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幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇一
食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象,。以下是本站小編為大家精心整理的幼兒園食堂管理員工作總結(jié)，歡迎大家閱讀,，供您參考,。
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一,、完善各類制度,。
1、增強(qiáng)對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》,，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金,，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。
3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用,。
合同。
及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責(zé)。
4,、進(jìn)行成本核算,，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。
二、提高職工素質(zhì),。
1,、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力。
2,、明確,。
崗位職責(zé)。
我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識,。
3,、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價,，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換,，督促整改，在整改中不斷提高和完善,。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作。
1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好采購,、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。
2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,。
3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。
4、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時刻注意用氣安全。
5,、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力,、服務(wù)超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日,，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度,、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等,。
一、肯定方面,。
從檢查情況看,，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn),。主要表現(xiàn)在：
1,、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,，園長做為第一責(zé)任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),，措施基本落實(shí)到位,。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,，并建立購銷臺帳,。
4、學(xué)校食品原料采購,、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二,、存在問題,。
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1,、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置。
2,、食品原料貯存,、粗加工、烹調(diào),、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患。
3,、有的幼兒園食品原料采購沒有實(shí)行定點(diǎn),，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底,。
4,、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。
三、相關(guān)措施,。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，對各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,，到時再復(fù)查,。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣,，工作難度大,，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，查漏補(bǔ)缺,、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,，確保幼兒園師生飲食安全,。
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線,，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū),、家長資源,，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績,，現(xiàn)小結(jié)如下：
一,、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作,。
安全工作是幼兒園工作的重中之重,。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，在保健教師的辛勤工作下,，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序,。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),、討論、檢查,、評比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān),、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實(shí)落實(shí)防病工作,，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生,。順利地通過了xx市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書,，同時被評為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮。
“xx市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,，我們認(rèn)真對照《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動的通知》精神,，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整,。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間、食品操作間,、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施,，整體環(huán)境煥然一新,。同時堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順利地被評為“xx市a級食堂”,。新區(qū)管委會仲主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵我園繼續(xù)努力,，把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的食堂,。
二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),，提高教師專業(yè)素養(yǎng),。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè),。
俗話說：“火車跑得快,，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚,、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,，經(jīng)常深入班級聽活動,，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況,。同時采用面對面,、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎,。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn),。
1,、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ),。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動,，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,，轉(zhuǎn)變教師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記,、寫簡短的。
讀后感,。
為教師搭建了學(xué)習(xí),、交流的平臺努力提高教師的理論水平。
2,、本學(xué)期,，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思,、一周一次大反思，并進(jìn)行交流,，教育論文每學(xué)期至少寫一篇,，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動,，每月練習(xí)一首簡單曲子,，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功,。
3,、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動,，努力提高教師教育理論水平,，明確學(xué)習(xí)的目的性,，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。
4,、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。同時繼續(xù)以“快樂識字,、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化,、游戲化。
三,、開展豐富多彩的活動,，以活動促保教質(zhì)量的提高。
1,、開學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,，以“綠色、環(huán)保,、美觀,、實(shí)用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比,。利用廢舊物品將樓梯,、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富,、五彩繽紛,、琳瑯滿目，并且定期更換,，成為了環(huán)境教育的好陣地,。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比,。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動,，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析,，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起,。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”,。
2,、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口,，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地,。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒,、家長參與率、美觀,、實(shí)用等方面進(jìn)行評比,。
3、游戲是幼兒的基本活動,，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動,，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,，也是對幼兒進(jìn)行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角,，及時地捕捉孩子感興趣的事,，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料,，給予孩子充分的操作探索機(jī)會,，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查,、指導(dǎo),，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比,。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高,。于是我們又組織教師去丹陽實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),，請教師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo),。下學(xué)期,，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平,。
