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食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇一

??主要表現(xiàn)在：

??1.領(lǐng)導(dǎo)重視,。大部分學(xué)校都明確了校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，配備了專(兼)職食堂管理人員，定期對(duì)學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行排查和監(jiān)督,，有效地促進(jìn)了食堂食品安全責(zé)任的落實(shí),。

??2.硬件設(shè)施有了改觀。部分學(xué)校利用實(shí)施的“春苗計(jì)劃”,，對(duì)學(xué)校食堂添置了消毒保潔柜,，防塵、防蠅,、防鼠“三防”設(shè)施,，對(duì)食堂的硬件設(shè)施進(jìn)行了改造，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生大為改觀,。

??3.經(jīng)營(yíng)許可持證率大為提高,。大部分學(xué)校食堂辦理了《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員持健康證上崗,，積極配合縣食藥監(jiān)局開(kāi)展的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理的評(píng)定,，并將《餐飲服務(wù)許可證》和量化分級(jí)等級(jí)公示牌張貼上墻，接受監(jiān)督,。

??4.各項(xiàng)管理制度健全落實(shí),。大部分學(xué)校都建立了食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、餐具消毒保潔制度，從業(yè)人員健康管理制度和食品留樣制度等一系列規(guī)章制度,，并在食品安全管理員的監(jiān)督下予以落實(shí),。

??5.食品安全宣傳教育有突破。大部分學(xué)校通過(guò)各種形式開(kāi)展了食品安全知識(shí)的宣傳教育活動(dòng),，提高了學(xué)校師生食品安全意識(shí)和自我防范能力,。通過(guò)全面核查，全縣48所中小學(xué)和幼兒園食堂在食品安全方面做得好且成績(jī)突出的有天佑中學(xué),、縣幼兒園,、賦春中學(xué)、江灣中學(xué),、許村中學(xué),、秋口小學(xué)。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇二

??職工食堂配合公司相關(guān)部門對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行每年一次的資質(zhì)評(píng)審,。供貨商取得相應(yīng)資質(zhì)成為合格供方后,，才能為我方供貨。我們的豬肉類食品原料是金忠肉業(yè),；無(wú)抗肉是微牧食品有限公司,；面粉是大西南面粉廠,；米,、油及主要干雜等是由麥德龍?zhí)峁黄溆嗖似吩鲜怯蓾M地春配送公司配送,。通過(guò)對(duì)供應(yīng)商的評(píng)審,，充分保證了食品原料的品質(zhì)，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn),。公司計(jì)劃品質(zhì)部對(duì)供應(yīng)商的評(píng)審有著詳細(xì)的記錄,。

??食品原料驗(yàn)收。

??原料驗(yàn)收包括三項(xiàng),，即質(zhì)量驗(yàn)收,、數(shù)量驗(yàn)收和價(jià)格驗(yàn)收。庫(kù)管員負(fù)責(zé)數(shù)量和重量驗(yàn)收,，廚師長(zhǎng)或紅案組長(zhǎng)協(xié)助庫(kù)管員進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收,。驗(yàn)收合格后即入庫(kù)房，即時(shí)使用原料入操作間進(jìn)行加工,，庫(kù)管員每日登記核算,。驗(yàn)收單據(jù)作為原料驗(yàn)收的依據(jù)，在食堂辦公室存檔,，以備核查,。

??庫(kù)房管理。

??依據(jù)庫(kù)房管理相關(guān)規(guī)定,，庫(kù)管員對(duì)原料進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)及出庫(kù),，對(duì)庫(kù)房物品分類整理,，先進(jìn)先出；及時(shí)清理貨物,，根據(jù)每日操作需求,，對(duì)所需物品進(jìn)行出庫(kù)，并及時(shí)告知廚師長(zhǎng)物料的庫(kù)存情況,，充分保證一日三餐的所需物料,。

??2、菜品加工初步加工（預(yù)加工）,。

??肉類分割,、宰殺、剖剝,、整理,、洗滌、浸泡,、清掏,、去皮（殼）、選摘,、篩選,、干貨漲發(fā)、熟處理,、干制等都屬于初步加工,。初步加工存在一定技術(shù)含量，首先要保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分及清潔衛(wèi)生,，第二,，要使原料各部分得到充分合理的使用及保持原料的完整美觀，最后要保證成品菜肴的質(zhì),、色,、味、形不受影響,，因此原料的初步加工在整個(gè)加工過(guò)程中有著重要的作用,。

??半成品加工半成品加工就是將初步加工后的原材料經(jīng)過(guò)改刀，切配成型,，以備菜品的成品加工,。這個(gè)環(huán)節(jié)是體現(xiàn)刀工的一個(gè)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到成菜的質(zhì),、形,、味及烹制時(shí)間等。這一過(guò)程主要包括：切配、熟處理及生坯制作等,。

??成品加工,。

??成品加工就是將半成品制作成成品菜肴或產(chǎn)品，以備銷售,。這一過(guò)程主要體現(xiàn)廚師的技術(shù)水平及職業(yè)道德,。首先要在保證食品衛(wèi)生的前提下將菜品制做熟透；然后運(yùn)用先進(jìn)的制作工藝,，盡量保持菜品的營(yíng)養(yǎng),；第三，最大限度地保證菜品的口味,、顏色及形狀,；最后，對(duì)于二次加熱的菜品一定要加熱透徹,，使其中心溫度達(dá)到70℃以上,。

??流程檢驗(yàn)。

??職工食堂整個(gè)菜品加工或白案制品加工都有一套流程,，加強(qiáng)對(duì)每一流程的控制,，是保證食品安全的有效途徑。我們每個(gè)加工流程都有專人負(fù)責(zé)操作,，專人負(fù)責(zé)檢驗(yàn),，并填寫相關(guān)的質(zhì)量記錄，以備溯源,，最大限度地保證職工食堂的食品安全,。如：《職工食堂食品原料清掏記錄表》,、《職工食堂菜品加工記錄表》等,。

??3、食品安全保障食品存儲(chǔ)與防護(hù),。

??職工食堂對(duì)于烹飪?cè)?、半成品及成品的存?chǔ)于防護(hù)有著嚴(yán)格的規(guī)定，生熟存儲(chǔ)分開(kāi),，或使用專用存儲(chǔ)設(shè)備,。由于條件限制，我們把需要二次加熱或烹制的食品歸入生食類,，特別是蒸好的饅頭包子等,，因?yàn)樵谌藗兪秤脮r(shí)須蒸透，因此把它歸入生食類,，在夏天天氣炎熱時(shí),，有部分產(chǎn)品需放入凍庫(kù)保藏，但須做好防護(hù)，整籠抬進(jìn)凍庫(kù),。日常工作中,，需進(jìn)凍庫(kù)或冰柜的原料及時(shí)進(jìn)庫(kù)，對(duì)于售賣的產(chǎn)成品或餐具等都有防護(hù)措施,，或加蓋,，或加紗布進(jìn)行防護(hù)，紗布定期清洗,、消毒,，避免由于人為因素引起的食品安全隱患。

