為確保事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃,。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢,？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇一

媽媽，謝謝您,！

二、活動時間,。

__月__日—__月__日,。

三、主推品類,。

餐飲。

四,、活動內(nèi)容,。

活動一：“送__全家福”——全家的幸福是送給媽媽的禮物,！

在本次活動期間,，累計(jì)購物滿__元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證,，即可獲得價值__元__全家福免費(fèi)攝影卡一張,。每人限領(lǐng)一張。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處,。

活動二：“媽媽,，謝謝您！”親情特賣場,。

參加品類：女裝,、家居用品（禮品）,、針織內(nèi)衣。

特賣地點(diǎn)：南門共享空間,。

特賣時間：__月__日—__月__日,。

活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽！

地點(diǎn)：西廣場,。

時間：__月__日,、__日每天下午3：00—4：30。

注意：走秀當(dāng)中會穿插現(xiàn)場互動問答,，答對有獎,。

活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動時間：__月__日,。

當(dāng)日購物的顧客,，憑當(dāng)日單張小票（滿__元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝,。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處,。

活動四：“最像母女、母子”評比,。

報名時間：__月__日,、__日。

報名地點(diǎn)：西門總服務(wù)臺,。

報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記,。

比賽時間：__月__日下午3：00開始。比賽地點(diǎn)：西廣場,。

比賽形式：現(xiàn)場公布,。

獎項(xiàng)設(shè)置：

一等獎__名各獎價值__元獎品一份。

二等獎__名各獎價值__元獎品一份,。

三等獎__名各獎價值__元獎品一份,。

五、鄭重聲明,。

在本次活動期間,，絕對禁止導(dǎo)購員私自提價、私自收銀,，對違反此規(guī)定的專柜,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，商城將對商戶處以罰款_元,！

對以上兩種違規(guī)情況,，進(jìn)行舉報者將獎勵__元，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵__元。

六,、涉及結(jié)算問題的一點(diǎn)說明,。

原有結(jié)算方式不變，同時,，__月__日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：

1,、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿__元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。

2,、工作人員驗(yàn)證小票合法性,。

3、分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》,，登記銷售碼,、導(dǎo)購員編號兩項(xiàng)內(nèi)容。

4,、在機(jī)制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）,。

5、給顧客康乃馨一支,。

6,、__月__日一上班，贈禮人員將__月__日的《贈花登記單》交財(cái)務(wù),。

7,、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置,。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管,。

8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄,。

9,、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。

10,、當(dāng)日18：30前核對無誤,，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會計(jì)。

11,、樓層會計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用,，每支__元。

12、樓層會計(jì)將《贈花登記單》存檔,。

七,、關(guān)于“退換貨”的說明。

1,、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品,，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。

2,、退貨：在活動期間購物的顧客,，退貨時商城按照其購物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品,，則需連同獎品或禮品一起退回,，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金,，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,，不足部分需由顧客補(bǔ)足。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇二

通過節(jié)日活動,，讓世人進(jìn)一步了解火鍋、認(rèn)識火鍋,、喜歡火鍋,，從而提升重慶火鍋的國際競爭力。

二,、活動原則,。

安全第一，大眾參與,，體面輕松,，皆大歡喜。

三,、活動賣點(diǎn),。

主題化、大眾化,、互動化,。

四、活動理念,。

像重慶火鍋一樣,，越麻辣越要燙!

五、活動主題,。

感受歡樂,，釋放激情。

六,、活動組織,。

1、組織機(jī)構(gòu);,。

2,、工作分工;。

3,、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);,。

4、對外宣傳;,。

5,、安全保障,。

七、活動內(nèi)容,。

(一)準(zhǔn)備期,。

1、舉行新聞發(fā)布會,，傳遞首屆重慶火鍋文化節(jié)的目的,、原則、賣點(diǎn),、理念,、主題等信息，喚起全市各方面的關(guān)注和支持,。

2,、組織好對廣告公司、公關(guān)公司的招標(biāo)工作,，嚴(yán)格按市場化的方式運(yùn)作,，優(yōu)選協(xié)辦單位。

3,、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò),，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決冠名贊助,，確?；举M(fèi)用。

4,、通過報紙向社會有獎?wù)骷貞c火鍋文化節(jié)標(biāo)識,、吉祥物，以及重慶火鍋形象廣告語和歌曲,。

(二)舉辦期,。

朝天揚(yáng)帆正當(dāng)時，重慶火鍋樂盛世,。

1,、開幕式(晚上)。

主題：創(chuàng)造生活,，創(chuàng)造歡樂,。

方式：主會場與分會場互動，做到簡短,、意深,、形美、樂人。

形式：主會場設(shè)在朝天門(象征重慶火鍋尋根清源),，分會場設(shè)在各條美食街,，并通過彩車隊(duì)流動助興的方式把分會場“串”起來。

內(nèi)容：

(2)分會場與主會場互動,，嘉賓致賀詞,，打鑼打鼓、舞龍舞獅,、唱歌跳舞等助興;,。

(3)彩車隊(duì)分兩組：一組從朝天門出發(fā)——南濱路——直港大道——南方花園——大渡口;另一組從朝天門出發(fā)——江北區(qū)——沙坪壩(隨后每天彩車隊(duì)都有活動安排)。

2,、品牌火鍋形象展示(第一層面),。

主題：有滋有味，多姿多彩,。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，邀請國內(nèi),、國外品牌火鍋參展,。

形式：通過火鍋宴，展示品牌及其文化形象,。

內(nèi)容：

(1)火鍋宴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);,。

(2)火鍋宴序的文化展示;。

(3)火鍋宴服務(wù)人員的儀表姿態(tài),。

展區(qū)建議設(shè)在較好的會展中心內(nèi),，讓重慶火鍋這個城市名牌更加體面。

3,、重慶火鍋店促銷活動(第二層面),。

主題：更歡樂，更輕松,。

方式：凡在重慶境內(nèi)的合法火鍋店,，均可申請參加本項(xiàng)活動。

形式：價格優(yōu)惠,，借節(jié)日開展促銷,。

內(nèi)容：在重慶火鍋文化節(jié)期間，對消費(fèi)者一律實(shí)行16的價格優(yōu)惠,，愿重慶火鍋給消費(fèi)者的生活帶來“一帆風(fēng)順”,。另外，重慶火鍋品牌形象店可組織搞一些“更歡樂,，更輕松”的促銷活動,。