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。提高管理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心,、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一,、完善各類制度,。
1、增強(qiáng)對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》,，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金,，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。
3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。
4、進(jìn)行成本核算,，積極施展伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。
二,、提高職工素質(zhì),。
1、增強(qiáng)培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力,。
2,、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3,、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作。
1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。
2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,。
3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。
4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時刻注意用氣安全,。
5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開學(xué)時,，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力,、服務(wù)超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng),。
規(guī)章制度,。
使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：
一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，認(rèn)識到位。
1,、建立領(lǐng)導(dǎo)小組,。
學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理,，由校長任組長,，分管副校長任副組長，學(xué)校工會主席,、后勤負(fù)責(zé)人,、學(xué)生家長委員會為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全,，做到有目標(biāo),、有計(jì)劃、有重點(diǎn),、有措施,，層層落實(shí)責(zé)任。
2,、食堂工作重中之重,。
民以食為天，食以衛(wèi)為先,，以人為本,，健康第一，,，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康,、吃的安全為宗旨,，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐,，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量,，直接關(guān)系青少年的健康成長,，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶,。為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,，為全校師生提供一流的服務(wù),，讓學(xué)生滿意，讓家長放心,。我們在食堂管理方面不斷探索,，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會的認(rèn)可,。
二,、建立健全管理制度，加強(qiáng)食堂膳食管理,。
1,、健全規(guī)章制度。
健全的規(guī)章制度,，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，在此基礎(chǔ)上,，學(xué)校制定了《省莊二中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《省莊二中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《省莊二中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《省莊二中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度,，建立健全各崗位職責(zé),，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,，對環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循,，有規(guī)可依,。
2、強(qiáng)化流程管理,。
進(jìn)貨,、倉儲、加工,、出售是食堂操作的主要流程,，必須強(qiáng)化管理,。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨,，我們食堂主要原料,、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨,，合同中有明確的質(zhì)量要求,，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址,、聯(lián)系方式,，每天由管理員、廚師長,、倉庫保管員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,，采取看(生產(chǎn)日期、合格證,、質(zhì)量檢測報(bào)告,、包裝情況、有無變質(zhì),、發(fā)芽,、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇五一,、十一等大假返校,，假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫登記,。建立了三人簽字制度及購物索證,、索票制度。第二關(guān),，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程,，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等,，加工時不重復(fù)使用油料,，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣,。第三關(guān),，食品分餐關(guān),，食品分餐,，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛,，變質(zhì)及污染食品,，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒,，在食品衛(wèi)生管理中,，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂,，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生,。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作,，采用物理消毒,，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染,。定期做好滅蠅,、滅蚊、滅蟑螂,、滅鼠的工作,，切斷傳染源，保證師生健康,。
3,、建立監(jiān)督機(jī)制。
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度,，成立了管理機(jī)構(gòu),，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作,，檢查,、監(jiān)督、試嘗,、留樣,、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查,，還在師生開展民議測評,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門,、教師,、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督,，起到了積極作用,。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì),，樹立服務(wù)意識,。
1,、嚴(yán)格用工制度。
食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同,，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等,，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì),，業(yè)務(wù)技術(shù)能力,，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍,。
2,、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì),。
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn),，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識,，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上,，并進(jìn)行了階段性考核,，成績不合格者不準(zhǔn)上崗。對新進(jìn)人員個人健康檢查,，對未體檢的不能上崗,，對身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,，并建立個人檔案資料,，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì),，深化了服務(wù)意識,，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求,，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證,。
3、提高意識,，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌,。
學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理,、自立自理的能力相對較差的特點(diǎn),，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式,，保證學(xué)生吃上熱的飯菜,、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況,、糾正偏食,、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。
中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段,，學(xué)生膳食多樣化,，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng),。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求,，注重菜品的多樣性,，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量,，我們還隨時接受家長的監(jiān)督,，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校,，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品,，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好,，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，為師生的身體健康,，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障,，讓學(xué)生滿意，讓家長放心,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇二
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個人素養(yǎng),，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
