zhǎng)書”,，并及時(shí)取回家長(zhǎng)的回執(zhí)單，確保了每名幼兒在節(jié)假日期間的生命安全,。

8,、定期組織教職工學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于學(xué)校安全責(zé)任事故的相關(guān)文件和通報(bào)，時(shí)刻敲響警鐘,，讓教職工認(rèn)識(shí)到自己肩負(fù)的責(zé)任重大,，不斷增強(qiáng)教職工的安全意識(shí)。同時(shí),，本學(xué)期結(jié)合十一月份的“安全教育月”,，我們邀請(qǐng)了安平派出所戴警官來園講座，通過觀看多媒體課件和生動(dòng)有趣的講解,，幼兒很感興趣,，懂得了一些交通安全的知識(shí)。還組織了全體師生參加“防震”,、“防火”等安全逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng),。在“安全教育月”期間,，我們每班還制作了安全主題活動(dòng)，大班以食品安全為主,、中班以交通安全為主,、小班以自我防護(hù)為主,。讓幼兒通過形象、直觀,、圖文并茂的主題教育活動(dòng)獲得了不少的安全常識(shí),。

9、本學(xué)期,，我園即對(duì)門衛(wèi)進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn),，例如讓他了解門衛(wèi)的工作職責(zé)，以及如何使用安全防護(hù)器材等,，讓他盡快熟悉業(yè)務(wù),。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全，本學(xué)期,，我園行政值班人員守在入口門,，檢查家長(zhǎng)持卡情況，門衛(wèi)守在出口門,，嚴(yán)把出門關(guān),，以防幼兒私自走出校門。同時(shí),，我園還有配有電子接送卡,，嚴(yán)格要求家長(zhǎng)持卡接孩子，嚴(yán)禁無卡人員入園,。

11,、本學(xué)期，幼兒園使用的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的校車,，我們建立了一車一檔的校車資料,，安排了路線以及乘坐幼兒的名單，還與司機(jī)和接送人員簽訂了安全責(zé)任書,，并制定了管理制度和事故應(yīng)急預(yù)案及措施等文件,，并給司機(jī)和接送人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，增強(qiáng)了他們的工作責(zé)任心,。同時(shí),，還定期組織司機(jī)和接送人員學(xué)習(xí)了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級(jí)文件和文章,，召開安全會(huì)議,，注意校車的安全工作，確保了接送的安全,。

10,、12月份，學(xué)園開展了“第三節(jié)皇家寶貝運(yùn)動(dòng)會(huì)”,，我們制作了很多新穎的運(yùn)動(dòng)明星的照片布置幼兒園一樓門廳,，各樓層也都分別布置了有關(guān)運(yùn)動(dòng)的形體圖片和運(yùn)動(dòng)器械吊飾,，將運(yùn)動(dòng)節(jié)的氣氛營(yíng)造得濃濃的。而且后勤部門還及時(shí)地為家長(zhǎng)和幼兒的比賽以及開展主題教育活動(dòng),、布置門廳,、走廊及各班活動(dòng)室等提供足夠的物質(zhì)材料，確保了活動(dòng)的順利開展,。同時(shí),，還為各班開展的“慶圣誕親子游園活動(dòng)”、“家長(zhǎng)開放日”等活動(dòng)及時(shí)采購(gòu)所需物品和食材,，讓各種活動(dòng)開展得豐富多彩,。并為家長(zhǎng)和幼兒的外出活動(dòng)做好后勤保障工作，如：去廈門海昌動(dòng)物園的“親子一日游”,，我們做好了車輛,、出行等的聯(lián)系、統(tǒng)計(jì),、溝通和安全等工作,，保證了幼兒園及各個(gè)班級(jí)各項(xiàng)工作的正常和順利開展。

二,、不足之處及今后努力的方向,。

1、各崗人員的安全意識(shí)需要再增強(qiáng),。

2,、個(gè)別衛(wèi)生死角清理還不夠到位。

3,、各班級(jí),，保管室、廚房等處的財(cái)產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善,。

