總結(jié)能夠幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，并為自身的成長提供改進(jìn)的方向,。完美的總結(jié)需要有邏輯性和連貫性,，寫作結(jié)構(gòu)要清晰，表達(dá)要流暢,。這里有一些寫作示范

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇一

為期八個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了,回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我感觸頗多,受益匪淺.

在社會環(huán)境的要求下,在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下,學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺,我們07屆生態(tài)旅游,酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個(gè)酒店實(shí)習(xí).或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的,！

如我所愿,我被分配到了花園山莊的江南食府,與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué),分到了不同的部門和崗位.第二天,酒店就對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn),包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解,第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解.

我們實(shí)習(xí)的花園山莊是一所成立于20xx年的四星級酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場廣闊,其餐飲部大致他成一樓江南食府,大堂吧,二樓包廂,三樓聚仕軒,我和三位同學(xué)的工作崗位就是江南食府,它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳,有時(shí)候也接待婚宴,餐廳員工將近二十人,包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名.

江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域,在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了,因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校,沒有開過這門課,所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的,茫然的,我就像無頭蒼蠅,[完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng).只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo),慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,領(lǐng)班還專門為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下,一個(gè)星期后,我們就正式單獨(dú)上崗了.

剛開始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,還是會緊張.有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評.

記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒了,我馬上給他加滿,沒過一會又喝完了,我又微笑的走過去給他加滿,前后加過幾次水,后來客人走的時(shí)候笑著對我說：小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,也很細(xì)心.雖然只是很平常的幾句句話,但我的心里還是很開心,因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可,這也是對自己的一種肯定,讓我對工作信心增添了不少.

下半年,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識,別看講的內(nèi)容很簡單,但真的做起來,一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,因?yàn)榛檠鐣r(shí),新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架.

十月的一天,酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),可以說能接的地方都拉出來接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸過,再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)心,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,基本沒什么問題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結(jié)束的時(shí)候,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有經(jīng)過客人的允許,？我愣愣地望著主管,不知道說什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn),主管接著說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會不高興的,一不高興,投訴起來,就要求打折,而一場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,全場打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著其它因素,！

慢慢地,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡單而且熟練起來,在面對客人的一些小的投訴時(shí),自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細(xì)心了,在酒店做了一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說,什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流,。

八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無關(guān).后來他把我們分成幾個(gè)小組,做了一個(gè)游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個(gè)俯臥撐,當(dāng)我們的組長做到八十個(gè)的時(shí)候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個(gè),看到組長因堅(jiān)持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個(gè)真正的管理者！

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇二

參加實(shí)習(xí)工作可以為以后專業(yè)實(shí)習(xí)和走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。本站小編收集了學(xué)生酒店,。

大家一起來看看吧!

經(jīng)過在酒店客房部實(shí)習(xí)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的,。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解,，也很熱情,，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且,，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視,。由此可知,，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能,。

實(shí)習(xí)讓我們對社會有了一個(gè)嶄新的概念,，閑暇之余,，我走在南戴河的街頭,，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛,，小的不能再小了,，這個(gè)社會是如此的繁雜，有時(shí)分讓人覺得到身心疲憊,。在芙蓉公園實(shí)習(xí),，沒過一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了，由于我發(fā)覺面對這樣的大千世界,，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知,，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分,，我只有靜靜地去觀察，在實(shí)踐中感受,，去錘煉,。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫，這兩年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子，調(diào)養(yǎng)生息,，重新整裝出發(fā),。

長長的暑期激起了我要在暑假參加社會實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會,，以前總是在爸媽的庇護(hù)下長大不知外界社會如何現(xiàn)實(shí).我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長見識，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會的大家庭并想通過社會實(shí)踐,，找出自己在社會中存在的差距。

這次實(shí)習(xí)讓我對社會有了新的概念,、新的認(rèn)識,，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中,，我感覺到了自己的渺小，而這個(gè)社會是如此的繁雜,、無邊無際,。在酒店實(shí)習(xí)過后，當(dāng)我再次面對這大千世界,，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實(shí)，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣,，再沒有校園作為我的庇護(hù)，我只能在殘酷的社會中摸索,，付出加倍的努力去贏取我的人生。

在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則,。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練,。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí)，一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的,，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。所以,，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的,，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人,。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人,。

在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色,，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習(xí)期間,，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù),，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度,，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作,，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨,，因?yàn)楸г故呛翢o作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱誠,。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵,。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān),，不時(shí)地進(jìn)步。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇三

經(jīng)過在酒店客房部實(shí)習(xí),，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的,。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且,，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視,。由此可知,，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能,。

實(shí)習(xí)讓我們對社會有了一個(gè)嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭,，穿越于這蕓蕓眾生之中,，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了,，這個(gè)社會是如此的繁雜，有時(shí)分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實(shí)習(xí),，沒過一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了,，由于我發(fā)覺面對這樣的大千世界,，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知,，我的知識儲備不夠廣闊,、不夠充分,，我只有靜靜地去觀察,，在實(shí)踐中感受，去錘煉,。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫，這兩年就像一個(gè)緩沖器,，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā),。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇四

本次實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)理論知識在實(shí)踐中得到更高一層的,、深刻的認(rèn)識！從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)際相結(jié)合,，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進(jìn)修、理解和掌握,。同時(shí)這次南戴河實(shí)習(xí)的經(jīng)歷也將有助于日后就業(yè)。

1,、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個(gè)重要窗口,。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動,、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好,；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提,。

酒店餐飲服務(wù)：

1、迎賓、問候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí),，要微笑地問候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2,、拉椅讓座

當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù),。有小孩子的,，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3,、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人的左手邊,。并說：“對不起打擾一下……請用香巾”。如知道客人姓名,，要說：“xx總，請用香巾！”

4,、服務(wù)茶水

將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上,，其它四指接于骨碟盤底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下……請用茶”,。如知道客人的姓名，要說：“xx總,，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷,。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人,。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐,；如要求，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6,、下點(diǎn)菜單及酒水單

將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上（酒水一份,，菜品一份）,。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房,，酒水交吧臺）,，一聯(lián)交前臺,，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查,。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求,，則按照先女士兒童,、主賓,、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完,。

8,、上菜服務(wù)（分餐）

上菜時(shí),，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選擇不重要客人的位置,；上湯時(shí),，將湯上到桌上后,，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用,。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請慢用！”

9,、餐間服務(wù)（更換煙缸,、骨碟,、倒酒）

煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次,；及時(shí)續(xù)倒茶水,；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟,；上果盤之前更換一次,；客人舉杯喝酒時(shí),，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟,；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù),；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加,。

10,、結(jié)帳

集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單,，但要注意提醒,；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度,，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客

客人起身要離開時(shí),，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人,，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12.餐后整理工作

歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布,、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布,。

工作是一種美麗,，也是一種快樂,。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人的道謝,；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣,，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),，溫暖愜意,。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重,，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,；明白了學(xué)好外語的重要性。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的xx客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——xx公司的）服務(wù),，他們通常是不太會說英語的，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場,，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了,。

3,、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳,、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

短短一年時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,，回首竟有些留戀,，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑,，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘,。實(shí)習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個(gè)平臺,，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí),，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上,，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我,，讓自己成熟起來,。

通過此次實(shí)習(xí),，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,，仿佛自己一下子成熟了,，懂得了做人做事的道理,，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴,，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站,！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,，不管遇到什么事都要總代表地去思考,，多聽別人的建議,，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé),，不要輕易的去承諾,，承諾了就要努力去兌現(xiàn),。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn),。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,，我第一次真正的融入了社會,，在實(shí)踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能,，并且在次期間,，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系,。利用這次難得的機(jī)會,，也打開了視野，增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)期間,，我從末出現(xiàn)無故缺勤,。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎,，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo),，對于別人提出的工作建議虛心聽取,。并能夠仔細(xì)觀察,、切身體驗(yàn),、獨(dú)立思考、綜合分析,，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng),。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì),。能夠做到服從指揮，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù),。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做,，要做就要做最好,。

為期一年的實(shí)習(xí)結(jié)束了,，我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,，收益非淺.現(xiàn)在我對這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié),。

回想自己在這期間的工作情況,，不盡如意。對此我思考過,，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處，應(yīng)該還算是及時(shí)吧,，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作,。在接下來的日子里，我會朝這個(gè)方向努力,，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉,。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益匪淺,。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇五