??環(huán)境衛(wèi)生,。

??職工食堂環(huán)境衛(wèi)生分片區(qū),，責(zé)任到人，制定標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),，由專人檢查，并填寫相關(guān)質(zhì)量記錄,。如《職工食堂區(qū)域衛(wèi)生保潔記錄表》等,。

??個(gè)人衛(wèi)生。

??依據(jù)相關(guān)法律,，按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)職工食堂所售的食品進(jìn)行留樣,，專人負(fù)責(zé)，上鎖管理,，以備溯源,，并填寫相應(yīng)的質(zhì)量記錄。

??衛(wèi)生消殺,。

??與專業(yè)公司簽訂衛(wèi)生消殺合同,，使用生物制劑或物理方法對(duì)整個(gè)食堂區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生消殺，每周一到兩次,，大大降低了蟲害及鼠害對(duì)食品污染的可能性,，有效地保證了食品衛(wèi)生與安全。

??4,、設(shè)施設(shè)備使用及維養(yǎng)設(shè)施設(shè)備使用,。

??職工食堂的設(shè)施設(shè)備較多，有大型的炒灶,、各類機(jī)器,、抽油煙系統(tǒng),、消防系統(tǒng),、制冷設(shè)備,、升降電梯等,，其中部分設(shè)備定為專用設(shè)備，如和面機(jī),、切菜機(jī),、攪拌機(jī)等，這些設(shè)備專人使用,，專人保養(yǎng),，其余設(shè)備由相關(guān)工作人員進(jìn)行操作。

??安全操作規(guī)程,。

??職工食堂編寫及更新了部分專用設(shè)備的安全操作規(guī)程,，主要有《職工食堂和面機(jī)操作規(guī)程》、《職工食堂絞肉機(jī)操作規(guī)程》,、《職工食堂饅頭機(jī)操作規(guī)程》,、《職工食堂切菜機(jī)安全操作規(guī)程》、《職工食堂蒸飯箱安全操作規(guī)》等,，專人負(fù)責(zé),，按操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，有效避免加工過(guò)程中的安全事故,。另外,，鍋爐房的新增操作人員配置完畢，經(jīng)培訓(xùn),，取得有效特種行業(yè)證件,，持證上崗，并將原水化驗(yàn)改造到了室外,，有效降低了化學(xué)原料對(duì)人體的危害,，使鍋爐房的工作環(huán)境得到相應(yīng)改善。

??維護(hù)維養(yǎng),。

??職工食堂的抽油煙系統(tǒng)的養(yǎng)護(hù)是外包給清潔公司,，一年兩次；升降電梯的養(yǎng)護(hù)是廠家定期進(jìn)行,，其余的設(shè)施設(shè)備等,，都是定人,，按職工食堂設(shè)施設(shè)備的維護(hù)程序及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)去操作,，避免由于設(shè)施設(shè)備操作不當(dāng)或不潔而污染食品；另外,，每月申報(bào)一次線路檢修,，避免由于線路老化而造成的安全事故。

??5,、服務(wù)提供正常餐供,。

??職工食堂每日提供三餐及服務(wù),。正常一日三餐的餐供不會(huì)斷供，哪怕是過(guò)年,，日復(fù)一日,，保證供應(yīng)，遇到應(yīng)急情況,，如突然停水,、電、氣等,，均有應(yīng)急措施予以補(bǔ)救?，F(xiàn)在的菜品質(zhì)量，廚師們經(jīng)過(guò)不斷地學(xué)習(xí),、培訓(xùn)與研究,，已有很大的變化，創(chuàng)新的意識(shí)在逐漸增強(qiáng),，比如早餐,，我們?cè)谌ツ昴瓿蹙屯瞥隽颂厣绮停谠叙z頭,、包子,、花卷、稀飯,、小菜等傳統(tǒng)早餐的基礎(chǔ)上,，增添了鮮榨豆?jié){系列、粗糧系列,、糕點(diǎn)系列,、煎雞蛋、特色稀飯,、特色小菜等,，得到了廣大就餐者的好評(píng)，今年準(zhǔn)備又在去年的基礎(chǔ)上豐富現(xiàn)有的特色早餐品種,，如增添烤餅類,、果拼類、面條類,、小吃類或果汁,、飲料類等，輪流供應(yīng),，使現(xiàn)在的早餐更加豐富,，更加細(xì)化、更加營(yíng)養(yǎng),，滿足更多不同口味的需求,。

??加班餐,。

??除了正常餐供，職工食堂還為所內(nèi)職工提供加班餐的盒飯,，包裝后送至工作區(qū)內(nèi)指定區(qū)域或外場(chǎng)試驗(yàn)場(chǎng)所,，為加班或進(jìn)行外場(chǎng)試驗(yàn)的同志們做好后勤保障服務(wù)。

??門市銷售,。

??門市銷售的白案產(chǎn)品本來(lái)是提供所內(nèi)職工家屬的,，由于產(chǎn)品是傳統(tǒng)制作，無(wú)任何添加劑,，口感好,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，因此,，高質(zhì)量的產(chǎn)品也被廣大市民所接受,，每日排隊(duì)購(gòu)買饅頭成了一道亮麗的風(fēng)景線。近年來(lái),，由于市民食品安全意識(shí)的提高,，我部門的饅頭包子等，每日供不應(yīng)求,，本月國(guó)慶大假前一天,，銷售量創(chuàng)歷史，達(dá)到近400籠,，供應(yīng)達(dá)到了極限,。

??生態(tài)食品預(yù)定與銷售。

??為了滿足所內(nèi)職工的高端需求,，公司授權(quán)本部門與供應(yīng)商合作,，對(duì)所內(nèi)有需求的部分職工提供生態(tài)食品，包括無(wú)抗豬肉,、生態(tài)豬肉,、生態(tài)雞鴨等，現(xiàn)在正在籌備生態(tài)蔬菜及生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品等的預(yù)定銷售,，滿足不同層次的需求,。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇三

根據(jù)____市食品藥品監(jiān)督管理局，____市教育委員會(huì)“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和____區(qū)教育局的要求,，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全,，我園開(kāi)展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

一,、基本情況：

我園是一所公辦幼兒園,，現(xiàn)有學(xué)生____人，教職工____人,，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室,、餐廳、備餐間,、操作間,、清洗區(qū)、更衣室等,，其建筑面積165平方米,。

二、食堂管理：

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，學(xué)校組成了由____園長(zhǎng)為第一責(zé)任人,，____副園長(zhǎng)為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位,。

三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：

我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn),，食品加工操作間,，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕,，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),，墻面,、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火,、防潮,，可清洗的要求，配備足夠的照明,、通風(fēng),、排煙裝置和有效的防蠅、防塵,、防鼠,、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏,、洗滌,、消毒設(shè)施。

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,，衛(wèi)生情況良好,。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。一是對(duì)環(huán)境,、餐具的衛(wèi)生有明確要求,，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé),，做到餐廳環(huán)境清潔整齊,，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求,，不采購(gòu),、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物,。三是定期與不定期檢查相結(jié)合,，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長(zhǎng)室進(jìn)行不定期抽查,，對(duì)于不足之處限期改正,。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,，確保食品的衛(wèi)生安全,，杜絕各項(xiàng)有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生,。

