無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

酒店衛(wèi)生管理制度打印篇一

2,、臥具要一客一換,、長住客每周一換,，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施,。

3,、采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,，徹底消減室內的蚊、蠅,、蟑螂和老鼠,。

4、廁所要勤沖洗,、勤打掃,，做到無積塵、無異味。

5,、公共場所,、大門口、停車場,、綠化帶等的清潔亦不可忽視,，這往往是留給客人的“第一印象”。

6,、擦玻璃要注意選擇天時,，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時,，窗面污漬易看清,，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗,，污漬發(fā)干結塊,，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花,，影響工作效率和質量,。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后,，先將玻璃窗擦一遍,，待其干后，再用清潔的干布揩清,、擦亮,，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油,。

7,、客用口杯、茶杯消毒程序

（1）從客房撤出的茶杯,、口杯放到消毒間倒盡茶水；

（2）把茶杯放到清洗池內,，用清潔劑洗凈,，然后放到沖洗池內用清水沖凈；

（3）用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內,，按藥劑說明為準,，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

（4）將洗過的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內,，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；

（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）,；

（6）打開消毒電源（自動消毒）,，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

（7）取出已消毒茶杯,、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用,；

（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名,。

8,、為保證酒店中央空調系統(tǒng)的正常運行和送風的清潔度，為賓客供給舒適的消費環(huán)境

（1）中央空調冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質情景,，投加水處理藥劑一次,，每年清洗一次。

（2）中央空調冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質情景,，投加水處理藥劑一次,，每年清洗一次。

（3）中央空調冷卻塔每月排污一次,，每年清洗一次,。

（4）中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情景,，每兩年清洗一次,。

（5）中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情景,，每年清洗一次,。

酒店衛(wèi)生管理制度打印篇二

（一） 總則 酒店衛(wèi)生管理制度

1、酒店場所內,、外環(huán)境整潔,，經常開窗換氣。不亂放,、掛或晾曬衣物等,。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用,、混放,。工作間的擺放要合理、整潔,，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,，專布專用，定期消毒,。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵,。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換,，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒,，并有保潔措施。

3,、采取消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,，徹底消減室內的蚊,、蠅、蟑螂和老鼠,。

4,、認真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

（二） 客用口杯,、茶杯消毒制度

1,、消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉

2,、清潔劑：去污粉,、洗衣粉

3、消毒工具：消毒柜,、消毒桶,、百潔布

4、存放工具：茶杯儲存柜

5,、 程序

1)從客房撤出的茶杯,、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2)把茶杯放到清洗池內,，用清

潔劑洗凈,，然后放到沖洗池內用清水沖凈；

3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內,，按藥劑說明為準,，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

4)將洗過的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內,，時間至少10分鐘以上（化學消毒法）；

5)或將清洗好的茶杯,、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；

6)打開消毒電源（自動消毒）,，消毒至少45分鐘后將茶杯取出,；

7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

8)在消毒記錄上做到登記,，記錄消毒的時間和姓名,。

三) 餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設,，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全,。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn),。

一、個人衛(wèi)生

1,、 做到四勤：勤洗手,、剪指甲；勤洗澡,、理發(fā),；勤洗衣服和被褥；勤換工作服,。

2,、 上班前和大小便后要洗手。

3,、 要有健康意識,，定期作體格檢查，預防疾病,，當發(fā)現(xiàn)有感冒,、咽喉炎、肝炎,、皮膚病時應主報上司,，休假療養(yǎng)好再上班。

4,、管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康,，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經常進行檢查督促,，使個人衛(wèi)生形成制度,。

二、工作衛(wèi)生

1,、 當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔,，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏,；不準隨地吐痰,；不準吸煙,。

2、 手指不可接觸到食物,，亦不可碰觸杯口,、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分,。

3,、 服務員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈,，用開水浸燙,，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔,。

4,、 凡腐爛變質和不符合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售。

5,、 從碟上掉落下來的食物不可給客人食用,。

6、 不可使用掉落地上的餐具及席巾,。

7,、 對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用,。

8,、 嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水,、亂放茶水杯,。

9、 不同的食物不要隨便混淆,，以免有損味道,。

10、在服務過程中要留心就餐者,，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒,。

11,、收市時注意衛(wèi)生，牙簽,、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上,，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用 掃把清掃）,。

12,、在適當情況下,，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員,。

一) 總則

1、酒店場所內,、外環(huán)境整潔,，經常開窗換氣。不亂放,、掛或晾曬衣物等,。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放,。工作間的擺放要合理,、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,，專布專用，定期消毒,。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵,。

2、臥具要一客一換,、長住客每周一換,，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施,。

3,、采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,，徹底消減室內的蚊、蠅,、蟑螂和老鼠,。

4、認真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度,。

二) 客用口杯,、茶杯消毒制度

1、消毒劑：“一片凈消毒片,，”優(yōu)氯凈“消毒粉

2,、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3,、消毒工具：消毒柜,、消毒桶,、百潔布

4、存放工具：茶杯儲存柜

5,、 程序

1)從客房撤出的茶杯,、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2)把茶杯放到清洗池內,，用清潔劑洗凈,，然后放到沖洗池內用清水沖凈；