我園本著衛(wèi)生,、平安、富有養(yǎng)分,、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣,，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng),。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的看法建議,，發(fā)覺問題,，共同探討，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況,，增加幼兒伙食的透亮度,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購,、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)覺變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格根據(jù)預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。因此，在我們的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，根據(jù)操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)微環(huán)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增加服務(wù)意識,。主動地利用休息的時間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量。仔細(xì)參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素養(yǎng)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好平安衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒、教工的飲食平安,。
1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。常常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況,，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異樣馬上修理或報(bào)修,。
2.通過正常渠道選購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們仔細(xì)審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好食品選購,、驗(yàn)收、取樣、浸泡,、清洗,、操作、消毒關(guān),。
3.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的'進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕選購過期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作,。
4.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。必需做到生熟分開。
出自 sevw.cn
5.仔細(xì)做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。
6.一絲不茍地做好消毒工作,。每天做好消毒工作,。餐具必需做到一清,、二涮,、三沖,、四消毒,，消毒時做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁運(yùn)用未消毒餐具及加工用具,。
7.加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨剛好登記。倉庫貨物存放整齊,，倉庫干凈整齊,。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。
9.賬目做到日清月結(jié),，每月公布一次,，受老師和家長的監(jiān)督。
幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作干脆關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更精彩地完成各項(xiàng)工作！
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇三
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建__市綠色幼兒園和__市a級食堂為目標(biāo),，以安全工作為主線,，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),，依托利用社區(qū),、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動,，取得了一定的成績,，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、落實(shí)“安全第一”的方針,，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作,。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，在保健教師的辛勤工作下,，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),、討論,、檢查、評比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生,。順利地通過了__市婦幼保健院的檢查,，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為__市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮,。
“__市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,，我們認(rèn)真對照《__市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整,。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間,、食品操作間,、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng),，添制了保潔設(shè)備,，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新,。同時堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下，__年12月我園食堂順利地被評為“__市a級食堂”,。新區(qū)管委會仲__主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力,，把食堂辦成教師滿意,、家長放心、幼兒開心的食堂,。
二,、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng),。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè),。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”,。要打造一支師德高尚,、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平,。其次采用推門聽課的方式,，經(jīng)常深入班級聽活動，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲,，了解教師的教學(xué)情況,。同時采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式,，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎,。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn),。
一,、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ),。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動,，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,，轉(zhuǎn)變教師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記,、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習(xí),、交流的平臺,，努力提高教師的理論水平。
二,、本學(xué)期,，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄,、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,，并進(jìn)行交流,，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,，每月進(jìn)行一課三研活動,，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,，苦練教學(xué)基本功,。
三,、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動,，努力提高教師教育理論水平,，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用,，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。
四、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手,，在提高教師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化、游戲化,。
三,、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高,。
一,、開學(xué)初結(jié)合“__市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色,、環(huán)保,、美觀、實(shí)用”為主題,，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比,。利用廢舊物品將樓梯、走廊,、教室布置得內(nèi)容豐富,、五彩繽紛、琳瑯滿目,，并且定期更換,，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動,。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比,。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾,。通過各種活動,，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起,。__年11月我園被評為“__市綠色幼兒園”,。
二、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo),，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地,。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率,、美觀,、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
三,、游戲是幼兒的基本活動,，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動,，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,，也是對幼兒進(jìn)行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角,，及時地捕捉孩子感興趣的事,，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料,，給予孩子充分的操作探索機(jī)會,，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查,、指導(dǎo),，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比,。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高,。于是我們又組織教師去丹陽實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí)，請教師與專家之間面對面的交流,、指導(dǎo),。下學(xué)期,，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇四
制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》,，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對比《細(xì)則》由老師每月定期評價食堂人員的工作出勤等狀況,，,，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。
2,、蔬菜購入接受應(yīng)用多人組合法，買菜,、付款,、驗(yàn)貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，相互督促、相互監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責(zé)。
4,、進(jìn)行成本核算,，主動施展伙委會的作用，準(zhǔn)時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐狀況,，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理,。
