總結(jié)是對某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。總結(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇一

樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校飯?zhí)冒踩l(wèi)生管理,。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個教學(xué)班,，在崗教師45人,，廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右,，在校中餐人數(shù)在400人左右,。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范了學(xué)校飯?zhí)冒踩l(wèi)生管理工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評,。

一,、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識,。

我校飯?zhí)媚壳坝袑＜媛毿泄苋藛T1人,，炊事員2人。炊工的招聘,、選拔,、考核、上崗培訓(xùn),、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正,、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識,，讓師生到飯?zhí)镁陀械郊业母杏X,，感到省心、舒心,、放心,。

二、規(guī)范學(xué)校飯?zhí)冒踩l(wèi)生管理的規(guī)章制度,。

以制度制約人制定了科學(xué)的,、具有可操作性的管理制度。這些制度,，從資料上大致可分三類：工作人員職責(zé)類,，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國家制定的,，有市,、縣主管部門制定的,，也有飯?zhí)霉芾硇〗M根據(jù)本校實(shí)際制定的,，如《飯?zhí)冒踩l(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《飯?zhí)脝T工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位職責(zé)制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責(zé)制》,。飯?zhí)霉ぷ魅藛T不僅僅要對這些制度資料熟悉,，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三,、切實(shí)加強(qiáng)飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全工作,。

學(xué)校飯?zhí)眯l(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過,。為確保萬無一失,，我們進(jìn)行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理,，飯?zhí)媚壳肮灿≈聘魇奖砀?0多校,，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”,。首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān),。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、健康證,、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,，由事務(wù)長把關(guān),。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品,；嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料,；飯?zhí)盟徣忸悇?wù)必有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開,，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩,，防止交叉感染。其次,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門、沙窗,。每個班組每一天都要填寫飯?zhí)每记诤惋執(zhí)貌僮魅罩?，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問,，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時(shí)間,，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開,，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。為了加強(qiáng)職責(zé)，學(xué)校與飯?zhí)酶鞑僮鏖g班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書,。第三,，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前務(wù)必再次進(jìn)行洗手,、消毒，帶好口罩,。飯?zhí)脤Ω粢故称肪M(jìn)冷藏柜,，堅(jiān)決不售霉變食品。第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間,、消毒柜，實(shí)行保潔,。以上消毒每一天早,、中、晚三次,，并詳細(xì)填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校飯?zhí)貌途叩南拘l(wèi)生狀況,，合格率均在100%。第五,，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。要求所有飯?zhí)貌僮魅藛T實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇二

作為后勤工作的重點(diǎn)食堂,，更應(yīng)該有組織有計(jì)劃的對其工作進(jìn)行總結(jié)歸納，這樣才能保證大家吃到安全放心的食物,，保障大家的安全,。下面是本站小編為您帶來的“食堂后勤工作總結(jié)”，希望您喜歡!更多詳細(xì)內(nèi)容請點(diǎn)擊本站查看,。

食堂后勤工作總結(jié)1

“民以食為天”,，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機(jī)制,，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù),，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、彌補(bǔ)不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一,、抓機(jī)構(gòu)建立,，促組織落實(shí)

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比,。

2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正,。

3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

二,、食堂管理的具體做法：

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的.正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時(shí)間

2,、勞動管理：

(1)和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴(yán)重,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。

三、存在問題

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。

憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開***生活會，做到警鐘長鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時(shí)間所有職工,，一律要穿工作服,。

2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。

3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn)、定時(shí)間,、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開不得混用,。

5、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說話,、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉,。

6,、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。

(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng),。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性,、真實(shí)性,，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜,、不進(jìn)來路不明菜,。

1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴(yán)把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時(shí)間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

2,、不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí),，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時(shí)到位,，全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

3、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

4、對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃,。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。

三,、存在問題

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心,。

食堂后勤工作總結(jié)2

為做好學(xué)校餐廳工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”,，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果,。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度

如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗(yàn)收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān),，流程合理，操作規(guī)范,。

二,、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì),。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),，旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務(wù),。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè),，杜絕事故發(fā)生,。

利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建,，添置了部分硬件設(shè)備和用具,，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進(jìn)”。

操作間有警示語“注意安全、精心操作”,，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,，冷葷“五專”等,，針對這些工作,，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1,、建立了“小吃一條街”,，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐,。

2,、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。

3,、千方百計(jì)控制成本,，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生,，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉的飯菜。

4,、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題,。

5、提供助學(xué)崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。

目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大,，我們將知難而進(jìn),，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),，創(chuàng)造新的輝煌,。

