計劃是指為了實現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列有條理的行動步驟,。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式,。

長遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進行連鎖經(jīng)營,。

這是夢*幻糕點店發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖,。在實際運營過程中，還要緊隨市場發(fā)展,，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平,，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴大市場占有率,，達到長遠(yuǎn)發(fā)展的目的,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

營銷策略：

(一)產(chǎn)品策略,。

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略,。

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細(xì)分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

(三)促銷策略。

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳。

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單,。

2.張貼宣傳海報,。

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動,。

4.和廣商廣播臺合作,。

(五)分銷策略。

1.電話訂購,。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層),。

2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。)。

一,、蛋糕店概況,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營目標(biāo)。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

三、市場分析,。

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五,、財務(wù)估算,。

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元。

設(shè)備投資:1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉,、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻):21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元,。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元,。

貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元,。

水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資,。

六、風(fēng)險及制約因素分析:,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣性,，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注,，對生日、升職,、考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心,。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點已經(jīng)越來越受大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里,，因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表,，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。既然蛋糕具有如此美好的來源,，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里,，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點綴!蛋糕消費近些年來呈現(xiàn)出越來越旺的趨勢,，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外，它還能幫助人們傳達感情,，使人們在相互交流時更含蓄,，更有品位。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

蛋糕店有很大的發(fā)展前景,，今下人們的生活好了,，消費水平高了,，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流,。

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧,。

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人,、孩子,、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細(xì)分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

(三)促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

(五)分銷策略

1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層)

2.網(wǎng)上訂購,。(我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。)

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足!

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析,。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

一,，簡介，企業(yè)介紹：

（一）,，項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為： 。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低,，消費人群廣，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期,。

（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主,。

（三），項目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶,。

二，產(chǎn)品服務(wù)打造：

(一）銷售對象： 客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔,。

（二）,，產(chǎn)品的特征，種類：

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,。讓人們在滿足胃的同時，也不必?fù)?dān)心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主,，并附加口味眾多，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。

（三），產(chǎn)品的競爭能力：

1,，本企業(yè)的產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計理念。

4,，

（三）,，服務(wù)計劃：

1，堅持以人為本,，提倡親情化,，個性化。

2,，堅持安全第一,，嚴(yán)格選材，嚴(yán)格生產(chǎn)過程,。

3，方便,，在設(shè)計服務(wù)時,，應(yīng)主動適應(yīng)市場，適應(yīng)客人,，很多人買蛋糕的原因是因為蛋糕快捷方便,，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。

4,，尊重,，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會干的自己受到了重視，那他對這個店就會有更多的信賴,，會有更多的回頭客,。

5，創(chuàng)新,，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù),，才能被淘汰，處于有利地位,，給蛋糕店帶來經(jīng)濟效益,。

（四），附加產(chǎn)品：

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，也綜合其他的一些產(chǎn)品,，如奶茶，冰激凌等,，對于一些消費者來說,，在清閑，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶,，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。

三,，項目戰(zhàn)略：

（一）,，企業(yè)目標(biāo)：

1，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,，打?qū)嵒A(chǔ),，在市場上站穩(wěn)腳跟。 2,，第二年,，主要目標(biāo)是擴充店面擴充產(chǎn)品，吸引更多顧客前來消費,。

3,，第五年，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額,，爭取開兩個分店,。

（二），項目的swot分析：

1，優(yōu)勢分析：

（1）,，目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺,。

（2），目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限,，口感一般,，價格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新,，而本企業(yè)糕點多樣式精美,，口味多多，價格合理,，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。

2,，劣勢分析：

（1）,，新店開業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多，一定程度上影響了銷售額,。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點的消費者來說,，不易接受。

3,，機會分析：

（1）,，市場遠(yuǎn)未飽和，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點消費群,，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實力及數(shù)目均有限。

（2）,，良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑,。

（3）,，雖然營業(yè)面積有限，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境,，能給消費者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨特,，有一定的競爭優(yōu)勢。

4，威脅分析：

（1）,，競爭對手有其固定的消費群,，且絕對不會甘心市場份額的減少，會采取相應(yīng)的措施,。

（2）,，隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大,，競爭越來越強。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當(dāng)今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴大增大了難度,。

（三），媒介計劃：

1,，定期推出企業(yè)活動或消費者diy活動,。

2，海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進行搭配,，給予重新命名,，并做宣傳單派發(fā)。

3,，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式,。

4,，人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時候比其他宣傳方式更讓人信任,。

四,，營銷策略

(一)，產(chǎn)品策略：

1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費者喜愛的咖啡，奶茶之類的悠閑飲品,。

2.較之于其他的蛋糕店,，推出一些具有更高營養(yǎng)價值的蛋糕，少脂肪含量,，少高蛋白,。

3.根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品,。

4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對于有消費欲望卻不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù),。

5.產(chǎn)品注重包裝,，給消費者美好享受。

(二),，價格策略：

1.針對消費者消費能力,，及產(chǎn)品類型，制定合理價格,。

2.較之于競爭者,，制定相對低廉的價格。

(三),，促銷策略：

本店需要借助蛋糕市場空間較廣,，有利可圖的良好時機，迅速擴大服務(wù)范圍,，從而增強市場占有率,，從小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場,，為了實現(xiàn)這一目標(biāo),，實行的行動方案是：

1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,。

2.不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類，適應(yīng)不同消費者的口味和需求,。

3.不斷加強產(chǎn)品宣傳,，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶群

4.適時地進行產(chǎn)品促銷活動,，

5.在店內(nèi)增加意見簿,。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫。

6.增加外賣,，接受消費者訂單,，然后上門服務(wù)。

7.會員制度,，為常來顧客辦理消費積分卡,。

五，財務(wù)分析： (一),，資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.

