為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃,。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

生鮮超市促銷活動方案策劃篇一

通過生鮮購物節(jié)的系列活動，促進(jìn)***店的.整體銷售能力,，提高銷售業(yè)績,。

20xx年月日——20xx年月日，分三個(gè)階段進(jìn)行,。

xxx生鮮購物節(jié)

xxx生鮮購物節(jié) 生鮮真新鮮,，日子越過越新鮮！

新鮮果菜,、質(zhì)量好,、計(jì)量足、價(jià)格實(shí)惠

五.活動宣傳：

1.海報(bào)宣傳：主題：xxx生鮮購物節(jié)

2.環(huán)境布置：

a場外升空氣球x個(gè),，氣球條幅用廣告語,。

b場外廣告牌公告生鮮特價(jià)商品及活動內(nèi)容。

c入口處懸掛條幅,，內(nèi)容為生鮮購物節(jié)廣告語,。

d在促銷單品上粘貼“購物節(jié)”促銷商品爆炸號。

e賣場內(nèi)外用廣播,、喇叭宣傳,。

六.促銷活動內(nèi)容：

1.活動主題：

###生鮮特價(jià)周

活動時(shí)間：

20xx年月日——20xx年月日

a.活動內(nèi)容：

活動期間,，選擇水果,、鮮魚、面包,、蔬菜,、熟食等xx—xx個(gè)商品進(jìn)行特價(jià)銷售,，其間x—x個(gè)品種以超低價(jià)銷售。粘貼促銷商品爆炸號,，并用喇叭叫賣,。

b.活動內(nèi)容：

加一元多一件。凡活動期間,，一次性購生鮮滿元,，憑電腦小票（副劵）加一元多一件商品。商品另附,。

2.活動主題：

xx百禽宴

活動時(shí)間：

201x年月日——201x年月日

a.活動內(nèi)容：

活動期間,，主通道生鮮部禽、鳥類熟食柜一條街及主題海報(bào)陳列一條街,。并用特大爆炸號告示超低價(jià),，場外制作一幅xx百禽宴廣告。

b.活動內(nèi)容：

凡活動當(dāng)天一次性購物滿元即可憑小票報(bào)名參加吃雞比賽,。每天上午10：00和下午16：00各進(jìn)行一場,，比計(jì)時(shí)。每場x人,，每天x人,，香香噴噴好吃，心動不如行動,，先報(bào)名先獲獎(jiǎng),，額滿為止。

一等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)x只雞,，

二等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)x只雞,。

c.活動內(nèi)容：

“八仙過海，各顯神通”——抓魚比賽,。月日,，當(dāng)天購物滿元即可憑小票報(bào)名參加比賽。

當(dāng)天上午11：00—11：30和下午x：00—x：30各進(jìn)行一場,，限時(shí)30秒,，抓住越多袋回報(bào)越多，快快行動,。

3.活動主題：

生鮮購物大回報(bào)

活動時(shí)間：

20xx年月日——20xx年月日

a.活動內(nèi)容：

活動期間,，購生鮮商品滿元可獲禮品一份，滿元可獲禮品兩份,，以此類推,。

每天限500份。快快行動,，快快收禮,，快快好心情。

b.活動內(nèi)容：

活動期間,，購生鮮商品一次性滿元即可獲抽獎(jiǎng)劵一張,，滿元即可獲抽獎(jiǎng)劵兩張，以此類推,。

參加“快樂周末”大抽獎(jiǎng)活動,。

抽獎(jiǎng)時(shí)間：

20xx年月日。

設(shè)：

特等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)xx元獎(jiǎng)品一份

一等獎(jiǎng)3名獎(jiǎng)xx元獎(jiǎng)品一份

二等獎(jiǎng)5名獎(jiǎng)xx元獎(jiǎng)品一份

三等獎(jiǎng)30名獎(jiǎng)xx元獎(jiǎng)品一份

1.海報(bào)：x元

2.升空氣球：x元

3.大條幅：x元

企劃用材料：x元

5.獎(jiǎng)品：x元

合計(jì)：x元

八.活動操作：

1.活動總指揮：

2.企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,、實(shí)施與跟蹤,。

3.生鮮部負(fù)責(zé)現(xiàn)場布置宣傳工作。

所有活動的最終解釋權(quán)屬xxx超市,，如遇不可抗因素,，本超市擁有終止活動的權(quán)力

生鮮超市促銷活動方案策劃篇二

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通,，再運(yùn)用各種積極的方式,、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,，從而刺激其購買需求，以達(dá)到盈利,。