食堂后勤工作總結(jié)3

xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：

(經(jīng)營收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干,，發(fā)動職工，整章建制,，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1,、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2,、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會,，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3,、從xx年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評,。

4、xx年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題,。

6,、建立健全主管定期隨訪制度。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

食堂后勤工作總結(jié)4

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí),。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：

一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購,。

2,、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5、原料清洗做到葷,、素分開,。

二、在食品貯有方面做到：

1,、食品分類存放,，排列整齊。

2,、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。

3,、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,，有防潮,、防霉設(shè)施。

三,、食品制作及餐間做到：

1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。

2、地面有無毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無積水,。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4、天花板光滑整潔,，無霉點(diǎn),，無蜘蛛網(wǎng)。

5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。

6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7,、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

四,、對餐具做到：

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具,。

2、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池,。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證

2,、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3,、講究衛(wèi)生,，不得留長指甲，不得戴戒指

4,、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角,，無積灰

3,、高有垃圾桶并加蓋,，能及時(shí)清除

4、排污溝保持通暢

存在問題是：由于我校場地有限,，房屋殘舊,，待村委撥款到位后，立即動工改建,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇三

食堂后勤工作總結(jié),， “民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機(jī)制，提高勞動效率,，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、彌補(bǔ)不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)伙食部所有成員實(shí)行聘用制,。年度開始,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理,，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的,，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁,，直至中途解聘。

（2）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),，年終進(jìn)行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排,；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

（一）嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時(shí)間

2,、勞動管理：

（1）和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。

（2）節(jié)約水電，做到人走燈滅,，水用即關(guān),。

（3）專人負(fù)責(zé)操作房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測,。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作，否則,，所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān),。

3,、其它：

（1）炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒,、吃特殊飯。

（2）不得違犯操作規(guī)程,，無故損壞炊具,；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借,；不得偷盜食堂各種食物,、材料、票證,、餐具等,。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗,。

（二）加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，增強(qiáng)憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時(shí)間所有職工,，一律要穿工作服。

2,、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn),、定時(shí)間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4、各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開不得混用。

5,、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽,，不準(zhǔn)涂脂抹粉,。

6、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度,，對照評比。

（三）嚴(yán)格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應(yīng),。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制,，才能確保制度的純粹性,、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是：

3、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

4、對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn)．如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃．每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；

2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想,，正確善待每一位學(xué)生這都給食堂管理帶來一定的困難。

食堂管理工作是一項(xiàng)長期,、細(xì)致,、艱苦的工作，只有認(rèn)真,、踏實(shí)地做好工作,，才能保質(zhì)保量、萬無一失,。但是,，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方,，我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手,。所以,，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越來越興旺發(fā)達(dá)。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇四

作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機(jī)制，提高勞動效率,，更好地為師生服務(wù),，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、彌補(bǔ)不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一,、抓機(jī)構(gòu)建立,，促組織落實(shí)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理,。

（1）伙食部所有成員實(shí)行聘用制,。年度開始，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核,，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作,，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的,，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘,。

（2）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),，年終進(jìn)行考核評比。

2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排,；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正,。

3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

二,、食堂管理的具體做法：

學(xué)校的主要工作是教學(xué)，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時(shí)間,。

2,、勞動管理：

和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴(yán)重，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃。每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。

三、存在問題,。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；

2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。

憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開xx生活會，做到警鐘長鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時(shí)間所有職工,，一律要穿工作服。

2,、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。

3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn)、定時(shí)間,、定要求,，必須做到每日清掃、周末大掃,。

4,、各種餐具、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開不得混用,。

5、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說話,、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉,。

6,、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。

（三）嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng),。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性,、真實(shí)性,，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜,、不進(jìn)來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等,。由我校行政親自去采購，嚴(yán)把沒有檢疫證,、食品衛(wèi)生許可證的食品,，一律不采購存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

2,、不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí),，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的一洗,、二沖、三消毒工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3,、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

4,、對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃。每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇五

一,、指導(dǎo)思想：

貫徹落實(shí)海教勤〔20--〕03號《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

二,、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。

三,、主要措施,。

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購,，對產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶,。

5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6.加強(qiáng)食堂會計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計(jì)核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查,。

9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。

10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇六

隨著時(shí)間的推移，我們又迎來了新學(xué)期的開始,。食堂工作將根據(jù)學(xué)校的總體計(jì)劃全面展開,。歡迎來到計(jì)劃網(wǎng)，下面是由計(jì)劃網(wǎng)小編為您特別提供的資料,，僅供參考,。如果喜歡，請繼續(xù)關(guān)注我們。

