總結(jié),，是對(duì)前一階段工作的經(jīng)驗(yàn),、教訓(xùn)的分析研究，借此上升到理論的高度,，并從中提煉出有規(guī)律性的東西,，從而提高認(rèn)識(shí),，以正確的認(rèn)識(shí)來(lái)把握客觀事物,，更好地指導(dǎo)今后的實(shí)際工作,。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě),？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇一

一年的工作就要結(jié)束了,，這是一個(gè)很好的'一年,，在這一年里,，我們酒店的工作和業(yè)績(jī)都較去年同期增幅很大,，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新,，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,，加大努力，爭(zhēng)創(chuàng)更好的業(yè)績(jī),！

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績(jī),，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃,，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。

一年的工作,，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,，成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題,。這些問(wèn)題,，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,，問(wèn)題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

2、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。

3,、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專(zhuān)業(yè)知識(shí),、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊,；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”,；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

1,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷(xiāo)售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門(mén)或崗位,，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成此次活動(dòng)?！?/p>

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。

3、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員,、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等,。相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元,，比去年超額萬(wàn)元，超幅為,；其中客房收入為萬(wàn)元,，寫(xiě)字間收入為萬(wàn)元，餐廳收入萬(wàn)元,，其它收入共萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為%，年均房?jī)r(jià)元/間夜,。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

4,、管理創(chuàng)利,。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元,，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%,，比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中,，人工成本為萬(wàn)元,，能源費(fèi)用為萬(wàn)元，物料消耗為萬(wàn)元,，分別占酒店總收入的,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了,。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十八屆四中全會(huì)精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣,。因而，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重,；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假,、缺席的人少了,，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。在一些大型活動(dòng)中,，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn)，任勞任怨,，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,，酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì),，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展,。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，酒店及各部門(mén)全年主要抓了八大工作。

（一）以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

1,、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴(yán),、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng),。

2,、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專(zhuān)職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,，以文字形式上墻,，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則,。對(duì)于住店客人,、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察,、認(rèn)真核對(duì),，做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,，不符人員人,。客務(wù)部共查出不安全隱患起,。

（二）以效益為目標(biāo),，抓好銷(xiāo)售工作

1、人員調(diào)整,。酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,，僅銷(xiāo)售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任,。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷(xiāo)售部經(jīng)理，并將人員減至名,，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作責(zé)任心,。

2、渠道拓寬,。銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后,，研究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房,、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì),、同行、會(huì)員卡等渠道,，設(shè)渠道主管專(zhuān)人負(fù)責(zé),，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升,。

3,、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),，制定了對(duì)銷(xiāo)售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度,，使酒店上門(mén)散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元，升幅約為%,。

（三）以改革為動(dòng)力,，抓好餐飲工作

1、績(jī)效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬(wàn)元/月,，工資總額控制為萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額,。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員,、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響,；另一方面,，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作,。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等,。

2,、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,，用人,、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,，員工能進(jìn)能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,，令行禁止,。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,，將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務(wù)水平,，同時(shí)對(duì)基本滿(mǎn)意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái)，餐廳共推出新菜余種,，其中,，鐵板排骨餃、香辣牛筋,、漢味醉雞,、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可,。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等,。

另外，餐廳配合酒店,，全年共接待重要客人批,，計(jì)多桌，約人次,。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng),。

（四）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

1,、店級(jí)講座,。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門(mén)經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專(zhuān)題培訓(xùn),，重點(diǎn)講解管理素質(zhì),、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客,、案例分析等,。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加,，通過(guò)講解,、點(diǎn)評(píng)、交流等,，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升。

2,、英語(yǔ)授課,。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí)，定期組織前臺(tái)部門(mén),、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn),；下半年重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷(xiāo)售部前臺(tái)員工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力的培訓(xùn)考核,，促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性,。

3、部門(mén)培訓(xùn),。各部門(mén)在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí),，每月有計(jì)劃，自行對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn),。例如銷(xiāo)售部前廳,，抓好對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題,，天天有培訓(xùn)”,。分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核,。前臺(tái)的接待,、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)；主管,、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn),，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí),、接待外賓,、推銷(xiāo)技巧、案例分析,、應(yīng)急問(wèn)題處理等,。通過(guò)培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了,，英語(yǔ)水平提高了,，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿(mǎn)意度也提高了,。一年來(lái),，各部門(mén)共自行組織培訓(xùn)批，約人次參加,。酒店與部門(mén)相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn),，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力,。

4,、練兵考核,。酒店會(huì)同客房、前廳,、餐廳等前臺(tái)部門(mén)崗位,，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上,，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核,，評(píng)出了客房第一名，第二名,，第三名,；前廳第一名，第二名,，第三名,；餐廳第一名，第二名,，第三名；廚房第一名,，第二名,，第三名。酒店分別予以獎(jiǎng)勵(lì)并宣傳通報(bào)進(jìn)行表彰,。

20xx年即將度過(guò),，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。過(guò)去的一年,，是與時(shí)俱進(jìn)的一年,，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)”三大主題的一年,，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

新的一年我們一定要有新的氣象,，我們不能坐吃山空，我們一定要開(kāi)拓創(chuàng)新,，將我們的酒店做大做強(qiáng),，沒(méi)有最好，只有更好,。以同行類(lèi)優(yōu)秀酒店為參考,，努力追趕，實(shí)現(xiàn)我們酒店業(yè)績(jī)的最大提升,！

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇二

轉(zhuǎn)眼間時(shí)間過(guò)得真快,，20xx年的一年過(guò)去。很感謝公司能夠給我這個(gè)晉升的平臺(tái),，從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長(zhǎng),。以下是我20xx年的上半年工作總結(jié)：

