為了保障事情或工作順利、圓滿進行，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計劃。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇一

父親節(jié)是每年六月的第三個星期天，起源于美國,，近年來在中國也開始盛行,，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點。請看下面的策劃：

一,、時間：

父親節(jié)當天,。

二、地點：

酒店一樓西餐廳,。

三、活動目標及活動宗旨：

于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的,。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們,。父愛怪就怪在這里,，它是羞于表達的，疏于張揚的,，卻巍峨持重,，所以有聰明人說，父愛如山,。值此父親節(jié)來臨之際,，__酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好,、溫馨的回憶,，加深顧客對富豪康博酒店的認識。

四,、營銷對象：

父親節(jié)期間的家庭和男士,。

五、主題：

“父愛如山,，父親也需要關愛”

六,、促銷活動：

父親節(jié)當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品（清湯遼參）一盅和健身中心體驗券一張,。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠,。四人用餐一人免費。

父親節(jié)送什么禮物,？

母親節(jié)可以送康乃馨,，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節(jié),，送父親什么呢,？父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人,。其實,，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐,，用美食來表達對父親默默地愛,！

活動時間：父親節(jié)當天。

午餐自助餐：11：30———13：30rmb88/位,。

晚餐自助餐：18：00—21：00rmb98元/位,。

地點：酒店1樓西餐廳,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇二

9月25日——10月25日，特別推出,，中秋特色寵物飼料,，寵物月餅。讓您的愛寵也享受這分甜蜜的中秋好禮,。

品名;中秋寵物月餅,。(綠茶，牛肉,，椰茸,，巧克力)可以根據(jù)您的寵物的特別喜好自由挑選哦。

寵愛指數(shù)：+5,。

生命指數(shù)：+2,。

生長速度：哦。

單價：i幣0.5個,。

單次購買60份的用戶可以免費享受15天的白金會員資格,。

2：月圓之夜，我們一起回家,。

明月幾時有?把酒問青天,。

但愿人長久，千里共嬋娟,。

中秋時節(jié),，我們特別推出套房紀念版家私。讓您和您的同居密友在這個團圓的日子里,，營造屬于你們自己的浪漫氛圍,。

9月25日-10月25日特別推出限量版甜蜜套房家私。

家具類：中秋賞月溫暖雙人沙發(fā),，團圓夜甜蜜兩人床,，羅曼蒂克雙人吊床，最浪漫的事賞月藤椅(限5000套),。

背景類：皎潔明月落地窗,，月亮代表我的心雙人小陽臺(限5000套)。

生活用品類：月餅禮盒,，雙人愛心靠墊,，歐羅巴風情壁爐(限10000套)。

主題背景類：那一天的月光?今年中秋?嫦娥奔月……(限10000套),。

音樂館背景音樂：你看你看月亮的臉,，都是月亮惹的禍，但愿人長久,，明月千里寄相思,，城里的月光,，當時的月亮(限0套)。

3:一個人的月圓,，孤單可以不寂寞,。

花間一壺酒,，獨酌無相親,。

舉杯邀明月，對影成三人,。

也許,，在這個碧空如洗，圓月如盤的夜晚,，您依舊只身一人漂泊在外;也許,，在這花好月圓人團圓的日子，您依舊在期待生命中最美麗的相遇,。不要哀嘆,，為何孤獨的只有我一個，也無須悲傷,，人月難兩圓,。寫出您的故事，說出您的心情,，讓我們來傾聽,，讓更多的人來分享。

單身情書——主題征文活動,。

寫給您心目中的他/她,。(對方可以確有其人，也可以是心目中假想著憧憬著未來將遇到的某個人),。大膽地說出您的愛,，釋放您的心情。

要求：形式不限,，500字以上,。ipartment注冊用戶，目前單身,。

評選：網(wǎng)友評選,，異性票數(shù)占優(yōu)。男生參賽作品,，獲得女生投票1票記2分,，男生投票1票記1分。女生參賽作品,，獲得男生投票1票記2分,，女生投票1票記1分,。得分者為優(yōu)勝。

