體會是指將學習的東西運用到實踐中去,，通過實踐反思學習內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗總結(jié),。心得體會對于我們是非常有幫助的,，可是應該怎么寫心得體會呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文,，希望能夠幫助到大家,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇一

實訓酒店是高校餐旅專業(yè)學生進行實踐教學的重要環(huán)節(jié)，通過在實訓酒店的學習與實踐,，學生們不僅能夠更深入地了解酒店管理與服務的各個環(huán)節(jié),，而且可以在實踐中提升自己的專業(yè)技能和實際工作能力。本文將從我在實訓酒店中的體驗和感悟出發(fā),，談一談我的實訓酒店心得與體會,。

第二段：體驗。

在實訓酒店學習期間,，我主要負責酒店前臺服務和客房清潔工作,。學習前臺服務時,，我學到的不僅是如何用禮貌和耐心與客人溝通,，還學到了如何處理客人投訴和意見，并且要保持鎮(zhèn)靜和耐心,，解決客人的問題,。在做客房清潔工作時,，我了解到衛(wèi)生清潔的重要性，要時刻保持工作區(qū)域整潔干凈,，并且要注意安全衛(wèi)生,，不隨意亂扔垃圾或拋棄酒店用品。通過實際工作,，我深刻看到了酒店服務流程的必要性和重要性,。

第三段：感悟。

在實習過程中,，我體會到了指揮與被指揮的情境,，并且需要引導團隊協(xié)同，這需要我們牢記酒店的服務宗旨,，保持團隊合作精神,，合理分配工作任務，讓每個人都能在自己的崗位上充分發(fā)揮自己的才能和優(yōu)勢，以達到提高服務質(zhì)量的目的,。同時,，在與客人交流過程中，我們應該尊重客人的感受和要求,，采取積極的態(tài)度,，耐心解決客人提出的問題，讓客人對酒店的服務有一個好的評價和印象,。

第四段：反思,。

在工作中，我也遇到了些許的挑戰(zhàn),，有時候因為自己的考慮不周導致工作調(diào)度出現(xiàn)問題,，有時候因為對客人的個性化需求不夠了解導致不能給客人提供更好的服務。遇到這些問題,，我認真反思自己的不足之處,，并從中吸取教訓，努力改正自己的不足,，提高個人的業(yè)務水平和專業(yè)技能,。

第五段：總結(jié)。

通過這次實訓酒店的學習與實踐,，我學到了很多知識,、技能和經(jīng)驗，并且讓我深刻認識到了酒店管理與服務的重要性,。我將會珍惜這次機會,，不斷進一步提高自己的個人素質(zhì)和業(yè)務技能，以期在未來成為一名優(yōu)秀的酒店管理者或服務員,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇二

進入酒店這個大集體,，也通過這幾天老師對我們的實訓，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店實訓的心得體會—服務的重要性,，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務,、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務水平,，甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據(jù)。因此,，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì),，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想,、交流感情的交際工具,。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚,、親切,、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話,。服務過程中不能只有鞠躬,、點頭，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言的配合。

傳統(tǒng)服務是吆喝服務,，鳴堂叫菜、唱收唱付,，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好,，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,，造成了客人的不滿。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務,，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白。

餐廳人員直接面對顧客服務,，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務人員應以顧客至上為原則，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務人員,，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變,，把握時機，應答自如,，順應其需要,，提供最佳的服務。要做到以上的服務,，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認真負責,、迅速合作、誠實不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下,。

服務人員在服務時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品,；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊,；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以顧客至上為原則,。

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行,。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時,，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的,。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以顧客至上為原則。以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導在實訓課程中對我們的淳淳教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性,。要好好的學習,，不辜負領(lǐng)導對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

酒店實訓的心得體會和收獲篇三

根據(jù)教學計劃的安排,，20__年暑假到年底我被安排在南京市__花園大酒店實習,。剛到酒店的時候，很高興,，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候,，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛勞。但是,，不可否認,，也可以學到很多東西。

__花園大酒店南京__花園大酒店座落在__之上,，是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店,，在六朝古都南京的中心商務區(qū)，綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍，造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓,。除可欣賞天然美景,，交通亦同樣便捷，往來繁華熱鬧的商業(yè)中心,、購物及休閑場所都極為便利,。

作為原南京香格里拉大酒店，__花園大酒店是一座集酒店,，公寓,，會所于一體的'現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心。其擁有各種類型的客房,，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設(shè)施聞名遐邇,，又因靠近南京機場和火車站，中心商務區(qū)等客流集聚地,，擁有足夠的商務客源,。__花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人，其中很大一部分是長期選定__賓館作為下榻賓館,，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,，其中，日韓美,，港澳臺等外賓人員也較多,。這些商務客人的住宿成為__賓館的重要盈利點。

作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來說，酒店對的要求都會高一點,，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求,。__花園酒店的工作主要分成接待及客房銷售，預定,，登記入住,，退房及費用結(jié)算，客人答疑及服務要求處理等業(yè)務,。由于酒店涉及到的知識比較多,，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個月,，然后試著讓其獨立上崗,。

培訓都有資深老員工帶著,。我到__后，經(jīng)理安排主管帶我,，先接收兩個月的培訓,，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間,，要逐步學習酒店的產(chǎn)品知識,，如何幫客人預訂客房，入住登記,，結(jié)算費用,，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌,。培訓大體為兩個月,，但因人而異，可稍長或稍可短,，培訓期間只上早班和晚班,。早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點,，培訓知識基本掌握后開始上夜班,，夜班為晚上十一點到第二天七點。

培訓每天的任務就是跟著師傅在操作,，遇到新的情況師傅都會講解,，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手,，從旁學習如何和陌生的客人溝通,、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價,、如何接聽客人的電話等,，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶,。在方面上說我們學的是在的技能,，可縱觀全局也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店實訓的心得體會和收獲篇四

提到“酒店實訓”,，大家想到的第一印象應該是那些華麗的酒店,，精致的盛宴，無論是餐飲還是服務都很講究,?？墒?，真正走進酒店的廚房,，遇到的卻是一系列的挑戰(zhàn)和困難,。本文就是我在酒店實習的一些心得體會和收獲，希望對即將開始酒店實訓的同學們提供一些啟示,。

在進入酒店實習的時候，我們都被點名要求在一個月內(nèi)獨立完成一份創(chuàng)意菜單的設(shè)計,。對于沒有任何廚房工作經(jīng)驗的我來說,，這是一件特別艱難的任務。除了要考慮食材的選擇,、口味的搭配和創(chuàng)新性的設(shè)計,，還要考慮成本和盈利。其實,，這個困難還算小的,。更大的是在操作過程中的各種困難。比如說,，我曾經(jīng)要做一道鮑魚秋葵濃湯,。想象一下，身穿白大褂的我拿著一把鍋鏟,，努力地煎炒著食材,，汗水在額頭上流淌，又得在同時協(xié)調(diào)其他菜品的烹飪和加工,。此外,，還得時刻注意衛(wèi)生狀況等，我感覺當時的心情就像是戰(zhàn)斗了整整一天,，精神極度緊繃,。

雖然有許多困難和挑戰(zhàn)，但實訓還是為我們提供了很多機會來學習和成長,。在開胃菜和主食的制作中,，我學會了如何規(guī)劃工作并合理分配時間。我還學會了如何去控制各種食材的質(zhì)量和數(shù)量,。同時,，在實訓過程中，我還結(jié)識了很多志同道合的人,，交到了不少朋友,。這些都是我實訓時成長和進步的原因。

我從酒店實訓中收獲了很多寶貴的經(jīng)驗和技巧,。我現(xiàn)在感覺烹飪和服務這些本來讓我感到很神秘的事情,，已經(jīng)逐漸變得簡單了。此外,，我還學到了如何與人相處,，如何成為一個高效率的團隊成員以及如何積極地解決問題,。我還學會了如何正確使用各種廚房設(shè)備和器具，例如如何選擇不同制造商的鍋具,，并如何選擇使用合適的刀具等等,。這些成果讓我感覺很愉快。

第五部分結(jié)論,。

在結(jié)束我的酒店實習后,，我深刻認識到酒店行業(yè)是一個全面、復雜和精工細作的行業(yè),。有時候,，即使你做任何事情都是全心全意，也可能會遇到各種意外和挑戰(zhàn),，但實訓中的經(jīng)驗和成果讓我不斷前進,。從實訓中，我感到了酒店行業(yè)的精髓和挑戰(zhàn),，也感到了不斷成長的喜悅,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇五

20__年3月31日--20__年8月31日我們按學校的安排到武漢星級酒店進行實訓，我所實訓的單位是武漢珞珈山國際酒店,。

本次實訓主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習,、理解和掌握。同時這次酒店實訓的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。

我在酒店客房部實訓,，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的是我們部門主管,，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子,，這個也很講究,，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行,，其它可以細節(jié)整理，應該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的"三線合一"。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了,，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定,。

當我正式去客房部實訓之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實訓期間了解到,，服務員進房間要先敲門,，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的'被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清理過程中都需要認真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上,，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管,。實訓期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明情況,，最終是客人要賠償?shù)?。客房部服務員工作時還了解到,，每個員工都要有安全意識,，服務員要知道一般的消防知識。額外的,，服務員還應對本酒店和本市比較了解,，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意,。

實訓讓我們對社會有了新的概念,，當我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如同滄海一粟,，小的不能再小了，這個社會是如此的復雜,，有時候讓人感覺到身心疲憊,。在酒店實訓后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界,，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間,，這一年就像一個緩沖器,，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息,，重新整裝出發(fā),。

c是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱,，難道他們覺得這樣搞我們實訓生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實訓是具體做什么，我怕他們知道后會傷心,。

做的時間長了我的思想也放開了,。我只把實訓當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起,，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道,，了解人際關(guān)系的復雜,，也許這才是實訓生活中最重要的。實訓的生活就像一把放大鏡,，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜,。這也是一個人進步的前提,。

從我在客房部這幾天的實訓中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的,，而另外的,，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起一步一步走上來,，對基層工作很了解,，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動作麻利,。而且，每當酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房,，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,。

在領(lǐng)導們的指導下逐漸成長的,，我十分感激領(lǐng)導們在我們身上所做的付出。

酒店實訓的心得體會和收獲篇六

酒店主要為游客提供住宿服務,、亦生活的服務及設(shè)施(寢前服務),、餐飲、游戲,、娛樂,、購物、商務中心,、宴會及會議等設(shè)施,。下面是酒店實訓心得體會，希望可以幫到大家,。

