在平日里,，心中難免會有一些新的想法,，往往會寫一篇心得體會,，從而不斷地豐富我們的思想,。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店服務(wù)員心得體會感悟篇一

工學(xué)結(jié)合,，它是將學(xué)習(xí)與工作結(jié)合在一起的教育模式，主體是學(xué)生,，以職業(yè)為導(dǎo)向,，充分利用學(xué)校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源,，有機結(jié)合以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育和直接獲取實際經(jīng)驗的企業(yè)實習(xí),，貫穿于學(xué)生的培養(yǎng)過程之中。在校內(nèi),，學(xué)生以受教育者的身份,，根據(jù)專業(yè)教學(xué)的要求參與各種理論知識學(xué)習(xí);在校外，根據(jù)市場的需求,，以“職業(yè)人”的身份參加與所學(xué)專業(yè)相關(guān)聯(lián)的實習(xí)工作,。這種教育模式的主要目的是提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭能力，同時提高學(xué)校教育對社會需求的適應(yīng)能力,。在我國,，高職院校工學(xué)結(jié)合的教育模式是一個新生體。在國家政策的大力支持下,，這一教育模式走向一個專業(yè)化,，正式化，規(guī)?；能壍?。因此工學(xué)結(jié)合是我國職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。

工學(xué)結(jié)合對大學(xué)生的作用主要有以下幾點：

(1)使同學(xué)們將理論學(xué)習(xí)與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，從而加深對自己所學(xué)專業(yè)的認識;

(2)使同學(xué)們看到了自己在學(xué)校中學(xué)習(xí)的理論與工作之間的聯(lián)系,，提高理論學(xué)習(xí)的主動性和積極性;

(3)使同學(xué)們跳出自己的小天地，通過與在職在崗?fù)碌慕佑|,，加深了對社會和人類的認識，體會到與同事建立合作關(guān)系的重要性;

(4)為同學(xué)們提供了通過參加實際工作來考察自己能力的機會,，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機會,。同學(xué)們身臨其境，接受職業(yè)指導(dǎo),、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練,，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開闊了知識面,，擴大了眼界;

(5)為許多家庭經(jīng)濟困難的同學(xué)們提供了經(jīng)濟來源和接受高等教育的機會;

(6)使同學(xué)們經(jīng)受實際工作的鍛煉,，大大提高了他們的責(zé)任心和自我判斷能力，變得更加成熟;

(7)有助于同學(xué)們今后就業(yè)的選擇，使他們有優(yōu)先被雇主錄取的機會,，其就業(yè)率高于其它模式的學(xué)生,。

這對我們白云班來說是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn),，充足的實習(xí)時間會讓我們的專業(yè)技能更全面,，隨之而來的是，在校學(xué)習(xí)的時間相應(yīng)減少,，提升自身的英語能力將是一個艱巨的任務(wù),，因此我們要充分利用下班的時間和在校的時間。

作為初次接觸工作的實習(xí)生,，我們有的只是書本上的知識,，沒有任何社會經(jīng)驗的我們第一次面對社會多少顯出一點青澀。當(dāng)我們來到同一間酒店實習(xí),，分到不同的部門工作,。部門的不同也決定了我們工作內(nèi)容的不同，工作素質(zhì)的不同,，服務(wù)客人方式的不同,。對于餐飲部的同學(xué)來說，服務(wù)方式是一種直接對客服務(wù),。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱情且性格外向,，這有利于推銷菜式，達到最大的收入,。而對于客房部的同學(xué)來說,，最主要的是“暗服務(wù)”，很少會接觸客人,，但它的工作量是很大,，并且需要很細心。對于一個酒店,，它的大部分的收入是來自客房,，而開房率又間接帶動其它部門的收入。

