“方”即方子,、方法,?！胺桨浮保丛诎盖暗贸龅姆椒?，將方法呈于案前，即為“方案”,。方案對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫(xiě)一篇方案。接下來(lái)小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫(xiě),，我們一起來(lái)了解一下吧,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案怎么做篇一

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜,？

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué),？

大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫,。

同學(xué)們只要買(mǎi)來(lái)自己喜歡的菜肴,，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間,，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié)構(gòu)單一的,，集中出租房灶臺(tái)的店,。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶,，加一個(gè)餐廳,，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成,，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用,。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本,，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施,。

因?yàn)楸卷?xiàng)目專(zhuān)門(mén)針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè),，很愿意去嘗試一下,，并且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無(wú)限大的,。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源,，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低,?？赡茈S時(shí)沒(méi)模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作,，提升它的品味,，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革,，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力,。

它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳,，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由,、潔凈的氣氛,。

快來(lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧,！

1,、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。

2,、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在,，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái),，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具,，和一個(gè)櫥柜,，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全,，配備自來(lái)水龍頭和多只籃,、桶等洗菜工具,，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五,、六張,，電風(fēng)扇，飲水機(jī),，電冰箱,，消毒柜，電飯煲,，時(shí)時(shí)提供熱飯,。

3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái),，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái),、可以同時(shí)烹飪,。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪,。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間（11：00-2：00）之間大概可以烹飪28（4個(gè)灶臺(tái)_7組/灶臺(tái)）組同學(xué),。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃,，一切自便,。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ),，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子,，然后寫(xiě)上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可,，但因考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題,，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。

4,、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣,，味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意,，還有部分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜,，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多,，而且價(jià)格不低,。在只有兩種選擇的情況下,，除了抱怨，只有抱怨,，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味,，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。

5,、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì),，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保,。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美,。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫(huà),，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房,。

1、我們將顧客分為大,、中,、小規(guī)模。

大規(guī)模（20-40人）：如某班同學(xué)聚會(huì),，或者是某同學(xué)的生日,，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂,。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙,，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。

中規(guī)模（10-20人）：如某寢室聯(lián)誼,，或一個(gè)小型的慶祝會(huì),，也需提前預(yù)約，無(wú)廚師配備,。

小規(guī)模（1-10人）：隨時(shí)安排廚灶,。

2、在大學(xué)生廚房里,，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房,，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。

3,、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人,，廚具、餐具負(fù)責(zé)人,，財(cái)務(wù)管理人,，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng),。

4,、若有大型的聚會(huì)或聚餐,，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排,，中型的（10-20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排,，小規(guī)模的顧客群，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái),。

5,、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi),，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益,，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大,、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格,，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的租金。

6,、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，問(wèn)題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備,，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器、消防設(shè)備,。安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問(wèn)題,，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文,。

1,、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

①宣傳

我們將通過(guò)傳單、海報(bào),、校論壇,、個(gè)大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來(lái)宣傳,。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由,、快樂(lè)和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳,。

②客源

既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂(lè)而設(shè)計(jì)的,，那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。

a.在同學(xué)面前一展自己的廚藝,。

b.請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食,。

c.某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼,，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué),。

d.有外地來(lái)的同學(xué),，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮,。

e.不滿意外面餐館,，也不滿意食堂，還不容易自己弄,。

在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里,，在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯,，更重要的在這個(gè)過(guò)程里,，我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂(lè)。一起動(dòng)手的快樂(lè),，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房,。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕,。每一年都將有新生的到來(lái),，來(lái)嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。

③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂(lè)考慮,，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù),，可以出租燒烤工具，賣(mài)燒烤配料,。賣(mài)飲料,、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類(lèi)干貨,。也可搭配免費(fèi)服務(wù),，提供怎樣做菜的一類(lèi)書(shū)籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書(shū)籍。

2,、市場(chǎng)前景

現(xiàn)在看來(lái),，還沒(méi)有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店,，即使有,、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂(lè)的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的,。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際,，體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂(lè)，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子,。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊,，全國(guó)這么多高校（本科、專(zhuān)科,、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間,。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度,，信譽(yù)度來(lái)橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖,。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周?chē)冀⒁粋€(gè)學(xué)生廚房,。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu),，為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適,、自由,、實(shí)惠、干凈的飲食,、娛樂(lè)的空間,，用自由和潔凈來(lái)贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺(jué)來(lái)了就再來(lái),，再來(lái),，就想天天來(lái)。在半個(gè)學(xué)期內(nèi),，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知,，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%,。

⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲,、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市,，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展,，讓“大學(xué)生廚房”成為一個(gè)品牌,，開(kāi)展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。

固定成本2500-3200元/單元

可變成本（房租,、水,、電、油,、糧）3000-7000/單元.年

煤氣600元/月.單元雇傭人員900/月.單元

年總收益2000-6000元/月.單元不等

因?yàn)樗牟环€(wěn)定性,，不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值。估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本,，半年時(shí)間來(lái)盈利,。投資形式可以是合資，也可以一個(gè)人投資,，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬(wàn)/單元之間,。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的

strength：①目前還沒(méi)有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一,、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較少,。

②隨意性,，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛(ài)好,。它比餐館更衛(wèi)生,、更實(shí)惠，讓人放心,，它比任何地方都自由,。

③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季,?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。灶臺(tái)都是可移動(dòng)的,，桌椅也是可移動(dòng)的,，而且又是以單元制的（一個(gè)廚房、搭配一個(gè)餐廳）,，在同學(xué)們放寒,、暑假時(shí)，可以減少幾個(gè)單元,，縮小規(guī)模,，減少可變成本（電費(fèi)、水費(fèi),、房租費(fèi)……）

④適應(yīng)性好,，能面對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近,，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課,，迎戰(zhàn)期終。這時(shí),，“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清,，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下,，而且又靠近學(xué)校,，我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師。在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù),，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失,。

wealth：因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目，所以不太穩(wěn)定。

opportunity：同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”,，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”,，可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展,。

threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少,、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生,，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量,，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合swot分析來(lái)看,，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈,、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)做好各項(xiàng)管理工作,。以誠(chéng)信作為根本,，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上,，時(shí)時(shí)保持創(chuàng)新改革的思想來(lái)靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它,。才能長(zhǎng)久地存在并發(fā)展。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案怎么做篇二

甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài),，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài),。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢(qián),。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊,、紅葉,、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià),。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2、開(kāi)業(yè)金籌齊后,，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián),。今天你能降低幾元錢(qián),，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7,、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他（她）為_(kāi)先生,、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10,、無(wú)論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1,、房租5000元。2,、門(mén)面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）,；3、貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元,；4,、員工（2名）同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷(xiāo)售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周）,，約5000元,。

貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案怎么做篇三

引導(dǎo)語(yǔ)：茶葉作為一種著名的保健飲品,，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn),。如今,，開(kāi)一家茶店絕對(duì)大受歡迎。

項(xiàng)目介紹

1.1本策劃的目的

為有意投資本項(xiàng)目者提供充分的信息,。

為本計(jì)劃未來(lái)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則,。

1.2公司介紹

本公司集高檔專(zhuān)業(yè)茶文化于一體，以“傳承千年文化,，弘揚(yáng)民族茶飲”為理念,，以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美,、和,、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會(huì)傳統(tǒng)茶氛圍,，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧?kù)o的港灣,，我們將竭誠(chéng)為您提供貴賓級(jí)的服務(wù)。

1.3行業(yè)背景

隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展,，人們的生活水平在逐步得到改善,，生活質(zhì)量的到大幅度的提高,，同時(shí)這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力逐漸加大,、越來(lái)越孤獨(dú),，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來(lái)安置我們手上的疲憊的心靈,。但是在越來(lái)越多的問(wèn)題逐漸增多的時(shí)候，也出現(xiàn)來(lái)越來(lái)越多的需求,，也就提供了越來(lái)越多的機(jī)遇,。

