隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來越高，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn),。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇一

“7天連鎖酒店”是鉑濤酒店集團(tuán)旗下品牌之一,。它創(chuàng)立于20xx年,，20xx年11月20日在美國紐約證券交易所上市（股票代碼：svn）。20xx年6月27日,，7天連鎖酒店集團(tuán)從美國退市,。同年7月17日，被鉑濤酒店集團(tuán)私有化收購,。7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺”的愿景,，致力為注重價(jià)值的商旅客人提供干凈、環(huán)保,、舒適,、安全的住宿服務(wù)，滿足客戶核心的住宿需求,。

實(shí)習(xí)時(shí)間,。

20xx年x月x日——20xx年x月x日。

實(shí)習(xí)內(nèi)容,。

酒店的實(shí)習(xí)工作主要有三種：前臺(tái)工作,、收銀員、保潔員,。這其中最考驗(yàn)人的是前臺(tái)的工作,。前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算,，客人答疑及服務(wù)要求處理,，電話轉(zhuǎn)接等業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)是客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心開展工作,。我最先在前臺(tái)工作時(shí)只是做些最簡單地記錄,，在記錄的過程中慢慢地學(xué)習(xí)工作的技巧和經(jīng)驗(yàn)。這不是一件容易的事情,，每天都會(huì)有不同的客人,，而客人的要求以及詢問都各不相同，你必須學(xué)會(huì)必要的技巧才能應(yīng)付的來,，剛開始我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，像是犯了法一樣,，倒惹來客人們的善意微笑,。

收銀員的工作并不累，但得萬分細(xì)心,，因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道,，容不得一絲的馬虎。所以我做這個(gè)工作時(shí)也很小心,，生怕自己一時(shí)疏忽,，搞錯(cuò)了賬目，找錢給客人時(shí)手一抖一抖的,，像是大病初愈,，后來一想起這事，我都忍不住笑起自己來了,。

做保潔是一個(gè)體力活,，也是一個(gè)細(xì)心活。有的客人素質(zhì)不是很好,，會(huì)把房間弄得很是凌亂,，這樣你就得辛苦點(diǎn)，再臟再累也得完成本職的工作,。在付出體力的同時(shí),，還得細(xì)心，因?yàn)榭腿穗y免會(huì)一時(shí)疏忽,，忘記東西,，如果打掃時(shí)毫不在意,，往往會(huì)弄出不必要的矛盾來，終究會(huì)影響酒店的業(yè)績,。

這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,，對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,，如果出了差錯(cuò)，必須為自己的失誤負(fù)責(zé),。在工作中要不怕辛苦,，不怕困難，要有毅力,，有耐心,，才能將工作做好做完。

這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,，讓我們知道合作的重要性,。實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),，讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒有的東西,，長了見識(shí)。

實(shí)習(xí)收獲,。

實(shí)習(xí)工作只是邁入社會(huì)的第一步,，前面的路還很長，并且很坎坷,，我們會(huì)接觸形形色色的客人,，同時(shí)結(jié)識(shí)很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì),，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì),。

在實(shí)習(xí)過程中,，我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。

致謝。

感謝實(shí)習(xí)單位為我提供了一個(gè)提前接觸社會(huì)的機(jī)會(huì),，讓我對(duì)以后的自己更加自信,！

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇二

綜合本身的整體籌劃,，我決議選擇旅店練習(xí)，我決議到xx旅店,，它是黃石的一家旅店,。

xx的餐飲部大抵分成以下幾個(gè)部分：中餐部(包括廣東軒、多效用廳和包廂),、西餐部(包括花圃餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧),。我們9人被分成了3組，別離在差別的部分,，并且每20天換一次部分,，如許能讓我們比較周全的明白全部餐飲業(yè)的辦事、銷售與辦理,。我心想旅店的這一做法讓倒是挺人道化的,。我們組的3個(gè)人最終被分到了中餐廳——“這是旅店餐飲部分中最辛苦的部分!”還異國入手下手工作，就聽到擺布有人在暗里這么向我告戒著,?？磥恚业谜娴囊龊盟季S籌辦才是啊!