進入酒店這個大集體,，也通過這幾天老師對我們的實訓，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店實訓的心得體會-服務的重要性,，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務,、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據(jù),。因此,，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì),，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想,、交流感情的交際工具,。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚,、親切,、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。

傳統(tǒng)服務是吆喝服務,，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,，造成了客人的不滿,。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語服務,，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白,。

餐廳人員直接面對顧客服務,，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在服務時很小心,，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機應變，把握時機,，應答自如,，順應其需要，提供最佳的服務,。要做到以上的服務,，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認真負責、迅速合作,、誠實不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下,。

1、服務員的儀態(tài),。

服務人員在服務時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的,。男性服務生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務人員不要抽煙,、嚼口香糖。禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

2、服務員的合作精神,。

工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進行。

3,、服務員的誠實與禮貌,。

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務時,，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的,。

禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。

另外,，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導在實訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務的重要性,。要好好的學習，不辜負領(lǐng)導對我們的期望,，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好，更上一層樓,。

通過對企業(yè)實訓管理的學習,，我深受感動，倍受鼓舞,。首先老師想我們解釋了酒店的含義,。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務，更是滿足客人需要的服務,，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念,，一個酒店的精髓。然而酒店的服務質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用,。

酒店服務質(zhì)量具有雙重含義,，一是服務要滿足或超越客人的要求，一是盡量彌補服務的缺陷或不足,。那么怎樣達到雙管齊下呢?在滿足客人要求方面,，提高客人滿意度，那就要使產(chǎn)品和服務標準化,，從而增加產(chǎn)品的可賣性,，從而不斷地增加產(chǎn)品在市場上的份額，從而帶來銷售收益,。在彌補服務質(zhì)量的不足方面,，就要減少服務的過失，從而減少客人的不滿,，也就減少了客人的退款和投訴,，也就減少了重復工作，改善了工作周期,，也就降低了成本,。提高服務質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細節(jié)。關(guān)注細節(jié),，就是關(guān)注對客戶服務的品質(zhì),。首先，每天閱讀質(zhì)量報告,，要對飯店的安全衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施,、賓客的意見進行分析，對賓客的投訴問題進行處理,，以達到最優(yōu)秀的服務理念,，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正;其次，巡視檢查酒店服務質(zhì)量,，檢查員工的儀容儀表,、規(guī)范員工的紀律,、抽查服務設(shè)施,，要求服務到現(xiàn)場。其三,，與客人接觸上,，通過溝通、反饋,，發(fā)現(xiàn)問題所在,，改進并處理客人重要控訴，提高自己的服務理念,，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化、親情化,，形成把服務當作親情的傳遞，融細節(jié)于點滴服務之中,，讓客人真正感受親情,、愉悅和驚喜。最后定期的進行質(zhì)量管理實訓,，不斷改進和提高服務質(zhì)量,，最終形成酒店獨有的服務理念,。

服務管理是一門藝術(shù)，而這門藝術(shù)應體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼,，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要，減少工作長短的時間,，減少客人等待的時間,，這樣才能讓基礎(chǔ)工作更有效率,。

服務管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通,，并以客人為中心,，理順服務人員與客人的關(guān)系，圍繞客人并開展各項服務,，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴,，做好前后臺溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。服務管理需要合理的技巧,，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上,，體現(xiàn)在接待顧客方面，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面,。這種技巧的基石在于對顧客的尊重,、忠誠、禮貌,。尊重客人,，不僅要記住他們的名字、生日,，更要記住他們的喜好;對客人要忠誠,，與客人溝通時，信息要真實,，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格,，盡量把產(chǎn)品最好、最真實的一面呈現(xiàn)給客人,。在接待顧客,、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和，這種禮貌,、親切的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。

服務管理工作都是由這些瑣碎的細節(jié)構(gòu)成的，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應付,，很多時候，一件看起來微不足道的小事,，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑,，才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間,。

以上就是我在這次實訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是老師在實訓課程中對我們的教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務的重要性。

未來的工作也許會千頭萬緒,，甚至會遇到這樣或那樣的困難,，但是我相信有公司各級領(lǐng)導的關(guān)懷和正確領(lǐng)導，有我自己的不懈努力,，任何困難都會被克服,，通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識,，真正感受到了酒店的活力與魅力,，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,，讓更多的人認識云頂酒店,，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處,。

一,、自我管理通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠,，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì)。我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條,，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡,，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學習和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間,，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責,。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變,，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中,，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估,，既幫助員工進行自我管理,，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想,、希望、利益,、尊重,、驕傲、責任,、權(quán)利,、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標定位較低,，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內(nèi)部管理,、晉升機制是分不開的,，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力,，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責任,，盡什么義務、提升自己的素質(zhì)和品味了,。

二,、管理者的作用每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達到服務要求,，給予下屬指導，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題,，指導員工克服困難。管理其實質(zhì)是尺度,，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物,，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則,，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習,，我深深感受到，管理還要有公開,、開放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開、公平,、公正性,，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導的認可、認同,，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀,，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用,，使員工有目標、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好,。

三、以人為本,，服務我們的賓客,。

作為管理者，被賦予了更多的職責,，而自己的成功得依賴別人的工作,，而且要由他們的服務產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家,、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關(guān)注著員工生活,，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班,，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領(lǐng)導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。

顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真“心”來對待顧客,、令顧客滿意,，無論在何時何地，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急,、解顧客之所困,、供顧客之所需,、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式,，給顧客最貼心的服務，并做到事先預料、事中控制、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務，讓其成為我們的忠誠客人,，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值,，我們進酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進房間,，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期,，期望值,。

四、團隊建設(shè),。

沒有完美的個人,，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者，自己本身要不斷學習,，不斷提升,，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關(guān)心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,，支持同級,，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經(jīng)濟建設(shè)做出應有的貢獻!

酒店實訓的心得體會和收獲篇七

網(wǎng)上訂酒店已經(jīng)成為了現(xiàn)代旅游的常態(tài)，這種方式不僅方便快捷,，還可以節(jié)約不少費用。然而,，在許多人第一次嘗試時,，卻會遇到種種問題，比如房間質(zhì)量不滿意,、付款出現(xiàn)狀況等等,。為了更好地體驗網(wǎng)上訂酒店的便利性，我們進行了實訓,，并在實訓中獲得了一些心得體會,。

第二段：充分了解目標住宿。

在進行網(wǎng)上訂房時,，我們應該充分了解目標住宿的各種信息,，包括位置、房間類型,、設(shè)施等等,。我們可以通過各大旅游網(wǎng)站或者當?shù)孛袼奚缃黄脚_獲取這些信息。比如,，通過閱讀其他客人的評價,，我們可以了解到酒店的衛(wèi)生條件,、服務質(zhì)量、周邊環(huán)境等等,。這些信息有助于我們評估住宿的質(zhì)量,，從而可以做出更準確的選擇。

第三段：多角度預訂,。

在實際訂房時,，我們應該多角度查詢和比較不同旅游網(wǎng)站的價格和服務，以確保我們得到最好的交易,。我們也可以考慮使用旅游平臺上的一些優(yōu)惠券或折扣碼來節(jié)省開支,。另外，如果我們是因為商務而不是旅游而住宿,，我們可以與酒店直接聯(lián)系以獲得更大的優(yōu)惠,。

第四段：保護自己的信息。

它是很常見的,，在網(wǎng)上預訂酒店時出現(xiàn)詐騙,，欺詐等狀況。保護個人信息是非常重要的,。使用高級加密技術(shù)確保我們的付款和個人資料安全,。我們也必須注意到網(wǎng)站和社交媒體上的廣告，不要讓它們引誘我們透露個人信息,。

第五段：結(jié)語,。

如今，網(wǎng)上訂酒店已經(jīng)成為了一種新的旅行方式,，為旅游帶來了很多便利和好處,。通過了解目標住宿的各種信息、多角度查詢和比較價格和服務,、保護個人信息的措施,，我們可以更好地體驗這種新的方式。但在實際操作時,，我們也需要更加謹慎,，以免遇到不愉快的狀況。

酒店實訓的心得體會和收獲篇八

通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個月的實訓,，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個很嚴重的問題急需要解決,，那就是人才流失。"21世紀最重要的是什么?人才!"相信很多人都對這句話耳熟能詳,，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個問題似乎很嚴重,。

我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結(jié)構(gòu)，根據(jù)人事部經(jīng)理的統(tǒng)計,，酒店內(nèi)部的實訓生有四十幾名,，而且以大專學歷為主,。在武漢碧桂園酒店，經(jīng)常性就可以聽到各個崗位的員工抱怨說想要辭職,，這一切到底是什么原因?qū)е碌?，值得人深思。很多崗位上的員工并沒有什么學歷,，都是直接在漢南區(qū)招來的,，比如說中餐廳、pa部的阿姨們,，她們本身沒有什么服務意識,，只是來干干活拿工資，這對于一個酒店的發(fā)展前景來說并不是一個好的選擇,。

我作為實訓生中的一員,，從我的視角來分析這個問題的原因并不全面，但是也可以作為一個參考,。

首先,，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好。工資低或許是酒店行業(yè)的一個普遍行情,，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實有點兒太低了,，我們看一線員工的月薪不足20xx元，而主管級別的工資也只有3000多元,。在酒店的構(gòu)架上來看,，主管是屬于酒店的中層管理人員了，月薪卻只相當于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平,。工資低也只是一個方面而已,，酒店是提供食宿的，且不論宿舍條件如何,，只這"食"這一點就足以讓人受不了。今年2月份的時候我們剛?cè)ゾ频?，那時候的.食堂飯菜還不錯,，有菜有肉有湯，可是隨著時間的推移,，酒店提供的飯菜水平就越來越差了,，每天的湯也換成了白開水。對于工作辛苦的人們來說不是一個好的選擇,，而且就餐的環(huán)境也很差,，經(jīng)常性有碧桂園物業(yè)的農(nóng)民工來吃飯，人多嘈雜,。

