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食堂錯峰就餐制度篇一

為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康,，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案,。

成立措施錯峰分班級就餐領(lǐng)導(dǎo)小組,，由校長擔(dān)任組長。生活部老師為副組長,，各班班主任為全體成員層層落實(shí)責(zé)任,。

分班級分時間進(jìn)行就餐

就餐時間：中：第一批：11：20——11：40(四、五年級)

第二批：11：45——12：05(六年級)

晚：第一批：6：40——6：50(四,、五年級)

第二批：6：55——7：05(六年級)

用餐地點(diǎn)：各班餐廳,。

1、就餐前分時間分班級,，由生活老師分發(fā)食物,。分發(fā)食物時必須佩戴口罩，一次性手套以及一次性頭套,。

2,、生活老師領(lǐng)餐時不得進(jìn)入食堂操作間。

3,、班主任班級內(nèi)學(xué)生就坐位置由班主任負(fù)責(zé)安排,，盡量保證學(xué)生座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)拉大學(xué)生艱巨,，同時保證學(xué)生用餐前手部衛(wèi)生,，教育學(xué)生不撿拾掉落食物,，教育學(xué)生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。

4,、在疫情未結(jié)束前就餐時盡量減少學(xué)生自己取餐的時間,。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一用餐。

5,、生活老師送回餐具后,，對學(xué)生餐廳進(jìn)行徹底打掃開窗通風(fēng)，30分鐘以上對地面桌面進(jìn)行84消毒,，確保餐廳衛(wèi)生無死角,。

食堂錯峰就餐制度篇二

根據(jù)《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)《利川市2020年秋季學(xué)期開學(xué)工作方案》的通知（2020年8月23日），為做好學(xué)校新冠肺炎疫情的防控工作,，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際,，制定本方案,。

根據(jù)國家、省,、州,、市以及柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校對新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衛(wèi)生安全管理,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識,，早計劃、早落實(shí),，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作,，確保供餐安全有序，師生家長放心,；最大限度提升供餐能力,，保障師生健康，防范新冠肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行,。

1,、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作,；

2,、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作,。

三,、組織機(jī)構(gòu)：

進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組,。

組長：曾治（校長）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理

副組長：曾祥端（后勤主任）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

成員：陳福壽（倉庫管理員）,、袁萬瓊（食堂炊事員）,、王道恩（學(xué)校食品安全管理員、簽字領(lǐng)導(dǎo)）,、付成秀,、楊成林（驗(yàn)收員）。

工作職能：

（1）日常衛(wèi)生管理,、檢查防控情況,。

（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作,。

（3）消防安全檢查,、食堂日常管理。

（4）各種供餐材料的收集,、整理,、歸檔,。

（5）錯時錯峰供餐統(tǒng)籌安排,、管理

1、做好食品安全保障工作,，確保師生用餐衛(wèi)生安全,。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于做好疫情防控工作的通知》和市場監(jiān)督管理局,、以及鎮(zhèn)政府和柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校的相關(guān)要求,，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全,。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2,、加強(qiáng)師生用餐過程管理,，各項(xiàng)措施落到實(shí)處。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購關(guān),、粗加工關(guān),、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作,，確實(shí)保障用餐安全有序,。

根據(jù)我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：

1〉食堂設(shè)置兩個個進(jìn)口和兩個個出口,，實(shí)行進(jìn)出口分開,，單向排隊(duì)的模式。

2〉食堂嚴(yán)格控制就餐人數(shù),，就餐區(qū)實(shí)行一人一個座位用餐,，每張桌上貼好提示牌,。

3〉用餐學(xué)生自帶不銹鋼餐具。

4〉使用消毒柜消毒,，每餐使用經(jīng)嚴(yán)格消毒后的餐具用餐,，用餐后進(jìn)行洗滌后按年級放入消毒柜消毒；消毒時間為30分鐘,，由炊事員負(fù)責(zé)消毒和記錄,。