在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則,。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練,。另外,，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí),，一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理,。所以,，日后酒店需要的管理人才,，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人,。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。

在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù),，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度,，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作,，要主動去完成自己的工作,，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因?yàn)楸г故呛翢o作用的,。我在工作中也曾存在失誤,，是同事們給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵,。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步,。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇六

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

實(shí)習(xí)目的：通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合，大學(xué)畢業(yè)生臺州酒店實(shí)習(xí)總結(jié),。

實(shí)習(xí)體會,。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主,，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,，但總的來說,，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的,，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐,。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要,；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,，滿足旅游者觀賞、休閑,、娛樂的需要,。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染,，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降,。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞,！所以,，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒,，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動,。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,，實(shí)習(xí)總結(jié)《大學(xué)畢業(yè)生臺州酒店實(shí)習(xí)總結(jié)》,。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元,，你的形象就是我們開元的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會錯,，錯的只會是我們,?！薄,！敝挥姓嬲\的服務(wù),，才會換來客人的微笑?！?/p>

飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇七

在即,，學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),，收獲頗豐,，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。

2.1實(shí)習(xí)時(shí)間,。

2.2,。

xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿,、餐飲,、旅游、會議及娛樂,、休閑為一體的三旅游涉外賓館,，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適,，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美,，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù),。xx賓館擁有大,、中、小會議室15處,，會議設(shè)施先進(jìn),，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng),，會議服務(wù)周到細(xì)致,，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布,、學(xué)術(shù)交流,、簽約儀式、舉辦展覽,、舉行會議的夢想場所,。

3.1實(shí)習(xí)崗位。

餐飲部,。

3.2實(shí)習(xí)資料,。

1,、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情景，包括：

2,、酒店公共設(shè)施,、營業(yè)場所的分布及其功能。

3,、酒店所能供給的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

4,、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)資料,、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式,。

5,、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通,、旅游,、文化、娛樂,、購物場所的分布及到這些場所的方式,、途徑。

6,、酒店的組織結(jié)構(gòu),、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情景,。

7,、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化,。

8,、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自我的工作職責(zé),，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象、具體任務(wù),、工作標(biāo)準(zhǔn),、效率要求、質(zhì)量要求,、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的職責(zé),、職責(zé)范圍。

9,、熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每一天供應(yīng)的品種;。

4.1實(shí)習(xí)收獲,。

經(jīng)過這次實(shí)習(xí),，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自我的見解和認(rèn)識,。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序,，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西,。

4.1.1服務(wù)技能的提高,。

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高,。服務(wù)更加熟練，能夠熟練地完成服務(wù)工作,。經(jīng)過酒店的培訓(xùn),，對酒水和菜品更加熟悉能夠熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成,，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤，能夠向客人供給更周到便捷的服務(wù),，由于煙臺是一個(gè)旅游城市,，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，所以酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本,，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等,，以便為客人供給更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然,，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性,，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評,。

4.1.2從業(yè)本事的提高,。

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會,，從業(yè)本事得到提高,，在此過程中語言本事，交際本事,，觀察本事,，記憶本事,，應(yīng)變本事得到了提高。

(1)語言本事酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè),，在服務(wù)過程中,，駕馭自如的語言本事是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言不僅僅是交際,、表達(dá)的工具，它本身還反映,、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化,、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言本事,，就要做到語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上堅(jiān)持勻速表達(dá),，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。

(2)交際本事因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來送往的行業(yè)每一天要接待許多不一樣的客人,，有老顧客有新顧客,，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際本事，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源,，但作為一個(gè)餐廳的一員,，尤其是主管和經(jīng)理必須要有自我的固定客源，所以從此刻開始就要鍛煉我們的交際本事,，為我們以后的工作做準(zhǔn)備,，第一印象對的建立和維持是十分重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。

所以儀表,、儀態(tài)的優(yōu)美,，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人,，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,，獲取客人的信任,，向朋友一樣為客人供給對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任,，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步,，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒,，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系,，不能因自我一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自我在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系,。

(3)觀察本事的提高觀察本事的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，將自我置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到簡便自如,，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù),。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理十分微妙地體此刻客人的中,，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時(shí)，還要注意經(jīng)過客人的行為,、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理,。做到了這些你的服務(wù)必須能獲得客人的稱贊,。

(4)記憶本事餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法,，樣式,，味道，價(jià)格,，酒水的年份,，度數(shù)，種類,，價(jià)格等,，還有酒店設(shè)施，酒店信息,，酒店周邊信息等,，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的,，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí),、準(zhǔn)確的供給。另外如果能正確的記住客人的品味,，為客人供給優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù),，客人將會感到有種受尊重,、被重視感，從中感受到自我存在的意義與價(jià)值,，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象,。

(5)在酒店中能夠遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾,，這就需要有良好的應(yīng)變本事,，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因,，客人的動機(jī),，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決,，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”,。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案,。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍,，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度,、友好的服務(wù)態(tài)度,。

4.2實(shí)習(xí)體會。

4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性,。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè),，所以與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展,，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人,、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭,。僅有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地,。所以培訓(xùn)就顯得格外重要了,。

(2)從員工來講能夠幫忙員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能,，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和職責(zé)感。任何時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)高低與否,，都是決定這個(gè)人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個(gè)員工的道德素質(zhì),，文化素質(zhì),，技術(shù)素質(zhì),，身體素質(zhì),，本事素質(zhì)等,，不可能是完美無缺的，經(jīng)過公司的培訓(xùn),，員工能夠提高自我的素質(zhì),，到達(dá)企業(yè)的要求，也是自我的提高,。

(3)一個(gè)好的酒店應(yīng)當(dāng)有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)正是由于培訓(xùn)的重要,，酒店設(shè)立一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在此刻好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視,，甚至是不培訓(xùn)直接上崗,，這對一個(gè)酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個(gè)服務(wù)過硬的員工團(tuán)體,，酒店是無法長期發(fā)展的,，一個(gè)酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等,，等酒店發(fā)展到必須階段后,，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個(gè)管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子,。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇八

在酒店為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了,，從一開始的興奮，好奇,，躍躍欲試到后來的嫌苦喊累,，怕自己堅(jiān)持不下去，再到后來的逐漸得心應(yīng)手,，工作時(shí)享樂其中,，直到最后離開時(shí)的不舍，舍不得這個(gè)工作的地方,，舍不得一起工作的同事,，舍不得服務(wù)客人時(shí)的那種愉悅,、成就之感----這種種的一切，都讓我受益匪淺,，感觸頗深,。

剛開始去酒店面試的時(shí)候，因?yàn)槭俏逍羌壍奶K州吳宮泛太平洋酒店,，心中就莫名的有了一種敬畏之感,，怕自己不夠優(yōu)秀，怕酒店門檻太高,，怕自己被酒店踢回,。直到最后酒店人事部打電話給我讓我去上班時(shí)，我才將那顆忐忑的心給放下,。進(jìn)了酒店,，換上酒店的員工制服，戴上自己的名牌與酒店的標(biāo)志牌,，一股自豪之感油然而生,，我為我自己成為這酒店的一員而興奮，為自己即將到來的酒店實(shí)習(xí)之旅而滿心期待,，信心滿滿----一切的一切都在往好的方向發(fā)展,，我幻想著我的服務(wù)能給客人帶來身心的愉悅，我幻想我的表現(xiàn)能得到領(lǐng)班的贊賞,，我幻想我能成為員工中學(xué)習(xí)的楷模-----但這一切都只是我自己的一心幻想,，要讓它們成真還是需要我自己的努力。