1、增加培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全訓(xùn)練,，增加食堂工作人員規(guī)范操作的.意識，提高規(guī)范操作的力氣,。
2,、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識,。
3,、準(zhǔn)時反饋狀況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價,，在評價中提出的看法或建議,，我們準(zhǔn)時與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。
1、通過正常渠道選購食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議。把好選購,、驗(yàn)收,、取樣、浸泡,、清洗,、操作、消毒關(guān),。
2,、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。
3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時刻留意用氣安全。
5,、增加了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開學(xué)時,，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn),，增加了大家疼惜集體資產(chǎn)的責(zé)任感,。總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務(wù)超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進(jìn)展,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇五
本學(xué)期我園以主動創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線,，以錘煉老師的業(yè)務(wù)水平,，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū),、家長資源,，開展了豐富多彩的幼兒訓(xùn)練活動，取得了確定的成果,，現(xiàn)小結(jié)如下：
安全工作是幼兒園工作的重中之重,。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，在保健老師的辛勤工作下,，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序,。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),、爭辯、檢查,、評比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān),、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理，切實(shí)落實(shí)防病工作,，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生,。順當(dāng)?shù)赝ㄟ^了xx市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健老師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮,。
“xx市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對比《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動的通知》精神,，利用暑期,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,，依據(jù)要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間,、食品操作間、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng),，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施,，整體環(huán)境煥然一新,。同時堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素養(yǎng),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順當(dāng)?shù)乇辉u為“xx市a級食堂”,。新區(qū)管委會仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,。仲主任對我園的食堂管理工作特殊滿意，勉勵我園連續(xù)努力,，把食堂辦成老師滿意,、家長放心、幼兒歡樂的食堂。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說：“火車跑得快,，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚,、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不行忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的學(xué)問和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平,。其次接受應(yīng)用推門聽課的方式，時常深入到到班級聽活動,，指導(dǎo)老師開展區(qū)域玩耍,，了解老師的教學(xué)狀況。同時接受應(yīng)用面對面,、一對一指導(dǎo)的方式,，指導(dǎo)老師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,。本學(xué)期,，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
（二）依據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,，加強(qiáng)老師師資隊(duì)伍培訓(xùn),。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，夯實(shí)老師的理論基礎(chǔ),。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動,，帶領(lǐng)老師深入到到學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,，轉(zhuǎn)變老師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓舞老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記,、寫簡短的讀后感，為老師搭建了學(xué)習(xí),、相互溝通的平臺,，努力提高老師的理論水平。
2,、本學(xué)期,，連續(xù)要求每位老師每月主動撰寫觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思,、一周一次大反思，并進(jìn)行相互溝通,，訓(xùn)練論文每學(xué)期至少寫一篇,，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動,，每月練習(xí)一首簡潔曲子,，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功,。
3,、我們還主動組織老師參預(yù)園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動,，努力提高老師訓(xùn)練理論水平,，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求老師學(xué)以致用,，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。
4、本學(xué)期我園連續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)爭論》為抓手,，在提高老師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。同時連續(xù)以“歡快識字、共享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化、玩?；?。
1,、開學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色,、環(huán)保,、美觀、有用”為主題,，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比,。利用廢舊物品將樓梯、走廊,、教室布置得內(nèi)容豐富,、五彩繽紛、琳瑯滿目,，并且定期更換,，成為了環(huán)境訓(xùn)練的好陣地。同時在一日生活和各種訓(xùn)練活動中滲透環(huán)保訓(xùn)練以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境訓(xùn)練的專題活動,。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比,。每個班還設(shè)立了可回收與不行回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾,。通過各種活動,，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中慢慢養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,，關(guān)懷他們慢慢積累愛惜環(huán)境的閱歷，懂得了愛惜環(huán)境要從小事做起,，從我做起。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”,。
2,、結(jié)合幼兒園訓(xùn)練的.特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時留意幼兒和家長的參預(yù),，把主題墻作為特色訓(xùn)練和主題活動的外顯窗口,，通過老師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)槌尸F(xiàn)幼兒自己意愿的園地,。園內(nèi)每月依據(jù)主題從幼兒,、家長參預(yù)率、美觀,、有用等方面進(jìn)行評比,。
3、玩耍是幼兒的基本活動,，是對幼兒進(jìn)行全面進(jìn)展訓(xùn)練的重要形式,。區(qū)域活動是開放性的訓(xùn)練活動,，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的玩耍，也是對幼兒進(jìn)行個別化訓(xùn)練的手段,。我園的玩耍水平始終比較薄弱,，本學(xué)期我園主抓區(qū)域玩耍，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,，開拓玩耍區(qū)角,，準(zhǔn)時地捕獲孩子感到饒有興趣的事，把幼兒生活中生疏的事物遷移到玩耍中,，并在玩耍區(qū)中結(jié)合訓(xùn)練主題投放各種動手操作材料,，賜予孩子充分的操作探究機(jī)會，使玩耍區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地,。在經(jīng)受了日常檢查,、指導(dǎo)，專題爭辯,，老師細(xì)心預(yù)備等環(huán)節(jié)后,，開展了園內(nèi)的區(qū)域玩耍評比。但評比中我們發(fā)覺孩子的玩耍水平低下,，亟待提高,。于是我們又組織老師去丹陽試驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí)，請老師與專家之間面對面的相互溝通,、指導(dǎo),。下學(xué)期，我園將連續(xù)主抓區(qū)域玩耍,，培育老師的指導(dǎo)力氣與幼兒的玩耍水平,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇六
為了更好的辦好幼兒園食堂，提高伙食質(zhì)量,，保證小朋友安全,、健康飲食，大唐中心幼兒園制定了食堂工作人員工作職責(zé),。
食堂采購人員工作職責(zé)：
1,、按食堂負(fù)責(zé)人安排的每日菜單做好消費(fèi)品和食品原輔料的采購工作。及時選購價廉物美的'物品,。
2,、采購食品時應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量,。腐-敗變質(zhì),、發(fā)霉、生蟲、有毒有害,、摻雜摻假,、不新鮮的食品原料不能采購。
3,、必須執(zhí)行定點(diǎn)采購,，索證采購。
4,、采購過程中貨比三家,，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本,，自覺接受監(jiān)督,。
5、進(jìn)貨后須在采購記錄上簽字,，經(jīng)驗(yàn)收人,、復(fù)核人認(rèn)真驗(yàn)收后方可。
食堂出納工作職責(zé)
1,、 認(rèn)真學(xué)習(xí),，服從安排，及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作,。
2,、 嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理規(guī)定，保險(xiǎn)柜內(nèi)不得超標(biāo)存放現(xiàn)金?，F(xiàn)金及時存入銀行,。
3、 及時記帳,，做到字跡清晰,，登記無誤。帳據(jù)相符,，帳帳相符,。
4、 注意安全,，妥善保管好帳冊。
5,、 嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)銷制度,，對不合理的費(fèi)用堅(jiān)決抵制。
