計劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。我們在制定計劃時需要考慮到各種因素的影響,，并保持靈活性和適應(yīng)性,。下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇一

根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展中小學(xué)學(xué)生食堂管理,、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查自糾及暗訪工作的通知》（x教通[__]x號）文件精神要求，結(jié)合我縣實際,，為進(jìn)一步規(guī)范我縣中小學(xué)校學(xué)生食堂管理工作,，加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校的監(jiān)督管理，確保學(xué)生食堂飲食安全,、衛(wèi)生,，維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康發(fā)展,，特制定本方案,。

一,、督查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：沈__,。

副組長：顏__,。

成員：肖__。

二,、督查時間及對象,。

督查時間：春季學(xué)期為3月1日至6月30日；秋季學(xué)期為9月1日至12月30日,。

督查對象：全縣中小學(xué)校及公民辦幼兒園,。

三、督查內(nèi)容及方式,。

督查內(nèi)容：

1.《__省中小學(xué)學(xué)生食堂管理要則》關(guān)于堅持學(xué)生就餐自愿原則,、經(jīng)營公益性原則、校長繳費陪餐制,、膳食委員會,、財務(wù)公示制度等五個方面工作學(xué)校落實情況。

2.學(xué)校是否每天公示帶量帶價食譜,，公示內(nèi)容是否與學(xué)生實際食用情況一致,，學(xué)生是否自愿搭餐。學(xué)生營養(yǎng)餐是否單獨記帳,。

3.學(xué)生食堂食品留樣是否規(guī)范,。

4.食堂物資采購及消耗臺帳是否登記完整,、規(guī)范,，是否及時索取相關(guān)票證（營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證,、食品合格證或質(zhì)檢報告）,。

5.學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證、工作人員健康證是否過期,。

6.學(xué)生食堂、廚房地面是否干凈整潔,，操作臺是否及時清理干凈,，餐炊具是否按要求擺放，學(xué)生餐桌椅是否干凈整潔,。

7.儲藏室食品擺放是否做到隔墻離地10公分以上,，是否分類擺放整齊。有條件的學(xué)校干貨與生菜要分室儲藏,。

督查方式：

采取不定時間,、不打招呼的'方式隨機(jī)進(jìn)行入學(xué)?，F(xiàn)場查看,、查閱相關(guān)資料及走訪學(xué)生的方式進(jìn)行督查,。

四、工作要求,。

暗訪小組到學(xué)校督查的過程中發(fā)現(xiàn)問題要當(dāng)場下發(fā)整改通知書,，并要求學(xué)校嚴(yán)格按整改通知書的內(nèi)容進(jìn)行整改,，并于一周后上交整改報告到縣教育局后勤服務(wù)管理辦公室。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇二

以黨的"十七大"精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心,。

（一）完善各類制度

1、加強(qiáng)對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚(yáng)正氣。

2,、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象,。

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5,、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

（二）提高職工整體素質(zhì)

（三）革新工作流程,。在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé),。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

周次內(nèi)容

1,、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2,、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3,、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。

4,、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。

5、餐具存放情況抽查,。

6,、考核制度定稿。

7,、職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8、師生用餐情況調(diào)查,。

9,、防蠅設(shè)施檢查。

10,、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí),。

11,、衛(wèi)生消毒抽查。

14,、環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

15、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查,。

17,、衛(wèi)生消毒抽查。

19,、衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。

20、工作交流,。

總結(jié)

回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇三

根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展中小學(xué)學(xué)生食堂管理、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查自糾及暗訪工作的通知》（x教通[xx]x號）文件精神要求,，結(jié)合我縣實際,，為進(jìn)一步規(guī)范我縣中小學(xué)校學(xué)生食堂管理工作，加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校的監(jiān)督管理,，確保學(xué)生食堂飲食安全、衛(wèi)生,，維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益,，保障學(xué)生身心健康發(fā)展，特制定本方案,。

組長：沈xx,。

副組長：顏xx。

成員：肖xx,。

督查時間：春季學(xué)期為3月1日至6月30日；秋季學(xué)期為9月1日至12月30日。

督查對象：全縣中小學(xué)校及公民辦幼兒園,。

督查內(nèi)容：

1.《xx省中小學(xué)學(xué)生食堂管理要則》關(guān)于堅持學(xué)生就餐自愿原則、經(jīng)營公益性原則,、校長繳費陪餐制,、膳食委員會、財務(wù)公示制度等五個方面工作學(xué)校落實情況,。