上班第一天,，我就像個(gè)無頭蒼蠅一樣,，只會亂轉(zhuǎn)。什么都不懂,，什么都不會,，只能跟著別人后面轉(zhuǎn)。甚至連餐具擺放,，口布的折疊這些最基本的都不會,。我頓時(shí)像個(gè)泄了氣的皮球一樣，原本滿滿的自信一下子跑沒了,，所有的美美的幻想也都只是幻想了,。我所能做的就只是在客人桌上的盤子吃空后，幫他們把空盤子收了,，將堆滿垃圾,，空盤子，用過的刀叉的托盤端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了?？腿硕嗟牡胤筋I(lǐng)班也不會安排我去,，只讓我呆在人少的地兒幫忙看著就行。但我知道萬事開頭難,，所以我立刻重拾了信心,，跟著老員工一步一個(gè)腳印的學(xué)。先學(xué)三餐餐具的擺放,，是三餐口布的折疊，以及收拾盤子時(shí)的手法,，這些最基本的學(xué)會后,，我終于能在餐廳人多很忙的時(shí)候打點(diǎn)下手，幫幫忙,，做點(diǎn)力所能及的事了,，也終于不再感覺自己是那么的多余。盡管第一天沒學(xué)到什么真本事,，沒幫到什么實(shí)際的忙,，但一天八個(gè)小時(shí)不落座，就站著還常常來回走動,，腳真的是受不了,，腳后跟像著了火一樣疼,，灼熱,，整個(gè)腳疼得都像沒知覺了一樣，一走在稍微硬點(diǎn)的地上就邁不動步子了----回到宿舍,，忙不停的脫掉鞋子,，整個(gè)腳像僵化了一樣硬的不行，仔細(xì)一看,，有些地方都磨紅了,。看著自己可憐的腳,，我第一次不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮,，自豪。有的只是對工作的辛苦,，無聊的埋怨,。

盡管工作苦累，但屬于自己的責(zé)任就要負(fù)責(zé)到底,，所以必須堅(jiān)持下去,。上班第二天，領(lǐng)班l(xiāng)eo教我們怎樣使用咖啡機(jī)，怎樣幫客人做咖啡拿鐵,，卡布奇諾,，熱巧克力等等，以方便我們能為客人提供更好,，更貼心的服務(wù),。看著這些以前沒有接觸過的東西現(xiàn)在在他人的教導(dǎo)下我逐漸做的得心應(yīng)手,，看著當(dāng)我為客人奉上我親手做的咖啡系列時(shí)客人滿意的表情,，聽著那一句簡單但卻很實(shí)在的謝謝時(shí)，我的心里確實(shí)舒服,，開心了不少,。但自己總歸還是個(gè)新手，許多的事還是不會,，所以當(dāng)遇到自己不知道的事時(shí),，只好找其他人來幫忙?？粗切├蠁T工處理事情來雷厲風(fēng)行,，一點(diǎn)不含糊，我是羨慕,，嫉妒,，恨啊-----日子一天天過，盡管我對西餐廳的事情越來越熟悉,，但終究由于沒接收過系統(tǒng)的培訓(xùn),，所以很多還不懂，每天碰到的不會的事并沒有隨著工作時(shí)間的加長而變少,，反而越到后來碰到的不會的事越多了,，這讓我很是苦惱與氣餒，感覺是從未有過的煩躁,，甚至一度有了厭工的情緒,，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無比的煩躁，怕自己做不好,，怕自己還會遇到那么多的不會的事,，怕自己受到顧客的差評-----，每天每天反復(fù)的期盼著自己的輪休日的到來,。腳上的泡由于鞋子的穿不慣,，不合腳，每天走路太多而不停的往外冒,，起泡,，磨破，結(jié)繭，再起泡,，再磨破,，在結(jié)繭-----腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血，變紫----看著這些,，原本就不好的心情此刻變的更糟了,。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務(wù)他人時(shí)的愉悅感再也不能戰(zhàn)勝那種發(fā)自內(nèi)心的恐懼工作之感，所以那段時(shí)間我不停的扒日歷,，真可謂數(shù)著日子過活,，滿心期盼實(shí)習(xí)的結(jié)束，我好刑滿釋放,。

日子一天天過,，由于自己本就是個(gè)比較會安于現(xiàn)狀之人，所以盡管對工作有種種抗拒,，但我不會有任何的實(shí)際行動來抵制這工作，每天依舊老實(shí)的工作,。但可喜的是當(dāng)我意識到抱怨改變不了什么,，顯示依舊如此之時(shí)，我反而能靜下心來,，摒除其他一切幻想,，安心工作了,。這樣一來，工作反而比以前容易上手了,，漸漸的我能單獨(dú)管理人較多的區(qū)域了，對于餐廳內(nèi)的菜系,，我也越來越熟悉,，能幫著老員工出檔了。同時(shí),，在經(jīng)理charles的培訓(xùn)下,，我了解了我們餐廳提供的酒水的種類，與各種會接觸到的食物,，水果,，酒水，作料的英文名,。這樣一來,，我與老外們的交流更順暢了。每每通過自己與老外的交流,，了解他們的需求,，為他們提供準(zhǔn)確無誤的服務(wù)時(shí)，我的心里就會舒坦無比。這樣一來,，工作的樂趣我漸漸體會到了,，也逐漸承認(rèn)了自己的價(jià)值。而且由于漸漸習(xí)慣了每天站足足八個(gè)小時(shí)的工作強(qiáng)度,，自己的腳也在一天天適應(yīng),，下班后不會再感到疼酸難耐了。同時(shí),，自己的臂力也一天天練出來了,，不會再有端不動托盤，每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了,?？磥磉@工作同時(shí)磨練了我的身體與意志啊!后來，我接觸了更為有技術(shù)含量的工作,，就是幫客人結(jié)賬,，向前臺出單。原本那我連看都看不懂的機(jī)器現(xiàn)在我也能運(yùn)用自如了,，而且精準(zhǔn)無誤,，這讓我自豪無比。有了信心的支持,，我開始更加賣力的工作了,，因此我的效率越來越高,，以前常常一人忙不過來的情景也很少再上演了,。此刻，我才體會到工作的快樂就在于在一個(gè)有著很多觀眾的舞臺上你能不緊張,，做你自己,，同時(shí)對待任何問題都能揮灑自如，張揚(yáng)著屬于自己的那份驕傲與自信,。當(dāng)有一天,，領(lǐng)班交代我說有一個(gè)新來的正式工，讓我平時(shí)多帶著一些時(shí),，我都怕是自己聽錯了,，自己在領(lǐng)班眼里原來也有那種能力了----這一切都激勵我向著更好的去做。

習(xí)慣了那樣的工作后,，日子過得就變很快,。到了自己快要離開的，突然覺得自己不再期盼著離開,，反而希望能過的慢點(diǎn),?？粗矍笆煜さ囊磺校櫩偷囊羧菪γ?，員工的忙碌身影,，休閑時(shí)的談笑風(fēng)生，領(lǐng)班的循循善誘----感覺一切都是這么美好,，舍不得離去,。還記得曾有一對中國夫婦帶著自己的女兒來就餐，離開時(shí)那個(gè)小女孩還特地過來和我說再見,，那一刻心里是那么的暖-----實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了,，但實(shí)習(xí)期間所體會的酸甜苦辣之感卻永久留在心中，讓我久久忘不了,。通過此次實(shí)習(xí),，我知道了任何工作都是看似輕松實(shí)則不易的，我們必須拿出滿腔的激情去對待,，這樣我們才能真正學(xué)到什么,，也才能在工作中找到樂趣，讓自己的生活不再單調(diào),。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇九

在理工學(xué)院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我,，終于在20__年的7月至10月中旬有了實(shí)習(xí)的機(jī)會。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn),，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè),，從而更好的將三年來的理論知識與實(shí)踐結(jié)合,，我選擇了南京__大酒店作為我實(shí)習(xí)的單位,。

南京是一個(gè)有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點(diǎn),。同時(shí)它景點(diǎn)眾多,，旅游發(fā)達(dá)，坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚,，物質(zhì)豐富的地區(qū),。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點(diǎn)，這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因,。

酒店位于__市主干道中路319號,，交通便利。酒店東臨著名的__市博物院,。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段,。同時(shí)這里也是滬寧高速公路進(jìn)入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮,，靠近南京鐘山風(fēng)景區(qū),、中山陵,，大堂寬敞明亮，大廈呈s型,，各標(biāo)準(zhǔn)間客房因樓體形狀影響面積不同,。非常受歐美客人歡迎。

__大酒店為五星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店,，成立于20__,，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè),，原名為希爾頓國際酒店,，于20__年1月更名為維景,，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理,。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實(shí)習(xí)。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習(xí)日志中有具體的記敘,，這里我主要總結(jié)下我在實(shí)習(xí)期間對酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié),。

出自 sevw.cn

1、培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,。

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,，針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本,。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心,。

員工的穿著干凈大方，站姿端正,，發(fā)型一律盤起,，專業(yè)服務(wù)的用語規(guī)范，禮貌,，語氣輕緩,，態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的。以預(yù)訂部員工為例,，員工雖然很少見客人面,，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記,，然后記下他來店次數(shù),，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好,，個(gè)別固定的用餐坐位等,，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識。