倘若我們沒有足夠的責(zé)任感,、沒有足夠的熱情,、沒有足夠的進取心。那么,，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降,，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。畢竟客人在酒店最長的地方是客房,，客人很多時候會找到客房服務(wù)人員解決問題,。因此,，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在分配工作崗位時,，很多同學(xué)們被分到客房部,，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大;但是，一些同學(xué)們認為這些工作很不體面,，擔(dān)憂今后的就業(yè)前景,，開始懷疑這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè),，態(tài)度比較消極,。就在第二個星期，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及系里的老師來到宿舍,，探望我們,，并且詳細地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓勵我們要堅持下去,。

老師也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題,，同學(xué)們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師分享。在剩下的幾十天中,，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己,，更可貴的是，沒有一個同學(xué)出現(xiàn)缺席,，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層管理者的高度贊揚,。這對我們學(xué)生來說是一個認可，對學(xué)校的教育來說是一個肯定,。我們的工作也為學(xué)院增光添彩,。

通過這次實習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)了自己有很多的東西需要改善,，例如自信心不足,，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上,，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜歡跟其它部門作比較,，其它部門工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理,，埋怨分配不公平,。的確那種分配方式有不科學(xué)、不合理的地方,，但是我們現(xiàn)在是一個大學(xué)一年級的學(xué)生,，一點經(jīng)驗都沒有,，我們真的沒有任何資格挑選職位,。善于思考,，善于分辨是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右,，容易發(fā)生跟風(fēng)行為,。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會找到緣由,，辯證客觀地分析問題,，找到最合理的方法來解決問題。

不要隨便用極端的行為來發(fā)泄,，也不要隨便影響其他同學(xué)的思想,。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情對待每件事,。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)酒店出現(xiàn)管理問題,，我們要積極主動地思考，提出合理的解決方案,。因此,，我們要提高個人的專業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能,，溝通能力,，并樹立堅定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ),。

當(dāng)我們選擇走酒店行業(yè)時,，我們就意味著日夜顛倒的三班輪流制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房,，聞著廚房飄之不盡的油煙味,，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班,，每天不少于30次的“您好”等等,。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣,、無趣,。而這份工作是需要的忍耐、細心,、責(zé)任心,。面對即將到來職業(yè)生涯，我們要從容入世,。

當(dāng)我們沒有力量去改變現(xiàn)狀時,，我們要學(xué)會服從。經(jīng)過這次歷練,，我們要懂得：想得到一件東西,，我們必須有所付出,。努力讀書是我們作為學(xué)生的職責(zé)，努力工作是我們作為實習(xí)生的職責(zé),。我們的國學(xué)大師王國維在他的《人間詞話》中寫出了三個人生境界,，這三句本來都是言情話相思的佳句，卻被王國維用以表現(xiàn)“懸思——苦索——頓悟”,。

“昨夜西風(fēng)凋碧樹,。獨上高樓，望盡天涯路”,。意為我們要立志,，下定決心?！耙聨u寬終不悔,，為伊消得人憔悴”，意為我們要有執(zhí)著的追求,、忘我的奮斗,。不管遇到再大的困難，還要堅持奮斗,，繼續(xù)前進,，為了事業(yè)，一切在所不惜;世上沒有平坦之路,，要勇于創(chuàng)新,，也要善于等待?！氨娎飳にО俣?，驀然回首，那人卻在,，燈火闌珊處,。”經(jīng)過磨練之后,，人就會變得成熟,，通過細心觀察，查出原因,，看到別人看不到的東西,。用心鑄造，水到渠成,，事業(yè)上就會有獨特的貢獻,。如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè),。正處于豆蔻年華的我們,，青春是我們的資本,，我們不需過于妄自菲薄，能力的提升是需要時間的醞釀,，時間會證明一切。

我們要知道這份合約是來之不易的,，它能到我們的學(xué)校,，是因為師兄師姐在白云以出色的表現(xiàn)得到高層的高度贊揚，通過學(xué)校的全力撮合,。倘若沒有他們的努力,，南華工商學(xué)院就沒有白云班的存在。我們不能辜負師兄師姐的努力,，學(xué)校的期待,。我們要飲水思源，以我們的努力來回報我們的學(xué)院,。面對父母親的20xx年養(yǎng)育之恩,，我們要知道父母之恩，水不能溺,，火不能滅,，要懂得知恩圖報。

在一個人海茫茫的世界能聚在一個起,，這是一個緣分,，通過一年的學(xué)習(xí)，生活,，工作,，我們互相幫助，互相關(guān)心,，互相信任,。我深信一個強大的班集體將是我們成功的強力后盾。最后,，在三年前我們是39個人的班集體,，三年后也是39人的班集體。don’tbelostoneguy,。也送一首詩句給在坐的每一位同學(xué),，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”謝謝!