四,、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存加工方面：

1,、食品采購(gòu)工作,。嚴(yán)格按照采購(gòu)要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料,、調(diào)味料,，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對(duì)于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查,，做好驗(yàn)收,、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存,。

2,、儲(chǔ)存加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類,、分架,、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調(diào)料,。用于原料和食品的刀,、墩、板,、桶,、盆,、筐,、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,，每天消毒,。

1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,，全部持健康證上崗,，同時(shí)經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,。

2,、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作,。

3,、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),，分工明確,，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

六,、管理與監(jiān)督,。

1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度,，組成以校長(zhǎng)為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

2,、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

3,、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程,，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇四

??一,、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍,，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理,，達(dá)到管理由點(diǎn)到面,。責(zé)任到人。工作有序開(kāi)展,。

??二,、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求,。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。三,、飯菜質(zhì)量有比較大的提高,，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){,、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng),。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴,，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜,。

??四、加強(qiáng)成本管理,，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),，加強(qiáng)采購(gòu)管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本,。使食堂從每月虧損三萬(wàn)多元到略有盈余,。

??五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理,、保養(yǎng),、維修，達(dá)到了基本正常使用,。對(duì)食堂設(shè)備定人管理,、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修,，改變了過(guò)去無(wú)人管理,、無(wú)人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況,，從而提高設(shè)備使用效率,、減少設(shè)備的故障率。

??六,、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度,，開(kāi)展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶,，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開(kāi)班組會(huì),，解決遺留問(wèn)題,、提出新的要求、找問(wèn)題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量,。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍,。

??七、建立食堂五常法管理制度和辦法,，用人性化方式實(shí)施五常法,，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！?。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開(kāi)始,，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生,，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí),。

??“五推行常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法,，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過(guò)推行“五常法”管理,，增加食品衛(wèi)生安全度,，造就安全、明朗,、舒適的工作環(huán)境,，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度,，從而塑造食堂良好的形象,，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒,。

??八,、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫(kù)冷藏庫(kù),，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格,，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi),、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ),。調(diào)整各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善,。

??九,、建立了食堂員工的績(jī)效考核辦法，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績(jī)效考核,，走在了公司前面,，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。

工作總結(jié)ppt|工作總結(jié)怎么寫|工作總結(jié)開(kāi)頭|工作總結(jié)結(jié)尾|工作總結(jié)報(bào)告,。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇五

??職工食堂分為六個(gè)組：紅案組（14人）,、白案組（8人）、糕點(diǎn)組（4人）,、勤雜組（9人）,、服務(wù)組（8人）及鍋爐房（5人），辦公室管理員2名,，庫(kù)管員1名,，另外，每日中午有23個(gè)保潔協(xié)助我部門進(jìn)行服務(wù)?，F(xiàn)行人員配置基本滿足整個(gè)職工食堂的運(yùn)行,，但是，隨著業(yè)務(wù)范圍的擴(kuò)大或就餐人數(shù)的增多,，人員還需進(jìn)一步配置,。

??2、內(nèi)部培訓(xùn),。

??職工食堂員工的薪酬是公司薪酬改革的試點(diǎn),，員工薪酬的績(jī)效部分進(jìn)行工作量化考核，這個(gè)量化包括銷售額（銷售量）和工作質(zhì)量,，即銷售量（銷售額）按一定量保底,，超額部分進(jìn)行分級(jí)提成，依據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，辦公室人員核算（或依據(jù)后保部財(cái)務(wù)報(bào)表）,，績(jī)效總額分給各組組長(zhǎng)，由各組組長(zhǎng)依據(jù)組員工作質(zhì)量及工作量進(jìn)行合理分配,，分配原則：多勞多得,，技能優(yōu)先；分配重點(diǎn)向骨干員工傾斜,，拉開(kāi)差距,，拒絕“大鍋飯”。

??4,、溝通與交流內(nèi)部溝通,。

??組織員工之間的技術(shù)交流,，創(chuàng)新菜品；協(xié)調(diào)各組之間工作的相互配合,，繼續(xù)推行及鼓勵(lì)一專多能，以老帶新,，給各工種的員工提供相互學(xué)習(xí)的平臺(tái),；積極參加公司舉辦的各類活動(dòng)，如知識(shí)競(jìng)賽等,，在知識(shí)性,、趣味性的活動(dòng)中提高員工對(duì)公司文化、規(guī)章制度,、專業(yè)技能的理解,，并有效地提升了員工的自身綜合素質(zhì)，對(duì)員工做好自己的本職工作起到了良好的支撐作用,。

??外部溝通,。

??堅(jiān)持管理人員走在服務(wù)的第一線，主動(dòng)與廣大就餐員工進(jìn)行交流與溝通,，收集相關(guān)意見(jiàn)及建議，并了解就餐員工的需求,，根據(jù)合理的意見(jiàn)及建議,，整改工作流程，完善服務(wù)細(xì)節(jié),，盡量滿足員工的合理需求。

??為了回饋所內(nèi)廣大就餐職工對(duì)食堂工作的理解與支持,，六月底,，我部門策劃，報(bào)經(jīng)食堂主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，特舉辦針對(duì)所內(nèi)職工（含離退休職工）及其家屬的白案制作技術(shù)的免費(fèi)培訓(xùn)與交流活動(dòng),，取得圓滿成功，因報(bào)名人多,，到目前已連續(xù)舉辦了三周,，職工反映良好,，以后我們將會(huì)根據(jù)需求,，把這個(gè)活動(dòng)長(zhǎng)期舉辦下去，在與職工的溝通交流活動(dòng)中完善職工食堂的服務(wù)工作,。

??由于工作需要，職工食堂上半年還參與了與外單位食堂的交流活動(dòng),，如十所食堂,、五冶食堂,、一汽成都分公司食堂,、成都商報(bào)食堂、成都日?qǐng)?bào)食堂等,，通過(guò)交流,，學(xué)習(xí)他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、菜品制作及先進(jìn)的管理模式,，以充實(shí)及指導(dǎo)我們職工食堂的日常管理工作,。

??5、企業(yè)文化團(tuán)隊(duì)建設(shè),。

??職工食堂有六個(gè)工作小組,，其中紅案組和白案組為重點(diǎn)梯隊(duì)培養(yǎng)的團(tuán)隊(duì)，辦公室時(shí)常組織各團(tuán)隊(duì)之間的交流,，通過(guò)交流和溝通,，工作上相互配合與協(xié)作,，有困難共同想辦法克服,，遇到問(wèn)題一起分析原因并尋求解決方案,，技術(shù)上通過(guò)學(xué)習(xí)研究實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，績(jī)效分配上各組組長(zhǎng)也能通過(guò)硬指標(biāo)的調(diào)整而達(dá)成共識(shí)，使整個(gè)團(tuán)隊(duì)在良好的氛圍里完成各自的工作任務(wù)與目標(biāo),，特別是上半年對(duì)鍋爐房特種行業(yè)操作人員的配置,，根本上解決了鍋爐房的水化驗(yàn)及倒班問(wèn)題,，避免了由于操作人員疲勞操作帶來(lái)的安全隱患,。