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式,、各種促銷手段,，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,，從而刺激其購買需求,，以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售，從而達(dá)到提高銷售額,、增加盈利的目的,。

1.生鮮促銷目的

在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額,。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客,，以提高來客數(shù)。

及時(shí)清理店內(nèi)存貨,，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn),。

提升生鮮形象,，提高門店的知名度。

與競爭對手抗衡,，降低其各項(xiàng)活動開展后對本超市經(jīng)營的影響。

2.生鮮促銷活動的種類

有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種,，長期性促銷活動：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右,。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢，增加顧客對本店的向心力,，以確保顧客長期來店購物,。短期性促銷活動：如店內(nèi)促銷、公司周促銷,，主要目的是希望在有限的期間內(nèi),，借助具有特定主題的促銷活動，以提高來客數(shù),，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo),。

例如：慶祝元旦、十一國慶,、中秋節(jié),、清明節(jié)、開幕促銷,、周年慶,、五一節(jié)、春節(jié)等,。

3.生鮮促銷活動的方式

頁腳..頁眉.

折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買,。

限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動。

有獎(jiǎng)促銷：購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng),。

免費(fèi)試吃,、試飲：對于季節(jié)性商品、新商品,、高利益商品的推廣,，現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場制作,、現(xiàn)場演說,，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感,，拉近顧客與賣場的距離,。

面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段,，最能滿足顧客的購物欲望,。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品,、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式,。

贈品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動,。

折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動,，其目的是為了吸引顧客再次上門購物,。

競爭促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動。

4.生鮮促銷活動的營運(yùn)

在生鮮人員方面,，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時(shí)間,、促銷商品及其他活動內(nèi)容，以備顧客詢問,。生鮮部門主管必須配合促銷活動,，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次,、休假及用餐時(shí)間,，以免影響高峰時(shí)段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔,，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全,，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會,。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性,。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,，以吸引顧客消費(fèi),，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,，以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買,。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢,。廣告海報(bào),、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上,，以吸引顧客入內(nèi)購買,，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目,，以吸引顧客購買,。賣場不定時(shí)廣播促銷活動,，以刺激顧客購買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào),、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性,，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具,、電視播放,、隔物板、模型等用品,，以刺激顧客購買的欲望。

方法雖多且各有其效果,，但若要使促銷活動成功,，最重要的還是要靠人員、商品,、廣告宣傳,、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效,、紅紅火火,，以達(dá)到促銷目標(biāo)。

生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置,、新商品,、推薦商品、特價(jià)品等,，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場的氣氛烘托出來,，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買,。

1.生鮮pop的設(shè)置

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果,，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置,。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

從天花板往下掛pop廣告物時(shí),，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀,，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn),，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。

要把pop廣告物放在陳列架上時(shí),，要注意廣告物絕對不能遮擋商品,。

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在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上,，也不能將商品打開小口插入,，更不可直接在商品上描繪廣告圖案,。

2.生鮮pop色標(biāo)示

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名,、規(guī)格,、產(chǎn)地、單位,、銷售價(jià)外,，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者,，在做促銷時(shí)可以作為比較,，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度,。

三,、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染

生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場,、生鮮鮮活化”,。讓顧客來到能從耳中、眼中,、嘴中體會到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品,，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”,，也就是所謂的“要顧客購買”,，就要讓顧客知道“好”在哪里。

1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考

“現(xiàn)烤”,、“現(xiàn)炸”,、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制作,。提供多種口味的選擇,，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈送,，讓賣場活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著,。

叫賣，面對面販賣最直接的方式,，也就是拉近顧客的最好的方法,，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：

a.特價(jià)或季節(jié)性商品

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品

c.新上市或季節(jié)開始商品

試吃,、試飲,、試用

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前,，甚至于讓顧客親自品嘗,，讓顧客感受滿足感,，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃,、試飲,、頁腳..頁眉.試用，使顧客對商品有商品有認(rèn)同感,，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿,；現(xiàn)烤出爐的面包、熟食,、比薩餅透過試吃,，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

現(xiàn)場銷售創(chuàng)意

1.蔬果

a.可將西瓜大堆陳列,，將西瓜剖開,，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度

b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送,、綠色食品,、凈菜…

d.擺放榨汁機(jī),，現(xiàn)場操作榨汁,，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…

2.鮮肉

a.透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛于銷售區(qū),，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量保證,，絕不缺斤少量，絕無注水肉出售等

b.現(xiàn)場處理,、分割,、烹調(diào)…

3.水產(chǎn)

a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法

b.提供殺魚,、清潔服務(wù)