所有員工將義無返顧地團(tuán)結(jié)在校領(lǐng)導(dǎo)周圍,，服從管理,、專心工作，打造一個名副其實(shí)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),。下面我將以“超前的服務(wù),、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)計(jì)劃：

第一,、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏,，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。

2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜,。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時(shí)地解決,，不猶豫,、不塘奢。

4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無破損,，餐具無污跡。

6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。

7、對就餐者做到主動熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

第二,、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一,，如：從用油,、用水、電,、汽,、洗潔凈、消毒液,、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用,，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi),，從中提高了成本的效益。

1,、精打細(xì)算,，杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本,，提高原材料的利用率,。

2、要節(jié)約水電,，愛護(hù)使用工具,，用完后妥善保管。

3,、嚴(yán)禁原材料外流,，售飯時(shí)不講私情、不送人情,。

第三,、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費(fèi),、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,，講主次,，抓重點(diǎn)。

2,、餐廳工作人員九大禁令,。

(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價(jià)值的必須妥善保管,，以備他用。如少量剩菜沒有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩,。

(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染,。

(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工,，報(bào)主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔,、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用、挪用,、更不得占為己有,。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。

3,、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排,，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生,，認(rèn)真完成每天的`本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作,。

(2),、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗,。

(3),、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗,。

(4),、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面,，做到勤洗澡,、勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤曬被褥,。

(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

(6),、凡食堂工作人員不得在未開飯時(shí)間吃拿任何食品,，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動,。

(7),、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料,、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借,、挪用;公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲,。

(8),、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗,、無大事請假,、無故曠工、電話請假,。

(9),、凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果,。

(10),、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決并上報(bào)主管，做好記錄,。關(guān)閉所有的門,、窗、水,、電,、氣，最后一個離開餐廳,。

(12),、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)行操作,，不按規(guī)章程序操作者,，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。

(13),、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排,，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對不明的原料要問清楚,，對***變質(zhì)的原料杜絕切配,。

(14)、凡是因工作失誤造成物品,、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的,，必須造價(jià)賠賞。

(15),、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作,，如有就范者,，立即停崗,。

(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機(jī),，不得隨意離開坐位走動,，不得與他人小聲說話、玩鑰匙,，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理,。

(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑,，嚴(yán)禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰,，造成事故者，責(zé)任自負(fù),，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元,。

(18)、采購人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購,，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料,，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù),，在原料運(yùn)送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量,。

(19),、庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)行登記造冊，做到先進(jìn)先出,，掌握入庫時(shí)間,，嚴(yán)格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫房,，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放,，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。若有登記不明,，出庫不詳,，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作,。非庫房工作時(shí)間,，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。

(20),、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：

1,、負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計(jì)劃,，督促規(guī)章制度的實(shí)施,。

2、負(fù)責(zé)召開伙食管理會議,，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況,。

3、負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作,。

4,、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。

5,、負(fù)責(zé)工作人員的考核,。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理,，不得人情化、幫派化,，不得以權(quán)欺人,，假公際私報(bào)復(fù)別人。必須了解每個員工的個性,、業(yè)務(wù)能力,，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況,，督促食品加工過程,，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動,。組織召開意見,、建議征求會，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇七

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng),，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實(shí),，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作,。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念,，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,，調(diào)整心態(tài),，準(zhǔn)確定位,，牢固樹立“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”服務(wù)意識,，盡最大努力解除師生的后顧之憂,，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量,、飲食安全,、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù),，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任,。可以說,，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門,。

通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下,，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo),、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

從xx年9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,，對食堂管理采取了一帶一,，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自己,，對他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施,，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),，我利用一切機(jī)會幫助他們,，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

的方針政策,，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中,，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生,，服務(wù)于社會,，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了,，我們的工作是在從事教育,，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,，又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),，使總的工作得到了有效進(jìn)展。

從每周一開始,，堅(jiān)持開早會,，對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作,，安排今天新的工作,，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),，幫助員工從工作思想上,，專業(yè)知識上，技能上,，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。

一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施;,。

1、對原料的采購,、驗(yàn)收,、入庫,、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2,、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

5,、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇八

時(shí)間過得真快,，這一年來，現(xiàn)在,，我要對本年度食堂年終工作總結(jié)一番,。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一局部,，假設(shè)我們離開了吃的東西是不行能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為治理員更應(yīng)多為幼兒的飲食著想,，為保證每位幼兒的身心健康而考慮,，現(xiàn)我對這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié)：