我們一切一顧客為中心，我們堅(jiān)持秉承我們中華文明,，集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí),，為顧客提供一個(gè)可以暢所欲言的場(chǎng)所，在這里,，你可以遇到志同道合的朋友,；在這里，你可以和更多人交流,，排遣孤獨(dú),；在這里，你可以獨(dú)自一人,，聆聽(tīng)音樂(lè),，沉浸在音樂(lè)的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心,；在這里,，你可以與家人一起，在音樂(lè)的氛圍中盡享家庭的溫馨,，讓所謂的代溝在我們的周?chē)?，?chuàng)建一個(gè)溫暖和諧的家庭氛圍；在這里,，你也可以同朋友一起,，品茶言歡，共敘友情,；在這里,，你也可以為你和顧客找到一個(gè)舒心快樂(lè)的談判交易地點(diǎn)，在這樣沒(méi)有紛爭(zhēng)沒(méi)有喧囂只有平和與寧?kù)o,，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功,；在這里，我們?yōu)槟闾峁┮幌盗械姆奖恪魳?lè)器材,，象棋,，圍棋……休閑方式,，你可以找到樂(lè)友或者棋友，讓生活有滋有味,，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú),。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。

1.4市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

市場(chǎng)是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來(lái)使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成,。我們的市場(chǎng)細(xì)分是針對(duì)那些向往安靜,、適宜的消費(fèi)者展開(kāi)實(shí)施，以茶市場(chǎng)為導(dǎo)向,，在繁華的城市中為顧客提供一個(gè)休閑地方,。

1.5企業(yè)管理

公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、規(guī)模較小,、工藝比較穩(wěn)定的初級(jí)階段，這樣既保持了直線制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn),，,。公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位，產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷(xiāo)渠道,、開(kāi)拓出口渠道,、建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計(jì)劃。

1.6結(jié)論

本公司茶樓以休閑促文化,，將會(huì)有很大的發(fā)展前景,。，如果能取得足夠的投資,，這一項(xiàng)目將為投資者帶來(lái)豐厚的回報(bào),。

經(jīng)營(yíng)管理方案

茗雅堂茶樓作為道家文化的一個(gè)載體，通過(guò)提供書(shū)畫(huà)室古箏,、茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體,。

1、產(chǎn)品組合

茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)備等品牌元素,、茶文化、服務(wù)配餐,、演藝,、音樂(lè)；

茶類(lèi)：主要選擇大紅袍,、鐵觀音,、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶,、西湖龍井,、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類(lèi)別,；

產(chǎn)品來(lái)源可以通過(guò)和廠家建立長(zhǎng)期供貨機(jī)制，拿貨可以在馬連道也可以和當(dāng)?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作,。

器類(lèi)：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷

服務(wù)設(shè)備：例如桌布,、夾子、杯托等全部通過(guò)oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣

茶文化：新芳茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人,，每個(gè)服務(wù)員必須有自己擅長(zhǎng)的茶類(lèi),，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù),，后期可以接待外部茶藝表演活動(dòng),，增加收入結(jié)構(gòu)。

2,、價(jià)格組合

茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)其他茶樓的要定位高價(jià)，特別是禮品茶價(jià)格,，茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營(yíng)茶禮品,。

品名區(qū)價(jià)格可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)客流情況決定。

3,、促銷(xiāo)組合

茶館經(jīng)營(yíng)需要借助行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體力量,，通過(guò)定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來(lái)提高茶館人氣和氛圍。

4,、渠道組合

供應(yīng)渠道：中國(guó)十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)春市區(qū)店面渠道,、廠地駐長(zhǎng)春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢(shì)資源

營(yíng)銷(xiāo)渠道：茶館會(huì)員管理機(jī)制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源

xx茶樓相對(duì)于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝,、怡青泉,、問(wèn)天閣、更香茶樓,、吳裕泰茶館等處于后起之秀,，其立于會(huì)所之中但具紅樓夢(mèng)文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢(shì),，做足文化底蘊(yùn),，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

1,、現(xiàn)場(chǎng)管理

現(xiàn)場(chǎng)管理的目的是為xx茶館創(chuàng)造一個(gè)適合于經(jīng)營(yíng)的良好環(huán)境：空間布局,、燈光照明、背景音樂(lè),。

茶樓最大的浪費(fèi)就是現(xiàn)場(chǎng)空置率的浪費(fèi),，所以有效利用每個(gè)角落，通過(guò)產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來(lái)實(shí)現(xiàn)隨處皆營(yíng)銷(xiāo)隨處皆茶文化的感覺(jué),。