門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

(二）,，收益預(yù)測：

日銷售量1000元,，附加產(chǎn)品300元一天。

年銷售額20萬一年

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書 一,、項目簡介 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的`增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

二,、主要產(chǎn)品

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅 一般產(chǎn)品

蛋糕,、生日蛋糕 diy產(chǎn)品

三、服務(wù)計劃 1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

四,、競爭性分析 目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

2

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

五,、營銷策略

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價,。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗,。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽,。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意，一舉兩得,。

3

六,、投資與收益分析 資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

2,、裝修：1萬

3,、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：2000左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析:

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。

(12萬由父母出資所得)

七,、風(fēng)險與防范措施

風(fēng)險：

1、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性-愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

4

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

三,、市場分析,。

四,、總體進度安排和發(fā)展策略。

五,、營銷策略分析,。

六、企業(yè)財務(wù)收支預(yù)測,。

七,、風(fēng)險應(yīng)對。

八,、遠(yuǎn)景規(guī)劃,。

第一章執(zhí)行總結(jié)。

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的'蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點,。當(dāng)然我們還有一個目標(biāo),，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個很努力，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳,，再到賣出。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光,從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在,開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1,、公司的使命是：“美味、健康,，每天為您提供新活力,。

2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù),、健康、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理。

3,、公司秉承“科學(xué)管理,、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨,。基本營銷目標(biāo),。

第一年銷售目標(biāo)預(yù)計可達到200萬元,，基本的財務(wù)目標(biāo)是，包括通過廣告,、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡。

第二章項目介紹。

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,，翻糖蛋糕(fondantcakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型,，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來,，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,，除了被用于婚宴,，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,。專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足,！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,。愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧,。

（一）外部環(huán)境分析

1,、競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2、大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3,、店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。

diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。"diy蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

（一）外部風(fēng)險：

1,、國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2,、市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3,、技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4,、上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5,、銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2,、市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3、蛋糕原料及配料的安全問題,。

4,、價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5、公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1,、熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2,、嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3,、招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4,、善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5,、建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6、一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕。為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,。既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細(xì)分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1,、在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2、張貼宣傳海報

3,、與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4、和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1,、電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2、網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。）

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

（可編輯）。

至臻名品,，市場廣闊,。

xx從1979年開始研發(fā)和生產(chǎn)美味的甜點，總部位于加利福尼亞,，在美國建有4個物流配送中心,，擁有近500名員工，合作客戶涵蓋了餅房,、連鎖餐廳,、會員制商店及其他餐飲企業(yè)。

2005年,，xx落戶于中國蘇州,，開始了不平凡的大陸之旅。xx蛋糕產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)的原材料,，秉持專業(yè)工藝,，通過標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，制造了品類繁多，顏高味美的乳酪蛋糕,、慕斯蛋糕,、歐式蛋糕、奶油蛋糕等甜點,，而且全部產(chǎn)品都通過了iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證,，至臻名品，廣受好評,，市場前途光明。

這些美味,，細(xì)心品嘗,，你會愛上！

xx有著專業(yè)的研發(fā)團隊,，他們緊跟行業(yè)潮流,，深諳消費者的味蕾2。

需求和品質(zhì)追求,，推出了一款款精致時尚,、美味健康的蛋糕甜品，比如：

1,、黑森林蛋糕,。

黑森林蛋糕是德國著名甜點，它融合了櫻桃的酸,，奶油的甜,，還有巧克力的苦，櫻桃酒的醇香,。黑森林蛋糕除了表面裝飾以水果和巧克力為主,，夾層中還有著獨特的風(fēng)味，使得整款蛋糕別有一番風(fēng)味,，是一款品嘗過就會愛上的精致甜點,。

2、芒果慕斯蛋糕,。

芒果慕斯蛋糕,，在橙色誘人的芒果泥上鋪了一層厚厚的美味芒果醬，再配上一層特制的奶油慕斯,，口感層次豐富,，味道酸甜濃郁，且價格實惠,，性價比高,。美鮮大廚鼎力推薦，對芒果控們而言，這絕對是一款不容錯過的誘人甜品,。

3,、提拉米蘇乳酪蛋糕。

口感柔順絲滑,，讓人愛不釋口,。

……。

xx,，美國知名甜品品牌,，總部位于美國加利福尼亞州，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù),，xx在世界上其他許多國家也享有盛名,。xx蛋糕口味多樣，造型豐富,，包括巧克力曲奇蛋糕,、抹茶黃桃蛋糕、美式乳酪蛋糕,、黑森林蛋糕等,，款款選材用心，制作工藝上乘,，兼具顏值,、美味與營養(yǎng)，備受青睞和追崇,。

xx（jondonairedessert）,，是美國餐飲及零售行業(yè)生產(chǎn)和銷售冷凍甜品的領(lǐng)導(dǎo)品牌之一，隸屬冷凍食品行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿性企業(yè)——維益食品公司,。

美國維益食品創(chuàng)立于1945年,，它是全球植脂奶油的創(chuàng)始者，也是美國較大的家族型冷凍食品制造商之一,，年銷售額突破了35億美元,，多年來一直致力于促進餐飲渠道、餅房和零售市場的發(fā)展,，竭盡所能為客戶提供全面的解決方案,。

市場優(yōu)勢。

蛋糕,，一種古老的西式甜點,，現(xiàn)如今，在世界市場上都很風(fēng)靡,，廣受歡迎,。在國內(nèi),，以前一般只有過生日才會吃蛋糕，但當(dāng)下,，隨著人均收入水平的提升,，生活品質(zhì)的提高，飲食需求的不斷升級,，蛋糕已經(jīng)成為了一種大眾化的甜品,，生日part，好友歡聚,，下午茶時光,，總能覓得蛋糕的身影。蛋糕市場需求量龐大,，行業(yè)發(fā)展前景樂觀,。

品牌優(yōu)勢。

在各行各業(yè)競爭都相當(dāng)激烈的當(dāng)下,，品牌戰(zhàn)愈演愈烈,，知名度高,，影響力大的品牌,，更加容易聚焦消費者的目光，也會為加盟商們贏得更加可觀的收益,。xx,，享譽全球的蛋糕品牌，至今已有近40年的歷史,，積累了良好的口碑與聲譽,，品牌價值高，產(chǎn)品出眾,，市場占有率高,，加盟合作，可輕松吸引大批客源,，盈利不成問題,。

服務(wù)優(yōu)勢。

于領(lǐng)跑位置,，無憂經(jīng)營,，長久獲利。公文,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的商業(yè)計劃,，其主要用途是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或項目做出評判,，從而使企業(yè)獲得融資,。下面是小編為大家整理的關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范例,，歡迎大家的閱讀。

明年就要從象牙塔里出來了,，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了,，消費水平高了,，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、向陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌,。