4、“串串香”鬧秋夜(第三層面),。

主題：吃夜火鍋,、喝夜啤酒,、觀夜江景。

方式：邀請品牌火鍋企業(yè)參加,，爭取啤酒企業(yè)贊助,。

形式：在北濱路江邊設(shè)露天臨時賣場，采用“串串香”的模式經(jīng)營,，滿足重慶人的碼頭情結(jié)和壩兒情緒,，到達(dá)“不是狂歡，勝似狂歡”的節(jié)日效果,。

內(nèi)容：

(1)采用“串串香”的模式經(jīng)營;,。

(2)參加企業(yè)用簡易方式劃定經(jīng)營場地;。

(3)經(jīng)營場地周圍插上彩旗和顯眼的品牌大旗;,。

(4)消費(fèi)者每人15元隨便吃,。

5、辣妹子形象大賽,。

主題：麻辣妹子,，韻味無窮。

形式：觀賞,、評比,、電視傳播。

內(nèi)容：

(1)除常規(guī)評選方法外,，在智力測試方面出有關(guān)重慶火鍋的題;,。

(2)重慶火鍋文化節(jié)組委會與重慶電視臺聯(lián)合舉辦;。

(3)本活動擬成為感動來賓的重頭戲,。

6,、彩車隊(duì)助興活動。

主題：動起來,，樂起來,。

方式：品牌火鍋出資，汽摩企業(yè)協(xié)助,，專業(yè)人員制作,，聯(lián)合統(tǒng)一行動。

形式：通過彩車展示品牌火鍋形象,，擴(kuò)大節(jié)日活動范圍,，塑造火鍋整體形象，增添節(jié)日活動氣氛,，滿足市民求樂心理,。

內(nèi)容：

(1)摩托車隊(duì)開路，造型為小帆船，象征“千帆競渡,，火鍋趕?！?。

(2)彩車費(fèi)用力爭控制2萬元之內(nèi),，品牌企業(yè)可認(rèn)定1-3輛;,。

(3)彩車品牌企業(yè)自定主題，統(tǒng)一車型,，由專業(yè)人員制作;,。

(4)除主城區(qū)外，根據(jù)區(qū)縣的申請,，盡力安排前往助興,。

7、重慶火鍋發(fā)展論壇,。

主題：歡樂使者,，重慶火鍋。

方式：會議,、報紙征文,。

形式：專業(yè)人士參加會議，市民參與征文,。

內(nèi)容：

(1)邀請政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家,、學(xué)者,、火鍋企業(yè)代表參加研討會，論壇成果匯編成冊;,。

(3)在總結(jié)表彰大會為獲獎?wù)哳C獎,。

8、閉幕式,。

主題：感受歡樂,，釋放激情。

方式：國外藝術(shù)家在人民大禮堂內(nèi)演出,，彩車隊(duì)在人民廣場助興,。

形式：邀請國外充滿激情的民俗藝術(shù)表演團(tuán)給閉幕式助興，讓人感受到重慶火鍋融入國際所帶來的歡樂氣息,。

內(nèi)容：

(1)嘉賓致閉幕詞;,。

(2)國外表演團(tuán)演出;。

(3)演出完后主持人宣布首屆重慶火鍋文化節(jié)閉幕,。

八,、活動其它：

1、開幕式、閉幕式建議與第五屆中國美食節(jié)合并舉行,，即主題可以共用,。

2、彩車隊(duì)可由重慶火鍋企業(yè)和重慶餐飲企業(yè)共同組建,，代表重慶餐飲的整體形象,。

3、主會場,、分會場的重慶火鍋企業(yè)應(yīng)與餐飲企業(yè)攜手互動,，共同把本會場的活動搞好。

4,、主會場,、分會場向廣告公司招標(biāo)，由中標(biāo)者落實(shí)經(jīng)費(fèi)和布置會場;組委會統(tǒng)一協(xié)調(diào),，按布場要求驗(yàn)收,。

5、彩車制作要求較高,，力求達(dá)到彩燈效果,，須請自貢專業(yè)人員制作。

6,、重慶火鍋和重慶汽摩均為重慶城市名片,，應(yīng)相互借力、相互整合,、相互受益,，希望重慶長安集團(tuán)和重慶摩托車骨干企業(yè)給予支持，借一些汽車和摩托車制作彩車,。

7,、閉幕式演出，采用市場化動作,，通過招標(biāo)的方式落實(shí)承辦單位,。

8、做好組織落實(shí),、任務(wù)落實(shí),、經(jīng)費(fèi)落實(shí)、宣傳費(fèi)落實(shí),、安全落實(shí),。

9、本屆重慶火鍋文化節(jié),，擬對積極參與,、表現(xiàn)突出和反映很好的單位頒發(fā)“歡樂使者”獎,，此外不再設(shè)其它獎項(xiàng)。在總結(jié)表彰大會上頒獎,。

10,、組委會下面設(shè)分會(以美食街為單位)，爭取當(dāng)?shù)卣块T支持,，努力讓市民“感受歡樂,，釋放激情”。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇三

2,、愛她,，就帶她來吧。

1,、路演方式,；在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演,，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示,，如富貴餐廳+排骨（最少十個），這樣推廣自己的品牌,、誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他,、（主要還是控制氣氛的人）。

3,、拉橫幅,、如表達(dá)愛傳達(dá)愛xx餐廳給你帶來愛的驚喜。

就餐過程中可以播放輕音樂,，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道,、

7、（如果可以）飛機(jī)煙霧的形式或者電視,、

8、室內(nèi)裝飾以簡潔為主,，粉色為佳,，忌雍容華貴、

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇四

一,、活動目的:,。

通過美食節(jié)活動，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化,，擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度,，提高賓館檔次。