一等獎1名獲得一年特別白金會員資格(獲得比白金會員更豐富的權限),。

ipartment紀念版筆記本電腦一臺,。

二等獎3名獲得半年特別白金會員資格。

ipartment紀念版ipod一臺,。

三等獎8名獲得半年特別白金會員資格,。

ipartment紀念版手表一塊。

凡參加者,，都將獲得1個月的白金會員資格,，并有機會受邀請，參加我們的單身派對,。

凡參加投票的會員,，都將獲得2016/次的獎勵。每位注冊用戶只能為最多3位用戶投票,。

4：月亮代表我的心——永恒的記憶,。

還記得他/她第一次向你表白的時候，你低垂眼簾,，臉頰發(fā)燒的欣喜與矜持嗎,。

還記得他/她曾經(jīng)發(fā)誓要守護你一輩子的時候，臉上的堅定與真誠嗎,。

還記得他/她曾經(jīng)在你耳邊輕輕呢喃著的甜言蜜語嗎,。

不需要動聽的聲音，不需要華麗的辭藻,，簡簡單單,，支字片語，就深深打動了你,。

他/她曾經(jīng)最打動你的一句/段情話中秋主題征選,。

不限制形式，不限字數(shù),，只要是真實的,，在您記憶里的。(嚴禁灌水哦),。

所有參加者都將獲得100積分/條,，所有“情話”都將會在心情點播看版內滾動播放。我們還將在參加者中選出50名人氣的用戶贈送一個月的手機愛情公寓功能試用,。

5：中秋視頻互動,，情侶/拍當卡拉ok比賽(可行性較低)。

在中秋節(jié)當日，晚6時,，開通視頻群聊功能,。借助相關網(wǎng)站網(wǎng)絡支持，及相關軟件下載,。注冊用戶可以在比賽前兩周內通過提交申請,，獲得參加/旁觀比賽權限。

比賽由ipartmentgm主持,。參加選手控制在30-40對之間,。邀請您的同居密友，或者在ipartment上結識的知心朋友,，拍當參賽,，合作一首歌曲,。由當日到場其他用戶投票,。優(yōu)勝者獲得雙人旅游機會。

酒店餐飲營銷策劃方案篇三

ut（“麥圈先生”）美食品牌引入中國,，主打產(chǎn)品有各色麥圈,、批薩、意大利面,、韓式酸奶冰淇淋,、思慕希、lavazza咖啡等中西簡餐200余種,。

武漢地區(qū)餐飲競爭非常激烈,，在繁華商業(yè)地帶尤為明顯。各家餐飲店面在招徠客人和提升營業(yè)額,、提高營業(yè)利潤上使盡招數(shù),。當時的麥圈先生時尚餐廳，日均消費客人達300-400人,，節(jié)日時達到600-800人,，但人均消費確僅有20元左右。究其原因,，不成熟的進店消費客人類型及不甚準確的產(chǎn)品定價是主要原因,。當時餐廳每個麥圈才賣到1、3,、4,、5元，但是同比在上海相似的品牌唐納獅(donut’s)則是至少6元以上,，高了一倍多,；牛排的價格更是低的嚇人，最便宜的特價牛排才12.8元/每份,；8寸披薩12元,、12寸的19元,，附近的“必勝客”批薩味道好不到哪去，9寸的特價也要55元,。

如何在改革不大的情形下組合產(chǎn)品,、企劃營銷，盡快扭轉餐廳現(xiàn)有“盈利不大,、賠本賺吆喝”的局面,，是當務之急、刻不容緩,。本文以紀實的手法將筆者加盟該餐廳并出任執(zhí)行經(jīng)理后,，主持策劃、實施的企劃營銷過程予以重現(xiàn),，以期與各位餐飲經(jīng)理人切磋,、交流。

如規(guī)范了代金券的發(fā)放及使用方法,。原有代金券發(fā)放及使用過于混亂,，使用制度執(zhí)行不到位。規(guī)范后的代金券發(fā)放方法除了肯定原有“單桌單次消費滿30元,，贈送10元代金券1張,。單桌單次消費滿50元，贈送20元代金券1張”的規(guī)定外,，還增設了“凡消費38元以上單品1份,，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張,；凡消費38元以上單品2份,，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張,；以此類推,，上不封頂”的條目。

在現(xiàn)有已經(jīng)承諾并實施的代金券使用方法的基礎上,，規(guī)范了含糊不清的語句,，統(tǒng)一規(guī)范為“凡消費20元（含)至30元正價商品，可使用1張5元代金券,；凡消費30元（含）至50元正價商品,，可使用10元總面值的代金券；凡消費50元（含）至90元正價商品,，可使用20元總面值的代金券,；凡消費90元（含）至100元正價商品，可使用30元總面值的代金券；凡消費100元(含）以上正價商品,，可使用40元總面值的代金券,。”以上說明了正價商品,，同時在附注中說明“本店代金券分為5元,、10元、20元共3種面值”,、“每次最多可使用40元總面值的代金券”,、“代金券和折扣不能同時使用”、“5元,、10元,、20元等3種面值代金券可自由組合，同時使用”,、“代金券每次發(fā)放均限下次使用”,，將消費者有可能提出的問題或收銀時易出現(xiàn)的問題全部考慮在內并提前規(guī)避。

