時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排一

光陰似劍，去年在全體同事的共同努力下,；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨,；以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨,。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了既定的工作,。在接下來的三月份,，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面,。

一,、成本管理

1、根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗,；一崗多責(zé),。

2、根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析,，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本,。

3,、加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電,、煤等安全意的意識(shí),；

二、菜肴管理

1,、每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用。

2,、菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工、制作,、半成品,、成品、促銷,，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。

3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

4,、上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全,；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),，便于增加營業(yè)額,。

三、店面管理

1,、不定時(shí)的抽查,，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài),；

2,、設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時(shí)歸位,，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營,。

3,、衛(wèi)生管理：桌椅、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。

4,、餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。

5,、個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

6,、服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語、服務(wù)用語,。

7,、人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時(shí)間，不得串崗,，私自離崗,。

革命尚未成功，同志還需努力,，我相信只有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn),，通過堅(jiān)持不懈地努力,，在未來的三月份，一定能在工作中取得更好的成績,。

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排二

一,、逐步培訓(xùn)提高各個(gè)部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現(xiàn)

(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度,，業(yè)務(wù)技巧,，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

(2)針對以前管理上存在的一些陋習(xí),，規(guī)范各管理人員的管理意識(shí),。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神,，增強(qiáng)工作責(zé)任心,。

二、制定各個(gè)部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度,，及獎(jiǎng)罰制度，在檢查中發(fā)現(xiàn)更多問題,，并針對問題去加以整改,，使工作更加完善。

(1)推行個(gè)性化服務(wù),，提高服務(wù)水準(zhǔn),。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查。

〈檢查內(nèi)容：員工儀容儀表,，禮貌禮節(jié),，服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識(shí)〉

(3)每周主管,、經(jīng)理檢查,。

(4)統(tǒng)計(jì)檢查評分。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P,。

三,、增收節(jié)支,，增加客房迷你吧酒水銷售量。

針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況,，各個(gè)部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整,，增加飲料，小食品種,，來引導(dǎo)客人消費(fèi),，增加銷售量，同時(shí),，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

另一方面各個(gè)部門將嚴(yán)格控制消耗,，制定出相對應(yīng)的表格,，以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出：

(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量,、金額表,；

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計(jì)表；

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)表,；

(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計(jì)表,；

(5)客賠、報(bào)損數(shù)量統(tǒng)計(jì)表,；等表格,。隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)制定措施,，堵住漏洞,，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。

四,、加強(qiáng)客房設(shè)施,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

盡管酒店開業(yè)才兩年多的時(shí)間,，但由于以前對客房設(shè)施,、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理,，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因,，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象,，存在著隱患,，隨時(shí)可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落,，墻紙脫膠得不到維護(hù),，玻璃開裂等,。根據(jù)這種現(xiàn)象：

(1)各個(gè)部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修,。

(2)在操作過程中,，注意適度，減少碰撞,，延長其使用年限,。

(3)培訓(xùn)員工的跟辦、匯報(bào)意識(shí),。

(4)如因個(gè)人疏忽而造成后果,，將承擔(dān)責(zé)任。

五,、針對員工安全意識(shí)薄弱的情況加以培訓(xùn)和督導(dǎo),。

(1)制定各項(xiàng)安全管理制度，使之完善,。

(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力,。

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排三

一、抓好員工培訓(xùn)工作

努力使每位員工在業(yè)務(wù)上,、在職業(yè)道德上有更大,、更新的提高，主要方法是：

1,、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn),，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

2,、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí),，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策,，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體,，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績，找差距,。

3、開展技能比武,，今年我們將開展珠算比賽,、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽,、普通話比賽等一系列技能比武,。

二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,，確保酒店經(jīng)營工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)

我們的主要工作任務(wù)是：

1,、搞好資金的收集和運(yùn)用,，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié),、抓清欠,，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上,。

2,、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算,，嚴(yán)格做好收銀稽核工作,。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析,。

