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喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇一
敬酒之前需要斟酒,。按照規(guī)范來(lái)說(shuō),，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒,。如果主人親自斟酒,，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝,，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立,。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō),，都應(yīng)該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開始,，然后順時(shí)針斟,。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上,，說(shuō)聲“不用了,，謝謝”就可以了。這時(shí)候,，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒,。
中餐里,，別人斟酒的時(shí)候,，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候,。即以右手拇指,、食指、中指捏在一起,，指尖向下,，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。
酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿,，而其他洋酒就不用斟滿,。
二、敬酒時(shí)間
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒,。正式的敬酒,，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬,，一般都是主人來(lái)敬,，同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒,，只要是在正式敬酒之后就可以開始了,。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒有和其他人敬酒,，嘴里不在咀嚼,，認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。而且,，如果向同一個(gè)人敬酒,，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
三,、敬酒順序
一般情況下應(yīng)按年齡大小,、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,，分明主次,，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位,、身份高低不明確,，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開始敬酒,，或是從左到右,、從右到左進(jìn)行敬酒等。
四,、敬酒要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒,。正式敬酒是指宴會(huì)一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒,，并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞,。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完,。
無(wú)論是主人還是來(lái)賓,，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來(lái),，面含微笑,，手拿酒杯，面朝大家,。
敬酒的方式
文敬
即有禮有節(jié)地勸客人飲酒,。酒席開始，主人在講完祝酒詞后,，便開始第一次敬酒,。這時(shí)，主客都要站起來(lái),，主人先將杯中的酒一飲而盡,，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完,，以示對(duì)客人的尊重,。客人一般也要喝完,。席間,，主人還應(yīng)到各桌去敬酒。
回敬
這是客人向主人敬酒,。當(dāng)主人領(lǐng)完第一輪酒,，客人要回敬主人,，和他再干一杯?；鼐吹臅r(shí)候,，要右手拿著杯子，左手托底,，和對(duì)方同時(shí)喝,。干杯時(shí)，可以象征性地和對(duì)方輕碰下酒杯,，不要用力過(guò)猛,，非聽到響聲不可。出于敬重,，可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯,。如果和雙方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面,，表示碰杯,。
互敬
這是客人與客人之間的“敬酒”,。為了使對(duì)方多飲酒,，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒的理由，若被敬酒者無(wú)法找出反駁的理由,，就得喝酒,。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華,。
代飲
這是一種既不失風(fēng)度,，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。如果你不會(huì)飲酒,，或已飲酒太多,，這時(shí)他人再次向你敬酒，你就可請(qǐng)人代飲,。代飲酒的人一般與自己有特殊的關(guān)系,。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物,，故他們的酒量必須大,。
罰酒
這是中國(guó)人“敬酒”的一種獨(dú)特方式?！傲P酒”的理由也是五花八門,。最為常見的是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇二
古代的食禮是按階層劃分：宮廷,，官府,，行幫,，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道),，客人了,。作為客人，赴宴講究?jī)x容,，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒,。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否,，自報(bào)家門,，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排,。
入座：這個(gè)“英雄排座次”,，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今,，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講,，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”,。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人,，客主人則居末席,。首席未落座，都不能落座,，首席未動(dòng)手,，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,，再飲,。
1.更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái),，無(wú)論尊卑地位,，全席之人應(yīng)出迎。
2.若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，左手邊依次為2，4,，6右手邊依次為3,，5,，7直至匯合。
3.若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，
4.如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。然后首席的左手邊坐開去為2，4,，6,，8(8在對(duì)面)，右手邊為3,，5,，7(7在正對(duì)面)。
5.如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2，4,，6席,，右邊為3，5,，7席,。
6.根據(jù)主客身份，地位,，親疏分坐。
7.餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬,。
8.餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系入腰帶,，或掛在西裝領(lǐng)口。
9.切忌用餐巾擦拭餐具,。
10.餐畢,，要將餐巾折好，置放餐桌再離席,。
11.入席時(shí),，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入席,。
12 喝湯時(shí),，第一次舀湯宜少,，先測(cè)試溫度，淺嘗,。喝湯不要出聲,。
13.喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
14.湯舀起來(lái),，不能一次分幾口喝,。
15.喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上,。
16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.
