隨著社會不斷地進(jìn)步,，報告使用的頻率越來越高,，報告具有語言陳述性的特點(diǎn),。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

酒店寒假實(shí)踐報告篇一

“7天連鎖酒店”是鉑濤酒店集團(tuán)旗下品牌之一。它創(chuàng)立于20xx年,，20xx年11月20日在美國紐約證券交易所上市（股票代碼：svn）,。20xx年6月27日，7天連鎖酒店集團(tuán)從美國退市,。同年7月17日,，被鉑濤酒店集團(tuán)私有化收購。7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺”的愿景,，致力為注重價值的商旅客人提供干凈,、環(huán)保、舒適,、安全的住宿服務(wù),，滿足客戶核心的住宿需求。

實(shí)習(xí)時間,。

20xx年x月x日——20xx年x月x日,。

實(shí)習(xí)內(nèi)容,。

酒店的實(shí)習(xí)工作主要有三種：前臺工作、收銀員,、保潔員,。這其中最考驗(yàn)人的是前臺的工作。前臺的工作主要分成接待及客房銷售,，登記入住,，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理,，電話轉(zhuǎn)接等業(yè)務(wù),。另外前臺是客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心開展工作。我最先在前臺工作時只是做些最簡單地記錄,，在記錄的過程中慢慢地學(xué)習(xí)工作的技巧和經(jīng)驗(yàn),。這不是一件容易的事情，每天都會有不同的客人,，而客人的要求以及詢問都各不相同,，你必須學(xué)會必要的技巧才能應(yīng)付的來，剛開始我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，像是犯了法一樣,，倒惹來客人們的善意微笑。

收銀員的工作并不累,，但得萬分細(xì)心,，因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道，容不得一絲的馬虎,。所以我做這個工作時也很小心,，生怕自己一時疏忽，搞錯了賬目,，找錢給客人時手一抖一抖的,，像是大病初愈，后來一想起這事,，我都忍不住笑起自己來了,。

做保潔是一個體力活，也是一個細(xì)心活,。有的客人素質(zhì)不是很好,，會把房間弄得很是凌亂，這樣你就得辛苦點(diǎn),，再臟再累也得完成本職的工作,。在付出體力的同時,，還得細(xì)心，因?yàn)榭腿穗y免會一時疏忽,，忘記東西,，如果打掃時毫不在意，往往會弄出不必要的矛盾來,，終究會影響酒店的業(yè)績,。

這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé),，對自己的工作負(fù)責(zé),。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,，如果出了差錯,，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦,，不怕困難,，要有毅力，有耐心,，才能將工作做好做完,。

這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性,。實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷,，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西,，長了見識,。

實(shí)習(xí)收獲。

實(shí)習(xí)工作只是邁入社會的第一步,，前面的路還很長,，并且很坎坷，我們會接觸形形色色的客人,，同時結(jié)識很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會,，融入社會。

在實(shí)習(xí)過程中,，我提前接觸了社會,，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

致謝,。

感謝實(shí)習(xí)單位為我提供了一個提前接觸社會的機(jī)會,，讓我對以后的自己更加自信！

酒店寒假實(shí)踐報告篇二

綜合本身的整體籌劃,，我決議選擇旅店練習(xí),，我決議到xx旅店，它是黃石的一家旅店,。

xx的餐飲部大抵分成以下幾個部分：中餐部(包括廣東軒,、多效用廳和包廂)、西餐部(包括花圃餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧),。我們9人被分成了3組,，別離在差別的部分，并且每20天換一次部分,，如許能讓我們比較周全的明白全部餐飲業(yè)的辦事,、銷售與辦理。我心想旅店的這一做法讓倒是挺人道化的,。我們組的3個人最終被分到了中餐廳——“這是旅店餐飲部分中最辛苦的部分!”還異國入手下手工作,，就聽到擺布有人在暗里這么向我告戒著?？磥?，我得真的要做好思維籌辦才是啊!