酒店服務(wù)員心得體會感悟篇二

為了提高我們的操作技能,、培養(yǎng)職業(yè)能力,，按照教學(xué)計劃，我們在大三第二學(xué)期進行頂崗實習(xí),。經(jīng)過學(xué)校的安排,，xx年12月20號我們搭乘了去天津,，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”,。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨。

一,、實習(xí)酒店簡介

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面,，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越,，人流量大,。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人,，所以酒店老板選擇了以南方菜為主,。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售,。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主,，同時還開展了外賣經(jīng)營。 二 ,、實習(xí)內(nèi)容及過程

1,、實踐地點的選取：

實踐地點的選取,，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工,，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人,，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的,，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的,。多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才,，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦,。在逐漸之中提升自己,，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主,，同時協(xié)助點菜,，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜,。以苦力活為主,，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來,。盡管工作很辛苦但是苦中有甜,，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧,，熟悉工作流程，力求達到快而穩(wěn);工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目,。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力,，認真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn),，打斷他的講話這會是自討沒趣,。

階段二(實戰(zhàn)練習(xí))：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感,，開始彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強,，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性,，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤,。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意,，受到表揚的機會增多,。偶爾被派出采購商品。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,，盡量讓工友和老板接受你的價值觀,，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己,，以免引起不必要的誤解,。

階段三(工作嫻熟期)：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”,，在爭辯中分享勞動的快樂,。

小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后,，公開獎勵自己,，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性,，從而達到“工作并快樂著”的境界,。

階段四(重用期)：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注,，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù),。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣,，向廚師長請教一些特色菜的做法,。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事,，解決一些基本生活小事(如修電燈等),，大部分時間都在外奔波，出沒于商場,、網(wǎng)吧,、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒,，以平和的心態(tài)與同行相處,。

三、實習(xí)主要收獲和體會

(一)實習(xí)收獲1,、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。2,、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到,，口到，神到，一項都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;對于有些不能辦到的不合理要求,，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

(二)實習(xí)體會1,、實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準去服務(wù)別人,，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識,。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員,，但這種關(guān)心他人,，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中,。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程,。通過這次實習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。3、實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會,，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

酒店服務(wù)員心得體會感悟篇三

這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了,，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試,，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進入金橋酒店,。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門,。開始了我們的實習(xí),。

一、實習(xí)過程

第一天,，什么都不知道,，什么都不懂。很緊張,，很激動,。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習(xí)生在這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒,，當(dāng)然也負責(zé)開吧,。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成,。但，這情況到了5天后,，我們只用半小時就可以搞定了,。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣,。

過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧,，擦桌子,，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙,。(因為我一般都是在二樓南吧,。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著,。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食,。

因此,，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒,，記酒,，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的,。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，由于金橋酒店是一個四酒店,，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人,，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥,，但,，如果我害怕犯錯而什么都有任你選不去嘗試的話,，這才可恥,。

二、我的心得和感受

1,、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2,、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面,，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了,。這點給我的體會是在與人的交流上,。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,，我就會上前幫忙,。

4、在其位,，謀其職,。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作,，對它付出了。你才能有收獲,。

5,、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。另外,，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲,，(結(jié)帳也是同樣情況,。)讓客人很不耐煩。

6,、錯了就要認,，認了就要改。

7,、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣,。得慎重選擇。

三,、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

酒店服務(wù)員心得體會感悟篇四

實踐目的：大三暑假,，對于即將邁入大四的我,，為了在畢業(yè)后能真正走入社會，了解社會,，適應(yīng)社會,，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題，在這段假期里,，耐不住的我開始了假期社會實踐,。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店，我是應(yīng)聘包間服務(wù)生,，這對本來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn),，但我有信心可以做得好。