其次,，酒店的獎懲機制并不完善,。如果說薪水低可以接受，那么獎懲機制的不完善就多少有點打擊人了,。酒店內(nèi)部的獎懲機制并不好,，各個部門經(jīng)理特別嚴格地抓違規(guī)行為，并且開出罰單,，這并沒什么,，對于員工的要求高也很正常，但是對于獎勵機制卻并沒有什么特別的要求,。除了明確表示拾金不昧者會有獎勵之外,，并沒有對于服務質(zhì)量的提高方面給出令人滿意的獎勵方案，這就無法給那些服務質(zhì)量高的員工以及時的獎勵,，對員工的積極性有所打擊,。

再次，現(xiàn)代年輕人的消費觀,。酒店的服務人員更新?lián)Q代快,，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后，年輕人的消費觀和上一代有著明顯的不同,，他們愛消費,，但是當薪水太低的時候，他們可能會考慮給自己換一份工作,，來讓自己生活地更加舒適,。

最后，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置,?；蛟S這個不能說是碧桂園酒店的錯，因為碧桂園集團主要的產(chǎn)業(yè)就是房地產(chǎn),，為了讓大多數(shù)人買得起房,，碧桂園的項目地大多數(shù)選擇在偏遠郊區(qū)，但這對酒店的影響是顯而易見的,。交通不便,，出入不便，客人很少選擇的同時,，很多年輕人在找工作的時候也不愿意跑太遠到這地方來,，他們更喜歡留在市區(qū),，因為那里生活更方便,?；蛟S武漢碧桂園還沒有完全建設(shè)好,，隨著未來武漢碧桂園設(shè)施的完善,，在這個社區(qū)內(nèi)的各種機構(gòu)相應建設(shè)齊全后我們也相信會有更多人選擇來武漢碧桂園工作,。

武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴重,，很多時候都需要一批一批的實訓生來頂著崗位的運行,，但是這畢竟不是長久之計。加快進一步的建設(shè),，對于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個清晰而完整的定位才是關(guān)鍵,。

在武漢碧桂園鳳凰酒店實訓的五個月期間，不斷地看著老同事一個個離開,，新同事一個個來,，對于酒店的更新?lián)Q代來說是個好辦法，但是也應該采取措施來防止人才的過多流失,。多引進一些高素質(zhì)的服務人員,，帶動酒店的發(fā)展。

酒店實訓的心得體會和收獲篇九

近年來,，越來越多的大學生選擇進入酒店管理行業(yè),，而酒店實訓更是這些學生職業(yè)生涯道路中的一個必經(jīng)之路。我作為一名大學生,，在酒店實習期間收獲頗豐,，現(xiàn)在我想分享我的實習經(jīng)歷、心得和收獲,。

第二段：實習經(jīng)歷,。

我在一家星級酒店實習了三個月。在這個時間段內(nèi),，我被分配到了不同的部門,，包括禮賓部、前臺,、餐廳等,。我熱情地學習和參與，了解酒店各個部門的運作和協(xié)作方式,。在禮賓部,，我翻譯和協(xié)助處理英語信函，組織旅游團隊以及為客人提供導游服務等,。在前臺,，我學習了如何接待來自四面八方的賓客，處理賓客投訴,，協(xié)助賓客解決旅行問題。在餐廳,，我學習了如何為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,，包括點餐、上菜、清潔和收銀等,。

在實習中,，我遇到了各種各樣的問題和挑戰(zhàn)，但我也學到了很多東西,。首先,，堅持學習和適應環(huán)境非常重要。我遇到過很多場合,，英語能力不夠讓我尷尬,，但我仍然努力學習和適應，提高了我的能力,。其次,，溝通和團隊合作非常重要，不僅是與同事和下屬之間,，更涉及與客人的關(guān)系,。我們要學會尊重和欣賞不同的文化和背景。最后,，實踐和不斷學習是成長的必要條件,。我從同事和實踐中獲得了許多經(jīng)驗，這讓我有機會在未來的職業(yè)領(lǐng)域中有所建樹,。

第四段：收獲,。

在實習中，我不僅學會了怎樣與不同背景的人交往和合作,，更重要的是,，我提高了自己技能和自信，并學會了如何獨立思考和解決問題,。另外,，我還學到了許多餐飲和酒店管理的知識，包括咖啡制作,、菜譜開發(fā),、客房清潔等等。這些知識在未來的職業(yè)發(fā)展中將起到重要的作用,?？傊业膶嵙暺陂g構(gòu)建了一套強有力的專業(yè)技能和職業(yè)道德體系,。

第五段：結(jié)尾,。

回顧此次酒店實習的經(jīng)歷和收獲，我感到十分榮幸和自豪,。這個經(jīng)歷讓我不僅學到了實際的技能,，而且改變了我的思想和態(tài)度,。我相信，在未來的職業(yè)領(lǐng)域里,，我將一直堅持學習和成長,，并專注于實踐。我相信這將幫助我實現(xiàn)我職業(yè)上的目標,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及,，越來越多的人選擇在網(wǎng)上預訂酒店。這不僅可以節(jié)省時間,，還可以享受更優(yōu)惠的價格,。然而，初次嘗試在網(wǎng)上預訂酒店的我遇到了很多問題,，需要學習和實踐,。在這篇文章中，我將分享我在網(wǎng)上訂酒店的實訓心得體會,。

第二段：選擇酒店,。

在網(wǎng)上訂酒店之前，第一步就是選擇一個合適的酒店,。在選擇酒店時,，需要考慮自己的預算、行程和偏好,。作為一個預算不算很充足的學生黨,，我傾向于選擇價格實惠卻不失品質(zhì)的酒店。此外,，我還會關(guān)注酒店的地理位置,、設(shè)施和服務。

第三段：網(wǎng)站選擇,。

在選擇預訂網(wǎng)站時,，需要調(diào)研不同網(wǎng)站的特點和優(yōu)惠。我通常會選擇知名的旅游網(wǎng)站和酒店預訂App,。這些網(wǎng)站和App通常提供豐富的酒店信息和客戶評價,，并且可以享受更多的優(yōu)惠。在使用網(wǎng)站時,，需要注意避免不法分子冒充合法網(wǎng)站欺騙用戶,。

第四段：預訂流程。

預訂流程是網(wǎng)上訂酒店的重要環(huán)節(jié),。在預訂酒店時,，需要填寫和確認各種信息，包括入住和退房時間,、房型,、費用等,。此外，還需要進行支付和確認,。在操作時，需要仔細檢查和確認每一個環(huán)節(jié),，避免出現(xiàn)錯誤或漏洞,。

第五段：總結(jié)。

通過實踐和學習,，網(wǎng)上訂酒店已經(jīng)成為我日常旅行的慣例,。在網(wǎng)上訂酒店時，選擇酒店,、網(wǎng)站,、確認信息和支付環(huán)節(jié)都需要仔細操作和檢查。只有這樣,，才能保證旅行愉悅順利,。最后，希望我的實訓心得能夠幫助更多的人提高網(wǎng)上訂酒店的技能和水平,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十一

某些事情讓我們心里有了一些心得后,，心得體會是很好的記錄方式，通過寫心得體會,，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗,。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢？以下是小編精心整理的酒店實訓心得體會,，僅供參考,，歡迎大家閱讀。

一,、自我管理,。

通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠,，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì)。我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條,，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡,，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間,，所謂時間一去不復返,，我們要對待工作和家人認真負責。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變,，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中,，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理,，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展,，員工的工作動力來源于自我激勵，夢想,、希望,、利益、尊重,、驕傲,、責任、權(quán)利,、享受,、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低,，可能原因是多方面的,，但有一點和酒店內(nèi)部管理、晉升機制是分不開的,，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄,，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責任,，盡什么義務,、提升自己的素質(zhì)和品味了。

二,、管理者的作用,。

每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責,，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達到服務要求,，給予下屬指導，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題,，指導員工克服困難。管理其實質(zhì)是尺度,，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物,，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則，才能搞好管理,，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習，我深深感受到,，管理還要有公開,、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開,、公平,、公正性，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導的認可,、認同,，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸,。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標,、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好。

三,、以人為本,，服務我們的賓客。

作為管理者,，被賦予了更多的職責,，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭,，我們要為員工營造溫馨的家,、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關(guān)注著員工生活，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班,，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領(lǐng)導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。

顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真“心”來對待顧客,、令顧客滿意，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急,、解顧客之所困、供顧客之所需,、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務,，并做到事先預料,、事中控制、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務,，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值,，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,，進房間后因為我們是有預定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預期,，期望值。

四,、團隊建設(shè),。

沒有完美的個人，只有完美的團隊,。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者，自己本身要不斷學習,，不斷提升,，管理好自己,。

我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關(guān)心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力,。我們要尊重上級,，支持同級,，關(guān)心下級,，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置,，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經(jīng)濟建設(shè)做出應有的貢獻!

短暫又難忘的實訓旅程就像白駒過隙般，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全,，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個月的實訓期?；厥走@將近一年的實訓期,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對飯店的簡介,，工大建國飯店由北京工業(yè)大學投資興建，全權(quán)委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,，是集客房,、餐飲、會議,、娛樂多功能于一體的四星級商務飯店,。酒店開業(yè)時間2011年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。北京工大建國飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學校園內(nèi),，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū)，距2011北京奧運會羽毛球及藝術(shù)體操比賽場館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越,，交通便利。酒店時尚現(xiàn)代的商務標準間,，溫馨愜意的商務套間將會給賓客帶來不同的旅途享受,。挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理,，專業(yè)spa與健身中心，是賓客商務旅行,、休閑娛樂的理想之所,。

接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹。周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城,，潘家園古玩城，北京工業(yè)大學,，奧林匹克羽毛球館,。服務設(shè)施：停車嘗出租車、商務中心,、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費停車嘗外幣兌換服務、前臺貴重物品保險柜,、商嘗理發(fā)美容室,、自動取款機、票務服務,、專職行李員,、行李存放服務、洗衣服務,、殘疾人客房、郵政服務,、叫醒服務,。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳,、日餐廳,、咖啡廳、大堂吧,、全天送餐服務;休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳,、室、桌球室,、健身室,、按摩室、足寓spa,?？头抗灿?01個床位，套房共18個,，豪華套房共2個,。4-8層為商務樓層，9-10層為俱樂部樓層,，11-12層為行政樓層,。

我在客房部實訓，在此期間我學到了也懂得了很多,。每個部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓。當然,，客房部也不例外,。培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床,。整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套,。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵,、吸地,、清理衛(wèi)生間。每一次進入客人房間,，都要先敲門,，然后進行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā),，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下,。