中餐廳的工作實(shí)在如古人所說，“辛苦!‘旅店異國給辦事員們訂定本身的崗?fù)ぢ氊?zé)和工作描述,，盡管這是當(dāng)代企業(yè)人力資本辦理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的記憶中，本身的工作便是每天服從工頭的下達(dá)任務(wù),，隨時籌辦服從工頭的批示,，異國鞏固的活干，大略說只要有必要,，辦事員甚么都奪目!擺臺,、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工,。更讓人不可明白的是該旅店的上班時候是8小時工作制,，并且每天還得加班1小時擺布(異國加班費(fèi))。剛?cè)胧窒率止ぷ鞯那叭鞂?shí)在令人叫苦不迭啊，每天除了干活,，最受屈身得要算是腳了,，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了緊張反對，下班的第一件事便是想找個處所坐下了歇息一下,。令人神馳的人道化辦理和殘酷的實(shí)際之間的差距因而可知一斑,。

不過令我感觸高興的是，旅店的員工大都是那樣熱忱友愛,，他們并異國因?yàn)槲沂蔷毩?xí)生而對我們冷漠生疏,，在勞頓之余，同事們的一個甘甜的微笑,，一句再平凡不過的“辛苦了”都會讓人打動,，看來還是員工本身的角度來看題目，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話,。這也是旅店上層帶領(lǐng)所貧乏的本質(zhì)之一!

這半個月的練習(xí)中可以大要總結(jié)出以下幾個方面不敷：

1應(yīng)當(dāng)變化死板對待員工的立場,。人是辦理中的主體，這是掃數(shù)的辦理者都應(yīng)當(dāng)把握住的,。辦理中的上部下干系只是一種工作的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的干系;相背，當(dāng)代辦理理念報告我們：辦理是一種特別的辦事,，辦理者只有做好對部下的辦事，救助部下在工作中作出優(yōu)秀的成績,。當(dāng)代企業(yè)的策劃辦理必須堅(jiān)定“三個上帝”,，即：市場、顧客和員工!有位老員工在旅店的bbs中對帶領(lǐng)如許說道：“善待員工,，做個好帶領(lǐng),，記取，你辦理的不全都是呆板,?！蔽蚁脒@大略是每一名員工都想對帶領(lǐng)說的話吧。

2企業(yè)貧乏一種能夠凝集民氣的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它本身的民族文化,，一個企業(yè)一樣也必要有它本身的企業(yè)文化。企業(yè)文化的構(gòu)筑不是可有可無的,，而是企業(yè)糊口生涯成長所必須的,。當(dāng)企業(yè)面對各種百般的挑釁時，又必要企業(yè)中掃數(shù)的人能夠策群力,，聯(lián)合同等,，共度難關(guān)。對付異國進(jìn)行企業(yè)文化構(gòu)筑的企業(yè)來講，平常一盤散沙,，遇事就會各想各的苦衷,，而異國人真正地為企業(yè)的成長進(jìn)行過當(dāng)真的思慮，換句話說,，便是異國把本身融于企業(yè)當(dāng)中,。因而可知，企業(yè)文化的構(gòu)筑是企業(yè)糊口生涯和成長的必要包管,。

今后,，我要參加更多的社會實(shí)踐，考驗(yàn)本身的同時讓本身認(rèn)識更多,，使本身未踏入社會就已經(jīng)領(lǐng)會社會更多方面,，不要以純真的設(shè)法去明白和認(rèn)識社會。而是要深切的摸索,，為本身的將來打好根本,，在黌舍學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實(shí)踐中好好利用知識舉交運(yùn)作,。

