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賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度 篇一
1、嚴(yán)格遵守會館各項(xiàng)規(guī)章制度,,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮安排,。
2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),,提高業(yè)務(wù)素質(zhì),,樹立服務(wù)至上觀念,文明服務(wù),,禮貌待客,,熱情周到,儀表端正,,著裝整潔,。
3、做好來訪客人的接待服務(wù)工作,,來訪客人要及時領(lǐng)送到客人房間,,非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開,確保安全,。
4,、熟悉賓館情況,了解住宿知識,,熱情解答客人提出的問題,。
5、不擅自離開工作崗位,不到客房內(nèi)亂拿亂用客人物品食物等,,不與客人時間交談,,不談與工作無關(guān)的事情,不收客人任何禮物,。
6,、搞好環(huán)境衛(wèi)生,管好賓館的設(shè)備和物品,,發(fā)現(xiàn)不安全因素及隱患要及時處理并向領(lǐng)導(dǎo)匯報,,避免發(fā)生各種安全責(zé)任事故。
7,、嚴(yán)格執(zhí)行‘三輕’確保樓層安靜,,并對賓館做到心中有數(shù),執(zhí)行驗(yàn)證開門服務(wù),,對患病或行跡異常的客人要及時報告,,上班時間不要串崗。
8,、客人離店時,,要清點(diǎn)檢查房間設(shè)備。物品,,如有丟失損壞按價賠償,,否則不予辦理結(jié)算和離店手續(xù),并對客人遺物品做好登記,,保管上繳的工作,。
9、對所洗的被單褥單等要清點(diǎn)數(shù)目,,做好出入庫手續(xù),,說明破損程度,洗凈后曬干疊整齊,,及時送交倉庫保管,,嚴(yán)格領(lǐng)取使用手續(xù)。
10,、無可人的房間,,不準(zhǔn)進(jìn)入客房看電視;睡覺等,,禁止在工作時間打撲克,;做私活;聚坐閑談,;大聲喧嘩嬉戲等,。
11,、認(rèn)真檢查客房的用電設(shè)施的安全情況,對沒有客人的房間或已經(jīng)退的房間,,要切斷所有電器開關(guān),,經(jīng)常性的檢查插座、開關(guān),、熱,、冷水管線,發(fā)現(xiàn)問題立即報告,,做好登記,,切防各類事故的發(fā)生。
12,、對所轄區(qū)的安全情況做到心中有數(shù),,因工作不認(rèn)真、檢查不到位,、誤崗,、漏崗而造成嚴(yán)重后果者,將追究有關(guān)人的責(zé)任,。
13、遵守賓館的其它規(guī)定,。
酒店服務(wù)員管理制度 篇二
一,、道德及職業(yè)素質(zhì)
(一)職業(yè)道德
1、熱愛工作崗位,,認(rèn)識自我服務(wù)的價值,。
2、為顧客服務(wù),,對顧客負(fù)責(zé),。熱忱、文明,、禮貌服務(wù),,把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3,、維護(hù)茶樓整體形象,,崇尚誠意,重視信譽(yù),。
(二)職業(yè)素質(zhì)
對工作盡職盡責(zé),,不帶不良情緒上崗。
掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧,。
掌握茶藝知識,,有較強(qiáng)的識別力和判斷力,。
對顧客的興趣、合理需求予以滿足,,熱情大方,、誠實(shí)誠信,具備良好的心理素質(zhì),。
具有遵紀(jì)守法,、令行禁止、自我約束的素質(zhì),。
具有文化,、品德、智能的自我修養(yǎng)能力,,不斷提高自身的綜合素質(zhì),。
二、工作流程
(一)職業(yè)儀表
1,、容貌:發(fā)型梳洗明快舒展,、自然、不留怪發(fā)型,、不染彩色頭發(fā),、不戴首飾、不留長指甲,、不染彩色指甲,、化淡妝上崗。
2,、服飾:按崗位規(guī)定和要求著裝,,著裝要端裝、大方,、整潔,、得體、證章佩戴胸前,。
3,、表情:接待顧客要微笑迎客,熱情誠懇,、和藹可親,。
4、舉止:按規(guī)定站立服務(wù),,以飽滿的精神,、端正的姿勢,禮貌的接待好每一位顧客,。
5,、衛(wèi)生:注意口腔衛(wèi)生,,不吃帶異味食物上崗,雙手保持清潔,,不藏污積漬,。
(二)工作程序
班前準(zhǔn)備
提前十分鐘到崗、更衣,、整理容貌,。
準(zhǔn)時參加列隊(duì)點(diǎn)名講評,店長與全體當(dāng)班員工互道問候,,布置當(dāng)日工作任務(wù),,
提出存在的問題及注意事項(xiàng)。
根據(jù)分工,,對茶樓所有用品,、用具及房間、衛(wèi)生間,、操作間,、大廳等進(jìn)行保潔,做到窗明幾凈,、地面光潔,。
(三)文明用語
禮貌用語:“您好”、“請”,、“歡迎光臨”,、“對不起”、“請?jiān)?rdquo;,、“沒關(guān)系”、“謝謝”,、“別客氣”,、“請稍等”、“我就來”等等,。
2,、收找款用語:要唱收唱付、交待清楚,。“先生(女士),,收您XX元;找您XX元,,請點(diǎn)好”,、“請您拿好”、“請您放好”等,。
3,、道別用語:要禮貌客氣,、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn),、真誠祝愿“多謝惠顧”,、“請慢走”、“歡迎下次再來”,、“再見”,。
三、崗位職責(zé)
如迎進(jìn)的客人是來找人的,,請客人稍等,,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,,應(yīng)向客人委婉道歉,,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,,決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的房間,。
點(diǎn)茶:要熟悉各類茶的有關(guān)知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法,,同時,,介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價格,,客人點(diǎn)好后,,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品,待無誤后,,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,,請您稍等”。
沖泡茶的時間不易過長,,不要讓客人等得太久,。
巡臺:每隔15-25分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,,要熟悉每個客人的相貌特征,,防止跑單,并以良好的記憶力接待回頭客,。
客人點(diǎn)飯菜時,,服務(wù)員需要記錄,點(diǎn)完后,,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,,準(zhǔn)確無誤,讓客人稍等,。