6,、 收理現(xiàn)金時,，借助防偽儀器，嚴(yán)防假-幣流通。
食堂負(fù)責(zé)人工作職責(zé)：
1,、每周和保健醫(yī)生一起制定本周食譜,。票據(jù)報(bào)帳嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。
2,、做好食堂考勤工作,，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。
3,、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生,。
1、了解食堂工作人員的晨檢情況,，安排好代缺勤工作,。
2,、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況,，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理,。
3、每月召開一次膳管會,，及時了解師生員工對伙食的意見,，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量,。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜,。
4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用,、工用具的清洗,、消毒、保潔工作,，并要求規(guī)范操作,。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù),，嚴(yán)格把握每日飯菜,、點(diǎn)心的供應(yīng)量,。
(一)幼兒園食堂管-理-員應(yīng)聘條件
(1)熱愛中國共.產(chǎn).黨,，熱愛社會主義祖國,擁護(hù)黨的方針政策,堅(jiān)持四項(xiàng)基本 原則。
(2)具有管-理-員工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上,。
(3)具有中專以上學(xué)歷,。
(4)廉潔奉公,，為人正直,有較強(qiáng)的責(zé)任感,。
(5)具有經(jīng)濟(jì)頭腦，了解市場經(jīng)營規(guī)律，社交能力強(qiáng),，有較強(qiáng)的原則性,。
(二)幼兒園食堂管-理-員崗位職責(zé)
(1)嚴(yán)格執(zhí)行伙食管理制度，督促保健醫(yī)生及廚房人員做好各項(xiàng)工作,。切實(shí) 做好管-理-員工作,。
(2)堅(jiān)持每日出據(jù)帶量購物清單制度。
(3)堅(jiān)持驗(yàn)收制度,。
(4)堅(jiān)持月底盤庫記賬制度,。
(5)堅(jiān)持食物出入庫記賬制度。
(6)搞好經(jīng)濟(jì)核算,根據(jù)市場供應(yīng),，與保健員協(xié)商,，選擇低價多營養(yǎng)的蔬菜、水 果等食物,，做到調(diào)配合理,。
(7)做好伙食、庫房管理,，每月盤庫,，嚴(yán)格出人庫手續(xù)及保管制度。
(三)幼兒園食堂管-理-員的考核條件
(1)執(zhí)行食品衛(wèi)生法,。
(2)幼兒伙食質(zhì)量。
(3)食堂管理(是否有序）。
(4)食品進(jìn)貨質(zhì)量,。
(5)食品衛(wèi)生,。
(6)倉庫管理,。
(7)炊事員管理。
(8)教職工評價。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇七
幼兒園檔案管理職責(zé)范文一：
1,、認(rèn)真貫徹實(shí)施有關(guān)檔案的法律、法規(guī)和國家有關(guān)方針政策,，增強(qiáng)法制觀念，遵守檔案業(yè)務(wù)建設(shè)規(guī)范和規(guī)章制度,。
2,、指導(dǎo)本單位各種文案、資料的形成,、積累和歸檔工作,。
3、統(tǒng)一管理學(xué)園各類檔案,，并按照規(guī)定向有關(guān)檔案館移交檔案,。
4、為本園各部門工作提供方便,，采用多種方式方法提升檔案價值,。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性任務(wù),。
篇二：
1,、負(fù)責(zé)全園各類檔案資料的整理和裝訂工作，做到分類清楚,、內(nèi)容充分,、裝訂規(guī)范。
3,、認(rèn)真進(jìn)行園志的編寫工作,，井隨時記錄幼兒園的有關(guān)大事。
4,、及時填寫教職工業(yè)務(wù)檔案,，注意收集教職工的有關(guān)信息及發(fā)表的`文章等。
5,、收集整理科研課題相關(guān)資料進(jìn)行歸檔,。。
6,、班級人員請假時,，要及時到班頂崗。
7,、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的各項(xiàng)工作,。
篇三：
1、加強(qiáng)政治理論和檔案專業(yè)知識的學(xué)習(xí),，貫徹執(zhí)行黨和國家有關(guān)檔案工作的方針,、政策和規(guī)定,，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù),，提高檔案工作管理水平,。
2,、嚴(yán)格執(zhí)行檔案法規(guī),，結(jié)合實(shí)際制定檔案工作的管理制度,。
3、督促各科室及時移交各種文件材料,，搞好全校檔案的收集、整理和統(tǒng)計(jì)工作,，確保檔案材料齊全,。
4、對入庫的檔案有計(jì)劃,、有步驟地進(jìn)行史料匯編,。
5、檔案的立卷和歸檔,，要材料完整,、分類科學(xué)、排列有序,，存放標(biāo)志明顯,，保管期限劃分準(zhǔn)確，便于使用,。
6,、遵守檔案室借閱制度，為學(xué)校各項(xiàng)工作及社會利用檔案史料提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
7,、認(rèn)真做好檔案“八防”，確保檔案材料完整,、安全,。
8、嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家關(guān)于保守黨和國-家-機(jī)-密的規(guī)定,，維護(hù)保密檔案的安全,。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。
4,、負(fù)責(zé)建立幼兒園文書檔案，匯集所有文書資料,，分門別類立案歸檔,，登記入冊,。?
6、負(fù)責(zé)協(xié)助教師準(zhǔn)備一定的教學(xué)用具和協(xié)助園長,、保教主任做好樓內(nèi)外環(huán)境美化工作,。?
7、負(fù)責(zé)管理功能教室的器材與資料,。
8,、負(fù)責(zé)園內(nèi)文印工作。?
9,、負(fù)責(zé)每日定時播放早操,、間操、來園及靜園音樂,。?
10,、負(fù)責(zé)每月各班生活用品的發(fā)放。?
11,、負(fù)責(zé)定期盤庫,。?
12、負(fù)責(zé)提供低值易耗品和生活用品定期采購數(shù)量,。?
13,、負(fù)責(zé)期末統(tǒng)計(jì)各班低值易耗品和生活用品定期使用數(shù)量。?
14,、負(fù)責(zé)保管庫房物品并保持衛(wèi)生清潔,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇八
xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)全部幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度,、食品安全進(jìn)校內(nèi)臺帳記錄狀況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等,。
從檢查狀況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性熟識的加強(qiáng),，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn),。主要表現(xiàn)在：
一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增加,。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作,。專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),，措施基本落實(shí)到位。
三、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,，并建立購銷臺帳,。
四、學(xué)校食品原料選購,、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求。
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,，照舊存在確定衛(wèi)生安全隱患,。比如：
一、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋,、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置。
二,、食品原料貯存,、粗加工、烹調(diào),、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患。
三,、有的幼兒園食品原料選購沒有實(shí)行定點(diǎn),，食品原料選購未索證，餐飲具消毒不徹底,。
四,、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。
針對檢查中發(fā)覺的.問題，對各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,，對發(fā)覺的問題督促整改,，到時再復(fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及面廣,，工作難度大，我們將連續(xù)與相關(guān)部門親熱協(xié)作,，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ),，不斷加強(qiáng)對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,，確保幼兒園師生飲食安全,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇九
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。提高管理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心,、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作:
1,、增強(qiáng)對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制,，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。
2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗(yàn)貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算,，積極施展伙委會的.作用,，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。
1,、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力。
2,、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識,。
3,、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價,，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。
1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好采購,、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。
3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全,。
5,、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時,，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,。總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務(wù)超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線,，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū),、家長資源,，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績,，現(xiàn)小結(jié)如下：
一,、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作,。
安全工作是幼兒園工作的重中之重,。本學(xué)期,，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下,，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),、討論,、檢查、評比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生,。順利地通過了xx市婦幼保健院的檢查,，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮,。