接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面,，最后補齊客用品。除了每天做房以外,，我們還有查房,、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失,，同時看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時取走，與此同時,，若客人有酒水消費,，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)容,，每天早上10點開始查洗衣,，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有,，請客人填好洗衣單,，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務員的主要工作,，當然還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽略,。

作為為一名剛剛接觸社會的實訓生,，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索,，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾,。

在這八個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論是繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天,，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味?！爸挥姓嬲\的服務,，才會換來客人的微笑?！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿?，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可,，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞,。

為期八個月的短期實訓,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時,在實訓的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實訓英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要,，但是對于自己的英語還有待加強。

通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個月的實訓,，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個很嚴重的問題急需要解決,，那就是人才流失?！?1世紀最重要的是什么?人才!”相信很多人都對這句話耳熟能詳,，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個問題似乎很嚴重。

我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結(jié)構(gòu),，根據(jù)人事部經(jīng)理的統(tǒng)計,，酒店內(nèi)部的實訓生有四十幾名，而且以大專學歷為主,。在武漢碧桂園酒店,，經(jīng)常性就可以聽到各個崗位的員工抱怨說想要辭職，這一切到底是什么原因?qū)е碌?，值得人深思,。很多崗位上的員工并沒有什么學歷,，都是直接在漢南區(qū)招來的，比如說中餐廳,、pa部的阿姨們,，她們本身沒有什么服務意識，只是來干干活拿工資,，這對于一個酒店的發(fā)展前景來說并不是一個好的選擇,。

我作為實訓生中的一員，從我的視角來分析這個問題的原因并不全面,，但是也可以作為一個參考,。

首先，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好,。工資低或許是酒店行業(yè)的一個普遍行情,，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實有點兒太低了，我們看一線員工的月薪不足20xx元,，而主管級別的工資也只有3000多元,。在酒店的構(gòu)架上來看，主管是屬于酒店的中層管理人員了,，月薪卻只相當于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平,。工資低也只是一個方面而已，酒店是提供食宿的,，且不論宿舍條件如何,，只這“食”這一點就足以讓人受不了。今年2月份的時候我們剛?cè)ゾ频?，那時候的食堂飯菜還不錯,，有菜有肉有湯，可是隨著時間的推移,，酒店提供的飯菜水平就越來越差了,，每天的湯也換成了白開水。對于工作辛苦的人們來說不是一個好的選擇,，而且就餐的環(huán)境也很差,，經(jīng)常性有碧桂園物業(yè)的農(nóng)民工來吃飯，人多嘈雜,。

其次,，酒店的獎懲機制并不完善。如果說薪水低可以接受,，那么獎懲機制的不完善就多少有點打擊人了,。酒店內(nèi)部的獎懲機制并不好，各個部門經(jīng)理特別嚴格地抓違規(guī)行為，并且開出罰單,，這并沒什么,，對于員工的要求高也很正常，但是對于獎勵機制卻并沒有什么特別的要求,。除了明確表示拾金不昧者會有獎勵之外，并沒有對于服務質(zhì)量的提高方面給出令人滿意的獎勵方案,，這就無法給那些服務質(zhì)量高的員工以及時的獎勵,，對員工的積極性有所打擊。

再次,，現(xiàn)代年輕人的消費觀,。酒店的服務人員更新?lián)Q代快，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后,，年輕人的消費觀和上一代有著明顯的不同,，他們愛消費，但是當薪水太低的時候,，他們可能會考慮給自己換一份工作,，來讓自己生活地更加舒適。

最后,，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置,。或許這個不能說是碧桂園酒店的錯,，因為碧桂園集團主要的產(chǎn)業(yè)就是房地產(chǎn),，為了讓大多數(shù)人買得起房，碧桂園的項目地大多數(shù)選擇在偏遠郊區(qū),，但這對酒店的影響是顯而易見的,。交通不便，出入不便,，客人很少選擇的同時,，很多年輕人在找工作的時候也不愿意跑太遠到這地方來，他們更喜歡留在市區(qū),，因為那里生活更方便,。或許武漢碧桂園還沒有完全建設(shè)好,，隨著未來武漢碧桂園設(shè)施的完善,，在這個社區(qū)內(nèi)的各種機構(gòu)相應建設(shè)齊全后我們也相信會有更多人選擇來武漢碧桂園工作。

武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴重,，很多時候都需要一批一批的實訓生來頂著崗位的運行,，但是這畢竟不是長久之計。加快進一步的建設(shè)，對于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個清晰而完整的定位才是關(guān)鍵,。

在武漢碧桂園鳳凰酒店實訓的五個月期間,，不斷地看著老同事一個個離開，新同事一個個來,，對于酒店的更新?lián)Q代來說是個好辦法,，但是也應該采取措施來防止人才的過多流失。多引進一些高素質(zhì)的服務人員,，帶動酒店的發(fā)展,。

我這個人是笨頭笨腦的，做什么事情至少比別人要慢8拍吧,，等到對于一件事情心血來潮感興趣的時候發(fā)現(xiàn)時間已經(jīng)來不及了,，已經(jīng)錯過了許多要培訓學習的東西。

記得這周星期一(9.5.20xx)上旅游英語課,，旁邊挨著坐的男同學,，順便聊了下他面試迪拜酒店的情況，他說他通過了,，他父母不同意他出國兩年在那邊工作,，于是他放棄了這個機會。我和我班的另一個女生同學突然感興趣此事了,，想深入的了解下學校與阿拉伯聯(lián)合酋國迪拜酒店的合作項目的應聘情況,，就這樣我和我的這位女生同學心動了，想haveatry.從這位男同學得到負責此次招聘項目負責老師的電話號碼,，我倆在星期二(10.5.20xx)的下午被老師通知去1507的一個教室去聽培訓課程,，我倆從后門而入坐下，眼前的培訓老師是一位年紀40到50之間年齡的一個女外教老師夸張激情認真地講培訓內(nèi)容,，時而不時掀起一陣笑聲,。此次培訓的同學有40—50之間的人數(shù)，大多都是大三的學長學姐,，也有我們大二的學生,，大一的學生。但是他們是經(jīng)過2輪面試加上近2周的培訓課程無疑他們面試是最大的收獲著,。我們倆個真是一種大膽的嘗試,，只有參加了此下午一大節(jié)培訓課程，之前也沒有2輪面試,，沒有做這方面的功課,，就大膽的硬著頭皮挑戰(zhàn)此次這么激烈的面試。

本來我不想?yún)⒓拥?，因為曾?jīng)的一個人他給了我人生中最大的傷害,，讓我每天活在一種低迷情緒中，腦子里老是晃蕩著他曾經(jīng)說給我的.那些話語，大顆大顆的淚珠,，成了我安慰自己的方式,，釋放自己的低迷情緒。后來的一段時間,，因為一個qq好友的精神鼓勵和支持,，漸漸地，情緒穩(wěn)定下來了,，告誡自己一定要活的快樂點,，從悲傷的記憶中走出來，要笑起來,，保持自己愛笑的笑臉，堅強地過好每一天,，使自己內(nèi)心強大,，健康地平靜地活著。

培訓課上,，自己和同學只是參加了一大節(jié)課程,，但是依然記得自己多么出丑的場面,，因為自己作為一個女生從來不重視自己的儀禮走姿,，外教老師一次一次地生氣說:stop,goback,again.上臺走了4—5次的儀禮走姿，好不容易走好走姿坐下,，可是我的坐姿問題特別嚴重的不雅觀,，我坐下外教老師前面的凳子,，外教老師耐心地指導我正確的坐姿.坐好之后，開始了myselfintroduction.近距離地看著外教老師的眼睛,不由的緊張感涌向胸口,，再加上也沒有準備自我介紹內(nèi)容,，全靠臨場發(fā)揮了，我發(fā)現(xiàn)我的緊張感就是那么的吞噬著我,，讓我不能輕松自如地performancewell.2分鐘的自我介紹,，我說的一團糟，而且反應遲鈍,，下一句就措辭了,，這個外教老師叫我不要緊張，但是自己還是抑郁不住緊張,，就這樣的自己呈現(xiàn)給外教老師,。

這么個小小的自我介紹，我都不能做好,，覺得自己這兩年的專業(yè)外教課程白上了,，自己上臺的心里素質(zhì)還是那么的差，真的是需要好好調(diào)節(jié)自我緊張感，多練習,。介紹完畢,，外教讓同學按她的要求進行現(xiàn)場waiter,waitress.的服務程序。我倆個只是一直觀摩其他長時間培訓的同學的現(xiàn)場演練,。

第二小節(jié)課老師,，負責此次面試的中文老師，走進教室,，打開多謀體教室,，讓大家看屏幕的英文簡歷表，注意事項,，總共7——8頁的內(nèi)容,，說完之后就解散了，老師看我們倆個是后來報名的,，就讓一個學長學姐給我們講解下穿著形象儀禮的細節(jié)和注意事項,，然后就回去忙自己的簡歷了。第二天星期3(11.5..20xx),，是專業(yè)課程模擬導游游玩蘆笛巖和兩江四湖的實景學習,，本不想去的但是因為已經(jīng)確定門票，交了錢,，還是去了,，游玩蘆笛巖之后，按耐不住,，坐車回校,，開了個短會議，就去認真地填寫簡歷和要求的2張生活照片和1張正裝照片,。人忙地時候最容易出亂子,。就在快完成電子版本的英文簡歷的時候，電腦添亂死機,，害的我只好打印出來填寫了,，和忙著其他的。

終于到了面試的一天,。(12.5.20xx),，一大早起來，穿著裝要化妝,，打擾我的室友連一小節(jié)上課的時間都耽誤了,，給我化妝拍正裝照片。搞完之后,，下樓拿著相機的讀卡器去打印照片,，兩家打印店都顯示不出讀卡器,，只能再次給室友打電話要她的相機和數(shù)據(jù)線去打印照片了，回去取了,，人在忙的時候什么都跟著起哄,，鑰匙在宿舍，又下樓給宿管阿姨要了寢室鑰匙救急先用下,。終于算是所有的事完事了,，去國教樓那邊正式地走入會場坐下，先是迪拜酒店過來的兩個考官自我介紹完畢,，放了迪拜酒店的宣傳片給我們看,，看完提問問題環(huán)節(jié)過后就是正式面試了。