4、關(guān)注顧客消費(fèi),，抓好客源,，做好銷(xiāo)售工作。為顧客合理搭配菜肴,，讓顧客相信我們,。

5、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點(diǎn)餐具,，管理餐具的用量,，以星期六,、天為最高點(diǎn),，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫(kù)存。

6,、20xx以來(lái)，公司制定的日超額獎(jiǎng)來(lái),，每次的超額，都會(huì)以信息的方式傳達(dá)給員工,，讓員工更加有激情工作。

8,、監(jiān)督兩個(gè)領(lǐng)班所負(fù)責(zé)的工作完成情況,。以及日常工作狀態(tài)。

9,、考察市場(chǎng)情況,，在業(yè)余的時(shí)間去個(gè)餐飲店考察;如產(chǎn)品價(jià)格,，服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等,。發(fā)現(xiàn)較好的回來(lái)像陳總申請(qǐng)學(xué)習(xí),。如菜單上以久未制作的.產(chǎn)品需要及時(shí)貼上產(chǎn)品以停止銷(xiāo)售,，避免客人看菜單點(diǎn)菜時(shí)反感,。

12,、抓好客源，每逢節(jié)假日,，都會(huì)以信息或打電話(huà)像顧客發(fā)出祝福語(yǔ),。

1、未打造員工學(xué)習(xí)的氣氛

2,、整體員工儀容儀表有待提高

3,、五常法沒(méi)有做到堅(jiān)持與維護(hù)

4、有聲服務(wù)沒(méi)有做到最好

1,、加強(qiáng)員工整體儀容儀表，個(gè)人形象

2,、把工作放在第一,，與各部門(mén)做好溝通工作，把銷(xiāo)售做好

3,、打造員工學(xué)習(xí)氣氛,，以自我為榜樣

4、每月進(jìn)行員工坐聊,，了解思想動(dòng)態(tài)

5,、五常法的堅(jiān)持和維護(hù)

6、做到以顧客姓名來(lái)稱(chēng)呼客人

一年轉(zhuǎn)眼過(guò)去,，無(wú)論自己是否有收獲,，是否已達(dá)到想要的目標(biāo)，是否成功已不重要,，我們應(yīng)該展望未來(lái),，把最好的心態(tài)、最好的精力,、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當(dāng)中,。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇三

酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為8600萬(wàn)元,，比去年超額1800萬(wàn)元，超幅為26%,；其中客房收入為3600萬(wàn)元,，寫(xiě)字間收入為800萬(wàn)元，餐廳收入2800萬(wàn)元,，其它收入共1400萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為116%，年均房?jī)r(jià)480元/間/夜,。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

（二）,、酒店通過(guò)狠抓管理,，挖掘潛力，開(kāi)源節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4128萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為48%,，比去年分別增加900萬(wàn)元,。

（三）,、酒店通過(guò)強(qiáng)化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問(wèn)候,、行為標(biāo)準(zhǔn)、技能技巧,、著裝,、規(guī)范、素質(zhì),?！钡?0字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,，銷(xiāo)售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位,，分別收到了來(lái)自多方面的表?yè)P(yáng)信,，信中高度贊揚(yáng)我們“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成此次活動(dòng)等,。

（四）、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)天天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),，對(duì)通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。

酒店全體管理人員率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、治理、服務(wù)等實(shí)際情況,，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務(wù)不是高科技,，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。要害是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)治理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣,。因而,，部門(mén)之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重多了；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假,、缺席的人少了,，主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真多了,。在一些大型活動(dòng)中,，在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審,，重新確定思路,，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段,。由于今年比較特殊,，一下是我的總結(jié)問(wèn)題。

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢,，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩,。在此情形下,，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設(shè),，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實(shí)力,、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1,、弱電工程：電話(huà)線(xiàn)、視頻線(xiàn),、網(wǎng)絡(luò)線(xiàn)鋪設(shè),；消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線(xiàn)電線(xiàn)設(shè)施完成xx%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源,、煤氣設(shè)備。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修,；主樓裝修完成xx%（包括水、電,、地,、墻、天花）,；酒店外墻大理石完成xx%,。

4、其它工程：完成外圍欄,、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊,、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石,。園林工程,、海邊休閑涼亭完成xx%；酒店停車(chē)場(chǎng)完成xx%,；酒店噴水池完成xx%,；草地照明完成xx%。

對(duì)各類(lèi)設(shè)備,、用品,、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約,。在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),，各類(lèi)設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展,。在與xx董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過(guò)程中,，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法、平等競(jìng)爭(zhēng),、誠(chéng)實(shí)信用的原則,，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議,，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備,、綠化工程,、燃?xì)夤こ獭⒖头块T(mén)鎖,、清潔機(jī)器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計(jì)合約x份,，合同總額達(dá)x萬(wàn)元。（附已簽合同明細(xì)表）

保證人員儲(chǔ)備,，加強(qiáng)人員培訓(xùn),。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人,。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前xx大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門(mén)相互分工合作的有機(jī)整體,。在人員的招聘上,，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本,，xx大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門(mén),，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足,，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外,，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共x人,，主要為：行政辦x人，財(cái)務(wù)部x人,，前廳部x人,，管家部x人，餐飲部x人,，營(yíng)銷(xiāo)推廣部x人,，人力資源部x人,，廚房x人，采購(gòu)部x人,，工程部x人，保安部x人,。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“x商學(xué)院”、“x學(xué)院”和“x學(xué)?！钡热?。實(shí)習(xí)期從20xx年x月x日至20xx年x月xx日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試,，從中挑選的,，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后,，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”,，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在xx學(xué)院和xx工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（xx人）的xx%左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量,，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門(mén)的員工均已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的xx%以上,。接下來(lái)，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行,，了解過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),，xx大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文,、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德,、消防安全知識(shí)及全員銷(xiāo)售技巧等,，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,，也大大提高了員工的工作積極性。