4,、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量,，有事不推諉,。

5、積極搞好與財(cái)政,、稅務(wù),、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持,。

三,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭在成本費(fèi)用管理上有新的突破,，主要措施有：

1,、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度,，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制,，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃,，小開支有控制,。

2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下,，降低整個(gè)酒店的存貨量,。目前，酒店存貨達(dá)XX萬元之高,，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水,，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手,。第一,，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理,、分類，在半年內(nèi)與工程部,、采購部一起,，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉庫的積壓,。第二,，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額,，讓我們的倉管人員有規(guī)可循,。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理,、勤申報(bào),，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量,。第四,，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲(chǔ)保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明,，認(rèn)真分析,，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用,，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作,。

3,、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析,。今年著重做好餐飲部的毛利率,、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析,，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門及價(jià)格委員會(huì),，為酒店價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格,，減少成本費(fèi)用支出,，為酒店整個(gè)物耗成本下降X%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料,。

很清晰的記得海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單,，把每一件平凡的事做好就是不平凡,。讓我們在市糧食局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確決策下，注重細(xì)節(jié),，從小處節(jié)約,，從本職做起。

20xx年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃已細(xì)分為以上三點(diǎn),，為不受外界因素的影響全體財(cái)務(wù)人員齊努力,，情滿XX，同心同德,，為全面完成酒店各項(xiàng)工作任務(wù),，為實(shí)現(xiàn)酒店今年的經(jīng)營奮斗目標(biāo)而扎實(shí)工作。

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排四

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,，要夯實(shí)管理基礎(chǔ),，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立良好的餐飲品牌形象。

1,、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整),，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn),，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

2,、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評的良好運(yùn)作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4,、以貴賓房為平臺(tái),，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6,、調(diào)整培訓(xùn)方向,，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,，提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實(shí)效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》,、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》,、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動(dòng)餐飲管理,。

8、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持,。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué),?？偨Y(jié)過去，展望未來,，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排五

隨著年味的逐漸淡去,，新一年的工作也隨之展開,，結(jié)合了去年酒店的諸多工作成績，我認(rèn)為客房這一塊還是存在著很大的上升空間,，不管是客房部的衛(wèi)生,、工作人員的管理、對顧客的服務(wù)等等都是有待加強(qiáng)的,，為此我制定了如下的工作計(jì)劃,，希望客房部今年能在我的手里表現(xiàn)的更加出色。

一,、開業(yè)之前的準(zhǔn)備工作

首先就要跟部門的員工們,，宣布今年的工作目標(biāo)以及各項(xiàng)工作安排，以及人員的調(diào)動(dòng),，這些都是要落實(shí)到位的,，調(diào)動(dòng)大家工作的積極性，調(diào)整好自己的工作狀態(tài),，迅速的投入到工作當(dāng)中去,。新的一年,，酒店的客房也得有新樣貌，嚴(yán)格仔細(xì)的檢查酒店所有客房的設(shè)備,，保證每一項(xiàng)都是正常的,，比如說熱水器、馬桶,、門鎖,、房間內(nèi)的所有燈、空調(diào)等等這些都要進(jìn)行統(tǒng)一的排查,，只要存在任何故障的,，都應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行更換，絕對不能影響到顧客的入住體驗(yàn),。

二、高要求的嚴(yán)格招新

去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因?yàn)樽约旱膫€(gè)人安排,，向酒店申請辭職了,，目前還有好幾個(gè)崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務(wù)必要讓客房部的人員到齊的,，不然很難給顧客最周到的服務(wù),，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名,。但是今年的招聘我必須做到嚴(yán)格要求,，肯定是要滿足以下三個(gè)條件。首先,，必須得有這方面的工作經(jīng)驗(yàn),，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗,，無縫銜接,，不需要再進(jìn)行崗前培訓(xùn)，省事,。第二,，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒有發(fā)生什么重大的錯(cuò)誤,，無不良記錄,，這樣的人，我用起來也放心,。最后,，有過與自己工作崗位方面相關(guān)的培訓(xùn)或者是在大學(xué)所學(xué)的專業(yè)中有人員管理這一條，這一點(diǎn)是針對于客服部主管這個(gè)崗位的,，這樣的人能夠在遇到問題的時(shí)候,，能有自己的想法,，及時(shí)充分的解決臨時(shí)的應(yīng)急問題。