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足,，消費水平中低檔,。

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的`成本價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。內(nèi)容來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù)。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計2000元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

（一）,，項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：xxx,。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低，消費人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期。

（二）,，主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主。

（三）,，項目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶。

客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時,，也不必?fù)?dān)心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主,，并附加口味眾多，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。

1、,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計理念。

2,，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會吸引到不少的顧客,。

1，堅持以人為本,，提倡親情化,，個性化。

2，堅持安全第一,，嚴(yán)格選材,，嚴(yán)格生產(chǎn)過程。

3,，方便,，在設(shè)計服務(wù)時，應(yīng)主動適應(yīng)市場,，適應(yīng)客人,，很多人買蛋糕的原因是因為蛋糕快捷方便，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題,。

4,，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會干的自己受到了重視,，那他對這個店就會有更多的信賴，會有更多的回頭客,。

5,，創(chuàng)新，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下,，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù),，才能被淘汰,，處于有利地位，給蛋糕店帶來經(jīng)濟效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶,，冰激凌等,，對于一些消費者來說，在清閑,，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A(chǔ),，在市場上站穩(wěn)腳跟。

2,，第二年,，主要目標(biāo)是擴充店面擴充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來消費。

3,，第五年,，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額，爭取開兩個分店,。

1,，優(yōu)勢分析：

（1），目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人放松自由的感覺,。

（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限，口感一般,，價格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點多樣式精美,，口味多多,，價格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2，劣勢分析：

（1）,，新店開業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點的消費者來說,，不易接受。

3,，機會分析：

（1）,，市場遠(yuǎn)未飽和，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點消費群,，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實力及數(shù)目均有限。

（2）,，良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。

（3）,，雖然營業(yè)面積有限,，但有著良好的室內(nèi)環(huán)境，能給消費者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢,。

4,，威脅分析：

（1），競爭對手有其固定的消費群,，且絕對不會甘心市場份額的減少,，會采取相應(yīng)的措施。

（2）,，隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大,，競爭越來越強,。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當(dāng)今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴大增大了難度,。

1,，定期推出企業(yè)活動或消費者diy活動。

2,，海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進行搭配,，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā),。

3,，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的網(wǎng)站,，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式,。

4，人際宣傳,；可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳,，口碑宣傳有時候比其他宣傳方式更讓人信任。

1,、產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。

2,、較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營養(yǎng)價值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白,。

3,、根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品,。

4,、更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對于有消費欲望卻不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù),。

5,、產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好享受,。

1,、針對消費者消費能力，及產(chǎn)品類型,，制定合理價格,。

2、較之于競爭者,，制定相對低廉的價格,。

本店需要借助蛋糕市場空間較廣，有利可圖的良好時機,，迅速擴大服務(wù)范圍,，從而增強市場占有率，從小做大,，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場,，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，實行的行動方案是：

1,、注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。

2,、不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類，適應(yīng)不同消費者的口味和需求,。

3,、不斷加強產(chǎn)品宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度,，并努力挖掘潛在客戶群,。

4,、適時地進行產(chǎn)品促銷活動，

5,、在店內(nèi)增加意見簿,。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫。

6,、增加外賣,，接受消費者訂單，然后上門服務(wù),。

7,、會員制度，為常來顧客辦理消費積分卡,。

(一),，資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元。

設(shè)備投資：

1,、房租5000元,。

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。

3,、貨架和賣臺投入約1500元。

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元,。

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元,、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

(二）,，收益預(yù)測：

日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬一年,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認(rèn)定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元,。

1,、房租5000元

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進貨款：

1,、面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

2、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量,，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四,、濟效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計2000元,。

4,、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

想創(chuàng)業(yè)，可以考慮加盟個項目,，既可以有品牌做保證,，也有成功的運營做扶持，

其他回答 共3條

創(chuàng)業(yè)計劃書所走的每個流程都差不多,，給你兩個案例,，結(jié)合你的項目，取長補短即可,。,。。,。,。。

案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會的進步和人民生活的富足,，食素的人群越來越大,。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機,，投資興辦“素食餐廳”,，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。

一,、開店的地理位置

旅游線上的熱點,，“借佛游春”，“向佛祈福”的旅游者數(shù)以百萬計,，這些因素有力地推動了寺廟經(jīng)濟及飲食業(yè)的繁榮,，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景,；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區(qū),。因為當(dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對素食的追求,，與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān),；三是要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平高,，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多,，接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛,；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進軍。調(diào)查表明,，自改革開放以來,，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到常吃肉食的危害,，開始向素食靠近,；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。據(jù)了解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植,、養(yǎng)殖、食品加工）的不到5%,，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜,、海鮮為主，燕,、鮑,、翅、參占有相當(dāng)比例,，綠色鮮蔬、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少,。從長遠(yuǎn)經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”,，可大為增強對消費者的吸引力,。

二、強化自己特色

素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳,，就要繼承和發(fā)揚祖國素食文化,，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué),、農(nóng)業(yè)科學(xué),、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合，形成現(xiàn)代素食科學(xué),。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜,。開發(fā)與創(chuàng)新素菜，首先要進行原料開發(fā),。中國素食原料非常講究時鮮,，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清,、曰潔,、曰芳馥、曰松脆而已,；至美之所在,，能居肉食之上者，只有一字之鮮,?！边x擇素食原料要以清、凈,、素,、雅為標(biāo)準(zhǔn)。無論是三菇六耳,、還是四時蔬果,，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料,，如天山的蕨菜,，泰山的鹿角菜，五臺山的天花菜,，靈隱寺的西湖莼菜,，長白山的松茸，以及四川的花菇,、羊肚腩,、丁香菌、虎掌菌等,，都應(yīng)列入開發(fā)之列,。

白果,、杏仁、花生,、蓮子,、榛子、松子,、芝麻等,，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料,。