2,、營銷網(wǎng)絡(luò)化,。

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個(gè)很好的信息平臺,。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及,。在五星酒店里,，入住客人大多是商務(wù)人士，信息對他們而言非常重要,，所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少,。酒店的網(wǎng)上預(yù)定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售,?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致,、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,，雙方達(dá)成互動。但酒店在宣傳的同時(shí),，要做到“誠實(shí)”,。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望,。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱,，所以網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會得到解決,。作為將來的一個(gè)大趨勢,，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的前景還是十分看好的,。

3,、酒店的細(xì)部分工和團(tuán)體合作。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十

1.身殘志堅(jiān),，體殘心不屈,，埋頭苦干扎實(shí)工作，為“優(yōu)秀員工”這個(gè)稱號贏得一張又一張選票,。

2.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，細(xì)心，任勞任怨,，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，接受新事物快,，理解能力強(qiáng)，能較好完成各種工作任務(wù),。熟悉整個(gè)業(yè)務(wù)操作環(huán)節(jié),，風(fēng)險(xiǎn)防控意識較強(qiáng)，貸后管理工作有條不紊,，為擔(dān)保業(yè)務(wù)健康發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn),。工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心,，尤其是在公司房產(chǎn)開發(fā)工作中不怕苦不怕累,，表現(xiàn)突出，得到了大家的一致好評,。努力勤奮踏實(shí)積極,，對待每項(xiàng)工作都竭盡全力，并服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，任勞任怨,。

3.xx踏實(shí)肯干，吃苦耐勞,。有創(chuàng)造性建設(shè)性地獨(dú)立開展工作的思維;具有一定的開拓和創(chuàng)新精神,，接受新事物較快，涉獵面較寬,，在工程計(jì)算領(lǐng)域不斷地探索,，有自己的思路和設(shè)想。能夠做到服從指揮,，認(rèn)真敬業(yè),，工作責(zé)任心強(qiáng)，工作效率高,，執(zhí)行公司指令堅(jiān)決,。在時(shí)間緊迫的情況下，加時(shí)加班保質(zhì)保量完成工作任務(wù),。

4.工作能力強(qiáng),，能帶領(lǐng)本組員工積極地開展各項(xiàng)工作，起帶頭作用,。

5.對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，工作過的幾個(gè)崗位，產(chǎn)品質(zhì)量都很穩(wěn)定,，在本崗位不忙的情況下,，能主動幫助其他的崗位，做人更是積極向上,，是我們大家學(xué)習(xí)的模范,。

6.該員工平時(shí)工作能將自己的能力充分發(fā)揮出來,，不僅工作認(rèn)真做事效率好，而且上班的紀(jì)律也很好,，值得各位同事學(xué)習(xí),。

7.工作熱情高;人品端正德行優(yōu)良自身修養(yǎng)較高對待客戶誠信;對待工作嚴(yán)謹(jǐn)處處為公司考慮，能夠虛心接受同事給予的建議并改正;學(xué)習(xí)進(jìn)步較快受到大多數(shù)客戶的`好評,。

8.協(xié)作意識特別強(qiáng),，哪兒需要哪兒去，休息也心系酒店,。

9.該員工平時(shí)工作認(rèn)真,，有高速度高效率高質(zhì)量的工作表現(xiàn)，且在日常生活中能與其他同事團(tuán)結(jié)友愛,，互助進(jìn)取!

10.作為一名老員工,，他工作勤勤懇懇，不論是部分一樣平常工作,，還是在pa需要的時(shí)間,，他都能挺身而出，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同完成任務(wù),。

11.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，在收銀這個(gè)崗位上表現(xiàn)很優(yōu)秀，得到大家的一致好評,。團(tuán)結(jié)員工,，品德高尚，平時(shí)收銀不忙時(shí)經(jīng)常到前廳為顧客服務(wù),。

12.該員工平時(shí)積極向上,，不僅配合度較好，且平時(shí)工作表現(xiàn)也很努力,，在工作時(shí)能以認(rèn)真仔細(xì)負(fù)責(zé)的心度去做好自己的工作,。

13.作為領(lǐng)班起到了很好的帶頭作用。

14.,，在日常工作中能團(tuán)結(jié)同事,，互幫互助。實(shí)干精神強(qiáng),，得到全體員工的好評,，是酒店的好榜樣,。

15.她負(fù)責(zé)集團(tuán)行政工作以及對外宣傳,，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。海華二十年周年慶典期間,，她辛勤付出,，圓滿完成集團(tuán)20xx年度工作目標(biāo)之一,，獲得肯定。

16.作為領(lǐng)班能吃苦耐勞,，服從工作安排,，不管調(diào)到哪個(gè)崗位，從無怨言,，在工作中能起到很好的帶頭作用,。

17.該員工平時(shí)工作仔細(xì)認(rèn)真負(fù)責(zé)，不但執(zhí)行力強(qiáng),，且工作配合度也好,，有積極向上的工作心態(tài)，能主動協(xié)助其他同事工作,，并且能按時(shí)完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的相關(guān)工作!

18.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，能出色的完成。虛心好學(xué),，進(jìn)步快,，菜品質(zhì)量穩(wěn)定，能主動幫助其他崗位工作,。

19.勤懇務(wù)實(shí),，善于學(xué)習(xí)，對本職工作兢兢業(yè)業(yè),，注重個(gè)人成長;工作成績進(jìn)步大,，業(yè)績發(fā)展迅速，或有效改進(jìn)自己的工作方式,，從而在工作中收到良好效果;悟性較強(qiáng)，能很快適應(yīng)新的崗位,，在新的業(yè)務(wù)區(qū)域可以立即開展工作;能隨時(shí)根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和端正心態(tài),，不斷反思自己，注重個(gè)人成長;能在業(yè)余時(shí)間精專業(yè)務(wù)知識,，提高工作能力;悟性高,，工作認(rèn)真勤奮,，吃苦耐勞，進(jìn)步很快,，在新人中起到了榜樣作用,。

20.該員工工作表現(xiàn)為人處世各方面都比較優(yōu)秀。工作能吃苦耐勞,，任勞任怨,，進(jìn)取心強(qiáng)。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十一

我是**大學(xué)酒店管理專業(yè)大四學(xué)習(xí),，準(zhǔn)備畢業(yè)之際,，在學(xué)校安排下我到**大酒店為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間分別到酒店的客房部,、餐飲部和營銷部的總臺這三個(gè)部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)，這次實(shí)習(xí)使我受益匪淺,，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書本知識的一個(gè)很好的運(yùn)用機(jī)會,，下面就是實(shí)習(xí)鑒定。

其次是餐飲部,。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多,、工作量最大也是最復(fù)雜最辛苦的部門。在這個(gè)崗位的學(xué)習(xí)中,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺,、撤臺、點(diǎn)菜,、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法,。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí),。在客房部,，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程,。在客房部學(xué)習(xí)過程中,，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務(wù)方法,。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解,。

最后是總臺?？偱_是一個(gè)酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù),。在此段時(shí)間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的'一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。

短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了,，在這個(gè)工程中終于體會到工作與學(xué)習(xí)角色的不同之處,，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧,，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動,。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ),，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十二

汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成,、暖風(fēng)電機(jī)總成,、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成,、玻璃升降器總成,、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè),。公司先后通過了iso9002,、qs9000&vda6、1國際質(zhì)量體系認(rèn)證,。

1,、公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型,、微型卡車以及各類轎車的需求,，不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán),、天津一汽,、一汽吉輕、陜西重汽,、沈陽金杯華晨,、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè),，同時(shí),，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī),、按摩器電機(jī),、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國各地,，并出口歐美,、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國家,，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán),。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱,，展望未來,，任重道遠(yuǎn)?！盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件,，以真誠的服務(wù)贏得用戶的滿意”是的經(jīng)營理念。人愿與國內(nèi)外朋友攜手并進(jìn),，共創(chuàng)輝煌,！

2、臺州開元大酒店

二,、簡要分析

三,、實(shí)習(xí)體會

1、綠色酒店：

崇尚自然,，保護(hù)環(huán)境,，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的,？綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇,。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上,，能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,，標(biāo)志著飯店的檔次和品位,。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主,，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的,，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù),，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,，滿足旅游者住宿,、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,，滿足旅游者觀賞,、休閑,、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看,，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用,，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染,，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞,！

所以,，我們呼喚保護(hù)環(huán)境,，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動,。社會實(shí)踐報(bào)告