??文化建設(shè),。

??今年公司的管理主題“穩(wěn)固基礎(chǔ),，文化先行”,，企業(yè)文化是公司發(fā)展的根基,。沒(méi)有企業(yè)文化的公司，員工缺乏凝聚力,，政策及制度缺乏執(zhí)行力,，進(jìn)而降低其核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此,，對(duì)員工灌輸公司的企業(yè)文化,，也是今年職工食堂工作的一項(xiàng)重點(diǎn)。我們通過(guò)每次例會(huì),，解讀公司的企業(yè)文化,，傳達(dá)公司相關(guān)政策及精神；通過(guò)工會(huì)組織,，解決職工的困難，滿足職工的合理化建議,；通過(guò)舉辦及參加各種活動(dòng),，如廣播操比賽,、春游、知識(shí)競(jìng)賽及成都商報(bào)的曬食堂活動(dòng)等,，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)及凝聚力,，豐富員工的業(yè)余生活，緩解員工的心理疲勞,；也通過(guò)宣傳公司的企業(yè)文化,，培養(yǎng)核心骨干員工的忠誠(chéng)度，使之在本職工作崗位上干出成績(jī),、干出激情,，為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇六

??1,、部分學(xué)校食堂無(wú)有效的《餐飲服務(wù)許可證》,。2、部分學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明,。3,、部分學(xué)校食堂布局不是很合理，無(wú)采取消除“四害”措施,。4,、部分學(xué)校食堂消毒設(shè)施還需改善。5,、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度不完善,。

??在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康,，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：

??首先,，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí),。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事,，求真務(wù)實(shí),，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，工作勤勤懇懇，任勞任怨,。在學(xué)校工作投入,，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位,，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),，感到省心,、舒心,、放心。

??其次,，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò),。

??第一,，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān),。對(duì)原料的購(gòu)入日期,、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記,、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料,、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔,、所供商品索證齊全,，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi),，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

??第二,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問(wèn),，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi),，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟,，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生,。

??第三,，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手,、消毒，帶好口罩,。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,，堅(jiān)決不售霉變食品。

??第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔,，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%,。

??第五,，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員,，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,，勤理發(fā),、勤剪指甲,，勤洗衣服,，勤換工作服，做到上班前洗手,、消毒,、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙,。

??總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階,。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇七

1,、在借款、費(fèi)用報(bào)銷,、報(bào)銷審核、收付款等環(huán)節(jié)中,，我們堅(jiān)持原則,、嚴(yán)格遵照單位的`財(cái)務(wù)管理制度，把一些不合理的借款和費(fèi)用報(bào)銷拒之門外。

2,、在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們認(rèn)真審核每一張憑證,，堅(jiān)決杜絕不貼合要求的票據(jù),，不把問(wèn)題帶到下個(gè)環(huán)節(jié),。

總之，隨著單位業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，_年度財(cái)務(wù)部工作量越來(lái)越大,，財(cái)務(wù)人員的人數(shù)并沒(méi)有相應(yīng)增加,。但我們能夠分清輕重緩急,，有序地開(kāi)展各項(xiàng)工作。一年來(lái),，我們完成了財(cái)務(wù)部的日常核算工作,，并及時(shí)供給了各項(xiàng)準(zhǔn)確有效的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，基本上滿足了單位各部門及外部有關(guān)單位對(duì)我部的財(cái)務(wù)要求,。

不足和有待改善的地方,。

一年中,，財(cái)務(wù)部尚有應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作,，比如在資產(chǎn)實(shí)物性管理的建章建卡方面,，在各項(xiàng)管理費(fèi)用的控制上，在規(guī)范財(cái)務(wù)核算程序、統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理表格方面，在更及時(shí)準(zhǔn)確地向單位領(lǐng)導(dǎo)供給財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),、實(shí)施財(cái)務(wù)分析等方面,。在財(cái)務(wù)工作中我們也發(fā)現(xiàn)單位的一些基礎(chǔ)管理工作比較薄弱;日常成本費(fèi)用支出比較隨意;這些應(yīng)是_年財(cái)務(wù)管理要著重思考和解決的問(wèn)題。作為財(cái)務(wù)人員，我們?cè)趩挝患訌?qiáng)管理,、規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為,、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等方面還應(yīng)盡更大的努力。我們將不斷地總結(jié)和反省,，不斷地鞭策自我，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,，與各位共同提高,，與單位共同成長(zhǎng)。

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食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇八

食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度,，不怕吃苦,，任勞任怨,，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的,，特別是冬季,，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三,、四百人的飯菜如何做,？開(kāi)始買菜時(shí)我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦,？我們就是多看,、多問(wèn)，一樣的貨誰(shuí)便宜買誰(shuí)的,，為不在稱上受騙,，我們經(jīng)常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索,，你心里只要想到學(xué)校,，想把工作做好，沒(méi)有克服不了的困難,，現(xiàn)在我們每個(gè)人對(duì)市場(chǎng)行情基本了解,，不擔(dān)心被人糊弄,，上當(dāng)受騙。每天早上買菜回來(lái),，劉志強(qiáng),、劉德軍就開(kāi)始劈木頭、引火做飯,，王老師和徐老師她們身體都不好,。家離學(xué)校又遠(yuǎn)，也能起早貪黑克服困難,，大家一起忙碌從不計(jì)較干多干少,，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤,，樣樣活都爭(zhēng)先恐后,，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續(xù)六,、七個(gè)小時(shí)的作業(yè),，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神,，才獲得了豐碩成果,，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標(biāo)翻了一翻多，這些成績(jī)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持,，特別是班主任老師他們付出的最多,，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作,，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜,，刷碗洗筷,，全校本學(xué)期吃飯人數(shù)最多的班級(jí)是二年一和二年二,，四年二每日增長(zhǎng)幅度也校大，不在很多班級(jí)表現(xiàn)也很好,，如一年三班,、整個(gè)一年組都不錯(cuò)，三年三班,、五年一班以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng),。

2、住宿生方面,。

本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人,，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故,，學(xué)生在校吃得好,，睡得安全,。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任,、輔導(dǎo)老師,、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo),，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水,，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被,，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了,，清掃完之后,，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所,，住宿生人數(shù)的不斷增多,，主要是班主任教師的動(dòng)員,，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一,，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一,、五年二,、三年一,、三年三,、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng),，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人,。

3、賣店工作。

賣店工作人員,，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān),，不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品,，確保學(xué)生的健康,，經(jīng)一學(xué)期的努力，基本完成了期初制定的一萬(wàn)五千元的指標(biāo)。

再值得表?yè)P(yáng)的是徐師付,，放哪都放心,，干啥大家都滿意，開(kāi)始在食堂幫忙,，后來(lái)修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生,，大家看得清楚,，所以無(wú)論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè),，只是分工不同,，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo),，群眾都會(huì)看到,。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇九