2.學(xué)校是否每天公示帶量帶價食譜,，公示內(nèi)容是否與學(xué)生實際食用情況一致，學(xué)生是否自愿搭餐,。學(xué)生營養(yǎng)餐是否單獨記帳,。

3.學(xué)生食堂食品留樣是否規(guī)范,。

4.食堂物資采購及消耗臺帳是否登記完整、規(guī)范,，是否及時索取相關(guān)票證（營業(yè)執(zhí)照,、食品流通許可證、食品合格證或質(zhì)檢報告）,。

5.學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證,、工作人員健康證是否過期,。

6.學(xué)生食堂,、廚房地面是否干凈整潔,，操作臺是否及時清理干凈，餐炊具是否按要求擺放，學(xué)生餐桌椅是否干凈整潔,。

7.儲藏室食品擺放是否做到隔墻離地10公分以上,，是否分類擺放整齊。有條件的學(xué)校干貨與生菜要分室儲藏,。

督查方式：

采取不定時間,、不打招呼的方式隨機(jī)進(jìn)行入學(xué)校現(xiàn)場查看,、查閱相關(guān)資料及走訪學(xué)生的方式進(jìn)行督查,。

暗訪小組到學(xué)校督查的過程中發(fā)現(xiàn)問題要當(dāng)場下發(fā)整改通知書，并要求學(xué)校嚴(yán)格按整改通知書的內(nèi)容進(jìn)行整改,，并于一周后上交整改報告到縣教育局后勤服務(wù)管理辦公室,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇四

為了落實教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生,。下面就是小編給大家?guī)淼挠變簣@食堂工作計劃,，希望能幫助到大家!

學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高,。新年里,，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任,，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全，x,。

縣教育局出臺了17年學(xué)校藥品食品安全工作計劃與目標(biāo),。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由局長任組長,，并在教育科設(shè)立工作辦公室,。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人,，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé),，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度,。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒,、保存及工作衣帽穿戴,、清洗制度,、向師生出售飯菜24小時留樣制度,、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度,。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作,。各校要制定x,。

年安全工作計劃中食品藥品工作的教育,，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次,。

四,、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度,，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀,，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間,。

五,、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制,，制訂食品藥品安全工作預(yù)案,。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市,、萬村放心店”建設(shè)活動,，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù),，其覆蓋面達(dá)到50%以上。積極推行蔬菜,、肉品的定點配送工作,。

六、配有校醫(yī)的學(xué)校,，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動,，做到藥品管理規(guī)范化,，確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗收,。

七,、健全食品藥品安全信息報告制度,。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確,、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報,、漏報和瞞報,，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

一,、食品衛(wèi)生管理制度,。

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針,，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實施的工作原則,。

2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲,。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間,，食品加工間，用餐場所,。

4,、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈,，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān),，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，以保證其質(zhì)量。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類,、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品,。

7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開使用;定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時,，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后，方可食用,。

9,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

二、幼兒健康,、晨間,、衛(wèi)生管理制度。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案,。

1,、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸,、二看,、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥,、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時幫幼兒脫,、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生,。

3,、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識;安排科學(xué),、合理的一日生活,、活動常規(guī)并執(zhí)行,。

4,、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化,、多樣化,，稀稠答配，根據(jù)季節(jié),、氣候特點對食譜進(jìn)行科學(xué),、合理的調(diào)整,，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長,。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹,、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個干凈,、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決,，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性,。

6,、對保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí),，實行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)質(zhì)量,，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié),，認(rèn)真做好年報表,。

一,、指導(dǎo)思想,。

以黨的"十x大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心。

二,、工作設(shè)想,。

(一)完善各類制度,。

1.加強(qiáng)對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則,，突出獎勤,，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

2.進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3.蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款,、驗貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

4.師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5.進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工整體素質(zhì),。

1.組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識,。

2.分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高職工崗位意識和服務(wù)意識,。

3.創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制，在同一崗位,，不同崗位間展開競爭,，讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度,。

