總結(jié)是對自己學(xué)習(xí)和工作表現(xiàn)進行客觀評價的一種方式。在寫總結(jié)時，我們應(yīng)該明確總結(jié)的目的和要傳達的信息,。這是一篇經(jīng)過精心撰寫的總結(jié),，希望可以給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和思考。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇一
剛剛走出校園的我,，沒有任何的工作經(jīng)驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生,，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生,，但由于對孩子具體情況不了解,，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中,，逐漸進入工作狀態(tài),，自己也有了自信和做好工作的決心。
二工作回顧,。
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位,，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此,，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡,、促進幼兒的身體健康。
1,、制定科學(xué),、合理、平衡的膳食計劃,。
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
2,、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié),。
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用,。洗：仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失,。
切：根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點,，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的流失。
配：既配質(zhì)量,，配色,、香、味,、形,，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配,，粗細(xì)搭配,。燙,。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩,。
烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%,。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間愈長，凝固得越硬,，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
調(diào)：烹調(diào)時不宜過早加鹽,，煮豆,、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛,；燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
三展望,。
1,、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下,，根據(jù)孩子的需要,，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯,、花卷、包子等,。并能根據(jù)各個部門孩子的具體情況,，分析其營養(yǎng)素，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營養(yǎng)餐,。
2,、科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵,。新學(xué)期我們根據(jù)需要,，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會,，每月開一次會，聽取各方意見,，及時改進,，不斷提高膳食質(zhì)量。
3,、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲,，促進消化,。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食,。要求孩子定時定量,、定地點進餐，細(xì)嚼慢咽,；要不偏食,、不挑食、不剩飯撒飯,，飯前作好準(zhǔn)備,；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,，促進身心健康,。。
4,、增加每日用餐意見表,，可由各班老師填寫上交。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物，從色,、香,、味、形,、量等方面進行評分,。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養(yǎng)工作。使“幼兒歡心,、家長放心,、老師開心、阿姨舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心”是我們努力的目標(biāo),。
我于2012年6月起擔(dān)任單位食堂營養(yǎng)師工作，經(jīng)過單位同事的幫助和指導(dǎo),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，使自己盡快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上,。經(jīng)過兩年多的努力工作和不斷充實和豐富自己,，目前我營養(yǎng)師的理論知識和實際操作技能均已達到公共營養(yǎng)師技師水平。
本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右,，就餐主要集中在午餐,，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動的輕體力勞動,。結(jié)合就餐人員的以上特點,，我采取了一些方法來合理安排每日膳食，保證公司員工的營養(yǎng)均衡,、保持身體健康,，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
一,、合理分配能量,，合理的膳食組成,，膳食多樣化,。
合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能,。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證就餐人員的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。1.三餐能量的分配,，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%,，晚餐占30-35%,。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點,。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量,。2.在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外,，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率,，主、副食要搭配適宜,，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用,。就一種或幾種營養(yǎng)素而言，動物性食物營養(yǎng)價值較高,，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營養(yǎng)素,，因此某一餐僅食稀飯、泡飯,、饅頭,、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚,、肉,、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的,，必須調(diào)整為每餐均有葷,、有素，或豆,、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu),。3.在確保營養(yǎng)的同時，應(yīng)做到粗細(xì)搭配,，干稀適度,。要適當(dāng)增加花色品種，使膳食豐富多樣,，既美味可口,，又營養(yǎng)豐富。4.營養(yǎng)食譜中,，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜,，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給,。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法，以保證食物中的營養(yǎng)成分,。
二,、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)。
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化,、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：
1,、洗。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失,。
2、切,。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點,，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的流失。
3,、配,。既配質(zhì)量，配色,、香,、味、形,，更注重配營養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。
4,、燙。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后,，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。
5,、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%,。急炒時加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋,、雞,、鴨、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間愈長,，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用,。
6,、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽,，煮豆,、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早,，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時放入最好,。
可見，就餐人員營養(yǎng)是否充分,，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān),。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營養(yǎng)價值,。
三,、根據(jù)就餐人員的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪,，增加花色品種，完善保溫措施,，改善職工就餐質(zhì)量年輕女孩子一般喜愛花樣面點與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品,，他們不愛吃太長的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以，我們可將年輕女孩子平時不愛吃,，但營養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡,，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃,，使他們樂于接受,，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)職工的需要,，我們的食譜常換花樣,，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯,、花卷,、包子、面條,、粽子等,。增加了各種粥、粗糧,，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜,，受到職工的歡迎。
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快,，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,，增進食欲，促進消化。為保障職工食堂就餐場地的衛(wèi)生,，我們制定了相關(guān)制度：1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗、清潔,，包括地面,、臺凳、設(shè)施用具等,。2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花,、墻面等進行大掃除,。3.將建立《用餐管理制度》,，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進行約束,，并對違紀(jì)者進行相應(yīng)的處罰,。4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律（包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡,、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等）進行管制，糾正違紀(jì)行為和提報違紀(jì)處罰,。5.明顯標(biāo)示用餐時間,、窗口及注意事項等,，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化,。
五,、加強食堂人員工作質(zhì)量考核,，強化食品安全措施,確保職工飲食安全在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決員工膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵,。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo),，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性,、數(shù)據(jù)性,。表格具體由各部門如實填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色,、香,、味、形,、量等方面進行綜合評分,。這種公平、公開,、競爭,、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：員工放心,、食堂人員舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心。強化食品安全措施,確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責(zé)任制,食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法,產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供安全食品,確保飲食安全.二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實到每個人,所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡,方能進入.三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)即時向公司報告和有關(guān)部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度.篇三：廚師個人年終工作總結(jié)2014廚師個人年終工作總結(jié)2014一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號,，在這一年里,，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流,，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí),，取得了實質(zhì)性的成果,。在廚房間,，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足,。
在2014年這一年里,，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法,。實際操作上,，熟悉了各個工作流程，工作細(xì)節(jié),。在工作速度上比前一年有了明顯的提高,。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足,，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏,，沒有一個閃光點去吸引別人,，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進一步的加強,。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上,。展望20xx年，對于個人而言,，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
食品和個人衛(wèi)生。
食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題,，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任,。20xx年，食品衛(wèi)生,，餐具衛(wèi)生,，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū),，我會采取具體的辦法保持整潔干凈,。
菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重,，保證菜肴的分量,，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定,，保證出菜順利不亂套,，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng),，不少領(lǐng),，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi),，一次性領(lǐng)完,。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng),，淡季時間,，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時,，小料的新鮮度要給予保持,。
菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法,，融合自己平時學(xué)習(xí)的理念和知識,，和大家一起交流和分享。
人際關(guān)系,。
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時,，忽略了良好的人際關(guān)系的建立,，是我今年工作中最大的遺憾，而這個遺憾會在20xx年一年里得到解決,。在分配菜肴的過程中,，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：先解決問題,，后追究責(zé)任,，不計較，不抱怨,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時處理問題。在工作以外的人際交流方面,，在原有的基礎(chǔ)上做出突破,，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材,。在身體保健方面做出積極交流和探討,。興趣愛好：會和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌,，旅游,，逛街購物，穿著打扮,，體育活動,。
在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步,。首先,，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個幼兒園營養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,，我制定的任何一個營養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,，幼兒的膳食營養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長,。針對過去的工作經(jīng)歷,，我總結(jié)了一些經(jīng)驗，當(dāng)然也有不足之處,，與大家一起分享與共勉。3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動,。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點,，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時期,。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時,、定量,、定點進食。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù):。
一,、平衡膳食攝入量：谷類(米飯,、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。