第一、

作為一個集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位幼兒身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗,。其次，不定期對工作人員進(jìn)展思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識,。切實(shí)做好我園食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出,，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位,。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、聽從安排、隨叫隨到,，保證了幼兒園的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

其次、每天都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與缺乏具體了解，并對目前現(xiàn)狀缺乏之處準(zhǔn)時(shí)改良,。如衛(wèi)生狀況：準(zhǔn)時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)展了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。

第二,、

把住食品進(jìn)貨也特別重要。五十多人用餐需要常常選購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去選購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購,，存放時(shí)間長的.、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒大事的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及幼兒無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次選購時(shí)總是所要收拒,、準(zhǔn)時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，一天一記帳,，抱著節(jié)省的原則做到物美價(jià)廉,。

由于水平有限，對食堂治理還不夠精通,，有很多工作做的缺乏,。如：第一個月就虧損了50.86元，其次個月又虧損了6.25元,。這也證明了我在食堂治理方面上的欠缺,，我們會在接下來的工作中加大力度對自身的治理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作規(guī)劃等等,。同時(shí),，對食品的選購、物品的損耗加以掌握,，確保幼兒吃到價(jià)廉味美的放心食品,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，我們應(yīng)做好20xx年的工作規(guī)劃,，共同為事業(yè)的進(jìn)展而悄悄奉獻(xiàn)。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇九

始終遵循學(xué)校的整體工作思路,，以“一”為中心：安全穩(wěn)定,；做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)，做好師生生活服務(wù)；落實(shí)“三到位”:意識到位,、責(zé)任到位,、措施到位。通過建立和加強(qiáng)物流管理體系,，建立良好的物流管理秩序,，挖掘物流工作的潛力，調(diào)動物流工作的積極性,，確保上一層樓的物流服務(wù),。

(1)做好日常工作。

1,、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),。

(1)加強(qiáng)政治理論和專業(yè)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,，提高管理者自身素質(zhì)；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定的技能,，提高管理水平；通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立奉獻(xiàn)精神和高尚職業(yè)道德的新形象；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各種學(xué)習(xí),，了解社會動態(tài),、學(xué)校工作中心和工作要求，為師生提供更好的服務(wù),。

(2)進(jìn)一步完善后勤人員崗位責(zé)任制,，要根據(jù)學(xué)校工作需要設(shè)置崗位和職責(zé)，讓每個人明確自己的崗位和職責(zé),，做到事事有管理,，事事有做，事事有記錄,，事事有落實(shí),。

(3)樹立后勤服務(wù)教學(xué)一線的理念，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。多思考,，多學(xué)習(xí)，多傾聽反思,，多聽取意見,。能做的事情,，隨時(shí)處理，不要拖,，不要當(dāng)老師,。堅(jiān)持多上門，多服務(wù),，好服務(wù),。

(4)完善“日常檢查制度”?？倓?wù)室安排人員對學(xué)校環(huán)境,、綠化、衛(wèi)生,、安全,、校舍維護(hù)、設(shè)備使用等進(jìn)行日常檢查,，并做好相關(guān)記錄,。及時(shí)處理和反饋發(fā)現(xiàn)的問題,。學(xué)校院系,，班級等。提出維修請求,，在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并做好記錄。

2,、加強(qiáng)制度建設(shè),。

(1)本學(xué)期將對原有的規(guī)章制度進(jìn)行重新審視、豐富和完善,，使其真正發(fā)揮對個體行為的激勵,、約束和調(diào)節(jié)作用，真正運(yùn)用制度對人進(jìn)行管理,、教育和評價(jià),。

(2)能安排、檢查,、落實(shí)各項(xiàng)工作,，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn),，糾正偏差,，不斷提高物流服務(wù)工作的檔次和水平。

(3)進(jìn)一步完善學(xué)校物業(yè)管理制度,，制度健全,，責(zé)任明確,，有損失及時(shí)修復(fù)或購置。

(4)完善貨物采購制度,，按采購貨物價(jià)值做好采購審批制度和貨物驗(yàn)收退庫工作,。

3、加強(qiáng)校園建設(shè),。

(1)加強(qiáng)校園環(huán)境管理,，教育學(xué)生愛護(hù)校園內(nèi)的每一棵樹草，積極開展美化校園的活動,，重視花草樹木的管理,，保證校園的凈化、美化和綠化,。