中餐廳的工作實(shí)在如古人所說,，“辛苦!‘旅店異國給辦事員們訂定本身的崗?fù)ぢ氊?zé)和工作描述,，盡管這是當(dāng)代企業(yè)人力資本辦理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的記憶中,，本身的工作便是每天服從工頭的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)籌辦服從工頭的批示,，異國鞏固的活干,，大略說只要有必要，辦事員甚么都奪目!擺臺(tái),、折口布,、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可明白的是該旅店的上班時(shí)候是8小時(shí)工作制,，并且每天還得加班1小時(shí)擺布(異國加班費(fèi)),。剛?cè)胧窒率止ぷ鞯那叭鞂?shí)在令人叫苦不迭啊，每天除了干活,，最受屈身得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了緊張反對(duì)，下班的第一件事便是想找個(gè)處所坐下了歇息一下,。令人神馳的人道化辦理和殘酷的實(shí)際之間的差距因而可知一斑,。

不過令我感觸高興的是,，旅店的員工大都是那樣熱忱友愛，他們并異國因?yàn)槲沂蔷毩?xí)生而對(duì)我們冷漠生疏,，在勞頓之余,，同事們的一個(gè)甘甜的微笑，一句再平凡不過的“辛苦了”都會(huì)讓人打動(dòng),，看來還是員工本身的角度來看題目,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話。這也是旅店上層帶領(lǐng)所貧乏的本質(zhì)之一!

這半個(gè)月的練習(xí)中可以大要總結(jié)出以下幾個(gè)方面不敷：

1應(yīng)當(dāng)變化死板對(duì)待員工的立場,。人是辦理中的主體,，這是掃數(shù)的辦理者都應(yīng)當(dāng)把握住的。辦理中的上部下干系只是一種工作的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的干系;相背,，當(dāng)代辦理理念報(bào)告我們：辦理是一種特別的辦事，辦理者只有做好對(duì)部下的辦事,，救助部下在工作中作出優(yōu)秀的成績,。當(dāng)代企業(yè)的策劃辦理必須堅(jiān)定“三個(gè)上帝”，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在旅店的bbs中對(duì)帶領(lǐng)如許說道：“善待員工,，做個(gè)好帶領(lǐng)，記取,，你辦理的不全都是呆板,。”我想這大略是每一名員工都想對(duì)帶領(lǐng)說的話吧,。

2企業(yè)貧乏一種能夠凝集民氣的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它本身的民族文化，一個(gè)企業(yè)一樣也必要有它本身的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的構(gòu)筑不是可有可無的,，而是企業(yè)糊口生涯成長所必須的。當(dāng)企業(yè)面對(duì)各種百般的挑釁時(shí),，又必要企業(yè)中掃數(shù)的人能夠策群力,，聯(lián)合同等，共度難關(guān),。對(duì)付異國進(jìn)行企業(yè)文化構(gòu)筑的企業(yè)來講,，平常一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的苦衷,，而異國人真正地為企業(yè)的成長進(jìn)行過當(dāng)真的思慮,，換句話說，便是異國把本身融于企業(yè)當(dāng)中。因而可知,，企業(yè)文化的構(gòu)筑是企業(yè)糊口生涯和成長的必要包管,。

今后，我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，考驗(yàn)本身的同時(shí)讓本身認(rèn)識(shí)更多,，使本身未踏入社會(huì)就已經(jīng)領(lǐng)會(huì)社會(huì)更多方面，不要以純真的設(shè)法去明白和認(rèn)識(shí)社會(huì),。而是要深切的摸索,，為本身的將來打好根本，在黌舍學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí),，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)舉交運(yùn)作,。