2,、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),、而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、在開元我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,、對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平、部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元,，你的形象就是我們開元的形象”,、”客人永遠(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們,、”,、”只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑,、”

3,、酒店文化

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

4,、網(wǎng)絡(luò)營銷

每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享,。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大,。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前,，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢,。此時(shí),，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng),，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作,，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享,。另外,，單體酒店能在面對市場變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略,。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略,，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場,，往往容易患“水土不服綜合癥”,。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會,?；ヂ?lián)網(wǎng)的.到來，給酒店帶來了很多便利,。它效率更高,、成本更低、信息更準(zhǔn)確,、溝通變得更互動,。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能,。互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,，覆蓋了整個(gè)世界,。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽,，馬上獲得酒店的所有信息,，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍,，大大提高了酒店的營銷能力。

四,、小結(jié)

通過這次為期一個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí),，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性、為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ),、同時(shí),，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友,。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十三

200*年*月——*月,，我在華廈大酒店采購部實(shí)習(xí)。這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，開始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事,。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心,，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià),，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。半年來,，我秉承自己一貫固有的踏實(shí),、認(rèn)真做人的作風(fēng)，以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來為酒店服務(wù),，把自己多年來在學(xué)校所學(xué)到的知識應(yīng)用于實(shí)踐工作中,，對自己嚴(yán)格要求，克盡職守,；在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的配合下,，較圓滿地完成了這次實(shí)習(xí)。

此次實(shí)習(xí)工作中,，我主要的實(shí)習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購部食品組采購流程,。平時(shí)我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作,，以及給各種雜活,。簡單來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣,。我是學(xué)旅游管理的,，我在采購部不僅僅只是學(xué)做簡單的文員那么簡單，主要的還是多看,，多問,，多學(xué)，學(xué)習(xí)酒店的管理模式,。剛開始上班時(shí),，真有些不習(xí)慣,。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時(shí)的轉(zhuǎn)變過來,。不過經(jīng)過慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了,。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催,。”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,，身邊接觸的人也完全換了角色,，老師變成老板,，同學(xué)變成同事,，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,，我們可能彷徨,，迷茫,，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語,。很多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活,，自己的提議或工作不能得到上級的肯定。做不出成績時(shí),，會有來自各方面的壓力,，上級的眼色同事的嘲諷,。而在學(xué)校,，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課,，很輕松,。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。辦公室主任也經(jīng)常說：“讀萬卷書不如行萬里路,?！绷鶄€(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長,，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人,，做事,，做學(xué)問。

“在大學(xué)里學(xué)的不是知識,，而是一種叫做自學(xué)的能力”,。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外,，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少,。我擔(dān)任的是文員一職，平時(shí)在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系,，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識,。但辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位，它要求永無止境地更新知識和提高素質(zhì),。為達(dá)到這一要求,，我十分注重學(xué)習(xí)提高：

一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,，與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會比較多,。半年來，我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力,、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),，使我受益匪淺，收獲甚豐,。

二是向同事學(xué),。古人說，三人行必有我?guī)?。作為一名大學(xué)畢業(yè)生,，如不虛心學(xué)習(xí)，積極求教,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏必將成為制約個(gè)工作人能力發(fā)展的瓶頸,。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教，我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,，工作才能基本勝任,。

三是在平時(shí)的工作中會遇到許許多多的問題，我就是在解決問題的過程中學(xué)習(xí),，當(dāng)然這些問題一般是突發(fā)的,，我們所不能避免的。

我記得有一次，跟我同組的主任休息,，那一組就由我來獨(dú)擋一面,，當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時(shí)候，由于程序不穩(wěn)定,，一下子做的東西全沒了,，文檔里出現(xiàn)一片空白。我的頭翁的一聲,，我也給懵了,，這可是大問題，若不搞好,，今天就沒法工作了,，明天的計(jì)劃也下不了了。剛開始我很著急,，試了很多種方法都不行,，我深呼吸，強(qiáng)迫自己平靜下來,。其實(shí)我可以打電話請教主任,，但由于各種原因，也是一種好勝,，我最終沒有打電話,。我忽然靈機(jī)一閃，昨天不是另存在u盤了嗎,？個(gè)人簡歷我就把昨天的覆蓋了那天的文擋,，沒想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的,。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方,，自己先想方設(shè)法解決,，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰,。在酒店工作半年以來，我個(gè)人無論是在敬業(yè)精神,、思想境界,，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,，較好的完成了本職工作,。

由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好,，我所在的是后勤部門,，上的是朝九晚六的班，也不用加班,，相對與其他同學(xué)所在的部門來說,，我幸運(yùn)多了。但由于我所在的組只是一個(gè)辦公室主任和我,，且必須天天有人值班,，所以我的休息時(shí)間很不固定。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時(shí)間,，來到這有時(shí)星期天也得上班,，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣,。我們必須克制自己,，心得體會不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學(xué)?？梢运瘧杏X,，實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課，自由許多,。

還是得認(rèn)真完成,。一直以來，我們都是依靠父母的收入,，而有些人則是大手大腳的花錢,。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易,。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力,，我現(xiàn)在是實(shí)習(xí)生，工資水平不高,，雖然酒店包吃包住,，但除掉日常的開支，我常常所剩無幾,，一不留神可能就入不敷出成為月光一族,，但此時(shí)的我再也不好意思伸手向父母要，因此很多時(shí)候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢,。

踏上社會,，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系,，又工作繁忙,，很多時(shí)候同事不會象同學(xué)一樣對你噓寒問暖,。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段,，踩著別人的肩膀不斷地往上爬,，對于還沒出校門的我們很多時(shí)候無法適應(yīng)。工作總結(jié)比如我們酒店做市場營銷的同事,，就是由于利益的關(guān)系,，關(guān)系顯得有點(diǎn)淡漠。但是環(huán)境往往會影響一個(gè)人的工作態(tài)度,。一個(gè)冷漠沒有人情味的辦公室,，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會他們肯定毫不猶豫的跳槽,。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高,，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人,。偶爾的為同事搞一個(gè)生日party,，生病時(shí)的輕輕一句慰問，都有助于營造一個(gè)齊樂融融的工作環(huán)境,。心情好，大家工作開心,，有利于酒店的發(fā)展,。在電視上不止一次的看到職場的險(xiǎn)惡，公司里同事之間的是非,，我想我能做的就是“多工作,，少閑話”。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里,，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。幸好,，我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關(guān)系,，大家相處還算和睦,。

作為辦公室秘書,，我的理解是沒有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力，只有承擔(dān)責(zé)任,、認(rèn)真工作的義務(wù)。始終保持良好的精神狀態(tài),，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,、知難而進(jìn)、精益求精,、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,、積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。在平時(shí)的工作中,，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,，從不討價(jià)還價(jià)，努力保質(zhì)保量完成,；對自己分內(nèi)的工作也能積極對待,，努力完成，做到既不越位,，又要到位,，更不失職。在同辦公室其他幾位同事的工作協(xié)調(diào)上,，做到真誠相待,，互幫互學(xué)。半年來,，我的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

回顧我在酒店半年的實(shí)習(xí)工作,，我的主要體會是多請示,、多匯報(bào)、多通氣,、多動腦,、多動筆,、多請教,，注意在干中學(xué),、學(xué)中干,，不斷在實(shí)踐中增長知識才干,。同時(shí)在半年的工作中，我了解到酒店的系統(tǒng)還不是很完善,。就拿我所在的采購部所看到的來說吧，廚房下計(jì)劃還是用手寫,，而且有時(shí)候?qū)懙淖钟趾懿灰?guī)范,，看不懂,，這對我來說也是一個(gè)考驗(yàn)。對某些供應(yīng)商（當(dāng)然不是全部,，這也跟供應(yīng)商有關(guān)系）下計(jì)劃也是打電話,，要一項(xiàng)一項(xiàng)的讀,，這很容易出錯,。總的來說,，這次實(shí)習(xí)我受到了部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，對我的工作也很滿意,，但我清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)。

1缺乏工作經(jīng)驗(yàn),，獨(dú)立工作能力不足,。

2在學(xué)習(xí)中還不夠積極主動，認(rèn)識還沒有到位,。

3對辦公室工作情況缺乏認(rèn)識,，對秘書崗位工作情況估計(jì)不足。

4有時(shí)工作敏感性還不是很強(qiáng),。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感,，上報(bào)情況不夠及時(shí)。

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十四

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，11年3月7日至11年6月7分配到xx-x酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深,，認(rèn)識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識......使我受益匪淺，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在xx-x酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

二,、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水，收拾桌子,，擺位,，清理垃圾，抹銀器和水杯,，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。

四,、實(shí)習(xí)過程

1，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動力源泉,。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無雜念,，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號,，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔,，收檔，部分簡單菜式的做法,，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問,，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受,，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會,。

2，之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí),。

務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對于飛臺，加臺,，擺臺,，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得,。學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要,。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等,。

大學(xué)生酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 一、前言

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深,，認(rèn)識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué),，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識......使我受益匪淺,，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯,，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

二,、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

三,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作。開檔,，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四,、實(shí)習(xí)過程

1,，起初的適應(yīng)階段.