筆者到任時,，該餐廳已經(jīng)執(zhí)行了近2個月的全場七折（特價,、麥圈、冰淇淋等除外）,，這樣的惡性競爭雖然帶來了不少的消費者，但是真正的忠誠消費者確在少數(shù),，沒有真正的推廣到位,。高折扣也使餐廳的營業(yè)額及利潤躑躅不前。為此,，筆者及時推出了“麥圈先生,，誠信關愛？?全球主流美食系列推廣周”主題活動,，并調整了全場七折的策略為有限的8.8折,，措施如下：

“每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周,，第三周為批薩推廣周,，第四周為lavazza咖啡推廣周。

本活動自xx年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始,，每月周而復始,，循環(huán)推廣（即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周,；以此類推）,，每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈送,，本店vip卡持有者更享受折扣升級特惠（具體打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《麥圈先生時尚餐廳消費者權益手冊》）,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇四

在現(xiàn)在的生活中，人們由于生活的水平不斷提高,，生活質量的改善,，許多具有農(nóng)村特色的產(chǎn)品，已經(jīng)逐漸被人們遺忘,。但也有一部分的人開始懷念農(nóng)村特產(chǎn),，農(nóng)村的特色菜。由于現(xiàn)在城市很多產(chǎn)品都含有較多影響身體健康的化學原料,，人們已經(jīng)開始擔心自己所購買的食物是否健康,，而農(nóng)村的產(chǎn)品都是綠色，純天然的,，在以后生活中將越來越受歡迎,。野菜、茶葉,、蜜蜂,、生長生活在綠色的森林，是正宗的森林食品,?？晒┤祟愔苯邮秤没蝻嬘玫木G色特產(chǎn)。符合人們綠色環(huán)保的需求,。

1,、網(wǎng)絡銷售市場調研。

2,、銷售人群的選擇及定位,。

因為本店經(jīng)營的是土特產(chǎn)，所以我們把銷售人群定位在在各地城市上班族,，在異地的同鄉(xiāng),，愛網(wǎng)購土特產(chǎn)的人士。他們的購買動機有：追求野菜的綠色健康,，蜂蜜的滋補養(yǎng)顏功效,，糍粑的特色風味。而在異地的同鄉(xiāng)更能懂的本地土特產(chǎn),，用來交往送禮,。

3、競爭對手分析,。

（1）首先要確定競爭對手,。

我們既然是網(wǎng)上營銷,，那么就有必要確認我們的競爭對手有哪些，首先自然是在淘寶搜索引擎輸入關鍵詞,，在這么多的競爭結果中,，我們往往只需要關注前三頁的店鋪，為什么要關注前三頁的店鋪呢,？因為這些網(wǎng)站很可能就是以后的潛在競爭對手,。

（2）分析競爭對手。

我們可以通過其店鋪里寶貝的價格,，銷售記錄,、及其網(wǎng)店的訪問流量來確定我們的競爭對手的實力。我們也可以看他的店鋪進行的推廣方式,。

（3）通過競爭對手分析軟件,。

我們也可以利用“淘寶競爭對手分析軟件”，對競爭對手的網(wǎng)站進行實時的分析,。以最快,，最清晰的方式得知競爭對手的情況。

通過對競爭對手的分析,，來達到知己知彼,。

4、網(wǎng)店產(chǎn)品及特色優(yōu)勢分析,。

蜂蜜,。

特色：本店蜂蜜產(chǎn)自旅游勝地張家界桑植縣，這里山青水綠,，風調雨順,，氣候宜人，生態(tài)環(huán)境保護較好,，蜜源也干凈，充足,。深山老林中,，基本沒有人為污染，所以生產(chǎn)的蜂蜜也更加綠色,、自然,、健康。蜂蜜能夠舒張血管,、改善血液循環(huán),、防止血管硬化、降低血壓等作用,。臨睡前服用能降低中樞神經(jīng)的興奮作用,，起到無害催眠劑的作用,。常服用能夠改善人的情緒，達到安心安神之效果,。

優(yōu)勢分析：本店蜂蜜均來自天然野生放養(yǎng)蜜蜂,，100%綠色有機食品，市場現(xiàn)在對蜂蜜需求量很大,。尤其是天然野生種類在淘寶搜索分類里,，已經(jīng)是熱門關鍵詞。

野菜,。

特色：美麗的張家界不僅自然風光舉世無雙,，其飲食文化也極具特色。生活在這里的土家人有著加工干菜的傳統(tǒng),，他們以野山菜或蔬菜瓜果為原料,，經(jīng)除漬，晾干等處理,，機制做出一道道風味獨特的佳肴,。產(chǎn)品色正味美，是現(xiàn)代家庭理想的綠色健康食品,。