食堂是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校,、廠礦等企事業(yè)單位,、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場(chǎng)所,。今天本站小編給大家整理了食堂,。

希望對(duì)大家有所幫助。

“民以食為天”,，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，提高勞動(dòng)效率,，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái)，我們更加努力地探索食堂的新路子,。兩年多來(lái),，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、彌補(bǔ)不足,，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。

一,、抓機(jī)構(gòu)建立,，促組織落實(shí):。

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理,。

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任等組成,。

(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制,。年度開(kāi)始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核,，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作,，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的,，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘,。

(3)建立建全各項(xiàng),。

規(guī)章制度。

的組織落實(shí),，年終進(jìn)行考核評(píng)比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實(shí):我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展,，為此,，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開(kāi)展,。

1,、出勤制度:,。

不隨意更改作息時(shí)間,。

2,、勞動(dòng)管理:。

(1)和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,，違犯一次,，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金,，違犯一次，收一罰十,，并點(diǎn)名批評(píng),，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗,。

(3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者,，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)約水電,，做到人走燈滅,，水用即關(guān)，違犯一次,，罰當(dāng)事者2元,。

(5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交,，造成被盜或其它損失,，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退,。

(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是,，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次,，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金,。

(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房,，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè)。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作,，否則,，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。

3,、其它:,。

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯,。

(2)不得違犯操作規(guī)程,，無(wú)故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料,、票證,、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,，直至勸其離崗,。

(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí),。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi)民主生活會(huì),，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:,。

1,、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服,。

2,、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子，開(kāi)飯先洗手,。

3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn),、定時(shí)間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4,、各種餐具、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用,。

5、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話,、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉,。

6,、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng):認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對(duì)照評(píng)比,。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者，給予獎(jiǎng)勵(lì),。

(三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制,，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性,，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是:,。

1,、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜,、不進(jìn)來(lái)路不明菜,。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外,，還將勸其離崗,。

2,、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

3,、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,，節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支),，以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的,，將勸其離崗,。

三、存在問(wèn)題,。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在:,。

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;。

2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長(zhǎng)的不放心,。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想,，正確善待每一位學(xué)生,，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難,。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方,，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手,。所以，我堅(jiān)信,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá),。

時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中一個(gè)學(xué)年已經(jīng)過(guò)去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):。

第一,、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不于上崗,。

其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二,、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,，如:蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如:肉,、菜、蛋,、主,、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支,，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足,。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一,、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二,、八月算是我正式接管食堂,。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái),、蒸箱,、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜,、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳,、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元,，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇十

20__年上半年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,，克服種種困難取得如下成績(jī)：

一,、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。

徹底打破三年多來(lái)衛(wèi)生,、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面,，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng),，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明,。運(yùn)行半年來(lái)一直得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

二,、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度。

結(jié)合學(xué)校實(shí)際,，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度,。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議,，總結(jié)本樓層的昨日不足,，布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī),，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等,。

三,、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。

新辦法的實(shí)施,，使餐具破損率比任何時(shí)期都低,，有效地控制了前后餐具的破損。

四,、背景音樂(lè)不間斷播放,。

通過(guò)我不懈努力,，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了食堂無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史,。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植,。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域，不同需求,，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六,、規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理,。

徹底解決了多年來(lái)部門倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面,，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收,、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

七,、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)培訓(xùn)和落實(shí),，兩手都要抓,，兩手都要硬。

針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,，逐一進(jìn)行整改落實(shí),，一步一回頭，循序漸進(jìn),。通過(guò)一段時(shí)間的努力,，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度,。

八、分工,。

對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工,。使日常工作得以順利開(kāi)展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九,、制度面前人人平等,。

半年來(lái),，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,，管理人員應(yīng)首先做到,，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng),，大張旗鼓地獎(jiǎng),，真正起到獎(jiǎng)的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn),，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒。

當(dāng)然,，在成績(jī)面前我非常清醒,，很多工作離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,，機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差,，如服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等,，管理層在一個(gè)樣,，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的餐飲人員應(yīng)有的素質(zhì),。

2,、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。

3,、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí),。

5,、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們食堂的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn),，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,，意識(shí)到__市場(chǎng)的局限性,，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響,。所以,，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇十一

按照社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)的總體目標(biāo)和要求,，我局在抓好具體問(wèn)題整改的同時(shí)，重點(diǎn)抓好五項(xiàng)制度的建設(shè)和執(zhí)行,，現(xiàn)將第三階段情況小結(jié)如下：

一是執(zhí)法責(zé)任體系建設(shè),，抓好容易發(fā)生執(zhí)法問(wèn)題的重點(diǎn)崗位和環(huán)節(jié)，進(jìn)一步細(xì)化執(zhí)法責(zé)任和責(zé)任追究制度,。律師事務(wù)所和公證處是我局辦案辦證的形象窗口,，直接與人民群眾打交道，如果群眾的合法權(quán)益得不到法律的保護(hù),，就侵犯了群眾的切身利益,。為規(guī)范律師辦案公正，嚴(yán)格按照《律師法》,、《公證法》進(jìn)行操作,，向社會(huì)公開(kāi)辦案、公證程序及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，嗇透明度,。我局還按季度對(duì)律師事務(wù)所和公證處，進(jìn)行每季5卷的辦案辦證卷宗,，進(jìn)行踴躍復(fù)查,。嚴(yán)防辦“金魚案”、“關(guān)系案”,、“人情案”的行為,。杜絕“吃、拿,、卡,、要”的不良現(xiàn)象。且“五條禁令”和司法廳的“六要六不準(zhǔn)”規(guī)范律師和公證人員的一言一行,。

為進(jìn)一步細(xì)化執(zhí)法責(zé)任和責(zé)任追究制度,，我們先后制定了律師、公證機(jī)關(guān)管理,、崗位目標(biāo),、首問(wèn)責(zé)任制、干警行為規(guī)范,，能力建設(shè),，文明服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、案件討論,、財(cái)務(wù)管理,、回訪，檔案管理,、責(zé)任追究30條等規(guī)章制度,。對(duì)被檢舉、上訪,、舉報(bào)的單位和個(gè)人進(jìn)行責(zé)任追究,，根據(jù)情節(jié)，給予警告,，通報(bào)效能追究,，年底取消評(píng)先、評(píng)優(yōu),、不進(jìn)級(jí)的處理,。

二是執(zhí)法監(jiān)督體系建設(shè)，實(shí)行接受社會(huì)監(jiān)督,。我們把律師,、公證的基層法律服務(wù)及司法行政主要職責(zé)向社會(huì)公開(kāi)，先后在縣政府大院和局辦公樓前設(shè)立了政務(wù)公開(kāi)，事務(wù)公開(kāi),、財(cái)務(wù)公開(kāi),、服務(wù)指南等專欄，并設(shè)舉報(bào)電話和舉報(bào)箱,，請(qǐng)社會(huì)和群眾給予監(jiān)督,。我局還每年發(fā)放二次問(wèn)卷調(diào)查表，爭(zhēng)取社會(huì)和群眾對(duì)司法行政工作的建議和意見(jiàn),。