在今后的工作中,，我們將努力改進(jìn)存在的問題，把工作做得更細(xì)致,，把管理做得更規(guī)范,，把服務(wù)做得更到位，讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺(tái)階,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十一

歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期過去了,，工作也將告一段落，現(xiàn)將工作總結(jié)如下,。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重,。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園的教育教學(xué),、設(shè)備設(shè)施,、整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食,。幼兒園孩子小,，免疫力差，抵抗力弱,，食品的選擇需要慎重又慎重,。要用感官檢查，嗅,、看,、摸(就是用鼻子聞、用眼看,、用手觸摸),，看是否正常，最后再?zèng)Q定是否給孩子食用,。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道,，注意生活小常識(shí)的積累，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),，不斷提高自身的素質(zhì),，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān),。

庫(kù)房管理也很重要,，食品要隨吃隨進(jìn)，調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開存放,，不積壓,，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做，確保幼兒食品的安全,。

要關(guān)注每天,、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜,，菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點(diǎn),，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費(fèi),，合理使用好有限的伙食費(fèi),。不同的炊事員，在操作上各有特點(diǎn),，及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng),。

我還利用老師端飯時(shí)間了解幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題。我是食堂這個(gè)家中之家的班長(zhǎng)在各方面起到表率和模范作用,，影響和帶動(dòng)班組成員,，發(fā)現(xiàn)他們的閃光點(diǎn)，鼓勵(lì)他們不斷創(chuàng)新幼兒飯菜,。這樣,，幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高，伙房工作才會(huì)有個(gè)新局面,。

我和姐妹們共同做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、

三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。姐妹們能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了幼兒園工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十二

忙忙碌碌的一學(xué)年即將過去,，我作為一名廚房的工作人員,，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事,，老老實(shí)實(shí)做人。

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員,，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想,，因?yàn)閺N房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入,。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)年結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許,，在一些人的眼里，我的工作微不足道,，但我想,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二,、勤勤懇懇不計(jì)得失,。

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想,，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的，因此在工作中,，我從不挑三揀四,，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂解難,，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干,，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期,，我生怕給大家添了麻煩,，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中,，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會(huì)拒絕,，我想，幼兒園的事情就是我的事情,，不管誰(shuí)做都是為了集體,。

三、找竅門使巧勁,。

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了,，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循,。我常常在琢磨,，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時(shí)間提高效率,，又保證工作質(zhì)量。我想,，只要肯動(dòng)腦精,，找竅門使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在,，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了,。

一學(xué)年結(jié)束了,，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作,，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心！

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十三

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好,。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析,，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示,，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況,，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)腐爛,、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格督促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的'要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。因此，在各條線的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責(zé),，確保幼兒、教工的飲食安全,。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,，根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析，不斷改進(jìn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購(gòu),、驗(yàn)收、入倉(cāng),、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無"食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購(gòu)買食品的索證工作,。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。

4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行,。

6,、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作!

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十四

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)食品衛(wèi)生法,、幼兒園衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

一要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒,。

四搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六各種物資,、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)及時(shí),，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算,。

七正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作。

八工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會(huì)客,。定期洗澡、理發(fā),，不留過長(zhǎng)指甲,，不帶首飾。食堂餐具,、地面,、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十五

本學(xué)年上學(xué)期,在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo),關(guān)心,幫助,全體教職工的理解和支持下宜寶海淀園廚房在上學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：

(—)在今年春節(jié)期長(zhǎng)假期間,來園孩子不穩(wěn)定,教職工也少,做飯菜也是個(gè)難題,在多方努力下做到了當(dāng)天要貨及時(shí)送,大大減少了浪費(fèi)和金費(fèi)超支等情況!