2,、員工管理

員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長(zhǎng)和績(jī)效管理是茶館管理中核心問(wèn)題,。通過(guò)會(huì)員管理機(jī)制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶管理檔案的形式來(lái)刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類(lèi)專(zhuān)家概念,，讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專(zhuān)長(zhǎng),，職業(yè)能夠得到提升和成長(zhǎng)。業(yè)績(jī)和效益掛鉤的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益,。

3,、服務(wù)管理

服務(wù)管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風(fēng)度美,、神韻美,、語(yǔ)言美、心靈美）體現(xiàn)到迎賓,、咨客,、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù),、配套服務(wù),、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié),。

4,、客戶管理

建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù),。

最重要客戶公司建檔,；其次由部門(mén)經(jīng)理和茶藝員工逐級(jí)管理。

茶館管理還包括：進(jìn)貨管理,、倉(cāng)儲(chǔ)管理,、財(cái)務(wù)管理。

1,、塑造個(gè)性

茗雅堂茶文化個(gè)性名片解說(shuō)

2,、多元嫁接

昆曲、餐飲,、音樂(lè),、書(shū)畫(huà)、古籍等多元文化嫁接

3,、抓住長(zhǎng)尾

互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗(yàn)中心,。

4、激活傳統(tǒng)

融合時(shí)尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合,，吸引新生力,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案怎么做篇四

隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè),。并且該行業(yè)沒(méi)有什么大的銷(xiāo)售巨頭,。市場(chǎng)空間非常大。并且連鎖經(jīng)營(yíng)也是最大的熱點(diǎn),。

社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭（每個(gè)家庭3人計(jì)算）的小區(qū)建立水果店,。

中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比,，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半,。通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上,。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間,。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg,，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求（70kg）還有不小的差距,，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素,，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,，全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)t。

行業(yè)的需要：中國(guó)缺少水果的銷(xiāo)售大戶,；

創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門(mén)坎低,，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng),；

全新的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)：只有水果連鎖店還是空白,。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下

新穎的銷(xiāo)售方式：開(kāi)放式的自選

多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱,，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群,，引導(dǎo)健康消費(fèi)

水果的購(gòu)買(mǎi)狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙，沒(méi)有多余的時(shí)間用來(lái)購(gòu)買(mǎi)水果,。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴?gòu)買(mǎi)別的產(chǎn)品為主,，所以不會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多的水果

龐大的市場(chǎng)：國(guó)家計(jì)劃在2020年使人均消費(fèi)水果達(dá)到48公斤，2030年53公斤,。也就是說(shuō)要2030年,，水果要有2500萬(wàn)公斤的消費(fèi)增長(zhǎng)。市場(chǎng)巨大,。是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%

1.水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè),。并且該行業(yè)沒(méi)有什么大的銷(xiāo)售巨頭。市場(chǎng)空間非常大,。并且連鎖經(jīng)營(yíng)也是最大的熱點(diǎn),。

也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模,，但都是地區(qū)性企業(yè),，規(guī)模不是很大，但其年銷(xiāo)售量已經(jīng)很大了,。單店的年銷(xiāo)售額以達(dá)到100萬(wàn),，并以開(kāi)始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上,，再增加些服務(wù)項(xiàng)目,，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國(guó)內(nèi)最大的水果零售,、批發(fā),、連鎖企業(yè)。

水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果,。因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)（輻射范圍：居住戶在3000戶）,。在這以前，人們購(gòu)買(mǎi)水果的場(chǎng)所一般為：超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、其它（游商和街頭水果攤）。而德國(guó)的新鮮水果2001年的銷(xiāo)售途徑和情況如下：25,，5%是通過(guò)消費(fèi)市場(chǎng),，37，6%是由連鎖店,，11,，1%是水果蔬菜店，8,，2%是周末市場(chǎng)等,。所以說(shuō)，連鎖店是未來(lái)水果銷(xiāo)售的重要途徑,。

分析購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn),，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不是隨便在社區(qū)門(mén)口就有的,，不太方便居民購(gòu)買(mǎi),。并且去以上地方的居民，主要的購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品都不是水果,，而是其它的日用品或蔬菜,。而水果的特性是分量重，體積大,。對(duì)沒(méi)有汽車(chē)的消費(fèi)者而言,，在去了超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)其它商品后，只能在購(gòu)買(mǎi)少量和品種單一的水果,。在社區(qū)開(kāi)設(shè)水果連鎖店,，可以讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)更方便，增加水果的消費(fèi)量,。