三,，抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新。

中國菜是以“味”為核心,，素食也毫不例外,，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別。中國素菜的調(diào)味原則是清幽,、淡雅,，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜,、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律,，如不用“五辛”，即大蒜,、小蒜,、興蕖、慈蔥,、茗蔥（以上為佛家戒律）,，或韭、*,、蒜,、云苔、胡荽（以上為道家戒律）,。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律,，又要因地、因時,、因物制宜?，F(xiàn)在，國內(nèi)市場上新型調(diào)味料,、各種調(diào)味汁層出不窮,，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調(diào)味料也可融入,。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實施調(diào)味，如鮮蔬,、瓜果同豆制品,、面筋和菌藻類的調(diào)味方法、調(diào)味手段就不能一模一樣,，應(yīng)區(qū)別對待,，以期達到盡善盡美。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作,。前邊已經(jīng)談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變,，它與消費群體的衛(wèi)生知識,、醫(yī)療保健知識水平息息相關(guān)。作為一個餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者,，有責(zé)任向社會宣傳飲食科普知識,，提高全社會的素食文化知識水平，引導(dǎo)消費,，促進健康,。

作為一家素食餐館，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作,，如當(dāng)今的一些素菜館,，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識印成宣傳品,，向社會廣為散發(fā),。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一,、發(fā)展前景

是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店,。

二、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學(xué)生,、教師、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,，口味全,，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

三,、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因為主要客戶群是針對學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度,，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,，可采用不同的做法，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館,，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的,。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取,，如此可以互利,。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出,。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃,，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項目,，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

四,、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名 ,，廚師1名，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

1）,、優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。同時，餐點還提供冷飲,、冰粥等,，并提供免費茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。 劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題,。

2）,、機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的,。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗的。

六,、促銷和市場滲透

促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模,，高強度，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳,，通過活動時時提醒顧客的消費意識,。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

回答

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書 一,、項目簡介 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

二,、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅 一般產(chǎn)品

蛋糕,、生日蛋糕 diy產(chǎn)品

三,、服務(wù)計劃 1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

四,、競爭性分析 目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

2

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

五,、營銷策略

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價,。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率,，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意，一舉兩得,。

3

六,、投資與收益分析 資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

2,、裝修：1萬

3,、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：2000左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析:

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。

(12萬由父母出資所得)

七,、風(fēng)險與防范措施

風(fēng)險：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性-愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

4

篇一：

（此文檔為word格式,下載后您可任意修改編輯?。?/p>

目錄

一、執(zhí)行總結(jié)

二,、項目介紹

三,、市場分析

四、總體進度安排和發(fā)展策略

五,、營銷策略分析

六,、企業(yè)財務(wù)收支預(yù)測

七、風(fēng)險應(yīng)對

八,、遠(yuǎn)景規(guī)劃

第一章

執(zhí)行總結(jié)

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成diy蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點,。當(dāng)然我們還有一個目標(biāo),，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏,，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我們就會為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1、公司的使命是：“美味,、健康,，每天為您提供新活力。2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù)、健康,、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理。

3,、公司秉承“科學(xué)管理,、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨,。

基本營銷目標(biāo)

第一年銷售目標(biāo)預(yù)計可達到200萬元，基本的財務(wù)目標(biāo)是,，包括通過廣告,、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡。

二,、項目介紹

飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型,，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合,，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日,、生日,、篇二：

angle?kiss

班級： 建工1021

組員:葛婷婷王夢琪

宋金燕馮書成夏榮宇

浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2011/10/18

目錄

一、執(zhí)行總結(jié)

二,、項目介紹

三,、市場分析

四、總體進度安排和發(fā)展策略

五,、營銷策略分析

六、企業(yè)財務(wù)收支預(yù)測

七,、風(fēng)險應(yīng)對

八,、遠(yuǎn)景規(guī)劃

第一章

執(zhí)行總結(jié)

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成diy蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點。當(dāng)然我們還有一個目標(biāo),，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。而我們就會為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個很努力，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳,，再到賣出。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù),、健康,、速度、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3,、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨。

基本營銷目標(biāo)

第一年銷售目標(biāo)預(yù)計可達到200萬元,，基本的財務(wù)目標(biāo)是,，包括通過廣告、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

二、項目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,，翻糖蛋糕(fondant cakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝篇三：

吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進貨款：

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四,、濟效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計2000元,。

4、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

創(chuàng)業(yè)計劃書所走的每個流程都差不多,，給你兩個案例，結(jié)合你的項目,，取長補短即可,。。,。,。,。。 案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會的.進步和人民生活的富足,，食素的人群越來越大,。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機,，投資興辦“素食餐廳”,，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。

一,、開店的地理位置

解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖,、食品加工）的不到5%,，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜、海鮮為主,，燕,、鮑、翅,、參占有相當(dāng)比例,，綠色鮮蔬、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少,。從長遠(yuǎn)經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”,，可大為增強對消費者的吸引力,。

二、強化自己特色

素菜是中國烹飪的一大類型,，要開好一家素菜餐廳,，就要繼承和發(fā)揚祖國素食文化，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué),、生物科學(xué),、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合,，形成現(xiàn)代素食科學(xué),。 開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。開發(fā)與創(chuàng)新素菜,，首先要進行原料開發(fā),。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清,、曰潔,、曰芳馥、曰松脆而已,；至美之所在,，能居肉食之上者，只有一字之鮮,?！边x擇素食原料要以清、凈,、素,、雅為標(biāo)準(zhǔn),。無論是三菇六耳,、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料,，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜,，五臺山的天花菜,，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸,，以及四川的花菇,、羊肚腩、丁香菌,、虎掌菌等,，都應(yīng)列入開發(fā)之列。

近年來,，我國對山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績,，山野菜生長在野生環(huán)境中,，沒有農(nóng)藥的污染,，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕,，沒有基因的轉(zhuǎn)換,，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分,，是得天獨厚的素食烹飪原料,。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果,、梨,、橙,、橘子、桃,、香蕉,、荔枝、菠蘿,、櫻桃,、草莓、葡萄等,，以及干果類的大棗,、板栗、白果,、杏仁,、花生、蓮子,、榛子,、松子、芝麻等,，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料。

三,，抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國菜是以“味”為核心，素食也毫不例外,，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別,。中國素菜的調(diào)味原則是清幽、淡雅,，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律,，如不用“五辛”,，即大蒜、小蒜,、興蕖,、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律）,，或韭,、*、蒜、云苔,、胡荽（以上為道家戒律）,。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律，又要因地,、因時,、因物制宜。現(xiàn)在,，國內(nèi)市場上新型調(diào)味料,、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩,，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調(diào)味料也可融入,。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實施調(diào)味，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法,、調(diào)味手段就不能一模一樣，應(yīng)區(qū)別對待,，以期達到盡善盡美。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到,，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變，它與消費群體的衛(wèi)生知識,、醫(yī)療保健知識水平息息相關(guān)。作為一個餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者,，有責(zé)任向社會宣傳飲食科普知識,，提高全社會的素食文化知識水平，引導(dǎo)消費,，促進健康,。