(三)革新工作流程,。

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作,。

1.通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2.一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3.防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé),。

4.食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。

5.食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全。

6.加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

周次內(nèi)容,。

1.分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2.膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3.職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查,。

4.食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。

5.餐具存放情況抽查。

6.考核制度定稿,。

7.職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8.師生用餐情況調(diào)查。

9.防蠅設(shè)施檢查,。

10.職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí),。

11.衛(wèi)生消毒抽查。

12.環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

13.膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。

14.衛(wèi)生消毒抽查,。

15.衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。

16.工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一,、嚴(yán)格膳食管理,，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識,。積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時反饋,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

為了落實教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機(jī)構(gòu),。

組長：x,。

成員：x。

組長：x,。

成員：x,。

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果。

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量)制度。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次),。

3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天),。

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)。

5,、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角,。

6,、查出問題，立即解決,，并追究責(zé)任人,。

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5,、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2,、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香、味,、形等感官性狀,。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

4,、食品采購員必須有安全證。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

(五)食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞x,，幼兒園不得儲存亞x。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書,，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購入調(diào)料,。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2,、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

組長：x總指揮負(fù)責(zé)向上級報告。

組員：x副總指揮協(xié)助總指揮,。

x后勤保障封存可疑食品待查。

x聯(lián)系并安撫家長,。

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇五

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

(一)完善各類制度,。

1、強(qiáng)化出勤管理,，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象,。

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

(二)提高職工整體素質(zhì)。

(三)革新工作流程,。

在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇六

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量,，特制定20xx年食堂工作計劃,。

1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2,、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),，做到禮貌待人,，文明服務(wù)，熱情主動,。

3,、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客,，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。不留長指甲，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預(yù)采購,，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生,。

7,、蔬菜、水果要洗凈,，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時，少采勤購,。

10,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇七

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，中心幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀,。本學(xué)期以科學(xué)發(fā)展的觀念為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》,，抓好后勤工作,，保障供給，做到責(zé)任明確,，分工到人,，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作,、食堂工作,、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。

二,、

（一）做好財產(chǎn),、財務(wù)管理工作：

1、堅持勤儉辦園的方針,，合理利用有限資金,，為幼兒園辦實事，辦好事,。

2,、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核,、檢查監(jiān)督工作,，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。

3,、嚴(yán)格財務(wù)制度,，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行,，每張發(fā)票都必須由園長簽字,，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。

4,、會計堅持每月上報結(jié)算報表,，使園長能掌握資金情況，合理安排資金,。

（二）事務(wù)工作方面：

1,、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作,，并根據(jù)本園的特點,，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。

2,、做好幼兒園的維修工作,，經(jīng)常檢查大、中,、小型玩具,，消除不安全因素，對幼兒園的門窗,、玻璃,、自來水等及時維修,。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,，對幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄,。各班教師要配合保健老師做好工作,。

4、關(guān)心幼兒生活,，辦好食堂,。

（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,，全心全意為師生服務(wù),。

（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配,，價廉物美,，讓幼兒吃飽、吃好,，使家長放心,。

（3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶,，讓幼兒隨時喝水,。

（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開,，杜絕一切不衛(wèi)生因素,，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

（三）搞好園舍建設(shè),，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：

1,、管理好花木、草坪,、果園,。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪,，讓其生長好,，同時要加強(qiáng)施肥，增加部分花木,，做到四季常青,，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木,。園內(nèi)無雜物,，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀,，做到美化,、綠化、凈化,，富有童趣。

2,、加強(qiáng),。

幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人,，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé),，做到一日一小掃，一周一大掃,，保證整潔干凈,，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑,、無痰跡,、無雜物，各種用具擺放整齊,，保潔區(qū)無雜草,。

關(guān)于食堂員工個人總結(jié)。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇八

為了認(rèn)真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的.管理,，特制定下列幼兒園工作計劃,，以求全面地遵照。

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會,，組長由園長擔(dān)任,，副組長由副園長擔(dān)任，組員有班主任,、教師,。

1、xxx負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,，抽查衛(wèi)生工作。

2,、xxx負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負(fù)責(zé)布置檢查,，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結(jié)工作。