實踐時間：20__年x月---20__年x月

實踐地點：青島市市南區(qū)東海西路52號

實踐內(nèi)容：7月9號,，我到達酒店,，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我之后的的基本工作情況和該如何展開,。我是普通包間服務(wù)生，其他的還有大堂服務(wù)生,，以及vip服務(wù)生,。交完押金，我領(lǐng)取了工作服,。換好衣服,，我的假期實踐就開始了,。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人,，如何詢問客人,，如何上菜，換盤,，推薦等等,，自己什么忙也幫不上，心里很不高興,，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手,。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過去了,，我也不知道自己記了多少,。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋,，我們住的是地下室,，有些潮濕，第一晚,，我沒睡好覺,。

第二天，我收拾好心情,，開始仔細觀察起來,，吃過早餐后，要開例會,，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表,，指甲長短等，然后,，又指出昨天工作中的失誤,，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化,，還有介紹了我這個新員工,，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù),，有掃地的,，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的,，以及疊餐巾布的和冰毛巾的,。準備工作有條不紊的進行著。我負責(zé)掃地,，原本打開房間門覺得很干凈,，不可能有臟東西,，意思了一下就離開了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了,，她給我指出藏在長桌布下,、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細,。我虛心答應(yīng)著,，原來覺得這地掃的是多此一舉，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細,。這就是我的第一課,。

忙完自己事情，我就看到另外兩個服務(wù)生在疊餐巾布了,，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形,，還有另外的形狀。我想學(xué)就去找到我?guī)煾?，請她教我?/p>

第一次我被拒絕了,，她說這先不急，我們先去站位,。其實就是站在電梯出口,，當(dāng)客人來時，我們要微笑說歡迎光臨,，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間,。包間名使用的詞牌名，像長相思,、蝶戀花,、步步高、浣溪沙,、燕歸來等,，有十人間，十四人間,，開始覺得復(fù)雜,，但第三天我就能分清了，因為站位的時候一直在記憶,，真可謂是功夫不負有心人,。站位也不是件輕松的事，站個十分鐘還可以,，再長點,，天天坐著學(xué)習(xí)的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行,，只好咬了牙忍者,，我們這一代，甜吃得苦也能吃得,。大概是從十點半就站到了十一點半吧,，大家又都去忙了，我的師傅沒空管我,，我就一直在站位,。最后終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看,，老實說,，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路,，特別讓人委屈,，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心,，我依然在自己學(xué)習(xí),。

流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)打開，詢問有幾位客人,，需不需要撤座,，推薦茶點，引客人去大堂點菜,，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單,。接下來是上菜，客人座位有主位副位的區(qū)別,，上菜也能上的人眼花繚亂,，我先是這樣想的，到了后來我也可以這樣做時,，真的很欣慰,。客人吃飯時,，師傅總能在合適時提出合理的建議,，并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶,，她的落落大方讓我佩服的不得了,。再接著，是主食,、米飯,，各種面條，最后是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息,。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理,，換桌布、餐巾布,，洗碗碟,、筷子、勺子等,，這我會干,，雖然速度比不上別人，但我才剛?cè)?，這一點無可厚非,，我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記,，不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事,，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝,。晚上大致也類似,。

接下來的日子，我漸漸熟悉上手,，自己有時也會看個包間,，打過幾個杯子和筷架，總是要去問我?guī)煾?、主管,、還有其他前輩，給過壽的客人送長壽面,、說吉祥話,。也會向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些,。出過糗,，犯過錯，也被獎勵過,，跟大家也越來越熟悉,。中間的過程當(dāng)然是不容易的，每天累的躺下就睡,，但是很充實,，我也變得愛說話了，同學(xué)都說我變化挺大的,。甚至到最后我還當(dāng)起了新來者的老師,。