二,、平衡膳食的原則,。
1、多樣食物合理搭配,。
2,、專門烹調(diào)、易于消化,。
3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點)。
4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。
三、食物的合理選擇,。
1,、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,，因此,，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品,。
2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c,、維生素a和鉀,。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素,，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險,。給寶寶做飯時，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì),，方便孩子咀嚼和吞咽,。同時，還要注重蔬菜品種,、顏色和口味的變化,，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據(jù)顏色深淺,，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜,，深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色,、紅色,、橘紅色、紫紅色蔬菜,，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì),，可以促進食欲,。
常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜,、芹菜葉,、空心菜,、西蘭花等。常見的紅色,、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜,、南瓜等,。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等,。
3,、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c,、維生素a和鉀,。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素,，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險,。水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物,、有機酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多,，而且水果使用前不用加熱，其營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響,。特別需要注意的是,，不能用果汁代替水果，因為果汁是水果經(jīng)壓榨去掉殘渣而制成,。這些加工過程會使水果的營養(yǎng)成分如維生素c,、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝,，最好親自給寶寶做,，并且做完后馬上就喝。
4,、奶類：多數(shù)奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源,。給寶寶選擇牛奶時,，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶,，而是低蛋白,、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時候要先看產(chǎn)品包裝上是否有飲料或含乳飲料的標(biāo)注;其次看成分表,，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種,，而含乳飲料的首要成分則是純凈水;最后通過看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水,、糖,、香精、增稠劑及其他配料制成的,。
5,、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類,、蛋類和堅果,，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素,。
中國學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克,、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動物全血,動物肝臟,肉類,蝦類,蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等,，促進對鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進鐵的吸收和利用,，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會發(fā)生困難,所以,胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克,。中國農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低,，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過多,。
如果寶寶主要吃豬肉,，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚,、禽類,，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類,。
大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等,，營養(yǎng)價值很高，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃,，可以在烹調(diào)過程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等,。同時,，要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃,，以免產(chǎn)生逆反情緒,。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐,、豆?jié){,、豆芽等給孩子吃。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%,，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長。當(dāng)然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：30年前的父母與今天的父母有什么不同?記者答：30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯。這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實,。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨涸俪砸豢?，再吃一口!孩子大多數(shù)會搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂,。吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進餐習(xí)慣。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子,，或者看電視,，使孩子吃飯時精力不集中，這也不利于良好進食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。另外，目前中國兒童的營養(yǎng)狀況正面臨營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國家一樣存在營養(yǎng)缺乏的問題,，尤其是va,、鈣、鐵缺乏較普遍,。另一方面,，與發(fā)達國家一樣，中國的孩子也面臨營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問題,。所以，如何做到合理膳食,，均衡營養(yǎng),，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個問題,。
在即將過去的一年,，我在幼兒園公共營養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先,，我清楚自己的工作責(zé)任巨大,，作為一個幼兒園營養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個營養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,，幼兒的膳食營養(yǎng)均衡了,，才能更茁壯的成長。針對過去的工作經(jīng)歷,，我總結(jié)了一些經(jīng)驗,，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉,。3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時期。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時,、定量、定點進食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):,。
一,、平衡膳食攝入量：谷類（米飯、面條等）每日180～260克,；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克,；魚蝦類每日40～50克,；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克,；奶類每日200～300克,；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克,；烹調(diào)油每日25～30克,；糖果等少量。
二,、平衡膳食的原則,。
1、多樣食物合理搭配,。
2,、專門烹調(diào)、易于消化,。
3,、制定合理的膳食制度（三餐兩點）。
4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。
三、食物的合理選擇,。
1,、谷物：由于谷類中的維生素,、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,，因此,，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品,。
2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c,、維生素a和鉀,。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素,，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險,。給寶寶做飯時，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì),，方便孩子咀嚼和吞咽,。同時，還要注重蔬菜品種,、顏色和口味的變化,，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據(jù)顏色深淺,，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜,，深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色,、紅色、橘紅色,、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素,，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì),，可以促進食欲,。
紅柿、胡蘿卜,、南瓜等,。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜,、紫甘藍等。
3,、水果：水果提供大量膳食纖維,、維生素c、維生素a和鉀,。此外,，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險,。水果能補充蔬菜攝入的不足,。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多,，而且水果使用前不用加熱,，其營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是,，不能用果汁代替水果,，因為果汁是水果經(jīng)壓榨去掉殘渣而制成。這些加工過程會使水果的營養(yǎng)成分如維生素c,、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失,。如要喝，最好親自給寶寶做,，并且做完后馬上就喝。
4,、奶類：多數(shù)奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源,。給寶寶選擇牛奶時,，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶,，而是低蛋白,、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注,；其次看成分表,，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水,；最后通過看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶,，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水,、糖,、香精,、增稠劑及其他配料制成的。
5,、肉類和豆類：包括肉類和豆類,，還有魚類、蛋類和堅果,，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素。
中國學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克,、鋅的推薦攝入量相同,，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動物全血,動物肝臟,肉類,蝦類,蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等，促進對鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進鐵的吸收和利用,，膳食中如加入50毫克的維生素c,，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會發(fā)生困難,所以,胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低,，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量,，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過多。
如果寶寶主要吃豬肉,，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu),，適當(dāng)增加魚、禽類,，推薦每日攝入量30～50克,，最好經(jīng)常變換種類。
大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等,，營養(yǎng)價值很高,，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃，可以在烹調(diào)過程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅,，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時,，要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處,。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒,。此外,，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){,、豆芽等給孩子吃,。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％,，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考,，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂的成長,。當(dāng)然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實,。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會搖頭,，如果偶爾吃上一口,，家長便欣喜若狂,。
吃飯是一種享受，是解決饑餓,，吸收營養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進餐習(xí)慣,。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲,。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子,，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中,，這也不利于良好進食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題。
另外,，目前中國兒童的營養(yǎng)狀況正面臨營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩兩方面的挑戰(zhàn),。一方面與其他發(fā)展中國家一樣存在營養(yǎng)缺乏的問題，尤其是va,、鈣,、鐵缺乏較普遍,。另一方面，與發(fā)達國家一樣,，中國的孩子也面臨營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問題,。所以,，如何做到合理膳食，均衡營養(yǎng),，讓孩子吃的健康,，是我們需要解決的第二個問題。我深知營養(yǎng)師的工作任重而道遠,，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏,，做一個合格的公共營養(yǎng)師。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇二
人的生命必須通過飲食來維持,，人的生命質(zhì)量和精神心理與飲食營養(yǎng)有極大的關(guān)系,，人的智力、體力,、學(xué)習(xí)能力,、運動能力、康復(fù)能力,、身高,、體重也都與營養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系。營養(yǎng)素攝入不平衡將引起很多疾病,。所以合理營養(yǎng)是預(yù)防疾病的重要措施,。合理營養(yǎng)即適合各種情況(年齡、性別,、生理條件,、健康狀態(tài)等)的食物、營養(yǎng)素供給量和配比,。指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工,，向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各種營養(yǎng)素之間的平衡,，以滿足人體的正常生理需要,、維持人體健康的營養(yǎng)。合理營養(yǎng)的意義在于促進生長發(fā)育,，防治疾病,，增強智力，促進優(yōu)生優(yōu)育,，增強機體免疫功能,，從而達到健康長壽的目的,。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì),。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究,，人體所需的各種營養(yǎng)素分為7類，即蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類(碳水化合物)、無機鹽(包括微量元素),、維生素,、水和膳食纖維。對這些營養(yǎng)素不僅有量的需求,，而且各營養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比,。
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和社會的不斷進步，人類更加注重生活質(zhì)量和身體健康,。世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理,、心理及社會適應(yīng)三個方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質(zhì)健壯”,。并據(jù)此制定了健康的十條標(biāo)準(zhǔn)：a充沛的精力,，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞；b處事樂觀,，態(tài)度積極,，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無大小,，不挑剔,；c善于休息，睡眠好,；d應(yīng)變能力強,，能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化；e能夠抵御一般感冒和傳染??；f體重適當(dāng)，身體勻稱,，站立時頭,、肩位置協(xié)調(diào)；g眼睛明亮,，反應(yīng)敏捷,，眼瞼不發(fā)炎；h牙齒清潔,，無齲齒,，無疼痛,，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象,；i頭發(fā)有光澤,，無頭屑；j肌肉豐滿,，皮膚有彈性,。由此可見，人們不再把健康等同于沒有疾病,，反而保健的概念日益被人們廣泛接受，人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態(tài),。