1,、加強(qiáng)思想教育,，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

2,、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角,。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計劃,、有布置、有檢查,、有總結(jié)評比,，并落實到人。

4,、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu),，單位評優(yōu)的重要條件,。

5,、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木,，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開,。

6,、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

1,、從講衛(wèi)生,，要求穿戴整潔,，不留長發(fā)、勤洗臉,、洗腳,、洗頭、洗澡,、早晚刷牙,，喝水用自己的杯，不隨地吐痰,，不隨地仍紙屑,、果皮、大小便入廁,。

2,、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒,，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時間穿戴工作服和工作帽,，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

1,、每天早上七點半到崗,，穿上干凈的工作服，戴好工作帽,，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作,，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手,。

2,、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色,、香,、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配,、粗細(xì)搭配,、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理,。自制點心花色多樣,，美味可口。

3,、根據(jù)師生作息時間,，按時供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼,，每天留好樣,。

4,、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng),，不斷改進(jìn)工作,。

5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求,，按“操作一條龍”規(guī)范操作,。食物要燒熟燒透。

6,、加強(qiáng)物品管理,，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作,，堅持“每周一大掃,，每日一小掃”。

7,、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān),、液化氣、門窗,，做好防火安全工作,。

8、參與制定合理的食譜,，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜,、點心。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇九

幼兒園廚師工作計劃我作為食堂的一名廚師,，在思想作風(fēng),、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高,，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中,，還要繼續(xù)努力,，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短,，盡職盡責(zé)地做好各項工作.展望新的'一年,。下面是我新學(xué)期的工作計劃，如下：

然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作給了我,，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們,。做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人,，干好自己的工作，讓家長滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

又保證了工作質(zhì)量。

1,、把好采購驗收取樣,、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄,。

3,、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污,。

4,、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配,，讓孩子吃飽,，吃好，讓家長放心,。

5,、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開,。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中,，我會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十

為了認(rèn)真貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作,，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行,，現(xiàn)結(jié)合本園實際情況，制定20xxx年安全工作計劃：

建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，把安全工作擺到主要工作議事日程之中,，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃,，半年有小結(jié),，全年有總結(jié),，為全園營造一個安全,、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長：xxx,。

副組長：xxx。

組員：xxx,。

1,、全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對工作的責(zé)任感,，強(qiáng)化安全意識,，認(rèn)真細(xì)致地做好工作,，避免意外事故的發(fā)生。

2,、在每周的園務(wù)會議上,，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對幼兒的安全保護(hù)工作。

1,、經(jīng)常檢查防火設(shè)施,，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全,；后勤人員每月中,、月底進(jìn)行一次安全檢查更換,，確保有效使用,。

2、后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施,，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理,。

1、組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。

2,、園長對制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對策,。要注意防微杜漸,，把不安全隱患除在萌芽中,。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定,，防止食物中毒。

2,、粥,、開水,、飯菜等放在安全的地方,，防止?fàn)C傷,。

3,、藥品,、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒,。

1,、師在組織幼兒戶外活動時,，首先要進(jìn)行安全教育。

2,、教師在活動前和活動結(jié)束后要清點人數(shù),。

3、幼兒進(jìn)行活動時,，教師要眼觀四面,，耳聽八方，注意每個幼兒活動情況,，不能離開幼兒做其他的事情,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十一

以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，幼兒歡心。

(一)完善各類制度,。

1,、加強(qiáng)對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚(yáng)正氣。

2,、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象,。

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款,、驗貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

(二)提高職工整體素質(zhì)。

(三)革新工作流程,。

在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作,。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全,。

6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

周次內(nèi)容,。

1,、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2,、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3,、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。

4,、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。

5、餐具存放情況抽查,。

6,、考核制度定稿。

7,、職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8、師生用餐情況調(diào)查,。

9,、防蠅設(shè)施檢查,。

10、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí),。

11,、衛(wèi)生消毒抽查。

12,、環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

13、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查,。

14,、衛(wèi)生消毒抽查。

15,、衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。

16、工作交流,、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十二

(一)強(qiáng)化安全管理,，創(chuàng)建平安校園,，落實幼兒園“一崗雙責(zé)”