我和我的同學是后來報的名,，所以面試在最后的,，面試分為兩個區(qū)域，餐飲和前臺分開的房間面試,。等啊等一直等到下午快2點多的時候才到,。下一個的我站在門口等的還是有一點點地緊張，出來的同學走后,，考官推開門迎接進去，我進去了,，面試的房間靠窗子,，外面下大雨風也大，桌子放著的面試簡歷和材料掉地,，我走進去就撿起放在桌子上了,，考官慢慢地從關(guān)門的方向走過來，說了句:thankyou.隨后我也禮貌的回復:youarewelcome.接著我禮貌的跟考官打完招呼,，開始了正式他面試我的環(huán)節(jié),。其實我之前擔心的問題一個都沒有提到，問一些很簡單常規(guī)的問題,，比如:家里有幾口人,，分別是干什么的?還有你現(xiàn)在讀幾年的書了?有沒有工作經(jīng)驗?對酒店有什么認識?再就是問我自己有什么問題可以提問他的?？戳撕啔v讀了下,，然后就重點可能在于這個有沒有經(jīng)驗問題上問我，我很老實就實話地說自己沒有工作經(jīng)驗,?？赡芤恢北３值奶鹈牢⑿Γ詈罂脊僬fthankyou后,，意味著我的面試結(jié)束,，溫笑著和我握了下手,，我就離場了。

餐飲部(f&b)當場考完就可以出結(jié)果了,，我是失敗的,，沒有通過面試，可能最大的可能性就是沒有工作經(jīng)驗,，可能我回答的問題不是人家想要的,，沒有符合人家的要求，心智還是不成熟,，沒有經(jīng)驗,，沒有穩(wěn)實的各方面信息。其實我抱著一種可以說是挑戰(zhàn)僥幸的心理去的,，沒有面試成功是應該的,，自己又沒有付出，只是快面試了去了下,，人家其他的同學準備培訓了那么久,，應得的成功通過的。

面試完之后,，從早上到下午快3點多了,，湯水飯未進一口，就去學校商業(yè)街買了些飯先填飽下肚子,，好好睡一覺,。這一天的課程因為面試給耽擱了，請假了一天,，不過有失必有得,，頁學到了一些東西，以后的面試還很多,，還有許多嘗試的機會,，許多需要我學習和挑選自己的機會，現(xiàn)在的此次面試只是我的起步而已,，我相信只要我用心準備對待,，后面更好的事情還是在等著我的，我會更好的,。我要鼓勵自己加油!加油,！加油！!

迪拜酒店是全球最豪華的7星級酒店,，得天獨厚的海邊環(huán)境真的很美,，是一個非常浪漫的地方，非常優(yōu)雅有情調(diào)的美境,。

20xx年3月31日--20xx年8月31日我們按學校的安排到武漢星級酒店進行實訓,，我所實訓的單位是武漢珞珈山國際酒店,。

本次實訓主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習、理解和掌握,。同時這次酒店實訓的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。

剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮，畢竟離開學校步入社會工作是第一次,，每個人都挺激動的,，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺,，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中,。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡單,，漸漸的我們的激情熄滅了，我在酒店客房部實訓,，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的,。而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,，連鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子,，這個也很講究，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行,，其它可以細節(jié)整理，應該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的,，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定,。

當我正式去客房部實訓之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,。客房服務員的首要任務是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實訓期間了解到，服務員進房間要先敲門,，進門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾，倒掉,。接下來就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等,，按照鋪床程序一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具,、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上,，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管,。實訓期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒走,，當客人回來時由服務員向客人說明情況，最終是客人要賠償?shù)??？头坎糠諉T工作時還了解到，每個員工都要有安全意識,，服務員要知道一般的消防知識,。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解,，這樣會為客人提供更多意想不到的服務,，讓客人更滿意。

實訓讓我們對社會有了新的概念,，當我走在上海的街頭,，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟,，小的不能再小了,，這個社會是如此的復雜，有時候讓人感覺到身心疲憊,。在酒店實訓后來的一段時間里我變得沉默寡言了,，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間,，這一年就像一個緩沖器,，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息,，重新整裝出發(fā),。

c是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱,，難道他們覺得這樣搞我們實訓生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實訓是具體做什么,，我怕他們知道后會傷心,。

做的時間長了我的思想也放開了,。我只把實訓當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起,，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道,，了解人際關(guān)系的復雜,，也許這才是實訓生活中最重要的,。實訓的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提,。

從我在客房部這幾天的實訓中可以明白,，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的,，客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起一步一步走上來，對基層工作很了解,，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利,。而且,，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房,，絲毫不疏忽,。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,。

在領(lǐng)導們的指導下逐漸成長的,，我十分感激領(lǐng)導們在我們身上所做的付出。

通過對企業(yè)實訓管理的學習,，我深受感動,，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義,。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務,，更是滿足客人需要的服務，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念,，一個酒店的精髓,。然而酒店的服務質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用。

酒店服務質(zhì)量具有雙重含義,，一是服務要滿足或超越客人的要求,，一是盡量彌補服務的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢,？在滿足客人要求方面,，提高客人滿意度，那就要使產(chǎn)品和服務標準化，從而增加產(chǎn)品的可賣性,，從而不斷地增加產(chǎn)品在市場上的份額,，從而帶來銷售收益。在彌補服務質(zhì)量的不足方面,，就要減少服務的過失,，從而減少客人的不滿，也就減少了客人的退款和投訴,，也就減少了重復工作,，改善了工作周期，也就降低了成本,。提高服務質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細節(jié),。關(guān)注細節(jié)，就是關(guān)注對客戶服務的品質(zhì),。首先,，每天閱讀質(zhì)量報告，要對飯店的安全衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施,、賓客的意見進行分析，對賓客的投訴問題進行處理,，以達到最優(yōu)秀的服務理念,，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正；其次,，巡視檢查酒店服務質(zhì)量,，檢查員工的儀容儀表、規(guī)范員工的紀律,、抽查服務設(shè)施,，要求服務到現(xiàn)場。其三,，與客人接觸上,，通過溝通、反饋,，發(fā)現(xiàn)問題所在,，改進并處理客人重要控訴，提高自己的服務理念,，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化,、親情化，形成把服務當作親情的傳遞,，融細節(jié)于點滴服務之中,，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜,。最后定期的進行質(zhì)量管理實訓,，不斷改進和提高服務質(zhì)量，最終形成酒店獨有的服務理念,。

服務管理是一門藝術(shù),，而這門藝術(shù)應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼,，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要,，減少工作長短的時間，減少客人等待的時間,，這樣才能讓基礎(chǔ)工作更有效率,。

服務管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通,，并以客人為中心,，理順服務人員與客人的關(guān)系，圍繞客人并開展各項服務,，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴,，做好前后臺溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。服務管理需要合理的技巧,，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上,，體現(xiàn)在接待顧客方面，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面,。這種技巧的基石在于對顧客的尊重,、忠誠、禮貌,。尊重客人,，不僅要記住他們的名字、生日,，更要記住他們的喜好,；對客人要忠誠，與客人溝通時,，信息要真實,，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格，盡量把產(chǎn)品最好、最真實的一面呈現(xiàn)給客人,。在接待顧客,、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和，這種禮貌,、親切的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。

服務管理工作都是由這些瑣碎的細節(jié)構(gòu)成的，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應付,，很多時候，一件看起來微不足道的小事,，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中,，對每一個變化,，每一件小事，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜,，贏得客人的口碑,，才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間。

以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是老師在實訓課程中對我們的教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性,。

未來的工作也許會千頭萬緒,，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領(lǐng)導的關(guān)懷和正確領(lǐng)導,，有我自己的不懈努力,，任何困難都會被克服，通過這次學習,，讓我對酒店有了更深刻的認識,，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識,！在今后的工作當中,，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，讓更多的人認識云頂酒店,，讓更多的人向往云頂酒店,，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處,。

以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力,，通過自己來影響身邊的人來一起努力,，以此來帶動整個團隊。我是這么做了,，我是很努力,，可是結(jié)果我錯了,，我個人的努力不但影響不了身邊的人,，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊,，我或多或少受到了些排斥,，因為我的“出眾”。在最后的一段時間,，與領(lǐng)班的交談中,，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾,，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽,，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的,，可是我的做法卻存在問題,，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當時怎么做會跟好一點,，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧,，我想多聽取老師同學的建議會找到的!等我開始帶領(lǐng)一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像,，自己的工作做得很好,，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時,，我知道我需要他怎么去做,，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣,。于是我想,，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己,，團隊不放棄他,，他會慢慢體會到團隊的真正意義，teamwork的思想會慢慢滲入他的思想,，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎?我感謝我的團隊,，我感謝我自己,，假如說一年的實訓，讓我只學會了teamwork,，這也就足夠了,。

關(guān)于夢想與現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問題,，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的,，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題,，不是單純的選擇：a.夢想b.現(xiàn)實的問題,，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因,，不同的時期,，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的,，只要有所改變,，就要有所思考。就像在理性與感性之間,，不同時間與環(huán)境之中,，我會做出不同的選擇。有時我會選錯,，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考,，這也是一種財富吧!我自學中國古代哲學，利用中庸,、大學,、道、幫我找答案,，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展,，這個先不說。在個人修養(yǎng)中,，我也開始向這方面靠攏,，我想關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡,，這是中庸;關(guān)于夢想與現(xiàn)實,，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學;關(guān)于夢想與現(xiàn)實,，我在找保持平衡的方法,，這是道。在實行的的時候,，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用,。其實在做好的服務中,，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想,。這算是我實訓的額外收獲吧!我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅,，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時光,。

在實訓報告的最后,，把我實訓的所有總結(jié)成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛,，并且愛得更深沉!