最終,，感謝旅店能夠供給如許的機(jī)遇，感謝工頭的教導(dǎo),，在此祝賀xx旅店能夠越辦越好,。

打工只是一種考驗(yàn)的進(jìn)程。對付結(jié)果,，我們應(yīng)當(dāng)有如許的懷抱：不以成敗論好漢,，不必定非要用告成來作為本身的目標(biāo)和要求。人生必要計(jì)劃,，可是這類計(jì)劃不是平空出來的,，是必要本錢的，失敗便是一種本錢,，有了本錢的投入,，就預(yù)示著的人生的成果即將入手下手。不經(jīng)風(fēng)雨,，怎見彩虹,，異國人能輕輕快松告成。

在此次寒期的工作中,，我明白了表面與實(shí)踐相聯(lián)合的緊張性,，獲益很多，這對我今后的糊口生涯和進(jìn)修都有很大程度上的開導(dǎo),。此次的打工是一個入手下手,，也是一個入手下手,，我相信這個入手下手將會促使我漸漸走向社會，緩緩走向成熟,。

酒店寒假實(shí)踐報告篇三

大學(xué)生要成長,，就要勤于實(shí)踐，將所學(xué)的理論知識與實(shí)踐相結(jié)合一起,，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí),，不斷總結(jié)，逐步完善,。下面是由本站小編帶來的范文“酒店寒假實(shí)習(xí)報告”,，歡迎閱讀。

短短的一個月的社會實(shí)踐就這樣一晃而過,，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在xxx酒店工作的一個月中，我學(xué)到了許多,，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西,。

第一次實(shí)踐,，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎,。所以多參加社會實(shí)踐活動是必須的也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會,，接觸社會，了解社會,，從而投身社會,。實(shí)踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干,，明確我們在未來生活中的目標(biāo),。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育,，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一,、掙錢的辛苦,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦。在那時我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

二、人際交往,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的.就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到,，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問,，請教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

三,、管理者的管理。

在一個酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會服從你。

四,、自強(qiáng)自立,。

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心,、呵護(hù),，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會,，參加工作的時候,，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決,，去承擔(dān)。在這一個月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。

在這一個月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，工作的單調(diào),，腳上的病痛，天氣的炎熱,，身上的痱子,，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立。

五,、專業(yè)的重要性,。

選擇學(xué)機(jī)械專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個打荷的,，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候,，實(shí)踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識,，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

六,、我是蟻?zhàn)濉?/p>

在這一個月的實(shí)踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離,，所以我們都是做公交上班,，下班的時候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎?在將來我會怎樣去看待我的工作,，怎樣去看待我的生活,。

七、認(rèn)識來源于實(shí)踐,。

一個月的社會實(shí)踐讓我認(rèn)識到了親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去，使自己學(xué)到的知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零;只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實(shí)踐,，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸到的人與事不同,，從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也就不同,。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會越多，所認(rèn)識到的新事物新理念也就會越多,。

總之我們要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。

酒店寒假實(shí)踐報告篇四

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，終于在xx年,，開始了人生的一個新的歷程——實(shí)習(xí),。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習(xí)崗位,。

剛到酒店的時候,，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作,，對什么都覺得新鮮和好奇,，可當(dāng)正式上崗的時候,，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦,，但是也讓人獲益頗多,。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的。因而,，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

客人的要求基本都差不多,，少個吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票,，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯,，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時很氣憤，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的前臺,，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長,。

實(shí)習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識,，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好,。在酒店實(shí)習(xí)期間,，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了,。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會和人生,，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實(shí)習(xí)歷程,，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。

顯而易見,，前臺的工作量是很大的，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時,，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽,。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律,、周而復(fù)始的,，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而,，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然,，來臨安的多是國內(nèi)游客,，所以異國氣息甚少。

也許,，在外人看來,，前臺的工作很簡單，事實(shí)上,，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避。要說的是,，現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在,。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動,，遇到這樣開明的上司和同事,，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快,，二,、忍，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān),，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上,，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來越好!