同時,，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以便爭取更多的消費(fèi)群體，提高賓館綜合效益,。

二,、活動時間:__年月日到月日。

三,、活動內(nèi)容:,。

1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準(zhǔn)時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動,，由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開場龍獅表演,，相關(guān)人員上臺講話。邀請__電視臺節(jié)目主持人進(jìn)行主持,，并邀請以下人員出席:,。

(1)邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會等相關(guān)單位人員出席,。

(2)邀請江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動。

(3)邀請市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場新聞采集和報道,。

2,、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后，邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐,，并在用餐過程中進(jìn)行相關(guān)活動,，由電視臺主持人進(jìn)行主持。具體活動如下:,。

(1)龍蝦知識問答,。

(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進(jìn)行講解)。

(3)文藝表演,。

3,、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進(jìn)行菜式展示和講解,。

4,、酬賓活動:在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動,，利用各宣傳平臺對酬賓活動進(jìn)行宣傳,。具體活動如下:。

(1)龍蝦價格優(yōu)惠:,。

(2)消費(fèi)送啤酒活動:,。

(3)抽獎活動:煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎，中獎率100%,。一等獎擬定為45名,，獎項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”,，二等獎擬定為50名，獎項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份,，其余為三等獎,，獎項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張。

(4)評分活動:邀請消費(fèi)顧客對所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評分,，可根據(jù)一定時間的評分結(jié)果制作一個排行榜,，推薦給消費(fèi)者。

四,、環(huán)境布置,。

開幕當(dāng)天需在廣場搭建小型表演舞臺，背景墻為活動主題,，并放置立式話筒,、音響等設(shè)施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗,?；顒悠陂g廣場懸掛兩個氫氣球，并掛上宣傳標(biāo)語,。賓館門口拉上活動主題橫幅,。大廳布置5米長臺進(jìn)行龍蝦菜式的展示。

五,、宣傳報道,。

1、擬寫標(biāo)語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語和口號,。

2,、媒體宣傳:__電視臺綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制,。__日報相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳,，并可在__主流網(wǎng)站投放廣告。

3,、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳,，同時群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。

4,、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳，并可制作有聲講解進(jìn)行播放,。

5,、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放。

六,、活動組織,。

1,、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個美食節(jié)活動總的操作過程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào),。

2,、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作,。

3,、文化處報道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語、口號和宣傳方案的制作,。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出,，并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。

4,、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場安保工作,。

七、費(fèi)用預(yù)算,。

1,、媒體廣告費(fèi)用:。

2,、抽獎環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:,。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇五

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講,，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí),，淡與不淡,，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

一,、活動目的,。

1、通過和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,，拓展客源市場,。

2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,，拉動二次消費(fèi),，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額,。

二、活動時間,。

20__年_月_日至20__年_月_日,。

三、涉及的部門,。

銷售部,、餐飲部、前廳部,、客房部,。

四、活動主題,。

暖春狂歡季,，有禮相迎。

(1)多種方式推廣,，讓淡季不淡,。

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶,。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算,。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,，互惠互利。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時,，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動期間有效,，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房,、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。

方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

(2)優(yōu)惠顧客,，拓展獎勵計(jì)劃,。

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈送普單或普標(biāo)1間,?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水,。

優(yōu)惠二：凡提前2個月預(yù)定20__年6月,、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定)。

優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時,，可贈送本酒店的代金券1張。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房,。(用店前的pop牌來做宣傳),。

六、廣告宣傳,。

1,、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化,。

2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,，針對過境或來訪的商務(wù),、政務(wù)人士。

3,、活動期間,，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳,。

七、廣告費(fèi)用預(yù)算。

廣告預(yù)算的分配如下：

1,、代金券的制作費(fèi)用控制為：__元,。

2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：__元,。

3,、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：__元。

4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：__元,。

一、目標(biāo)市場分析,。

目標(biāo)客戶,，即面對的消費(fèi)人群。比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。

二,、定價策略,。

1)飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。

2)針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。

4)其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動,，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三,、營銷策略,。

1)制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中,、高三等，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品,、點(diǎn)心,、月餅等。

2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動,，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié),、春節(jié),、元宵節(jié)、七夕節(jié)等,。

3)如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期,，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐,。

4)由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶,，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。

5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話、地址,、網(wǎng)址),。

6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。

四,、推廣策略,。

1)在酒店的門口附近、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式)。

2)電視,、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合,。

3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動。

4,、網(wǎng)絡(luò)營銷,、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。

5)也可采用dm傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五,、其它相關(guān)的策略。

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出節(jié)日的味道,。

六,、效果預(yù)測。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時收入的.1.5倍以上,。

七、其它建議,。

1)在服務(wù)大廳配備電腦,，隨時保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2)在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼),，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。

3)做好酒店的網(wǎng)站維護(hù),，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調(diào)為主,，要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng),、顧客留言板,、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容,。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。

百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營銷傳播運(yùn)營品牌,，首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營銷傳播模式實(shí)施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營銷,，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、dm直投,、公交車身廣告,、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)整合營銷,、博客營銷,、視頻營銷,、論壇營銷、百度營銷,、郵件營銷,、商鋪營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷外包,、搜索引擎優(yōu)化,、網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)seo,、網(wǎng)站優(yōu)化,、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站托管,、網(wǎng)絡(luò)營銷團(tuán)隊(duì)組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動整合傳播,，在整合營銷實(shí)施中，發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長,，重拳出擊餐飲整合營銷，為弘揚(yáng)中國的飲食文化做出貢獻(xiàn)!