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法

d.舉辦現(xiàn)場試吃…

4.熟食,、面包

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間

b.現(xiàn)場舉辦試吃,、并且外帶服務(wù)

c.為員工穿上大廚師的服裝,，塑造專業(yè)形象

d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單

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2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染

賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛,、清潔,、很適時(shí)、服務(wù)很好,?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈,?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心,。”“這家超市賣的蔬果很新鮮,、質(zhì)量很好,。”……這些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的,。

配合季節(jié)與月份來營造生鮮

春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動,，“春之頌”

夏季：“清涼一夏”,、“夏的美食”，將關(guān)聯(lián)性商品結(jié)合在一起辦活動,，例：飲料,、凍品、西瓜等

秋季：“賀中秋,、慶團(tuán)圓”活動,，將中秋禮盒與中秋月餅連在一起，發(fā)揮“花好月圓,、送禮的好季節(jié)”,；

冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋,、燒烤”,，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷,；

加上春節(jié),、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛,。

配合商品組合來營造：

特產(chǎn)展——例,；大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展,、北京水蜜桃大特賣,、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例：新西蘭的西蘭果展,、泰國榴蓮山竹展,、美國牛肉展。

促銷手段來營造：

大贈買活動——來店有獎(jiǎng)活動,，購買滿××元抽電視機(jī)活動,。

大贈送活動——購買滿××元送××元活動，買甲魚送雞骨架活動等。

現(xiàn)場競賽活動——包餃子活動,、喝啤酒比賽,、吃西瓜比賽等。

生鮮超市促銷活動方案策劃篇三

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類,，從而帶動客流量和客單價(jià),，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的,，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,，拉動客流量,，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求,，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,，一般來說,，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合,。應(yīng)季商品很多,，特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,，推薦對于常外出的人方便又省事,、省時(shí)的食譜,，推薦多種花樣的火鍋,，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料,。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖,，食譜宜以燉菜,、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動減少,，呆在家里的時(shí)間增多,，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動，做收支計(jì)劃如寄賀年片,、制訂采購計(jì)劃等,。

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚,、鯉魚,、帶魚。

蔬菜類：大白菜,、蘑菇,、山野菜、南瓜,、絲瓜,、土豆,、生菜、冬瓜,、青筍等,。

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水果類：蘋果、梨,、香蕉,、柑桔、柿子,、栗子,、哈密瓜等。

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主,，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜,。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的

味道,；重點(diǎn)陳列草菇,、香菇，一般蘑菇也不可少,。果蔬柜臺上擺放生菜,、姜、青筍,、大白菜,、辣椒等；代表秋天的柿子,，可作為果品類推出,，包裝形式待定

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料,。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,，有生的和熟的，有1只包裝,，也有切塊包裝,，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料,。其他魚可分成鮮的,、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝,，各擺出2行,，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮,。

肉

類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦,，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤,，可分包成帶骨和去骨2種,。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客,，將雞翅,、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,，可做成10種不同形式包裝,，雞脯可用于清燉，也可作雞排,、干炸等用,，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對于一些特殊的食譜,，要用pop寫出制作的方法以及功效,。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,，讓消費(fèi)者去自己制作,。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查,。

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試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管,、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理,、值班經(jīng)理等可以試吃商品,。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見,；

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃,；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃,。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品,。

試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時(shí),，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi),。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品,；

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分,。

2、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品,，包括現(xiàn)場展示和加工,。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底,。

一般來說,，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮,、價(jià)格優(yōu)惠,，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格,，要保證全縣第一低價(jià),。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣,，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的,，是經(jīng)得起比較的,。

1、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,，例如新鮮雞蛋,，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋,，每人限購x斤,，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r(jià)，但是一般情況下也許效果不會很好,，但是可以通過以下方法解決：

（1） 收銀員嚴(yán)格培訓(xùn),，假如我超市的客單價(jià)定在x元，則要求收銀員告之顧客,，滿x元即可購買一元錢一斤的雞蛋

（2）

在收銀臺前擺放低單價(jià)商品,，如飲料，口香糖,，顧客買滿x元,，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧,，這樣也就會有顧客隨手買些什么的,。

（3）

員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大,，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤,，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多,。因?yàn)橘浧酚邢蓿敲春髞淼南M(fèi)者就覺得超市在欺騙他們,，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,，所以通過這樣的活動，他們也覺得實(shí)惠,。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案,。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí),，要第一時(shí)間處理尾貨,，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季,。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上,，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗,，又可以引起一個(gè)銷售高潮,。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià),，讓顧客感覺到東西不行了,，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià),，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗,，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動,，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動客量,，先拉動客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià),。