(2)加強(qiáng)功能教室和活動室的管理,，充分發(fā)揮功能教室和活動室的功能。嚴(yán)格執(zhí)行專房保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理。

(1)嚴(yán)禁亂收亂發(fā),，勤儉節(jié)約,，減少非教育經(jīng)費(fèi)，將有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的前沿,。

(2)堅(jiān)持民主理財(cái),。

(3)按規(guī)定收費(fèi)，任何階層和個人不得擅自收費(fèi),。

(4)堅(jiān)持一筆一賬的原則,，規(guī)劃合理使用資金。

(2)做好重點(diǎn)工作,。

1,、注重學(xué)校安全工作。

(1)高度重視安全衛(wèi)生預(yù)防,，充分發(fā)揮員工管理的作用,。改進(jìn)應(yīng)急計(jì)劃。

(3)定期檢查工地,、設(shè)施,、辦公室內(nèi)的電器、線路,、裝置,、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患,，做好防水,、防盜、防觸電等事故處理,。

(4)配合德育部門加強(qiáng)學(xué)生道路安全,、個人自我保護(hù)的教育和安全管理。

(5)進(jìn)行后勤的日常管理(門衛(wèi),、環(huán)衛(wèi)保潔,、食堂等)。)認(rèn)真負(fù)責(zé),。

2,、注重學(xué)校建筑、學(xué)校物業(yè)管理,。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生愛護(hù)學(xué)校財(cái)產(chǎn)的意識,。完善學(xué)校自有維修報(bào)修制度，相關(guān)人員將報(bào)修報(bào)告送后勤部門及時(shí)安排,；維修完成后,，維修人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收并簽字,。

(2)加強(qiáng)學(xué)校自有學(xué)校家具的管理，提高各類設(shè)備的使用效率,，妥善保管,，合理使用,，正常維護(hù),。每個時(shí)期開始，都要對學(xué)校自備的學(xué)校家具,、設(shè)備,、書籍進(jìn)行檢查整理，責(zé)任在人,。

(3)嚴(yán)格制度化,、規(guī)范化學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理，充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備和現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的作用,，禁止拿取,、誤用,、亂扔、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

(4)加強(qiáng)活動室管理,，充分發(fā)揮活動室作用。嚴(yán)格執(zhí)行專房保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

(5)加強(qiáng)對電,、水、辦公耗材及日常維護(hù)的管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,、一次電,、一分錢。

(6)建立并實(shí)施請購,、審批,、報(bào)銷和請購制度，規(guī)范物流流程控制,，加強(qiáng)行政倉庫管理,。

(7)倡導(dǎo)良好氛圍，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備,，愛護(hù)花草樹木,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇十

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂,，應(yīng)為師生的飲食著想,，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂治理工作作如下總結(jié),。

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展,，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂治理和伙食的衛(wèi)生安全,，把它作為一件大事來抓,。校長,分管校長，分管主任和食堂治理員層層簽定責(zé)任狀并對食堂硬件建立賜予積極支持,。校長屢次召開后勤爭論會,，討論布置食堂工作的進(jìn)展目標(biāo)，對食堂建立提出意見,，并親自指揮食堂改造,。校領(lǐng)導(dǎo)的`重視、關(guān)懷和指導(dǎo),，為我校創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)化食堂建立奠定了良好的根底,，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

學(xué)期開學(xué)，食堂治理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，在每位工作人員的思想上提高熟悉,。一年多來，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特殊完善了食物中毒防治預(yù)案,，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī),、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂,。在此根底上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員,，倉庫保管員及專職選購員，并嚴(yán)格掌握7種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校特別重視食堂內(nèi)部治理,，在科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格治理上下功夫,。力求把根底治理工作做扎實(shí),，做全面。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒,、防投毒、防病毒),，加強(qiáng)培訓(xùn),、加強(qiáng)檢查、培育炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣,。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高,。仔細(xì)做好相關(guān)材料,，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)牢靠;對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)和萬無一失。

學(xué)校成立了伙委會,，生活部檢查團(tuán),，并在學(xué)生會,、衛(wèi)生室的帶著下對食堂全面工作進(jìn)展檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻,。食堂辦公室據(jù)此進(jìn)展獎懲并實(shí)行末位淘汰制,。