5〉錯時錯峰就餐。第四節(jié)課時,，上課20分鐘后學(xué)前班/1-3年級就餐,；下課鈴響4-6年級就餐。

6〉各班認(rèn)真宣傳用餐方式,，明確用餐要求,、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生,。

3,、做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作

1〉上級教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起,，開展食堂安全,、衛(wèi)生整治工作。

（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理,、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗,。組織相關(guān)人員對食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥?、蒸箱,、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問題,，及時與總務(wù)部門聯(lián)系,，及時進(jìn)行維修、維護(hù),。

（2）開學(xué)前3天,，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒,，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查,，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改,。

（3）開學(xué)前1天,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查,，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促,，直至完全符合要求,。

（4）各班做好用餐宣傳工作，發(fā)放《用餐登簽字表》,，提醒學(xué)生就餐后要簽字,。

2〉餐具準(zhǔn)備工作：

（1）食堂從業(yè)人員做好餐具的準(zhǔn)備工作。

（2）做好餐具的洗滌,、消毒工作,，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測,。

3〉做好人員培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化管理體制。

（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識培訓(xùn),，進(jìn)一步規(guī)范食品加工,、發(fā)放、餐具消毒,、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn),。

4〉食堂管理人員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理,，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序,，確保防控工作無疏失。

嚴(yán)格執(zhí)行追究制度,，在加強(qiáng)檢查的前提下,，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進(jìn)行及時的教育處理,，有效保障師生用餐安全,。

食堂錯峰就餐制度篇三

1.食堂人員根據(jù)“錯時供應(yīng)”的`原則，按照11：00(小托班),、11：08(中班),、11：15(大班)三個時間節(jié)點(diǎn)有保育員取送午餐進(jìn)相應(yīng)班級，組織幼兒用餐,。

午餐分年級,、分地點(diǎn)安排：

托班：本班活動室、小班組：本班活動室,、午睡房,、餐廳

中3班：本班活動室、午睡房

中1班,、中2班：本班活動室,、隔壁空教室

大1班,、大2班：本班活動室、公共區(qū)域

上午：托班,、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領(lǐng)取點(diǎn)心,，組織幼兒盥洗、點(diǎn)心,。

下午點(diǎn)心：先起床的幼兒先用點(diǎn)心,。用點(diǎn)方法與午餐相同。

2.教師組織幼兒用點(diǎn),，用餐期間全程使用一次性手套,、佩戴口罩。

3.幼兒分區(qū)就餐,，并根據(jù)當(dāng)天來園人數(shù)對各班就餐區(qū)域進(jìn)行合理調(diào)配,。桌子相隔1米，一桌2人進(jìn)餐,。

4.保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位,，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后,，幼兒摘口罩進(jìn)餐,。

5.教師來回巡視觀察進(jìn)餐、用點(diǎn)情況,，教育幼兒不說話,，安靜進(jìn)餐。

6.教師,、保育員和孩子一起進(jìn)餐。

7.行政進(jìn)托,、小班進(jìn)餐,。

一餐二點(diǎn)就餐后

1.進(jìn)餐結(jié)束，規(guī)范處理剩余飯菜,，倒入專用垃圾袋密封,，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行噴灑消毒處理。

2.指導(dǎo)餐后正確方法擦嘴,，指導(dǎo)對應(yīng)使用口杯,，用溫開水漱口。

3.餐后各班錯時組織幼兒餐后至少15分鐘的散步,。引導(dǎo)幼兒不做劇烈活動,，班與班不交叉活動，關(guān)注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友,。散步中堅持慢行,，避免幼兒跑跳等劇烈運(yùn)動。

4.對班級進(jìn)餐環(huán)境,、餐具,、地面等進(jìn)行清潔消毒。

食堂錯峰就餐制度篇四

根據(jù)省州縣文件精神,，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校,，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行,，根據(jù)我校實(shí)際情況,，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行,。