營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程,。人類通過營養(yǎng)維持生命、保證生長發(fā)育,，增進健康和完成各種活動,。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養(yǎng)，人類體質(zhì)的優(yōu)劣與營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系,。對人來說,，營養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動的整個過程,，這些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì),，叫做“營養(yǎng)素”。構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞,，細(xì)胞構(gòu)成組織,，組織構(gòu)成器官，器官構(gòu)成人體系統(tǒng),。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)來源于我們所攝取的食物中的營養(yǎng)素,，它們被身體利用，滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細(xì)胞,。細(xì)胞健康無疑決定了人的健康,。
目前已知的人體所需的四十余種營養(yǎng)素，我們可將其細(xì)分為七大類:一是碳水化合物,，其功能是維持身體細(xì)胞的活動,，主要來源于五谷類;二是脂類，其功能是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能,，主要來源于油脂類(食用油,、脂肪、堅果類);三是蛋白質(zhì),，其功能是維持身體細(xì)胞的活動,，主要來源與于魚,、肉、豆,、蛋,、奶等;四是維生素，其功能是調(diào)節(jié)生理機能,，主要來源于蔬菜,、水果;五是礦物質(zhì)，其功能是建造和修補身體組織,、調(diào)節(jié)生理機能,，主要來源于蔬菜、水果;六是水,，其功能是調(diào)節(jié)生理功能,，主要來源是飲料、湯;七是膳食纖維,，其功能是預(yù)防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,，來源于各種植物性食物。合理營養(yǎng)要求三大營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%,、脂肪20%~30%,，糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì),，也是構(gòu)成各種酶,、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進生長發(fā)育,，維持毛細(xì)血管的正常滲透性,，并供給熱能，缺乏時可致生長發(fā)育遲緩,、體重減輕,、容易疲勞、循環(huán)血容量減少,、貧血,、對傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合,、病后恢復(fù)遲緩,，嚴(yán)重缺乏時可致營養(yǎng)不良性水腫。脂肪可供給熱能,，構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪,，供給必需脂肪酸(亞油酸)，脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收,。
但脂肪攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化,。動物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外),，植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外),，飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高,，多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯，減少血小板的粘附性,。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(s/p)以1∶1為宜,，這樣既照顧到必需脂肪酸的供應(yīng)，又可預(yù)防一些與脂肪營養(yǎng)有關(guān)的疾病(如冠心病,、肥胖癥等)的發(fā)生,。碳水化合物是熱能的食物來源，有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用,，可保證正常量的血糖,、肝糖原和肌糖原，以維持大腦活動,、肝臟解毒和肌肉活動。碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足,，生長發(fā)育遲緩,，易于疲勞，攝入過多可致肥胖,。膳食纖維為人體健康所必需,，為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需，不能由人體合成,，只能由食物供給,。鈣、磷,、鎂,、鉀、鈉等無機鹽是組成機體的必要成分,，具有重要的生理功能,。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵,、碘,、銅、鋅,、硒等為人體必需的微量元素,，與酶、維生素,、激素,、核酸有密切關(guān)系,。
有資料稱，營養(yǎng)過剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手,。各種致命和慢性病如肥胖,、高血壓,、冠心病等，都是人自己吃出來的,。膳食結(jié)構(gòu)不合理以及洋垃圾食品的入侵是導(dǎo)致文明病的發(fā)生的最大的原因。營養(yǎng)學(xué)老師告訴我們:“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)”;“沒有不好的食物,，只有不好的膳食”,。任何一種食物都可提供某些營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵在于調(diào)配多種具有不同特點的食物,，組成合理的膳食,。
各種食物都有不同的營養(yǎng)特點，必需合理搭配才能得到全面營養(yǎng),。我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的,，具有很大優(yōu)點;以谷類為主，蔬菜相輔,，低糖,，高纖維。但隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，生活條件的改善,，很多人開始傾向于食用更多的動物性食物。當(dāng)前心血管病,、高血脂,、糖尿病、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系,。
中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點,，設(shè)計的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結(jié)構(gòu):底層為植物性食物，包括面包,、麥片,、米、面等，每人每天應(yīng)吃300--500克:第二層為蔬菜和水果,，每天分別應(yīng)吃400--500克;倒數(shù)第三層為魚,、肉、禽,、蛋類食品,，每天應(yīng)吃125--200克(魚蝦類50克，畜,、禽肉50—100克,，蛋類25—50克);奶類和豆類食物合占第四層，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類,，每天不超過25克,。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個正常的成年人每天攝的油量,，按熱量計算應(yīng)占總熱量的20%—25%,，如:一個體重60公斤人，每日則攝入脂肪以50—90克為宜,。
其一,，要做到膳食結(jié)構(gòu)要合理多樣。
我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是以谷物為主,，喜食雜糧?，F(xiàn)在的健康觀念認(rèn)為，在制作膳食的過程中應(yīng)做到葷素,、粗細(xì)搭配。粗細(xì)合用,，保障營養(yǎng),，雜糧中的米面能夠補充人體所需的纖維素。多食用含維生素多的蔬菜,、瓜果類,，如蘿卜、白菜,、豆芽,、杏仁、核桃等,，多食用含有大量蛋白質(zhì),、多種維生素及鈣、鐵等元素的食物,。因為其中的維生素c,、抗氧化維生素及微量元素，能軟化人體血管，清除有害的自由基,，起到保護心肌的作用,。適當(dāng)吃些魚、牛羊肉,、牛奶,、豆制品，此乃蛋白質(zhì)的來源,。豬肉的比例要適當(dāng)些,。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物,，限制鹽,、動物油、肥肉,、動物內(nèi)臟的攝入,。健康的人體需要多種營養(yǎng)素，單一種食物難以全部滿足,，只有多樣化,，才能提供充足的蛋白質(zhì)、維生素,、纖維素,，以維持人體酶的系統(tǒng)性，增加抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生,。
其二,，可以采取一些方法。
例如：學(xué)生
可以開展積極有效的營養(yǎng)知識教育,，定期進行營養(yǎng)知識的專題講座、學(xué)校開設(shè)一些有關(guān)營養(yǎng)知識的選修課等形式,，加強營養(yǎng)知識的宣傳和教育,，以提高學(xué)生的身體素質(zhì)，很有必要,。
建議：
a 營養(yǎng)是學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,，必須強化合理營養(yǎng)意識教育，增加科學(xué)營養(yǎng)知識,，糾正不良的飲食習(xí)慣,，改善飲食結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生飲食中的營養(yǎng)水平,。
b 高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點而良好的校園文化氛圍,，形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,，提高學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力，利用體育科學(xué)知識及相關(guān)科學(xué)知識教育,，教會學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法,。
c 利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的社會價值觀,、人生觀,；培養(yǎng)良好的生活方式，學(xué)會自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,，建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣,。
d 高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實際需求，以培養(yǎng)學(xué)生的體育能力和健康意識為目標(biāo),，開設(shè)一些有關(guān)體育文化,、體育鍛煉與健康的專題講座，進行體育知識,、合理營養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn),。
綜上所述，營養(yǎng)與健康息息相關(guān),。合理營養(yǎng)是健康的基石,，不合理的營養(yǎng)是疾病的溫床。合理的營養(yǎng)可使兒童,、青少年健康成長,，使成人精力十足，使老年人延年益壽,，使患者早日康復(fù),，雖然有些疾病是由于生活方式等多種因素作用所致，但膳食結(jié)構(gòu)不合理,、肥胖,、營養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。因此,，我們一定要改變舊的傳統(tǒng)。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇三
不知不覺,，大二的上半期就快要過去了,。身為大學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會的副社長，自從接任了上一屆學(xué)長,、學(xué)姐們的位置,，身上就擔(dān)任著一種責(zé)任，它不單單只是一個榮譽,，同時也是一種責(zé)任的所在,。
從一名會員部的干事到副社長的轉(zhuǎn)變，它不僅是職務(wù)上的轉(zhuǎn)變，同時也是工作思想和方法的轉(zhuǎn)變,。在工作中積極配合社長團體成員的策劃和組織干事開展活動和工作,，并且協(xié)調(diào)我所負(fù)責(zé)的兩個部門，順利的完成各項工作,。認(rèn)真完成我的本職工作,。
現(xiàn)在我將20xx年度下半期本人的社團工作總結(jié)如下：
(1).迎新：迎新是支持以及配合系里的工作，在給予新生幫助的同時給他們在本校的第一時間對本社留下深刻的印象,，為本社團以后的招新工作打下深厚的基礎(chǔ),。
(2).招新：招新作為社團本期第一重大項目。因為招新招來的會員費用將坐位社團活動的第一資金,。招新的過程十分艱辛也另我們十分難忘,，我們也付出了許多時間與精力，但是我們?nèi)〉昧肆钊藵M意的成績,，為我們社團未來的活動打下了良好的基礎(chǔ),。
(3).招干：招干作為社團本學(xué)期的第二大重要任務(wù)。畢竟這將關(guān)系到本社團今后的綜合素質(zhì),。我們采取了三輪考試,。第一輪筆試，這可以讓參與本社團招干競選的同學(xué)初步了解我們社團的歷史以及各部之間的職能,，第二輪和第三輪的面試讓我們對來進行參與競選的同學(xué)進行初步的了解,，其中包括他們的興趣、愛好,、性格等,。此次招干，我們沿用了上期的方案,。一次在各輪分別淘汰70%,，最終留下了34名組成我們大學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會第二屆社團干部。這次招來的干部另我們十分滿意,，也希望他們在我們的帶領(lǐng)下我們大學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會將創(chuàng)造新的輝煌,。
會員部主要負(fù)責(zé)完善和保存會員資料，與會員溝通,，收集會員的意見,。以及每周定期對會員發(fā)放營養(yǎng)與健康知識，創(chuàng)建以及管理會員群,，并且利用飛信和qq群對社團的活動進行前期的宣傳,，在活動中如：本期社團舉辦的兩次大型活動，果蔬拼盤,、營養(yǎng)知識競答賽,。會員在做好本職工作的同時配合宣傳部進行前期活動的宣傳,，協(xié)助秘書部進行活動的簽到，同組織部共同維持現(xiàn)在的秩序,，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成協(xié)助的工作任務(wù),。
策劃部作為社團的核心部門之一，該部門的主要工作是負(fù)責(zé)及時完成本社團活動的策劃書,，以及安排各部門在活動期間的分工和任務(wù),，協(xié)助組織部主持活動現(xiàn)場的布置，為外聯(lián)部出去外聯(lián)活動提供依據(jù),，在部門內(nèi)部方面,，策劃部也不斷創(chuàng)新工作方法，干事發(fā)現(xiàn)問題提出自己的想法和建議,，以及給部門干事專門進行了寫策劃書的培訓(xùn),，其內(nèi)部和諧團結(jié)，這樣不僅提高了工作效率,，也對干事工作能力上的提高有了很大的幫助,。
加入社團會占用一定的時間，但我認(rèn)為從另一方面是可以促進學(xué)習(xí)的,，被假如你對工作有責(zé)任心,，還想在學(xué)生會里鍛煉,那你就會去努力,因為你學(xué)習(xí)太差會被淘汰的。只要你有了這緊迫感,，你就會好好學(xué)習(xí),，更何況大學(xué)本來學(xué)習(xí)的時間不多。而且你的能力得到了鍛煉和提升,，這將比你的學(xué)習(xí)更加重要,，這對你人生的影響也更加深遠。
我們是學(xué)生代表,，是學(xué)生干部,，要以身作則，這樣可以更好的約束自己,，讓自己不至于像無頭蒼蠅一樣無所事事游手好閑,。做好社團的工作不僅是為會員們做實事，也是在提高自己的的能力,。無須感嘆你的付出沒有得到回報,，做了事情，自己心中卻是喜滋滋的,，這就是心靈的收獲,。
當(dāng)然工作過程中還從在不足,，通過我總結(jié)反思,，主要有以下幾點：
1.由于工作經(jīng)驗的不足,，在實際工作中不敢大膽管理，使社團的各項活動組織工作不能達到完美,，缺乏整體性和連續(xù)性,。
2.偏重對大型活動的開展，忽視了對日常工作的監(jiān)督和管理,。
3.自己思想認(rèn)識還需提高,，面對事情不能過于急，需要冷靜思考,，多向他人詢問方法和意見,。
總的來說，工作是忙碌的,、辛苦的,，但感到的是充實和欣慰，因為跟著一群有共同語言的人一起奮斗,，一起解決工作中的困難,，一起享受活動成功的喜悅。每一個部門的人員都是那樣的團結(jié)上進,。他們不畏艱難,，開拓進取。見證了我們在一起的點點滴滴,，也見證了我們的.成長,。我為自己能在大學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會這樣一個大家庭和大家一起工作而感到幸福和驕傲。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇四
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位,，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作,。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡,、促進幼兒的身體健康。
1,、制定科學(xué),、合理、平衡的膳食計劃,。
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。
2、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié),。
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化,、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用,。洗：仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
切：根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點,，菜肴制作時原料要切得細(xì),、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的流失,。配：既配質(zhì)量，配色,、香,、味、形,，更注重配營養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。燙,。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩,。
烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長,，凝固得越硬,，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
1,、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊,，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的,。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要,，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯,、花卷、包子等,。并能根據(jù)各個部門孩子的具體情況,，分析其營養(yǎng)素，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營養(yǎng)餐,。
2,、科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵,。新學(xué)期我們根據(jù)需要,，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會,，每月開一次會，聽取各方意見,，及時改進,，不斷提高膳食質(zhì)量。
3,、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲,，促進消化,。注意營造和諧的進餐氣氛,，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量,、定地點進餐,，細(xì)嚼慢咽；要不偏食,、不挑食,、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備,；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進身心健康,。
4,、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交,。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物,，從色、香,、味,、形、量等方面進行評分,。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養(yǎng)工作,。使“幼兒歡心、家長放心,、老師開心,、阿姨舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心”是我們努力的目標(biāo),。