17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座.
18.多汁的水果如西瓜,、柚子等，應(yīng)用匙取食,。
19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來(lái)吃.
20.果汁少較脆的水果如蘋果,、柿子、梨,，可將之切成四片,，削皮后取食。
21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.
22.入座后姿勢(shì)端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
23.口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說(shuō)話。
24.必須小口進(jìn)食,，不要大口的塞,，食物未咽下，不能再塞入口,。
25.取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。
26.吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來(lái),，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼,。
27.送食物入口時(shí),，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座,。
28.好的吃相是食物就口，不可將口就食物,。食物帶汁,，不能匆忙送入口,，否則湯汁滴在桌布上，及為不雅,。
29.切忌用手掏牙齒,，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩,。
30.避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏、慪氣及放屁,。萬(wàn)一不禁,，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”.
31.喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止,，切記勸酒,、猜拳、吆喝,。
32.如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起。
33.遇有意外,，如不慎將酒,、水、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪。
34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物,。
35.如主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞。
36.如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中。輕聲告訴侍者更換,。
37.就餐時(shí),，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石，不要大驚小怪,，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換,。
38.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置,。
39.食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上.
40.主食進(jìn)行中,，不宜抽煙,，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意,。
41.在餐廳就餐,，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付至為不雅,。倘系作客,，不能搶付賬。
42.進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步,，不宜太快,，宜不宜太慢。
43.餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)影響歡愉的氣氛,。
44.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座,。
45.席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后，方可入座,。
46.用餐后,，須等男、女主人離席后,，其他賓客方可離席!
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇三
主要介紹宴會(huì),、家宴、便餐,、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范,。
宴會(huì)
通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)
兩種類型,。正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng),。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的,，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場(chǎng),、氣氛的大型聚餐活動(dòng),。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮,、席位排列,、菜肴數(shù)目、音樂演奏,、賓主致詞等,，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會(huì),，也稱為便宴,，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往,。它的形式從簡(jiǎn),，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模,、檔次,。一般來(lái)說(shuō)，它只安排相關(guān)人員參加,，不邀請(qǐng)配偶,，對(duì)穿著打扮、席位排列,、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。
家宴
也就是在家里舉行的宴會(huì),。相對(duì)于正式宴會(huì)而言,，家宴最重要的是要制造親切、友好,、自然的氣氛,，使赴宴的賓主雙方輕松、自然,、隨意,，彼此增進(jìn)交流，加深了解,，促進(jìn)信任,。
通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚,，女主人充當(dāng)服務(wù)員,，來(lái)共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺,。
如果要參加宴會(huì),，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方,，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重,。
還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外,，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá),。如因故在宴會(huì)開始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮,。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬,，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí),，應(yīng)首先跟主人打招呼,。同時(shí)。對(duì)其他客人,，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí),，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問安;對(duì)女賓舉止莊重,，彬彬有禮,。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排,，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了,。如果座位沒定，應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座,，背對(duì)門的座位是下座,。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座,，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正,，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃,，手肘不得靠桌沿,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｈ胱?，不要旁若無(wú)人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴,，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談,。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣,，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅,，夾菜動(dòng)作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴,。送食物進(jìn)嘴時(shí),，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠,，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料,、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn),，要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙,，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時(shí)候,，一味地給別人勸酒,、灌酒，吆五喝六,，特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒，都是失禮的表現(xiàn),。
