當(dāng)面臨一個復(fù)雜的問題時，我們需要制定一個詳細的方案來分析問題的根源，并提出解決方案,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對大家有所幫助。

餐飲營銷方案方案篇一

一,、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查:,。

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定,。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,，預(yù)約了25號對天地和的考察,。

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多,。

目前情況:,。

1.上午11點，員工坐在椅子上閑談;下午4點半,，經(jīng)理在柜臺上睡覺,。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細節(jié)有問題,。

2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士,。大部分是中檔小轎車,。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點，4月25日,，7點半,，消費者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外,，每組至少有2名兒童,，消費者多以家庭方式消費。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”,、“嘉州新城生活廣場”,，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店,、小飯館,、燒烤、網(wǎng)吧眾多,，且背后100米處為菜市場,。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展,。

二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析:,。

優(yōu)勢(s)1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大,。

型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

劣勢(w)1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩,。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠,。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。

5.夏季天氣炎熱,，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費,。

機會(o)1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

威脅(t)1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠,。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅,。

分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場,，而樂山中高端市場空缺明顯,。

2.中高端市場消費者，往往有車,，注重生活質(zhì)量,，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗,，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的,。(如劉一手外停車位少,，且無人看守)。

戰(zhàn)略1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,，但在未來具有極大潛力,。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持,，新顧客的開發(fā),。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品,，吸引新顧客,。

3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費,，帶動特色產(chǎn)品消費,。

三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃:,。

營銷主題“留住老顧客,，開發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客,，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,，更因進行新顧客開發(fā)。

針對該主題,，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳,。

會員卡營銷策略一,、實行會員制\卡的益處:。

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷計劃制定。

二,、會員劃分,。

普通會員。

金卡會員,。

三,、會員卡功用。

普通會員:憑卡消費,，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會員:憑卡消費，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注:盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

四,、會員卡制作要求,。

普通卡:簡潔、大方,、不俗,。

金卡:高貴、典雅,，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。

五、會員卡發(fā)放形式,。

普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送,。或平時在本店消費滿300以上者,。金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流,。

備注:借力營銷:借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡,。

六,、會員管理(消費者信息收集)。

發(fā)放會員卡后,，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù),、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事、朋友等),、消費金額,、消費菜品、用餐習(xí)慣等),。

收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定,。

新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋,，有燥熱感，且易上火,。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者,，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣,。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):。

清爽溫補型火鍋,、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋),。

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐,，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價,。

該策略作用1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品,。

2.幫助消費者進行的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場,，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”,。

一、目標(biāo)消費者,。

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費者為中高端人士，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費,，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所,、休閑健身會所等。

二,、宣傳形式,。

傳單:1.制作要求:邀請函形式、美觀,、大方,、3000份。

2.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

4.報刊廣告:不采取在報刊上直接做廣告,，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中,，這樣能以極低的費用做宣傳,。

(電視廣告):1.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹、特色,、新菜品,、新鍋底,、五一活動介紹等。

2.時間,、時長:在6點至8點時段內(nèi),，1小時之間，投放2次30秒廣告,。播放時間4月28日至5月1日,。

注:由于電視廣告成本過高，是否投放待定,。

經(jīng)費預(yù)算傳單:0.5元×3000份=1500元,。

傳單發(fā)放人員:30元×10人×3天=900元。

(電視廣告:600元×3次×5天=9000元制作費用:500元),。

會員卡:500張×0.8=400元,。

總計:2800(12300)元。

營銷效果評估廣告效果評估:采用反饋評估法,，結(jié)合會員卡營銷,，了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。

活動評估:,。

短期——據(jù)五一期間營業(yè)額;,。

長期——借助會員卡，考察顧客再次光顧率,，及顧客滿意度變化,。

餐飲營銷方案方案篇二

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的'大好時節(jié)，也是刺激消費者,，拉動消費的最好時機,，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,，有效的照應(yīng)不同的人群。

9月12日——9月21日,。

打折;贈送;抽獎,。

1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。3、活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以得到快照一張,。