一個人初次出身社會我們要主動去適應(yīng)環(huán)境,，熟悉周圍的人和物,，而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,，更加知道了父母的不容易,。出門在外，沒有了父母的照顧,，沒有了同學(xué)的幫助,，要學(xué)會獨(dú)立自主，自己照顧自己,。人生在世,，不如意之事十之八九，在社會這樣復(fù)雜的環(huán)境里,，不比我們在家里,，在學(xué)校，沒有什么煩惱,、挫折,。

有是年少輕狂，有是恣意枉為,。一切都那么順利,。脫離了學(xué)校和家，在社會就不是那么好了,。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵,。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心,，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己,，給自己一個正確的定位,。

打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來說,，目前最重要的是努力學(xué)習(xí),，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的,，我們有著充足的時間去安排各項(xiàng)活動，當(dāng)然也少不了假期的社會實(shí)踐,，一來可以學(xué)習(xí)服務(wù)和管理的技能，體驗(yàn)真實(shí)的生活;二來可以為自己賺點(diǎn)零花錢;三是為了完成學(xué)校布置的社會實(shí)踐的作業(yè),。

上班的第一天,，一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況。從而讓我知道了xx賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間：單人間,，雙人間,，標(biāo)準(zhǔn)間，套房,，總統(tǒng)套房等;以及會議中心和工程部等其他部門的情況,。主管還向我講解了酒店各服務(wù)人員名單，各崗位職責(zé),，上下班時間并打印了許多資料給我,，讓我熟悉了酒店的一些情況。頭四天,，并沒有正式上崗,，而是先熟悉酒店的情況，以便更好的開展接下來的工作,。

作為一個合格的服務(wù)員,，必須對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程,。

首先,，服務(wù)員的職責(zé)：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵,。

2.每日更換住客的床單和毛巾,。

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品(免費(fèi)贈送的礦泉水,、咖啡、茶葉包),。

4.配合服務(wù)中心,、前臺查退房情況，迷你吧的操作,。

5.必須接待好vip的客人,，熱情周到。

6.每日清理工作車,，保持常新狀態(tài),。

7.保持及整理樓層工作間、茶水間,、衛(wèi)生間,，愛護(hù)清潔工具。

8.提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人,。

10.報告領(lǐng)班每日退房遺留情況,。

11.報告領(lǐng)班每日住客特殊情況。

12.填寫工作報表(日期,、姓名,、班次、進(jìn)房時間和出房時間等)交班注意或重要

在那四天的巡視中,，讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二星級的,，在硬件設(shè)施方面雖然還不錯，但軟件方面,，有待于大大提高,。工作人員工作散慢，工作積極性低,，工作期間串崗,，脫崗情況時有出現(xiàn)。每天早上七點(diǎn)半我就會在酒店大門的保安處,，看著員工上班的儀容儀表,。

由于我是該酒店的第一個質(zhì)檢員(往常都是總經(jīng)理沒事時親自巡視的)之前沒有正式的質(zhì)檢員，員工上班很不注意自己的儀容儀表,，工作服穿戴不整齊,，工號牌未佩帶等?？吹酱祟惽闆r時,，首先我會告之對方不足，希望他們能立刻改正,。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn),，讓他們改掉一些不好的工作習(xí)慣真的很難,。

熟悉酒店環(huán)境的四天時間很快就過去了，第五天(星期一)正式上崗上班了,。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會,，由各部門的主管級以上的人員參加，總經(jīng)理主持,。會議期間,，各部門分別向總經(jīng)理匯報了上周工作情況，大家匯報的都比較實(shí)事求是,，有的甚至指出自己所領(lǐng)導(dǎo)的部門出現(xiàn)的差錯和不足,，實(shí)事指出并表示會努力改善。感覺整體還好,，讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時是怎樣安排日常事務(wù)的,。