糍粑,。

特點：柔軟細膩，香甜可口,，食用方便,，是招待客人、饋贈親友的上等佳品,。

優(yōu)勢分析：桑植糍粑可謂是全國有名,，中央電視臺經(jīng)濟頻道《為您服務》曾經(jīng)就報道過桑植糍粑，而糍粑這一關鍵詞,，在百度,、搜搜等大型搜索引擎里均被熱搜。尤其是在外地生活的桑植人,，非常想購買到正宗的桑植糍粑,。

1、淘寶里的友情鏈接,?？梢宰屍渌抛u好的買家，將自己的網(wǎng)店作為友情鏈接放在其網(wǎng)店,。

2,、資料的推廣。網(wǎng)店經(jīng)營什么產(chǎn)品,，可以寫一方面產(chǎn)品資料和小常識的東西,，在文中可以附帶自己的網(wǎng)店地址,，也可以在簽名里面設置進行宣傳。在新浪博客等平臺,，熱門文章瀏覽量經(jīng)常達到幾千幾萬次,。名片，也是一種非常有效的宣傳方式,，如果我們在發(fā)貨時就連同名片或者店鋪卡片一起發(fā)給客戶,。

4、打造好的信譽,，讓客戶幫忙推廣,。好的服務，給買家留下好的印象,，請他把有需要購買同類商品的朋友介紹過來,。售前售后服務做好，可以吸引新的買家,，老用戶以后也會常來,。

5、淘寶手機軟件推廣,。

6,、關鍵詞優(yōu)化。大家買東西時,，開始都是搜索相關的產(chǎn)品,，在設置產(chǎn)品名稱的時候，設計好大家比較常用的關鍵詞,，可以讓買家多次搜索到你的店和產(chǎn)品,，或是最低價和特惠等詞，對商品的描述盡可能詳細,。對于淘寶關鍵詞優(yōu)化的文章有很多,，大家可以都參考一下。不少淘寶網(wǎng)店推廣時,，單獨依靠關鍵詞優(yōu)化,，每天就可以帶來十幾個訂單。

7,、收藏本店。邀請自己淘寶里的好友收藏自己的店鋪,。

8,、去網(wǎng)絡上的各大論壇，博客,，發(fā)帖宣傳,。（如：天涯社區(qū),、貓撲、百度貼吧,、搜狐社區(qū),、鳳凰論壇、開心網(wǎng),、人人網(wǎng)）切記注意宣傳方式,，更多的是向外界展示自己店鋪的特色之處，來達到推廣自己店鋪的目的,。

9,、qq宣傳（包括：qq空間，qq群,，qq好友,，qq個性簽名）。切記注意宣傳方式,，不可逢人就說,，讓別人反感，注重宣傳特色之處,，給人好奇之感,。

10、利用百度,、搜搜,、谷歌搜索、雅虎,、有道,、搜狗，回復和自己商品有關的提問,。有許多人想在網(wǎng)上買東西,，又怕買到假貨，就會去百度提問,，而此時我們可以利用回答者的身份,，告訴他我們的店鋪有賣的。

11,、微博推廣,。微博是一個基于用戶關系的信息分享、傳播以及獲取平臺,，我們正可以將自己的店鋪信息發(fā)在微博,，讓自己的好友幫忙轉載，達到推廣目的,。

12,、給已購買的買家免費贈送特色小吃,。

陳濤：商品的收集與考察，商品圖片其店鋪圖片后期的美化處理,。

陳偉：商品的收集與考察,，商品描述的撰寫與商品定價。

王樂：商品的拍攝與發(fā)布,，店鋪布局,，本店客服。

問題一：貨源,。

解決對策：聯(lián)系本地銷售土特產(chǎn)的實體店,，和他們協(xié)商好，以后從他們這里拿貨,。

問題二：店鋪宣傳力度不夠,，訪問人數(shù)少。

解決對策：對于這種問題,，我們可以用我們的推廣方式來進行大力宣傳,。

問題三：新店開業(yè)，信譽低,，買家擔心食品質量問題,。

解決對策：給買家說明本店商品除了散裝糍粑外，均來自實體店,，且都通過了qs食品質量安全體系認證,。

問題四：買家進行還價。

解決對策：與買家進行溝通,，由于物價上漲各種原因,，告訴他我們已是最低價進行銷售了，如果他購買的多,，或者購買的金額大,，我們可以適當給其減少郵費。

問題五：貨物的運輸,，易碎物品的運輸,。

解決對策：先與買家進行溝通，是否換一種包裝方式,。如果買家要求用原裝包裝,，那么就與快遞公司進行協(xié)商，讓他們在物品周圍加以泡沫包裝,，在物品上注明易碎物品,，輕拿輕放提示語句。