“xx市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對照《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動的通知》精神,，利用暑期,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間、食品操作間,、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備,，完善了各種硬件設(shè)施,，整體環(huán)境煥然一新。同時堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，努力提高后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順利地被評為“xx市a級食堂”,。新區(qū)管委會仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵我園繼續(xù)努力,，把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的食堂,。
二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),，提高教師專業(yè)素養(yǎng),。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說：“火車跑得快,，全靠頭來帶”,。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,，經(jīng)常深入班級聽活動,，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況,。同時采用面對面,、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎,。
（二）根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。
1,、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動,，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí),、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè),，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記、寫簡短的,。
讀后感,。
為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺努力提高教師的理論水平,。
2,、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄,、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,，并進(jìn)行交流,，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀,。
教案,。
每月進(jìn)行一課三研活動每月練習(xí)一首簡單曲子全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍苦練教學(xué)基本功。
3,、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí),、培訓(xùn)活動，努力提高教師教育理論水平,，明確學(xué)習(xí)的目的性,，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。
4,、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。同時繼續(xù)以“快樂識字,、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化,、游戲化。
三,、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高,。
1,、開學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色,、環(huán)保,、美觀,、實(shí)用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比,。利用廢舊物品將樓梯,、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富,、五彩繽紛,、琳瑯滿目，并且定期更換,，成為了環(huán)境教育的好陣地,。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比,。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動,，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析,，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起,。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”,。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo),，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地,。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率,、美觀,、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
3,、游戲是幼兒的基本活動,，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動,，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,，也是對幼兒進(jìn)行個別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事,，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機(jī)會,，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地,。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo),，專題討論,，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比,。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),，請教師與專家之間面對面的交流,、指導(dǎo)。下學(xué)期,，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象,。因此，我園堅(jiān)持以黨的＂xx大＂精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心,、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度,。
1、增強(qiáng)對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》,，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金,，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。
3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用。
合同,。
及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人，有人就有責(zé),。
4,、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二,、提高職工素質(zhì),。
1、增強(qiáng)培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2,、明確,。
崗位職責(zé)。
我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識,。
3,、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價,，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,。
1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。
2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到＂一用一消毒＂，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。
4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時刻注意用氣安全,。
5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力,、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十一
一,、主動了解教師和幼兒對伙食的反應(yīng)。根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)盡力做到每餐葷素搭配,。經(jīng)常調(diào)換花色品種和色香味俱全,，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二,、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求,，把好食物驗(yàn)收關(guān)，食物要燒透,。炊具,、用具煮沸消毒，切菜用具要生熟分開使用,。嚴(yán)防食物中毒事故,。
三、根據(jù)幼兒作息時間,，按時供應(yīng)飯菜,。冬季防冷保暖，供應(yīng)熱飯,、熱菜,、熱湯、熱點(diǎn)心。夏季供應(yīng)溫涼飯菜和冷開水,。
四,、搞好廚房清潔衛(wèi)生。每天小掃除,，每周大掃除,，保持廚房及周圍的環(huán)境衛(wèi)生。廚房用具要定期擦洗干凈,。
五,、廚房工作人員要注意個人衛(wèi)生。上班要穿戴好白色工作衣,、工作帽和口罩,。上廁所或干臟活要用肥皂洗手。定期進(jìn)行體格檢查,。
六,、廚房工作人員要團(tuán)結(jié)協(xié)作，加強(qiáng)伙食管理,，不斷提高伙食質(zhì)量,，做到嚴(yán)格分清公與私。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十二
1.上崗后第一時間應(yīng)對倉庫的門,，窗及各庫區(qū)存放的物資進(jìn)行巡查,，發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告。
2.每天下班前對各庫區(qū)的門,，窗等進(jìn)行檢查,，確認(rèn)防火、防盜等方面確無隱患后才可離崗下班,。
3.每天打開一次各庫區(qū)的門,，窗一小時，讓空氣對流,，更換庫內(nèi)空氣,。
4.每天打掃庫內(nèi)地面衛(wèi)生。地臺板要擺放整齊,。周末應(yīng)打掃庫內(nèi)天花板,、墻壁的蜘蛛網(wǎng)，吸塵及抹窗玻璃,。
5.每天一次檢查倉庫區(qū)內(nèi),、外的防火設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題要立即整改并向主管報(bào)告,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十三
緊張而愉快的xx年上半年工作結(jié)束了,，我園在大朗鎮(zhèn)教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在蔡邊村委會的大力支持及全園教職工的共同努力下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),牢固樹立“以人為本”的教育觀,以實(shí)現(xiàn)師生共同發(fā)展為終極目標(biāo),貫徹落實(shí)教育局的工作思路,全面推進(jìn)學(xué)前教育課程改革, 貫徹落實(shí)綱要精神,，以質(zhì)強(qiáng)園,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為根本要素,努力實(shí)現(xiàn)辦學(xué)水平的新突破。現(xiàn)將本學(xué)期的工作總結(jié)如下：
我熱愛自己的工作崗位,，能夠做到：不遲到,、不早退;尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事,，遵守園內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度;積極參加園里組織的各項(xiàng)活動;履行教師職責(zé),，協(xié)助班里2位老師認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好班級工作,努力保證幼兒在幼兒園度過安全、快樂的一天,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)幼兒園新《綱要》及《幼兒園管理規(guī)程》,，全面了解幼兒教育新動態(tài)，思想緊緊跟上現(xiàn)代教育的步伐,。認(rèn)真鉆研教材，全面細(xì)致的了解每名幼兒的身心發(fā)展?fàn)顩r,，因人施教,，使幼兒得到全面發(fā)展。