(二)依法優(yōu)質(zhì)辦園，規(guī)范辦園行為,，完成黨建重點目標(biāo)驗收,。

(三)全面落實《指南》，促進(jìn)孩子發(fā)展,，開展區(qū)域游戲觀摩,。

(四)加強(qiáng)師資培訓(xùn)，提升教師素質(zhì),，做好教師園本培訓(xùn),。

(五)開展結(jié)對幫扶，促進(jìn)園際交流,做實結(jié)對幫扶活動,。

(六)彰顯辦園特色,，提升服務(wù)形象，打造校園文化品牌,。

三,、具體措施。

(一)強(qiáng)化安全管理,，創(chuàng)建平安校園,。

1.嚴(yán)格制度落實。制定2017年幼兒園安全工作計劃。嚴(yán)格落實“一崗雙責(zé)”認(rèn)真落實《學(xué)校安全生產(chǎn)責(zé)任落實測評體系細(xì)則》,，完善幼兒園安全機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖,，各項管理制度上墻，明確責(zé)任人,，層層簽訂安全責(zé)任書,。有計劃，有總結(jié),，有反饋,。

2嚴(yán)格責(zé)任落實。嚴(yán)格幼兒園每日領(lǐng)導(dǎo)帶班教師值班制度,、嚴(yán)格門衛(wèi)管理制度,、嚴(yán)格幼兒入離園接送家長刷卡接送制度、嚴(yán)格疾病防控和食品衛(wèi)生安全制度,、嚴(yán)格信息報送制度,，加大幼兒園傳染病多和常見病的防空工作，積極做好預(yù)防傳染病的應(yīng)急措施,。

3嚴(yán)格組織落實,。做好每日安全巡查和一周安全檢查,。認(rèn)真記錄好園務(wù)日志,，幼兒園安全日志，月排查記錄,，排查整治臺帳,，確保每月召開安全工作會議1次，每學(xué)期安全演練至少2次,。

4.嚴(yán)格經(jīng)費落實,。確保為全園每位幼兒投保校方責(zé)任險，確保消防,、安保,、技防設(shè)施設(shè)備到位。

(二)依法優(yōu)質(zhì)辦園,，規(guī)范辦園行為,。

1.嚴(yán)格各項紀(jì)律。轉(zhuǎn)作風(fēng),，樹形象,，守規(guī)矩。嚴(yán)格執(zhí)行黨政機(jī)關(guān)主要領(lǐng)導(dǎo)不直接分管部分工作的若干規(guī)定,，嚴(yán)格按照《勞動法》簽訂用工合同,，嚴(yán)格履行各類人員崗位職責(zé)，嚴(yán)禁教師外出代課，嚴(yán)禁體罰或變相體罰幼兒,。

3.依法優(yōu)質(zhì)辦園,。實驗幼兒園優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念“三個一”“做幼兒愛戴的老師，創(chuàng)家長信賴的園所,，辦人民滿意的教育,。“關(guān)愛每一個孩子,，感動每一個家長,，溫暖每一個家庭。向家長進(jìn)行問卷調(diào)查,，學(xué)年家長投票評選“最美幼兒教師”,。

(三)全面落實《指南》，促進(jìn)孩子發(fā)展,。

1,、開展以“給孩子適宜的愛”為主題的全國學(xué)前教育宣傳月活動。把創(chuàng)造性開展幼兒園區(qū)角游戲的研討活動推向深入,。

2開展幼兒園游戲觀摩研討活動,。鞏固區(qū)域活動成績,繼續(xù)提高區(qū)域活動水平。

3開展豐富多采的各種主題教育實踐活動,，利用“三八節(jié)”“六一節(jié)”“中秋節(jié)”“教師節(jié)”“閱讀節(jié)”“國慶節(jié)”“新年”等節(jié)日開展主題活動,，培養(yǎng)幼兒豐富的情感。

4.開展幼兒園戶外游戲活動,。積極推廣幼兒戶外體育器械運(yùn)動包,。

(四)加強(qiáng)師資培訓(xùn)，提升教師素質(zhì),。

1大興教師學(xué)習(xí)之風(fēng),。做好教師繼續(xù)教育工作，繼續(xù)鼓勵教師參加國培和幼兒教師繼續(xù)教育遠(yuǎn)程培訓(xùn)工作,。