作為一家素食餐館,，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作,，如當(dāng)今的一些素菜館,，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識印成宣傳品,，向社會廣為散發(fā),。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響,，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一,、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”,。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素,，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題,，學(xué)生營養(yǎng)跟不上,，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯,。于是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店,。

二,、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法,，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出。

并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

四,、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名 ,，廚師1名，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

1）,、優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源,。同時,，餐點還提供冷飲、冰粥等,，并提供免費茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。 劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源,、服務(wù)項目等都比較有限,。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面,，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題。

2）,、機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的,。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗的。

六,、促銷和市場滲透

一,、概要

隨著時代的潮流，蛋糕已成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖称??；谖覀冃ｉT外無正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求,，我們計劃開一間diy的蛋糕店,，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動手創(chuàng)造獨一無二的蛋糕。

二,、公司描述

（一）公司的宗旨：

我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個時尚受歡迎,，有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式，打造品質(zhì)第一,，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店,，總體規(guī)劃成熟后擴展到各大院校，根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店,。

（二）公司的名稱：diy-honey room

三,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供diy生日蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品（季節(jié)性推出）。

2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,，甜美裝修風(fēng)格,，并提供休閑空間。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

swot分析

優(yōu)勢（s）：服務(wù)對象多為學(xué)生,，同為學(xué)生，了解其心理需求,，經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通,，如在節(jié)日開設(shè)特別活動和食品吸引學(xué)生。

劣勢（w）：缺乏經(jīng)營經(jīng)驗,，預(yù)期前期投入成本會比較高,。材料種類較多,加大選購程序難度。

機會（0）：大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強,，且本店價格適中,，符合學(xué)生消費觀，具有可行性,，成功機會大,。

威脅（t）：因該地域面向性強,，生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展,，勢必會有一些潛在競爭者進入,，對我們的店構(gòu)成威脅。 機會（o）威脅（t）優(yōu)勢（s）適應(yīng)市場需求,，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,，為學(xué)生提供自己動手的機會。在潛在競爭對手進入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場,，打出自己的品牌,。隨著經(jīng)營收益的積累，隨時準(zhǔn)備擴大規(guī)模,，搶占新市場,。劣勢（w）前期做好廣告宣傳，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本,。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,，靈活經(jīng)營，不斷改變策略,，對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應(yīng),，不斷自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場的同時引導(dǎo)市場,。

四,、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）店內(nèi)布局

收銀臺、蛋糕區(qū),、巧克力區(qū),、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū),、休閑區(qū),。

1.音樂播放菜單：

a little love（馮曦妤）

girl in the mirror（小甜甜布蘭妮）

my heart will go on（celine dion）

honey（tina karol）

sitting down here（琳恩瑪蓮）

my all(瑪利亞凱莉)

my prayer(devotion)

（二）服務(wù)

服務(wù)員統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫,，下身褲子,，外圍紫色花邊圍裙。

1.具體服務(wù)要求：

服裝統(tǒng)一,，時刻保持整潔,、統(tǒng)一。

微笑服務(wù),，對顧客要熱情,、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求,，使用“歡迎光臨”,、“請慢用”、“謝謝惠顧”,、“請慢走,，下次再來”等禮貌用語。

工作期間員工之間禁止聊天,、打鬧,，說話不得大聲喧嘩。

每人一本意見薄,，顧客消費結(jié)束后要咨詢顧客意見,，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。

（三）產(chǎn)品

蛋糕區(qū)：紫色夢幻,、綠野仙蹤,、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊,、甜美果園,、日不落

大道（成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/diy）

金花酒心（酒心味）、瑞德馬克（黑巧克力） 注：可結(jié)合蛋糕一起制作,。

五,、廣告與促銷

促銷方式：廣告、人員推銷,、營業(yè)推廣,、公共關(guān)系

（一）、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣傳欄里張貼海報

（2）在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

2．報紙

開業(yè)初,，在院系簡報作廣告宣傳

3．廣播

開業(yè)宣傳：“一個由學(xué)生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了,，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色,，可承接生日宴會,、節(jié)日聚餐等，我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),，優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用,。本店提供diy指導(dǎo)，豐富您的課余生活,，為您提供制作-愛心小禮物的場所,。”

4．網(wǎng)絡(luò)

在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個小網(wǎng)站,，上面有具體dty蛋糕的流程和視頻,，廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。

(二)營業(yè)推廣

1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠,。

2.以消費價格為點數(shù)積分,，以點數(shù)兌換可愛公仔獎品或打折票,。

(三)公共關(guān)系

1.資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動，擴大知名度,，樹立良好形象,。

2.建立飲食文化，并在適當(dāng)時機進行宣傳,。

（1）周到的服務(wù)

（2）營造環(huán)境氣氛

（3）口碑宣傳和特色經(jīng)營

3.密切與學(xué)校,、教師及學(xué)校內(nèi)各種團體的關(guān)系,。

（四）長期營銷手段

1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量,，我們將以高薪聘請有經(jīng)驗,、技術(shù)好的蛋糕師,，以保證產(chǎn)品口味。

2.我們會對服務(wù)人員進行不定期培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

3.我們將注重顧客提出的任何意見,，不斷改進我們各個方面的經(jīng)營,。

4.我們將對顧客進行定期回訪，調(diào)查顧客滿意度,。

六,、經(jīng)營與運作

1.人員需求：

預(yù)計8個人，其中店長1名,，收銀員1人,，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人,，果汁區(qū)2人,。（注：各個區(qū)制作和教員各1人）

2.員工分配如下：

店長1名，負(fù)責(zé)本店日常工作,。

財務(wù)主管1名,，主要負(fù)責(zé)材料采購及本店賬目管理。

蛋糕區(qū),、巧克力區(qū),、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名，共6人,，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷,，并輪流幫助財務(wù)主管購買原材料。