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇六

“團(tuán)圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴,，已經(jīng)成為合家歡樂,，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴,，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北,，從東到西,，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此,。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式,。因此，我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵,。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的,。

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造,，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造,。

1,、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚、雞火干絲,、雪菜冬筍,。

2、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳,、涼拌白芹、海蜇蘿卜,。

3,、湯、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;,。

4、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅,、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,，100%鮮橙汁50克,。

制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半,，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成,，本品總熱量約為110千卡,。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余，金玉滿堂之類的,。

能夠播放一些表達(dá)歡喜,、祝福的音樂，如：喜洋洋,，步步高,，春節(jié)序曲，難忘今宵,，花好月圓,。

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛,，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置,。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇七

調(diào)查項(xiàng)目：

調(diào)查日期：

調(diào)查人：

分析報告：

1,、地理優(yōu)越性。

2,、目標(biāo)顧客調(diào)研,。通過在本區(qū)域經(jīng)過一周的調(diào)查，人群結(jié)構(gòu)為：__;生活消費(fèi)水平：綜合分析本區(qū)用餐以為主,，應(yīng)占%以上,。

3、競爭對手態(tài)勢(sowt)分析,。

4,、主要競爭對手：

5、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值：

開業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳,、指示牌,、餐廳門口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點(diǎn)突出。開業(yè)要配合長時間的促銷以凝聚人氣,。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇八

迎新年,。

從大年三十晚上開始到正月十五22：00止。

希望20xx年新年新氣象,，雞年行大運(yùn)。借臺州人都喜歡好兆頭討彩頭的習(xí)慣,，春節(jié)/元宵節(jié)舉行金牛迎春,，金蛋送喜促銷活動。春節(jié)至元宵節(jié)期間,，各企業(yè)單位都放假了,，花園山莊的主流客戶群在這個時間內(nèi)消費(fèi)就減少了許多，所以今年搞這個活動就是要吸引那些放假不回家/或三五成群朋友聚在一起搞活動的娛樂人群,。以娛樂吸引客戶關(guān)注,，提高酒店客房出租率。

在活動期間內(nèi)住房1天以上,，房價(280元/間)低于此房價不能參與,，餐飲一次性消費(fèi)滿1500以上的客戶，均可參加金牛迎春,，金蛋送喜活動每天限100個,，在辦理好登記入住手續(xù)后或在餐飲消費(fèi)結(jié)帳時，在前臺或收銀點(diǎn)可領(lǐng)取幸運(yùn)卡片一張,，當(dāng)天領(lǐng)取有效,，隔天無效,，憑卡片可到前臺邊上的幸運(yùn)金蛋林中選取自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去,，頓時金花四濺,，幸運(yùn)瞬間降臨，給來酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問,?？腿藨{掉落的獎品卡片到商場領(lǐng)取相印的獎品。元宵節(jié)當(dāng)天還布置猜燈迷活動,。

一,、酒店外圍。

酒店外圍廣告做各種節(jié)假日的促銷宣傳,，廣告位前放置一排黃菊,，廣告位二邊掛工藝鞭炮，以吸引人注意,。

酒店二邊的出入口上方拉一串大紅燈籠,，燈籠上可以寫上恭賀新春，花園山莊等字樣,。

酒店雨棚下拉一條橫幅臺州花園山莊祝全市人民新春快樂!

酒店外圍的一排桂花樹上掛紅色的小燈籠,。

大門兩旁各擺一盆年桔(2米左右)，沿著玻璃擺放一排黃菊(30盆)底座用金布包裹起來,。

4根柱子用紅色絨布包裹,，柱子頂上寄一個牛頭，牛頭下面是二副巨型金字紅底對聯(lián),。

旋轉(zhuǎn)門二邊玻璃窗,，現(xiàn)放雪人的位置，放一對金童玉女,，手捧中國結(jié)/金元寶,。

雨棚下柱子邊上的方型燈柱上面放一座金牛一個大金元寶，射燈一照,，顯得很大氣,。

二、酒店大堂,。

大堂中央位置,，二根柱子中間，放一棵大的梅花樹,，到座用金色布包裹,，用黃菊圍起來，梅枝上掛紅包,，中國結(jié),，桃符,，做主題景，梅樹頂上欄桿下面的`大理石墻壁貼一幅金牛迎春,，百花齊放圖,，讓美工設(shè)計(jì)：

大堂的4個大柱子用紅色布圍起來，柱子最上方掛大中國結(jié),，每根柱子上貼上一個金色大字,，形成“花園迎春”或“恭喜發(fā)財(cái)”，福到花園,，虎年大吉等吉祥成詞語,。

大堂扶梯和欄桿保留圣誕節(jié)的布置。

江南食府門口處的燈柱上面貼中國結(jié)或金童玉女像,，燈柱用黃菊圍起來,，顯得富麗堂皇，門口二邊懸掛工藝鞭炮,。

總臺右邊休息區(qū)撤掉布置成幸運(yùn)金蛋林,，供客戶砸金蛋用。掛上一個個金蛋,。

總臺保留圣誕節(jié)布置,，墻后的心型持飾中間的圣誕節(jié)快樂這幾個字去掉，電腦前面圣誕老人換成金童玉女玩偶或絨毛牛牛玩偶,。

二個電梯中間掛一個大的中國結(jié),，電梯二邊懸掛工藝鞭炮，電梯內(nèi)放置聯(lián)合促銷宣傳的kt板廣告,。

商場玻璃上裝飾中國結(jié),，小紅燈籠，玻璃門上貼“?！弊?。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇九

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險的,，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金,，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富，萬事開頭難,，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣,，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無形的財(cái)富,。民與食為天,，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象,，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品,。做為風(fēng)險投資，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的'產(chǎn)品服務(wù),、市場分析,、營銷模式、管理團(tuán)隊(duì),、財(cái)務(wù)預(yù)測,、風(fēng)險評估??等幾大要素進(jìn)行評價，做為整個項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動綱領(lǐng),。

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品、餐飲飲料,、甜品的經(jīng)營及銷售,。

辣、爽,，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能，回味無窮,，非常適合廣大時尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃,，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人！”之說,，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！

特色食品：鴨腳,、螺絲（炒,、煲）、油裹鹵蛋,、叉燒,、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料：王老吉,、紅茶,、礦泉水、啤酒等,。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等。