最終，感謝旅店能夠供給如許的機(jī)遇,，感謝工頭的教導(dǎo),，在此祝賀xx旅店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗(yàn)的進(jìn)程,。對(duì)付結(jié)果,，我們應(yīng)當(dāng)有如許的懷抱：不以成敗論好漢，不必定非要用告成來作為本身的目標(biāo)和要求,。人生必要計(jì)劃,，可是這類計(jì)劃不是平空出來的，是必要本錢的,，失敗便是一種本錢,，有了本錢的投入，就預(yù)示著的人生的成果即將入手下手,。不經(jīng)風(fēng)雨,，怎見彩虹，異國人能輕輕快松告成,。

在此次寒期的工作中,，我明白了表面與實(shí)踐相聯(lián)合的緊張性,，獲益很多,，這對(duì)我今后的糊口生涯和進(jìn)修都有很大程度上的開導(dǎo)。此次的打工是一個(gè)入手下手,，也是一個(gè)入手下手,，我相信這個(gè)入手下手將會(huì)促使我漸漸走向社會(huì)，緩緩走向成熟,。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇三

大學(xué)生要成長,，就要勤于實(shí)踐，將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合一起,，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí),，不斷總結(jié),，逐步完善。下面是由本站小編帶來的范文“酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告”,，歡迎閱讀,。

短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在xxx酒店工作的一個(gè)月中,，我學(xué)到了許多，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多,。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。

第一次實(shí)踐,，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候,，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門時(shí),，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開拓我們的視野,，增長我們的才干,，明確我們?cè)谖磥砩钪械哪繕?biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂,，它可以讓我們來學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

一,、掙錢的辛苦。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物,，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

二,、人際交往,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的.就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

三、管理者的管理,。

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會(huì)服從你,。

四、自強(qiáng)自立,。

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù),，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào),，腳上的病痛,，天氣的炎熱，身上的痱子,，都差點(diǎn)使我放棄,。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立,。

五、專業(yè)的重要性,。

選擇學(xué)機(jī)械專業(yè)的我,，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的,，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁,。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少,，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí),，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

六,、我是蟻?zhàn)濉?/p>

在這一個(gè)月的實(shí)踐中,，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班,，下班的時(shí)候走著回宿舍,。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳睢＿@樣的生活也過的有滋有味的,，我在想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎?在將來我會(huì)怎樣去看待我的工作,，怎樣去看待我的生活。

七,、認(rèn)識(shí)來源于實(shí)踐,。

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到了親身實(shí)踐的必要性和重要性。實(shí)踐可以把我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去,，使自己學(xué)到的知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零;只實(shí)踐不學(xué),，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ),。通過這一次的實(shí)踐,，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸到的人與事不同,，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會(huì)越多,，所認(rèn)識(shí)到的新事物新理念也就會(huì)越多,。

總之我們要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇四

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累,，終于在xx年,，開始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生,，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位,。

剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的,，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,，對(duì)什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多,。

前臺(tái)作為酒店的門面,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來說,，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),，通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)。

前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,。

客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會(huì)無理取鬧,，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時(shí)很氣憤,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò)。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好,。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。

顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的,，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的,，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而,，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客,，所以異國氣息甚少,。

也許，在外人看來,，前臺(tái)的工作很簡單,，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個(gè)月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避。要說的是,，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說,，入住的客人多，自己的工資也高,，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì),，這讓我非常感動(dòng),，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊,。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一,、勤快,，二、忍,，三,、不恥下問，我會(huì)一直牢記在心的,。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說清楚,。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。通過這次實(shí)習(xí),，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以,，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上，我學(xué)到了很多,，也希望酒店能夠越來越好!