七,、財務(wù)預(yù)測分析

（一）成本費用情況

1.初期規(guī)劃費用（1000元-2000元）：會計核算,、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)費用，還有一些水電費,、交通費等管理費用,。

2.裝修設(shè)計和設(shè)備購置費用（16000元-17000元））：設(shè)計裝修店面、購置和安裝必要設(shè)備,，包括收銀臺,、玻璃柜,，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備,，洗滌設(shè)備,，電扇通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等,。

（二）營運資金

基本營業(yè)資金（23000元-25000元）：租賃費,、購買原材料、營銷費用,、廣告費用,、雇用和培訓(xùn)員工費用等，還考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金,。

1．每月租金：2000元

2.水電：每月300元-500元

3.員工工資：店長1500元/月,，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月（2名）,，教員600元/月（可聘請在校學(xué)生4名）注：獎金按盈利的5%,。

4.基本工資總計：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖,、低筋粉,、可可粉、白脫油,、脫脂牛奶、細(xì)鹽,、果醬,、奶油等。

（2）巧克力原材料：可可油,、奶,、糖、可可粉,、淡奶油等,。

(3)果汁原材料：各種新鮮水果。

（三）收入情況

1.收入來源：賣成品蛋糕,、巧克力,、果汁，制作蛋糕,、巧克力,、果汁加工費

3.預(yù)計收入支出情況（都為平均數(shù)）：

預(yù)計營業(yè)時間為7個月（除寒暑假），共獲利83125元

前期投入共為2萬左右,，3個月可收回初始投資,。

總結(jié)

通過以上財務(wù)預(yù)計分析可以得出：在校園附近開辦diy制作店,，有穩(wěn)定的顧客群，投資小,，見效快,，風(fēng)險可控，有較強的盈利能力,。再加上大學(xué)生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策,，可以看出本項規(guī)劃具有可行性和操作性。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,，可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經(jīng)驗,沒能技術(shù),。

１．公司成立原因。

１．１組織原因,。

１．２技術(shù)原因,。

１．３學(xué)校原因。

２．公司使命,。

３．公司目標(biāo),。

１．行業(yè)分析。

２．調(diào)查結(jié)果分析,。

３．目標(biāo)客戶分析,。

１．營銷策略分析。

１．１品牌策略,。

１．２價格策略,。

１．３銷售策略。

１．４渠道建設(shè),。

２．網(wǎng)上蛋糕店策略實施,。

２．１．市場范圍選擇。

２．２．重點宣傳客戶,。

３．現(xiàn)場促銷,。

１．營業(yè)額收入。

２．支付方式,。

３．訂貨方式,。

４．客戶特點。

５．消費特點,。

１．原則,。

２．初期投資。

３．第二期投資,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的內(nèi)容,，歡迎閱讀！

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1,、客源：

本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

1,、啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元。

2,、設(shè)備投資：

（1）房租5000元,。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣臺投進約1500元

（4）員工（2名）同一服裝需500元

3、機器設(shè)備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

4,、首期進貨款：

面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

5,、月銷售額（均勻）：

21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

6,、每月支出：

14033元,。

7、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元,。

8,、貨品本錢：

30%左右，約5000元,。

9,、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。

10,、水電等雜費：

700元,。

11、設(shè)備折舊費：

按5年計算,，每月1333元,。

12、月利潤：

6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

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創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會，人們追求的主題不外乎綠色,、健康,、時尚。

縱觀當(dāng)今社會,，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩

躁

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日、西式蛋糕,，各種中西點,、甜品、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài),。

此外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利,，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑,，以期達到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實現(xiàn)盈利。

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新,、求發(fā)展,、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點心、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實現(xiàn)雙贏,。

另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺,，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接,，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價值,，并滿足顧客的不同需求,。

一、 公司將秉承綠色,、健康,、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認(rèn)同。

二,、 我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心、飲品為根本,，立足于市場,，放眼于將來，服務(wù)于顧客,。

三,、 經(jīng)營宗旨：綠色、健康,、時尚,。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重,。

一,、 公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點,、飲品等。

二,、 一個新產(chǎn)品推出后,，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色。

三,、 公司在顧客的立場上,，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象,，以達到品牌的建設(shè)。

四,、 最重要的,，公司要實現(xiàn)盈利。理想中,，一個三年計劃,，第一年立足市場，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利,。

作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù),。

各式中西蛋糕,、糕點,，甜品,，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量，并加以改進,，最終推出自己的產(chǎn)品,。 我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進,，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法,，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的`時鮮果蔬飲料,。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐、中餐,、下午茶,、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價值。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流,，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛,，微笑服務(wù)。

一,、 誠實守信原則,。對消費者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

二,、 微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝，將會是一種真實的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重。

三,、 雙贏互惠原則,。在誠實的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費者滿意,。

我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。 雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

優(yōu)勢,，且很多都沒有一個綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客,。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利,，實行品牌加盟,，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大。

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,，早點是我們必須加強的賣點,，以吸收并鞏固一類顧客。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足,！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細(xì)分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1.電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2.網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。）

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二：

一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

三,、市場分析

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉,、奶油等原材料,約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元,。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元,。

貨品本錢:30%左右,約5000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計20xx元。

水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資,。

六,、風(fēng)險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書三：

一,、市場分析

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認(rèn)定這家。因此,，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品。所以,，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元,。

1、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進貨款：

1,、面粉、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四,、濟效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。

4,、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書四：

一,、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會,；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生,?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘！

二,、企業(yè)介紹

1,、項目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時尚,！

3、項目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4,、店面名稱：

i cake――diy蛋糕店

注釋：1、i ――我,，i cake――我的蛋糕,，就是diy蛋糕，自己動手制作,，世上獨一無二的蛋糕,！

2、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店！。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間,。

6、宣傳口號：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！

7,、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“i cake”,！

8,、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且,，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）,。

三個備選方案：

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面 積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息： 臨主街,，有上下水，動力電,。消費人群以年輕人為主,，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面 積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動力電,，能注冊,，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好。（本身就是一個diy店,，就讓它一“獨”到底,！每個人都有自己獨特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕。

三,、 市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1,、 問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

（注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%,。）

1、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客,。

2,、蛋糕的用途：

3、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

4,、diy方式態(tài)度

總體來說,，大家對diy方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間。

5,、是否愿意花時間自己做蛋糕,？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際,，因此，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