不過期間卻有一些“小插曲”，例如：有一名工程部的主管未到(在沒有休假請假情況下)會議期間,，手機(jī)鈴聲不斷,，大家并沒有自覺的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音，甚至在會議期間當(dāng)眾大聲接聽電話,，造成會議幾次中斷,。這不免讓我覺得酒店的領(lǐng)導(dǎo)人員并沒有以身作則，起到很好的帶頭作用,。

前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒店也開始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個干凈的年，當(dāng)事情都搞完時,，老板給了我這個月的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作,，我堅(jiān)持下來了。

生活是份責(zé)任,，有苦有樂,。我體驗(yàn)到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作,，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序,，打掃衛(wèi)生、擺臺,、收臺,、再擺臺，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆?jiān)持著,，他們大都流露出一些無奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年,，沒有多少學(xué)歷,，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標(biāo),，或說是迫于生計(jì)，其實(shí)這也是生活的艱辛所在,，為了生活,，我們要工作著，我們無法逃避這些,，這是生活的責(zé)任,，對爸媽來說是家庭的責(zé)任，所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托,。

其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂,，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著,，只有學(xué)習(xí)這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,，我迎接著那份重?fù)?dān),，我相信樂趣無窮，工作的樂趣,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,酒店的規(guī)模越大,、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高,。

因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。

只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的.適用性,如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提,。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到,，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問,，請教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會。雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作,，但自己學(xué)到了很多的東西,，因?yàn)榫频晔且粋€特殊的行業(yè)，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn),，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識,。我想,，作為一個管理者，如果對基層不了解,，他就不能做一個好的管理者,。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識,，增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，選用寒假期間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,，賺錢不是主要的，作為學(xué)生,，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會，然后他給我說了他讀書時的事,，他說他讀書的時候,，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”,。這個假期,，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義,。它是一筆財富,。

一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓我開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。更何況參加社會實(shí)踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富,。它也是一種動力,，是體味人生的"百味筒"，是驗(yàn)證實(shí)力的"試金石",，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到,，錢來之不易,。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗(yàn)到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值,。行不行,，實(shí)踐中看!

"紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覓真知",。我相信經(jīng)過社會實(shí)踐的磨練,，我會漸漸變得更加成熟、更加自信,，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生不會再是小皇帝,，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步,，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗(yàn),，社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動能力,。我相信，這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用,。

酒店寒假實(shí)踐報告篇五

我決意選擇酒店實(shí)踐,，我決意到xx酒店，它是黃石的一家酒店,。

xx的餐飲部大體分成如下幾個部門：中餐部(包含廣東軒,、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧),。我們9人被分成了3組,，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們對照周全的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、發(fā)賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的,。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有最先工作,，就聽到旁邊有人在暗里這么向我告戒著?？磥?，我得真的要做好思惟預(yù)告才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽從領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù),，隨時預(yù)告聽從領(lǐng)班的批示,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺,、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工,。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制,，而且天天還得加班1小時左右(沒有加班費(fèi))。剛最先工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，天天除了干活,，最受委屈得要算是腳了,，天天9小時的站立使得雙腳發(fā)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下,。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

不過令我感應(yīng)興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)踐生而對我們冷漠生硬,，在勞頓之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再平常不過的“辛苦了”都邑讓人打動,，看來照樣員工自己的角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“人民的心思話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個月的實(shí)踐中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的立場,。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應(yīng)該把握住的,。治理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù),，治理者只有做好對下級的服務(wù),，匡助下級在工作中作出優(yōu)異的成就。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營治理必需堅(jiān)持“三個上帝”,，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你治理的不全都是機(jī)械?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說的話吧,。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生計(jì)成長所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各類各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,，日常平凡一盤散沙，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的成長進(jìn)行過認(rèn)真的思慮，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生計(jì)和成長的需要保證,。

往后,，我要列入更多的社會實(shí)踐，考驗(yàn)自己的同時讓自己熟悉更多,，使自己未踏入社會就已經(jīng)體味社會更多方面,，不要以單一的設(shè)法主意去理解和熟悉社會。而是要深切的索求,，為自己的未來打好根蒂根底,，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)常識，在實(shí)踐中好好行使常識進(jìn)行運(yùn)作,。