我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受,，兩個(gè)月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。

2,，之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí),。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個(gè)新的部門,，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪,。通過兩個(gè)月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對于飛臺,，加臺，擺臺,，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得,。學(xué)會了怎么樣推銷,，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等,。

3,，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,，更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,，創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,，注重公平.

4,增強(qiáng)大局意識，樹立良好的管理者的良好形象,，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔,，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

六,、實(shí)習(xí)心得

對于一個(gè)酒店來說,，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財(cái)富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人,，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷。

在服務(wù)中,，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”,。有時(shí)候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實(shí)上,，人非圣賢,，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時(shí)一個(gè)會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離,。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求,。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后,，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉,。

也要用心留意客人不同的需求,。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性,。理論和實(shí)踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會,，真正走進(jìn)社會的一個(gè)途徑,。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系,，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的.約束,，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”,，的確挺磨練心境的,。但是走過了，經(jīng)歷了,，心境也就開闊許多,，看待問題的角度會更切合實(shí)際。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了,，這次實(shí)習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酋長[1] 一,、前言

對于大學(xué)生來說,，暑假不意味著學(xué)習(xí)的終止,，除了在家多陪陪父母,，做一些力所能及的家務(wù)之外，真正地走到社會中去,，鍛煉自己也是一個(gè)很好的機(jī)會,。

社會實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,，因此對于我們在校大學(xué)生來說，能在暑假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動,，是給了我們一個(gè)認(rèn)識社會,、了解社會，提高自我能力的機(jī)會,。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了去酒店做服務(wù)員作為第一次社會實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會，增加一些工作經(jīng)驗(yàn),。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分，存在即為合理,。通過短短一個(gè)月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識,。

二、實(shí)習(xí)目的

其實(shí),，對于酒店的一切,，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,，很容易被前輩欺負(fù),，也很容易犯一些低級錯誤,，7月20號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店,，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力,。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn),，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：

1.為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力。

2.通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

3.通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系,，這樣才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境。

三,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

翰庭酒店,，是一家四星級酒店,。其擁有設(shè)備一流,、設(shè)施頂級的現(xiàn)代化,、智能化商務(wù)客房，并設(shè)有大,、中,、小型多功能、宴會廳和極具特色的中,、西式餐廳,、日式料理餐廳,。飯店的休閑、會議,、商務(wù),、娛樂,、大型車場等設(shè)施齊全,、功能卓越。我就是在這樣一家星級酒店實(shí)踐了一個(gè)月,。這一個(gè)月,，每一天都是一種挑戰(zhàn),，每一天都是全新的,，每一天都在[1] 酋長，四川大學(xué)****學(xué)院 ,，學(xué)號:201214144****,、任課老師:鄧宗豪、課序號:41、本人的聯(lián)系電話:183****5834和電子郵箱122479***http://,。

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四川大學(xué)2015年暑期社會實(shí)踐報(bào)告

教會我一些實(shí)用的東西,。我實(shí)踐的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作,，顧名思義,，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。說簡單很簡單,，就是讓顧客滿意而來滿意而去,，說難其實(shí)也很難，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,，他到底想要什么樣的服務(wù)方式，他是不是很難伺候,。對于我,，一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來說，不算難,，我會利用我的微笑,，我的熱情去服務(wù)每一位客人。

四,、實(shí)習(xí)過程

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌济靼兹f事開頭難的道理,，所以我對剛開始的工作格外小心,，在這個(gè)“人生地不熟”的酒店里，我顯得是那么的“孤單”,。在我的印象中,，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已,。

但實(shí)際上我想錯了,。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,，每次都會有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓,。做完這些之后,，就要開始站位，等著客人的到來,，然后我們的正式工作就開始了,。

也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,，再重復(fù)上午的工作，直到十點(diǎn)回家,。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

就這樣，我堅(jiān)持了一個(gè)多星期,，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了,。接下來的日子，我就更有的受了,，我們酒店規(guī)模算比較大的,，但生意好的時(shí)候，人手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，而且還有部分老員工偷懶,，全把工作安排給我們新員工。所以,，我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過簡單的一個(gè)服務(wù)員的工作,，常常是一個(gè)人做幾個(gè)人的事。我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩,。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，這也造就了一些顧客素質(zhì)越來越低下。有時(shí)候你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務(wù)員,，吵得我心煩意亂,，就更容易出錯了。甚至還有顧客開罵,，這叫我如何受得了,，有時(shí)候我會回幾句。我知道這樣的脾氣不好,，這樣做也很不對,，但實(shí)在很難忍受別人的譏諷。最近一個(gè)星期，我不知道和顧客吵了多少次,，領(lǐng)班因?yàn)橛X得我還是個(gè)學(xué)生,，畢竟也年輕氣盛,，也就包容了我,，我自己也在慢慢改,，我想，不管這個(gè)月多么的艱難,，我必須得忍受過來,，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣,，我必須得堅(jiān)持下去,。并且，我也會學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的東西,，多接觸不同類型的人,，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距,，才會學(xué)會如何與人相處,，才會學(xué)會如何認(rèn)清自己。一些人情世故,，我想,，我也該慢慢領(lǐng)會了。這樣接觸社會,，我會受很多傷,，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會越來越大,，這更能磨練我的意志,，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的,。

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五,、實(shí)習(xí)心得與建議

時(shí)間總是會過的很快，我結(jié)束了我的打工時(shí)代,。臨走的時(shí)候,，當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時(shí)候，那種心情,，我會永遠(yuǎn)記得,。每一天都在倒計(jì)時(shí)，每一天都感覺度日如年,，可是,，當(dāng)這一天真的到來時(shí)，卻會感覺其實(shí)時(shí)間也是蠻快的,。收獲了那么多實(shí)用的知識,，收獲了那么多親密的伙伴,，收獲了那么多社會上的歷練,，我想說，我功德圓滿了,。

一.實(shí)習(xí)心得總結(jié)

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠(yuǎn)是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2.要善于與人溝通,。只有通過溝通,，交流，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取,、耐心,、虛心的接受。

3.每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個(gè)人的知識面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點(diǎn)給我的最大體會是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國人，也許是因?yàn)檎Z言的隔閡,，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時(shí)在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談,，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番,。

5.知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

6.合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點(diǎn),，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

7.在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作,。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利,。經(jīng)過這次社會實(shí)踐的磨練,，我會漸漸變得更加成熟、更加自信,，這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響,。我會更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，用知識武裝大腦,，充實(shí)自己,，讓自己的人生更有價(jià)值。

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二．實(shí)習(xí)建議

實(shí)踐出真知，社會實(shí)踐活動是大學(xué)生活的重要組成部份,，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感,、社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識的標(biāo)準(zhǔn)，社會實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)揮自我才能,，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺,，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個(gè)階梯，更是一個(gè)大學(xué)生進(jìn)入社會,，走上工作崗位前的演練場地,。

暑期社會實(shí)踐活動是大學(xué)生從象牙塔邁向社會的橋梁，它有助于大學(xué)生認(rèn)識社會,，了解社會,，適應(yīng)社會。實(shí)踐活動可以提高自己的動手能力,，鍛煉自己的交際能力,，加深對社會的全面認(rèn)識。但是,，在實(shí)踐中,我們是要真正走進(jìn)基層,體會基層農(nóng)民的生活,所以我們要放下學(xué)校里的紙上談兵,放下家里的嬌生慣養(yǎng),虛心學(xué)習(xí).既要對自己有只要我干我能行的信心,又不能自滿自負(fù),要踏踏實(shí)實(shí)一步一步地進(jìn)行,急于求成只能是欲速則不達(dá),。雖然我們是受過高等教育的大學(xué)生,但我們了解的都是理論知識并沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),所以或許還不如未受過高等教育的農(nóng)民,因?yàn)樗麄冊趯?shí)踐中總結(jié)了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn).因此，我們應(yīng)該要擺正心態(tài),用一顆平常心,一顆謙虛求教的心,一顆樂觀的心去面對社會里的人,。積極參與實(shí)踐,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),積累寶貴的財(cái)富,，使實(shí)踐與認(rèn)識相結(jié)合,。我們可以通過調(diào)查研究了解實(shí)際情況，結(jié)合所學(xué)為公司部門提供決策參考是一件十分有意義的事情,，既提高能力又服務(wù)大眾,，這是一種雙贏的選擇；二是志愿者服務(wù),，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來,，利用專長服務(wù)社會，回報(bào)社會,；三是參加各種公益活動,，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實(shí)踐形式,，以小見大,，以細(xì)微之處見長，是進(jìn)行社會實(shí)踐活動的一種長效機(jī)制。