6、蛋糕的價位：

7,、蛋糕的尺寸：

8,、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕,，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

9,、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料,，以保證材料的新鮮,。

10、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

11,、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多,。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。

12,、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。

13,、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走,！

2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）

1,、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此,，我們注重點還是在女生,。

2,、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生,。

3,、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

4,、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看,，還是時間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案。

5,、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源,。

3.前景預(yù)測

通過我們一個多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先,，大家對diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西,。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果。

第三,，我們本身就是一個大學(xué)生,，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,，這勢必會成為我們良好的資源,！

第四，通過我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險性,。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！

綜上所述，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法,，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的！

四,、 人員及組織結(jié)構(gòu)

三,、 財務(wù)計劃

1、啟動資金：10萬元,。（必要時,，可再申請7萬元貸款）

2,、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、注冊,、稅務(wù)登記等）1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證,、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料,、合同,、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）,。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記,、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費,、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。目前，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請，這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等,。

3,、店面：租用,，海淀區(qū)，/月,。

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：50平米

租 金：21000 元/月 （半年付）

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所,。

2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面 積：45平米

租 金：9500 元/月

房源信息： 臨主街,，有上下水,，動力電。消費人群以年輕人為主,，人流量大,，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：40平米

租 金：10000 元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動力電,，能注冊,，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機械設(shè)備：2萬元,。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元,。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機：1700元,。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺：不銹鋼的1000元,。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元,。

刮板：應(yīng)該是送的。

裱花嘴：好的150元,。

5,、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。

裝修公司：

公司名稱： 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

地址： 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

風(fēng)格：溫馨、浪漫

6,、空調(diào)（一匹）：1500元,。

美的kf-23gw/y-x（e5）

7、原材料：1萬元,。

玉米粉,，低精粉、白糖,、色拉油,、塔塔粉等

8、廣告費：約2萬元,。

1,、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室

形式：3折頁宣傳冊

設(shè)計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費：0.5元/份

印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）

印制：1000張

2、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費：9000元/年,。

9,、蛋糕制作參考資料：500元。

10,、員工服裝費：900元,。

300元*3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙,、包裝物等）：5000元,。

圍裙：2.5元/個

包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個

12、活動資金：1萬,。

六,、營銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報,。

前期：共5000張。

2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕。

3,、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4,、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業(yè)安排

營業(yè)時間：

周一至周五： 6：00――23：00（針對顧客）

節(jié)假日： 24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

1,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕、餅干,、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等,，量好適量的水，顧客只需攪拌,、烘烤,、造型，便能得到自己想要的糕點了,。

2,、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實,，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,！

二、企業(yè)介紹,。

1,、項目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店。

2,、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時尚！

3,、項目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4、店面名稱：

注釋：1,、i――我,，icake――我的蛋糕，就是diy蛋糕,，自己動手制作,，世上獨一無二的蛋糕！

2,、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店,！。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫,。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……,。

每天會在店里播放一定的時間。

6,、宣傳口號：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！

7,、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”,！

8,、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且,，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）,。

三個備選方案：

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租,。

面積：50平米,。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件,。

面積：45平米,。

房源信息：臨主街，有上下水,，動力電,。消費人群以年輕人為主，人流量大,，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

面積：40平米,。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動力電,，能注冊,，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。（本身就是一個diy店,，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境,。）。

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

三,、市場分析,。

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二,。

1、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

（注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%,。）。

1,、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

2、蛋糕的用途：

3,、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是,，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用,。

4,、diy方式態(tài)度。

總體來說,，大家對diy方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間。

2,、

5,、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際，因此,，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

6,、蛋糕的價位：

7,、蛋糕的尺寸：

8、蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

9、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料,，以保證材料的新鮮,。

10、制作環(huán)境,。

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。

11,、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因為學(xué)校每年都有新生的加入,，所以，可以說,，我們的生源是源源不斷的,。

13、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走！

2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積,，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分,，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）,。

1,、關(guān)注人群性別。

女生比較關(guān)注蛋糕,，因此,，我們注重點還是在女生。

2,、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

3,、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

4、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題,，綜合起來看，還是時間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案,。

5、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體,，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測。

通過我們一個多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查,，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢,。

首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西,。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果,。

第三,，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此,，這勢必會成為我們良好的資源！

第四,，通過我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性,。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來一次。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷,！

綜上所述,，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的,，只要我們有想法，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的,！

四、人員及組織結(jié)構(gòu),。

五,、財務(wù)計劃。

1,、啟動資金：10萬元,。（必要時，可再申請7萬元貸款）,。

2,、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、注冊,、稅務(wù)登記等）1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證,、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料,、合同,、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi),，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）,、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息,。目前,，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等,。

3,、店面：租用，海淀區(qū),，/月,。

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租,。

房屋類型：商鋪,。

面積：50平米。

租金：21000元/月(半年付),。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所,。

2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。

房屋類型：商鋪,。

面積：45平米,。

租金：9500元/月。

房源信息：臨主街,，有上下水,，動力電。消費人群以年輕人為主,，人流量大,，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電,。

3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

房屋類型：商鋪,。

面積：40平米。

租金：10000元/月,。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層，面寬8米,，上下水,，動力電，能注冊,，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電,。

4、機械設(shè)備：2萬元,。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元,。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機：1700元,。

蛋糕展示柜：制冷的4000元,。

工作臺：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元,。

刮板：應(yīng)該是送的。

裱花嘴：好的150元,。

5,、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。

裝修公司：

公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司。

地址:海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室,。

風(fēng)格：溫馨,、浪漫。

6,、空調(diào)（一匹）：1500元,。

美的kf-23gw/y-x(e5)。

7,、原材料：1萬元,。

玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等,。

8,、廣告費：約2萬元。

1,、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室,。

形式：3折頁宣傳冊。

設(shè)計費：1200元,。

印制：5000份（1元/份）,。

形式：傳單,。

制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張。

印制：5000張,。

形式：優(yōu)惠券（打孔）,。

制作費：0.5元/份。

印制：500份,。

形式：海報,。

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）,。

印制：1000張,。

2,、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告。

宣傳費：9000元/年,。

9,、蛋糕制作參考資料：500元,。

10,、員工服裝費：900元,。

300元*3=900元,。

11,、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元,。

圍裙：2.5元/個。

包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個,。

12,、活動資金：1萬,。

六,、營銷策略。

（一）廣告宣傳,。

1,、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報,。

前期：共5000張。

2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕,。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻,。