桂林旅游游客比較多,，尤其是兩廣,、云、貴,、川,，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部,，毗鄰香港,，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個（居）委會,，戶籍人口6.9萬,，總?cè)丝?0余萬。90%均為外來人口,。

常平交通便利,，制造、商貿(mào),、物流業(yè)發(fā)達(dá),，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述,。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥,、五金,、模具、電子毛織,、玩具,、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心,。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”,。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時間。本店?duì)I業(yè)時間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點(diǎn),。

本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時間,。本店?duì)I業(yè)時間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點(diǎn),。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名。

500碗以上店員：6名,。

股東（黃氏兄弟）,。

店長。

（負(fù)責(zé)店面的管理,、采購工作),。

收銀員1名（店長兼）。

配粉員1名,。

（300碗-400碗2名）,。

（400碗以上3名）。

送粉（清潔）員1名,。

（500碗以上2名）,。

外賣員1名。

（時機(jī)成熟再配）,。

7,、投資策略。

七,、投資策略,。

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息,。

本投資項(xiàng)目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式。其中店面正式,。

營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份,，合作以每3年為界,。

本投資項(xiàng)目從開始投入后對日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊登記,，由黃廷旺負(fù)責(zé),。

本投資項(xiàng)目營業(yè)后，若有盈利,，凈利潤先歸還投資本金,，剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損,，在清算后,，全部歸黃廷旺承擔(dān)。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù),，并按國家法律法規(guī)簽署章程,、合作協(xié)議。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控,，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi),。

8、財(cái)務(wù)預(yù)算,。

1,、成本分析表。

2,、盈虧分析表,。

3、投資分析表,。

（精選8篇）為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì),、針對性強(qiáng)的方案,，方案是闡明具體行動的時間，地點(diǎn),，目的,，預(yù)期效果,，預(yù)算及方法等......

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十

一、周內(nèi)整點(diǎn)大折扣!(開業(yè)后舉辦一個月),。

凡在周內(nèi)(周一至周五)的12點(diǎn)、18點(diǎn)整到店的第一位客人即可免費(fèi)獲得50元現(xiàn)金券,。

2,、活動安排與宣傳：

在開業(yè)期間的掃碼活動中積累了前期粉絲之后，即在微信中長期宣傳;開業(yè)期間餐桌上放置活動宣傳折頁;開業(yè)期間顧客點(diǎn)單或買單時員工適當(dāng)推薦(要求：門店員工對活動的熟悉性;良好的服務(wù)態(tài)度加適當(dāng)熱情的推薦),。

積累和形成長期顧客和回頭客,，使粉絲和顧客對本店有持續(xù)性的關(guān)注，增加工作日期間到店人數(shù),。

二,、曬美食大賽：你是合格的吃貨嗎!(自開業(yè)起的長期活動)。

每次來爆料現(xiàn)場消費(fèi)的顧客都可以拍下美食的照片,，還有你和朋友們一起吃美食的歡樂照片,，并通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場，被挑選出來上傳到微相冊的顧客,，即可獲得一定額度的電子優(yōu)惠券,，以及本店周邊禮物。

門店易拉寶宣傳展示;顧客點(diǎn)單時員工推薦,。

增加微信的關(guān)注量,，以及粉絲對本店微信的持續(xù)性關(guān)注，顧客的好的照片對本店有更好的宣傳效果,。

三,、圣誕節(jié)活動：來爆料現(xiàn)場偶遇“圣誕老人”吧，來一場圣誕狂歡!!(圣誕節(jié)當(dāng)日),。

1,、活動內(nèi)容：

當(dāng)日每位到店顧客均可獲得一頂圣誕帽。

當(dāng)晚會有圣誕老人出現(xiàn),，并背有裝著禮物的大包裹,，隨機(jī)派送神秘大禮。

針對情侶,、兒童,、家庭等不同的消費(fèi)人群，推出圣誕節(jié)套餐,，不同的套餐有不同的折扣,。到店顧客每桌都有一張圣誕賀卡，由顧客寫下自己的姓名,、祝福語和聯(lián)系方式,，由圣誕老人收集起來,，抽取一張送圣誕火雞大餐!

圣誕賀卡上的聯(lián)系方式會收集下來，在新年元旦節(jié)再度光臨本店的顧客,，經(jīng)過信息核對后可以收獲額外的驚喜,。

在開業(yè)后微信獲得一定關(guān)注量之后即開始宣傳圣誕節(jié)活動;圣誕節(jié)前一周店面輔以富有圣誕氣息的裝飾;前一周門店準(zhǔn)備易拉寶宣傳;前一周開始桌面宣傳冊。

圣誕火雞套餐,。

一位員工裝扮圣誕老人組織參與人員1-2名,。

圣誕節(jié)豐富的活動內(nèi)容能夠吸引大量的顧客，而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動的相關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動并到店消費(fèi),。

四,、新年元旦活動：新年到!驚喜到!!來爆料現(xiàn)場拿紅包!!!(元旦節(jié)當(dāng)日)。

1,、活動內(nèi)容：

每桌提供一張新年明信片,，給你想念的人寫下你的思念和新年寄語，本店負(fù)責(zé)將你的想念寄出去,。

店里備好一張“新年寄語”文化墻,，寫上餐廳對顧客的祝福，可以讓顧客寫下自己的新年寄語,。

圣誕節(jié)光顧后,，元旦節(jié)再度光顧的顧客，在獲取一定折扣后,，還可獲得新年回饋菜品一份,。

元旦節(jié)當(dāng)日到店的前20味顧客均有超大驚喜紅包拿。(前3位顧客獲得紅包中：100元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用),，4-10名獲得50元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用),，11-20名可獲得20元抵用券(下次可用)。),。