潘濤2014年1月9日,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇五
第一步：利用五天時間把全書內(nèi)容看一遍，對****所涉及的內(nèi)容范圍有所了解,。
第二步：根據(jù)環(huán)球的培訓(xùn)老師講課資料進行詳細(xì)復(fù)習(xí),。以授課資料作題綱，以書本作為題綱的詳細(xì)解釋,，把握每一章節(jié)的內(nèi)容,。同時比較時勘老師的著作與培訓(xùn)教程的異同，并把解釋與說明相同部分列出來,，不同部分作為亦列出來,，并作為重點記憶對象。這一步花的時間較長，大概要12-15天,。
第三步：以環(huán)球編寫的練習(xí)冊為重點復(fù)習(xí),。首先，按每章做習(xí)題,，做完每章習(xí)題后,。再溫習(xí)一次該章書本內(nèi)容(兩本書：時勘著與培訓(xùn)教程),，然后看一遍習(xí)題找出認(rèn)為錯的地方,。最后把每一道題的****從書本中查找出來,，并在習(xí)題冊中寫上正確的****,，作出詳細(xì)說明。每一章重復(fù)上述過程。這一步完成后，****內(nèi)容已把握了七至八成,。但花時間亦較多,，我用的時間是18天。
第四步：結(jié)合串講的內(nèi)容,，以重點進進行復(fù)習(xí)。
重點一：以串講的內(nèi)容作為重點，論文參考在串講中不用劃書,，串講老師直接講述的案例或例子作為重點中的重點。
重點二：同時分析每一章節(jié)找出自己認(rèn)為是重點的內(nèi)容,，自己認(rèn)為的重點一是習(xí)題冊中出現(xiàn)而培訓(xùn)教程的上下冊沒有****,，在時勘著的書可找到****的章節(jié)及相關(guān)內(nèi)容作為重點,，二是第二步所講的重點。
第五步：近****的10天左右,，是以習(xí)題冊為復(fù)習(xí)對象,，因為每一題都有****及說明，可以加深自己的記憶,。同時參考前兩三次的****內(nèi)容與結(jié)合串講的內(nèi)容進行猜測技能科出題的方向,，例如：勞動關(guān)系管理這一章中出改錯題或簡答的機會較大,，前兩次出了集體合同與勞動合同有關(guān)程序方面的改錯,，可猜測3.27的考試可能會在爭議調(diào)解方面出改錯或簡答。結(jié)果猜測是正確的,。
我能通過主要是以書本為主,，多溫書,、多記憶,，以習(xí)題冊、講課內(nèi)容及串講內(nèi)容為復(fù)習(xí)的指導(dǎo)方向,，只要時老師仍時命題組的人或是他的學(xué)生，時勘老師的書一定是技能科重點,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇六
本文目錄,。
我于x年在任營養(yǎng)師工作以來,，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí),，在進一步對藥店的人員結(jié)構(gòu)，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,，為使自己加快進入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上，自參加工作以來,，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究,，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的同意后和大家一起,，具體行動積極改善,，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量。
去年,，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，委以重任,，把營養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。xx年我再接再厲又進一步把這項工作，做細(xì),，做實,，我主要作了以下幾方面的工作：
仔細(xì)觀察，研究我們的顧客,，了解他們對健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對顧客進行不定期的回訪,，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類，為日后營養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。
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20xx年在健之佳任營養(yǎng)師工作以來，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí),，在進一步對藥店的人員結(jié)構(gòu)，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,，為使自己加快進入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上，在20xx年工作中,，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究,，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的同意后和大家一起,，具體行動積極改善,，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量。
去年,，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，委以重任,，把營養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作，做細(xì),，做實,，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細(xì)觀察,，研究我們的顧客,，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址,。此外還對顧客進行不定期的回訪,，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類,，為日后營養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。
二、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征,，提供免費健康咨詢,，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,，做到讓顧客進店放心,，出店滿意。
三,、對全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥，懂藥,，不留藥品知識盲點,。
四,、監(jiān)督店員，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生,。保障消費者的最大權(quán)利。
由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實推進,，20xx年我任營養(yǎng)師以來的各項相關(guān)工作進行的有條不紊，并逐一得到實現(xiàn),。
回顧20xx年,，是我當(dāng)上營養(yǎng)師后，成長的一年,，是有進步,，有收獲的一年。但我仍然清楚的認(rèn)識到,，金無足赤,，我還有諸多不足。雖然經(jīng)過這么多年的摸爬滾打,，我已經(jīng)算是一名藥店的老員工了,，但在全球經(jīng)濟一體化的今天，仍需要不斷的督促自己,，不斷的鞭策自己,，才能使自己分外的保持清醒，跟上時代的潮流,，同時只有更嚴(yán)格的要求自己,，在思想上提高自己，在業(yè)務(wù)上鍛造自己,，才能使自己成為一名新時代的工作者,，所以無論是現(xiàn)在還是今后，我都會一如既往,，高標(biāo)準(zhǔn),，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作,，還要做好20xx年的工作,。爭取在來年百尺竿頭更進一步。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇七
通過暑假這五天“養(yǎng)公共營養(yǎng)師”的集中學(xué)習(xí),，加上紀(jì)紅等三位老師的精心講解,，自己學(xué)到了很多營養(yǎng)方面的知識。不管在今后的生活中還是在給學(xué)校食堂配餐的時候，都要注意食材和數(shù)量的選擇搭配,，從而使自己和身邊的人以及學(xué)生都吃得有營養(yǎng)吃得健康,。
在幾位專業(yè)老師穿針引線、深入淺出的對有關(guān)營養(yǎng)基礎(chǔ)知識的講述讓我對營養(yǎng)的認(rèn)識耳目一新,。在學(xué)習(xí)中,，上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實踐經(jīng)驗的專業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂,，而且非常實用,。我在享受中度過了每一堂課，每一堂課使我專注的近乎入迷,，特別是紀(jì)紅專家級老師的`博學(xué)深深打動了,，每次課后，我都發(fā)現(xiàn)自己談?wù)摖I養(yǎng)的頻率越來越大,，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天,，每遇上別人說有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議,，若一時沒想到,，也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營養(yǎng)學(xué)的一點皮毛,，但這段時間我對營養(yǎng)方面的認(rèn)識確實增進了不少,，和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人相比，我嚴(yán)然就是一個專家了,。
通過所學(xué),，我對我周圍的人的營養(yǎng)狀況進行了大致的評估，我發(fā)現(xiàn)體健康的人還真是少之又少,，超重的人很多而且還沒意愿控制體重,，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調(diào)理飲食,，一些糖尿病,、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒、進食一些油膩的食物,，亞健康的人比比皆是,，成年人也好未成年人也好，營養(yǎng)知識非常匱乏,。通過集中學(xué)習(xí)和自己查閱資料,，又使我學(xué)到了很多專業(yè)的營養(yǎng)知識，改變了我的飲食營養(yǎng)等方面的觀念,，加強了家人的營養(yǎng),，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食,，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,，讓自己和家人更加健康快樂的生活。同時給同事,、親人作營養(yǎng)指導(dǎo)的時候,，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點,。第一是掌握的營養(yǎng)基礎(chǔ)知識不夠扎實,。雖說學(xué)無止境，更何況營養(yǎng)知識每天都在更新,，但作為一個公共營養(yǎng)師,，至少應(yīng)該掌握最最基礎(chǔ)的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠,。第二,，哪怕我對給出的營養(yǎng)建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服,。這主要是因為我的資歷不夠,，實際經(jīng)驗不足，隨著積累的不斷增多,，相信自己會受到越來越多的人的認(rèn)同,。說到資歷的提升，我認(rèn)為權(quán)威組織的指導(dǎo)和培養(yǎng)是至關(guān)重要的,。今后,，希望得到這幾位老師的關(guān)心和幫助，給我們提供專業(yè)的支持和指導(dǎo)以及展示和提升能力的舞臺,，我們的成長離不開專業(yè)老師的支持和指導(dǎo),。營養(yǎng)學(xué)是我喜歡的一門學(xué)科，營養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè),，我會努力的,，把營養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結(jié)合，譜寫自己的美麗人生,！
在此,，對墊江縣教委和教師進修校的大力支持，表示深深的感謝,！特別對成都中醫(yī)藥大學(xué)的幾位營養(yǎng)師說聲：你們辛苦了,，謝謝你們！
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇八
通過署假這五天“養(yǎng)公共營養(yǎng)師”的集中學(xué)習(xí),，加上紀(jì)紅等三位老師的精心講解,，自己學(xué)到了很多營養(yǎng)方面的知識。不管在今后的生活中還是在給學(xué)校食堂配餐的時候，都要注意食材和數(shù)量的選擇搭配,，從而使自己和身邊的人以及學(xué)生都吃得有營養(yǎng)吃得健康,。
在幾位專業(yè)老師穿針引線、深入淺出的對有關(guān)營養(yǎng)基礎(chǔ)知識的講述讓我對營養(yǎng)的認(rèn)識耳目一新,。在學(xué)習(xí)中,，上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實踐經(jīng)驗的專業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂,，而且非常實用,。我在享受中度過了每一堂課，每一堂課使我專注的近乎入迷,，特別是紀(jì)紅專家級老師的博學(xué)深深打動了,，每次課后，我都發(fā)現(xiàn)自己談?wù)摖I養(yǎng)的頻率越來越大,，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天,，每遇上別人說有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議,，若一時沒想到,，也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營養(yǎng)學(xué)的一點皮毛,，但這段時間我對營養(yǎng)方面的認(rèn)識確實增進了不少,，和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人相比，我嚴(yán)然就是一個專家了,。
通過所學(xué),，我對我周圍的人的營養(yǎng)狀況進行了大致的評估，我發(fā)現(xiàn)體健康的人還真是少之又少,，超重的人很多而且還沒意愿控制體重,，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的`人呢還不注意調(diào)理飲食,，一些糖尿病,、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒、進食一些油膩的食物,，亞健康的人比比皆是,，成年人也好未成年人也好，營養(yǎng)知識非常匱乏,。通過集中學(xué)習(xí)和自己查閱資料,，又使我學(xué)到了很多專業(yè)的營養(yǎng)知識，改變了我的飲食營養(yǎng)等方面的觀念,，加強了家人的營養(yǎng),，開始注意如何合理健康的生活,，正確的飲食，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,，讓自己和家人更加健康快樂的生活,。同時給同事、親人作營養(yǎng)指導(dǎo)的時候,，我也明顯的感覺到自身的不足,，主要有兩點,。第一是掌握的營養(yǎng)基礎(chǔ)知識不夠扎實,。雖說學(xué)無止境，更何況營養(yǎng)知識每天都在更新,，但作為一個公共營養(yǎng)師,，至少應(yīng)該掌握最最基礎(chǔ)的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠,。第二,，哪怕我對給出的營養(yǎng)建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服,。這主要是因為我的資歷不夠,，實際經(jīng)驗不足，隨著積累的不斷增多,，相信自己會受到越來越多的人的認(rèn)同,。說到資歷的提升，我認(rèn)為權(quán)威組織的指導(dǎo)和培養(yǎng)是至關(guān)重要的,。今后,，希望得到這幾位老師的關(guān)心和幫助，給我們提供專業(yè)的支持和指導(dǎo)以及展示和提升能力的舞臺,，我們的成長離不開專業(yè)老師的支持和指導(dǎo),。營養(yǎng)學(xué)是我喜歡的一門學(xué)科，營養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè),，我會努力的,，把營養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結(jié)合，譜寫自己的美麗人生,！
在此,，對墊江縣教委和教師進修校的大力支持，表示深深的感謝,！特別對成都中醫(yī)藥大學(xué)的幾位營養(yǎng)師說聲：你們辛苦了,，謝謝你們！
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇九
20xx年在健之佳任營養(yǎng)師工作以來,，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進一步對藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,，為使自己加快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上,，在20xx年工作中,，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長提出來一些合理化建議,，在征得店長的同意后和大家一起,，具體行動積極改善，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量,。
去年,，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任,，委以重任,，把營養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作,，做細(xì),，做實，我主要作了以下幾方面的工作：
一,、仔細(xì)觀察,，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址,。此外還對顧客進行不定期的回訪，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類,，為日后營養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ)。
二,、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征,，提供免費健康咨詢，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,，做到讓顧客進店放心,，出店滿意。
三,、對全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥，懂藥,，不留藥品知識盲點,。
四,、監(jiān)督店員，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生,。保障消費者的最大權(quán)利。
由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實推進,，20xx年我任營養(yǎng)師以來的各項相關(guān)工作進行的有條不紊，并逐一得到實現(xiàn),。
回顧20xx年,，是我當(dāng)上營養(yǎng)師后，成長的一年,，是有進步,，有收獲的一年,。但我仍然清楚的認(rèn)識到,，金無足赤，我還有諸多不足,。雖然經(jīng)過這么多年的摸爬滾打,，我已經(jīng)算是一名藥店的老員工了，但在全球經(jīng)濟一體化的今天,，仍需要不斷的督促自己,，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒,，跟上時代的潮流,，同時只有更嚴(yán)格的要求自己，在思想上提高自己,，在業(yè)務(wù)上鍛造自己,，才能使自己成為一名新時代的工作者，所以無論是現(xiàn)在還是今后,，我都會一如既往,，高標(biāo)準(zhǔn)，高效率的要求自己,，不止做好20xx年的工作,，還要做好20xx年的工作。爭取在來年百尺竿頭更進一步,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十
“以銅為鏡,，可以正衣冠；以人為鑒,，可以明得失,；以史為鑒,，可以知興替?！被仡欉^往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向。一年來,，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位,，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé),，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù),。下面，我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人,。而作為一名營養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對病人的膳食進行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ),。要做好這個工作，必須不斷加強自身政治理論學(xué)習(xí),，保證自己政治立場堅定,、方向觀點明確、以促進工作思路清晰,、思想覺悟提高。我深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進的理論知識，用黨的理論武裝自己的頭腦,，不斷樹立正確的世界觀,、價值觀和人生觀,。時刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實際,，完成各項工作任務(wù)。在實際工作中，我堅持“精益求精,，一絲不茍”的原則,，認(rèn)真對待每一件事，認(rèn)真對待每一次工作，保證工作質(zhì)量,，為病人的健康做出自己的一份貢獻,。