問題六：買家對貨物不滿意。

解決對策：非質量問題買家自付寄回郵費,，前提是商品包裝未損壞，不影響第二次銷售,。不然一律不予退換,！

酒店餐飲營銷策劃方案篇五

五一勞動節(jié)餐廳做促銷活動一般可以采用以下方式：

1、節(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,，吸引客人,；

2、短信打折券,、現(xiàn)場短信交友,；

3、客戶服務：訂餐,、訂房后的確認短信,，來店前短信提醒或地址信息；

4,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳,，發(fā)布特價信息，提高人氣,；

6,、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標,。

時間：4月28日——5月3日（xx店）,。

1、廣告語：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動,。

4月29日——5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只,，特價60元/每只,。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）,、蔥燒赤參48元/份（原價88元）,。

另外，為回報消費者,，4月28日—5月3日活動期間,，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元,、全家福套餐（10人量）880元。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游,。

4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園,。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關重要,，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾,、服務形式、銷售方式的中心內容,。選用什么樣的主題,，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點,，要考慮訴求于市場的表達方式,，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新,。歸納起來，有特別介紹,、主題美食,、優(yōu)惠促銷、信函促銷,、文藝表演,、廚藝表演等。

促銷方案再好,，想法再新穎,，不去執(zhí)行，那也只是一些想法,。而只行動了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,，促銷活動就有可能偏離軌道,。

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行,，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。

半日活動方案六一兒童節(jié)促銷活動方案圣誕元旦促銷活動方案。

酒店餐飲營銷策劃方案篇六

迎國慶慶中秋,，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

9月中旬――10月中旬,。

1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱,，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多,，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺,，針對這種現(xiàn)象,，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費,，具體活動內容如下：

9月15日－9月21日菜品6.8折,。

9月22日－9月28日菜品7.8折。

9月29日－10月10日菜品8.8折。

2,、對于部分受天氣影響不大的加盟店,，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客,，與老顧客之間維持良好的關系,，提高回頭率，具體活動內容如下：

在9月15日至9月30日對顧客進行返券,，凡菜品消費滿100元送30元代金券,，滿200元送60元代金券，以此類推,。贈送的消費券在10月1日開始即可使用,，有效期為1個月。當然,，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據(jù)實際情況調整,。

3、10月6日,，中秋節(jié)當天,，每桌均贈送月餅，看月餅大小,，按照一個月餅切兩塊或四塊,，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節(jié)吃月餅、賞月,、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

4,、因為國慶節(jié)是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時,，還可以輔助性的做一些活動,，如送些小禮品，也可以與當?shù)氐膭游飯@,、公園,、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價格購回,，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票,，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。

1,、采取打折形式的加盟店,，一定要注意培訓員工提高服務速度,，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰,，一般情況下鍋底,、味碟、紙筷,、酒水,、包房費等不打折。

2,、采取返券的加盟店,，則不需要對外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送,，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重,，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感,。

3、返券之后,，加盟店必須做好登記,，由誰發(fā)放，金額多少,，編號多少,，顧客姓名、電話等信息必須留下,。并由經(jīng)辦人簽字確認,。

4、店內必須組織員工進行培訓,，讓員工了解詳細的活動內容,，并能向顧客解釋。

5,、消費券必須認真設計制作,，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知,，如蓋章生效,、使用期限、不兌換現(xiàn)金,、不外賣等,。

1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報的形式發(fā)放,，店外可制作水牌,、橫幅等宣傳,，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店,，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌,、活動內容進行為期一月或短期宣傳。

2,、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳,，可懸掛橫幅，如“迎國慶,、慶中秋,，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號,、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等,。

當然，以上方案僅供參考,，望各加盟店仔細斟酌,，公司營運部隨時可以接受你的電話咨詢。

酒店餐飲營銷策劃方案篇七

隨著20xx年的到來,，市場經(jīng)濟的發(fā)展,，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

待定

根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益,。

1，酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產(chǎn)品進行合理,、科學的產(chǎn)品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費,，我們的經(jīng)營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高,，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣,。

2,，菜肴定價：

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點,，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護價，團隊價,，散客價,，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據(jù)權限實施全員推廣,。

3,，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西,，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要。現(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動自己,，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好,，客人才會給你吃好”!