2,、活動安排與宣傳：

圣誕節(jié)期間員工推薦;一周前門店易拉寶宣傳;一周前準(zhǔn)備桌面宣傳冊;一周前微信做驚喜預(yù)告。

活動組織人員1-2名,。

豐富的元旦節(jié)活動內(nèi)容吸引大量顧客,。

五、定期推出具本店特色的周邊禮品及換購活動(不定期活動),。

如星巴克會定期推出馬克杯等不同的杯子一樣,，爆料現(xiàn)場可以根據(jù)時節(jié)、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮品(可限量10個-20個左右;先到先得),，如檸檬杯,、手機(jī)殼、木質(zhì)明信片等等,。

憑借消費(fèi)額度可換購或贈送,，如消費(fèi)滿100元再加5元即可獲得;消費(fèi)滿188元即可贈送等,。

定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。

周邊禮品,。

吸引粉絲對微信的長期關(guān)注,，并能增加到店消費(fèi)量。

六,、爆料現(xiàn)場vip小吃貨：新菜品推出試吃專員!!(微信長期活動),。

當(dāng)爆料現(xiàn)場不定時研發(fā)并推出新菜品、新飲品,、新小吃等新美食時,，會在微信上作出預(yù)告與展示,，并歡迎小伙伴們通過轉(zhuǎn)發(fā)分享活動報名試吃,，會抽取3個名額免費(fèi)試吃，并需要寫下你對美食的點(diǎn)評和你與美食的合影發(fā)送到微信,，發(fā)送到微信后還能獲得一定額度的電子優(yōu)惠券,。

定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。

吸引粉絲對微信的長期關(guān)注,，并能增加到店消費(fèi)量,。轉(zhuǎn)發(fā)分享的過程也是輻射式宣傳的過程。

七,、想吃什么吃什么~(微信上長期活動),。

有什么是你想吃但還沒嘗試過的，有什么是你一直想念的味道,，有什么是我們還沒有你卻想在爆料現(xiàn)場用你自己的手藝烘烤出來的,，通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場，一旦采用了你的建議,，可獲得50元現(xiàn)金券與周邊禮品,。

主要在微信上宣傳，員工介紹,。

周邊禮品,。

吸引粉絲對微信的持續(xù)穩(wěn)定的關(guān)注，體現(xiàn)餐廳活動的人性化與趣味性,，參與性的活動更能吸引顧客到店,。

八、烤箱廚藝大比拼,，誰是今天的爆料大王!(開業(yè)前一周和不定期舉辦),。

1、活動內(nèi)容：

在用餐高峰期,，不定期組織烤箱廚藝大比拼,，時間為一小時,，需要提前報名，利用烤箱在規(guī)定時間內(nèi)創(chuàng)造美食,，當(dāng)規(guī)定時間到,，將各自烘焙的美食端到主持臺，由現(xiàn)場抽取的5位顧客擔(dān)任評委進(jìn)行色香味的點(diǎn)評,，評出一二三等獎(現(xiàn)金券及周邊禮品),。

活動前一到兩天及當(dāng)天門店易拉寶宣傳;顧客到店時員工介紹推薦。

活動主持及組織人員1-2名,。

活動,。

與微博的合作。

抽獎“霸王餐”

關(guān)注送餐具,、飲料等,。

微信線上游戲iphone6。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十一

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的氣氛,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）,。

1,、推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列,，給人以豐富感,。并展開不同程度的優(yōu)惠、贈送小禮品等促銷活動,?？梢园床煌撞蛣澐株惲袇^(qū)域，如家庭套餐,、情侶套餐,，朋友聚會套餐等。

3,、現(xiàn)場制作月餅：前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,，為了讓顧客去除這種心理，現(xiàn)場制作月餅是一好方法,，可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場制作,。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十二

等等這一切，都是現(xiàn)在品牌需要考慮的東西,。不論是身處鬧市,，還是未知偏僻，整合性營銷都必不可少,。不僅僅是為了提升銷售額,，更重要的是推出品牌,，提高客戶忠誠度。

關(guān)于傳奇谷：

在前期的市場調(diào)研中,，我們對傳奇谷客戶群體,、同類餐廳、自身優(yōu)勢劣勢等進(jìn)行了分析,。分析之后,，我們認(rèn)為，傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營銷策劃提升營業(yè)額,，更重要的是提升品牌知名度,，影響力，構(gòu)建品牌核心競爭力和獨(dú)特定位,，為以后的連鎖做準(zhǔn)備,。

但是，品牌的構(gòu)建是一個長期,、系統(tǒng)的工程,，比如安徽的老鄉(xiāng)雞,、雕爺牛腩,、黃太吉等等，都是通過龐大的資金投入,，有專業(yè)的營銷策劃機(jī)構(gòu),，憑借廣泛的媒體傳播以及一系列事件性營銷，最終達(dá)到品牌價值提升,，最終上市的目的,。

傳奇谷目前的狀態(tài)，投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實(shí),。所以,，我們以階段性整合營銷策略，多,、快,、好、省的方式做好傳奇谷第一階段的品牌傳導(dǎo),，這一階段的目的有兩個：推出品牌,，一定范圍內(nèi)人們知道傳奇谷，對對其產(chǎn)生好感;第二個目的提升營業(yè)額,。

策略解析：

多：讓更多的人知道傳奇谷,。

快：系列營銷以快為要，環(huán)環(huán)相扣,。

好：贏得消費(fèi)者好的口碑,。

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階段劃分：

1,、媒體預(yù)熱,。

2、事件炒作,。

3,、節(jié)慶優(yōu)惠。

4,、常態(tài)互動(線上線下互動),。

正式開展?fàn)I銷之前，我們要做的事情——品牌定位,。

我們目前的幾個優(yōu)勢點(diǎn)：

1,、主餐有特色：沒有米飯。

2,、環(huán)境有特色：軍事主題,。

3、服務(wù)有特色：快,，新穎,，o2o。

4,、其他,。

1、70后餐吧：主打感情牌,，同一人群的時代認(rèn)同感;,。

2、曼妙午后：白領(lǐng)階層的小資情調(diào),。

3,、其他絕大多數(shù)：以菜品為消費(fèi)點(diǎn)。

我們的劣勢：

1,、知名度不高,。

2、目前的品牌訴求太多,，不能集中一點(diǎn),。

3、忠實(shí)客戶少,。

4,、軍事主題，預(yù)設(shè)客戶群體單一。

我們的品牌核心定位：童話的世界,。

媒體預(yù)熱,。

策略概述：

媒體的報道，不一定會有廣泛的影響力,，但具有絕對的權(quán)威性,。媒體平臺，可以對品牌進(jìn)行權(quán)威定位,，通過后期的宣傳推廣,，將品牌定位植入到消費(fèi)者心智中。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十三