(二)小孩出去采摘,海洋館參觀游玩后回園能吃上熱騰騰美味可口的飯菜,后廚人員掌握好做飯菜烹調(diào)時(shí)間,減少營(yíng)養(yǎng)流失,確保了飯菜美味和質(zhì)量!

(三)在今年上學(xué)期,我們園的保健醫(yī)生候大夫也為幼兒伙食做出了重大貢獻(xiàn),新添加了可可彩云卷,芝麻糖包,燒賣,奶黃包,開口笑,肉丁饅頭,黃金包,糯米藕,糯米糕等二十多種面食,也添加了咖喱小排,鯛魚燒豆腐,火腿炒銀牙,珍珠丸子,焦溜丸子,太陽(yáng)肉,肉餅蒸豆芽,咖喱牛肉包,軟炸蝦仁,可樂雞翅,香菇雞翅,炸小泥腸等四十多道熱菜,花色品種豐富,大大提高了幼兒就餐效率,也解決了幼兒食譜花色品種單一的問題!

(四)在廚房現(xiàn)有的人員緊缺下園領(lǐng)導(dǎo)多方協(xié)調(diào),讓栗老師,司機(jī)王師傅,還有門衛(wèi)白師傅保潔楊老師先后進(jìn)廚房幫忙,他們都不怕苦不嫌累,勤勤懇懇細(xì)心又麻利的完成每一項(xiàng)操作程序.特別是春節(jié)長(zhǎng)假期間,廚房缺人喬老師主動(dòng)放棄原有的假期,提前上班到廚房幫廚,廚房馬師傅也放棄了自己的三天帶薪假.還有四月份我出差去了深圳,廚房黃師傅頂替我做主廚,原本他腰不整么好,可為了全員師生能按時(shí)吃上飯,強(qiáng)忍著疼痛保質(zhì)保量做好每一頓飯菜.

我在此深深的感謝他們,感謝他們的真誠(chéng),友善,和付出!也感謝園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助,在冬天天冷廚房沒熱水,水凍的得扎骨,園領(lǐng)導(dǎo)看在眼里疼在心里,為廚房很及時(shí)的安裝了熱水器,在夏天天熱又及時(shí)配置了大功率電扇和排氣扇,很大的減輕了廚房的熱度!

我們園有這么多的好老師好員工,還有園領(lǐng)導(dǎo)有利的關(guān)心和指導(dǎo)我相信中美宜寶海淀園在下學(xué)期會(huì)取得更好的成績(jī)!

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十六

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去,，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工,，要求自已各個(gè)方面都能做得更好,。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化,，在市場(chǎng)允許的前提下,，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人,。

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想,，因?yàn)閺N房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱,，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情,。我們覺得,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園,，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

二,、勤勤懇懇不計(jì)得失。

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中,，我們四個(gè)人從不挑三揀四,，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情,，不管誰(shuí)做都是為了集體,。

三,、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長(zhǎng)放心、幼兒開心,、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂,。

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長(zhǎng)，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素。

在幼兒園工作期間,，使我更加明白責(zé)任的重要性,，做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，工作人員用心,，小朋友吃的歡心,，教師工作安心，家長(zhǎng)上班放心,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十七

一,、工作人員衛(wèi)生要求：

1、從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識(shí),，全心全意為師幼服,。

務(wù)，力求做到飯熱菜香,，食品衛(wèi)生,。

2、從業(yè)人員必須身體,、心理健康,，每年進(jìn)行一次體檢，持健,。

康證明上崗,。

品，不能參加分餐工作,。

二,、食堂衛(wèi)生要求：

1、餐炊具使用前必須洗凈并消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類等設(shè)備混用。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度,。

2,、食堂要有有效的除四害設(shè)施，徹底清除四害。食堂器物放置整齊,、有序,，廚房垃圾及時(shí)清除干凈。每天餐后打掃食堂一次,，每周大清潔一次,，保持食堂衛(wèi)生。