我們在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與進(jìn)展要求不相適應(yīng),。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流,，屢次對食堂進(jìn)展了改建和擴(kuò)建,，但仍先天缺乏。去年暑假,，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證討論,，下定決心對食堂再次進(jìn)展布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造,，面貌煥然一新,，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生干凈,，物見本色;從食堂門面,、教工餐廳、廚房間及售飯間都進(jìn)展了裝修和整修,，徹底地轉(zhuǎn)變了食堂的面貌,。對操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增加了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈,，對食堂進(jìn)展了整體粉刷并增加了不銹鋼操作臺,。此外，還對食堂的電路,、電器設(shè)施進(jìn)展了徹底地更新,，重新改建了下水道,保證下水道暢通。因此,，可以這樣講,，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建立供應(yīng)了必要的物質(zhì)保證,。

在食堂工作中,，我們堅(jiān)持“效勞育人，治理育人”的宗旨,，做好兩個效勞工作,，效勞學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的效勞熱忱,。

總務(wù)處組織食堂人員召開了學(xué)生膳食工作民主座談會,，了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)轉(zhuǎn)變單一的座談會形式,，廣泛開展食堂意見調(diào)查和食品衛(wèi)生學(xué)問宣傳,，留意師生的留言。仔細(xì)組織廚師,、工會,、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布,。

學(xué)生伙食費(fèi)160元/月,，全校80多人就餐，伙食費(fèi)按月收取,，準(zhǔn)時(shí)公布,。開支透亮，實(shí)行集體選購,，手續(xù)齊全,，票據(jù)集體審核，徹底杜絕不合理開支,，不標(biāo)準(zhǔn)票據(jù),。每月生活費(fèi)收入全部用于學(xué)生生活，學(xué)校還貼補(bǔ)水電費(fèi),、修理費(fèi),。

通過這一系列的措施，我校食品安全衛(wèi)生工作得到了切實(shí)的保障,，從未發(fā)生過一例食品衛(wèi)生安全事故，真正做到了讓家長放心,，讓學(xué)生滿足,。但是，我們深知,，食品的安全衛(wèi)生工作還任重道遠(yuǎn),。只有我們食堂工作人員高度重視，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，才能將食堂工作做得更好,。為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生,，我們將以飽滿的工作熱忱，健康、衛(wèi)生,、綠色,、環(huán)保的思想理念，投入到將來的工作中,，為學(xué)生健康,、歡樂、幸福的成長奉獻(xiàn)出我們的愛,。為學(xué)校將來的輝煌作出我們的奉獻(xiàn),。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇十一

在三中這塊沃土上，德育和教學(xué)的鮮花紛紛怒放,，作為后勤人員我們分外快樂,，因?yàn)槲覀兪蔷G葉，我們實(shí)現(xiàn)了綠葉的價(jià)值,，綠葉的價(jià)值就是讓花兒開的更艷,，芬芳四溢。今天借此時(shí)機(jī),，主要是簡單總結(jié)一下后勤半年來的工作,，更重要的是表達(dá)一下我們?nèi)w后勤人員對大家的感謝之情，沒有你們的理解,、支持我們的工作也不會那么出色,。

我們后勤工作不是停留在花好錢，管好物,，及時(shí)維修上,，而是要用智慧和汗水向更高的目標(biāo)邁進(jìn)，我始終強(qiáng)調(diào)后勤是一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容,，“少說多干，養(yǎng)成習(xí)慣,，快樂奉獻(xiàn)〞以此來鞭策每一位成員,，做到一呼百應(yīng)。

具體工作如下,；

學(xué)初整個食堂自來水凍了,，我們研究制定了多種實(shí)施方案，想盡方法排查,，管天有多冷,，地有多硬，活有多苦,，找到為止,，功夫不負(fù)有心人,，終于發(fā)現(xiàn)是主管道凍了。沒有草率的實(shí)施破壞性搶修方案,，而是接明管,，保障學(xué)校正常用水。

能自己干的.不再去雇人,，比方修門,、路基、晾衣架等,，作為領(lǐng)導(dǎo)一定要重心下移,，起到表率作用，不把自己看的多么神圣,，有活大家干唄,。這學(xué)期還遇到一個難活，教學(xué)樓下水道堵塞了,，請了萬家樂,，也很無奈，逼得你自己想方法,，我總結(jié)優(yōu)秀是逼出來的,，智慧也不是學(xué)來的，也是逼出來的,。

今年維修要好于上學(xué)期,，得益于學(xué)校的管理，后勤和德育共同制定實(shí)施了物品保管獎懲措施,，大家都能參與到管理中去,，特別是班主任默默作了很多工作〔楊躍庚〕。