經(jīng)過(guò)近半年的努力,，xx灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐,、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，xx星級(jí)酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐,，xx酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況,，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體,。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門(mén)拜訪與洽談溝通,，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫(xiě)字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有xx家，旅行社xx家,。

通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè),、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè),、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪,，得到反饋信息有：xx大酒店定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以接受,，地理環(huán)境得天獨(dú)厚,，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在xx少有,，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)xx大酒店也非常感興趣,，已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿(mǎn)意，以后將把日本,、韓國(guó),、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排xx酒店。這說(shuō)明各企業(yè),、旅行社對(duì)酒店的期望值較高,，將酒店定位為高檔、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作,。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正,。特此報(bào)告。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇四

本人xx,，xx俱樂(lè)部和xx大酒店總經(jīng)理,，在xx董事長(zhǎng)及xx總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益,。,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施,。

假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,，制定xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐,、西餐,、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服務(wù),，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針,。

xx年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,，實(shí)際收入為1648.69元,，%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,，完成率為108.8%，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,，實(shí)際完成1145萬(wàn)元,，完成率為96.5%。

為推動(dòng)住房,，帶動(dòng)消費(fèi),，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿(mǎn)五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客,。

3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起,，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。

4,、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制,。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié),、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自xx年年初開(kāi)始,，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件,。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì),，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題,，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇五

___年即將度過(guò),，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)___年,。過(guò)去的一年，是我黨__屆四中全會(huì)勝利召開(kāi),、其會(huì)議精神鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)”三大主題的一年,，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

一,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī),。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等,?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展,。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年__屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

1,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員,、拓寬銷(xiāo)售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等,。

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元,，比去年超額萬(wàn)元,，超幅為%;其中客房收入為萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為萬(wàn)元,，餐廳收入萬(wàn)元,，其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%,，年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過(guò)狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、

能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%,，比去年分別增加萬(wàn)元和%,。其中,，人工成本為萬(wàn)元，能源費(fèi)用為萬(wàn)元,，物料消耗為萬(wàn)元,，分別占酒店總收入的%、%,、%,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%,、%,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的'優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷(xiāo)售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門(mén)或崗位,，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成此次活動(dòng)?！?/p>

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。

二,、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀,。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)__屆四中全會(huì)精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣,。因而,，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三、品牌管理,，酒店主抓八大工作,。

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì),，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展,。同時(shí),，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，酒店及各部門(mén)全年主要抓了八大工作,。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇六

我于xxxx年擔(dān)任xx經(jīng)理,，在xx領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和支持下，我與xx同事一道,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),，完成了xx各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)做如下總結(jié)：

我和其他三位經(jīng)理在加強(qiáng)對(duì)新員工崗位職責(zé),，崗位要求,，崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)他們的監(jiān)督和引導(dǎo),，以老員工帶新員工,，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間互相交流學(xué)習(xí)的方式，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境,，獨(dú)立處理工作中的問(wèn)題,。對(duì)于老員工因上班時(shí)間長(zhǎng)，休班時(shí)間少而鬧情緒的現(xiàn)狀,，我們盡量在適當(dāng)?shù)那闆r下,，和其他部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取從其他部門(mén)調(diào)同事過(guò)來(lái)以補(bǔ)xx的人員空缺,，讓本部門(mén)的員工休班難的問(wèn)題得以緩解,。從而以人性化的管理方式來(lái)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和工作熱情。

按照以往的經(jīng)驗(yàn),，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求,。而在今年，我們積極響應(yīng)酒店倡導(dǎo)的＂建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策＂,，在原有的培訓(xùn)計(jì)劃上制定出＂的綠色環(huán)保實(shí)施辦法,，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號(hào)召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低,，并在節(jié)約用水,，用電等方面要求員工形成＂我為綠色酒店盡一份力＂的意識(shí)。將節(jié)能降耗的措施＂由小及大,，由點(diǎn)到面＂的`貫徹傳播開(kāi)來(lái),。切實(shí)從酒店實(shí)際情況出發(fā)，爭(zhēng)取將節(jié)能降耗措施做到,。

一年來(lái),，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但對(duì)服務(wù)和管理的理論知識(shí)儲(chǔ)備不夠,。工作開(kāi)拓創(chuàng)新不夠,。在工作中對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題考慮不夠,。只注重工作質(zhì)量,，對(duì)工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少,。爭(zhēng)取上級(jí)支持多，和同事協(xié)作,，共同處理問(wèn)題少,。針對(duì)問(wèn)題，我將加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，進(jìn)一步提高自身素質(zhì),。工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路,，集中精力,，解決好工作中存在的各個(gè)問(wèn)題。采取過(guò)硬措施,，確保工作保質(zhì)保量完成,。加強(qiáng)對(duì)員工的督促和培訓(xùn)。主動(dòng)和同事溝通,，多采納大家意見(jiàn),，共同協(xié)作處理問(wèn)題。

衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)一年來(lái)對(duì)xx工作的支持,，監(jiān)督,，指導(dǎo)以及對(duì)我個(gè)人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，發(fā)揚(yáng)成績(jī),，克服不足。以百倍的信心,，飽滿(mǎn)的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作,，開(kāi)拓創(chuàng)新，為酒店的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇七

我們以愉悅的心情,，迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年,，是對(duì)xx酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年,。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn),，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求,，使xx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道,；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平,、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),，xx酒店在xx乃整個(gè)xx的知名度也擴(kuò)大了,。今天我作為xx酒店總經(jīng)理對(duì)今年的工作加以總結(jié),。

如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的,，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過(guò)了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì)，提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境,，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿(mǎn)意,，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。

一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,，酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。通過(guò)動(dòng)員,，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性,；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制,；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求,；破除了無(wú)所作為,、不思進(jìn)取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，也為酒店在xx同行業(yè)中形成標(biāo)榜,。

誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客源，誰(shuí)就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源,，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,，詳細(xì)分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面,，至始至終,，展示酒店質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無(wú)失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定。加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度,，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識(shí),，全面樹(shù)立酒店的良好形象,。在xx乃至更大的范圍樹(shù)立起xx酒店品牌。

設(shè)施設(shè)備不盡完善,。員工隊(duì)伍不夠完善,，員工流動(dòng)率過(guò)高。服務(wù)技能有待提升,。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊,；酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核”；執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇八

一,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施,。

格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,，制定200xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐,、西餐,、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服務(wù),，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。

20xx年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%,。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率為108.8%,，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96.5%,。

為推動(dòng)住房,，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿(mǎn)五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客,。

3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起,，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。

4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待,。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制,。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度,，通過(guò)每月總結(jié),、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過(guò)對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。

三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施,。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房,、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃,，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程,。

四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂,，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的.開(kāi)業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售,，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作,，對(duì)客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員,，開(kāi)展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修,。

八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換,，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果,。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇九

本年度,，我在校園保安的工作崗位上盡心盡力，恪盡職守,，雖未有較大的成績(jī),，但為學(xué)校的安全，孩子的`健康成長(zhǎng)做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。下面就作幾點(diǎn)總結(jié)：

一,、在思想上，堅(jiān)持學(xué)習(xí),。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，干好自己的本職工作，讓孩子安心讀書(shū),，老師專(zhuān)心上課,。

二、在出勤上,，本年度出全勤,，沒(méi)有請(qǐng)過(guò)假，更無(wú)遲到,、早退,、礦工現(xiàn)象。

三,、認(rèn)真完成安保任務(wù),、落實(shí)具體工作,。

1、自覺(jué)遵守紀(jì)律,，做到不遲到不脫崗,，上崗時(shí)著裝嚴(yán)整，舉止文明,、自覺(jué)樹(shù)立保安人員的良好形象,。

2、堅(jiān)持工作日志和出入人員及校園巡邏工作的登記,。同時(shí)在學(xué)校放假后,，配合校內(nèi)教職工每天留校值班，開(kāi)展巡邏和防范工作,。

3,、在完成本職工作的同時(shí)，積極主動(dòng)配合學(xué)校完成一些力所能及的其他工作,。

總之,，通過(guò)以上工作，校園平安,，師生平安,。我將再接再厲，在今后的工作中作出更好的成績(jī),。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十

20xx年已悄然謝幕,，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為酒店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源,、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,，并為今后的工作奠定良好基礎(chǔ),，現(xiàn)對(duì)今年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)。

在一年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī),；外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立,；行政部工作為酒店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密,，為酒店發(fā)展共同努力,。

時(shí)間短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響,；注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地達(dá)到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在以后注意改進(jìn),。

具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂(lè)于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,，并運(yùn)用于實(shí)際工作中；具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長(zhǎng)溝通,，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)；工作細(xì)致性較強(qiáng),，善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作,，對(duì)工作大有進(jìn)益；因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì)有所缺乏,；對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢(shì),，完善自身工作行為。

以酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展,。人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展,；培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升,。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的'職責(zé),，我和我所在部門(mén)將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步,。

新的一年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái),，進(jìn)入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門(mén)工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升,；在今后我和我的部門(mén)會(huì)苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,，把部門(mén)建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十一

忙碌而難忘的工作業(yè)績(jī)：

景區(qū)餐飲,，又經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)黃金周,、節(jié)假日和無(wú)車(chē)日，我們餐飲業(yè)遇到了一個(gè)又一個(gè)沖擊,，經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn),，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績(jī)完成了集團(tuán)公司下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo),。

自律性：

今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡,，沒(méi)有做出什么驚天動(dòng)地的事跡,，但是對(duì)本職工作幾年如一日，求真,、務(wù)實(shí),、勤奮,、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計(jì)較個(gè)人得失,，工作不推萎,，對(duì)待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到,、細(xì)致,、先行預(yù)計(jì)的服務(wù)理念，尊敬上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，積極參加各項(xiàng)集體活動(dòng),，耐心育人，對(duì)員工管理做到態(tài)度和藹,，把握原則,。

服務(wù)質(zhì)量控制：

(1)今年六月份在總工會(huì)、勞動(dòng)局支持下,，通過(guò)了服務(wù)資格證書(shū)初級(jí)工50名,，中級(jí)工10名，高級(jí)工5名,。

(2)做到新員工上崗前進(jìn)行有計(jì)劃培訓(xùn)和考核,，轉(zhuǎn)正期進(jìn)行考核后轉(zhuǎn)正，員工存在著的技能問(wèn)題及時(shí)指出和針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn),。

(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查,，餐中管理督導(dǎo)，餐后賓客意見(jiàn)書(shū)的信息反饋,，及時(shí)反映給不同部門(mén),，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話(huà)“賓客就是我們的老師“。

(4)每月底進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵,、自律標(biāo)兵,、臺(tái)面標(biāo)兵評(píng)選活動(dòng)，雖然獎(jiǎng)勵(lì)的資金有限,，但使員工的工作積極性和向心力提高了,。

衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴(yán)格指定了衛(wèi)生檢查制度,。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對(duì)各區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格衛(wèi)生檢查,、登記，并進(jìn)行每月獎(jiǎng)懲,，并進(jìn)行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評(píng)選,。既樹(shù)立了員工衛(wèi)生意識(shí)，又讓員工也參與檢查,，樹(shù)立主人翁思想,。

客戶(hù)信息服務(wù)維護(hù)

(1)對(duì)新老客戶(hù)做到資料登記存檔,。

(2)逢年過(guò)節(jié)進(jìn)行短消息溝通。

(3)對(duì)老客戶(hù)的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備,，使客人真正感覺(jué)到了醉白樓就像到了自己家一樣,，真正做好與客戶(hù)的互動(dòng)。