（一）就餐路線及安排

1．就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場–進(jìn)入學(xué)生食堂（各班指定取飯菜學(xué)生）-各班教室內(nèi)分列錯峰就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室,。

2．就餐時間：

年級就餐時間洗碗時間洗碗地點(diǎn)1、2,、412：3012：451,、2年級食堂前洗手處4年級水池洗手處3、5,、612：451：003,、5年級食堂前洗手處6年級水池洗手處注：4月15日小學(xué)4~6年級先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時間進(jìn)行,，1~3年級全部到校后,，再按本時間進(jìn)行就餐。

（二）錯峰就餐要求及流程

1,、各班在老師帶領(lǐng)下,，各班指定取飯菜學(xué)生按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前,、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,，不大聲喧嘩,。

2．各班學(xué)生在班級內(nèi)就餐時，分列錯開就餐,，間隔在1米以上,，就餐中不交流、少說話,，避免交叉感染,。

1．要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照七步洗手法洗手。

2．各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間,、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐,。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐,。

就餐時：

1．文明就餐,。要講秩序，不擁擠,，不扎堆,，不追逐打鬧，不起哄,，不邊吃邊講話,。

2．節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食,，杜絕浪費(fèi),，珍惜勞動成果，不剩飯菜,，不亂扔垃圾,。

3．嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定,，服從值班教師的管理和調(diào)度,。

就餐后：

杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

2．節(jié)約用水,。不亂開水龍頭,，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭,。

（四）教師就餐要求

1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯,，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠,，不扎堆,，不在餐廳逗留。

2．節(jié)約糧食,，杜絕浪費(fèi),。

（一）班主任管理

1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實(shí)工作,。

2．各班值守教師必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳,，就餐時跟班監(jiān)控。

3．對本班學(xué)生排隊(duì),、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo),。

4．每班可具體劃分就餐小組,，設(shè)立組長,，各負(fù)其責(zé),，明確每個人的職責(zé),。

5．教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣,，對學(xué)生的檢查考評,，計入綜合素質(zhì)評價,。

（二）教師管理

1．每天上午,、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準(zhǔn)時下課,，方便學(xué)生按時就餐,，無特殊原因任何人不得留學(xué)生,。

2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級就餐管理,。

3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊(duì)后,，從操場按照路線進(jìn)入食堂打飯。

三,、考評細(xì)則值班領(lǐng)導(dǎo),、教師會每天對各班學(xué)生餐前、就餐,、餐后進(jìn)行檢查,，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交總務(wù)處,?？倓?wù)處對學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評比,，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋,。

食堂錯峰就餐制度篇五

1、上午各年級分時間段,、按時放學(xué)后,，在組長帶領(lǐng)下，按班級整好隊(duì)有秩序地進(jìn)入食堂,。防止掉隊(duì)或發(fā)生其它意外情況,。

2、進(jìn)入食堂后,，所有同學(xué)必須按先后次序,，在各窗口排隊(duì)買飯菜。每人只能買一份飯菜,，任何人不得代買，否則,，炊事人員可以不予受理,。

3、學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺遵守食堂管理規(guī)定,，維護(hù)食堂秩序和公共衛(wèi)生,，文明就餐。

4,、就餐時應(yīng)在餐廳指定位置用餐,，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。

5,、養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣,，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐,。就餐時吃出的雜物,，應(yīng)放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上,。

6,、維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰,。用完餐后,，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯,、剩菜回收處,，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆,，同時要保持桌面和地面的清潔,。

7、愛惜糧食,，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣,，適量買飯菜，飯菜不夠可以添加,，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,。

8、節(jié)約用水,、用電,，愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞,，若是人為因素?fù)p壞,，照價賠償。

9,、未經(jīng)允許,，不能隨意進(jìn)入餐廳后堂及操作間,。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理,、調(diào)度,，有問題需要解決應(yīng)及時反應(yīng)到總務(wù)處。