（一）、精益求精,，不斷完善自己的工作水平,。
隨著知識經(jīng)濟時代,、信息化時代的到來,，社會變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化,，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠。我作為營養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù),，為大家的健康多做貢獻。而且,，我很喜歡學(xué)習(xí),，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對新的形勢,、新的任務(wù),，唯有堅持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢,，才能不斷充實自己,，才能強身固本不辱使命。
每天,，我利用課余時間學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué),，營養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識，不斷完善自己的專業(yè)技能,。平時工作中,，對出現(xiàn)的問題，積極向大家請教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的,、最新的知識。不斷堅持干中學(xué),、學(xué)中干,，積累工作經(jīng)驗。工作中遇到問題能及時向領(lǐng)導(dǎo)請示,，避免工作出現(xiàn)失誤,。
（二）、盡職履責(zé),，扎實做好本職工作,。
由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科，因此,，很多方面還不健全,，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題,。雖然，工作繁忙,、復(fù)雜,，但本著對病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級的安排,，認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。一是做好病人的營養(yǎng)記錄，了解他們營養(yǎng)攝入情況,，以及營養(yǎng)治療的效果,。認(rèn)真聽取病人的意見，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改進,。二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營養(yǎng)搭配。三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作。向他們灌輸正確的,、科學(xué)的,、健康的營養(yǎng)膳食小知識。對他們關(guān)心的問題,，認(rèn)真解釋,。四是配合廚房，把好食物關(guān),。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定、檢查工作,，從源頭上為病人把好關(guān),。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識,，衛(wèi)生知識,，交流烹調(diào)技術(shù)。
（三）,、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚爭先創(chuàng)優(yōu)精神。
作為我院的一名工作人員,，時刻牢記自己的使命，用“愛心,、熱心,、耐心、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作。我認(rèn)為愛崗敬業(yè),、甘于奉獻是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。為此，我時刻嚴(yán)格要求自己,，干一行,，愛一行，發(fā)揮表率作用,。充分發(fā)揚“奉獻,、友愛、互助,、進步”的精神,，本著對醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強烈的責(zé)任感,，盡職盡責(zé),，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計私利，對待病人,，從不敷衍了事,，馬虎對待。在工作中,，我講究工作方法、技巧,，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢，努力提高工作效率,。對待工作,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進取,、踏實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M取,、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急,，想群眾之所想,，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身,。通過x年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級的要求還有很大差距,。工作中,，始終還存在著一些問題：
一是主動學(xué)習(xí)不夠,。由于工作忙，日常事務(wù)纏身,，對學(xué)習(xí)鉆得不夠深,，有點浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠,。工作中還缺乏創(chuàng)造性,，滿足于完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作,。對一些新問題,、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒,。有時處理問題會比較急,，急于求成。
站在20xx年新的起點上,，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。
（一）、加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),。
業(yè)精于勤荒于嬉,。今后，我要繼續(xù)加強學(xué)習(xí),，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識和技能,，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時要主動多學(xué)習(xí),，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。另外，要注重調(diào)查研究,，增強創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)，辦實事,、求實效,，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時解決工作中實際問題。努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè),、履行職責(zé)、公正公平,。
（二）、籌建營養(yǎng)科,，更系統(tǒng),、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作。
今年,，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無論是對醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。我有信心也有決心配合上級把營養(yǎng)科搞起來,。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程,。針對以往事務(wù)繁雜,，辦事效率低的情況，要從多角度,、多渠道了解,、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說明,。完善考核內(nèi)容和辦法,，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實行持續(xù),、動態(tài)的績效管理,，科學(xué)評價員工的工作業(yè)績。用制度約束人,，管理人,，發(fā)揮出團隊高效的力量。
二是建立營養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作,。它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療,，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。因此，營養(yǎng)科的建立,，最好,，還能有專門的營養(yǎng)食堂,。通過基本飲食和特別飲食的專門配制，以及對廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識,，有利于工作的進一步開展。而且,，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障,。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作,，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實可行的措施,，在不影響正常工作的前提下，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動,，整頓其思想,，增強工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識,，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì),。
四是加強宣傳，提高民眾健康飲食的意識,。
病從口人,，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營養(yǎng)的膳食小知識。通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑,，也可同時告知他們一些簡單、實用的健康飲食習(xí)慣,。
（三）,、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室,。
我在加強自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時,，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。針對他們醫(yī)療的實際情況，制定出合理的、富有營養(yǎng)價值的膳食搭配,。對病人出現(xiàn)的問題,，及時與他的醫(yī)護人員交流、溝通,，全面做好醫(yī)護工作,。
天行健，君子以自強不息,；地勢坤,，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠，腳步就能走多遠,，再好的規(guī)劃貴在付之行動,，形式代表不了實質(zhì)，說到不如做到,，我注重的是實質(zhì),，注重的是做事。在今后的工作中我會繼續(xù)發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng),、克服不足,、立足本崗，勤勉盡責(zé),，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻！
文檔為doc格式,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十一
在實習(xí)過程中,，本人嚴(yán)格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認(rèn)真履行實習(xí)護士職責(zé),，以馬列主義為指導(dǎo),，嚴(yán)格要求自己，尊敬師長,，團結(jié)同學(xué),，關(guān)心病人，不遲到,，不早退,，踏實工作，努力做到護理工作規(guī)范化,，技能服務(wù)優(yōu)質(zhì)化,，基礎(chǔ)護理靈活化，愛心活動經(jīng)?；?，將理論與實踐相結(jié)合,，并做到理論學(xué)習(xí)有計劃，有重點,，護理工作有措施,，有記錄。
實習(xí)期間,，始終以＂愛心,，細(xì)心，耐心＂為基本,，努力做到＂眼勤,，手勤，腳勤,，嘴勤＂,，想病人之所想，急病人之所急,，全心全意為患都提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立了良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)。在各科室的實習(xí)工作中,，本人嚴(yán)格遵守科室制度,，按時參加護理查房，熟悉病人病情,，能正確回答帶教老師提問,，規(guī)范熟練進行各項基礎(chǔ)護理操作及專科護理操作,，正確執(zhí)行醫(yī)囑,，嚴(yán)格執(zhí)行三查七對，能規(guī)范書寫各類護理文書,，及時完成交接班記錄,，并做好病人出入院評估護理和健康宣教，能做好各科常見病,，多發(fā)病的護理工作,，認(rèn)真執(zhí)行無菌操作規(guī)程，能做好術(shù)前準(zhǔn)備指導(dǎo),，并完成術(shù)中,，術(shù)后護理及觀察。
在工作中,，發(fā)現(xiàn)問題能認(rèn)真分析,，及時解決，能熟練進行內(nèi)，外,，婦兒及重癥監(jiān)護等各項護理操作,，對各科室的急，危,，老,，重患者，能迅速熟悉病情并做出應(yīng)對,，在搶救工作中,，一絲不茍，有條不紊,，得到了患者的信賴和好評,，同時，本人積極參加各類病例討論和學(xué)術(shù)講座,，不斷豐富自己的業(yè)務(wù)知識,，通過學(xué)習(xí)，對整體護理技術(shù)與病房管理知識有了更全面的認(rèn)識和了解,。
通過半年多的實習(xí)，本人理論水平和實踐水平都有所提高,，在今后的工作中,，本人將繼續(xù)努力，牢記護士職責(zé),，不斷加強思想學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，全面提高自身綜合水平，為患者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
兒科新護士試用期工作總結(jié)
首先,，通過這段時間的學(xué)習(xí)，我對醫(yī)院的辦院宗旨,、行為規(guī)范,、服務(wù)理念都有了一個深入的了解。同時我還認(rèn)真學(xué)習(xí)了醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)道德,，職業(yè)禮儀運用,，醫(yī)患溝通技巧，消毒隔離與職業(yè)防護,，護理核心制度及護理程序等相關(guān)知識,，了解在以后工作中會遇到的常見問題及解決辦法。
其次,，也使我的執(zhí)業(yè)素質(zhì)有了提高,，為能夠快速成長為一名有修養(yǎng)，有素質(zhì)，有能力,，有水平的護士奠定了良好的基礎(chǔ),，也幫助我在平凡的工作中發(fā)現(xiàn)專業(yè)的價值和自身的價值。常言道：三分治療,，七分護理,。特別是在心內(nèi)科，許多患者都病情危重,，又大多是些老年人,，所以基礎(chǔ)護理較多，病情變化較快,。一切的病情都有待于護士在工作的過程中要勤于,、善于觀察，才能及時地掌握患者的病情變化,，作出準(zhǔn)確判斷,，并及時向醫(yī)生匯報，使患者能轉(zhuǎn)危為安,，從而有利于治療和護理,。而要做到善于觀察，就要求護士必須有扎實的醫(yī)學(xué)基本知識和技能,，根據(jù)患者的疾病有的放矢地進行觀察,，減少不必要的疏忽。因此護士在工作的同時必須不斷認(rèn)真學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗,，才能更好地工作,，更好地為患者服務(wù)。
最后,，通過護士長對護理的核心制度,、護理程序的講解，我了解了工作中各項工作的操作程序,。護士工作職責(zé)為我們明確了工作內(nèi)容和責(zé)任,，有利于提高責(zé)任心，做好本職工作,。作為護士一定要腦勤,、眼勤、口勤,、手勤,，要細(xì)心，有愛心,、耐心,、責(zé)任心,，這樣才能提高自己的專業(yè)技術(shù)水平，更好地服務(wù)于患者,。我還認(rèn)識到建立良好的工作與人際關(guān)系對我個人專業(yè)素質(zhì)的提高和服務(wù)質(zhì)量,，服務(wù)意識的提高有重要意義。醫(yī)護人員與患者及家屬關(guān)系融洽,，將有利于醫(yī)囑,、護囑的執(zhí)行，達到更好的治療效果,。
通過這幾個月的學(xué)習(xí)醫(yī),，我所受的啟迪和教育對我以后的發(fā)展起了很大的作用。如何成為一名令人尊敬的好護士是我奮斗的目標(biāo),，從身邊的小事做起,，從細(xì)節(jié)做起，時刻謹(jǐn)記自己是一名救死扶傷的白衣天使,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十二
3—6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時期,。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）,、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時,、定量,、定點進食。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù)：
1,、多樣食物合理搭配。
2,、專門烹調(diào),、易于消化。
3,、制定合理的膳食制度（三餐兩點）,。
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％,，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長,。當(dāng)然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的`父母擔(dān)心孩子不吃飯,。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會搖頭,，如果偶爾吃上一口,，家長便欣喜若狂,。
吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進餐習(xí)慣。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲,。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子,，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中,，這也不利于良好進食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十三
20xx年在健之佳任營養(yǎng)師工作以來，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進一步對藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,，為使自己加快進入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上,，在20xx年工作中,，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長提出來一些合理化建議,，在征得店長的同意后和大家一起,，具體行動積極改善，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量。
去年,，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，委以重任,，把營養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作,，做細(xì),，做實,，我主要作了以下幾方面的工作：
一,、仔細(xì)觀察,，研究我們的顧客,，了解他們對健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址,。此外還對顧客進行不定期的回訪，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類,，為日后營養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ)。
二,、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征,，提供免費健康咨詢，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,，做到讓顧客進店放心,，出店滿意,。
三,、對全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點,。
四,、監(jiān)督店員，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費者的最大權(quán)利,。
由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實推進，20xx年我任營養(yǎng)師以來的各項相關(guān)工作進行的有條不紊,，并逐一得到實現(xiàn),。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十四
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人,。作為一名營養(yǎng)師,，我們的工作情況如何呢?歡迎大家閱讀醫(yī)院營養(yǎng)師個人工作總結(jié)!