總的來說,，在這些日子里自己的確學到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務程序和技巧外,，也學好了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和飯店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與客人打交道。同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的強烈的服務意識,。更為重要的是，在這四個月的實訓的工作中,，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛,，也看到了飯店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點,。

在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作,，都存在著競爭。在競爭中就要不斷地學習別人先進得當?shù)胤?，也要不斷學習別人是怎樣做人的,，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過：大學是一個小社會。但我覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,。盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,。關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得我從很多已經(jīng)工作的親朋好友那里得到這樣一個問題：學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。

在這次實踐中,，著一點我感受很深。在學校,，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少,。畢竟,，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才,。

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書。我們上學,，先進的科學知識,，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程,。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應是閃光的,震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野,。是的,猶如這次實訓,當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,不愉快的心情都“揮發(fā)”掉了,留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所,，它為客人提供的服務很多，所要求的標準也各不相同,，要管理好客房,，需要把握好管理的“度”,。通過自己幾天來的切身體會和經(jīng)驗,，淺談自己對客房服務管理的心得。本人認為做好以下幾個方面的工作對客房管理很有幫助：

一,、管理靠控制,、效果見細節(jié)。

回顧客房的各項工作能否正常運轉(zhuǎn),，結(jié)果能否達到標準的要求,，最重要的還是工作過程的控制與管理。因為工作過程控制的合理與準確,，管理是否到位,，決定了服務工作結(jié)果是否符合標準，能否讓客人滿意,。談到服務工作過程的控制與管理的重要性,，我深有感觸，對客人來講,，客房最基本的,、也是最關(guān)鍵的是衛(wèi)生情況是否干凈。賓館都會根據(jù)自身客房的情況制定了清潔的標準,、要求和流程,，并對員工進行相應的培訓,。但在平時的工作中，部分員工清掃房間時,，會有意無意地縮減規(guī)定的流程,，降低清潔的要求，這就需要客房的管理者在工作巡查時,，不僅要檢查的結(jié)果,，更要檢查清掃的過程是否符合相關(guān)的要求、流程,，是否達到清潔工的標準,，發(fā)現(xiàn)縮減流程、降低清潔要求的,，立即讓員工按標準返工,。因此客房服務工作過程的控制和管理的好壞對客房工作的成果影響很大，在接下來的工作中我將會加強對員工打掃房間的關(guān)注,，提高員工的衛(wèi)生標準,，把好房間衛(wèi)生的這一道關(guān)。

二,、待客如家人,、服務現(xiàn)愛心。

在上面我提到客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所,，它不僅為客人提供的星級標準服務，還要讓客人有在家一樣的感覺,，這樣要求我們不僅要有專業(yè)服務知識和技能,，更要我們對待客人象親人，服務過程要有愛心,。以后的工作中我將會以最佳的方式處理客人的不滿和疑問,，多和客人溝通，及時了解客人的意見和建議,，想在客人前面,，做到客人心里，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，努力維護好酒店的形象和利益,。

三、個性化服務,、添溫馨穩(wěn)客源,。

隨著社會的發(fā)展，賓館酒店行業(yè)的競爭也越來越激烈，為了不被淘汰,，賓館不能只觀注標準化的服務,，需要拓展個性化服務，確立自身的服務特色和特點,，以區(qū)別與同行,，由此吸引顧客來消費。

四,、團隊合作,、主動配合客房的各項工作完成情況如何除了部門管理人員的努力奮斗，還需要賓館其他部門的配合,?；粍訛橹鲃樱渌块T積極聯(lián)系溝通,，了解他們的工作情況與進度,，從而調(diào)整客房的一些工作的開展，使客房的各項工作開展得更加順利,。通過主動和銷售前臺部門聯(lián)系,，了解客房預訂及抵達情況，合理安排不同房類的客房清洗工作,。

五,、節(jié)約創(chuàng)收，杜絕浪費,。

客房的一次性用品消耗很多,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想，我認為應當號召全體員工從我做起,，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象，加強節(jié)約節(jié)能意識,。每天回收客用一次性的礦泉水飲料瓶，牙刷,，梳子紙盒等能創(chuàng)收的物品;對能再次使用的物品進行二次回收利用;收拾房間時關(guān)閉不需要的一切開關(guān),、照明燈、空調(diào),，節(jié)約用電,。努力為酒店節(jié)約不必要的開支。

在以后的工作中,，我會努力將工作推上一個新的臺階,，使管理更加合理，更加完善，我會協(xié)助各位領(lǐng)導做好客房的日常工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難及時上報，對所管區(qū)域衛(wèi)生嚴格把關(guān),，合理安排計劃衛(wèi)生,，以身做則，監(jiān)督服務人員做好服務,，切實履行我的職責,，認真完成上級交代的各項工作任務，進一步提高服務品質(zhì),，優(yōu)化服務流程,，制造新的服務亮點，為我們樹立新的品牌形象,。

以上是我對客房管理的幾點心得,，望各位領(lǐng)導批評指正。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結(jié)算，當然,，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作,。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯,，并退還機票錢,。當時很生氣，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。

實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間,，曾有[]一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。在大學里，我們只是一張白紙,，只有通過實習才能體味社會和人生,，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道,，了解人際關(guān)系的復雜,，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注重的東西,。

住三點：一,、勤快，二,、忍,，三、不恥下問,，我會一直牢記在心的,。

實習現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,、有汗水、有苦澀,，很難用一言兩語說清晰,。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心,，迎接新的開端,。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學不到的,。

以后的兩年，我還將繼承在學校中學習,，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關(guān),，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎(chǔ),。最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上,，我學到了很多,，也希望酒店能夠越來越好！

前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會,，在和他們交談中,，我知道了很多的現(xiàn)實，我也知道了自己要做好的事情了,，曾經(jīng)的我們就是這樣的走過來的,，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果。以后的工作如何,，誰也說不清楚,，但是我知道，只要自己去努力,，去爭取,，那么就一定會得到自己想要的！

通過這次實訓,，我對酒店的管理又有了更深層次的理解,，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實訓期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序,，在待人接物,，與人交往方面學到了不少東西。

在這次實訓中,，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范,，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解,，服務技能有了進一步的提高,。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作,。通過酒店的培訓,，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成,，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務,，由于煙臺是一個旅游城市,，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識,，和xx附近的旅游景點的路線等,，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然,，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性,，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等,，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評,。酒店培訓和實訓經(jīng)驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高,，在此過程中語言能力,，交際能力，觀察能力,，記憶能力,，應變能力得到了提高。

(1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè),，在服務過程中,，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言不僅是交際,、表達的工具，它本身還反映,、傳達酒店的企業(yè)文化,、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力,，就要做到語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速表達,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。注意交談的對象,，即可人的身份,，及客人的心理，采用適當?shù)皿w的語言,，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確,，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語,，羅嗦不清,，沒有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解,，從而造成我們服務工作中的失誤,，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢,，有時候在服務過程中,，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人,，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務,。

(2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力,，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源,，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源,，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人,，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,，獲取客人的信任,，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的,，他自然會對你產(chǎn)生信任,，從而為成為你的客戶進了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終,，持之以恒,，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢,，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系,。

(3)觀察能力的提高觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中,，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在,，又要使客人感到輕松自如,，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中,，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時,，還要注意通過客人的行為、動作,、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理,。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。

(4)記憶能力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息,，如菜品做法,，樣式，味道,，價格，酒水的年份,，度數(shù),，種類，價格等,，還有酒店設(shè)施,，酒店信息，酒店周邊信息等,，都需要服務員牢牢記住,，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時,、準確的提供,。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務,，客人將會感到有種受尊重,、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值,，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象,。

(5)隨機應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾,，這就需要有良好的應變能力,，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因,，客人的動機,，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決,，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”,。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍,，在其他客人面前樹立酒店坦誠,、大度、友好的服務態(tài)度,。

一,、實訓內(nèi)容及過程。

本次實訓主題為崗位認識,，主要是根據(jù)自己所學專業(yè),，通過校外實訓這種形式，讓我們對今后的就業(yè)崗位,，以及一些專業(yè)知識的認識,。這并不是僅僅通過書本就可以了解的，所以我覺得,，本次實訓意義非凡,。

此次實訓行程分為幾個部分：第一天，是由我們英語系主任呂迎春老師給我們倆個實訓班級開了一堂生動的動員大會,，在會上,，老師用殷切的語言教導我們，正視自己的能力與目標,，走好每一段的人生路途,。我們?yōu)槠谝恢艿膶嵱柧蛷倪@里正式拉開了序幕。接下來,，我們共去了沈陽市人才市場,，沈陽瑞博外語培訓機構(gòu)，以及沈陽世紀國際大酒店等幾個實訓場所,。

初到人才市場,，一切都是那么新奇與陌生，然而,，經(jīng)過老師精心的講解以及自己對周圍環(huán)境的觀察,，感到四周無不彌漫著競爭的氣息，看到每個求職者渴望和不安的心情以及招聘單位那苛刻卻對人才的無限渴求,。競爭的激烈更激勵了我們,，更深深的觸動我們。

沈陽瑞博外語學校是經(jīng)教育行政主管機關(guān)批準成立的專業(yè)外語培訓機構(gòu),。自成立以來,，瑞博精英教師團隊以“提供外語學習的解決方案”為已任，秉承“激情,、創(chuàng)新,、超越、服務”的管理理念，嚴格貫徹“一切從學員出發(fā),，處處為學員著想”的辦學宗旨,，始終把教學質(zhì)量放在一切工作的重中之重，目前已躋身于省城外語名校之列,。在那里,，一位資深教師為我們進行解答，并總結(jié)一些我們的求職要求和過程,，從而增加了我們對這一崗位的認識與了解,。

我們實訓行程的最后一站，便是沈陽世紀國際大酒店,，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星級酒店,，于20xx年12月正式開業(yè)。從建筑的外觀來看,，它高大宏偉,，從內(nèi)部來看，它豪華舒適,。首先也是由酒店的專業(yè)人士來為我們進行講解，以初步的了解酒店的概況,，接著對酒店進行簡單的參觀,，熟悉酒店的操作模式以及客房情況等。讓我們增加了對酒店這一行業(yè)的認識,，對這一崗位又增添幾許敬畏之情,。

崗位認識。

作為一名英語專業(yè)旅游方向的本科生,，對于今后我所要從事的崗位,，在這樣一周意義非凡的實訓過程中，我有了更為深刻的理性認識,。旅游產(chǎn)業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)正在以不可估計的發(fā)展速度向前邁進,，他與我國的經(jīng)濟增長，人民消費水平密切相關(guān),。而如今,，前有國家法定節(jié)假日調(diào)整引來市場對旅游業(yè)的熱議，后有亞運,、奧運帶來發(fā)展良機,，再加上人民幣升值和消費升級，旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿ι畹檬袌鐾瞥?。行業(yè)將繼續(xù)維持高景氣度,。同時，旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)容廣泛，這都為本專業(yè)的學生提供了良好的就業(yè)出路,，以及發(fā)展前景,。所以說，若想在這一行業(yè)有所發(fā)展,，提高專業(yè)知識,，加強實踐技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)必不可少,。同時,，酒店行業(yè)也是我所學專業(yè)的一部分，酒店文化多種多樣,，需要我們累積大量的專業(yè)與實踐經(jīng)驗,，促使我們在這一方面成為優(yōu)秀的人才。