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

3,、并進行傳單發(fā)放。

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷評估做準(zhǔn)備,。

餐飲營銷方案方案篇三

10月01日~10月07日。

(提升客單價,，促進銷售目標(biāo)達成),。

四、主題活動內(nèi)容,。

活動日期及商品活動,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費者選擇。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

4,、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

熱情服務(wù)促銷。

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,，當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹,，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷。

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點,、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點,，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)?優(yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理,。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點菜,，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,，保您滿意,，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點這道菜,，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點,，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉,，強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之。

在客人就餐時,，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯,。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會,、團體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲營銷方案方案篇四

一市場分析：隨著2014年的到來,，市場經(jīng)濟的發(fā)展，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀點也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀點，生產(chǎn)觀點和推銷觀點,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀點,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)能夠概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

三營銷方案推行總體目標(biāo)：根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時應(yīng)該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

1,，酒店定位：

營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣,。2,，菜肴定價：

散客價，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣。

3,，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己,，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過度追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好,，客人才會給你吃好”!4，每日特價菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠,。

5,媒體,、廣告宣傳：

b,在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣,。

傳海報,，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光,。c,在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的`宣傳海報或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心,。6，改變營銷策略(重點營銷部)：

區(qū)域劃分,，責(zé)任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”,，“創(chuàng)”,，“維”四個字。

分：分管營銷范圍,，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化。有專人負(fù)責(zé),，專人跟蹤,，專人維護。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,。客戶資料是我們酒店經(jīng)營的命脈,，詳細的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精,。

維：不花錢,，永遠掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯,，唱歌,，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費,，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待,。

(1)宴席接待(婚宴,、滿月等)：

a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶,，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

b,凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌,。

上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用,。

c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客,、政府及公司人員)：

客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b,、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張,。

d,、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。

e,、平時可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當(dāng)日的特價菜或本店特色菜肴,。

8,借力打力，利用各種機會，時間實行營銷的策劃點子,，例如各個節(jié)假日能夠根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費。

餐飲營銷方案方案篇五

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,。

x元/席,。

1、餐飲：每席贈x瓶啤酒,，豆?jié){免費,；酒水按超市價提供。

2,、茶樓大廳最低消費標(biāo)準(zhǔn)為x元/人,，包間x元/x小時間；雙機麻x元/x小時間,；茶水免費,。

3、客房：一次性消費x元以上的贈送標(biāo)間一間/夜,；消費在x元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜,；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的'優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字,、指示牌,。

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán),。

餐飲營銷方案方案篇六

紫金港國際飯店,。

顧問：史磊活動。

總指揮：方案,。

總執(zhí)行：周雄方案,。

操作實施：各部門負(fù)責(zé)人。

紫金港國際飯店是一家五星級酒店,，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳—綜合性自助餐,、中餐廳溫臺菜，由于酒店剛城西市場做“美食節(jié)”活動,，一定要著力對酒店特色海鮮這一特點進行大力推廣宣傳,，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化,。

平民價位星級酒店的品牌印象,，牌概念一旦形成,，將會對本酒店未來的`發(fā)展有極大的推動。

通過此次美食節(jié)活動拉動酒店人氣,，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲,。

《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節(jié),。

廣告詞：品正宗甌菜,，憶江南美景。

精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享,。

a：西餐部———《美食記》海鮮美食節(jié),。

活動1：活動前一周自助餐168元/買一送一。

活動2：贈送半價劵—————凡第一次到店消費即送半價消費卷,，在第二次光臨時只需支付一半現(xiàn)金,。（實名登記，獲取數(shù)據(jù)庫）,。

b：中餐部———《憶江南》溫臺特色美食節(jié),。

活動1：刷卡享5折—————與某銀行合作活動期間每周三刷卡享5折優(yōu)惠活動。

2：凡點制定套餐贈送價值xx元進口紅酒一支,。

a：一樓西餐部一樓西餐部,。

1、整體要求：熱烈,、喜慶,、突出主題。

2,、電子屏體現(xiàn)活動主題,。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動內(nèi)容為主。