3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內,，按藥劑說明為準,，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

4)將洗過的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內,，時間至少10分鐘以上（化學消毒法）；

5)或將清洗好的茶杯,、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）,；

6)打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出,；

7)取出已消毒茶杯,、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

8)在消毒記錄上做到登記,，記錄消毒的時間和姓名,。

三) 餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設,，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全,。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn),。

一、個人衛(wèi)生

1,、 做到四勤：勤洗手,、剪指甲；勤洗澡,、理發(fā),；勤洗衣服和被褥；勤換工作服,。

2,、 上班前和大小便后要洗手。

3,、 要有健康意識,，定期作體格檢查,，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒,、咽喉炎,、肝炎、皮膚病時應主報上司,，休假療養(yǎng)好再上班,。

4、管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康,，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經常進行檢查督促,，使個人衛(wèi)生形成制度,。

二、工作衛(wèi)生

1,、 當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔,，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏,；不準隨地吐痰,；不準吸煙。

2,、 手指不可接觸到食物,，亦不可碰觸杯口、刀尖,、筷子前端及湯匙盛湯部分,。

3、 服務員使用的抹布,、墊布等天天要清洗干凈,，用開水浸燙，以減少或消滅細菌,。托盤等工具必須保持清潔,。

4、 凡腐爛變質和不符合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售,。

5,、 從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6,、 不可使用掉落地上的餐具及席巾,。

7、 對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗,，不可擺用,。

8,、 嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水,、亂放茶水杯,。

9、 不同的食物不要隨便混淆,，以免有損味道,。

10、在服務過程中要留心就餐者,，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒,。

11,、收市時注意衛(wèi)生，牙簽,、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上,，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用 掃把清掃）,。

12,、在適當情況下，要經常使用托盤,，訓練自己成為一名出色的服務員,。

四、公共場所管理制度及禁示制度

1,、公共場所應符合國家相關衛(wèi)生標準和要求,，主要有空氣、微小氣候（溫度,、濕度,、風速）；水質,；采光,；照明；噪音,；顧客用具和衛(wèi)生設施,。

2、 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場所衛(wèi)生管理條理實施細則》中的總則,、衛(wèi)生管理,、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內容,。

3,、公共場所直接為顧客服務的從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動期肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

4,、 公共場所應做好以下衛(wèi)生工作：

1) 公共場所環(huán)境復雜,，應避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介,；

2) 從業(yè)人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的,，所以應嚴格做好從業(yè)人員的健康檢查；

3) 對供公眾使用的器具,，應嚴格執(zhí)行消毒管理，杜盡因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾??；

4) 公共場所室內人群集中，易使空氣污濁,，并傳播疾病,，所以應嚴格做好消毒和空氣通風等工作；

5)公共場所顧客逗留時間短,，存有依靠思想,，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變臟,、變亂,。應隨時做好公共場所的保潔工作，及時清理衛(wèi)生死角,，杜盡滋生蟲害的可能,；

6)公共場所容易通過物件的存放或接觸，產生相互污染,，影響人們的健康,。應嚴格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作,，避免交叉污染,；

5、 酒店嚴格執(zhí)行以下禁煙制度：

1) 員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照《員工手冊》處罰,；

2) 酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作,；

3) 在禁止吸煙的公共場所內設置醒目的禁止吸煙標志；

4) 在禁止吸煙的場所內不放置吸煙器具,，不得設置煙草廣告,。

五、空調清洗制度

為保證酒店中心空調系統(tǒng)的正常運行和送風的清潔度,，為賓客提供舒適的消費環(huán)境,，特制訂如下制度。

一,、 中心空調冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質情況,，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次,。

二,、 中央空調冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質情況，投加水處理藥劑一次,，每年清洗一次,。

三、 中央空調冷卻塔每月排污一次,，每年清洗一次,。

四、 中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次,，表冷器根據(jù)臟污情況,，每兩年清洗一次。

五,、 中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次,，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次,。

酒店衛(wèi)生管理制度打印篇三

一,、 衛(wèi)生管理組織構成：

組長：鄒靜 組員：馮忠茹 向彩霞

二、 從業(yè)人員健康檢查,、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度（具體負責：鄒靜）

（一）從業(yè)人員健康管理

1,、新上崗的服務員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后,，進行衛(wèi)生知識教育,，并經考核后才能上崗。

2,、服務員必須每年體檢一次,，并進行衛(wèi)生知識培訓,。

（二）個人衛(wèi)生管理

1、從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生,，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服,，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物,。

2,、從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗,，保持清潔,。

三、 公共用品用具清洗,、消毒,、保潔制度（具體負責：馮忠茹）

1、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒,。禁止重復使用一次性用品用具,；

2、清洗消毒應按規(guī)程操作,，做到先清洗后消毒,，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常,；