(4)對(duì)特殊高端客戶(hù)有生病之痛或住院治療,，親自去探望,。

健康有益活動(dòng)：

利用員工下午休息時(shí)間，部門(mén)購(gòu)置了一些羽毛球拍,、跳繩,、乒乓球板等，進(jìn)行有益的體育鍛煉,，同時(shí)也豐富了員工業(yè)余活動(dòng),。我們還舉行了4x200米托盤(pán)接力賽、羽毛球團(tuán)體賽和員工技能比武,，讓員工快樂(lè)工作,，又增強(qiáng)了員工們的團(tuán)隊(duì)精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量,。

有待改進(jìn)之處：

(1)中層管理人員調(diào)動(dòng)頻繁,，各層負(fù)責(zé)人各有自己的管理個(gè)性和能動(dòng)性，造成有一段時(shí)間員工思想不穩(wěn)定,，今年又是結(jié)婚生育高峰,，員工流失率較大，有段時(shí)間服務(wù)員數(shù)量缺口較大,。

(2)新員工人數(shù)較多,，熟練程度較低，素質(zhì)較差,。雖然經(jīng)過(guò)培訓(xùn),，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場(chǎng)管理松懈和督導(dǎo)不力,，服務(wù)質(zhì)量時(shí)高時(shí)低,。

(3)銷(xiāo)售隊(duì)伍年輕和經(jīng)驗(yàn)不足，人員缺,，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售積極性和熱情度不高。

20xx年已經(jīng)過(guò)去,，在這一年里,，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造,，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè),，彌補(bǔ)了酒店娛樂(lè)項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善,，針對(duì)客房異味的問(wèn)題,，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新……,，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望,。

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善,、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高,，使xx大酒店在20xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的最好成績(jī)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù),。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的,。

所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室,，并添置了桌球、乒乓球桌,、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目,，并多次開(kāi)展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活,，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍,，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。

所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店,。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的`情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),，全年共接待了vip團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次,，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng),，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī),，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn),，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

“開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,，開(kāi)展節(jié)約,、節(jié)支活動(dòng),，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,，前廳部自己購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋,，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用,，房卡0.18元/張,，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙、每一支筆,。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào),。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了9.46%,，但收入?yún)s減少了240223.07元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低,，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。

成績(jī)是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：

1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線(xiàn)路不暢,，時(shí)常引起客人投訴;

3,、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,，復(fù)印機(jī)效果不好,，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元,，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況表：根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標(biāo)和任務(wù),，二~~四年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù),，特制定出二~~四年工作計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;

2,、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性;

3,、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

4,、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率,，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù),。

新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，貫徹“賓客至上,，服務(wù)第一”的宗旨。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十二

##年##月##日,，受##董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,，本人負(fù)責(zé)廈門(mén)##大酒店籌建工作，由于前期遺留問(wèn)題較多,，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài),，酒店經(jīng)理年度述職報(bào)告。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：

由于前 期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工,，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下,，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,，穩(wěn)定民心,。在##董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力,、有資質(zhì),、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1,、弱電工程：電話(huà)線(xiàn),、視頻線(xiàn)、網(wǎng)絡(luò)線(xiàn)鋪設(shè),；消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目,。有線(xiàn)電線(xiàn)設(shè)施完成90。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中,。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90別墅裝修；主樓裝修完成90（包括水,、電,、地、墻,、天花）,；酒店外墻大理石完成80。

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),，各類(lèi)設(shè)備,、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與##董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法,，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法,、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則,，堅(jiān)持了資格審查,，實(shí)地考察，小組審議,，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備,、綠化工程,、燃?xì)夤こ獭⒖头块T(mén)鎖,、清潔機(jī)器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計(jì)合約50份,，合同總額達(dá)1802.6萬(wàn)元,。

##年8月，酒店確立全體人員編制為307人,，述職報(bào)告《酒店經(jīng)理年度述職報(bào)告》,。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前##大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門(mén)相互分工合作的有機(jī)整體,。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行,，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘,。對(duì)于職位缺口較大的部門(mén),，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)招聘,、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外,，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人,，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人,，管家部36人,，餐飲部36人，營(yíng)銷(xiāo)推廣部9人,，人力資源部5人,，廚房31人，采購(gòu)部3人,，工程部10人,，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“天津商學(xué)院”,、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)校”等三所,。實(shí)習(xí)期從##年1月3日至##年6月30日止,。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從中挑選的,，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后,，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”,，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量，除了管家,、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門(mén)的員工均已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的96以上。接下來(lái),，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行，了解過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十三

我認(rèn)為管理需要6個(gè)字：目標(biāo)、監(jiān)督,、執(zhí)行,、（解釋6個(gè)字的含義）。要讓這6個(gè)字能得以通暢實(shí)施,，就要放其偏見(jiàn),，集眾人所長(zhǎng)，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益,，為企業(yè)員工服務(wù),，解決員工生活、工作中的疑點(diǎn),，難點(diǎn),。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難,，要經(jīng)理和主管干什么,？信任很重要，方法也重要,，獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰就是行政的其中法度,。說(shuō)話(huà)算數(shù)，才是執(zhí)行的力度,，我倡導(dǎo)并希望在座的每一位牢記以下7點(diǎn)：

1,、員工座右銘：將小事做成精品，將細(xì)節(jié)做到極致,，將服務(wù)做成超值,，將重復(fù)做成精彩,，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

2,、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧,，不讓客戶(hù)吃虧，寧可自己吃虧,，也不讓企業(yè)吃虧,。