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實(shí)習(xí)時(shí)間：2015年11月16日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：華中假日酒店

學(xué)習(xí)前廳管理的課程,，我們有機(jī)會去華中假日酒店參觀實(shí)習(xí),，可以具體了解到酒店內(nèi)部的知識。在參觀中我們了解到華中假日酒店是集客房,、餐飲,、商務(wù)會議和康體娛樂為一體的四星級酒店，在一位講解的姐姐帶領(lǐng)下我們參觀了酒店的會議室,，客房,，就餐大廳，參觀的過程中酒店的員工都很友好,，也很熱情,，對于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡單的問題也會耐心的跟我們解答。由于我去年暑假在北京一家四星級酒店打過工,，體會到酒店服務(wù)的辛苦,，也感受到酒店細(xì)致的管理,。

酒店管理無大事,，做好小事，才能成就大事,。服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細(xì)節(jié)工作的程度,，只有將服務(wù)的細(xì)節(jié)做到位，客人才能感覺到服務(wù)的存在,，酒店才能實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)營銷。在事無巨細(xì)的管理中,，細(xì)微之處才能顯示出管理的水平,，只有將一般人不注意的小事做好,，才能將自己的酒店與其它酒店區(qū)別開,。華中假日酒店的成功取決于細(xì)節(jié)的積累，這種積累是日常的工作程序,、服務(wù)規(guī)程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn),。

華中假日酒店的德文化,，讓我印象深刻,。德是品德的意思，意味著華中人對待賓客的優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，高超的品德修養(yǎng),，使這家企業(yè)擁有自己的德文化。酒店的服務(wù)要求真摯,，熱情,，相信在德文化的底蘊(yùn)下的華中假日酒店一定會在保定眾多酒店中擁有自己特殊的地位。

通過參觀華中假日酒店,，使我們真切感受到了星級酒店的水平和服務(wù)細(xì)節(jié),。也更加強(qiáng)化了我們專業(yè)的服務(wù)意識。能力是培養(yǎng)出來的,，品質(zhì)是服務(wù)出來的,，微笑是用心發(fā)出來的這是我們的感受，也許對于我們學(xué)生來說做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠(yuǎn),，但我們會不斷的努力,，也感謝酒店給了我們參觀、學(xué)習(xí)的機(jī)會,。

旅游管理1101班

王毅

2011994090109

隨著社會的快速發(fā)展,，當(dāng)代社會對我們即將畢業(yè)的大學(xué)生要求越來越高，對于我們而言,，為了能更好地適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢,，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，我們管理系為我們11級和12級的同學(xué)安排了此次頂崗實(shí)習(xí),。

實(shí)習(xí)單位：浙江慈溪香苑大酒店

實(shí)習(xí)目的：理論聯(lián)系實(shí)際，更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)

知識,，培養(yǎng)我們的基本工作技能,，提高我們的處理實(shí)際問

題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。

實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年01月01日----2015年02月25日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江省慈溪市香苑大酒店

實(shí)習(xí)崗位：酒店客房服務(wù)員(值臺服務(wù) 會議員 文員 清位服務(wù))

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等等都必須在三分鐘內(nèi)完成。先甩單,，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。接著是給床包角,，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙,，并且最重要的是床角必須包成45°與90°否則床單將不能保持平整,簡而言之,也就是徒勞無功,。然后開始套被子,，這個(gè)也很講究，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行,，其它可以細(xì)節(jié)整理，要求被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,。

理過程中都需要認(rèn)真對待,。打掃過之后要拖地。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,。另外,，每位工作人員都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識,。額外的,，服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人更滿意,。

除此之外，我還學(xué)習(xí)了會議員的工作職責(zé)即負(fù)責(zé)整場會議的圓滿完成,當(dāng)然還有作為文員的一系列工作要求等,。

實(shí)習(xí)收獲：

（一）突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在客房部工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,，每天面對不同的客人,、不同的事件，入住的客人中,，不免會有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)诔鰫貉裕鎸@樣的情況,，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益，與自身的安全,，對于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

（二）服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作,，并且隨著服務(wù)技能的提高，我們也提高了工作效率,，減少了工作失誤,，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

（三）從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高,，在此過程中語言能力，交際能力,，觀察能力,，記憶能力，應(yīng)變能力都得到了不同程度的提高,。

實(shí)習(xí)體會：

實(shí)習(xí)讓我們對社會有了新的概念,，讓我們覺得這個(gè)社會是如此的復(fù)雜，有時(shí)會讓人感到身心疲憊,。在酒店實(shí)習(xí)期間,，我變得成熟與老練，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界,，我的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩,，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察，去感受,，去磨練,。我沒有和家里人說,，自己實(shí)習(xí)具體是做什么的,，我怕他們知道會傷心,，做的時(shí)間長了，我的思想也放開了許多,，我就把實(shí)習(xí)當(dāng)做是體會社會和品讀人生,。從社會的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),，感受社會上的人情事故,，積累社會經(jīng)驗(yàn)和處事之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜化----爾虞我詐和勾心斗角,，也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的,。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到光明的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,，毫無保留的放大出來，我想這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提吧!

對實(shí)習(xí)的意見和建議

（一）對學(xué)院的建議

1,、提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼

如今的社會形勢,，人民幣小幅升值，物價(jià)上漲,，反而工資不漲,，錢越不值錢了。在酒店里的加班費(fèi)確實(shí)偏低了,，辛苦付出的回報(bào)才得到幾元錢一個(gè)鐘,，而且有些還是無償加班，導(dǎo)致有些同學(xué)很不情愿地加班,。建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼,，增加加班費(fèi)。

（二）對酒店的建議

1,、酒店的工程問題

在這次實(shí)習(xí)中,，我們當(dāng)中有許多學(xué)生做的非常優(yōu)秀，但是我們實(shí)習(xí)生卻沒有像老員工那樣得到肯定,。所以建議酒店評獎應(yīng)該采用管理層考評和實(shí)習(xí)參與的形式，做到公平公正,，讓實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)得更有激情更有意義。

實(shí)習(xí)期結(jié)束了,，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事,，兩個(gè)月的時(shí)間是短

暫的，但過程卻是漫長的,，回到學(xué)校感覺這里的氣氛真好,，沒了利欲之爭,，沒有了上下級的分別，老師的諄諄教誨,，同學(xué)之間的相親相愛,，都是那么的真誠，此次實(shí)習(xí)讓我對社會有了新的概念,，兩個(gè)月里發(fā)生了那么多事情,，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，調(diào)養(yǎng)生息,，重新整理自己，重新整裝出發(fā),，迎接真正的就業(yè)。最后,，感謝酒店,，感謝老師讓我有了這樣一次難得的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，謝謝您們,！

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十五

我是xxxxxxx學(xué)院酒店管理專業(yè)xxx班學(xué)生,，通過學(xué)校安排于今年1月中旬來到北京溫都水城酒店實(shí)習(xí)。古人曰:“逝者如斯夫,，不舍晝夜”,。短暫而又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙，飛速而逝,，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應(yīng)俱全,，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這半年的實(shí)習(xí),，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生,，一開始,，年少力強(qiáng)的我認(rèn)為實(shí)習(xí)不就是當(dāng)一名服務(wù)員嗎，能有什么了不起的,。但當(dāng)我真正走上工作崗位的時(shí)候卻在一次偶然的機(jī)會讓我改變了這種想法,，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校所學(xué)的理論知識和現(xiàn)實(shí)有著很大的差距，在這里一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索，所以現(xiàn)在回想起來,，真為自己當(dāng)時(shí)的狂言感到慚愧,。五星服務(wù)員—“為紳士服務(wù)的紳士，為淑女服務(wù)的淑女,?！边@樣一個(gè)目標(biāo)對于現(xiàn)在的我還是如此的遙遠(yuǎn),，實(shí)踐告訴我要想達(dá)到這一目標(biāo)還需要自己不斷的努力,。