3,、清洗的飲具、盆桶的設施應分開,，清潔工具應專用，防止交叉?zhèn)魅荆?/p>

4,、清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放,。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬,、無水漬,、無異味，符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定,；

5,、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物,；

6,、清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔,，通風換氣良好,，無積水積物，無雜物存放；

7,、賓館的環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生，由單位負責人督導,。

8,、各種飲具、用具要放在固定位置,，擺放整齊,，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色,。

9,、上崗工作時必須穿戴工作服、帽,，上崗前必須先洗手和消毒,。上班不準帶戒子、手鐲,，也不能涂指甲油,。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰,。

10,、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品,；

四,、 衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度（具體負責：向彩霞）

1、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,，每月不少于一次,，定期對本賓館從業(yè)

人員開展衛(wèi)生考核工作。

2,、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況,，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄,。

3,、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告,，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

1)健康檢查合格證明過期,，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；

2)客用飲具表面不光潔,、有油漬,、水漬和異味,；

3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品,；

4)衛(wèi)生間有積水,、積糞、有異味,；

5)防蠅,、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的,；

6)地面有果皮,、痰跡和垃圾的；

7)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的,。

五,、 環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度（具體負責：鄒靜）

1、室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔,。

2,、室內公共區(qū)域地面、墻面,、門窗,、桌椅、臺面,、鏡面等應保持清潔,、無異味。

3,、廢棄物應每天清除一次,，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒,。

4,、定期進行病媒生物防治，蟑螂密度,、鼠密度應符合衛(wèi)生要求。

5,、委托具有相應資質的衛(wèi)生技術服務機構對室內空氣,、用品用具等定期進行檢測。

酒店衛(wèi)生管理制度打印篇四

1,、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房,；

2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草,，并對布草的數(shù)量及洗滌質量負責,，如有遺失,，先追究該樓層布草管理員的責任。

3,、各包房的布草分開管理,，分別計數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用,，必須做好記錄并及時歸還,。

4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草,，按包房分開清點,，并單獨填寫收取數(shù)量；洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量,，配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層,。如洗滌部門有部分布草未能及時返還，應清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限,，并有雙方簽名確認,。

5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務員清點的所有包房布草,，認真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符,。如有差異，及時查找原因,，并報告酒店主管,。

6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數(shù)量,。

7,、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上,。

1,、洗滌部門收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內活動必須嚴格遵守酒店規(guī)章要求,。

2,、清點臟布草時應避開客人的視線，用墊布墊好,，不可直接在走廊清點臟布草,。

3、收取布草時,，各樓層分開點數(shù),。負責清點布草的。服務員先將服務員工作表上記錄的布草使用情況匯總,，協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點,、記錄,，服務員將清點數(shù)量與匯總情況一一核對，看是否相符,。數(shù)量及狀況確定后,，雙方責任人簽名確認。

4,、布草有嚴重污跡的打個結做標記并單獨存放,，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄,。

1,、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務員固定配備數(shù)補充布草,。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草,。

2、洗滌部門送回的布草,，由酒店派人按雙方約定的驗收及質量標準進行檢查,；如發(fā)現(xiàn)有質量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄,。驗收完畢,，雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結算依據(jù),。

3,、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。

酒店衛(wèi)生管理制度打印篇五

1,、客房清潔準備工作：

檢查客房清潔車內的各類布草,、客用品、抹布,、清潔用品等（包括馬桶掃,、百潔布、膠手套,、清潔消毒劑）是否齊備,，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

2,、通風換氣：

拉開窗簾,，開啟空調及排氣系統(tǒng)，或開窗通風換氣,。

3,、清出不潔物品：

將客房供客人用的各類布草,、盆桶,、拖鞋,、杯具、冷熱開水瓶等撤出,，清倒垃圾,。清理完畢后洗手。

4,、整理床鋪：

從客房清潔車取出潔凈布草,，按順序換上床單、被套,、毛毯,、枕套，最終鋪上床罩,。

5,、電話：清潔除塵：

用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈,，然后用消毒劑對話筒進行消毒,，或更換新的電話消毒膜（按產品設計要求定期更換）。

6,、清潔家具及室內物品：

從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外,、窗臺、燈具,、電器,、玻璃窗等抹擦干凈。

7,、清洗垃圾桶及煙灰盅：

將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈,、抹干后放回原處。

8,、地面清潔：

吸塵或濕式拖地,，完畢后洗手消毒。

9,、補充物品：

補充食品,、飲料和各類房內客用品。

10,、清洗衛(wèi)生間：

首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣,，有條件的。酒店最好是設立衛(wèi)生間清洗專人,。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進行,。

11、客房杯具的洗消：

由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內進行,。

12,、客房空調及排氣系統(tǒng)保潔：

（1）對空調系統(tǒng)的回風口″出風口和濾網進行定期清潔,。兩周內不少于一次保潔，并堅持于凈,。

（2）對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進行定期清潔,，兩周內不少于一次保潔，并堅持干凈,。

13,、客房地毯保潔：

客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩周不少于一次保潔,，并堅持干凈,。