2加強(qiáng)教師隊伍建設(shè),。做好各類人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。組織好食堂從業(yè)人員參加崗位培訓(xùn),，保育員參加崗位培訓(xùn)考核,。努力提高教職工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

3大興師資培訓(xùn)之風(fēng),。做好幼兒園園本培訓(xùn),。即組織收看30個教學(xué)光蝶,，4次講座,，2次教學(xué)觀摩，2次學(xué)習(xí)交流，2次外派外地學(xué)習(xí)培訓(xùn),。

4大興結(jié)對幫扶之風(fēng)。成立王曉莉園名師工作室(省市保教能手),。組織名師送教團(tuán)隊,，組織推薦園優(yōu)秀老師外出講座培訓(xùn),。

(五)開展結(jié)對幫扶,，促進(jìn)園際交流。

杏花嶺區(qū)實驗幼兒園和杏花嶺區(qū)寶寶幼兒園,、杏花嶺區(qū)杏?xùn)|幼兒園,、市建一公司幼兒園,、面粉二廠幼兒園結(jié)成“愛心拉手”對子。活動周期為三年(2017年――2017年)。通過采取教學(xué)觀摩、同課異構(gòu)、跟班學(xué)習(xí),、業(yè)務(wù)培訓(xùn),、送教下鄉(xiāng),、師徒結(jié)對,、網(wǎng)上交流等靈活多樣形式多樣的幫扶活動,，共享資源,，共同提高,。

(2)一次跟班式學(xué)習(xí)。(6.18帶班老師,，9.18),。

(3)一次專題講座。王曉莉《指南》(講座10.15),。

(4)一次送教活動。省市區(qū)保教能手(王曉莉、王蕊,、崔b、尚艷梅,、王寶欣,。

胡晶晶郝春霞)630王曉莉王寶欣,。

(5)一次觀摩學(xué)習(xí),。(6.18幼兒園區(qū)角游戲活動)。

(六)彰顯辦園特色,，提升服務(wù)形象,，打造校園文化品牌。

1慶祝教師節(jié)主題活動,。

2舉辦實驗幼兒園第十屆書香校園閱讀節(jié)，舉辦教師公益講座,，舉辦教師讀書沙龍(開展教師晨誦閱讀和幼兒講故事小喇叭廣播活動,。

4.做好干部綜合考核，2017年教師工資績效考核,。

5.全面完成2017黨建重點目標(biāo)考核,。

6做好做實2017年教育成果展示匯報。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十三

俗語說民以食為天,，可見食堂管理工作的重要性,，很多家長在為自己寶寶開學(xué)選擇幼兒園的時候，不僅注重幼兒園教育教學(xué),，設(shè)備設(shè)施,，整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒園的膳食營養(yǎng)搭配,，在幼兒園能否吃得好,，要想讓孩子吃得好、吃的飽,、吃得健康,、吃得營養(yǎng)、我個人認(rèn)為必須做到以下五點：

幼兒園孩子小,，免疫力差,，抵抗力弱，食品選擇要慎重又慎重。怎樣才能嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),？首先要向供應(yīng)商或生產(chǎn)廠家索證,，對小包裝食品檢查廠名，廠址,，生產(chǎn)日期,，保質(zhì)期等，并做好記錄,，留好小樣,。同時，還要對每一項食品進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,，嗅,、看、摸,、檢查是否正常,，最后在決定是否給孩子食用。平時我們還應(yīng)該關(guān)注膳食方面新聞報道,，注重生活小常識積累,，學(xué)習(xí)科學(xué)知識，不斷提高自身素質(zhì),，提高鑒別能力,，把好食品安全第一關(guān)，不進(jìn)腐爛變質(zhì)發(fā)霉的食品,。

管理員在做好本職工作的同時,，要關(guān)注每天每餐幼兒的膳食。注重營養(yǎng)搭配,，菜量的大小適宜,，菜的質(zhì)量和品種要適合幼兒年齡特點，既讓孩子吃好吃飽,，又不造成浪費,。炊管人員每天抽出時間，深入班里,，實地觀察幼兒進(jìn)餐情況,，及時發(fā)現(xiàn)飯菜存在的問題。特別是創(chuàng)新菜推出,，看一下幼兒是否接受,，是否喜歡吃。反映好的,，在全園各班推廣,，效果不好的,，把老師們的意見，孩子進(jìn)餐情況及時反饋給主廚師傅加以改進(jìn),，既是提高幼兒飯菜質(zhì)量,，又調(diào)動炊事員創(chuàng)新熱情。