最后,，感謝酒店能夠提供這樣的機(jī)會，感謝領(lǐng)班的教訓(xùn),，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,。

打工只是一種考驗(yàn)的過程。對于結(jié)果,，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄,，不必?zé)崆蛴贸晒碜鳛樽约旱哪繕?biāo)和要求。人生需要設(shè)計(jì),，然則這種設(shè)計(jì)不是憑空出來的,，是需要成本的，失敗就是一種成本,，有了成本的投入,，就預(yù)示著的人生的收成即將最先。不經(jīng)風(fēng)雨,，怎見彩虹,，沒有人能輕輕松松成功。

酒店寒假實(shí)踐報告篇六

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寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同,，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實(shí)習(xí),，我收獲的還是挺多的,，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么,，還有了解這個社會,，具體的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實(shí)習(xí)讓我體會到了很多,。首先體驗(yàn)到生活;實(shí)習(xí)讓我明白了社會的真實(shí)與殘酷性,，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。

在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有很多,，和老員工的相處也就是從師傅,、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能,，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少,，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想,，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下,，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識,，做到理論與實(shí)踐結(jié)合,，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時,，提升自身素質(zhì),，完善自己的知識體系，達(dá)到鍛煉能力的目的,。

在正式實(shí)習(xí)之前,。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能,，單位的規(guī)章制度等等,。在后面的實(shí)習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧,，并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中,，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升,，給顧客最為滿意的服務(wù),。

磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備,。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的,，可是當(dāng)你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感,。以下就是我實(shí)習(xí)的心得,。

1,、你必須具有非常好的溝通能力。2,、你心思縝密,，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在工作之中我們必須掌握服務(wù)意識與技巧,。

服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情,、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識,。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個顧客,，使他們感受到真正的賓至如歸,。

服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴,，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到,，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正,，做到上情下達(dá),，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化,。

禮貌是一個人綜合素質(zhì)的`集中反映,，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項(xiàng)都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。始終如一堅(jiān)持"客人永遠(yuǎn)是對的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。

在酒店的實(shí)習(xí)過程中,，我了解到了很多酒店文化,。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

酒店市場的競爭越來越激烈，怎樣才能在市場上具有更強(qiáng)的競爭力,，那就是不斷完善和提高的服務(wù)!服務(wù)是酒店參與市場競爭的有效手段,，也是酒店管理水平的具體表現(xiàn)。只有擁有最完美服務(wù)的酒店,，才是客人永遠(yuǎn)用行動和貨幣去支持的酒店,。只有實(shí)現(xiàn)了客人滿意，才能實(shí)現(xiàn)酒店做大做強(qiáng)的愿望!隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，也帶來了酒店競爭的不斷升級,，迫切要求企業(yè)迅速更新理念,，把服務(wù)問題提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識,，在服務(wù)上不斷追求高標(biāo)準(zhǔn),，提升服務(wù)品位，創(chuàng)造服務(wù)特色,，打造服務(wù)品牌,。要想達(dá)到和做到這些,，酒店必須充分重視員工服務(wù)意識的養(yǎng)成,。

實(shí)習(xí)了近兩個半月左右，讓我學(xué)到了與本人專業(yè)之外的知識,，使我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路,，也使我進(jìn)一步了解社會需要怎么樣的人才，需要怎么樣的人品,，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)生畢業(yè)以后能夠在最短的時間之內(nèi)適應(yīng)這個社會,，立足社會,，適者生存,，逆者淘汰，這八個字我時刻銘記在心里,。除了工作做好自己的本分以外，我們還要學(xué)會正確的人際交往,。就像如何與同事們相處,，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的,，而自己也盡量虛心求教,，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門,，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好,，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的,。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng),，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到,，可有所了解做到心中有數(shù),，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。