4,、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。

（二）營業(yè)安排,。

營業(yè)時間：

周一至周五：6：00――23：00（針對顧客）,。

節(jié)假日：24小時全天營業(yè),。

營業(yè)內(nèi)容：

1,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕,、餅干、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,，如玉米粉,，低精粉、白糖,、色拉油、塔塔粉等,，量好適量的水,，顧客只需攪拌、烘烤,、造型,，便能得到自己想要的糕點了,。

2,、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

3,、我們實行會員卡制度,，即,，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者,，均可獲得一張精致的會員卡,，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠,。

4,、凡我店會員,，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物,，給您的生日一個驚喜,！不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費,，均可得到一份生日賀卡及禮品。

5,、我們提供免費的照相服務(wù),，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間,。如果顧客需要,，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。

6,、店內(nèi)設(shè)置留言板,，有什么想對朋友、家人們說的話,，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面,，我們提供免費的精美卡紙,，溫馨你我他！

七,、風(fēng)險管理,。

在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先,，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此,，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以,，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！

再者,，市場中存在我們的競爭對手,，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳,。

(后附表：調(diào)查問卷)。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十八

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“xxx”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的'“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果。

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9、5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10、無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元,。

1,、房租5000元。

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。

3,、貨架和賣臺投進約1500元,。

4,、員工(2名)同一服裝需500元。

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具),。

6、首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

7,、月銷售額(均勻)：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

8、每月支出：14033元,。

9,、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元。

10,、貨品本錢：30%左右,，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。

11,、水電等雜費：700元,。

12、設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元,。

13、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十九

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會,，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時尚,。

縱觀當(dāng)今社會，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的"煩躁"。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,，需要一個品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日,、西式蛋糕，各種中西點,、甜品,、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者"求異"的心態(tài),。

此外,，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺，通過努力推廣,，方便了顧客,，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益,。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時,，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實現(xiàn)盈利,。

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點心、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實現(xiàn)雙贏,。

另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺,，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接,，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

1,、公司將秉承綠色、健康,、時尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認(rèn)同,。

2、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心,、飲品為根本，立足于市場,，放眼于將來,，服務(wù)于顧客。

3,、經(jīng)營宗旨：綠色,、健康、時尚,。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重。

1,、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等,。

2,、一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色。

3,、公司在顧客的立場上,，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設(shè),。

4,、最重要的,，公司要實現(xiàn)盈利。理想中,，一個三年計劃,，第一年立足市場,，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利,。

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。

1,、經(jīng)營主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕,、糕點，甜品,，奶酪制品

前期,，我們將有"科薩米爾"或者"85度c"為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量,，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品,。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進,，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品,。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取,。

2,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價值,。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

3,、輕松親戚的店員服務(wù)

無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛，微笑服務(wù),。

1,、誠實守信原則。對消費者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。

2,、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,，將會是一種真實的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。

3、雙贏互惠原則,。在誠實的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費者滿意,。

我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場,。

優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色,、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓,，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客,。打造"自然的純粹與甜美"，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利,，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價值,，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大,。

目標(biāo)市場

糕點及果蔬飲品,，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,，他們早出晚歸,，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品,。所以，早點是我們必須加強的賣點,，以吸收并鞏固一類顧客,。

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3,、5元/個左右。

4,、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高，有一定的競爭力,。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全,，能吸引消費者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高,。

市場分析

1,、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。

3,、市場定位：中端。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識,。

2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。

階段目標(biāo)

1,、長期目標(biāo)：一個連鎖面包店,。

2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。

3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

運行方法

1、好的營銷策略,。

2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務(wù)。服務(wù)

1,、客人來時始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

財務(wù)分析

一,、投資費用：

1、設(shè)備費4萬元;

2,、租金3000―8000元左右;

3,、裝修費3萬元左右;

4、進貨額2萬元;

5,、流動資金2萬元左右,。

共計：10萬元左右。

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000―8000元,，水電費1500元,，工商稅收500元，工資6000―8000元,，運費500元/月,，共計：11500―18500元。

利潤預(yù)估（以月計算）

1,、成本總額：15500元左右,。

2、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

風(fēng)險的評估以及預(yù)防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點,，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷,。

項目分析

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群,。

3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右,。

4,、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高,，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷售量,。

6,、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強,，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方，房租較高,。

市場分析

1,、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。

3,、市場定位：中端。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高,。

基本條件及可行性分析

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。

階段目標(biāo)

1,、長期目標(biāo)：一個連鎖面包店,。

2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。

3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

運行方法

1、好的營銷策略,。

2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務(wù)。服務(wù)

1,、客人來時始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

財務(wù)分析

一,、投資費用：

1、設(shè)備費4萬元;2,、租金3000―8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5,、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右。

二,、成本核算

以每月計算：門店租金3000―8000元,，水電費1500元，工商稅收500元,，工資6000―8000元,，運費500元/月,，共計：11500―18500元,。

利潤預(yù)估（以月計算）

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷售毛利：21000元左右,。

3、純利潤：5500元左右,。

風(fēng)險的評估以及預(yù)防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。

2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感,。

3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

創(chuàng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二十

隨著社會的發(fā)展進步，生活水平不斷提高,，對于生活的要求也成不斷上升趨勢,。在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè)，也隨之發(fā)展并占有一席之地,，有著空前的市場發(fā)展空間,，這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場。

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成diy蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點,。當(dāng)然我們還有一個目標(biāo),，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成。當(dāng)然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,，放遠(yuǎn)眼光，從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來，著手現(xiàn)在,，開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――,。創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1,、公司的使命是：“美味、健康,，每天為您提供新活力,。

2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù),、健康、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3、公司秉承“科學(xué)管理,、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量、顧客滿意”的宗旨,。

基本營銷目標(biāo),。

第一年銷售目標(biāo)預(yù)計可達到200萬元,，基本的財務(wù)目標(biāo)是，包括通過廣告,、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

二,、項目介紹,。

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕（fondantcakes）源自于英國的藝術(shù)蛋糕,，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝,。