如果宴會(huì)沒有結(jié)束,，但你已用好餐，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席,，其他客人才能依次離席。
便餐
也就是家常便飯,。用便餐的地點(diǎn)往往不同,，禮儀講究也最少,。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生,、環(huán)境和秩序,，在其他方面就不用介意過(guò)多。
工作餐
是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴,，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系,、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì),。它不同于正式的工作餐、正式宴會(huì)和親友們的會(huì)餐,。它重在一種氛圍,，意在以餐會(huì)友，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松,、愉快,、和睦、融洽的氛圍,。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng),，把餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小,，通常在中午舉行,，主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù),，時(shí)間,、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮,，最好采取分餐制或公筷制的方式,。
在用工作餐的時(shí)候，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談,。但這時(shí)候需要注意的是,，這種情況下不要像在會(huì)議室一樣，進(jìn)行錄音,、錄像,，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時(shí)候,，應(yīng)先獲得對(duì)方首肯,。千萬(wàn)不要隨意自行其事，好像對(duì)對(duì)方不信任似的,。發(fā)現(xiàn)對(duì)方對(duì)此表示不滿的時(shí)候,，更不可以堅(jiān)持這么做,。
工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”，所以不適合有主題之外的人加入,。如果正好遇到熟人,，可以打個(gè)招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡(jiǎn)略的介紹,。但不要擅作主張,，將朋友留下。萬(wàn)一有不識(shí)相的人“賴著”不走,，可以委婉地下逐客令“您很忙,，我就不再占用您寶貴時(shí)間了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會(huì)主動(dòng)打電話給您”,。
自助餐
是借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式,。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單,，是把能提供的全部主食,、菜肴、酒水陳列在一起,，根據(jù)用餐者的個(gè)人愛好,，自己選擇、加工,、享用,。
采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用,，而且禮儀講究不多,，賓主都方便;用餐的時(shí)候每個(gè)人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動(dòng),，招待為數(shù)眾多的來(lái)賓時(shí),，這樣安排用餐，也是最明智的選擇,。
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇四
餐飲是一種常見的社交活動(dòng),，中國(guó)餐飲文化很豐富，中國(guó)人熱情好客,，很講究餐飲禮儀,。中餐宴會(huì)是指具有中國(guó)傳統(tǒng)民族風(fēng)格的宴會(huì)，遵守中國(guó)人的飲食習(xí)慣和禮儀規(guī)范,。
宴請(qǐng)活動(dòng)就其目的性質(zhì)而言,，大約分為三種：
一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來(lái)賓或政界要員的公務(wù)性來(lái)訪;為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項(xiàng)重要的儀式等舉行的宴會(huì),，都屬于禮儀上的需要,，這種宴會(huì)要有一定的禮賓規(guī)格和程序,。
另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情,、表示友好,、發(fā)展友誼，如：接風(fēng),、送行,、告別、聚會(huì)等,。
再一種是工作性質(zhì)的,，主人或參加宴會(huì)的人為解決某項(xiàng)工作而舉行的宴請(qǐng)，以便在餐桌上商談工作,。
這三種情況又常交相為用兼
公筷
公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤,，后上熱菜,，最后上甜食和水果。
濕毛巾
用餐前,，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,，最好不要用它去擦臉。
水盂
在宴席上,，上雞,、龍蝦、水果時(shí),，有時(shí)送上一小水盂(銅盆,、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,，供洗手用(曾有人誤為飲料,，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用餐巾或小毛巾擦干。
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇五
一,、使用筷子的禁忌：
1,、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè)，筷子繞來(lái)繞去,，優(yōu)柔寡斷,，太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以,，但畢竟不是原始人,，別用筷子扎著吃,。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,，猶如葬禮時(shí)撿遺骨,，非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,，作料汁滴答滴答,，好像菜在流淚。
5,、舔筷子
筷子上蘸著菜,，用嘴來(lái)舔，形象不雅,。
6,、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰,。
7,、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤子里翻來(lái)翻去,，太臟了,。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯,，好像誰(shuí)要搶你那飯似的,。
9、夾來(lái)夾去
已經(jīng)伸出筷子,，又去夾另一盤,。
10、橫跨筷子
在中國(guó),，筵席中暫時(shí)停餐,，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了,，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”,。這種橫筷的禮儀,，我國(guó)古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間,。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬,，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做。
中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為“箸”,，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的,。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,，大拇指和食指捏住筷子的上端,，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊,。在使用過(guò)程當(dāng)中,，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中,。
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇六
1,、三長(zhǎng)兩短
這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上,。這種做法