三,、食品衛(wèi)生要求：

1,、采購(gòu)員嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，杜絕一切不符合食品衛(wèi)生的食物進(jìn)入食堂,，在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)這些食品立即報(bào)廢處理,，嚴(yán)防食物中毒。

2,、食品貯存應(yīng)按要求,、食品性質(zhì)分類存放，并定期倒倉(cāng)檢查,，及時(shí)處理腐爛變質(zhì)食品,。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度,，保證每日進(jìn)食必有留樣,。

四、食堂安全要求：

1,、食堂負(fù)責(zé)人必須定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn),，并檢查食堂安全隱患，發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)處理,。

2,、食堂工作人員每日下班前必須對(duì)自己工作區(qū)進(jìn)行安全隱患排查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)及時(shí)處理,。

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十八

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)年我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)年食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的.要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下,，本學(xué)年沒有發(fā)生過一起食物事故。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收,、入倉(cāng),、烹飪、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂,；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購(gòu)買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作,！

幼兒園廚房工作總結(jié)篇十九

??轉(zhuǎn)眼,，隨著20xx年的過去，我在廚房工作的x個(gè)月也告一段落了,。自從x月來到廚房后,，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準(zhǔn)備好可口的飯菜,，提供給他們工作的動(dòng)力,。

??在來到廚房后，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜,，做出了一些自己的貢獻(xiàn),。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過的了,。但是在對(duì)員工們進(jìn)行了調(diào)查之后,，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對(duì)此,，我還是要好好的做出改進(jìn)!我的一年的工作總結(jié)如下,。

??一、工作情況,。

??當(dāng)我來到廚房后,，我首先從了解同事們的喜好開始，通過研習(xí)后勤的菜譜,，以及訊問老員工,，再加上自己的調(diào)查之后,，我也有了一些了解。通過自己的努力,，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜,，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味,。所以在之后都得到了不錯(cuò)的反響,。

??在采購(gòu)方面，我親自跟著采購(gòu)走訪市場(chǎng),，挑選了不少物美價(jià)廉的供貨商,，也同樣得到了大家的好評(píng)。

??在之后的日常工作中,，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則,。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格的掌控好自己管理的情況,，禁止出現(xiàn)“火未關(guān),，人卻離”的現(xiàn)象。對(duì)于自己的工作崗位,，每天都做好嚴(yán)格的打掃工作,，自己負(fù)責(zé)的菜品，也要保持新鮮,、健康,、且符合大眾的口味。

??二,、生活方面,。

??自己作為一名廚師，在空閑的時(shí)候都是在和同事們討論菜品方面的問題,。大家在一起討論這自己的拿手菜的時(shí)候也是非常的合樂融融,。為了更加的提升自己的手藝，我經(jīng)常在向大家請(qǐng)教,，畢竟大家都有自己擅長(zhǎng)的菜,，也都對(duì)公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常會(huì)請(qǐng)教大家如何在工作中提高自己的能力,。

??其次,，我還和食堂的常客們打好關(guān)系,，了解他們的想法,，并積極的對(duì)菜品試著做出調(diào)整，改善食堂的品質(zhì)!

??三,、個(gè)人的提升,。

??自己作為一名廚師,，更是一名后勤員工，所以在工作中我也是牢守紀(jì)律,，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定,。并且，積極的參加公司的培訓(xùn),。

??在今年的x月和x月,，我們公司分別對(duì)衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查。這兩次我都積極的參與學(xué)習(xí),，并積極的配合檢查。對(duì)于自己還不足的地方,，嚴(yán)格的記下并積極改正,。

??通過這次的學(xué)習(xí)，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高,，在安全檢查方面,，我們也都掌握了對(duì)廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓xxx公司的食堂得到了更好的提升!

??四,、總結(jié),。

??作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的,，但正因?yàn)槿绱?，我才在不斷的努?盡管可能不能達(dá)到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營(yíng)養(yǎng),、健康,、可口的飯菜!下一年，xxx食堂還要繼續(xù)努力!