崗位能力要求,。

作為英語專業(yè)的學生,，基本的英語能力必不可少，達到英語專業(yè)高年級本科生所具備的交際會話能力,，能準確,、流利地用英語表達個人觀點，提高口頭交流能力,，進行大量的實踐操練,，強化語言的組織和表達能力，真正做到“學以致用”,。能用英語進行流利對話,，作一般話題的發(fā)言或演說，掌握英語談話,、演講的技巧,，熟練應用多種表達方式。在畢業(yè)后勝任一般的陪同接待,、業(yè)務洽談和英漢口譯等工作任務,。

2。在掌握一定的英語能力的同時,，熟練掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能,，擁有一定的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)較好的職業(yè)道德素質(zhì),，加強職業(yè)修養(yǎng),，良好的學習和生活的心態(tài)，以及實際生活中與人交往的能力,。

3,。明確自己的職業(yè)定位,，找到適合自己的就業(yè)與未來的發(fā)展目標，學會如何調(diào)整心態(tài),，仔細地分析比較自己和職業(yè)要求的差距,，根據(jù)自己的特點仔細地權(quán)衡選擇不同目標的利弊得失，還要根據(jù)自己的現(xiàn)實條件確定最終達到目標的方案,。不能狂妄自大,，同時也不可妄自菲薄。

(三)實訓感受,。

時間過的好快,，轉(zhuǎn)眼一周實訓的日子就這樣結(jié)束了。在這段時間里讓我增長了很多的知識,，也讓我提高了對崗位與職業(yè)的一些初步認識,。在大學的兩年里學的是理論知識，沒有真正實踐操作過,，在實訓過程中,，讓我體會到了只有實踐才能帶給我的東西，也讓我把學校的理論和實踐第一次進行了實質(zhì)性的結(jié)合,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十二

第一段：引入主題,，敘述實訓目的和過程（200字）。

我們都知道,，如今越來越多的人在旅游時選擇在網(wǎng)上訂酒店,，這時我們就需要學習和掌握這一技能。為此,，我參加了一次網(wǎng)上訂酒店實訓，來體驗并掌握這一技能,。在實訓過程中,，我逐步學習了如何使用不同的平臺和搜索引擎以及如何選擇最適合我的酒店，今天我將結(jié)合自己的體驗和實際操作,，分享一些所學到的技巧和心得體會,。

第二段：縮小主題范圍，重點講解酒店選擇的技巧（200字）,。

在網(wǎng)上訂酒店時,，選擇合適的酒店顯得尤為重要。在實訓中,，我發(fā)現(xiàn)最重要的是確定酒店位置,、價格和設(shè)施等方面的需求。通過使用搜索引擎,，比如百度,、谷歌等,，我能夠迅速找到我所需要的信息并篩選出合適的酒店。此外,，在確定酒店前,，我也會仔細瀏覽酒店的頁面，包括照片,、評價和評分等,，以便更好地了解我所選酒店的詳細信息。

第三段：展開主題,，講解如何根據(jù)不同需求選擇合適的平臺（300字）,。

不同的平臺在訂酒店時也是起著至關(guān)重要的作用。根據(jù)我的實際操作,，我發(fā)現(xiàn),，如果我需要預訂價格較為實惠的酒店，如青年旅社或客棧等,，我可以使用類似于攜程,、去哪兒等平臺，這些平臺可以提供豐富而實惠的酒店信息,。但如果我需要預訂高端酒店或度假村等,，則可以選擇像Booking.com、Agoda等專業(yè)的酒店預訂平臺,，以獲得更多的優(yōu)惠和專業(yè)的服務,。

第四段：講述使用過程中遇到的問題及解決方案（300字）。

在實訓中,，我也遇到了一些問題,，例如：網(wǎng)上訂酒店時出現(xiàn)預訂失敗、酒店不符合預期,、預訂后取消等等,。為了更好地應對這些問題，我通過聯(lián)系客服,、仔細閱讀退款政策和酒店評價等,，來解決以上問題,。此外,，在實踐中我也懂得了如何利用促銷折扣碼和有關(guān)消費者權(quán)益的法律知識，從而為自己獲取最佳的利益,。

第五段：總結(jié)體會,，強調(diào)學習的重要性和應注意的問題（200字）。

總的來看,，通過這次實訓,，我發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上訂酒店并不像我之前想象的那樣困難,，只要熟練掌握技巧，操作起來并不會帶來太多麻煩,。作為學生,，更應該注意保護自己的利益，關(guān)注消費者權(quán)益和遵守相關(guān)政策法規(guī),。通過此次實踐,，我了解到選擇合適的平臺、注意酒店的評價和退款政策等對于訂酒店成功至關(guān)重要,。最終，我相信,，這些技巧和經(jīng)驗能夠幫助我們更好更方便地訂酒店，為旅游增加更多的樂趣,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十三

20__已經(jīng)成為歷史,，我們又將迎來嶄新的一年,，為了在20__年開創(chuàng)一個好的局面,，更為了比20__年工作做的有進步,，我們就應未雨綢繆，總結(jié)20__年的工作經(jīng)驗,，吸取教訓,，推動下一年的工作開展。

20__年我客房部做了一下工作：

一,、20__年對客房部總體來說是比較忙碌的一年。

首先是抓好了日常服務管理,，勤到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并進行培訓,，以確保對客服務質(zhì)量,，對客房清潔衛(wèi)生進行全面檢查，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時檢查,，合理安排計劃衛(wèi)生,，做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作。

其次是20__年里對客房部區(qū)域的工程維修隨時統(tǒng)計隨時維修,，有一部分維修問題維修進度緩慢,，有遺留問題,，故在20__年里，計劃將各個區(qū)域的工程維修詳細記錄在部門的工程歷史檔案里,，便于跟進,，跟蹤房間維修狀況并備案。

二,、規(guī)范各管區(qū),，各崗位的服務用語，提高對客服務質(zhì)量,。

為了體現(xiàn)從事酒店服務人員的專業(yè)素質(zhì),，在上半年，對我部門員工做了禮節(jié)禮貌,，儀容儀表等相應的要求,，一段時刻后，由于種種原因,，很多員工對此有所松懈,，對自身要求不嚴，沒有堅持下去,，這也是較遺憾的地方,，但好東西貴在堅持，我們將對此加大培訓,，督導力度,。

三、為確?？头抠|(zhì)量,，做了一次實作技能考核。

總體效果較好,，在經(jīng)過現(xiàn)場指導后都有了明顯提高,，在20__年還需要加大實操技能的培訓力度。

四,、開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起,。

客房部是我酒店的主要創(chuàng)收部門,，同時也是酒店成本費用最高的的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，從我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表此刻：

1,、部門一向要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品,。

2、要求服務員在做房時刻把所有電源關(guān)掉,，檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施,。

3、做衛(wèi)生間時不使用長流水,。像這樣日復一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約一筆不少的水電費。

五,、堅持做好部門評優(yōu)工作,，發(fā)奮為員工營造一個良好的工作氛圍。

每月評出優(yōu)秀員工一名,，以激發(fā)與員工的工作熱情,，充分調(diào)動他們的主動性，自覺性,，用心性,，從而構(gòu)成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面,，避免干好干壞的一個樣,。

六、20__年將加強對員工的系統(tǒng)培訓工作,。

部門人員的流失導致我們部門的你給的增加,，我們要提高服務質(zhì)量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務意識和服務技能,，就需要我們對新員工進行系統(tǒng)的培訓,，這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血，這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點,。

不斷充實自己,，提高自身綜合潛質(zhì)，加大部門員工的培訓力度,，確?？头糠召|(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個臺階,，加強輪崗培訓,，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn),。

基于酒店在20__年期間多次停電現(xiàn)象，將進行對相關(guān)應急方案的建立和員工培訓,，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn),。

七,、自身存在的問題。

1,、同事與同事之間,，部門與部門之間的溝通不夠。

2,、對各種大小事務抓的精細程度還不夠,。

3、對培訓,，布置,，安排過的事檢查力度不夠。

我們堅信在總公司和酒店領(lǐng)導的精明決策下,，在酒店各部門管理人員的精誠團結(jié)一向的精神下和全體員工團結(jié)一致,，齊心協(xié)力，共同發(fā)奮下,，我們堅信明年必須能夠做的更好,。讓我們團結(jié)一致，開拓進取,，銳意創(chuàng)新,，為建設(shè)推進小康商務酒店的明天而發(fā)奮奮斗!

酒店實訓的心得體會和收獲篇十四

第一段：引言（100字）。

學校酒店實訓室是一種獨特且重要的教育資源,，它為學生提供了一個實踐運用所學知識的機會,。近期，在實訓室進行的一次酒店管理實訓給我留下了深刻的印象,。在這里,，我學到了許多與實際工作相聯(lián)系的知識和技能，同時,，也感受到了酒店行業(yè)的魅力與挑戰(zhàn),。

第二段：學以致用（250字）。

學校酒店實訓室為我們提供了一個真實的環(huán)境,，讓我們更好地學以及用,。在實訓過程中，我學到了關(guān)于酒店運營管理的知識,，如前臺接待,、客房預訂管理、食品衛(wèi)生安全等方面的基本常識和技能,。經(jīng)過實際操作,，我逐漸明白了知識與實踐之間的聯(lián)系，更深刻地理解到了理論知識在實踐中的應用方式。

第三段：團隊合作（250字）,。

在酒店管理實訓中,，團隊合作起到了至關(guān)重要的作用。作為團隊的一員,，每個人都有自己的職責和任務,，需要相互協(xié)作來完成既定目標。我們必須互相幫助,，傾聽意見,，就酒店日常運營、危機處理,、客戶服務等方面進行討論和決策,。通過團隊合作的實踐，我不僅提高了與人溝通,、合作的能力,，也培養(yǎng)了解決問題的能力和自我管理的能力。