食堂管理員要配合好全園工作,，食譜經(jīng)過制定好后,，管理員要認(rèn)真閱讀，看食譜在操作上是否有不妥之處,，需要改進(jìn)的,，要及時溝通。每天根據(jù)幼兒出勤情況,，核算好進(jìn)貨量,，日清日結(jié)，避免浪費,，控制好每名幼兒伙食費。

由于食堂是特殊工作崗位,，不許外人隨便進(jìn)入,，家長不能直接接觸，只能從孩子那兒了解情況,。我們采取家長開放日和家長代表督查方式,，讓家長了解自己的孩子每一天的膳食情況，虛心征求采納家長的意見,，使孩子和家長吃的順心,。

幼兒園食堂管理員必須具有一定的幼兒膳食方面知識，工作熱情主動,，在各方面起表率和模范作用,，帶動炊管人員開展好工作，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量,，讓每個孩子吃得開心,，安心在幼兒園生活。

總之,，幼兒園食堂的管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,，只有不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將膳食營養(yǎng)搭配納入日常重點工作范疇,，才能更好地服務(wù)幼兒園工作！

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十四

指導(dǎo)思想：

具體工作如下：

（一）做好財產(chǎn),、財務(wù)管理工作：

1,、堅持勤儉辦園的方針,，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事,，辦好事,。

2、做好學(xué)年度的預(yù)算,、決算的審核,、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度,。

3,、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確,，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行,，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次,。

4,、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況,，合理安排資金,。

（二）事務(wù)工作方面：

1、及時做好教學(xué)用品,、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作,，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料,。

2,、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大,、中,、小型玩具，消除不安全因素,，對幼兒園的門窗,、玻璃、自來水等及時維修,。

3,、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng)常消du,。并做到消du有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作,。

（三）搞好園舍建設(shè),，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：

1,、管理好花木、草坪,、果園,。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪,，讓其生長好,，同時要加強(qiáng)施肥，增加部分花木,，做到四季常青,，四季花香，美化校園,。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木,。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理,，活動室內(nèi)外布置美觀,，做到美化、綠化,、凈化,，富有童趣。

2,、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人,，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé),，做到一日一小掃，一周一大掃,，保證整潔干凈,，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑,、無痰跡,、無雜物，各種用具擺放整齊,，保潔區(qū)無雜草,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十五

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實際情況,，保證幼兒就餐質(zhì)量,，特制定年食堂工作計劃。

1,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2,、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),，做到禮貌待人,，文明服務(wù)，熱情主動,。

3,、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客,，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。不留長指甲，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和食品,，堅決不預(yù)采購,，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6,、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9,、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購,。

10、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯,，安全無事故,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十六

膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的'營養(yǎng),，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價,。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),，尤其對正在成長的孩子,。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。

成立膳食管理小組,，成立了由園長、保健師,、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,，我們虛心請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性、季節(jié)性,、弱性等原則,。

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強(qiáng),、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作,，易于烹制,。

1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每周大米、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣,，如雞蛋炒飯、面條,、米線,、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡,。

2,、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果,、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體,，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如,，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減,，牛奶,、油、糖,、蝦皮,、雞，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué),、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的,。

3、按季節(jié)制定食譜,。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好,、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨,、蝦皮、海帶,、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求；夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要以清淡為主,、不能過于油膩、利用色,、香,、味、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜,、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷,，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等,。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象,。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色,、香,、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求,。科學(xué)烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉、爛葉,，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥,。

2,、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細(xì),、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多,，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失,。

3、配：既要講究配色,、香,、味、形,，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐、蔬菜,、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,，提高其生物價值,。

4、燙：根據(jù)菜肴的屬性,，有些原料常需要水燙處理,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味,。

5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)流失,，如蛋、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長,，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大,，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆,、炒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度,，味精則在菜肴起鍋時放入。