3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場(chǎng)看,，立即辦,。

4、人才戰(zhàn)略：成長(zhǎng),，成才,，成功，人人是才,，嚴(yán)管厚愛(ài),，不拘一格，優(yōu)勝劣汰,。

5,、管理定位：零缺陷管理，無(wú)差錯(cuò)服務(wù),，無(wú)空缺記錄,。

6、管理追求：高,、嚴(yán),、細(xì)、實(shí),、新、活,。標(biāo)準(zhǔn)高,，管理嚴(yán)，服務(wù)細(xì),，作風(fēng)實(shí),、思路新、經(jīng)營(yíng)活,。

7,、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛(ài)，內(nèi)張外弛,。

在來(lái)年,，我們要打破以團(tuán)隊(duì)為主的營(yíng)銷(xiāo)方向和結(jié)構(gòu),。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷(xiāo)售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路,，精細(xì)摸排市場(chǎng),，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場(chǎng)銷(xiāo)售法則,。我也希望營(yíng)銷(xiāo)人員能記?。何覀兪且粋€(gè)籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個(gè)人,，產(chǎn)品過(guò)硬,，后臺(tái)過(guò)硬，服務(wù)過(guò)硬,，才能為營(yíng)銷(xiāo)做后勤保障,，才能筑巢引鳳。

我們要學(xué)會(huì)積累,，要揣摩客人的心理,，即察言觀色，巧于辯說(shuō),，而不是游說(shuō),，用微笑化解客人的抵觸，用專(zhuān)業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間,，用你的記憶向熟客兜售他們?cè)俅稳胱《蛔⒁獾臏嘏?。前廳人的形象，是xx人的形象,，前廳人的話(huà)語(yǔ)是xx人的素質(zhì),，前廳人的服務(wù)，是客人對(duì)xx后臺(tái)人成績(jī)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),。所以,，xx人的前臺(tái)必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑,，服務(wù),、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為,。記住,，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績(jī)而驕傲。

我們要真正發(fā)展,，客房部就譬如戲臺(tái)的后臺(tái),，只有后臺(tái)的充分準(zhǔn)備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個(gè)細(xì)節(jié),，我們才能導(dǎo)演一場(chǎng)場(chǎng)無(wú)瑕疵的好戲,。我希望大家能以制度約束自己，用愛(ài)心做好服務(wù),，強(qiáng)化技能,，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個(gè)清潔而溫馨的如家的房間,。每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要你的耐心,，責(zé)任心、愛(ài)心,、才能讓xx在每一個(gè)客人眼里留下一個(gè)良好的印象,，家因你而生，溫暖由你而起,，你的語(yǔ)言,，你的禮儀服務(wù)，客人會(huì)記在心里,，xx人會(huì)看在眼里,，我也會(huì)看在眼里。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起,。保安部和前臺(tái)一樣充當(dāng)著迎來(lái)送往的職能,，更肩負(fù)著xx的安全、防護(hù),、消防隱患,、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點(diǎn)：迎賓要專(zhuān)業(yè),，孔武有力,；指揮車(chē)輛就位，要規(guī)范手勢(shì),；車(chē)位要?jiǎng)澗€(xiàn)從容,。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié),，執(zhí)法要有典施威,。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi),，要勤檢查，多觀察,，增設(shè)施,，多建議。眼、耳,、口,、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運(yùn)用,，設(shè)施的構(gòu)造,。總之,，令行即止,，警惕常在，警鐘常敲,。為保接待,，保安全，保消防,，隨時(shí)待命,。工程部要多觀察，密配合,，勤學(xué)習(xí),，找方法，立執(zhí)行,。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿(mǎn)你們關(guān)注的一面,。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)污點(diǎn),，每一處破敗,，在你們充分利用、責(zé)任,、技術(shù),、專(zhuān)業(yè)的努力下改變面貌。

財(cái)務(wù)是一個(gè)企業(yè)的管家,，是xx理財(cái)?shù)闹\士,，做好一切收支。精心管理庫(kù)房,，買(mǎi),、賣(mài)、收,、支,、盤(pán)點(diǎn)、庫(kù)存,、要做到開(kāi)支有預(yù)算,，節(jié)余有方法,，管理有理念，收入有核實(shí),，開(kāi)支有依據(jù),，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開(kāi)源節(jié)能找方法,，以德品修煉其身,，以制度審查鑒核，不講情理,，不認(rèn)人頭,，不做空賬，財(cái)務(wù)是金字塔的基石,，基石穩(wěn)固,，方可伸展。希望財(cái)務(wù)主管及成員,，多學(xué)法,，多問(wèn)，多查,，多建議,，真正成為企業(yè)的管家，理財(cái)?shù)闹\士,。以上6點(diǎn),，鑒于時(shí)間關(guān)系，只能簡(jiǎn)述,，雖然空洞乏力,，但卻寄予了我的個(gè)人意見(jiàn)和希望。一些部門(mén),，一些職能,，未能說(shuō)及的原因，前面執(zhí)行副總,，各部門(mén)主管,，皆以詳述。在此我代表xx董事會(huì)向你們誠(chéng)摯的道一聲：辛苦了,！衷心的感謝你們,！我相信，同時(shí)我也會(huì)更加努力,，在董事會(huì)的監(jiān)督策劃下,，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門(mén)主管的踐行下,，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力,，同努力齊奮斗的拼搏中,，走向20xx年。新年的鐘聲即將敲響,，在新的一年里，我們以嶄新的思想,，嶄新的面貌,，放飛夢(mèng)想，迎接下一個(gè)嶄新的紀(jì)年,！祝各位新年快樂(lè),，心想事成！

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十四

時(shí)光飛逝,，眨眼間x年就要過(guò)去了,，回顧x年全年工作，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及經(jīng)理,，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前,，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少,，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門(mén)工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結(jié)與分析,，特把年工作總結(jié)如下。