三,、市場調(diào)研,，隨著更改客房價(jià)格

在去年我就是忽視這一點(diǎn)，一定程度上影響到了客房部的銷量,，今年的我也是會(huì)吸取教訓(xùn),，隨時(shí)根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)客房的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，我們不能一成不變的一整年都用一個(gè)價(jià)格,，現(xiàn)在的酒店也是有旺季和淡季的,，哪幾個(gè)月的客房最受歡迎，哪幾個(gè)月是人員稀少的,，我心里也是有個(gè)數(shù)的,，所以我也得根據(jù)這個(gè)實(shí)際的情況再結(jié)合其他同行業(yè)酒店的價(jià)格制定，來對我們酒店的客房進(jìn)行價(jià)格調(diào)控,。

四,、虛心聽取顧客的們的意見

什么才是我們客房部能越來越好的重要因素，那絕對是顧客們的意見,，今年將會(huì)有一項(xiàng)特殊的服務(wù),，讓已經(jīng)決定退房的顧客匿名填寫入住體驗(yàn)，可以隨意在上面寫覺得我們酒店還應(yīng)該加強(qiáng)的地方,，不過這個(gè)也并不是強(qiáng)制性的,，讓有意愿的顧客進(jìn)行填寫就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務(wù),，讓我們客房部越來越得到消費(fèi)者們的喜愛,，這也我的最終目的。

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排六

一,、指導(dǎo)思想

以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心,，“培養(yǎng)一專多能員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)和深刻理解當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，從而促進(jìn)員工整體素質(zhì)的全面提高,。

二、酒店的現(xiàn)狀

目前,，酒店員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)與我們的四星級(jí)目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距,，主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌、客戶服務(wù)意識(shí)薄弱,、業(yè)務(wù)陌生等方面,。

三、當(dāng)前目標(biāo)和任務(wù)

年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，有效提高員工對培訓(xùn)重要性的認(rèn)識(shí),，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，提高技能，增強(qiáng)參與競爭崗位改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)質(zhì)量高,、技能獨(dú)特的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，使其成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)和提高的知識(shí)型員工,。

四,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)群體在正常工作生活中必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。因此，為了做好總辦的全面工作,，總辦必須有嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保證,。要堅(jiān)持不懈地抓組織紀(jì)律，部門負(fù)責(zé)人要帶頭管好自己的事情,，徹底杜絕違紀(jì)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門工作人員的舉止、儀態(tài),、服裝要規(guī)范，要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口,。

五,、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境,，打造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整潔，為客人提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加強(qiáng)健康管理。除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的一般健康檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期檢查,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，不辦手續(xù),，不流于形式,，報(bào)告檢查結(jié)果，制定獎(jiǎng)懲制度,，實(shí)施獎(jiǎng)懲,，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性,，使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階,。另外,，要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期,，應(yīng)加強(qiáng)控制,，有效消滅蒼蠅、蟑螂,、老鼠,。

花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不可或缺的點(diǎn)綴,。今年,，我們與新花公司合作，加強(qiáng)了花卉的管理,，并要求花卉公司定期來店修剪栽培,，保持花卉整潔美觀，并根據(jù)情況立即更換花卉的顏色和品種,，使酒店內(nèi)的花卉常青,、常見、新穎,，給客人一種溫暖舒適的感覺,。

2、創(chuàng)新宿舍管理,，為員工創(chuàng)造舒適的家

宿舍管理一直是薄弱環(huán)節(jié),。今年，我們將加強(qiáng)管理,，為居民創(chuàng)造一個(gè)真正的“舒適的家”,。為此，首先是要有一個(gè)干凈的臥室環(huán)境,。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個(gè)宿舍設(shè)立一名宿舍長，負(fù)責(zé)安排和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)整潔,，并檢查每個(gè)宿舍的衛(wèi)生狀況，報(bào)告檢查情況,。