客人品茶完畢后,,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳,,告知吧臺客人所在房間名稱,大廳座號,。吧臺人員收款完畢,,送走客人后,在內(nèi)部單上簽字,。
撤臺:客人走后關(guān)空調(diào),、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記),、收拾桌面,、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生,,最后再次檢查是否干凈,。
繼續(xù)迎接下一桌客人。
下班前
(1)紙簍,、痰盂,、垃圾、地面等,,打掃干凈,。
(2)檢查房間物品是否齊全。
(3)所有房間及操作間的插頭,、燈,、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉,。
酒店服務(wù)員管理制度(精選 篇三
制定酒店服務(wù)員管理制度,,旨在提升酒店形象,進(jìn)一步規(guī)范化管理,。本文是小編整理的酒店服務(wù)員管理制度(精選10篇),,希望能幫助到大家!
賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度 篇四
一,、自覺遵守店規(guī)店紀(jì),,要講文明,,講禮貌,,講道德,講紀(jì)律,,要積極進(jìn)取,,愛崗敬業(yè),善于學(xué)習(xí),,掌握技能,。
二,、要著店裝上崗,掛牌服務(wù),,要儀表端莊,,舉止大方,規(guī)范用語,,文明服務(wù),,禮貌待客,主動熱情,。
三,、服務(wù)員,每天要按程序,,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,,要認(rèn)真細(xì)致,要管理好房間的物品,,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,。
四、檢查清理時,,不得亂動和私拿客人的東西,,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公,。
五,、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專人管理與操作,,不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作,,打字、復(fù)印,、收發(fā)傳真,,要按規(guī)定收費(fèi)。
六,、工作時間不準(zhǔn)離崗,,有事向領(lǐng)導(dǎo)請假,不準(zhǔn)私自換班和替班,,不準(zhǔn)打撲克,,織毛衣,看電視及做與工作無關(guān)的事情,。
七,、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好防火防盜工作,要勤檢查,,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理,。
衛(wèi)生制度
公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔,、無油漬,、無水漬、無異味,??头績?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒,。酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃,、消毒,并保持無積水,、無蟻蠅,、無異味。
考勤制度
一,、員工必須遵守上下班時間,,不得遲到、早退,。
二,、每人每月休四天,遇到重要接待任務(wù)暫停休,,過后不休,。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交,,培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗,。如有特殊情況不能提前辭職的,應(yīng)及時通知領(lǐng)班,,由領(lǐng)班請示經(jīng)理,。
四、員工請事假,,須提前上報領(lǐng)班,,如遇人員緊缺或有重要任務(wù),可以不予批準(zhǔn),,事后請假一律按曠工處理,。
五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,,如有急事?lián)Q班,,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領(lǐng)班提出申請,,未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理,。
六、對騙取事病假的,,一經(jīng)查出,,視情節(jié)給予曠工或除名處理。
儀容儀表規(guī)定
儀表:1,、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服,。
2、工作服要整潔,、挺直,、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣,。
3,、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物,,以保持工作服的挺括,,工作服如有破損應(yīng)及時修補(bǔ)。
4,、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋,,工作鞋保持干凈。穿著襪子,,要求男深女淺,,襪子要完好無破損,不準(zhǔn)赤腳穿鞋,。
5,、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物,如項(xiàng)鏈,、手鏈,、耳環(huán)、戒指等,。
6,、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7,、服務(wù)員著裝后,,應(yīng)自我檢查,并檢查領(lǐng)班檢查合格后方可上崗,。
8,、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀,、大方,。
9、男士留發(fā),,后不蓋領(lǐng),、側(cè)不掩耳;女士留發(fā),,后不垂肩,、前不遮掩。勤修面,、勤剪指甲,、勤更衣、勤洗手,、洗澡,。
10、男士不留小胡子,、大鬢角,;女士不留長指甲,不涂指甲油,、不使用濃香水,。
11、女士上崗前要化淡妝,,不可濃妝艷抹,。
12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品,,如蔥,、蒜、臭豆腐等,。
13,、面帶笑容、親切和藹,、端莊穩(wěn)重,、不卑不亢。
儀態(tài)
1,、坐姿
a身體挺直,、重心垂直向下,腰部挺起,,雙肩放松,,雙膝并攏,。手自然放在膝上。雙目平視,、面帶微笑,。
b坐時不要把椅子坐滿(服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二),但不可坐在邊沿,。
c不可前俯后仰,不可將腿跨在扶手或茶幾上,。