一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境,，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應(yīng)我們,。生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力,、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,，更加知道了父母的不容易。出門在外,，沒有了父母的照顧,，沒有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,，自己照顧自己。人生在世,，不如意之事十之八九,，在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們?cè)诩依?，在學(xué)校,，沒有什么煩惱、挫折,。

有是年少輕狂,，有是恣意枉為。一切都那么順利,。脫離了學(xué)校和家,，在社會(huì)就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵,。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心,，樂觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折，正確的估價(jià)自己，給自己一個(gè)正確的定位,。

打工那畢竟是短暫的,，做為學(xué)生來說，目前最重要的是努力學(xué)習(xí),，為今后找一份理想的工作做鋪墊,，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的,，我們有著充足的時(shí)間去安排各項(xiàng)活動(dòng),，當(dāng)然也少不了假期的社會(huì)實(shí)踐，一來可以學(xué)習(xí)服務(wù)和管理的技能,，體驗(yàn)真實(shí)的生活;二來可以為自己賺點(diǎn)零花錢;三是為了完成學(xué)校布置的社會(huì)實(shí)踐的作業(yè),。

上班的第一天，一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況,。從而讓我知道了xx賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間：單人間,，雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間,，套房,，總統(tǒng)套房等;以及會(huì)議中心和工程部等其他部門的情況。主管還向我講解了酒店各服務(wù)人員名單,，各崗位職責(zé),，上下班時(shí)間并打印了許多資料給我，讓我熟悉了酒店的一些情況,。頭四天,，并沒有正式上崗，而是先熟悉酒店的情況,，以便更好的開展接下來的工作,。

作為一個(gè)合格的服務(wù)員，必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程,。

首先，服務(wù)員的職責(zé)：

1.整理客房的睡房和浴室,，并吸塵,。

2.每日更換住客的床單和毛巾。

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水,、咖啡,、茶葉包)。

4.配合服務(wù)中心,、前臺(tái)查退房情況,，迷你吧的操作。

5.必須接待好vip的客人，熱情周到,。

6.每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)。

7.保持及整理樓層工作間,、茶水間,、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具,。

8.提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人,。

10.報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況。

11.報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況,。

12.填寫工作報(bào)表(日期,、姓名、班次,、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要

在那四天的巡視中,，讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二星級(jí)的，在硬件設(shè)施方面雖然還不錯(cuò),，但軟件方面,，有待于大大提高。工作人員工作散慢,，工作積極性低,，工作期間串崗，脫崗情況時(shí)有出現(xiàn),。每天早上七點(diǎn)半我就會(huì)在酒店大門的保安處,，看著員工上班的儀容儀表。

由于我是該酒店的第一個(gè)質(zhì)檢員(往常都是總經(jīng)理沒事時(shí)親自巡視的)之前沒有正式的質(zhì)檢員,，員工上班很不注意自己的儀容儀表，工作服穿戴不整齊,，工號(hào)牌未佩帶等,。看到此類情況時(shí),，首先我會(huì)告之對(duì)方不足,，希望他們能立刻改正。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn),，讓他們改掉一些不好的工作習(xí)慣真的很難,。

熟悉酒店環(huán)境的四天時(shí)間很快就過去了，第五天(星期一)正式上崗上班了,。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會(huì),，由各部門的主管級(jí)以上的人員參加，總經(jīng)理主持。會(huì)議期間,，各部門分別向總經(jīng)理匯報(bào)了上周工作情況,，大家匯報(bào)的都比較實(shí)事求是，有的甚至指出自己所領(lǐng)導(dǎo)的部門出現(xiàn)的差錯(cuò)和不足,，實(shí)事指出并表示會(huì)努力改善,。感覺整體還好，讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)是怎樣安排日常事務(wù)的,。

不過期間卻有一些“小插曲”,，例如：有一名工程部的主管未到(在沒有休假請(qǐng)假情況下)會(huì)議期間，手機(jī)鈴聲不斷,，大家并沒有自覺的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音,，甚至在會(huì)議期間當(dāng)眾大聲接聽電話，造成會(huì)議幾次中斷,。這不免讓我覺得酒店的領(lǐng)導(dǎo)人員并沒有以身作則,，起到很好的帶頭作用。