三是執(zhí)法工作信息化建設(shè),，把信息化手段運(yùn)用到執(zhí)法辦案的各個(gè)環(huán)節(jié)。在信息化建設(shè)中,，我局目前正在建設(shè)局域網(wǎng),，前期工作包括總機(jī)室現(xiàn)已安裝完畢，各科室正在安裝過(guò)程中,，總投資20萬(wàn)元,，全縣12個(gè)基層司法所每所配備了一臺(tái)電腦、傳真機(jī),、打印機(jī),、摩托車。年底前每科室全部上網(wǎng),，可以達(dá)到信息化建設(shè)要求，進(jìn)一步規(guī)范執(zhí)法程序、落實(shí)執(zhí)法制度；強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督、提高執(zhí)法質(zhì)量的效率。

存在的問(wèn)題：

我局在開(kāi)展社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)中雖然做了一事實(shí)上的工作，仍然存在一些不足之處：

一是宣傳發(fā)動(dòng)形式還比較單一,，內(nèi)容不夠深入,。

二是基層司法所在開(kāi)展社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)中還存在不夠重視的現(xiàn)象。

三是開(kāi)展社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的結(jié)合還有差距,。

下步打算：

一是加大宣傳力度,，繼續(xù)深入開(kāi)展社會(huì)主義法治理念教育。

二是按照實(shí)施方案要求,，從七個(gè)方面進(jìn)行思想清理,，真正搞清是堅(jiān)持什么,、反對(duì)什么,、防止什么,，寫好自我分析材料,。

三是規(guī)范執(zhí)法行為,，建立長(zhǎng)效機(jī)制。

四是進(jìn)一步統(tǒng)一思想,，提高廣大干警的法治理念水平，在實(shí)際工作中實(shí)踐社會(huì)主義法治理念,，以實(shí)現(xiàn)端正執(zhí)法理念，增強(qiáng)執(zhí)法能力,，規(guī)范執(zhí)法行為,，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，為構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境,。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇十二

相互協(xié)作、任勞任怨,、吃苦在前,、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心,，熱情幫助,。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的孩子一樣苛護(hù)，樹(shù)立了良好外小員工形象,。以下是職場(chǎng)本站為大家整理的食堂后廚年度總結(jié)報(bào)告資料,，提供參考，歡迎你的閱讀,。

出自 sevw.cn

一直以來(lái)來(lái),，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本觀點(diǎn),。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，從工人的健康安全出發(fā)，以維護(hù)我廠工作秩序和社會(huì)穩(wěn)定,，解決老板及工人的后顧之憂,，使每個(gè)工人都有一個(gè)健康的體魄。具體做了以下幾個(gè)方面的工作,。

樹(shù)立全心全意為廠服務(wù)的思想,，提高全體工作人員愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)工作、有愛(ài)心的思想,。

一直已來(lái)食堂工作能嚴(yán)格按照計(jì)劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù),，即工作人員用心，工人吃的歡心,，老板放心,。制定出一份工人愛(ài)吃的科學(xué)膳食食譜。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)習(xí),，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度,。他們?cè)跇I(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中相互協(xié)作,、任勞任怨,、吃苦在前、不厭其煩,。在生活上互相關(guān)心,，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的孩子一樣苛護(hù),，樹(shù)立了良好外小員工形象,。

二、重視飲食,、衛(wèi)生,、消防、人身安全工作,，嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”

為了確保工人的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生,。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例,，制定了系列安全計(jì)劃,，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督,，責(zé)任到人,，檢查到位，記載詳實(shí),。例：在食品的采購(gòu)中,，我們經(jīng)常去市場(chǎng)去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看,，了解物品的質(zhì)量,。購(gòu)買還實(shí)行輪流制，讓大家都來(lái)參與,，實(shí)行民主管理,。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,，對(duì)收進(jìn)的物品是哪個(gè)廠家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、合格正還進(jìn)行嚴(yán)格的登記,，在操作上對(duì)每一道工序、每一個(gè)地方,、每一種餐具都進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，合格后才能使用。

在價(jià)格上,，我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調(diào)查,，避免了多次送貨老板的亂報(bào)價(jià)，為學(xué)校節(jié)約了許多資金,。在食物儲(chǔ)存上,，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，用保鮮膜封好,。嚴(yán)格把握好份量,，作到既讓工人們吃好、吃飽,，但又不浪費(fèi),。在餐具消毒中，落實(shí)到人,，每天進(jìn)行檢查與記載,。為了謹(jǐn)防食物中毒，除加強(qiáng)自身的操作和檢查外,，還防止他人放毒,，不定期的進(jìn)行查崗,，加強(qiáng)保衛(wèi)。由于制度的落實(shí),，分工明確,，檢查到位，工作扎實(shí),，記載詳實(shí),，在多次的上級(jí)部門來(lái)校檢查中獲得好評(píng)。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全大檢查,，主動(dòng)排除水,、電、火不安全隱患,，下雨及時(shí)為工人們鋪好防滑墊,，注意熱飯、熱湯的保管,。因此,，一直已來(lái)，食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生,，工廠生產(chǎn)秩序穩(wěn)定,。

三、積極協(xié)助各部門完成工作,，為教育教學(xué)提供后勤保障,。

為了維護(hù)正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門的工作外,，還積極主動(dòng)協(xié)助學(xué)校做一些其它工作,。在預(yù)防“流感”疾病中，食堂主動(dòng)為工人們熬預(yù)防“流感”藥,，從伙食上進(jìn)行調(diào)整,，從而增強(qiáng)工人們體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力,，有效的控制了疾病的感染與傳播,。平時(shí)遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門來(lái)校檢查、參觀,，食堂總是為他們準(zhǔn)備好招待物品,，提供方便。有時(shí)因停電故障,，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒(méi)有任何人通知的情況下主動(dòng)為他們想辦法燒水,，以解燃眉之急,，因?yàn)槲覀冎拦S的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作,。

四,、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

為了真正解決工人們的后顧之憂,，確保工人們吃的放心、開(kāi)心,、舒心,，我們組織全體員工對(duì)工人們就餐食譜進(jìn)行了研究與探討，還根據(jù)一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和觀察平時(shí)工人的喜好,，對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新,，從而對(duì)三餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜,，受社會(huì)及老板的監(jiān)督,。在制作上從食品的味道、顏色,、型上去下工夫,，保證每頓兩葷、一素,、一湯中的軟硬搭配,、葷素搭配、甜淡搭配,，不但改進(jìn),。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐,。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求,，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多,，時(shí)間緊等多種困難,，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖?lái)做。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯(cuò),，領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)活動(dòng)看了以后,，對(duì)學(xué)校里食堂工作很滿意”等。為了宣傳食堂工作,，在工廠開(kāi)放日中食堂還和其它部門一樣,，做出了展板，受到好評(píng),?？傊?，我們的食堂之所以能做到以上幾點(diǎn)，是因?yàn)槿w員工都能把工廠看成是自己的家,，一方面,，他們都非常珍惜這份來(lái)之不易的工作崗位。另一方面,，他們都有一顆愛(ài)心,。但是，我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方,。例：要進(jìn)一步從工人工作需求出發(fā),，不斷研究和改進(jìn)工人們就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,，推出新菜,。同時(shí)，還要不斷改進(jìn)工作方法,，多關(guān)心愛(ài)護(hù)工人們,，在售飯服務(wù)中，注意工作方法和技巧,，做到讓工人們高興而來(lái),，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓,。