短短六個(gè)月，我經(jīng)歷了客房和大堂吧兩種工作環(huán)境,，雖然我是一名服務(wù)員,，但我的工作卻絕不僅僅是服務(wù)這么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序,。在這半年的工作中,，我發(fā)現(xiàn)只要我們以積極的心態(tài)去對待每一項(xiàng)工作，無論工作是繁重還是清閑,，都能夠很好的解決,，而不會因?yàn)楣ぷ髁康拇笮』蚩腿说臒o理取鬧而去抱怨。作為一名學(xué)生,，我們更要做的是要保持好的心態(tài)來面對每一天,，所以工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在主管的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和服務(wù)流程,，從理論知識到實(shí)際操作，從待客迎賓到為客服務(wù),，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,，雖然期間有過一次崗位調(diào)整，但我還是在很短的時(shí)間內(nèi)就掌握了一個(gè)客房服務(wù)員和一個(gè)吧臺服務(wù)員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,。

“人無完人,，”我們主管一項(xiàng)是這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤,，主管,、領(lǐng)班沒有太多的抱怨，反而給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更加充滿了熱情,。也正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步,。我平時(shí)在工作中一絲不茍,、主動積極想辦法解決問題，因此在如此多的實(shí)習(xí)生中我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。

一,、待人要真誠,。

踏上工作崗位上第一天，只見幾個(gè)陌生的臉孔,。我慢慢地微笑著和他們打招呼,。從那天起，我養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣,，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”,，那是我心底真誠的問候。我總覺得,，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略,，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對同事對朋友的關(guān)懷,，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心,。僅僅幾天的時(shí)間，我就和同事們打成一片,。我想,，應(yīng)該是我的真誠，換取了同事的信任,。他們把我當(dāng)朋友,，也愿意把工作分配給我。

二,、要善于溝通,。

溝通是一種重要的技巧和能力，時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用,。認(rèn)識一個(gè)人,，首先要記住對方的名字。了解一個(gè)人,，則需要深入的交流,。而這些，都要自己主動去做,。

三,、要有熱情和信心。

其實(shí),，不管在哪個(gè)行業(yè),，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情,，愿意為共同的目標(biāo)奮斗;耐心又讓我們細(xì)致的對待工作,，力求做好每個(gè)細(xì)節(jié)，精益求精。激情與耐心互補(bǔ)促進(jìn),，才能碰撞出最美麗的火花,，工作才能做到最好。

四,、要主動出擊,。

當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動權(quán)握在自己手中,。我想很多人和我一樣,，剛進(jìn)實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，都做過類似打掃衛(wèi)生的“雜活”,?；蛟S同事們認(rèn)為你是小字輩，要從小事做起,，但有些時(shí)候，是因?yàn)樗麄冃闹袥]底,，不知道你能做什么,。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學(xué)到什么,，我決定改變自己的命運(yùn),。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇,。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認(rèn)真完成,，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機(jī)會。只要勤問,、勤學(xué),、勤做，就會有意想不到的收獲,。

五,、要講究條理。

如果你不想讓自己在緊急的時(shí)候手忙腳亂,，就要養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣,。“做什么事情都要有條理,，”這是我們主管給我的忠告,。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍,?！疤幚硇偶钡墓适孪氡卮蠹以缬卸劊荚诟嬖V我們養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣，會讓我們在工作中受益匪淺,。

一,、對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。

高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。在溫都水城我很好的感受到了酒店領(lǐng)導(dǎo)對服務(wù)質(zhì)量的重視程度,所有領(lǐng)導(dǎo)不定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生,酒店也是必須經(jīng)過嚴(yán)格的服務(wù)培訓(xùn)經(jīng)考核合格后才能上崗,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”,。

二、飯店里無處不體現(xiàn)著服務(wù)文化,，“不懈的努力,，永遠(yuǎn)的追求?！钡乃瞧髽I(yè)精神鑄就了“為賓客營造養(yǎng)生抒壓的堂,。”的服務(wù)理念,。

在飯店里所有的員工都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識外,，他們還在遇到困難時(shí)更多的向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。為了能更好的滿足客人，就連百忙之中的水城總經(jīng)理都要給員工上一堂有關(guān)服務(wù)細(xì)節(jié)方面的課,。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上彬彬有禮的服務(wù)人員,，而他們規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻都接受著禮儀文化的熏陶同時(shí)也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

一,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。

人是管理中的主體,，管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，而不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，而處于管理層的領(lǐng)導(dǎo)就是追隨者心中領(lǐng)袖和導(dǎo)師,，他們的職責(zé)更多是把這些追隨者培養(yǎng)成領(lǐng)導(dǎo)而不是指使他們?nèi)ヅν瓿赡稠?xiàng)工作。管理者只有擁有更加人性化的管理才會為酒店留住人才,，吸引人才,，培養(yǎng)人才。所以說“科學(xué)化,、人性化的管理才是現(xiàn)代管理的精髓,。”不僅僅是針對酒店高層管理者,，更多的是對一個(gè)基層管理者要求的體現(xiàn),。

二、企業(yè)在員工素質(zhì)培養(yǎng)方面重視程度不夠,。

中國是一個(gè)文明古國,，而現(xiàn)代人的素質(zhì)卻在不斷下降，如果不重視員工素質(zhì)的培養(yǎng)對酒店來說將會是一個(gè)隱形的損失,。中國有句古話：“一屋不掃何以掃天下”,。從酒店的基層領(lǐng)導(dǎo)到普通員工如果連掉在員工餐廳地上的一只筷子都不愿意撿，那他在看得到酒店地上的一塊普通垃圾時(shí)會彎腰去撿嗎,？提高員工素質(zhì)不僅僅能減少一些不必要的損失，更多的是能培養(yǎng)員工主人翁的責(zé)任感,，真正建設(shè)好“員工之家”,。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制,。

酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵。事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們的管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵,。員工生日時(shí)收到的一份禮物將會是酒店服質(zhì)量得以提升的一種很好的投資,。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”,。這次實(shí)習(xí)使我找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),。我們平時(shí)只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié),，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不是很理想,。實(shí)習(xí)是把所學(xué)的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高并且從緊密結(jié)合自身專業(yè)特色,，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的知識和水平。通過實(shí)習(xí),，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固,，原先理論上欠缺的在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對基本原理的理解和消化,。

短期的半年實(shí)習(xí)一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用,。這次實(shí)習(xí)加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。社會才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，我們的人生價(jià)值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

短短的六個(gè)月已經(jīng)過去啦,，而過去的成功與失敗都將寫進(jìn)我的歷史，我們應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，去面對即將來臨的難題,。回到學(xué)校,，走進(jìn)課堂,，我們應(yīng)該總結(jié)實(shí)習(xí)過程中的不足，針對所發(fā)現(xiàn)的自身不足利用好在學(xué)校的時(shí)間更加努力的補(bǔ)充各方面的知識以便完善自己,。希望以后還有這樣的機(jī)會,，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。

最后,，感謝酒店為我提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會,，也感謝所有老師的幫助。在此祝愿酒店能夠越辦越好,！

學(xué)生酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享篇十六

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個(gè)月的實(shí)習(xí)期,。回首這將近一年的實(shí)習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨,。

我在客房部實(shí)習(xí)，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多,。每個(gè)部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn)。當(dāng)然,，客房部也不例外,。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床,。整個(gè)鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng)，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套,。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵,、吸地,、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間,，都要先敲門,，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，每個(gè)角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā),，同樣如此,，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶、衛(wèi)生間地面,，最后補(bǔ)齊客用品,。除了每天做房以外，我們還有查房,、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開飯店時(shí)檢查一下房間物品有無缺失,，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走,，與此同時(shí),，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬,。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,，每天早上10點(diǎn)開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生,，也不可忽略,。

作為為一名剛剛接觸社會的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它,。來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因?yàn)閺膩砦唇佑|過酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索,，這對于我來說是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾。

在這八個(gè)月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,。我們不要把事情想得太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,?！爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑,?！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿?，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認(rèn)可,，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞,。

為期八個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性,。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友,。，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要,，但是對于自己的英語還有待加強(qiáng)。