“以銅為鏡，可以正衣冠;以人為鑒,，可以明得失;以史為鑒,，可以知興替。
”回顧過往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向,。
一年來,，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位,，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé),，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù),。
下面，我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報：
一,、注重學(xué)習(xí),，不斷提高自身素質(zhì)
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人。
而作為一名營養(yǎng)師,，我主要負(fù)責(zé)對病人的膳食進行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。
要做好這個工作,，必須不斷加強自身政治理論學(xué)習(xí),，保證自己政治立場堅定、方向觀點明確,、以促進工作思路清晰,、思想覺悟提高。
我深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進的理論知識,，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀,、價值觀和人生觀,。
時刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位,。
用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實際,，完成各項工作任務(wù),。
在實際工作中，我堅持“精益求精,，一絲不茍”的原則,，認(rèn)真對待每一件事,，認(rèn)真對待每一次工作,，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻,。
二,、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)
(一),、精益求精,，不斷完善自己的工作水平
隨著知識經(jīng)濟時代、信息化時代的到來,，社會變化發(fā)展迅速,，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化,，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠,。
我作為營養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻,。
而且,，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。
面對新的形勢,、新的任務(wù)，唯有堅持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢,，才能不斷充實自己，才能強身固本不辱使命,。
每天,，我利用課余時間學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識,，不斷完善自己的專業(yè)技能,。
平時工作中，對出現(xiàn)的問題,，積極向大家請教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識,。
不斷堅持干中學(xué),、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗,。
工作中遇到問題能及時向領(lǐng)導(dǎo)請示,，避免工作出現(xiàn)失誤。
(二),、盡職履責(zé),，扎實做好本職工作
由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科，因此,，很多方面還不健全,，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題。
雖然,，工作繁忙,、復(fù)雜，但本著對病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我每天都按照上級的安排,，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。
一是做好病人的營養(yǎng)記錄，了解他們營養(yǎng)攝入情況,，以及營養(yǎng)治療的效果,。
認(rèn)真聽取病人的意見，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改進,。
二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營養(yǎng)搭配。
三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作。
向他們灌輸正確的,、科學(xué)的,、健康的營養(yǎng)膳食小知識。
對他們關(guān)心的問題,，認(rèn)真解釋,。
四是配合廚房，把好食物關(guān),。
食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。
抓好食物的鑒定、檢查工作,，從源頭上為病人把好關(guān),。
另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識,，衛(wèi)生知識,，交流烹調(diào)技術(shù)。
(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚爭先創(chuàng)優(yōu)精神
作為我院的一名工作人員，時刻牢記自己的使命,，用“愛心,、熱心、耐心,、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作,。
我認(rèn)為愛崗敬業(yè),、甘于奉獻是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。
為此，我時刻嚴(yán)格要求自己,，干一行,，愛一行，發(fā)揮表率作用。
充分發(fā)揚“奉獻,、友愛,、互助、進步”的精神,，本著對醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,，以極強烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé),，真正做到恪盡職守,，把工作的事當(dāng)作大事，不計私利,，對待病人,，從不敷衍了事，馬虎對待,。
在工作中,，我講究工作方法、技巧,，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢,，努力提高工作效率。
對待工作,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,，以自己積極進取、踏實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M取,、奮發(fā)向上,，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想,，真正發(fā)揮了自己的作用,。
三、立足自身查找差距
孔子曰：吾日三省吾身,。
通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,，自己各方面的工作能力都有了很大提高。
但我深知距上級的要求還有很大差距,。
工作中,，始終還存在著一些問題：
一是主動學(xué)習(xí)不夠。
由于工作忙,，日常事務(wù)纏身,，對學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點浮于表面,。
二是創(chuàng)新熱情不夠,。
工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作,。
對一些新問題,、新現(xiàn)象處理不到位。
三是存在急躁情緒,。
有時處理問題會比較急,，急于求成。
四,、今后的工作計劃
站在20xx年新的起點上,，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
(一),、加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
業(yè)精于勤荒于嬉,。
今后，我要繼續(xù)加強學(xué)習(xí),，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識和技能,，提高自身工作本領(lǐng)。
在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時要主動多學(xué)習(xí),，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。
另外，要注重調(diào)查研究,，增強創(chuàng)新工作熱情,。
在思想上大力發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)，辦實事,、求實效,，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時解決工作中實際問題。
努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公平,。
(二)、籌建營養(yǎng)科,，更系統(tǒng),、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。
這無論是對醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。
我有信心也有決心配合上級把營養(yǎng)科搞起來,。
我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制,，完善工作流程。
針對以往事務(wù)繁雜,，辦事效率低的情況,，要從多角度、多渠道了解,、收集相關(guān)信息,。
建立健全科室的相關(guān)制度。
從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明。
完善考核內(nèi)容和辦法,，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實行持續(xù)、動態(tài)的績效管理,，科學(xué)評價員工的工作業(yè)績,。
用制度約束人，管理人,，發(fā)揮出團隊高效的力量,。
二是建立營養(yǎng)食堂。
醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作,。
它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng),，更重要的是配合病人的'治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。
因此,，營養(yǎng)科的建立，最好,，還能有專門的營養(yǎng)食堂,。
通過基本飲食和特別飲食的專門配制，以及對廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識,，有利于工作的進一步開展。
而且,，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。
要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實可行的措施,，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動，整頓其思想,，增強工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì),。
四是加強宣傳,，提高民眾健康飲食的意識
病從口人，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康,。
我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營養(yǎng)的膳食小知識,。
通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單,、實用的健康飲食習(xí)慣,。
(三)、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室
我在加強自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時,，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。
針對他們醫(yī)療的實際情況，制定出合理的,、富有營養(yǎng)價值的膳食搭配,。
對病人出現(xiàn)的問題，及時與他的醫(yī)護人員交流,、溝通,，全面做好醫(yī)護工作。
天行健,，君子以自強不息;地勢坤,，君子以厚德載物。
我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。
思想有多遠,，腳步就能走多遠,，再好的規(guī)劃貴在付之行動，形式代表不了實質(zhì),，說到不如做到,，我注重的是實質(zhì)，注重的是做事,。
來自 sevw.cn
在今后的工作中我會繼續(xù)發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng),、克服不足,、立足本崗,，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻!
20xx年,，我院按照縣創(chuàng)衛(wèi)辦的安排，在縣衛(wèi)生局創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,，結(jié)合20xx年的創(chuàng)衛(wèi)工作,，進一步完善組織機構(gòu)，健全相關(guān)規(guī)章制度,，積極收集創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)資料,，廣泛開展創(chuàng)衛(wèi)工作宣傳教育工作。
1,、加強對醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo),。
首先注重明確職責(zé)，進一步完善責(zé)任落實的組織領(lǐng)導(dǎo)機制,，確保領(lǐng)導(dǎo)到位,、人員到位、責(zé)任到位,，措施到位,，成立了醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組由院長任組長,，副院長任副組長,，強化對創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)。
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室,，由院辦,、總務(wù)科、防?？?、醫(yī)務(wù)科、感控科,、保衛(wèi)科,、人事科等相關(guān)科室同志組成,，同時明確8名工作人員，分工明確,，責(zé)任落實,。
真正形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，職能部門分工抓,，全員合力共同抓的工作機制，努力形成創(chuàng)建工作合力,。
我們始終把抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作擺在重要位置,，重拳出擊，整治“臟,、亂,、差”。
在工作要求上,，注重“嚴(yán)”,、“硬”、“真”,，進一步加大了創(chuàng)建工作的督查力度,。
同時完善了自查自糾、互查抽查,、突擊檢查等多種形式的檢查機制,，充分發(fā)揮創(chuàng)衛(wèi)督查組的督查和協(xié)調(diào)作用。
特別是督查檢查中暴露出來的問題,，強化責(zé)任,，落實措施，務(wù)求實效,，迅速行動,，(“三嚴(yán)三實”專題教育總結(jié)匯報)認(rèn)真整改，真正做到在做精做優(yōu)上下工夫,，在做優(yōu)做美上花力氣,，努力使我院的創(chuàng)建工作達到領(lǐng)先水平。
2,、深入持久地開展創(chuàng)衛(wèi)健康教育工作,。
結(jié)合行業(yè)特點，有計劃,、有步驟,、有重點地進行創(chuàng)建工作教育。