4，每日特價菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠,。

5,，媒體、廣告宣傳：

b,，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光,。

c，在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d,，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心,。

6,，改變營銷策略(重點營銷部)：

區(qū)域劃分，責任營銷,。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個字,。

分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責，專人跟蹤,，專人維護,。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維：不花錢,，永遠掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯,，唱歌,，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費,，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7，餐飲部內部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待

(1)宴席接待(婚宴,、滿月等)：

a,，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶,，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

b,，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌

上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用,。

c,，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客,、政府及公司人員)：

a,、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。

b,、為促進零客包廂消費,，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復,，供客人消費,，為其帶來相應實惠。

c,、凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶,、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b,、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結賬的客人，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張,。

d、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結賬的客人,，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。

e,、平時可根據(jù)當日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴,。

8，借力打力,，利用各種機會,，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動主導帶動消費,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇八

企劃2013年度工作總體指導思想是：以“打造**市餐飲第一服務品牌”為中心,，建立、完善,、規(guī)范企劃部的內部管理機制,，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路,，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

1、在2013年,，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳,，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,，逐漸占領**餐飲第一品牌,，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌,。

2,、2013年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

一,、節(jié)日對應的促銷活動類型推介,。

1、國內外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié),、婦女節(jié),、母親節(jié)、勞動節(jié),、兒童節(jié),、端午節(jié)、謝師宴,、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷,，如元宵節(jié),，推出猜燈謎、有獎征聯(lián)活動等,。（實際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）,。

2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大,。各種宣傳須到位,，如運用led電子屏、條幅,、短信,、dm、,、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定,，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作,。如淡季推出“大型抽獎活動”,、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4,、競爭性促銷,，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質服務,、特價,、買贈為主。

5,、促銷方案的制定要創(chuàng)新,，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵,，要因地制宜,、易于操作，對后期做評估,，具體計劃提前一個月做出,。

6、結合“**餐飲vip會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動,，不斷吸引招募新會員,。

二、宣傳,、公益活動計劃。

1,、宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年,、3〃15消費者日、消費、等）,。

和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳,。如廣告、淡季的形象廣告）,。

2,、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié),、植樹等）和例行性公益活動(如,。

助學、扶貧,、幫困等),，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右,。

3,、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作,。

三,、廣告位招租及dm內刊招商；

1,、

2,、

針對**餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租,。（主要針對商家聯(lián)盟）每季度內部dm報刊,，進行廣告招商。

四,、加強餐飲的企業(yè)文化渲染,。

1、規(guī)范各種明示牌的內容和懸掛,。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3,、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹,。

4、每期dm內刊介紹生活小常識,。(如用車常識,、車輛維護常識、季節(jié)性飲,。

食食譜及禁忌,、消防常識,、菜譜等)。

五,、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強對vi的管理,。

此方案由良將品牌設計負責。

酒店餐飲營銷策劃方案篇九

1,、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚、雞火干絲,、雪菜冬筍,。

2、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳,、涼拌白芹、海蜇蘿卜,。

3,、湯、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕,。

4、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅,、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,，100%鮮橙汁50克,。

制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半,，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成,，本品總熱量約為110千卡,。

注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余，金玉滿堂之類的,。

能夠播放一些表達歡喜,、祝福的音樂，如：喜洋洋,，步步高,，春節(jié)序曲,，難忘今宵，花好月圓,，金蛇狂舞。

為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛,，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調,。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,，來進行相應的布置。

酒店餐飲營銷策劃方案篇十

x辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風格各異的粵、魯,、湘,、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,，是北京名食,，它以色澤紅艷，肉質細嫩,，味道醇厚,，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

（1）,、擁有自己的特色。

（2）,、全面的（質量）管理,。

（3）、足夠的市場運營資金,。

（4）,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。

這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓,、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

餐飲服務的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質的服務,，離不開企業(yè)內部員工的努力,。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎,。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動,。借此機會，應以顧客滿意營銷,、內部員工營銷和文化營銷三者結合,，作為本次活動的重點進行。

1,、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象,，增強競爭力。加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力,。提高員工服務意識,、工作積極性。進一步提升“東方”的企業(yè)文化,。提升銷售額,，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎,。

2,、活動時間：7月1日——15日，共計15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意、員工滿意,、管理提高,、文化創(chuàng)新。

（一）sp方案,。

1,、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務,，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值,。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面,，每日評出“當日服務之星”,，并給予物質獎勵,。

2、特價,。

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜,。200元以上，加贈2道涼菜,。500元以上,，加贈4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費。

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,，將內部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽,。

內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫,，洗浴、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?。

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語等。（2）體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿,。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元,。二等獎2名,，獎金100元。三等獎5名,，獎金50元。并進行集中展出,。

3,、成本節(jié)約比賽。

通過系列活動,，對內部員工再教育,，提供其的積極性。

1,、在推特色餐飲的同時,，推進情侶套餐、商務套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等（對餐飲不明，僅供參考）,。