第二,，要加強(qiáng)宿舍的安全管理，不忘防火防盜,，禁止外國人隨意進(jìn)出宿舍,，實(shí)行外國人查詢登記制度，確保住宿人員的人身和財(cái)產(chǎn)安全,。

第三,，要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型,。管理員

我們將參考以往的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新組織制定各部門辦公用品,、服裝、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，完善領(lǐng)取手續(xù),，做好臺(tái)帳。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到賬實(shí)相符,，庫房物品妥善保管，防止變質(zhì)損壞,。

2,、加強(qiáng)車輛登機(jī)牌和電話管理

建立車輛使用制度，實(shí)行車輛調(diào)度制度,，禁止擅自使用車輛和在車外停留,，加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理和車輛保養(yǎng),，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)使用車輛的安全,。登機(jī)牌和長途電話應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的管理和登記制度，防止私人使用,。

六,、亮化品牌的宣傳和推廣

1、要提高文件材料的書寫水平和質(zhì)量,，及時(shí)完成酒店各類文件材料的起草、打印和發(fā)送,，加強(qiáng)檔案管理,，建立檔案管理制度，妥善保管歸檔材料和文件,，不得損壞或丟失,。

2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型故事,，加強(qiáng)酒店宣傳,，大力宣傳三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進(jìn)典型，大力推廣酒店,，樹立酒店良好的外部形象,，提高酒店知名度。

七,、新入店員工培訓(xùn)

新員工入職培訓(xùn)每月進(jìn)行一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時(shí)間安排避開部門業(yè)務(wù)高峰期,。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天14：00—16：30進(jìn)行培訓(xùn),。

酒店經(jīng)理工作計(jì)劃與工作安排七

1,。制訂本部門工作計(jì)劃

制訂營銷部年度工作計(jì)劃、每月工作計(jì)劃,，審核各班組工作計(jì)劃,；根據(jù)酒店安排。分析營銷部人員配備及各班組工作狀況,。制訂全年人員配置計(jì)劃,。根據(jù)崗位特點(diǎn)、業(yè)務(wù)需要,、人員素質(zhì)用所需達(dá)到的目標(biāo),，對各班組及員工進(jìn)行合理分工。

2,。明確各班組崗位職責(zé),，職責(zé)范圍，工作程序,，管理細(xì)則用各項(xiàng)

規(guī)章制度

3,。檢查各項(xiàng)工作

每日直接參與部分日常銷售工作,，檢查，督導(dǎo)員工的服務(wù)態(tài)度,，操作程度和標(biāo)準(zhǔn)是否規(guī)范,。檢查各班組和各班次的工作記錄。檢查領(lǐng)班的在崗情況,，考核狀況和完成任務(wù)情況,。每月定期對部門主管進(jìn)行營銷業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)的培訓(xùn)與考核；每周定期與部門員工溝通兩次,，了解員工的思想狀況,。

4。組織并參加各項(xiàng)會(huì)議

參加酒店每日辦公晨會(huì),；參加酒店每月的總結(jié)會(huì)議,，匯報(bào)工作，聽取酒店決策層指示,；組織部門每周一召開領(lǐng)班例會(huì),，研討上周工作問題，布置本周工作；組織部門每周二召開員工例會(huì),，總結(jié)上周工作,，布置本周工作；必要時(shí)組織部門人員召開專題研討會(huì),。

5,。指導(dǎo)或直接參與對顧客意見的處理

滿足顧客的合理要求；引導(dǎo)違紀(jì)員工,，并適當(dāng)處罰,，以此告誡其他員工。

6,?？偨Y(jié)、評估與調(diào)整

每月,、每季,、年度總結(jié)本部門的工作和營業(yè)收人情況，向酒店作出書面匯報(bào),；每日聽取各營銷組的

工作匯報(bào)

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