每天要完成上千人吃飯,，挺難的,，稍有疏忽就要出現(xiàn)這樣那樣的問題，可見食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員要付出超出想象的辛苦,，值得學(xué)習(xí)的是他們的團(tuán)結(jié)和快樂,，我倡導(dǎo)的是用心工作，快樂工作,，我每次去看到大家都在忙,，不分領(lǐng)導(dǎo)和同志，有活大家干,，有事大家想,，發(fā)揮出集體的智慧，這就是團(tuán)隊(duì)精神,。

整整忙了一個學(xué)期,，整體目標(biāo)就是六個字,，“樹活、花開,、草綠〞,，要完成這個目標(biāo)也很難,，現(xiàn)在看效果相當(dāng)不錯,，我很滿意，這也得益于后勤隊(duì)伍的整體努力,，一呼百應(yīng),，澆水五點(diǎn)就到，非常準(zhǔn)時(shí),，晚上又很晚回家,，徐主任天天起早澆水，晚上學(xué)生放晚自習(xí)了,，還在澆水,，黨員活動都沒參加，這就是對工作的一份執(zhí)著,。老教師王敦嶺,、常玉武起到表率作用。特別是栽教學(xué)樓前得錦帶時(shí),，時(shí)間緊,，任務(wù)重，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)精神,，全員出動,，也有教學(xué)的主動參與，用了兩節(jié)課完成任務(wù),，場面感人,，我是感慨萬千。更得益于美術(shù)組的同志,，發(fā)揮出了他們的才智,，使我們的綠化工作上檔次，有品位,。

一定有出色的成員,，首先我們后勤有兩名出色的干將，他們都是做事人,，有能力,，有素質(zhì)，帶動了整體地開展,，默默無聞的王敦嶺,，讓人放心的李文正，起早貪黑的曲萬山,、丁占明，隨叫隨到的王寶林、張延軍,、楊淑君等,。正因?yàn)橛辛怂麄兂錾谋憩F(xiàn),，才有了我們這個優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)在校園里,，水通了,，院綠了,，花開了,。

至此我不由得想起剛結(jié)識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話；人一輩子不能急躁,，急躁你就不踏實(shí),。我們要在各自的領(lǐng)域里,，施展自己的才華，成就自己的夢想,，也就是逢其時(shí),，恰其位,，盡其才。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇十二

xx年即將結(jié)束，審視自己在物業(yè)部一年來的工作，總結(jié)一年的得失,，感觸良多,。一年來,，我熱衷于本職工作，嚴(yán)格要求自己,，擺正自己的工作位置,，時(shí)刻保持“謙虛”、“謹(jǐn)慎”,、“律己”的態(tài)度,。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、栽培和同事們的幫助支持下，始終勤奮學(xué)習(xí),、積極進(jìn)取,，努力提高自我，始終勤奮工作,，認(rèn)真完成任務(wù),，履行好崗位職責(zé)。作為一名安保員,，但在我心中,，數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園，領(lǐng)導(dǎo)就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹,，園區(qū)的事就是我自己的事,，我要精心守衛(wèi)我的家園，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長,。我明白作為一個家庭成員,，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū)、守衛(wèi)我家”的責(zé)任重大,。

安保是一項(xiàng)特殊的,、并具有很大危險(xiǎn)性的工作，可我沒有因此而膽怯,、畏懼,。記得有位名人曾經(jīng)說過“我們不是在為老板打工，更不是單純?yōu)榱速嶅X,，我是在為自己的夢想打工,，為自己的遠(yuǎn)大前途打工。我們只能在業(yè)績中提升自己,?！币虼耍覀儽仨毐袊?yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度,，干好日?？此破降墓ぷ鳎氲玫?，做得全,。堅(jiān)決完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的每一項(xiàng)任務(wù)，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

在部門薛煒部長的帶領(lǐng)下,，我們圓滿地完成了今年的工作任務(wù)，得到了企業(yè),、租戶的滿意,，同時(shí)也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年，有企業(yè),、租戶的裝修施工,，進(jìn)出的人員多且復(fù)雜，加上因當(dāng)前安保隊(duì)員不足的影響而愈加加劇了當(dāng)前治安形式的嚴(yán)峻,，這都對我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強(qiáng)了對進(jìn)出人員、施工人員的監(jiān)管和登記,，加強(qiáng)巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下，確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全,。