前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡,，那么的累，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛,，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多，也懂事了很多,。最后一天做完工作,，酒店也開始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過大年了,，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下，也過一個(gè)干凈的年,，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這個(gè)月的工作的工資，雖然不是很多,，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天，我終于完成了我的工作,，我堅(jiān)持下來了,。

生活是份責(zé)任，有苦有樂,。我體驗(yàn)到了打工的乏味,，每天重復(fù)著相同的工作,，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序,，打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、收臺(tái),、再擺臺(tái),，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆?jiān)持著,，他們大都流露出一些無奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年,，沒有多少學(xué)歷,，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標(biāo),，或說是迫于生計(jì)，其實(shí)這也是生活的艱辛所在,，為了生活,，我們要工作著，我們無法逃避這些,，這是生活的責(zé)任,，對(duì)爸媽來說是家庭的責(zé)任，所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托,。

其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂,，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著,，只有學(xué)習(xí)這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,，我迎接著那份重?fù)?dān),，我相信樂趣無窮，工作的樂趣,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊，好辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高,。

因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門,。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。

只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的.適用性,如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提,。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起,，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作,，但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè),，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起,，學(xué)習(xí)基層知識(shí),。我想，作為一個(gè)管理者,，如果對(duì)基層不了解,，他就不能做一個(gè)好的管理者。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),，增長見識(shí)，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),，然后他給我說了他讀書時(shí)的事,，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈,，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的,，就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期,，我過得是如此的充實(shí),，如此有意義。它是一筆財(cái)富,。

一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野,，了解社會(huì),，深入生活，無限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動(dòng)力,，是體味人生的"百味筒",，是驗(yàn)證實(shí)力的"試金石"，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易,，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到，錢來之不易,。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不行,，實(shí)踐中看!

"紙上得來終覺淺,，投身實(shí)踐覓真知"。我相信經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,，我會(huì)漸漸變得更加成熟,、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進(jìn)步,，刻苦求知，勤于實(shí)踐,，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,，多了一份生活體驗(yàn)，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力,。我相信,，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用,。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇五

我決意選擇酒店實(shí)踐，我決意到xx酒店,，它是黃石的一家酒店,。

xx的餐飲部大體分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂),、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧,、樂怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧),。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們對(duì)照周全的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、發(fā)賣與治理,。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的,。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有最先工作，就聽到旁邊有人在暗里這么向我告戒著,?？磥恚业谜娴囊龊盟嘉╊A(yù)告才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說,，“辛苦!‘酒店沒有給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是天天聽從領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù),，隨時(shí)預(yù)告聽從領(lǐng)班的批示，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布,、傳菜這些所謂的必需做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工,。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，而且天天還得加班1小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),。剛最先工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，天天除了干活，最受委屈得要算是腳了,，天天9小時(shí)的站立使得雙腳發(fā)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

不過令我感應(yīng)興奮的是,，酒店的員工大都是那樣熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞頓之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再平常不過的“辛苦了”都邑讓人打動(dòng)，看來照樣員工自己的角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“人民的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個(gè)月的實(shí)踐中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的立場,。人是治理中的主體,，這是所有的治理者都應(yīng)該把握住的。治理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，匡助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成就?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營治理必需堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你治理的不全都是機(jī)械,。”我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說的話吧,。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生計(jì)成長所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各類各樣的挑戰(zhàn)時(shí),，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,，日常平凡一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的成長進(jìn)行過認(rèn)真的思慮,，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見,，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生計(jì)和成長的需要保證,。

往后，我要列入更多的社會(huì)實(shí)踐,，考驗(yàn)自己的同時(shí)讓自己熟悉更多,，使自己未踏入社會(huì)就已經(jīng)體味社會(huì)更多方面，不要以單一的設(shè)法主意去理解和熟悉社會(huì),。而是要深切的索求,，為自己的未來打好根蒂根底，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)常識(shí),，在實(shí)踐中好好行使常識(shí)進(jìn)行運(yùn)作,。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機(jī)會(huì),，感謝領(lǐng)班的教訓(xùn),，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗(yàn)的過程,。對(duì)于結(jié)果,，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必?zé)崆蛴贸晒碜鳛樽约旱哪繕?biāo)和要求,。人生需要設(shè)計(jì),，然則這種設(shè)計(jì)不是憑空出來的，是需要成本的,，失敗就是一種成本,，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收成即將最先,。不經(jīng)風(fēng)雨,，怎見彩虹，沒有人能輕輕松松成功,。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇六