1,、工作成績(jī)描述,。

（1）在半年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī),；

（2）外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)；

（4）質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立,；

（5）行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力,。

（3）培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn),；

回望了x年的得與失,，展望充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的x年,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在x年開(kāi)端之時(shí),，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,，在此特將部門(mén)計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

1,、總體工作計(jì)劃描述,。

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。

兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展,；

2,、xx年具體工作計(jì)劃。

（1）明確自身職責(zé),，樹(shù)立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在年我和我所在部門(mén)將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。

（2）人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的`人力資源管理工作之一,，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng),，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作,，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍,。

（3）培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn),、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

（4）質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果,。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán),、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門(mén)考核緊密結(jié)合,，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果,，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù)。

（5）外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開(kāi)發(fā)新朋友,，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序,。

（6）以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力,，確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,，與相關(guān)部門(mén)第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū),，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化達(dá)到更好的效果,。

xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái),，進(jìn)入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門(mén)工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升,；在年我和我的部門(mén)會(huì)苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,，把部門(mén)建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十五

本人大酒店總經(jīng)理,，在董事長(zhǎng)及集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)下,，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就20××年度的工作匯報(bào)如下：

酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái),，受諸方面因素的影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，在制定20××年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針時(shí)即圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行,，20××年確定的經(jīng)營(yíng)方針為：以中餐,、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo),，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力,。

20××年度原計(jì)劃收入為3709．04萬(wàn)元,，實(shí)際收入為2329．65萬(wàn)元，完成率為62．81%。剔除中餐收入的影響,，酒店計(jì)劃收入為1613．40元,，實(shí)際收入為1648．69元，完成率為102．19%,。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,，實(shí)際收入為436．29萬(wàn)元，完成率為108．8%,，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96．5%,。

為以住房帶動(dòng)消費(fèi),，酒店在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

（1）對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿(mǎn)五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起到宣傳推廣作用,。

（2）針對(duì)6月下旬住房預(yù)售低的情況，通過(guò)對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。

（3）把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至128元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。

（4）經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃差距過(guò)大。下半年中餐收入情形極不樂(lè)觀,，在公司決策下,，中餐廳于9月11日宣布停業(yè)，這意味著酒店擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待。

（5）指導(dǎo)策劃中西方節(jié)日活動(dòng),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入工作有計(jì)劃、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度,，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)，按計(jì)劃分步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度,，依據(jù)工作完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。

酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善，這是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)在部分工作基本完成,，酒店各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，酒店管理層自20××年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作出明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際的實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部門(mén)考核的依據(jù),。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，酒店正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月：制定20××年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。

二月：策劃情人節(jié)活動(dòng)并進(jìn)行推廣，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。

三月：根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a區(qū)、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈(zèng)送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作,，落實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃,，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度,。制定會(huì)員卡章程,。

四月：完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序,，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售,，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月：編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能，推出行政套餐,，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作,，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。

六月：重新確定中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的印制,。

七月：酒店為節(jié)約成本,，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品。客房增加可售賣(mài)毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開(kāi)始對(duì)客房滲水進(jìn)行維修。

八月：酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換,，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理,、清洗，重新訂制客房一次性用品,。

九月：根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止中餐營(yíng)業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供應(yīng)商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作,。同時(shí),，西餐廳開(kāi)展以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果,。

十月：做好十一黃金周的接待工作,，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),，提高了營(yíng)業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，確定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間,。

十一月：完成酒店部分制服的更換工作,，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿條件,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車(chē)。

酒店中層管理人員是酒店的中堅(jiān)力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要和諧的工作環(huán)境，對(duì)優(yōu)秀人才的能力予以肯定,，對(duì)其人格的給予尊重,。目前酒店的用人原則為：量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理,。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化,、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤,，降低成本,，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；可讓員工從更高層次上理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心,。為此，酒店在20××年度開(kāi)展了大量培訓(xùn)工作,，要求各部門(mén)每月制定培訓(xùn)計(jì)劃,，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242．5小時(shí),，其中四月為101．5小時(shí),，五月為67．5小時(shí)，六月為73．5小時(shí),。部門(mén)培訓(xùn)課時(shí)平均為在6節(jié)/月,，人均月培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中開(kāi)設(shè)了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”以及一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程,。加大培訓(xùn)考試的力度,，組織編制西餐、前廳,、管家,、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份，為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ),。

1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),，酒店全年共接到了以下幾方面的投訴共12件。

（1）針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

（2）針對(duì)個(gè)別部門(mén),、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調(diào)查,，及時(shí)清理不合格人員,。

（3）針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn),，酒店采取了以下措施：首先,，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程達(dá)半小時(shí)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障,，得到員工充分肯定,。其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響，這也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況,，酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐,，自12月6日開(kāi)餐以來(lái),，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,，得到了員工的一致好評(píng),。

（4）針對(duì)今年以來(lái)本市不斷加強(qiáng)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法檢查，酒店加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,，并按照相關(guān)法規(guī)給每名員工購(gòu)買(mǎi)了社會(huì)保險(xiǎn),。這雖然會(huì)使工資成本小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感,、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)起到了不可估量的作用,。

通過(guò)以上措施的實(shí)施，酒店的人員流動(dòng)率在12月達(dá)到了最低,，僅為4%,。

2．根據(jù)現(xiàn)有條件盡可能多地開(kāi)展員工文化活動(dòng),，分部門(mén)組織員工至梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話(huà)會(huì)等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月過(guò)生日的員工慶賀,，送上誠(chéng)摯的祝福,，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3．定期出版酒店內(nèi)刊,，按月更新員工宣傳櫥窗,，為酒店與員工溝通搭起橋梁。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十六

回顧今年的工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過(guò)20xx年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作,。20xx年在餐飲部的工作中,，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性,，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力做好餐廳的管理工作,，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá)，下情上報(bào),。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,，多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識(shí),，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心,，向書(shū)本,，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,，有了進(jìn)一步的提高,，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