會計(jì)本來就是煩瑣的工作,。在實(shí)習(xí)期間,，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦,，如果這樣的畫很容易致于登賬登得錯漏百出,。愈錯愈煩，愈煩愈錯,，這只會導(dǎo)致“雪上加霜”,。反之,，只要你用心地做，反而會左右逢源,。越做越覺樂趣,，越做越起勁。梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的,，只要你肯干下去,，趣味自然會發(fā)生。因此,，做賬切忌：粗心大意,，馬虎了事，心浮氣躁,。做任何事都一樣,，需要有恒心、細(xì)心和毅力,，那才會到達(dá)成功的彼岸!

實(shí)習(xí)即將結(jié)束,，短短的近兩個多月，有許多讓我回味的思緒,，在這個春意盎然的季節(jié),，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方,，去追逐我的夢!

酒店寒假實(shí)踐報告篇七

終于等到了實(shí)習(xí)的時候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,。下面是由本站小編為大家整理的“寒假酒店實(shí)習(xí)報告范文”,，歡迎大家閱讀，僅供大家參考,，希望對您有所幫助,。

一、中餐部,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部,、西餐部和酒水部，我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識,。”是啊,，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義,，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

二,、西餐部,。

明園新都的西餐廳名字叫做“xx酒店”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧,。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

三,、酒水部,。

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,，使得我們的最后一站的時間格外地短暫,，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了,，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好,。終于，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點(diǎn)事情做,。可是擦完酒杯后又不知該去何處了,。唉,，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候,。由于當(dāng)時正是酒店的旺季,，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒,，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯,、看臺為客人倒酒,，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無所知,，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫,，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足,，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺,，一種克隆的感覺,，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

四,、總結(jié)。

你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報告是酒店實(shí)習(xí)心得報告是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個上帝”，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你管理的不全都是機(jī)器,。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

2,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

五,、企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。

酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵,。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵!

第一次實(shí)踐，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候,，我們就會枯萎,。所以多參加社會實(shí)踐活動是必須的也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會,，接觸社會,，了解社會，從而投身社會,。實(shí)踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野,，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo),。社會是一個大課堂,，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育,，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

一、掙錢的辛苦,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦。在那時我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

二、人際交往,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到,，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問,，請教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

三,、管理者的管理。

在一個酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你,。

四,、自強(qiáng)自立。

在家里的時候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會,，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決，去承擔(dān),。在這一個月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，工作的單調(diào)，腳上的病痛,，天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄,。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立。

五,、專業(yè)的重要性,。

選擇學(xué)機(jī)械專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個打荷的,，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候,，實(shí)踐的時間一般都比較的少,，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

六,、我是蟻?zhàn)濉?/p>

在這一個月的實(shí)踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離,，所以我們都是做公交上班,，下班的時候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎?在將來我會怎樣去看待我的工作,，怎樣去看待我的生活,。

七、認(rèn)識來源于實(shí)踐,。

一個月的社會實(shí)踐讓我認(rèn)識到了親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去，使自己學(xué)到的知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零;只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實(shí)踐,，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸到的人與事不同,，從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也就不同,。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會越多,，所認(rèn)識到的新事物新理念也就會越多。

總之我們要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。

一、實(shí)習(xí)目的,。

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

三,、實(shí)習(xí)過程,。

1、起初的適應(yīng)階段由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號,，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔,，收檔，部分簡單菜式的做法,，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問,，到了最后就是整個備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。

2,、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí)。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后,，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望,，對我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間,，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺,，加臺,，擺臺，看臺,，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等,。

3、最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作,。

前期2個多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認(rèn)識,，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,，路遙知馬力，日久見人心,。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認(rèn)識,，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦,，友誼就會淡薄,，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔,，但當(dāng)時也是很無奈的,。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸,，我們作為實(shí)習(xí)幾個月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任,。這些整天壓抑下的工作,，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘,。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益,，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,，和同事爭論過,，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實(shí)面目,，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個集體，我們還是相對自由的,。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,、更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練,。

2,、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,，千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3,、健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,，注重公平.