d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前,,不可蹺二郎腿,不可抖腿,,也不要半躺半坐,。
2、立姿
a挺胸,、收腹,、抬頭,目光平視,,面帶微笑,。
b雙臂自然下垂或在體前交叉,左手上右手下,,保持服務(wù)的最佳狀態(tài),。
c女服務(wù)員站立時,雙腳成“v”字型,,雙膝緊靠,,腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬,。
d站立時不可叉腰,,彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺,、墻等,。
e站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi),不能伸懶腰,、弄頭發(fā)等小動作,。
f站立時腳不能打拍子,不能三兩聚在一起閑聊,。
3,、走姿
a昂首、挺胸,、兩臂自然下垂擺動,,腿要直,。女服務(wù)員走一字步,男服務(wù)員行走雙腳跟平行,。
b行走時不準(zhǔn)搖頭晃腦,、吹口哨、吃零食,,不得手叉口袋,。
c行走時不得奔跑,跳躍,,不得在賓客中間穿行,。
d客過站定,主動讓路并點(diǎn)頭示意問好,。
e在走廊內(nèi)行走,,應(yīng)靠右邊,,不得用手扶墻,。
f三人以上要分散行走,,不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背,邊說邊笑或打鬧。
獎懲條例
1,、上班遲到、早退,。
2,、上班時間看書,、閱報、吃零食、喝飲料,、打瞌睡,。
3、隨地吐痰,亂丟紙屑、果皮等雜物,。
4,、不按指定員工通道出入,,著便裝進(jìn)入工作崗位。
5,、違反各項(xiàng)規(guī)章制度,,受到皮裝
酒店服務(wù)員管理制度 篇五
一獎勵
1,、嚴(yán)格控制開支,,節(jié)約費(fèi)用,成績顯著,。
2,、主動完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值顯著,、
3,、拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù),、
4,、業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者
5、為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議,,并經(jīng)實(shí)施有顯著成效,。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失,、
7、全年出滿勤,,表現(xiàn)良好,。
二處罰(輕微過失) 5元/次
1,、未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退
2,、衣冠不整上下班,,上班不佩戴工號牌。(簽到,,簽退或交還物品和鑰匙
3,、儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好、
4,、樓層內(nèi)奔跑,,大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐,、
5,、未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格、
6,、未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),,電視,主燈及水龍頭,、造成浪費(fèi),、
7、拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位,、
8,、不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作、
9,、進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門,、
10、工作期間隨意去洗手間,、
11,、酒店組織活動或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席,、
12,、電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語,、
13,、未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物、
14,、將來店客人姓名,,職位隨意外泄他人、
15、見到客人不主動問好和行禮,、
16,、上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味,、(如:蒜,,蔥等
17、未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,,串崗,、
18、超越客人時不使用禮貌用語,、或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn),、
19、見到上級和同事不打招呼,、
20,、未按規(guī)定時間到崗站位、
21,、面對客人無表情或埋頭工作,、
22、不做好備品或備品不足,、
三處罰(一般過失)10元/次
1,、上班時間打口哨,講笑話,,聊天,,哼唱歌曲、
2,、背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天,、
3,、私自使用酒店設(shè)施及電器,,電源、
4,、私自將個人物品及食物帶入酒店,、
5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服,、
6,、上下班不走員工通道、
7,、私自穿工服外出,、
8、私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀、
9,、上班時間睡覺,、或上班前飲酒并帶有醉意上崗、
10,、上班時間擅自離崗或做私事,、
11、不服從上級管理并頂撞,、
12,、蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品、
13,、當(dāng)班時間看書,,報,吃東西,,吸煙,、
14、利用酒店電話辦私事或打私人電話,、
15,、私自翻看客人資料和物品、
16,、清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,,不及時上報、
17,、私自將酒店物品送予他人,、
18、發(fā)生意外事件不及時上報,、
19,、酒店資料,機(jī)密外泄,、
21,、在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下,、
22,、酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核、
23,、私自陪同客人飲酒,、
24、不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記,、
25,、消極怠工,,不服從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo)、