經(jīng)過(guò)和所有同事的一起努力,，較好的完成20xx年的工作,，總結(jié)起來(lái)也是頗有收獲的：

1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作,。

2,、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào),、管理,、檢查。

3,、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待,、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴,，有疑難問(wèn)題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),。

4、做好餐廳的安全,、節(jié)能,、衛(wèi)生工作。

5,、以身作責(zé),，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作,。

6,、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛(ài)友,、相互幫助,、共同進(jìn)步,。

7、切實(shí)履行職責(zé),，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作,。

但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：

1,、我畢竟對(duì)中餐的工作才一年多,，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足,，以致工作起來(lái)不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2,、有些工作還不夠過(guò)細(xì),，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中,，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位。

3,、自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識(shí)服務(wù)技能不精,。

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),，搞好餐廳日常的管理工作。

2,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4,、針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)糾正指導(dǎo),，多培訓(xùn)演練,，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5,、對(duì)廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)。

6,、加強(qiáng)節(jié)能的檢查,，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識(shí),。

在新的一年里，我一定加強(qiáng)管理,，掌握好的管理辦法，向管理制度化,，科學(xué)化方向努力,，相信我們xxx酒店餐飲部的明天會(huì)更加的美好,！

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十七

緊張與忙碌的20xx即將過(guò)去，回顧這一年的工作,，有許多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén),，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職,，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié),，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門(mén)經(jīng)理應(yīng)該面向的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先：

1,、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量,，并隨查房檢查物品擺放位置,。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效,。規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率,。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資,、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用,。

3,、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng),，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌,。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人,。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定,，如查房時(shí)間、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間,、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性,。

5,、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則,，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理,，按部門(mén)制度處理，決不手軟,；關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離,，起到承上啟下的作用；以身作則,，律人律己，明確自己的職位,，起到表率作用。

明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：

1,、配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作,。

2,、大力提高人員的素質(zhì),。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話(huà)等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核,。

3、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能,、操作流程，加快操作速度,，提高工作效率,。

4,、加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生,、服務(wù)工作不出問(wèn)題。

5,、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

通過(guò)日常的工作,，發(fā)現(xiàn)部門(mén)存在的一些不足：

1,、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高。

2,、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3,、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能,、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4、樓層布草管理比較混亂,。

5,、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無(wú)人處理

針對(duì)以上的不足,，本人的整改方案：

1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。

2,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核,、年中評(píng)比,、歲末評(píng)估制度,，優(yōu)勝劣汰。

3,、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度,，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。

4,、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯,、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,，另由于pa機(jī)器過(guò)大,，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn),。

以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門(mén)的不足與改進(jìn),?？傊?，作為客房部的經(jīng)理，我將會(huì)在今后的工作中努力配合其他部門(mén)經(jīng)理做好各項(xiàng)工作,，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平,、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作,、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì),，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量！

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十八

18年xx月xx日,，受董事長(zhǎng)及總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)xx大酒店籌建工作,，由于前期遺留問(wèn)題較多,，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩,。在此情形下，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,，穩(wěn)定民心。在董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力,、有資質(zhì),、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1,、弱電工程：電話(huà)線(xiàn)、視頻線(xiàn),、網(wǎng)絡(luò)線(xiàn)鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線(xiàn)電線(xiàn)設(shè)施完成%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中,。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝,、鍋爐、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及%別墅裝修;主樓裝修完成%(包括水,、電、地,、墻、天花);酒店外墻大理石完成%,。

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類(lèi)設(shè)備,、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法,，在招標(biāo)過(guò)程中,，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法、平等競(jìng)爭(zhēng),、誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查,，實(shí)地考察,，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備,、綠化工程,、燃?xì)夤こ?、客房門(mén)鎖、清潔機(jī)器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計(jì)合約x份，合同總額達(dá)x萬(wàn)元,。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),，xx大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文,、個(gè)人素養(yǎng),、職業(yè)道德,、消防安全知識(shí)及全員銷(xiāo)售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,，也大大提高了員工的'工作積極性。

經(jīng)過(guò)近半年的努力,，xx大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責(zé)任制以及操作流程,。全面完成中餐、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,，保證酒店資產(chǎn)的安全,。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門(mén)星級(jí)酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐,，廈門(mén)酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè)、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門(mén)拜訪與洽談溝通,，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫(xiě)樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有家，旅行社家,。

以上為本人在18年度任俱樂(lè)部及xx大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重,，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十九

回顧今年的工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作,，通過(guò)20xx年的學(xué)習(xí),，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作,。20xx年在餐飲部的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性,，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力做好餐廳的管理工作,，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá),，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,，多次接待了重要賓客及宴會(huì),，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

要做到優(yōu)秀,，自己的'學(xué)識(shí),，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本,，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

經(jīng)過(guò)和所有同事的一起努力,，較好的完成20xx年的工作，總結(jié)起來(lái)也是頗有收獲的：

1,、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作;。

3,、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào),、管理、檢查;,。

5、做好餐廳的安全,、節(jié)能、衛(wèi)生工作;,。

6,、以身作責(zé)，監(jiān)督,、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作;。

7,、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,，做到團(tuán)結(jié)愛(ài)友、相互幫助,、共同進(jìn)步;。

8,、切實(shí)履行職責(zé),，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作,。

但也存在一些問(wèn)題和不足,，主要表現(xiàn)在：

3,、自己的理論水平還不太高,，中餐業(yè)務(wù)知識(shí)服務(wù)技能不精,。

1,、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),，搞好餐廳日常的管理工作;。

3,、加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感;。

5,、對(duì)廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān);,。

6、加強(qiáng)節(jié)能的檢查,，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識(shí)。