2,、綠色家宴：隨著生活水x的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”,，吃“健康”。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚,，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房推出,！

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。

1,、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度。

2,、店內富有人情味,，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3,、通過服務比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性。

4,、通過促銷,，提升營業(yè)額。

日評出“當日服務之星”,，并給予物質獎勵,。

2、特價,。

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜,。200元以上，加贈2道涼菜,。500元以上,，加贈4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇十一

菊品為尚,，情濃重陽；禮敬老人,，溫馨健康,。

xx年10月19至xx年10月22日。

3,、在餐廳內懸掛張貼重陽節(jié)主題旗幟,、畫冊等；

4,、在餐廳各樓層顯眼位置擺放不同品種的名貴菊花,，供餐廳顧客觀賞。

活動一,。

餐廳在重陽節(jié)營銷活動期間,，推出適合老年人口味的菜點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，餐廳推出了養(yǎng)生佳品及各色重陽套餐,。

活動二,。

1、重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份,。

2,、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。

活動三,。

舉辦“百叟宴”,。凡年滿60歲以上（憑有效證件）的老年人可享受每位99元的“九九重陽優(yōu)惠套餐”（僅限100人），額滿為止,。席間,，有民樂、變臉,、舞獅子等表演助興,。

活動四重陽節(jié)特價酬賓。

保健酒類,、保健品類,。

保健食品類。

其它老年用品等,。

1,、報紙廣告：在重陽節(jié)前的周四《xx晚報》發(fā)表重陽節(jié)營銷活動內容，以彩板見報,；

2,、網(wǎng)絡廣告：在大眾點評網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng),、優(yōu)習網(wǎng)等餐飲網(wǎng)絡平臺上發(fā)布重陽節(jié)營銷活動信息,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇十二

慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來”

10月01日~10月07日,。

（提升客單價，促進銷售目標達成）,。

：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報,。

：企劃部：負責活動宣傳,，策劃，操作與跟進,。采購部：負責商品的組織,，到位,。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人,，負責督促各部門的工作,。

1。菜式,，餐廳促銷,，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式,，以供消費者選擇,。

2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,。價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5,。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應,。

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然,，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之,。

服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點,、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務項目等,，以便向顧客作及時介紹，或當顧客詢問時能夠作出滿意的答復,。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務,。

服務員在接受顧客點菜時應主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點,、飲料,，一般可采用以下辦法：

：服務員在顧客點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象,、特點,，用描述性的語言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達到促銷的目的。

：通過與消費者的友好辯論,、解釋,，消除其對菜肴的疑義。

：對一些價格上有爭議的菜點,，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,，給顧客以適當?shù)膬?yōu)惠。

：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調,，讓消費者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望。

：于一些價格較高的菜點,。有些顧客會產(chǎn)生疑慮,，服務員應耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望,。

：針對有些顧客求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選,，由此滿足不同的需求,。

：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量,、價格合理,，值得購買,。

：當顧客想點菜，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心,，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點,，保您滿意,，等等。

餐的二位顧客,，其中一位想點這道菜,，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位顧客的意見,，贊同他的觀點,，使另一位顧客改變觀點．達到使顧客購買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青。

其次是服務,，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之,。

在顧客就餐時,，服務員要注意觀察顧客有什么需要,，要主動上前服務。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,，顧客因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團體用餐,、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意,，看到顧客杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇十三

微信用戶分布現(xiàn)狀,。

性別與年齡分布：

根據(jù)騰訊官方公布的信息，微信用戶已經(jīng)突破6億,。微信用戶性別比例和年齡分布如下圖,，男性占了63%，女性占了37%,，而從年齡分布來看20-30歲之間的青年占了74%,。

信用戶職業(yè)分布：

如上圖，大學生占了64%,，其次是it行業(yè)和白領,，這類人占了微信用戶總數(shù)的90%。

從以上兩個統(tǒng)計數(shù)據(jù),，我們可以看到,，目前微信用戶群具有年輕化、男性居多的特征,，從職業(yè)分布來看主要集中在大學生群體,，這類群體擁有大量碎片時間。其次是it行業(yè)和白領,。

接受起來也是比較容易的,。再加上松原本地的移動新媒體用戶使用條件和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的特性，想要推廣松原互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展最好的選擇無疑就是通過移動媒體的傳播,。

現(xiàn)在老齡化社會越來越嚴重,，新媒體科技逐步發(fā)展，社會的.主導力量逐漸轉移在了學生和70年代后的上班組群體身上,，所以說,，我們微信用戶群體可初步定在學生和70年代后上班族。