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寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了,，今年的寒假我過得與眾不同,，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實(shí)習(xí)，我收獲的還是挺多的,，特別是在對(duì)于以后所工作的熟悉方面,，明白以后工作是在做什么，還有了解這個(gè)社會(huì),，具體的說是上海這個(gè)地方的圈帶社會(huì),。這次實(shí)習(xí)讓我體會(huì)到了很多,。首先體驗(yàn)到生活;實(shí)習(xí)讓我明白了社會(huì)的真實(shí)與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮,。

在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有很多,，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的,，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能,，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通,、如何站在客人的角度為他們著想,，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意,。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識(shí),，做到理論與實(shí)踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能,。同時(shí)，提升自身素質(zhì),，完善自己的知識(shí)體系,，達(dá)到鍛煉能力的目的。

在正式實(shí)習(xí)之前,。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn),，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識(shí)與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等,。在后面的實(shí)習(xí)期間,，我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧，并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中,，同時(shí),，自我的服務(wù)意識(shí)與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù),。

磨刀不誤砍財(cái)工,，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的,，可是當(dāng)你站在工作臺(tái)邊看見客人對(duì)你謙和的微笑的時(shí)候那就是一種滿足,、一種很莫名的成就感。以下就是我實(shí)習(xí)的心得,。

1,、你必須具有非常好的溝通能力。2,、你心思縝密,，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在工作之中我們必須掌握服務(wù)意識(shí)與技巧。

服務(wù)意識(shí)是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情,、周到,、主動(dòng)的服務(wù)的欲望和意識(shí)。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個(gè)人職位大小,，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對(duì)每一個(gè)顧客,，使他們感受到真正的賓至如歸。

服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時(shí)間內(nèi),，對(duì)于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴,，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件,，都得到及時(shí)糾正,，做到上情下達(dá)，互相合作,，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化,。

禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的`集中反映，對(duì)于酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持"客人永遠(yuǎn)是對(duì)的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會(huì)存在了,。

在酒店的實(shí)習(xí)過程中,，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí),，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

酒店市場的競爭越來越激烈，怎樣才能在市場上具有更強(qiáng)的競爭力,，那就是不斷完善和提高的服務(wù)!服務(wù)是酒店參與市場競爭的有效手段,，也是酒店管理水平的具體表現(xiàn)。只有擁有最完美服務(wù)的酒店,，才是客人永遠(yuǎn)用行動(dòng)和貨幣去支持的酒店。只有實(shí)現(xiàn)了客人滿意,，才能實(shí)現(xiàn)酒店做大做強(qiáng)的愿望!隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，也帶來了酒店競爭的不斷升級(jí)，迫切要求企業(yè)迅速更新理念,，把服務(wù)問題提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識(shí),，在服務(wù)上不斷追求高標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)品位,，創(chuàng)造服務(wù)特色,，打造服務(wù)品牌。要想達(dá)到和做到這些,，酒店必須充分重視員工服務(wù)意識(shí)的養(yǎng)成,。

實(shí)習(xí)了近兩個(gè)半月左右，讓我學(xué)到了與本人專業(yè)之外的知識(shí),，使我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路,，也使我進(jìn)一步了解社會(huì)需要怎么樣的人才，需要怎么樣的人品,，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)生畢業(yè)以后能夠在最短的時(shí)間之內(nèi)適應(yīng)這個(gè)社會(huì),，立足社會(huì),，適者生存，逆者淘汰,，這八個(gè)字我時(shí)刻銘記在心里,。除了工作做好自己的本分以外，我們還要學(xué)會(huì)正確的人際交往,。就像如何與同事們相處,，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的,，而自己也盡量虛心求教,，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門,，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好,，那樣工作起來的效率才會(huì)更高，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的,。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng),，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到,，可有所了解做到心中有數(shù),，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。