往年酒店廚師工作的完成,，讓我意識(shí)到自己的職業(yè)生涯，存在著許多值得改進(jìn)的地方,，若非細(xì)心留意的話,，很容易忽視缺陷所在，反而沉浸在以往的廚師工作成就之中,。實(shí)際上略微思考便應(yīng)該明白,，現(xiàn)如今唯有構(gòu)思較為周全的廚師長(zhǎng)工作計(jì)劃才能夠令酒店的整體效益，相較往年有所提升,。

應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐飲部廚師的管理狀況,，并做好學(xué)徒培訓(xùn)工作。也許是自己缺乏管理經(jīng)驗(yàn)的緣故,，導(dǎo)致日常工作中難以有效指揮其他的廚師,，針對(duì)這項(xiàng)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)與其他部門的主管進(jìn)行深入交流并從中吸取更多的管理經(jīng)驗(yàn)，再加上自己的廚藝本就十分不錯(cuò)對(duì)原因自然能夠因?yàn)楣芾硭降奶嵘龑?shí)現(xiàn)能力的進(jìn)步,，除此之外廚師學(xué)徒的培訓(xùn)工作也需要通過(guò)酒店人事部門的協(xié)助才能夠得到較好的完成,，畢竟學(xué)徒的培養(yǎng)對(duì)烹飪過(guò)程中食材的準(zhǔn)備而言往往能夠起到相當(dāng)不錯(cuò)的效果，只不過(guò)草創(chuàng)的學(xué)徒培養(yǎng)制度而言應(yīng)當(dāng)更加嚴(yán)謹(jǐn)些才能夠提升餐飲部的整體凝聚力與集體榮譽(yù)感,。

針對(duì)采購(gòu)部門提供的食材應(yīng)該要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控才能夠?yàn)榫频昕蛻舻陌踩峁┍Ｕ?，因此我在完成現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上應(yīng)當(dāng)對(duì)后廚送來(lái)的食材進(jìn)行相應(yīng)的檢驗(yàn),，尤其是新鮮程度以及食材的質(zhì)量是否能夠達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn),，畢竟對(duì)于來(lái)到酒店用餐的客戶而言要通過(guò)自身的努力對(duì)得起他們的消費(fèi)才行,，若是因?yàn)槭巢妮^差導(dǎo)致客戶引起反感的話無(wú)疑會(huì)對(duì)酒店的形象造成較為嚴(yán)重的影響，因此對(duì)于明年的廚師工作應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食材的檢測(cè)力度并對(duì)于囤積的部分進(jìn)行妥善管理,，而且對(duì)于冷凍庫(kù)的的衛(wèi)生狀況也要建立較為嚴(yán)格的制度才能夠?qū)Φ闷鹁频甑呐囵B(yǎng),。

縱然餐飲部的廚師表現(xiàn)都還算不錯(cuò)卻無(wú)法在宣傳方面實(shí)現(xiàn)較大的突破，或者說(shuō)在在部分客戶看來(lái)酒店菜式較為高昂的價(jià)格導(dǎo)致在這里進(jìn)行消費(fèi)是很不劃算的事情,，因此明年應(yīng)該針對(duì)這類問(wèn)題開(kāi)發(fā)新的菜式從而在價(jià)格方面有所讓步,，主要還是通過(guò)家常菜的研發(fā)逐漸提升客戶的消費(fèi)潛力從而實(shí)現(xiàn)酒店?duì)I業(yè)額的提升，只不過(guò)我對(duì)于宣傳工作并不擅長(zhǎng)的緣故還需要和其他部門的員工攜手努力才行,，主要還是希望能夠發(fā)揮好廚師長(zhǎng)的帶頭作用從而為酒店?duì)I造良好的形象,。

總而言之對(duì)于明年的酒店廚師工作不可掉以輕心才能夠體現(xiàn)出自身的重視，尤其是針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)應(yīng)當(dāng)做好合理的規(guī)劃從而提升餐飲部的整體能力,，因此我在計(jì)劃制定以后會(huì)在廚師長(zhǎng)工作中投入更多的精力從而為酒店?duì)I業(yè)額的提升添磚加瓦,。

第一、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二,、八月算是我正式接管食堂,。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí),、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜、大白菜,、土豆,、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了505.8x,，第二個(gè)月又虧損了76.2x。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

回首20x年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師,，我始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,，團(tuán)結(jié),。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴,，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。

二,、管理方面：

以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好,。經(jīng)過(guò)努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝,，甚至有些員工還開(kāi)始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。作為領(lǐng)班,，我以身作則，協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量,。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取餐飲廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋意見(jiàn),，總結(jié)每一餐的菜肴出品問(wèn)題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)定,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé),，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

五、成本方面：

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫(kù)存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益化。

綜上所述,，在本年度,，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī),。當(dāng)然,，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20x年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20x年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

但是，我相信,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20x!

時(shí)光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了?；仡欉^(guò)去的每一天,，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

一,、工作態(tài)度。

今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

二,、服務(wù)質(zhì)量,。

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基矗我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

三、飯菜種類,。

就餐方面,，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，職工食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

四,、衛(wèi)生狀況。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí)，抓出成效,。

五,、人員協(xié)調(diào)。

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù),，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系,，對(duì)上要尊重而不盲從,，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則,。待下須以以誠(chéng),、以情，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人,。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,，外求支持合作,，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合,、求同存異，避免沖突,，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部,，干部與干部,，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上,，化解癥結(jié)，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的,。第三,，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā),。防止以偏概全,，只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題,，求大同存小異,。要嚴(yán)守公道，互不偏袒,，要出于誠(chéng)心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。

六,、下一步工作計(jì)劃。

第一,，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題,，說(shuō)到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題,。因此,，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。第二，要不斷強(qiáng)化管理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái),，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的。

突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事、辦實(shí)事,。通過(guò)我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率,，就是通過(guò)我們的努力,，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果,。當(dāng)然,，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號(hào)，在這一年里,，接受了國(guó)家四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn),，前赴上海和北京兩地和全國(guó)各地的營(yíng)養(yǎng)師交流，和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí),，取得了實(shí)質(zhì)性的成果,。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí),，和同事們探討工作的上不足,。

在20x年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通,，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問(wèn)題想法,。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程,，工作細(xì)節(jié),。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí),，也帶來(lái)了一些工作上的不足,，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒(méi)有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人,，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意,，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上,。展望20x年,，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足,。

食品和個(gè)人衛(wèi)生,。

食品安全問(wèn)題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任,。20x年,，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生,，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處,，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈,。

個(gè)人衛(wèi)生方面,，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì),，做到“四勤”：勤洗頭,，勤理發(fā)，勤洗澡,，勤剪指甲,。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手,，勤洗衣物,。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率,。有助于提升部門的形象和素質(zhì),。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展,。