二,、如何增加客戶,。

微信營銷成為繼任微博營銷的第二大方式了,，效果非常好，而且注冊人數(shù)統(tǒng)計來看,，微信粉絲已經(jīng)有6億多了,，所以這個市場特別好，如果恰當?shù)睦梦⑿抛鼍W(wǎng)站推廣,，是一個非常不錯的平臺,，那么下面介紹一下微信營銷如何增加有效客戶：

在微信的公眾賬號粉絲如何快速增加之前先提幾點特別要注意的：

1、拒絕刷粉絲,。

微信刷粉絲就是作繭自縛,，微信和微博不同，微博是做給別人看的,，而微信不是,。就目前來說外人是暫時無法了解你的微信實力的。即時是互粉,，對你未來的微信營銷都是毫無意義的,，如果互粉的目的只是為了獲得第二階梯（即超過500認證），可以嘗試互粉,。

2,、定位微信方向。

沒有方向就像是是無頭的蒼蠅,，發(fā)一點這個信息,，發(fā)一點那個信息，用戶群體不統(tǒng)一,。微信未來的營銷是投遞式,，不同于微博的廣布式，所以微信更需要真實的粉絲,，產(chǎn)生真實的反饋,。進行微信號受眾的初定位，然后針對定位精準人群去傳播二維碼,。

微信的公眾號怎么快速增加用戶：

1,、加入微信聚。

微信聚的平臺有好幾個,，把微信提交上去,，增加曝光率！??！好奇心會帶來很多粉絲.

2、各大社區(qū)處處留情。

博客,、貼吧,、人人、開心網(wǎng)等等,，各個社交網(wǎng)站,，軟文推廣,，用心做就可以了,。

3、微信互推,。

以大號帶小號,，以私人號帶企業(yè)號，把公號分享到朋友圈,，并且說明關注有驚喜,，或者轉發(fā)此公眾號發(fā)出的活動信息，來吸引人來轉發(fā)并關注,。

4,、以微博帶微信。

利用官方微博的原有受眾基數(shù),，更新微博頭像增加頭圖二維碼推廣,，并發(fā)布全新的關于微信公眾號推廣的新段子，通過微博大號帶動,，為微信號帶來關注用戶,。

5、利用好搖的功能,。

搖一搖這種趣味交友的模式,。為了成功利用這一部分人。

好奇心與交友欲,，我們可以策劃美女微信關注計劃,。通過搖一搖的方式將我們的好奇?zhèn)鬟f出去，如果策化包裝好的話,，轉化率有時候超過50%,。一場好奇被引導了微信公眾號，同時公眾號留住了人心,。

6,、漂流瓶推廣。

漂流瓶活動,，一定是要采用傳遞瓶的模式,，這樣的影響力大，傳播的人群更廣，但是唯一的缺點是漂流瓶的轉化周期和轉化率并不想微信搖一搖那么樂觀,。

7,、無活動,不營銷。

如果只是單純的發(fā)硬廣,，關注我吧,！這樣的轉化率基本上零。我們可以利用標題黨的優(yōu)勢,，來做些小活動吸引用戶關注,，比如“關注有驚喜！“關注就有機會贏取30元話費””“不關注后悔的”等等等類似的營銷話語,。

9,、qq推廣。

10,、其他發(fā)掘方式,。

去各大網(wǎng)站推廣尤其社交和活動強的地方為好（比如：qq、微博,、博客,、貼吧、人人,、開心網(wǎng),、付費廣告等，以及一些目標人群和潛在人群常去的地方,，可以通過軟文去推廣,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇十四

12月24日。

票價:118每張,。

二樓多功能大廳,。

(注：由酒商提供獎品)。

平安夜,，狂歡夜自助大時間：12月24日18：00——19：30,。

地點：xx會議中心。

規(guī)模：280人,。

（1）邀請專門演出隊伍精彩演繹繽紛圣誕,。

（2）集體參與游戲項目：“圣誕舞會”：自備服裝、道具等,，舞會中可請部分專業(yè)領舞者參與,。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，邀請晚會部分嘉賓參加,，大家可以盡情歌舞,，享受激越、興奮、精彩,、難忘的圣誕狂歡夜,。自助餐臺上將備有精心特制的圣熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點,，琳瑯界風味佳肴,，更有香地道的咖啡，口味純正的紅酒以及香醇的極品酩悅香檳讓您在“歡騰的xx”,，盡享“繽紛的圣誕”,。

“圣誕歡歌”：

小朋友們身著圣誕老人、森林里各種小動物樣式的或是童話故事里白雪公主,、藍精靈還有時下最受小朋友歡迎的哈利波特,、蜘蛛俠,、咸蛋超等裝扮,，在兩名圣誕天使的帶領下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲，邊唱圣誕歌曲,，邊跳圣誕舞蹈,。