2.給顧客全新的,、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購(gòu)買(mǎi)水果,，除了是在購(gòu)買(mǎi)其他商品的時(shí)候見(jiàn)到有水果銷(xiāo)售,，順便購(gòu)買(mǎi)外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀,、產(chǎn)品質(zhì)量,、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開(kāi)放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地,。對(duì)于我們的水果連鎖店,，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置,、統(tǒng)一采購(gòu),、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)清洗,、打蠟,、分級(jí)、包裝后在進(jìn)行銷(xiāo)售,，完全可以給予顧客以上心理的滿足,。

3.獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

現(xiàn)在的顧客購(gòu)買(mǎi)水果，完全是憑借自己的口味和喜好來(lái)選擇水果消費(fèi),，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群,。通過(guò)對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)幾乎沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和適合食用的人群,，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,，不適合吃什么水果,。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒(méi)有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì),。作為一個(gè)水果零售商,、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果,。在這方面,，我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi),。

4.提供多種多樣的服務(wù)來(lái)針對(duì)不同的消費(fèi)群

水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種,。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量（3g,、5g）等包裝組合,，有償提供給消費(fèi)者。也就是說(shuō),，顧客可以隨意組合,、購(gòu)買(mǎi)水果。購(gòu)買(mǎi)完后如果需要包裝盒,，只需要交納一定的包裝費(fèi),，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人,、看望親戚等幾種）,，并可以得到賀卡一張。這樣,，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi),，免去了在游商或其他商家處購(gòu)買(mǎi)的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量,。

5.深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

隨著人們的收入增加,，更多的消費(fèi)者開(kāi)始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求,，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用,。顧客在購(gòu)買(mǎi)完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī),，將水果榨成果汁,。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用,。如果顧客想將果汁帶到家庭,、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器（包括朔料杯,、吸管,、蜂蜜、砂糖等,，并幫顧客封裝好）的服務(wù),，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面,，顧客每使用完一次榨汁機(jī),，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理,，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生,。

1.消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購(gòu)買(mǎi)方式,，由于其它購(gòu)買(mǎi)水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念,，讓其接受這種商業(yè)形態(tài),。

2.大型連鎖超市：大型連鎖超市開(kāi)始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，這說(shuō)明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例,，也同時(shí)說(shuō)明了市場(chǎng)的廣闊,，這些商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購(gòu)量較大,，采購(gòu)成本較低,，客流量較大，購(gòu)物環(huán)境比較好,，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證,。

我們的優(yōu)勢(shì)：我們的水果連鎖店的開(kāi)展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì),，在采購(gòu)成本上一定會(huì)比其低,。并且我們的由于把店面開(kāi)在社區(qū)，在招聘一些下崗工人,，爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持,。并且我們的購(gòu)物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡,。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù),、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒(méi)有的,。

還有就是可以和一些中型的連鎖店合作,，例如好又多超市，我們可以和其商談,，把其水果項(xiàng)目承包下來(lái),，在其超市中開(kāi)個(gè)店中店，付給其承包租金和銷(xiāo)售利潤(rùn)分成,。對(duì)方節(jié)省了采購(gòu)費(fèi)用,，和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),，利潤(rùn)卻同樣可以保證,，我們則增加了銷(xiāo)售和展示的窗口。

3.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：一般是以露天的形式出現(xiàn),。由于攤位租金便宜,，所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì),。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒(méi)有,，顧客也沒(méi)有什么挑選余地,，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

我們的優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買(mǎi)些日常食用的糧食和蔬菜,，所以在購(gòu)買(mǎi)了大量的其它產(chǎn)品后,，一般不會(huì)在購(gòu)買(mǎi)很多水果，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便,。而我們的水果店一般都開(kāi)在社區(qū)附近,，這樣方便了居民購(gòu)買(mǎi)水果。相信誰(shuí)也不愿意走20分鐘去買(mǎi)個(gè)西瓜在抱回家,，大家購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購(gòu)買(mǎi),。

4.游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車(chē)推到社區(qū)樓下,，由于沒(méi)有租金成本,，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩,、以次充好的現(xiàn)象,。