一,、活動主題：

慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來,。

二,、活動時間：

10月01日~10月07日。

三,、活動目的,。

提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。

四,、主題活動內(nèi)容。

五,、氣氛布置,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報。

六,、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

七,、食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

熱情服務(wù)促銷,。

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,，當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時介紹,，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷,。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉，強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù),，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,，在宴會,、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十四

端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國家法定節(jié)假日,，一般都會將周末積累著一起放幾天假,，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),，在顧客朋友傾家而出,，享受節(jié)日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里,，餐廳的端午節(jié)營銷,，也要遵循節(jié)日營銷的原則：

第一，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理,，寓動于樂,，寓樂于銷，制造熱點(diǎn),，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營銷,。

第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題,，具備口碑效應(yīng),。

第三，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍,，開展針對性的文化營銷,。

端午節(jié)營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅,。要充分挖掘端午節(jié)的文化價值,，而不單純挖掘其假日價值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡單的延續(xù)和繼承,，而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的,、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費(fèi)者之間形成互動,，這才是餐廳營銷的目的,。

那么，如何制定一份規(guī)范的營銷方案呢,？

類別：節(jié)日促銷,。

背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動,，通過本次活動對賣場內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，同時通過一些活動來提高賣場客流量并增進(jìn)銷售額。

目標(biāo)：

活動時間：20xx年6月13日至20xx年6月23日,。

費(fèi)用支出：單店費(fèi)用4400元,，十店費(fèi)用合計(jì)44000元。

策劃部門：**市場營銷部,。

總部市場營銷部意見及建議：

主題：粽情過端午,，香飄五月五。

方案一,、端陽商品龍舟（展銷）會,。

活動時間：6月3日至6月11日。

活動內(nèi)容：在活動期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子,、皮蛋,、以及將綠豆、紅豆,、糯米,、玉米、珍珠米,、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷,，以端午節(jié)的概念對這些食品進(jìn)行促銷。

各店可以自己店面的情況,，在活動區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識,，主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗,、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等,。

方案二、端午特賣場,，批量更優(yōu)惠,。

活動時間：第一期：6月3號至6月6號（4天）。

第二期：6月7號至6月11號（5天）,。

活動內(nèi)容：由廠家提供活動的贊助支持,，活動形式為商品分為兩種價格，零售單價和批量單價,。以廳裝啤酒為例,，3.5元/廳，批量價（6廳以上）3.2元/廳,。

建議商品為包裝牛奶,、啤酒,、水果（蘋果/香蕉）、汽水,、棒棒冰,、雞蛋、粽子,。

兩期必須進(jìn)行商品更換,，第二期可以加入粽子商品做為活動的商品。

注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個時段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品,。

費(fèi)用預(yù)算：0元/店,。

方案三、香飄五月五,，歡樂新一佳,。

活動時間：6月10日至6月11日。

活動內(nèi)容：凡在活動期間一次性購物滿38元,，可以參加一次猜重量的游戲,。活動準(zhǔn)備三組重量不同的粽子,，顧客任意選擇一組粽子,，并猜測其重量，如果猜測的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi),，獲獎勵5個粽子,；相差在150克及150克以內(nèi)，獎勵3個粽子,；相差在150克以外,，獎勵一個粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用,，隔日無效,，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動的促銷粽子,。

費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店,。

注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）,；1200克（2斤4兩）,。

方案四、端午“粽”情禮,！

活動時間：6月11日,。

活動內(nèi)容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領(lǐng)取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧,、4枚裝皮蛋,、塑料小盆），每種贈品各150份,，單張小票限領(lǐng)一獎,，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,，隔日無效,，小票不累積使用。

費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店,。

方案五,、自助包粽大比拼。

活動時間：6月11日上午9：00至10：30,。

活動內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天,，顧客可參加自助包粽子活動，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客,，可以按每斤1元/500g的價格購買粽子，每人不超過3斤,。同時最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品,，其余顧客獎勵2只（限40名參與）。

注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn),，由01處的員工負(fù)責(zé)安排,！

費(fèi)用預(yù)算：250元/店。

廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：

1）賣場內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=20000元,。

2）要求店內(nèi)將活動內(nèi)容以噴繪,、寫真的形式在店門口醒目位置公告?；顒蛹?xì)則用pop海報的形式公布,，店內(nèi)廣播在活動前一個星期開始循環(huán)播出。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十五

百樂門西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓b區(qū)食堂三樓,，處于整個生活區(qū)的中心,。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全,，能夠居高遠(yuǎn)眺校園的美景,。

餐廳總營業(yè)面積為326平方米，餐桌總數(shù)36桌,，其中大包廂10個,，蒙古包（小包廂）5個。餐廳可同時容納人數(shù)為146人,。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00,。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類,、中晚大眾餐、西式面(粉)食類,、西式沙律/拼盤類,、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等！

餐廳已有的特色服務(wù)：會員制度,，情侶套餐,，生日送花，免費(fèi)包廂等,！

（二）需求分析,。

受學(xué)生個人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個人對西餐的消費(fèi)頻率相對較低,。從我們的調(diào)查結(jié)果來看,，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低,，收益也不是很理想,。但是據(jù)我們的一份問卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場,。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能,。

此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,，而且是主要目標(biāo)市場之一,。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀鶕?jù)有些學(xué)校的調(diào)查,，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，師大大學(xué)城里,，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%,。

而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高,，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中,，34.7%的同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐,。

目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費(fèi)場所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢：設(shè)施設(shè)備都較為先進(jìn),，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營造,，能夠使消費(fèi)者覺得體面，并且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點(diǎn),。