在教學(xué)中,，我尊重幼兒,，營造平等、和諧溫暖的班級氛圍,。用眼睛關(guān)注每個幼兒,，從幼兒身上汲取閃光點(diǎn)，去點(diǎn)亮他們自信自立的明燈,，我需要幫助幼兒發(fā)現(xiàn)自己的'優(yōu)勢智能,，建立其自信和對集體的歸屬感。比如在課堂上講故事時,，我會利用各種生動形象的直觀教具,，用豐富的表情講故事，激發(fā)兒童的興趣,。我還注重學(xué)習(xí)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)對幼兒的作用,。為幼兒創(chuàng)設(shè)一間有特色、有意義的教室,，是我和孩子們的共同責(zé)任,。
在這次我校幼教教育集團(tuán)開展的區(qū)域環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，我和陳老師根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn),、動靜活動特征為幼兒設(shè)計(jì)活動區(qū)域,，如語言角,、美工區(qū)、表演區(qū),、操作區(qū)等,，并為孩子們準(zhǔn)備了豐富的材料，讓幼兒自主選擇,，大膽使用和創(chuàng)作,。如在區(qū)域活動《星光大道》，孩子可以自由選擇樂器演奏,、或者跟著歌曲歌唱,，我想孩子們通過自己選擇，增強(qiáng)孩子們的自信,，讓他們成為真正環(huán)境主人,，用自己的作品和創(chuàng)意去豐富環(huán)境，體現(xiàn)課程的進(jìn)行,、目標(biāo)的變化,，幼兒在平時發(fā)揮想象，大膽進(jìn)行繪畫和手工創(chuàng)作等,，他們的作品得了老師和同伴的肯定,。
幼兒時期是兒童身心發(fā)展的關(guān)鍵時期。幼兒園生活成為這一時期的主體,。因此我在班級里給孩子們開展了各種各樣豐富的活動,，如唱歌比賽，我與孩子們互動你唱我合：兒歌也是我班級的一大特色,，在這方面我與孩子們一起說兒歌,，運(yùn)用創(chuàng)編動作方法表示兒歌內(nèi)容，還有舞蹈表演,、故事大王等等各種豐富的活動,，不僅開發(fā)了孩子們的智力，還培養(yǎng)多方面的興趣,。
(1)一日常規(guī)是孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣的關(guān)鍵,，孩子們?nèi)雸@后不久，我就開始對孩子們進(jìn)行常規(guī)的訓(xùn)練,。
如做操站好隊(duì),，自己入廁所，有秩序的喝水,，飯前便后要洗手,，自己吃飯不灑飯等。為提高幼兒的自理能力,，我還教給孩子如何穿衣服,，穿鞋子,，疊衣服，涂香香,，擦屁股等技能,。待幼兒熟練后，我班級還開展了“我光榮,，我是小小值日生”活動,，培養(yǎng)幼兒熱愛生活，熱愛勞動的思想品德及勞動技能,。
(2)課堂常規(guī)：在我和陳老師的培養(yǎng)教育下,，我班幼兒養(yǎng)成了，課堂發(fā)言積極舉手,，老師講話注音傾聽等好習(xí)慣,。使我能在有限的時間內(nèi)，能夠輕松有效的組織課堂教學(xué),。提供了更多讓孩子們在課堂中自由發(fā)揮的空間,。
(3)日常教育：除課堂知識的學(xué)習(xí)外，我班在課余時間開展了“快樂學(xué)兒歌”,，“才藝大比拼”,，“開心講故事”，安全知識教育等活動,，使幼兒以多種多樣的形式了解課常識,，開闊視野,，豐富生活經(jīng)驗(yàn),，勇于在他人面前表現(xiàn)自己。
孩子的茁壯成長需要幼兒園與家長共同的配合,，因此溝通工作也就成為了一個重點(diǎn)工程,。我主動親切地與家長溝通。我充分利用了晨接和放學(xué)的時間跟家長交流,，使家長了解自己孩子在園的情況,。
我及時把孩子在園的表現(xiàn)及出現(xiàn)的問題反映給家長，積極與家長聯(lián)系,，及時反應(yīng)出現(xiàn)的問題,，使家長了解情況，以便雙方配合輔導(dǎo),，配合幫助孩子更好的進(jìn)步,。努力做到讓家長滿意，讓家長放心,，把愛撒播向每一個孩子,。有人這樣說過,，你尊重別人，別人尊重你,，在與家長交流時,，我真心把他們當(dāng)成自己的朋友，但他們遇到困難時,，我很熱情的去幫助他們,，為此，我想只要自己付出了,，家長才能對我工作的肯定,。為了家長更了解幼兒園工作，我們每學(xué)期召開1~2次家長會,，向家長介紹本學(xué)工作安排及孩子易出現(xiàn)的情況,，請家長注意配合。在家長開放日,，班里還組織家長觀摩課堂,，親子互動。學(xué)期末邀請家長參加匯報(bào)聯(lián)歡會,。使家長更進(jìn)一步的感受幼兒園生活情況,，了解孩子在各方面的能力表現(xiàn)。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十四
2,、入庫食品要分類,、分架、隔墻10厘米,，離地10厘米（米,、面需隔墻15厘米，離地25厘米）存放,，各類食品的存放要有明顯標(biāo)志,。
3、食品要堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則并有記錄,。
5,、保持庫房的清潔，通風(fēng)良好,，具有防鼠,、防蚊、防蠅,、防潮,、防霉等設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常,。
6,、禁止存放雜品,、個人用品及庫房不相關(guān)的任何物品。
8,、對特殊食品（雞蛋要倒箱入庫,，食品外包裝在入冷藏或冰柜前應(yīng)除去）等，要按食品保存的規(guī)范進(jìn)行,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十五
1．了解食堂工作人員的晨檢情況,，安排好代缺勤工作。
2．正確掌握食品進(jìn)貨,、驗(yàn)收及供應(yīng)情況,，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。
3．每月召開一次膳管會,，及時了解師生員工對伙食的意見,，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量,。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的'菜譜,。
4．督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗,、消毒,、保潔工作，并要求規(guī)范操作,。
5．根據(jù)師生出勤人數(shù),，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十六
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的食堂,。
回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作
（一）完善各類制度
1、加強(qiáng)對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》,，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》,，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。
2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗(yàn)貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責(zé)。
4,、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。
（二）提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力,。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3,、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換,，督促整改，在整改中不斷提高和完善,。
（三）高度重視衛(wèi)生安全工作
1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。
2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄,。
3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。
4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時刻注意用氣安全,。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開學(xué)時,，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務(wù)超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。
一、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)?成立鎮(zhèn)中小學(xué),、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔(dān)任小組組組長,，由吳衛(wèi)東副校長負(fù)責(zé)食堂食品自查督查工作,，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長,、園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性,，為此,，我們組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出?“?四個第一?”?、“?三個到位?”?,、?“?三個落實(shí)?”?,、?“?五不動搖?”?和?“?四不放過?”?，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中。
其中?“?四個第一?”?是指：（?1?）安全第一（?2?）一把手要以主要精力抓安全（3?）負(fù)責(zé)安全的人員要一心一意抓安全（?4?）每周園務(wù)會議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,。?“?三個到位?”?是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位。?“?三個落實(shí)?”?是指：安全工作要落實(shí)到班級,；堅(jiān)持?“?嚴(yán)?”?字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作?“?三到位?”?不動搖,；對發(fā)生的問題堅(jiān)持?“?四不放過?”?的處理原則不動搖,；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動搖。?“?四不放過?”?包括：不查清原因不放過,；不分清責(zé)任不放過,，措施落實(shí)不放過不嚴(yán)肅處理不放過。?二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。
各校、幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的.規(guī)定,，加強(qiáng)對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。
三、健康管理?我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四,、索證索票
1?,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。
2?,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五,、清洗消毒
1?,、我們由于地理位置原因，要求各校,、幼兒園食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。?2?,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用。
3?,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染。?六,、食品加工管理
1?,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。
2?、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。
3?,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行?48?小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在?2?小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，讓各中小學(xué),、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十七
1．每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄,。
2．做好"一日三巡"工作,，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,、操作規(guī)范,。
3．每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會議，及時反饋,、溝通,，共商對策。
4．每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作,，要求有記錄,、有對策，消除不安全隱患,。
5．加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作,，努力增強(qiáng)她們的.責(zé)任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能,。
6．創(chuàng)條件,、搭舞臺,，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十八