26,、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫,、
27、未及時完成客人及管理人員安排的工作,,留言,,指令未及時傳達(dá)或不準(zhǔn)確、
28,、未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨,、
29、下班后在公共區(qū)域逗留串崗,,使用客人設(shè)施或電梯,、
30、與客人交談和語氣生硬,、
31,、不及時為客人更換餐具或煙缸、
32,、上班時打私人電話或私自會客,。
四處罰(嚴(yán)重過失和重大過失) 20元/次
1、指責(zé),,謾罵,,侮辱,毆打客人及同事,、
2,、將鑰匙私自帶出配制、
3,、工作期間飲酒或浪費(fèi)客,、
5、蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品,、
6,、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失、
7,、偷盜酒店,,客人及同事財物、
8,、違法犯罪,串通勾結(jié),,謀取私利,、
9、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架,、
10,、組織及煽動同事聚眾鬧事、
11,、連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天,、
12、將客人遺留物品據(jù)為己有,、
13,、私自涂改,損毀單據(jù),、
14,、隱瞞事實(shí)真相,蓄意說謊,、
15,、利用職務(wù)之便營私舞弊,謀取私利,、使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失,、
賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度 篇六
1、準(zhǔn)時上下班,,提前10分鐘到前臺報到,,由領(lǐng)班召開班前會,布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng),。
2,、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作,。
3,、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,,男員工不留胡須,。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,,吃零食。
5,、上班時不得打私人電話,。
6、員工不得進(jìn)入客房休息,,洗澡,,看電視等,。
7,、客房鑰匙須隨身攜帶,,不得隨意放置。
8,、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候,。您好,!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,,與客人說話聲音以對方聽清為限,,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊,。
10,、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴(yán)禁會客,,或與同事閑聊,。
11、與同事相處,,友好合作,,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12,、員工不得利用工作之便,,私自套取外匯。
13,、員工不得私收小費(fèi),、禮物或侵吞客人遺留物品。
14,、員工不得在酒店內(nèi)賭博,,酗酒。
15,、員工不得收藏,,傳閱,復(fù)制反動,,淫穢畫刊,,書籍和錄像,客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理,。
16,、員工不得偷盜酒店公私財物。
17,、員工要遵守外事紀(jì)律,,不得與客人私下通信,。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,,未經(jīng)同意,,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物,。
18,、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,接班人未到達(dá),,不得擅自離開工作崗位或先行下班,。
19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,,嚴(yán)禁翻動客人物品,,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,,要馬上移回原處,。
20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張,,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi)),。
21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行,。
22,、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做,,何事待辦的習(xí)慣,。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23,、客人不在房內(nèi),,不得讓訪客進(jìn)入。
24,、客人詢問,,要熱情回答,不可說“不”,。
25,、對客房內(nèi)的可疑情況,要及時匯報,。
26,、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起,,放進(jìn)廢物箱,。
27,、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時,必須有本樓層服務(wù)員的陪同,。
28,、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,,要提前通知辦公室或主管,。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪,。
30,、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31,、直呼客人及上司的名字,,應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x女士”。
32,、不要太依靠自己的記憶力,,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33,、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作,。(吸塵器)
34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品,。
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