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通,，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評,，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲,。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓(xùn)和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,，利用“家長會”、“伙委會”,、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2、預(yù)防為主,，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,，餐具每餐消毒,，專人專用，活動室,、寢室用紫外線消毒,，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所,、盥洗室每日沖洗、消毒,，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃，每周大掃,，定期評比,，獎罰兌現(xiàn),，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,，所以,，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子有一個健康的體魄,，是每一位家長的心愿,，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十七

這學(xué)期的幼兒園后勤工作將圍繞幼兒園中心工作的務(wù)實創(chuàng)新,，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員的思想和業(yè)務(wù)素質(zhì),。根據(jù)幼兒園的實際情況,，做好園貌建設(shè)，開源節(jié)流,，加強(qiáng)物業(yè)和食堂管理,，使各項工作再上新臺階。同時,，要不斷增強(qiáng)服務(wù)意識,，讓幼兒園后勤真正為孩子、家長,、老師,、社會服務(wù)。

1,、嚴(yán)格掌握幼兒園的安全工作,，使全體教職員工都有高度的責(zé)任感，盡可能杜絕一切不安全因素,。

2,、由門衛(wèi)重點對所有人員進(jìn)行出入登記，防止任何可疑人員進(jìn)入幼兒園,。

3,、加強(qiáng)辦公用品、日用品和財務(wù)的管理,，嚴(yán)格按照上級規(guī)定的收費標(biāo)準(zhǔn)收費,。合理使用幼兒園經(jīng)費，一切開支要慎重,，省錢,。

4、加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè),，規(guī)范各類物資進(jìn)出庫制度,，確保各項工作到位,。

1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,，將公園各類設(shè)施,、設(shè)備、室外,、場地,、大型玩具、綠化等責(zé)任分工落實到人,。建立健全各項安全制度,，成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以學(xué)校園長為組長,，主管園長為副組長,，各班班長、教育成員,、門衛(wèi),、保健醫(yī)生為組員的幼兒園安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)檢查整個園區(qū)的安全工作,，重新簽署安全責(zé)任書,，促使園區(qū)內(nèi)每個人都有做好安全工作的使命感和責(zé)任感，消除一切隱患,，確保園區(qū)師生的安全,。

2、所有工作人員和年幼兒童的父母將帶著卡進(jìn)出,。如果有忘記帶卡的人,，門衛(wèi)會監(jiān)督并填寫完整的出入境登記表。所有外來人員進(jìn)入幼兒園前必須由內(nèi)部人員接待,。

3,、加強(qiáng)后勤人員管理，完善食堂進(jìn)出庫制度,，對幼兒園教育生活用品和教學(xué)用品進(jìn)行分級管理,，規(guī)范管理，杜絕浪費,。每個部門都充分體現(xiàn)了預(yù)見性,、服務(wù)性、艱巨性和綜合性的特點,。做好本學(xué)期初的各項準(zhǔn)備工作,，提前做好各種辦公用品,、日用品,、食品的采購計劃,。采取切實可行的措施，按照一定的程序有序開展復(fù)雜瑣碎的工作,，提高工作效率,。

4、完善食品采購和進(jìn)出口制度,，嚴(yán)格控制食品采購,，形成驗收和認(rèn)證制度，堅持保質(zhì)保量采購新鮮食品,，確保食品質(zhì)量和食品安全,，努力做到物美價廉，杜絕任何浪費,。為了確保食品衛(wèi)生安全,，與相關(guān)供應(yīng)商簽訂合同。

5,、協(xié)助園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)做好招生工作,，愿為幼兒園招生建言獻(xiàn)策，熱情接待前來園區(qū)咨詢的家長,。

幼兒園食堂工作計劃秋季開學(xué)篇十八

本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。

二,、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時反饋。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購、驗收,、入倉,、烹飪、運(yùn)儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作。

四,、積極參加學(xué)習(xí),、黨支部、工會組織的各項活動,。

1,、在做好以上工作的同時，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會,、學(xué)校例會。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公,、生活情況，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

2、做為一名支部書記,，深知在肩上擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任,。平時在工作中學(xué)習(xí)關(guān)于黨的知識、思想及新的動態(tài),，遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討,、研究，及時解決問題,。按時完成總支委布置的任務(wù),，主動積極與黨員溝通思想工作。配合學(xué)校工會主席完成各項活動,。