我很喜歡良友,，有很重要的一點是他的管理。

首先是例會,，它并不僅僅是空口白話,，我有筆記本，大家也有,，我們時刻保持著學(xué)習(xí)的熱情,，記錄著經(jīng)理的要求,，我們在服務(wù)客人時遇到的問題等等,。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝,。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁,，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道,。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭,。

其次是每月一次的檢查，開始我以為檢查完就沒事了,，結(jié)果第二天所有職工開會,，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會問這里有沒有什么問題,，然后讓人回答,，連保潔阿姨都會被問到，我什么也看不出來,，但是還是有人能看出來的,，而且我也發(fā)現(xiàn)，這種能找到問題的員工就干活快,、很少出問題,、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。

實踐結(jié)果：一,、通過這次實踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力!豐富了自己的思想，更加深自己對社會的認識,，讓我切身了解到了社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進入社會做好了準備。

二,、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式，豐富了自己的經(jīng)歷,。 通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗; 酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練;在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察,、實踐,，使自己的動手能力得到提高; 通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力;學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助,。

通過這次實踐,，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,，別看服務(wù)是一項簡單的工作,，以前，我看著那些服務(wù)生的工作很簡單,，但真的做起來的時候,，不懂技巧，就會感覺很累,，而且很不適應(yīng),。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會給我們以后提供很多有利的幫助的,。以后,，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜,。在生活中,，我們也要多注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗,，這是很多成功人士的人生格言,，對我也會是很有幫助的。社會實踐雖然骨感,，但給我的社會卻不是那么一點點,。你多實踐，你的生活就會越來越精彩,，你多實踐,，

你的人生也會越來越精彩。

同時,，這次暑期社會實踐也引起了我的思考,，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我知道,，只要你用心學(xué)好技能，任何一個崗位都有實現(xiàn)你理想的機會,，也同樣值得為自己喝彩

實踐總結(jié)或體會：對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿足顧客不同的需求,，就要求我們要有很強的應(yīng)變能力,，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,，也順利的將所思考的運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結(jié)合。

在服務(wù)中,，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,，我們要時常保持良好的精神狀態(tài),，并且熱情和藹地面對顧客們,，我想，不僅僅是面對顧客,，在生活中,，我們應(yīng)該對每個人都要充滿熱情。在這一點上,，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作,、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。 由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野,，了解社會,，深入生活，無限回味,。社會實踐是一種動力,，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實自己壯大自己,。

酒店服務(wù)員心得體會感悟篇五

1.緒論

本人于20__年3月5日至7月4日在__酒店進行了接近__個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J識,，也對酒店的運作程序有了務(wù)必的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識,。在服務(wù)技能上有所提高,，在個人服務(wù)意識上有所提升。

1.1實習(xí)的目的和好處

透過本次實習(xí),，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益,，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識,，加強自己的給人文化修養(yǎng),，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習(xí)單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,，臨近東方明珠塔,，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩,。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客,，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習(xí)要求

在酒店實習(xí)期,，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練,，到達一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考,，到達超前的意識。不管是在客人面前,，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前,，表現(xiàn)自己好的一面,，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。

2.實習(xí)崗位和資料

2.1實習(xí)崗位

我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員,，每一天做的事：布草的盤點及清洗,、茶水服務(wù)、擺位,、擦餐具,，備好毛巾，整理包間,，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面,。每一天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作,。

2.2實習(xí)資料

2.2.1迎賓,、問候客人

當(dāng)一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當(dāng)客人來到時,，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否能夠點菜,，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜,，如有vvvip,，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準備,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求，則按照先女士兒童,、主賓,、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完,。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時,，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時,，將湯上到桌上后,，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名,，給客人做一個展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,，并請客人慢用,。所有菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請慢用!”

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或立刻喝完,，要立刻問主人是否要再加,。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人,，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,，收掉臟臺布。

3.實習(xí)總結(jié)

經(jīng)過四個月的實習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步,。在那里我學(xué)到的不僅僅僅是理論知識,，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅僅僅讓我學(xué)會了做事,，還教會了我如何做人,。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處。