4,、增強(qiáng)大局意識，樹立良好的管理者的良好形象,，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔,，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

五,、實(shí)習(xí)心得。

對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本,、競爭之道、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,。客人并非職業(yè)人,，而是追求享受的自由人,，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,，其往往以自我為中心,，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷,。

酒店寒假實(shí)踐報告篇八

本文是由本站酒店實(shí)習(xí)報告頻道為大家提供的《大三寒假酒店實(shí)習(xí)報告2000字》，希望對大家有所幫助,。

終于盼來了寒假,，是可以解脫了?不，更大的問題還在后面呢!懷著期待與迷茫的心情,，全系學(xué)生都參與了院上組織的寒假實(shí)習(xí)活動,。我因?yàn)楦鞣N原因被分配到xx度假酒店實(shí)習(xí)，xxx度假酒店是一家由xx斥資xx億打造的由xx酒店集團(tuán)管理的五星度假酒店,。是西南地區(qū)最大的溫泉水會酒店,。

2月5日晚很晚才到得酒店，簡單的用過晚餐,，收拾行李之后就休息了,，應(yīng)該說酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點(diǎn)左右起床收拾,，用餐之后人力資源部的.培訓(xùn)主管給所有實(shí)習(xí)生做了簡單系統(tǒng)的培訓(xùn),，初步了解了該酒店之后，就分配崗位了,。我不知道我是不是應(yīng)該說我很不幸的被分配到了客房部,，至少當(dāng)時我是覺得我很委屈的?？头坎康墓ぷ鞣艹?，并非因?yàn)閭€人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服丑,，那么客人對酒店形象的打分也該會降低吧,。在部門還沒有做培訓(xùn)就上樓層了,，當(dāng)時什么都不懂，上樓層能做什么呢,?！澳弥€匙，去拆布草吧,?！焙冒桑瓉砦覀兪莵碜鲞@種沒技術(shù)的活的,，ok,，下午的時間搞定。第二天,，客房部經(jīng)理露面了,，挺年輕，大家有些高興,，似乎看見了我們的未來,，可是還是沒有做培訓(xùn)。說是正式分配樓層,，先打打雜吧,，洗洗客用杯，刷刷馬桶,，好,，我忍。幾天之后,，終于進(jìn)行培訓(xùn),，了解了整理房間的整個程序，開始單獨(dú)作業(yè)了,，這不是一件易事，工作車很重,，這需要很大的力氣,，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負(fù),，老員工喜歡給自己的工作車增重,，都是為了方便工作，很好,。鋪床也不容易,，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內(nèi)完成,，床單,、被套,、枕套，整理好就大功告成了,，說起來容易,，做起來就苦了。有的老員工人很好,，在工作中會給與自己很多幫助,，客房里的很多事情并非中心短短培訓(xùn)一段時間就能做完的，很多時候都是發(fā)現(xiàn)問題,，老員工會很耐心的告訴你這應(yīng)該怎么做,，在大姐們那里，我覺得自己學(xué)到了很多,，我想我會一直記得,，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們,。

酒店寒假實(shí)踐報告篇九

終于等到了實(shí)習(xí)的時候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧),。我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干,，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”,，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺,。

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,，使得我們的最后一站的時間格外地短暫,，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么,。一個大白天過去了,，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點(diǎn)事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的,。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候,。由于當(dāng)時正是酒店的旺季,，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒,，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯,、看臺為客人倒酒,，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無所知,，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫,，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足,，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺,，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理,，從我的這兩個月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報告是酒店實(shí)習(xí)心得報告是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個上帝”，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你管理的不全都是機(jī)器,。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

二,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵,。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵!

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此,，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，感謝老師的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。