3,、為了突出熱烈和喜慶,、氣球和彩帶是必不可少。

4,、外圍氣球拱門活動之日起擺放3天,，烘托氣氛。

5,、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計,，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚,！周圍插置小型椰子樹,，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題,！大主題上增加倒計時告示表,。

6,、活動之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動宣傳牌（大廳12個,、二樓走道10個）。

7,、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品,，增加其他觀賞性較強和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。（如魚類,、海龜,、海豹蛇、海鰻,、大鯊魚等）,。

8、宣傳冊的設(shè)計精美,。

b：二樓中餐部二樓中餐部,。

1、以古越國為歷史背景,，增加古典的裝飾品,。

2、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙,，更換為述說越國歷史彩繪或使用述說溫臺菜系的卷軸掛畫,。

3、對現(xiàn)有的裝飾品進行調(diào)換,，換上一些有文化氣息的裝飾品,，如瓷器等。

4,、制作餐牌,。

5、采購油紙傘等江南特色裝飾品,。

建議：電臺,、夾報、團購網(wǎng)站,。

1,、建立新浪微博、騰訊微博,。

2,、邀請杭州10家以上媒體電臺進行報道都市快報、時尚7天,、感覺生活,。

略

餐飲營銷方案方案篇七

社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處將以“社校共創(chuàng)全，同圓民族復(fù)興夢”為主題開展系列活動,，通過社區(qū)文化與校園文化,、網(wǎng)絡(luò)文化的融合，進一步宣傳《活雷鋒》提升社區(qū)文明程度,、提高成員文明素質(zhì),。在天平社區(qū)文化教育發(fā)展的途徑上，不斷向“首善”的目標(biāo)推進,。

活動內(nèi)容：為進一步提升全社區(qū)保安隊伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力,，切實提高校園安全防護等級，有效防范校園案件發(fā)生,，街道將開展為期3天的社區(qū)保安隊,、校園保安與門衛(wèi)相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識等技能培訓(xùn)活動,。

活動時間：8月21日,、22日、23日,。

活動地點：初級中學(xué),。

責(zé)任部門：綜治中心。

活動內(nèi)容：慰問學(xué)校中有特殊困難的教職員工,。由轄區(qū)15所中小學(xué),、幼兒園(包括市立幼兒園,、市委機關(guān)幼兒園)上報1位特困名單,，在教師節(jié)來臨之前進行慰問。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：特困教職員工家中,、學(xué)校。

責(zé)任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：各居民區(qū)與對口中小學(xué),、幼兒園共同開展教師節(jié)慶祝活動,，采取走訪慰問,、座談交流等形式加強與對口中小學(xué)、幼兒園的溝通聯(lián)系,，走訪,、慰問居住在本居民區(qū)的在職、退休教師，并通過網(wǎng)站,、板報等形式廣泛宣傳,，營造關(guān)心教育、理解教育,、支持教育的良好的社會氛圍,。

活動時間：9月中旬前。

活動地點：各居民區(qū)或各中小學(xué),、幼兒園,。

責(zé)任部門：社會發(fā)展科。

活動內(nèi)容：邀請各校/園長,、書記共同研討如何在社區(qū)同創(chuàng)共建聯(lián)盟的大平臺下，進一步健全社校共建組織框架和工作機制,，整合社區(qū)和學(xué)校的.各類資源,，通過具體項目的對接和落實，深化社區(qū)和學(xué)校共建內(nèi)涵,，逐步形成校內(nèi)外相互銜接的社區(qū)教育新格局,，營造“社區(qū)服務(wù)教育，學(xué)?；貓笊鐣钡牧己梅諊?。

活動時間：9月中旬前。

活動地點：社區(qū)文化活動中心,。

責(zé)任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：在社區(qū)門戶網(wǎng)站上開辟專版、專欄,，對天平社區(qū)學(xué)校的特級教師,、特級校長;獲得20_年區(qū)“駿馬獎”、“耕耘獎”,、“育人獎”,、“奉獻獎”等區(qū)級以上獎項的社區(qū)教師進行廣泛宣傳，學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)的精神,，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度,，精湛的教學(xué)技巧，教書育人的責(zé)任意識,。