1.上崗后第一時間應(yīng)對倉庫的門,，窗及各庫區(qū)存放的物資進(jìn)行巡查,，發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告。
2.每天下班前對各庫區(qū)的門,，窗等進(jìn)行檢查,，確認(rèn)防火、防盜等方面確無隱患后才可離崗下班,。
3.每天打開一次各庫區(qū)的門,，窗一小時,，讓空氣對流,，更換庫內(nèi)空氣。
4.每天打掃庫內(nèi)地面衛(wèi)生,。地臺板要擺放整齊,。周末應(yīng)打掃庫內(nèi)天花板、墻壁的蜘蛛網(wǎng),，吸塵及抹窗玻璃,。
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇十九
斗轉(zhuǎn)星移，仿佛年初的動員大會還在眼前,，這就到了年底,！審視過去這一年，無論工作與生活,，雖然酸甜苦辣都品嘗了許多,，但不僅和公司對自己的要求有一定的差距，和自己對自己的要求也有不小的差距,，這就要求自己要好好總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，為來年業(yè)績更上一層樓打下基礎(chǔ)，下面我就先把xx年的工作總結(jié)一下吧：
一,、倉庫管理,。
先粗略介紹一下倉管的職責(zé)、流程和保管措施：1.職責(zé):a.落實(shí)防盜,，防火,，防蟲蛀，防鼠咬,，防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施,，保證庫存物資完好無損，如發(fā)現(xiàn)可疑情況及時向上級匯報(bào)b.嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù),，物品進(jìn)倉時,，倉管人員要核實(shí)數(shù)量,、規(guī)格、種類是否與貨單一致c.定期整理倉庫d.按規(guī)定做好物資設(shè)備進(jìn)出庫的驗(yàn)收,、記賬和發(fā)放工作,，做到賬賬相符e.隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物資設(shè)備及時供應(yīng),，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率2.流程：a.進(jìn)貨需簽認(rèn),，出庫有憑據(jù)，缺貨及時申報(bào),，每月進(jìn)行盤存b.定期對庫房進(jìn)行清理,，保證庫房的整齊美觀3.保管措施：a.物資堆放整齊，美觀,，按類擺放b.每周檢查一次庫房建筑物,，發(fā)現(xiàn)漏雨，滲水等異常情況及時上報(bào),，督促及時修理,。
再說一下倉庫管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：總體來說運(yùn)行平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)什么紕漏.就是倉庫在地下室,，別的幾個地下室滲水,，把倉庫淹了幾回，后來找了一些東西,，把倉庫一部分地面墊高了,，把酒等東西放到上面了。有一次周日旁晚去倉庫辦事,，發(fā)現(xiàn)地下室被淹了,，一看一樓一處水管漏水嚴(yán)重，水把一樓淹的有腳脖深,，不僅把地下室頂浸透了,，地面也漏了很深的水，我先把水閘關(guān)了,，又加班到半夜,，等把一樓和地下室的水舀凈了，累的我腰酸腿疼的,。有時候招待申請表我也簽過字了,，一些人也不拿走，可是按公司財(cái)務(wù)制度,，看見招待申請表才報(bào)銷的,，不知道他們是怎么報(bào)銷的？一些物品申購單的東西數(shù)量明顯不合適,，可領(lǐng)導(dǎo)已簽過字了,，不買吧,，不妥當(dāng)，買吧,，用不完,，弄的不上不下的，希望領(lǐng)導(dǎo)多花一點(diǎn)時間審核審核,！希望以后物品申購單經(jīng)倉管員簽字后,，領(lǐng)導(dǎo)再批示同意購買，以免還有庫存的東西重復(fù)購買,，造成浪費(fèi),！
粗略介紹一下食堂后勤主管的職責(zé)：a.制定食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)b.主持制定每周食譜,，合理調(diào)配飲食結(jié)構(gòu),，保障供給，并隨季節(jié)變化調(diào)整食譜c.經(jīng)常對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生和安全教育,，抓好食堂衛(wèi)生服務(wù)工作,，不定時抽查食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度,，確保食堂室內(nèi)外環(huán)境干凈衛(wèi)生，叮囑飯菜燒熟煮透,，確保食物中毒及各類事故的零發(fā)生d.認(rèn)真核算成本,，加強(qiáng)伙食費(fèi)管理，降低損耗,，增加花色品種,，提高飯菜質(zhì)量e.廣泛聽取及收集各方面對食堂工作的意見f.經(jīng)常提醒食堂工作人員注意用火、用氣安全,，明確崗位責(zé)任,，確保各項(xiàng)設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行，如果發(fā)現(xiàn)事故苗頭,，立即查找原因及時處理或報(bào)有關(guān)部門,，消除事故隱患g.了解庫存需求，熟悉熟悉市場行情,，采購物品要做到營養(yǎng),、衛(wèi)生、新鮮,，物美價廉,。
再說一下食堂管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：從過了年換了幾個廚師，工資是越掏越高,，可是說不上是越來越好,。老步飯做的味道還算可以,，就是鹽把握的不好，稀飯有時會燒糊,，飯菜的花色少點(diǎn),，衛(wèi)生差點(diǎn)，不過責(zé)任心在這幾個廚師中是最高的,，也吃苦耐勞,；老孫廚藝不錯，就是脾氣不太好,，不過食堂衛(wèi)生搞得很好,，這方面是這幾個廚師中表現(xiàn)最好的；老常,，各方面勉強(qiáng)湊合,，不過脾氣很爛，干了一個月就把他辭退了,；小鄭,，在幾個飯店干過，廚藝不錯,，脾氣很隨和,，就是太懶了。綜合各方面來說,，老步是性價比最高的廚師,，老孫和小鄭基本上對得起給他們的工資，給公司的建議,，廚師不是做的太不好,，不要隨意更換，不算高的工資要找到十分合意廚師實(shí)在是不容易的,！可能公司給的工資比以前高了一些,，領(lǐng)導(dǎo)和員工對廚師要求就往幾星級靠了，可能有點(diǎn)不符合現(xiàn)實(shí),！人員多,，再加吃飯人員經(jīng)常不固定，飯菜少點(diǎn)多點(diǎn)很正常,，飯多了,，下頓吃點(diǎn)剩的，飯少了,，重新做點(diǎn),，這多正常啊，一些領(lǐng)導(dǎo)和員工對此很不滿，經(jīng)常找食堂人員的茬，為此我很頭疼，不得己我和他們溝通交涉了幾次,，再加上我的妥協(xié)和改進(jìn)，全員的理解和支持,，現(xiàn)在情況改善了。食堂是給大家伙開的,，不是給一個人開的,，不管是職工和領(lǐng)導(dǎo)，個別要求能滿足,，就滿足,，沒有條件滿足的，還是請不要在會上提了,。幫廚這個大姐從過了年表現(xiàn)不好了,，也不知道她是對工資不滿還是什么樣的原因，也提醒她很多次了,，她也沒有多少改進(jìn)，我也不當(dāng)家,，對她莫能奈何,！自從頒布了不在食堂吃飯也不提前通知就罰款的制度（每月有兩次豁免機(jī)會），不在食堂吃飯?zhí)崆巴ㄖ娜嗽龆嗔?，相?yīng)地食堂剩飯的次數(shù)也少了,，對此我很寬慰，不過早上,、晚上及節(jié)假日不吃飯也自覺通知的人還是不多！對食堂這些事,，我套用一句話結(jié)束吧：希望別人怎樣對待自己,，自己就先怎樣對待別人吧！
三,、培訓(xùn)學(xué)習(xí)及其他,。
3.公司外地人員不算多，有5臺熱水器,，4臺洗衣機(jī),，人員不多，電器不算少,，不僅利用效率差,，還浪費(fèi)錢財(cái)，還讓一些職工不滿（女職工宿舍沒有洗衣機(jī)），我覺得以后有條件的話,，像這兩樣電器,，可以集中一塊，共享共用4.一期一些燈的位置安的太高了,，衛(wèi)生間電氣設(shè)計(jì)的很不合理,，希望后面工程多注意這些細(xì)節(jié)，各環(huán)節(jié)人員對此多操些心5.工程質(zhì)量按道理要隨時隨地檢查,，由于工程量大,，再加上領(lǐng)導(dǎo)業(yè)務(wù)繁忙，不可能經(jīng)常去查看,，一些工程部和監(jiān)理人員卻對此不上心,，造成一些工程瑕疵甚至工程事故出來了，卻沒有被及時發(fā)現(xiàn),，等發(fā)現(xiàn)了,，去糾正時，誤時誤事,，后期造成客戶投訴,，影響公司形象，影響公司效益,，提議增加工程質(zhì)量員,，隨時監(jiān)督工程各環(huán)節(jié)人員是否盡職盡責(zé)6.原紡織廠家屬樓水電線路年久失修，不時停水,，電壓不穩(wěn),，一些住戶不理解，多有怨言,，造成水電費(fèi)不好收,，工程也到了后期收尾階段，希望公司領(lǐng)導(dǎo)對此事多加重視,！
四,、xx年的工作計(jì)劃。
關(guān)于倉庫管理,，嚴(yán)格執(zhí)行公司對崗位相關(guān)要求,，做好物資保障的堅(jiān)強(qiáng)后盾！關(guān)于食堂管理,，有這些措施：1.食堂落實(shí)衛(wèi)生分工責(zé)任制,，保持食堂衛(wèi)生整潔2.實(shí)行工作考核考評制，采取內(nèi)部量化考核,，中心抽查,，就餐人員評議等形式,，對食堂人員服務(wù)態(tài)度及飯菜質(zhì)量進(jìn)行全面評測3.平衡好各部門間的工作，協(xié)調(diào)人際關(guān)系,，搞好團(tuán)結(jié),，關(guān)心食堂工作人員，創(chuàng)造食堂良好的工作環(huán)境,，建立和諧高效的工作隊(duì)伍4.做好的食堂運(yùn)行成本核算,，努力降低食堂用餐成本，提高用餐質(zhì)量,，增加花色品種,，把熱情周到為全體員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項(xiàng)管理工作,。
以上就是我的xx工作總結(jié)和xx年工作計(jì)劃,，很多純屬個人意見，其中還夾雜著一些牢騷,，不對之處,，還請領(lǐng)導(dǎo)斧正，冒犯之處敬請海涵!過去的一年里,，犯過的錯誤,，要時刻銘記教訓(xùn)，不再重犯,；得到的經(jīng)驗(yàn),，要經(jīng)常重溫升華，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大??！不管失去及得到多與少，就讓它隨著新一年的太陽過去吧,，昂起頭,，去迎接新的征程吧！在新的一年里,，要以感恩,、擔(dān)當(dāng)及合作等姿態(tài)，并在公司領(lǐng)導(dǎo),、部門主管及公司全體同仁的幫助下，把公司的目標(biāo)當(dāng)做自己的目標(biāo),，并不斷發(fā)展知識能力把崗位職責(zé)執(zhí)行到位,，力爭為公司做出更大的貢獻(xiàn)！
幼兒園管理員的工作總結(jié)和職責(zé)篇二十
時光匆匆,，2011年即與我們揮手告別,。當(dāng)我靜下心來，仔細(xì)回顧這一年來的工作時，心里還頗有些忐忑,。這一年,，我上半年擔(dān)任大2班的班主任工作兼幼兒園副園長，下半年擔(dān)任幼兒園副園長,，兼任每個班級的英語老師,。總結(jié)這一年來的工作,，無論是班主任還是副園長,，許多事情處理得還不得成熟，許多地方還需要進(jìn)一步磨練,，為了讓自己在新的一年里能將這一份工作做得更好,，現(xiàn)在就對以下幾個方面對自己的工作進(jìn)行總結(jié)，以積累經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)不足,，不斷改進(jìn)，完善自我,。
在思想品德方面,，我一直堅(jiān)持做事先做人。只有先學(xué)會做人,，把人做好了,，才能贏得別人的認(rèn)可，才能做好工作份內(nèi)的事,。而作為一名幼兒園教師,，無論是班主任還是副園長，都必須而且應(yīng)該有良好的師德,。近幾年來,，社會上關(guān)于教師師德缺失的事故屢屢發(fā)生，這些事故總是帶給我深思,，我也因此不斷提醒自己要做一各師德優(yōu)秀的老師,，做一名品德優(yōu)秀的員工。
作為幼兒園的行政工作人員,，我要保持一顆為群眾服務(wù)的心,，把自己放低一點(diǎn)，為別人多付出一點(diǎn),。這一年來的工作,，我一直朝著這個方向努力著。
在工作上,，我上半年擔(dān)任了大2班的班主任工作,，和副班主任顧老師合作得非常愉快,。在教學(xué)方面，我們按照教學(xué)計(jì)劃,，通過五大領(lǐng)域正常有序地開展了大班各個主題活動《不一樣的我》,、《走近小學(xué)》、《大自然的語言》,、《從頭到腳》,、《動感天地》、《黑夜秘語》,、《我想飛》,、《離園倒計(jì)時》。我們還開展了各種各樣的比賽活動,，班級內(nèi)部的有：跑步比賽,，跳高比賽，拔河比賽,，畫畫比賽,，小制作比賽等等。
大班年級組的有：跳繩比賽,，拍皮球比賽,，扔沙包比賽，親子紙工制作比賽等,。每個活動都開展得有聲有色,，讓孩子們度過了最后的幼兒園美好時光。在六一兒童節(jié)文藝表演上,，我們大2班表演的《音樂寶貝》融合了舞蹈,、音樂、滑旱冰的元素,，比較有創(chuàng)意,，獲得了大家的一致好評。
到幼兒園,，為上學(xué)來的每個孩子做好晨檢工作,。接下來，每天上兩個班的英語課,。英語教學(xué)方面,，我一直用比較直觀的教學(xué)方法去教導(dǎo)孩子，每次上課都準(zhǔn)備一些漂亮的圖片,，讓幼兒先認(rèn)識圖片,，再學(xué)會說英語。堅(jiān)持教給幼兒一些簡單易學(xué)的英語單詞和英語兒歌,。
作為副園長,，在行政工作方面，由我參加組織了幾次重大活動,，算不上成績,，但也付出過努力。
1,、接待了平湖市每個幼兒園副園長組成的名師調(diào)研指導(dǎo)工作,。名師們每個班蹲點(diǎn)一個老師，為我們每個老師教學(xué)工作把脈,，名師們十分耐心地指導(dǎo)了我們每個老師的教學(xué)活動,，對每個老師都提出了寶貴的意見和建議。最后,，名師們一起就課程建設(shè),、保教常規(guī)、師幼發(fā)展,、整體評價幾方面作了交流討論,，給了開心幼兒園一個中肯的評價，肯定了民辦幼兒園存在的價值,，當(dāng)然也提出...