在工作之余,，在部門的部署下，我們進(jìn)行了保安員體能訓(xùn)練,，內(nèi)容包括,，隊(duì)列訓(xùn)練，軍體拳等,。堅(jiān)持完成預(yù)期目標(biāo),，保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練計(jì)劃，我剛開始時(shí)也和隊(duì)員一樣有怨言,，覺得成天訓(xùn)練這個沒什么必要,，但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強(qiáng)壯的體能素質(zhì)，沒有刻苦訓(xùn)練關(guān)鍵時(shí)刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時(shí)”的作用呢,？所以我們一直堅(jiān)持。

作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,，今年在部門組織的幾次消防安全培訓(xùn)和發(fā)生火災(zāi)時(shí)的應(yīng)急處理方案中,，能認(rèn)真地學(xué)習(xí)記錄，掌握消防知識,，結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備,、設(shè)施，定期組織人員進(jìn)行設(shè)備的巡查和維護(hù)工作,，以“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針,，確保企業(yè),、租戶的生命財(cái)產(chǎn)和安全。

在工作生活當(dāng)中本人在一年的總結(jié)如下：

1,、堅(jiān)決服從領(lǐng)導(dǎo),、認(rèn)真領(lǐng)會并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神,，并貫徹落實(shí)到崗位實(shí)際工作當(dāng)中始終把維護(hù)園區(qū)利益放在第一位。

2,、認(rèn)真對待并堅(jiān)決完成部門交給的各項(xiàng)工作任務(wù),，積極協(xié)助主管做好隊(duì)伍的日常工作，并為隊(duì)伍的建設(shè)出謀劃策,。

3,、工作中不怕吃苦受累，勇挑重?fù)?dān),，主動找事干,，做到“眼勤、嘴勤,、手勤,、腿勤”，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境,，在繁重的工作中磨練自己的意志,，增長自己的才干；并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點(diǎn),、錯誤,，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標(biāo),，不斷追求更大的進(jìn)步,。

4、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，勇于實(shí)踐,，不斷積累，勇于開拓,。在理論學(xué)習(xí)的同時(shí)注意講究學(xué)習(xí)方法,，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，提高學(xué)習(xí)效率,，努力培養(yǎng)自己扎實(shí)的理論功底,、正確的思想觀點(diǎn)、踏實(shí)的工作作風(fēng),、周密的組織能力,、機(jī)智的分析能力、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學(xué),，不斷地向部門主管請教取經(jīng)，吸取他們的成功經(jīng)驗(yàn),，不斷鞭策自己使自己有學(xué)習(xí)的方向和目標(biāo),。

5、堅(jiān)持“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防方針,，完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強(qiáng)消防知識的培訓(xùn)，提高防火意識,，掌握消防設(shè)備的操作方法,，確保安全,。

以上是我在物業(yè)部一年時(shí)間做得好的方面，縱觀一年時(shí)間的工作，客觀自我剖析，自己也存在以下不足之處,，懇請領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評，以待在今后的工作中進(jìn)一步加強(qiáng)和改正。

1,、工作當(dāng)中有松懈。

2、工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)管理知識仍需進(jìn)一步學(xué)習(xí),，積累,。

20xx年即將過去，我們將滿懷熱情地迎來20xx年,，新的一年意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。“今朝花開勝往昔，料得明日花更紅”，我堅(jiān)信在數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的英明決策下數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的明天會更好,，作為公司的一份子,，在明年的工作當(dāng)中我將一如既往,，全心全意的為園區(qū)的不斷發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的一份微薄之力,。

食堂后勤工作員工個人總結(jié)篇十三

為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)員切身利益,，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”,，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動,，收到了較好的精準(zhǔn)度,。具體做法有：

如各類警務(wù)人員崗位責(zé)任制、產(chǎn)品與服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的'個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗(yàn)收,、保管,、加工,、出售、器皿消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理,，操作規(guī)范。

提高職工素質(zhì),。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),，努力學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),，消防工作知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)內(nèi)知識培訓(xùn),，用以旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好內(nèi)拉朱教職工服務(wù),。

杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了整修程度不同的改造,、改建,，添置了部分硬件軟硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理,，通風(fēng)采光,，渦輪機(jī)及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案,，安全夾層安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管,，每天門衛(wèi)防火巡查,，進(jìn)入宿舍有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”,。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”，食堂供應(yīng)的自助湯專人看管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視,，竭盡全力逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種避免出現(xiàn)安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

不斷拓展服務(wù)理念,。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在原核細(xì)胞保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，拓展不斷開拓經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1,、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐,。

2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口,，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上用熱飯、熱菜,、熱湯,。

3、千方百計(jì)控制人工成本,，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生,，會議廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,，防止出現(xiàn)學(xué)生真正吃純粹到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜,。