實(shí)踐操作工作,。

菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重,，保證菜肴的分量,，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來(lái)確定,，保證出菜順利不亂套,，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng),，不少領(lǐng),，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi),，一次性領(lǐng)完,。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng),，淡季時(shí)間,，庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí),，小料的新鮮度要給予保持,。

菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法,，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí),，和大家一起交流和分享。

人際關(guān)系,。

在今年學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同時(shí),，忽略了良好的人際關(guān)系的建立,，是我今年工作中的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20x年一年里得到解決,。

在分配菜肴的過(guò)程中,，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見(jiàn)分歧的情況。那我們要把握處理問(wèn)題的一個(gè)基本大原則：“先解決問(wèn)題,，后追究責(zé)任,，不計(jì)較，不抱怨,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)處理問(wèn)題”。在工作以外的人際交流方面,，在原有的基礎(chǔ)上做出突破,，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材,。在身體保健方面做出積極交流和探討,。

興趣愛(ài)好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛(ài)好，比如：唱歌,，旅游,，逛街購(gòu)物，穿著打扮,，體育活動(dòng),。

戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩,。

20x年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年,，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助,。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們,，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)解決自身存在的問(wèn)題——人際關(guān)系問(wèn)題，是我今年留下的問(wèn)題,。

20x年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年,，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來(lái)幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題,。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色,，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!

：文章結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次分明,。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇十三

時(shí)光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了,?；仡欉^(guò)去的每一天,，我作為一名食堂工作人員，近一年來(lái)真正深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

一、工作態(tài)度,。

今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來(lái),，我們能夠根據(jù)單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行生活服務(wù)無(wú)小事做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分等教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱。

二、服務(wù)質(zhì)量,。

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作,。在這種情況下,，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來(lái),，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

三、飯菜種類,。

就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐，每頓的主食都在五個(gè)品種以上，副食也在八個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜四個(gè)葷菜兩個(gè)素菜和適口的湯,。為了做好這項(xiàng)工作,，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

四、衛(wèi)生狀況,。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí),，抓出成效。

五,、人員協(xié)調(diào),。

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。

首先,，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系,，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服,，更不能違背原則,。待下須以以誠(chéng)、以情,，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人。

其次,，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上,。對(duì)外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合、求同存異,，避免沖突,，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào),，主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié),，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能,，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的,。

第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法,。要實(shí)事求是,，從實(shí)際出發(fā),。防止以偏概全,，只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題,，求大同存小異,。要嚴(yán)守公道，互不偏袒,，要出于誠(chéng)心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。

六,、下一步工作計(jì)劃,。

第一，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報(bào)社貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題,、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此,，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐,，為報(bào)社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第二,，要不斷強(qiáng)化管理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心,、突出方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞報(bào)社的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與報(bào)社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的,。突出方針,。就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事,。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為報(bào)社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平。并通過(guò)我們的努力,，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實(shí)際效果。當(dāng)然,，今年以來(lái),，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在報(bào)社目前快速改革發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,，都有待于今后不斷得到改進(jìn),。總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化,，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂年度工作總結(jié)報(bào)告的食堂工作和總結(jié)報(bào)告篇十四

20xx年，我在單位領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和辦公室各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，按照總體工作部署和要求,，認(rèn)真執(zhí)行工作方針政策，圍繞中心,，突出重點(diǎn),，狠抓落實(shí),，注重實(shí)效,，在民政科工作崗位上認(rèn)真履行職責(zé)，較好地完成自己的工作任務(wù),，取得了一定的成績(jī),，現(xiàn)將20xx年個(gè)人工作情況總結(jié)如下：

一,、政治思想。

要做好民政科工作,，必須要有正確的政治思想,。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的理論，用黨的理論武裝自己的頭腦,，樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想,，做到無(wú)私奉獻(xiàn)。在工作上我養(yǎng)有吃苦耐勞,、善于鉆研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),。我服從工作安排，緊密結(jié)合崗位實(shí)際,，完成各項(xiàng)工作任務(wù),。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精,，一絲不茍”的原則,，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作,，堅(jiān)持把工作做完做好,。

二、業(yè)務(wù)能力,。

我是一個(gè)喜歡學(xué)習(xí)的人,，總覺(jué)得人的一生是學(xué)習(xí)的一生，特別在當(dāng)今發(fā)展迅速的時(shí)代,，學(xué)習(xí)就更加重要,，一個(gè)人不學(xué)習(xí)，就跟不上時(shí)代的需要,，必定被時(shí)代所淘汰,。我在工作上除了學(xué)習(xí)黨的理論知識(shí)和國(guó)家方針政策外，重點(diǎn)是學(xué)習(xí)涉及民政科工作的宣傳精神與分工文字處理,、辦公信息平臺(tái),、文件歸檔、大事記記錄等業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí),，把它學(xué)深學(xué)透,，掌握在腦海中，運(yùn)用到實(shí)際工作中,。通過(guò)學(xué)習(xí),，我熟悉和掌握了民政科工作的方針政策、法律法規(guī)和業(yè)務(wù)技能,，能較好地結(jié)合實(shí)際情況加以貫徹執(zhí)行,，具有較強(qiáng)的工作能力,，能完成較為復(fù)雜、繁瑣的工作任務(wù),，取得良好成績(jī),，這一點(diǎn)，我自己感到很欣慰,。

三,、工作情況。

民政科工作涉及面較廣,，既有分工文字處理,、辦公信息平臺(tái)、文件歸檔,、大事記記錄等分工細(xì)致方面的問(wèn)題,，也有處理民事民政方面的問(wèn)題。這些工作十分重要但瑣碎繁雜,，我認(rèn)真努力克服,、時(shí)常加班加點(diǎn)，竭盡全力做好工作,，不怕辛苦,，從無(wú)怨言，取得較好的工作成績(jī),。同時(shí)能切實(shí)解決民政上出現(xiàn)的新問(wèn)題與新情況,，促進(jìn)了民政健康持續(xù)發(fā)展，獲得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定與有關(guān)部門的滿意,。

四,、工作作風(fēng)。

在執(zhí)行工作時(shí),，除了業(yè)務(wù)知識(shí)與技能外,，更主要的是工作態(tài)度與責(zé)任。我以良好的工作態(tài)度對(duì)待每一個(gè)人,，做到和氣,、關(guān)心、體貼,、溫暖,。工作中承擔(dān)自己的責(zé)任，認(rèn)真對(duì)待每一件事,，對(duì)待每一項(xiàng)工作,，負(fù)責(zé)到底，做好任何工作。我法紀(jì),、政紀(jì),、組織觀念強(qiáng),，在大是大非問(wèn)題上與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門保持一致,。我思想作風(fēng)端正，工作作風(fēng)踏實(shí),，敢于堅(jiān)持原則,，開(kāi)拓進(jìn)取，切實(shí)履行崗位職責(zé),，完成自己工作任務(wù),。同時(shí)，我潔身自好,，在工作和生活上做到清正廉潔,。