會(huì)計(jì)本來就是煩瑣的工作,。在實(shí)習(xí)期間,，我曾覺得整天要對(duì)著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦,，如果這樣的畫很容易致于登賬登得錯(cuò)漏百出,。愈錯(cuò)愈煩，愈煩愈錯(cuò),，這只會(huì)導(dǎo)致“雪上加霜”,。反之，只要你用心地做,，反而會(huì)左右逢源,。越做越覺樂趣，越做越起勁,。梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的,，只要你肯干下去，趣味自然會(huì)發(fā)生,。因此,，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事,，心浮氣躁,。做任何事都一樣,，需要有恒心、細(xì)心和毅力,，那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸!

實(shí)習(xí)即將結(jié)束,，短短的近兩個(gè)多月，有許多讓我回味的思緒,，在這個(gè)春意盎然的季節(jié),，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方,，去追逐我的夢(mèng)!

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇七

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,。下面是由本站小編為大家整理的“寒假酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文”,，歡迎大家閱讀，僅供大家參考,，希望對(duì)您有所幫助,。

一、中餐部,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部,、西餐部和酒水部，我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),。”是啊,，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

二,、西餐部,。

明園新都的西餐廳名字叫做“xx酒店”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧,。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

三,、酒水部,。

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么,。一個(gè)大白天過去了,，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點(diǎn)事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０?，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的,。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季,，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯,、擺酒杯,、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒,、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾,。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫,，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說,，不僅僅是這個(gè)部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店,、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺,，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

四,、總結(jié)。

你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報(bào)告是酒店實(shí)習(xí)心得報(bào)告是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時(shí)一盤散沙,，遇事就會(huì)各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

五,、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。

酒店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),，而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

第一次實(shí)踐，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候,，我們就會(huì)枯萎,。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時(shí),，更好的邁向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從而投身社會(huì),。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開拓我們的視野，增長我們的才干,，明確我們?cè)谖磥砩钪械哪繕?biāo),。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育,，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

一、掙錢的辛苦,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物,，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊，好辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

二,、人際交往,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

三、管理者的管理,。

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你,。

四,、自強(qiáng)自立。

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì),，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，工作的單調(diào)，腳上的病痛,，天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄,。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立,。

五,、專業(yè)的重要性。

選擇學(xué)機(jī)械專業(yè)的我,，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁,。在學(xué)校上課的時(shí)候,，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

六,、我是蟻?zhàn)濉?/p>

在這一個(gè)月的實(shí)踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離,，所以我們都是做公交上班,，下班的時(shí)候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳睢＿@樣的生活也過的有滋有味的,，我在想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎?在將來我會(huì)怎樣去看待我的工作,，怎樣去看待我的生活。

七,、認(rèn)識(shí)來源于實(shí)踐,。

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到了親身實(shí)踐的必要性和重要性。實(shí)踐可以把我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去,，使自己學(xué)到的知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零;只實(shí)踐不學(xué),，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ),。通過這一次的實(shí)踐,，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸到的人與事不同,，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會(huì)越多,，所認(rèn)識(shí)到的新事物新理念也就會(huì)越多,。

總之我們要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己。

一,、實(shí)習(xí)目的,。

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

三,、實(shí)習(xí)過程,。

1、起初的適應(yīng)階段由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔，收檔,，部分簡單菜式的做法,，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見,，我們是非常的不能接受,，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

2,、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí)。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門,，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興,，筆記一頁又一頁，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪,。通過兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái),，加臺(tái),，擺臺(tái)，看臺(tái),，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等,。

3、最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作,。

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落,，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí),，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力,，日久見人心,。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑,，因此之間的感情就回摩擦,，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情,，現(xiàn)在想起來很后悔,，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會(huì)超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任,。這些整天壓抑下的工作,，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘,。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡幦「蟮慕?jīng)濟(jì)效益,，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,，和同事爭論過,，對(duì)酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目,，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的,。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,、更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,、創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3、健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.