整個活動要做好宣傳動員和媒體報道工作,，在社區(qū)門戶網(wǎng)站上進行專題報道。

##結(jié)束,。

餐飲營銷方案方案篇八

1,。做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳。

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽度,，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說,，要在餐廳正式開業(yè)前1―2個月,，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進行公關(guān)宣傳,。

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等,，編寫出創(chuàng)意獨特,、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳,。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注,，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客,。

（3）利用宣傳冊進行宣傳,。

餐廳正式開業(yè)前5―10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果,，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境、著名菜點,、簡介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開業(yè)時間,、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源,，提高餐廳的知名度,。

2。做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會,，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

（2）制定開業(yè)時間表,。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走,。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊,、名片、價目表,，或其他帶有餐廳名稱,、地址、電話號碼,、宣傳語的分發(fā)材料）,。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好,。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物,。

3。邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率,。

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清,，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn),。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的.客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型,。

4。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力,。

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個方面的工作,。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時,，門前,、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強化開業(yè)氣氛,。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后,，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意,。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時,，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍,，穿旗袍、佩綬帶,，熱情,、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來,，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳,。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮,，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛,、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真,。

1,。全員促銷。

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識,，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是,，只要面臨促銷機會,，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2。展示促銷,。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐,，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3。優(yōu)惠促銷,。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)惠促銷,。

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣,。

（2）贈品促銷,。

在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物,、小贈品,，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用,。

（3）優(yōu)惠券促銷,。

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中,，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。

餐飲營銷方案方案篇九

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部,，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用,，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部xx年工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶得所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位得折扣等,，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福,。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流,，聽取客戶意見,。

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表得工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話得二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極得工作團體,。

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求,。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，啦解客戶得需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時得信息,，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客得需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

x年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部得新形象,、新境界。

餐飲營銷方案方案篇十

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f,，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方,，根據(jù)江南人民對味覺細膩的考究，推出的烤魚外焦里嫩,，十分酥脆爽口,，完全滿足了人們對舌尖的欲望，可以說御龍?zhí)琳谝I(lǐng)一場味蕾革命!但是,，如此好的產(chǎn)品,，在當(dāng)今商業(yè)競爭如此激烈的`年代，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了,，好東西也需要好的宣傳,，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮，最終選擇了進行微信推廣,，結(jié)合御龍?zhí)恋膶嶋H情況,，做出了以下方案，也正是通過這個方案,，讓這家烤魚店短時間迅速爆紅于網(wǎng)絡(luò),。所用的幾款微信推廣神器，也被業(yè)內(nèi)所津津樂道!其實這個微信推廣流程也十分簡單,，總的來說,，分為3步驟。

開通微信話費卡!微商會贈送1.2萬元微信話費給御龍?zhí)敛蛷d,，商圈周邊的人群,，只需要領(lǐng)取名片大小一樣的話費卡，就可以掃描領(lǐng)取微信話費!堪稱第二個滴滴打車!在中國,，“送錢”永遠是的宣傳吸引客戶的方式您說是吧?短短3天時間內(nèi),，每天吸引粉絲800~1000名，微信公眾平臺粉絲數(shù)量迅速突破3000個,，而且都是本地真實的活躍粉絲!

當(dāng)有了足夠多數(shù)量的本地精準(zhǔn)微信粉絲之后,，就可以定期通過微信免費推送信息的形式，向粉絲推送御龍?zhí)恋奈⒐倬W(wǎng)(微官網(wǎng)就是企業(yè)在微信上展示自己品牌形象及產(chǎn)品的平臺,，市場上一套微官網(wǎng)數(shù)千元,，目前與微商會合作的客戶我們都免費贈送!)。

靜候客戶光顧,，門庭若市!財源滾滾來!每天都有很多客,。