通過強有力的宣傳聲勢,，營造創(chuàng)衛(wèi)氛圍,，使“醫(yī)院是我家,，創(chuàng)建靠大家”的口號家喻戶曉，深入人心,。
在醫(yī)院門診和病區(qū)有固定的健康教育宣傳欄和讀報欄,，每月更換宣傳內(nèi)容，發(fā)放健康教育宣傳資料,，開展健康咨詢;門診醫(yī)生對前來就診病員出具健康處方,，定期將《健康教育》報刊發(fā)放到科室和病床，并通過工休座談會等形式向病人及其親屬開展候診,、就診,、住院、出院健康教育,。
健康知識知曉率達到80%以上,，住院病員做到個個普及健康教育,。
3,、采取扎實有效措施，使各項創(chuàng)建工作落到實處,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十五
我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營養(yǎng)師工作,，經(jīng)過單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，使自己盡快進入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上。經(jīng)過兩年多的努力工作和不斷充實和豐富自己,，目前我營養(yǎng)師的理論知識和實際操作技能均已達到公共營養(yǎng)師技師水平,。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐,，就餐人員主要為20歲-40歲,，從事工作主要為辦公室腦力活動的輕體力勞動。結(jié)合就餐人員的以上特點,，我采取了一些方法來合理安排每日膳食,，保證公司員工的營養(yǎng)均衡、保持身體健康,，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評?，F(xiàn)將兩年多的職工食堂營養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能,。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證就餐人員的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。
1,、三餐能量的分配，早餐應(yīng)占30%,，午餐占35-40%,，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量,，才能適應(yīng)上午工作集中的特點,。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量。
2,、在能量供給充分的前提下,，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率,，主,、副食要搭配適宜，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用,。就一種或幾種營養(yǎng)素而言,，動物性食物營養(yǎng)價值較高，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營養(yǎng)素,，因此某一餐僅食稀飯,、泡飯、饅頭,、咸菜等以淀粉為主的食物,，或單吃魚、肉,、蛋等高蛋白為主的食品,，都是不合理的，必須調(diào)整為每餐均有葷,、有素,，或豆、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu),。
3,、在確保營養(yǎng)的同時，應(yīng)做到粗細(xì)搭配,，干稀適度,。要適當(dāng)增加花色品種，使膳食豐富多樣，既美味可口,，又營養(yǎng)豐富,。
4、營養(yǎng)食譜中,，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜,，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法,，以保證食物中的營養(yǎng)成分,。
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1,、洗,。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失,。
2,、切,。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點,，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的流失。
3,、配,。既配質(zhì)量，配色,、香,、味、形,，更注重配營養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。
4,、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸,，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5,、烹,。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋、雞,、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長,，凝固得越硬,，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
6,、調(diào),。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆,、燒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早,，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好,?？梢?，就餐人員營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營養(yǎng)價值,。
年輕女孩子一般喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品,，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以，我們可將年輕女孩子平時不愛吃,，但營養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡，做成包子,，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃,，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入,。根據(jù)職工的需要,，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣,，如營養(yǎng)飯,、花卷、包子,、面條,、粽子等。增加了各種粥,、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜,，受到職工的歡迎,。同時我們添置一些必要的工具和設(shè)備來改善飲食。
一是添置必要的設(shè)備,，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,，如增加油餅，餡餅,，千層餅,，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量,，滿足職工之需求,，增加經(jīng)營者的收入。
二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,。
三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員。
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快,，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,，增進食欲，促進消化,。為保障職工食堂就餐場地的衛(wèi)生,，我們制定了相關(guān)制度：
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗,、清潔，包括地面,、臺凳,、設(shè)施用具等。
2,、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花,、墻面等進行大掃除。
3,、將建立《用餐管理制度》,，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進行約束,，并對違紀(jì)者進行相應(yīng)的處罰,。
4、由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律(包括排隊打菜秩序,、核對勾記飯卡,、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進行管制，糾正違紀(jì)行為和提報違紀(jì)處罰,。
5,、明顯標(biāo)示用餐時間、窗口及注意事項等,，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化,。
在食堂人員中開展公平競爭考核活動,，是解決員工膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性、數(shù)據(jù)性,。
表格具體由各部門如實填寫上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色、香,、味,、形、量等方面進行綜合評分,。這種公平,、公開、競爭,、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。
實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：員工放心、食堂人員舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。
強化食品安全措施，確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責(zé)任制,，食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀,，按食品衛(wèi)生法，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,，提供安全食品,，確保飲食安全。
二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實到每個人,，所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,，均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡,，方能進入,。
三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻,，出現(xiàn)問題應(yīng)即時向公司報告和有關(guān)部門報告,，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十六
人體體格測量的根本目的是評價機體膳食營養(yǎng)狀況,，特別是學(xué)齡前兒童測定結(jié)果，常被用來評價一個地區(qū)群的營養(yǎng)狀況,?？梢苑从橙梭w營養(yǎng)狀況的指標(biāo)很多，不同年齡,、不同生理狀況的人選用的體格測量指標(biāo)有所不同,，而且指標(biāo)的測定方法也存在較大差異。如成年人量常用的體格測量指標(biāo)是身高,、體重,、上臂圍、腰圍,、臀圍和皮褶厚度等,，其中以身高和體重最重要，兒童生長發(fā)育測量常用的指標(biāo)有體重,、身高,、坐高、頭圍,、胸圍,、上臂圍等，其中身高,、體重,、頭圍和胸圍是兒童體格測量的主要指標(biāo)。
體格測量的標(biāo)準(zhǔn)化,。
1頭圍測量,。
被測量嬰幼兒取坐位或仰臥位，測量者位于嬰幼兒右側(cè)或前方,，用左手拇指將軟尺零點固定于頭部右側(cè)眉弓上緣處,，軟尺經(jīng)枕骨粗隆(后腦勺最突出的一點)及左側(cè)眉弓上緣回至零點，讀取軟尺與零點重合處的讀數(shù),，以cm為記錄單位,，保留小數(shù)點一位。測量時,，嬰幼兒需膠帽,，測量時軟尺應(yīng)緊貼皮膚,，不能打折，長發(fā)或梳辮者,，應(yīng)先將頭發(fā)在軟尺經(jīng)過處向上,、下分開，使軟尺緊貼頭發(fā),。
2胸圍測定,。
被測嬰幼兒取仰臥位，自然躺平,，使其處于平靜狀態(tài),。測量者立于嬰幼兒右方，用左手拇指將軟尺零點固定于被測嬰幼兒胸前右側(cè)乳頭下緣,，右手拉軟尺使其繞經(jīng)右側(cè)后背以兩肩胛骨下角下緣為準(zhǔn),，經(jīng)左側(cè)回至零點，讀取軟尺與零點重合處的讀數(shù),，以cm為記錄單位,，保留小數(shù)點后一位。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十七
一,、工作量指標(biāo)：
1.門診人次：19679人次,。
2.出院人次：20xx人次。
3.病床使用率：76.4%,。
通過上半年努力,，我科門診人次離醫(yī)院規(guī)定的`全年25000人次較為接近，與4月-6月之間防控h7n9導(dǎo)致病人增長,，也與我科人員在百姓心中印像提高有關(guān),，很好發(fā)揮了社會效應(yīng)，若照此發(fā)展超過年初的任務(wù),，指日可待;住院部病員同樣也因此上漲,，病床使用率雖然沒有達到》98%，這可能與我科病兒周轉(zhuǎn)快,，住院天數(shù)短有關(guān)系,。
二、質(zhì)量效率指標(biāo)：
1.平均住院天數(shù)：5天,。
2.治愈率：91%,。
3.三日確診率：96%。
4.甲級病案率92%,。
5.法定傳染病報告率：100%,。
6.院內(nèi)感染發(fā)生率：6%。
質(zhì)量效率指標(biāo)各值均在規(guī)定的范圍內(nèi)，但也有差邊球,，不,。
能掉以輕心,，在下半年要堅持做好質(zhì)控,，增加疑難危重癥的討論次數(shù)，降低誤診率,，提高治愈率,，另要加強防犯發(fā)生院內(nèi)感染的意識，定期檢查傳染病登記情況,，防止漏報發(fā)生,。
三、科室管理：
1.切實開展科室內(nèi)部業(yè)務(wù)培訓(xùn),，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)考試合格率：81%,。
2.新業(yè)務(wù)引進開展：2項。
3.臨床路徑開展病種：2病種;入徑率：86%,。
5.年度合醫(yī),、醫(yī)保不予結(jié)算例數(shù)：0例。
在科室管理方面,，科室內(nèi)部業(yè)務(wù)培訓(xùn),，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)考試合格率：81%，這是個不高的數(shù)值,，由于科內(nèi)學(xué)習(xí)覺得學(xué)的都是老知識,，沒有新意，總覺得搞得到,，實際上是眼高手低,，導(dǎo)致部分人員考試成績差，對科室整體素質(zhì)提高受到影響,。改善措施只有在臨床實踐中具體教學(xué),，提高醫(yī)務(wù)人員實戰(zhàn)經(jīng)驗，考試臨床接合題,，另與獎懲掛鉤,。對今年科技論文發(fā)表問題，主要是個人知識不能升華,，看雜志不多,，平時獲得資源少，學(xué)術(shù)交流機會少,，這些都客觀理由,，只有通過訂閱雜志，勤于思考,，善于總結(jié),，廣于交流,，力爭下半年能發(fā)表1篇論文。
四,、服務(wù)質(zhì)量：
1.患者滿意度：96%,。
2.服務(wù)投訴：1起。
3.醫(yī)療糾分發(fā)生次數(shù)：0起,。
醫(yī)院規(guī)定的服務(wù)“零投訴”,，服務(wù)投訴“零容忍”，是警告我們對待患者要“容忍”,，來就診的患兒,，身體出現(xiàn)了不適，家長難免會出情緒上不如意,，我們的服務(wù)若還是“生冷硬”,，那么怎么能讓患兒家長安心治病，對侍他們,，我們只有加強溝通,，深入內(nèi)心,，容忍患病后的不良情緒,，才能爭取患者的配合，我科是一個年輕的群體,，浮躁的心情,，斗狠的事件時常出現(xiàn),，盡管通過我與護士長共同努力，還是出6月份的投訴,，讓人痛心之極,，深入分析正是因為這種個性存在導(dǎo)致。這是三言兩語無法改變的事實,。只有在平時加強這類人員平時溝通教育,，深入了解，合理施崗位,。杜絕此類事件的發(fā)生發(fā)展,。