4,、增強(qiáng)大局意識(shí),，樹立良好的管理者的良好形象,，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為,，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

五,、實(shí)習(xí)心得。

對(duì)于一個(gè)酒店來說,，服務(wù)是形象之本,、競爭之道、財(cái)富之源,。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷,。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇八

本文是由本站酒店實(shí)習(xí)報(bào)告頻道為大家提供的《大三寒假酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2000字》，希望對(duì)大家有所幫助,。

終于盼來了寒假,，是可以解脫了?不，更大的問題還在后面呢!懷著期待與迷茫的心情,，全系學(xué)生都參與了院上組織的寒假實(shí)習(xí)活動(dòng),。我因?yàn)楦鞣N原因被分配到xx度假酒店實(shí)習(xí)，xxx度假酒店是一家由xx斥資xx億打造的由xx酒店集團(tuán)管理的五星度假酒店,。是西南地區(qū)最大的溫泉水會(huì)酒店,。

2月5日晚很晚才到得酒店，簡單的用過晚餐,，收拾行李之后就休息了,，應(yīng)該說酒店的員工宿舍總的還是不錯(cuò)的。2月5日七點(diǎn)左右起床收拾,，用餐之后人力資源部的.培訓(xùn)主管給所有實(shí)習(xí)生做了簡單系統(tǒng)的培訓(xùn),，初步了解了該酒店之后，就分配崗位了,。我不知道我是不是應(yīng)該說我很不幸的被分配到了客房部,，至少當(dāng)時(shí)我是覺得我很委屈的?？头坎康墓ぷ鞣艹?，并非因?yàn)閭€(gè)人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服丑,，那么客人對(duì)酒店形象的打分也該會(huì)降低吧,。在部門還沒有做培訓(xùn)就上樓層了，當(dāng)時(shí)什么都不懂,，上樓層能做什么呢,?！澳弥€匙,，去拆布草吧?！焙冒?，原來我們是來做這種沒技術(shù)的活的，ok,，下午的時(shí)間搞定,。第二天，客房部經(jīng)理露面了，挺年輕,，大家有些高興,，似乎看見了我們的未來，可是還是沒有做培訓(xùn),。說是正式分配樓層,，先打打雜吧，洗洗客用杯,，刷刷馬桶,，好，我忍,。幾天之后,，終于進(jìn)行培訓(xùn)，了解了整理房間的整個(gè)程序,，開始單獨(dú)作業(yè)了,，這不是一件易事，工作車很重,，這需要很大的力氣,，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負(fù),，老員工喜歡給自己的工作車增重,，都是為了方便工作，很好,。鋪床也不容易,，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內(nèi)完成,，床單,、被套、枕套,，整理好就大功告成了,，說起來容易，做起來就苦了,。有的老員工人很好,，在工作中會(huì)給與自己很多幫助，客房里的很多事情并非中心短短培訓(xùn)一段時(shí)間就能做完的,，很多時(shí)候都是發(fā)現(xiàn)問題,，老員工會(huì)很耐心的告訴你這應(yīng)該怎么做，在大姐們那里,，我覺得自己學(xué)到了很多,，我想我會(huì)一直記得,，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們,。

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告篇九

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧),。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”,，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺,。

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么,。一個(gè)大白天過去了,，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好,。終于,，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做,?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的,。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候,。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯,、擺酒杯,、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒,、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾,。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫,，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足,，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個(gè)部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,，一個(gè)將自己卻別于其他酒店,、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺,，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，從總體上來看這個(gè)酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報(bào)告是酒店實(shí)習(xí)心得報(bào)告是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,，平時(shí)一盤散沙,，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考,，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),，而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此,，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。