（三）市場競爭分析,。

1、競爭對象,。

確定競爭對象的方法有許多,，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據(jù),。

學(xué)生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家,。在這一區(qū)域內(nèi)，英豪學(xué)生街是最為集中的地區(qū),，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量,，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及最大顧客容量等因素,，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象,。（樂德士正在進(jìn)行內(nèi)部裝修）。

2,、百樂門與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較,。

（四)餐廳swot分析(優(yōu)勢、劣勢和機(jī)會,、威脅分析）,。

1、西餐廳優(yōu)勢,、劣勢分析,。

（1）優(yōu)勢。

l百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳,。

l地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學(xué)生公寓,，而且隨著東區(qū)運(yùn)動場今年7月份的投入使用,，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出,。其消費(fèi)市場前景看好,。

l西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全,。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,。調(diào)查中，去過百樂門的同學(xué)67.2%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意,。

（2）劣勢,。

l西餐廳位于食堂的三樓,，相對偏遠(yuǎn),，而且目前此方向的道路由于運(yùn)動場施工受堵,，該地方形成死角,，人流量不足,。據(jù)調(diào)查,，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過百樂門餐廳消費(fèi),。

餐廳自從對外營業(yè)至今,，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費(fèi)客源,。

l三樓缺少其他商店經(jīng)營點(diǎn),，人流量較少。

l餐廳員工較為年輕,，服務(wù)態(tài)度較差,、服務(wù)意識較弱。

（四)餐廳swot分析(優(yōu)勢,、劣勢和機(jī)會,、威脅分析）。

1,、西餐廳優(yōu)勢,、劣勢分析。

（1）優(yōu)勢,。

l百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。

l地處二區(qū)食堂三樓,，周圍都是學(xué)生公寓,，而且隨著東區(qū)運(yùn)動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷,，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出,。其消費(fèi)市場前景看好。

l西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,，設(shè)備齊全,。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。調(diào)查中,，去過百樂門的同學(xué)67.2%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意,。

（2）劣勢。

l西餐廳位于食堂的三樓,，相對偏遠(yuǎn),，而且目前此方向的道路由于運(yùn)動場施工受堵,，該地方形成死角，人流量不足,。據(jù)調(diào)查,，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過百樂門餐廳消費(fèi)。

l餐廳自從對外營業(yè)至今,，尚未建立起一個較好的市場形象,，也沒有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。

l三樓缺少其他商店經(jīng)營點(diǎn),，人流量較少,。

l餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差,、服務(wù)意識較弱,。

2、西餐廳機(jī)會,、威脅分析,。

（1）機(jī)會。

l隨著新區(qū)學(xué)生人數(shù)的增加以及四期學(xué)生公寓的竣工,，其市場潛在消費(fèi)空間巨大,。

l學(xué)校周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因,，都是百樂門餐廳發(fā)展的機(jī)會。

l利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系,，進(jìn)一步加強(qiáng)合作,，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴(kuò)大其市場影響力,。開發(fā)外賣等潛在市場需求,。

l校內(nèi)尚無同類西餐廳，而同學(xué)相聚,，情侶約會迫切需要一個環(huán)境優(yōu)雅,、格調(diào)較高的相聚場所。

l學(xué)生消費(fèi)水平不是很高,，喜歡尋找高檔低價的餐廳,。

（2）威脅。

l市場競爭開始逐漸激烈,。競爭對手處于較為繁華的學(xué)生街,，有較高的人流量，可以運(yùn)用靈活的經(jīng)營手段,。如英豪學(xué)生街的樂德士,、博客來等同類行業(yè),，它們處于學(xué)生街的中心地帶。周圍有著較為繁榮的商業(yè)圈,，人氣足,。另外，博客來已經(jīng)出現(xiàn)了牛排等排類的同類食品,。

l競爭對手的結(jié)構(gòu)調(diào)整,。如學(xué)生街的樂德士餐廳正緊鑼密鼓地進(jìn)行內(nèi)部整頓，包括室內(nèi)的重新裝潢,，新產(chǎn)品即將推出等措施,。

l潛在競爭者的加入：隨著學(xué)生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的西餐廳即將出現(xiàn),。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十六

五一勞動節(jié)餐廳做促銷活動一般可以采用以下方式：

1,、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人,；

2,、短信打折券、現(xiàn)場短信交友,；

3,、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,，來店前短信提醒或地址信息,；

4、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價信息,，提高人氣；

6,、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠,，或者贈送特色菜。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號,，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

時間：4月28日——5月3日（xx店）,。

1,、廣告語：“游王府，吃川菜,，送清爽”,。

4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動。

4月29日——5月1日放假期間,，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張,；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）,。

另外,，為回報消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動期間,，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元,、全家福套餐（10人量）880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游,。

4月29日——5月3日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關(guān)重要,，因?yàn)樗鼪Q定了整個促銷活動對市場的吸引力,，也是宣傳廣告、餐廳裝飾,、服務(wù)形式,、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題,，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力,。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場的表達(dá)方式,，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新,。歸納起來,，有特別介紹、主題美食,、優(yōu)惠促銷,、信函促銷、文藝表演,、廚藝表演等,。

促銷方案再好，想法再新穎,，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法。而只行動了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí),。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道,。

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。

半日活動方案六一兒童節(jié)促銷活動方案圣誕元旦促銷活動方案,。

謝師宴餐飲營銷策劃方案篇十七

1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚,、雞火干絲、雪菜冬筍,。

2,、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳、涼拌白芹,、海蜇蘿卜,。

3、湯,、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕。

4,、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅,、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克,，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,，100%鮮橙汁50克。

制作：小蕃茄洗凈去蒂,，切成兩半,，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中,，澆上50克鮮橙汁即成,，本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余,，金玉滿堂之類的,。

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂,，如：喜洋洋,，步步高，春節(jié)序曲,，難忘今宵,，花好月圓，金蛇狂舞,。

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛,，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,，來進(jìn)行相應(yīng)的布置,。