是大不吉利的,，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”,。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的,，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候,，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板,，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短,，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。
2,、仙人指路
這種做法也是極為不能被人接受的,，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指,、無(wú)名指,、小指捏住筷子，而食指伸出,。這在北京人眼里叫“罵大街”,。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人,，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí),，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō),，吃飯用筷子時(shí)用手指人,，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的,，是不能夠允許的,。還有一種情況也是這種意思,，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。
3,、品箸留聲
這種做法也是不行的,，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬,，并不時(shí)的
發(fā)出咝咝聲響,。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為,，再加上配以聲音,，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教,，同樣不能夠允許,。
4、擊盞敲盅
這種行為被看作是乞丐要飯,，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗,。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告,，使行人注意并給與施舍,。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒,。
5,、執(zhí)箸巡城
這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀,，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤里巡找,，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn),，且目中無(wú)人極其令人反感,。
6、迷箸刨墳
這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉,，以求尋找獵物,，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法,，令人生厭。
7,、淚箸遺珠
實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí),，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮,，同樣是不可取的,。
8、顛倒乾坤
這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用,，這種做法是非常被人看不起的,，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了,，將筷子使倒,，這是絕對(duì)不可以的。
9,、定海神針
在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品,，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的,，這也是不行的。
10,、當(dāng)眾上香
則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方,。被會(huì)人視為大不敬,，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中,，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣,，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的,。
11、交叉十字
這一點(diǎn)往往不被人們所注意,，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上,。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子,，是對(duì)同桌其他人的全部否定,，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣,，不能被他人接受,。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬,，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫供時(shí)才打叉子,，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。
12,、落地驚神
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上,，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為,，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下,，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先,，這是大不孝,，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法,，一但筷子落地,，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字,。其方向?yàn)橄葨|西后南北,。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先,，然后再將起筷子,，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇七
1.用餐地點(diǎn)的選擇
吃是拉近人與人之間距離最好的辦法,，因此餐廳已不再是一個(gè)單純的用餐空間,，用餐地點(diǎn)的選擇直接影響著餐宴的效果。中華民族幾千年的文化,、地大物博的疆域和歷代的風(fēng)流人物,，都成了各類餐廳取之不盡的素材，常見的有以下幾種：
(1)以特定的歷史朝代為主題
帶有濃厚的歷史韻味,，在菜肴,、裝飾和服務(wù)等方面，都盡顯歷史風(fēng)貌,，如大唐酒樓,、清宮御膳房等。
(2)以特定的地方菜色為主題
很多餐廳都是選擇眾多菜系中的一種,，作為制定菜單,、裝飾布置和服務(wù)的基礎(chǔ)，形成了以地方菜系為主題的餐廳,。如黔湘閣,、蘇浙匯。
(3)以風(fēng)景名勝為餐廳布置的主題
通過(guò)壁畫,、雕像和具有地域特色的裝飾等,，突出餐廳的主題,。對(duì)于既想享受美味佳肴，又想領(lǐng)略名勝風(fēng)光的人,，這是絕好的選擇,。如長(zhǎng)城廳、敦煌宮,、西湖軒,、梅龍鎮(zhèn)等。
(4)以花草植物為主題
以盆栽,、木刻,、壁畫等為客人營(yíng)造出身臨其境的氛圍。如桃園,、梅苑,、芙蓉樓等。
(5)以歷史文學(xué)為主題
根據(jù)大家耳熟能詳?shù)臍v史素材,，進(jìn)行改編或取其諧音,，如川國(guó)演義等吃是拉近人與人之間距離最好的辦法。
喝酒吃飯禮儀常識(shí)篇八
吃中餐的禮儀
中餐的餐具主要有杯,、盤,、碗、碟,、筷,、匙六種。在正式的宴會(huì)上,，水杯放在菜盤上方,，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上,，或放在紙?zhí)字小?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜,，最后上甜食和水果,。
用餐前
服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉,。
在宴席上
上雞、龍蝦,、水果時(shí),，有時(shí)送上一小水盂、銅盆,、瓷碗或水晶玻璃缸,，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,，供洗手用。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用餐巾或小毛巾擦干。
筷子用法
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具,。握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范,，時(shí)餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下,。
筷子一定要放在筷子架上,，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉,。如果不小心把筷子碰掉在地上,，可請(qǐng)服務(wù)員換一雙。在用餐過(guò)程中,，已經(jīng)舉起筷子,，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋,。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里,，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗,、盤和杯子,。有事暫時(shí)離席，不能把筷子插在碗里,，應(yīng)把它輕放在筷子架上,。