五、藥學(xué)管理：
1.藥占比例：15.4%,。
3.基本藥品使用比例74.5%,。
藥學(xué)的管理方面，在院領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，我科基藥使用取得了驕人的成績,，在藥占比方面，對于我科主要以用藥為主的科室，也能較好控制,，這與我科要求平時開藥必須遵守,，用完了再開，能在門診開,，不在住院開,，不能開“人情藥”、“超范圍藥”“備用藥”通過完善檢查,，明確病因,，規(guī)范用藥，避免了亂用藥,，無指征用藥。
心藥”,，務(wù)必要有理有據(jù),，沒的感染指征的聯(lián)用，特別是超級聯(lián)用,，若沒有上級醫(yī)師的允許,，每例查出按100元/例處罰。但我科首先遵守醫(yī)院對抗生素的管理辦法,，合理使用,，嚴(yán)防耐藥。
這樣做取得一定成效,，但也存在問題,，比方說所有發(fā)熱都經(jīng)驗使用，家長逼迫使用,，無細(xì)菌感染指標(biāo)使用等等,。最主要現(xiàn)在是醫(yī)療環(huán)境變成了：“穿裙子的男人是正常的，穿褲子的變成了另類”,，只有從上到下都正規(guī)搞,，比方說：“能吃藥不打針，能打針的不輸液”,，病人能理性認(rèn)識疾病的轉(zhuǎn)歸,，能認(rèn)識抗生素的危害，像戒煙一樣宣傳其危害,，而不是去處罰醫(yī)務(wù)人員,。可能將來會改善,。
五,、成本控制：
1.出院患者例均費用：1156.1元。
2.水電、衛(wèi)生材料及低值耗材支出占收入比例：1.6%,。
成本控制方面,，出院例均費用，能較好的控制,，得力于大家不開不合理檢查,，不過多使用基本藥物以外的藥物，與院領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督是分不開的,。
收支節(jié)余方面,，我科是一個“交通要塞”，需要一定的義務(wù)提供免費照明服務(wù),，但我要求夜間人少時,，值班人員關(guān)掉“路燈”，發(fā)現(xiàn)長流水要極時指正及匯報維修,。
使用衛(wèi)生材料及低值耗材方面,，我科護士長要求能節(jié)省的盡量節(jié)省，對于浪費現(xiàn)象,，給予批評教育,，必要時經(jīng)濟處罰，取得了小小的成績,。
六,、安全管理：
1.醫(yī)療事故發(fā)生：0起。
2.患者院內(nèi)跌倒,、墜床發(fā)生比例：0例,。
3.醫(yī)療、護理事故和醫(yī)療,、護理過失行為報告率：100%,。
在醫(yī)療事故方面，上半年在大家共同努力下,，取得零的突破,，這與平時要求有關(guān)，對于三天以上的發(fā)熱,，效果差的,，病情危重的必須上報，必要時進行危重癥討論,，會診;由于條件限制的無法好轉(zhuǎn)的,，可以規(guī)范轉(zhuǎn)診，確?；純旱陌踩?，減少醫(yī)療事故的發(fā)生,。對于轉(zhuǎn)診的患兒要求管床醫(yī)師關(guān)心到底。
我科都是未成年小孩子,，這些意外無處不在,。但發(fā)生院內(nèi)跌倒、墜床導(dǎo)致的身體傷害是沒有的,。平時要居安思危,，加強宣教，避免此類事件的身體傷害的發(fā)生,。下半年我們?nèi)孕枧?，做的更好?/p>
至于醫(yī)療、護理事故和醫(yī)療,、護理過失行為,，我科一直秉承積極上報醫(yī)務(wù)科及護理部，同時還向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報,。決不漏報,，故意不報。
20xx年上半年,，通過數(shù)據(jù)可以看出，好的結(jié)果,，我科會繼續(xù)保持,。沒有發(fā)生，更要時刻警惕,，最好消滅在萌芽狀態(tài),。不足的地方，找出原因,，盡量彌補,，爭取在下半年做好。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十八
如果是系統(tǒng)學(xué)習(xí),，個人經(jīng)驗是如下的方法：
3,、確定書籍和學(xué)習(xí)方式，書首先是必須要用的,，個人推薦人民衛(wèi)生出版社的一套教材,，包括《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》，和*農(nóng)業(yè)大學(xué)的《食品科學(xué)》等,，lz可以去參考食品科學(xué),、營養(yǎng)學(xué)的本科生培養(yǎng)計劃或者研究生培養(yǎng)計劃，這樣可以確定核心課目,，營養(yǎng)食品不分家的,，也和生理醫(yī)學(xué)不分家的,，學(xué)不好相關(guān)學(xué)科的都不能做一名合格的營養(yǎng)師，比如有些營養(yǎng)師推崇酵素那真的可以讓他們?nèi)ニ酪凰懒恕?/p>
4,、有良好的充電途徑,，這點最重要！
營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)一樣,，是一門不斷在進化實踐中的學(xué)科,，現(xiàn)在很多前沿研究都還在逐漸揭示營養(yǎng)學(xué)的新領(lǐng)域知識，光靠書本是遠遠不夠的,！比如,，現(xiàn)在來講，包括膳食外補充維生素究竟對健康有沒有好處,，都還在進一步的研究和論證,。
所以，如何充電呢,？
（1）學(xué)習(xí)mooc,，mooc中有很多·國外大學(xué)開的營養(yǎng)學(xué)課程，比如斯坦福的【兒童營養(yǎng)與烹飪childnutritionandcooking】【營養(yǎng)相關(guān)疾病的分子基礎(chǔ)】和【營養(yǎng),，健康和生活方式：問題和見解】等,，還包括專題課程【對家人的愛從6門營養(yǎng)課開始】等，這些課可以作為課外日常充電的途徑,，因為換句話說,，國內(nèi)的一些教材有時候會有錯誤，而且有些是致命性錯誤,，而國外一些大學(xué)的課程會涉及比較前沿領(lǐng)域的知識,。另一方面，這也很有助于lz開闊視野,。我大概修了5門左右的課程,，還算比較輕松。
（3）關(guān)注相關(guān)法律法規(guī),，擴充領(lǐng)域外的知識,，比如*營養(yǎng)學(xué)會經(jīng)常發(fā)布的一些訊息，美國fda等的一些訊息等,。另外比如（不點名了）,，某營養(yǎng)師公開無厘頭的大罵為什么食品廠商會生產(chǎn)方便面這種垃圾食品，乍看下來是沒有問題的,，但另一方面只能說明這個營養(yǎng)師是一個根本不懂經(jīng)濟學(xué)和食品科學(xué)等學(xué)科的人,。這個問題不深究了，方便面也可以吃的很健康啊,，營養(yǎng)師需要懂得是將理論應(yīng)用于實際,，并和其他學(xué)科交叉起來服務(wù)于客戶,，而不是只學(xué)會知識生搬硬套而已。
（4）不要滿足于國家的營養(yǎng)師資格證,，真的水,，一旦你開學(xué)，根本停不下來喲,，這是一個需要終生學(xué)習(xí)的課程,。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十九
在現(xiàn)今社會，面對工作和生活的壓力,，越來越多的白領(lǐng)人群經(jīng)常遭受到失眠的困擾,，時長日久失眠成為了常事，困擾著他們的健康生活?，F(xiàn)在本經(jīng)驗就白領(lǐng)一族該如何遠離失眠問題進行詳細(xì)的解析,，幫助他們找到原因，并教他們?nèi)绾晤A(yù)防和治療,。
睡覺前先忘掉白天的工作壓力和所有不愉快的事情,，全身放松，吸天地之靈氣,，集日月之精華,，將身體與心靈完全融洽在一起，進入到另一種境界,，慢慢地就會熟睡在夢中,。
在睡覺之前做適量的運動，有助于快速入睡,。可以在床上做做瑜伽,，自我按摩或是到路上慢跑一圈,，然后再去睡覺，你會感到特別地舒服,。
聽聽那柔美而又動人的音樂,，能讓自己放松心情，舒緩工作的壓力,。還能觸發(fā)自己回憶兒時美好的場面,，這樣就能使自己很快安然入睡。但不建議一邊睡覺,，一邊聽著音樂,，時間長了會對耳朵造成損傷。
環(huán)境的好與壞直接能影響到睡眠質(zhì)量,。首先要保持室內(nèi)通風(fēng),，無噪音,。臨睡前還要整理一下床鋪、棉被和枕頭,，把它們打理成最舒適的狀態(tài),，讓我們睡下去能感受到前所未有的放松。
在餓了的狀態(tài)下是沒辦法入睡,，所以最好在睡覺前喝杯溫牛奶加個面包,，或者煮點粥吃，但是不宜吃飽,，五六成飽就行,。
辛辛苦苦忙了一天，這時泡個熱水澡是最適宜不過了,。既可以讓身體感覺舒舒服服的,，也能消除掉白天工作的緊張和壓力幫助盡快入睡，洗完后馬上躲進被窩睡個踏踏實實的覺,。
對于某些睡眠不足特別嚴(yán)重的白領(lǐng)人士,，普通的辦法并不能幫助他們?nèi)胨@時只能用藥物來改善睡眠不足了,。請到醫(yī)院就醫(yī),，并在醫(yī)生的建議下合理使用藥物來幫助改善睡眠不足的情況。
不要熬夜,，爭取早點入睡,，最好是在10點左右去洗漱一下后上床睡覺，如果實在是睡不著也要堅持賴在床上,，日久時長就會養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣,。
當(dāng)工作量越來越大時，白領(lǐng)人士就會感到有壓力,，而這些壓力沒有得到很好的釋放時又會轉(zhuǎn)化成失眠疾病,。這時你要調(diào)整好心態(tài)，合理安排工作時間,。你也可以趁這段時間不管工作上的事情,，外出旅游一番來消除壓力。
兒科營養(yǎng)師的工作總結(jié)篇二十
眾所周知,，嬰幼兒因其年齡小,，不會或不能正確表達自己的意思，加上兒科平常護理工作量大且繁瑣,，家屬不易理解等原因,，使得眾多護士不愿意或根本不安心兒科護理工作。兒科護士真的這么難當(dāng)嗎,？本人已在兒科工作了整整8年,，根據(jù)經(jīng)驗所得,，談以下4點體會：
由于是兒科，液體量少而組數(shù)多,，許多藥計量難算,；嬰幼兒好動，液體滲漏多,，工作量大而繁瑣,，往往是這邊剛加藥，那邊又腫了,，不滴了,，到處都在喊你，且又是一樣的著急……往往從上班忙到下班,，一刻鐘也沒停過,，甚至到下班時所有護理記錄都沒來得及寫。久而久之,，容易使護士產(chǎn)生厭倦,、不滿情緒，覺得兒科護士太累了,，跑斷了腿,，有時還要受家屬的氣。如果把情緒帶到工作中,，就會產(chǎn)生消極應(yīng)付的想法,，覺得工作永遠也沒可能干完、干好,，只要當(dāng)班時沒出問題就算了,。針對這種情況，我認(rèn)為護士首先必須要有熱愛兒童護理事業(yè)的思想,，要有堅定的敬業(yè)和獻身精神,，堅信自己所做的事業(yè)是人類最崇高的事業(yè)，因為兒童是祖國的花朵,，祖國的未來，而熱愛,，關(guān)心兒童是熱愛祖國的表現(xiàn)，要一切都以患兒為中心,，處處為患兒著想。只要從內(nèi)心熱愛兒童護理事業(yè),，才不會因工作繁瑣而厭倦,；才能全心全意為患兒服務(wù)；才能有利于患兒的治療和護理,；才能促進患兒早日康復(fù),。
理解家屬，正確處理好護患關(guān)系許多護士不愿在兒科工作的一個重要原因就是認(rèn)為家屬難纏,，易受氣,，因為現(xiàn)在都是獨生子女，是“小寶貝”,、“小皇帝”,，一但生病，是爺爺,、奶奶,、外公、外婆,、爸爸,、媽媽等一大群人前呼后擁，就怕寶貝遭罪,。一針沒扎到血管,，就罵你，認(rèn)為你是在練手藝,，不負(fù)責(zé)任,，不當(dāng)一回事，把你氣得難受,、憋悶,，還不能發(fā)火，針對這一情況,，我們首先要保持平和心態(tài),，多從患兒父母角度來看待，考慮他們,，理解他們的心情,，要采取寬容與忍耐的`態(tài)度，畢竟“可憐天下父母心”嘛,！其次,，要做好解釋與安慰工作，要多說“對不起”,，使家屬也理解兒科護士的工作,，減少不必要的誤會或過激行為的發(fā)生。
我認(rèn)為，這一點是特別重要,，有了這一點,，上面的第二點也就迎刃而解了。在兒科,，沒有過硬的穿刺技術(shù)是不行的,，“一針見血”在兒科更顯突出，尤為重要,，因為患兒都是爸媽的心頭肉,，打在兒身上，痛在爸媽心上嘛,！而許多護患糾紛也是因為這個原因,。所以我們要勤學(xué)苦練，多總結(jié)多摸索,，“熟能生巧”的道理也在這里得以體現(xiàn),。只要我們肯下苦工夫，多學(xué)多看多練,，頭皮穿刺也是容易一次成功的,，而能做到“一針見血”在兒科干護理工作也容易多了，輕松多了,。
前面已講了由于是兒科,，許多患兒是有口難言，一切的病情都有待于護士在工作的過程中要勤于,、善于觀察,，才能及時地掌握患兒的病情變化，作出準(zhǔn)確判斷,，并及時向醫(yī)生匯報,，使病兒能轉(zhuǎn)危為安，從而有利于治療和護理,。而要做到善于觀察,，就要求護士必須有扎實的醫(yī)學(xué)基本知識和技能，根據(jù)患兒的疾病有的放矢地進行觀察,，減少不必要的疏忽,。因此護士在工作的同時必須不斷認(rèn)真學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗，才能更好地工作,，更好地為患兒服科工作人員吸取前年工作中出現(xiàn)的問題,，一切從實際出發(fā)，完善科室各項工作制度及各項工作流程,，并制定相關(guān)工作考核標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求自己,，讓我科室醫(yī)生護士分批次至上級醫(yī)院進修學(xué)習(xí),，在各方面不斷地進行改進,，均有了一定程度的提高與改善。
1,、對重癥患兒尤其是對早產(chǎn)兒,、低體重兒的診治水平較以前有所提高，明顯降低了我院入院患兒的死亡率,。
2,、規(guī)范合理用藥，減輕群眾的負(fù)擔(dān),，我科藥品使用比例較去年大幅降低,。
3、鞏固基本技能,，強化醫(yī)療護理技能訓(xùn)練,。按年初制定的。
培訓(xùn)計劃組織實施,，堅持每月進行技能操作及考核,。每周二為業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時間，全科人員共同參與,，受教育面達100%,。每月一次護理查房，人人發(fā)言,。
4,、加強科室感染管理工作，重視預(yù)防,，控制感染的發(fā)生：
（1）加強工作人員消毒隔離意識,，對各種消毒液及無菌物品及時更換，杜絕過期使用,，避免各種輸液反應(yīng)的發(fā)生,，培養(yǎng)良好習(xí)慣。
（2）加強科室環(huán)境衛(wèi)生學(xué)檢測,，物品分類放置,，標(biāo)識明顯，強化治療室及監(jiān)護室衛(wèi)生的保持,。
（3）醫(yī)療廢物的分類放置與管理,。
（4）消毒器械、一次性用品的管理,。
5,、監(jiān)督費用管控，通過每天核對遺囑、清單,，避免了不必要的經(jīng)濟損失與糾紛,。取消不合理收費，拒收病人家屬紅包及物品,。
6,、實施了責(zé)任制整體工作模式，要求責(zé)任護士為患者提供全面,、全程,、連續(xù)專業(yè)的護理服務(wù)。采用了績效考核獎懲細(xì)則,，強化各班職責(zé),，分工明確，責(zé)任到人,，明顯提高了我科工作人員的工作積極性,，增強了責(zé)任心與同志們間的相互協(xié)作能力。
7,、加強各種藥品的管理,，尤其對高危藥品的管理，制定高危藥品管理制度,，定期檢查,、定點放置、標(biāo)識清楚,、專人管理,，防治臨床用藥過程中醫(yī)療事故的發(fā)生，減少不良反應(yīng),。
8,、通過繼續(xù)加強缺陷管理檢查，提高了醫(yī)療護理工作質(zhì)量,，增強了醫(yī)護人員工作責(zé)任心,、服務(wù)意識。定期召開公休座談會,，深入病房,，加強與家屬的溝通、宣教,，取得患兒家屬的理解,、信任與支持，降低了醫(yī)療糾紛,、患者投訴率,?？剖覄趧蛹o(jì)律，工作秩序和環(huán)境衛(wèi)生得到一定的加強,，增強全員安全防范意識,，質(zhì)量、競爭,、憂患意識。
9,、根據(jù)科室特點及人員結(jié)構(gòu),，實施彈性排班，我科工作人員通訊工具始終保持暢通,，能夠做到隨叫隨到,。
10、每天堅持床頭護理交接班,，詳細(xì)床頭卡內(nèi)容,，做到對每個患兒病情的全面掌握及護理側(cè)重點。
11,、幫助其他兄弟科室完成疑難護理技術(shù)操作,。
12、每天核對護理記錄單,，完善病例的書寫與管理,。
13、積極學(xué)習(xí)院信息化管理系統(tǒng),。
1,、個別工作人員素質(zhì)不高，無菌觀念不強,。
2,、責(zé)任制護理有待進一步提高。
3,、護理文書書寫欠規(guī)范,。
4、護理人員間的相互協(xié)作能力差,。
5,、與患者之間缺乏交流，主動服務(wù)意識不強,。
6,、工作中大多只是簡單的執(zhí)行任務(wù)和做好常規(guī)性的工作，創(chuàng)新精神和爭先意識不夠,。
7,、對新進人員的管理欠缺,。
8、病房管理尚不足,。