第四段：專業(yè)素養(yǎng)（250字）,。

學校酒店實訓室不僅是提供知識與技能的場所,，也是培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的地方。在實訓室中,，我們接觸到了許多專業(yè)的酒店管理師,，他們與我們分享了他們的經(jīng)驗和故事，提醒我們在酒店行業(yè)中需要具備的素質(zhì)和態(tài)度,。通過他們的榜樣作用,，我們意識到了酒店行業(yè)對待客戶的重視、工作責任心以及團隊合作的意義,，這些對于我們未來的職業(yè)發(fā)展非常重要,。

第五段：結(jié)語（350字）。

通過學校酒店實訓室的學習,，我深深地感受到了酒店行業(yè)的魅力與挑戰(zhàn),。學以致用、團隊合作和專業(yè)素養(yǎng)是在實訓中得以提升的重要能力,。學校酒店實訓室不僅幫助我們掌握了實踐技能,，也培養(yǎng)了我們的職業(yè)素養(yǎng)和團隊協(xié)作能力。作為學生,，我將繼續(xù)努力提高自己,，將所學知識應用于實踐中，并不斷完善自己的職業(yè)素養(yǎng),，以適應未來酒店行業(yè)的發(fā)展,。

（注：以上為計算機生成的文章,，僅供參考）。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十五

這次的訓練從一開始的面試就開始了,，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試,，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然,，我們被分到了不同的部門,。開始了我們的實習。

第一天,，什么都不知道,，什么都不懂。很緊張,，很激動,。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開,。

我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒,，當然也負責開吧。剛開始的幾天,，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但,，這情況到了5天后,，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天里,，我深深體會到：像軍訓時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從,；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

過了適應階段后,，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子,，擦（洗）杯子,，拖地、、或是下去一樓大堂吧幫忙,。有是沒事都要給自己找事情做,，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著,。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食,。

因此,，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒,，記酒,，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的,。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流,。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，由于金橋酒店是一個四星級酒店,，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人,，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥,，但,，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十六

總的來說,，在這些日子里自己的確學到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務程序和技巧外,，也學好了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與客人打交道,。同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的強烈的服務意識。更為重要的是,，在這四個月的實訓的工作中,，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛，也看到了飯店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點,。

在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作,，都存在著競爭,。在競爭中就要不斷地學習別人先進得當?shù)胤剑惨粩鄬W習別人是怎樣做人的,，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過：大學是一個小社會,。但我覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,。盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,。關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得我從很多已經(jīng)工作的`親朋好友那里得到這樣一個問題：學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。

在這次實踐中,，著一點我感受很深。在學校,，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務,。

有時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少。畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才,。

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書。我們上學,，先進的科學知識,，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程,。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應是閃光的,震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野,。是的,猶如這次實訓,當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,不愉快的心情都"揮發(fā)"掉了,留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十七

近年來,，酒店行業(yè)快速發(fā)展,，培養(yǎng)酒店專業(yè)人才的需求也越來越大,。為了滿足這一需求，學校開始設(shè)立酒店實訓室,。作為酒店管理專業(yè)的學生,，我有幸有機會在學校酒店實訓室進行實習。在這段時間里,，我不僅學到了專業(yè)知識,，還收獲了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。

第二段：設(shè)施設(shè)備,。

學校酒店實訓室擁有一流的設(shè)施設(shè)備,，這為我們提供了一個優(yōu)越的學習環(huán)境。實訓室里有一間模擬客房,，里面陳設(shè)精美,，布置典雅，我們可以在這里進行各種實踐操作,。還有一間模擬餐廳,，里面擺放著各種不同類型的餐桌椅和餐具，我們可以模擬各種場景進行服務操作,。此外，實訓室還配備有現(xiàn)代化的廚房設(shè)備,，供我們進行烹飪實踐,。這些設(shè)施設(shè)備的完善使我們可以更好地模擬真實的工作場景，提高我們的實際操作技能,。

第三段：實踐活動,。

在學校酒店實訓室，我們不僅能夠進行基本的課程學習,，還有各種實踐活動,。我們會模擬接待客人、安排客房,、服務餐飲等真實工作場景,，通過實際操作來鍛煉我們的動手能力和溝通能力。在實訓期間,，我們也會組織一些實踐活動,，如酒會、主題晚宴等,，這些活動不僅讓我們更好地了解酒店行業(yè)的運作,，還培養(yǎng)了我們團隊合作和組織協(xié)調(diào)能力。通過這些實踐活動,，我們不僅增加了自信和成就感,，還為將來步入職場做好了充分準備,。

第四段：師資力量。

學校酒店實訓室的師資力量非常強大,。這里有一批經(jīng)驗豐富,、業(yè)務精湛的教師指導我們的學習和實踐。師傅們不僅具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗,，還具備教學經(jīng)驗,。他們精通各個方面的酒店管理知識，能夠傳授給我們最新的行業(yè)動態(tài)和管理理念,。在實訓過程中,，師傅們一直都是我們的良師益友，他們會認真指導我們的實踐操作,，糾正我們的錯誤,，并給予及時的反饋和鼓勵。有了師傅們的指導,，我們的學習和實踐效果更好,，獲得感更強。

通過在學校酒店實訓室進行實習,，我受益匪淺,。首先，我學到了很多有關(guān)酒店管理的知識和技能,，這些知識將為我將來的工作奠定基礎(chǔ),。其次，我培養(yǎng)了實際操作的能力和團隊合作的能力,，在模擬的工作環(huán)境中,，我們需要與同學們共同配合、分工合作,，這培養(yǎng)了我們的團隊意識和溝通協(xié)作能力,。最重要的是，在直接參與實踐操作的過程中,，我更加深刻地認識到了自己的優(yōu)勢和不足,，這對自我提升和以后的職業(yè)規(guī)劃都有很大的啟示。

學校酒店實訓室為我們提供了一個學習和實踐的平臺,，我們在其中不僅學到了專業(yè)知識和技能,，更鍛煉了自己的實際操作能力和團隊合作能力。我相信通過這段實習經(jīng)歷,，我已經(jīng)做好了步入職場的準備,，將來一定能夠勝任酒店管理的工作。我對自己的未來充滿信心,，同時也感激學校酒店實訓室給予我的寶貴機會和幫助,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十八

在學習期間,，實踐是不可少的。尤其是對于酒店管理這個方向的學習任務而言,，酒店校內(nèi)實訓課成為了一個非常重要的組成部分,。在校內(nèi)實訓的過程中，學習如何管理和運營酒店,，也學會如何處理酒店行業(yè)中的各類問題,。在實訓中的過程也獲得了許多寶貴的體驗，本文將結(jié)合自身的經(jīng)歷,，分享酒店校內(nèi)實訓課學到的心得體會,。

第二段：學習和體驗的重要性。

對于酒店校內(nèi)實訓課程而言,，學習和體驗是至關(guān)重要的,。在實習期間，學生將在課堂和現(xiàn)實環(huán)境中接受教育和教學,。通過課堂學習,，學生可以更全面地了解酒店管理和運營等基本知識，包括如何構(gòu)建酒店的組織結(jié)構(gòu),，如何決策和執(zhí)行,，如何應對客戶要求等等。在現(xiàn)實環(huán)境實踐中,，學生將更深入地了解行業(yè)工作流程和操作流程,，并與顧客接觸，鍛煉應變能力和解決問題的能力,。

第三段：實訓課的意義。

在實訓課程中,，學生將學習如何應對各種行業(yè)問題,，在實際操作中更好地應用資源和創(chuàng)新技術(shù)，不僅僅是提供一般的服務,。學生可以通過計劃餐廳用餐的流程,，研究菜單搭配和菜式的制作順序，更好地規(guī)劃餐廳的怎么進行管理,。通過這樣的實習,，同學們能夠更加了解自己適合酒店的哪個崗位，并為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ),。

第四段：學到的實踐經(jīng)驗,。

在酒店校內(nèi)實訓的過程中，我學到了很多寶貴的實踐經(jīng)驗,。例如,，顧客服務的重要性和團隊合作的重要性,。服務顧客并不僅僅意味著為客戶提供高質(zhì)量的服務，更重要的是要了解他們的需求并盡力滿足他們的要求,。此外,，團隊合作可以增強酒店的效率、凝聚力以及團隊之間的凝聚力,。

第五段：總結(jié),。

在酒店校內(nèi)實訓中，學生可以獲得豐富的體驗,，了解酒店管理和運營等方面的工作流程,，并學到了如何處理各種情況下的問題。此外,，學生還能與真正的顧客進行聯(lián)系,，增強應變能力和解決問題的能力，這是在課堂里不容易得到的機會,。在酒店校內(nèi)實訓所學到的經(jīng)驗和技能,，對于未來的職業(yè)發(fā)展會起到非常有利的作用。

酒店實訓的心得體會和收獲篇十九

通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者,，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠， 要時刻記住自己的責任,，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì),。 我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設(shè)人可以活到100歲的話,，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學習和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返,，我們要對待工作和家人認真負責,。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估,，既幫助員工進行自我管理,，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想,、希望、利益,、尊重,、驕傲、責任,、權(quán)利,、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標定位較低,，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內(nèi)部管理,、晉升機制是分不開的,，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力,，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責任,，盡什么義務、提升自己的素質(zhì)和品味了,。

每一名管理者要起到承上啟下的作用,，要對酒店負責，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達到服務要求,，給予下屬指導，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題,，指導員工克服困難,。管理其實質(zhì)是尺度,，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個高星級酒店要講究原則,，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習,，我深深感受到，管理還要有公開,、開放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開、公平,、公正性,，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導的認可、認同,，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀,，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用,，使員工有目標、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好,。

作為管理者，被賦予了更多的職責,，而自己的成功得依賴別人的工作,，而且要由他們的服務產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。 員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭,，我們要為 員工營造溫馨的家,、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關(guān)注著員工生活，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班,，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領(lǐng)導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值,，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。

顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務價值,，讓賓客旅居生活更美好，我們以真"心"來對待顧客,、令顧客滿意,，無論在何時何地，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題,，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急,、解顧客之所困,、供顧客之所需、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式,，給顧客最貼心的服務，并做到事先預料,、事中控制,、事后補位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務,，讓其成為我們的忠誠客人,，用我們的服務打動客人，要超越賓客預期的期望值,，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值,，我們進酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,，進房間后因為我們是有預定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預期,，期望值。

沒有完美的個人,，只有完美的團隊,。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者，自己本身要不斷學習,，不斷提升,，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關(guān)心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,，支持同級,，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經(jīng)濟建設(shè)做出應有的貢獻!