總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧,。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇一

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜,。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 ,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

我會(huì)在今后的工作中查漏補(bǔ)缺,，把工作中的不足彌補(bǔ)回來做一名合格的店長(zhǎng)。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇二

回顧過去的20xx年,，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里,，在公司重視和培養(yǎng)下,，個(gè)人取得了很大進(jìn)步。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大,，半年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀察,，用心去與顧客交流，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1,、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針,，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,，起好承上啟下的橋梁作用。

2,、做好員工的思想工作,，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力,，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼,，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4,、以身作則，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā),。

5,、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;其次,，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ),，使顧客滿意的離開本店,。

6、處理好管理組之間的合作,、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,，成績(jī)只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。

面對(duì)20xx年的工作,，我深感責(zé)任重大,。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路,，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1,、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè),，顧全大局，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦,。

4,、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符,，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇三

作為一名店長(zhǎng),，本人深深地感到責(zé)任的重大,，半年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的餐店來說,，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀察，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點(diǎn)

1,、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針,，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用,。

2,、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng),，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體,。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4、以身作則,，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā),。

5,、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī),，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先，做好每天的清潔工作,，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;其次,，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ),，使顧客滿意的離開本店。

6,、處理好管理組之間的合作,、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷,，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo),。新的一年開始了,，成績(jī)只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店,。

面對(duì)201x年的工作,，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,，理清明年的工作思路,，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè),，顧全大局，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦,。

4、加強(qiáng)和各部門,、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,，去掉不和-諧的音符,，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇四

回顧過去的20xx年,，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下,，個(gè)人取得了很大進(jìn)步,。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說,，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1,、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,，起好承上啟下的橋梁作用,。

2、做好員工的思想工作,，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,，并發(fā)揮其特長(zhǎng),，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體,。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4、以身作則,，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí),，做事情要從公司整體利益出發(fā),。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī),，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,，做好每天的清潔工作,，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開本店,。

6,、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化,，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo),。新的一年開始了,，成績(jī)只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店,。

面對(duì)20xx年的工作,，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,，理清明年的工作思路,，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3,、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè)，顧全大局,，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4,、加強(qiáng)和各部門,、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境,，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情,，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì),。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇五

眼間入職xx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)如下。

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇六

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：

大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié),，我們迎來了x年,，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬(wàn)事如意,，各位同事身體健康工作順利,。

回顧過去的x年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里,，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下,，我同全體員工，端正態(tài)度,、克服困難,、扎實(shí)工作，順利完成了x年各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào),，請(qǐng)大家給予評(píng)議,。

說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人,，這一年來,，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀察,，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù),。

首先,，先匯報(bào)一下x年的經(jīng)營(yíng)狀況：

從x年以來，經(jīng)營(yíng)狀況總體來說還算理想,，辛苦了一年,，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利,，這讓我們都覺得比較自豪,。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元,，增長(zhǎng)_____元,， 營(yíng)業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元,，增加_____元,，增加率__%.

其次，總結(jié)一下我x年的工作收獲,。具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1,、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工,，起好承上啟下的橋梁作用,。

2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用,。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，使之成為一個(gè)和諧的集體。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對(duì)性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、以身作則,，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā),。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,，做好每天的清潔工作,，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ),，使顧客滿意的離開。

6,、處理好管理組之間的合作,、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷,，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在，新的一年開始了,，展望x年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì),，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己的努力，勤勤懇懇,，盡職盡責(zé)做事,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇七

回顧這一年來的工作,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求,，較好地完成了自己的本職工作,。通過一年來的學(xué)習(xí)與工作,，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變,，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

一,、辦公室的日常管理工作。

辦公室對(duì)我來說是一個(gè)全新的工作領(lǐng)域,。作為辦公室的負(fù)責(zé)人,，自己清醒地認(rèn)識(shí)到，辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導(dǎo)下的綜合管理機(jī)構(gòu),，是承上啟下,、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右,、聯(lián)系四面八方的樞紐,，推動(dòng)各項(xiàng)工作朝著既定目標(biāo)前進(jìn)的中心。辦公室的工作千頭萬(wàn)緒,，在文件起草,、提供調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策提供一些有益的資料,，數(shù)據(jù),。有文書處理、檔案管理,、文件批轉(zhuǎn),、會(huì)議安排、迎來送往及用車管理等,。面對(duì)繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作,，自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，冷靜辦理各項(xiàng)事務(wù)，力求周全,、準(zhǔn)確,、適度，避免疏漏和差錯(cuò),，至今基本做到了事事有著落,。

1、理順關(guān)系,，辦理公司有關(guān)證件,。公司成立伊始，各項(xiàng)工作幾乎都是從頭開始，需要辦理相關(guān)的手續(xù)及證件,。我利用自己在某某部門工作多年,，部門熟、人際關(guān)系較融洽的優(yōu)勢(shì),，積極為公司辦理各類證件,。通過多方努力，我只用了月余時(shí)間,，辦好了某某某證書,、項(xiàng)目立項(xiàng)手續(xù)\某某某某產(chǎn)權(quán)證產(chǎn)等。充分發(fā)揮綜合部門的協(xié)調(diào)作用,。

2,、及時(shí)了解某某某某某情況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù),。作為某某某某某企業(yè)，土地交付是重中之重,。由于某某某的拆遷和我公司開發(fā)進(jìn)度有密切關(guān)聯(lián),，為了早日取得土地，公司成立土地交付工作小組,。我作小組成員之一,，利用一切有利資源，采取有效措施,，到某某,、某某拆遷辦等單位，積極和有關(guān)人員交流,、溝通,，及時(shí)將所了解的拆遷信息、工作進(jìn)度,、問題反饋到總經(jīng)理室,，公司領(lǐng)導(dǎo)在最短時(shí)間內(nèi)掌握了某某某某某某及拆遷工作的進(jìn)展，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步安排交付工作,。

3,、積極響應(yīng)公司號(hào)召，深入開展市場(chǎng)調(diào)研工作,。根據(jù)公司(0某號(hào)辦公會(huì)議精神要求,，我針對(duì)目前某某房地產(chǎn)的發(fā)展情況及房屋租售價(jià)格、市場(chǎng)需求,、發(fā)展趨勢(shì)等做了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,。先后到土地、建設(shè)、房管部門詳細(xì)了解近年房地產(chǎn)開發(fā)各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo),，走訪了一些商業(yè)部門如某某,，\某某又到某某花園、某某花園,、某某小區(qū)調(diào)查這些物業(yè)的租售情況,。就某號(hào)地塊區(qū)位優(yōu)勢(shì)提出“商業(yè)為主、住宅為輔,、凸現(xiàn)區(qū)位,、統(tǒng)籌兼顧”開發(fā)個(gè)人設(shè)想。

4,、認(rèn)真做好公司的文字工作,。草擬綜合性文件和報(bào)告等文字工作，負(fù)責(zé)辦公會(huì)議的記錄,、整理和會(huì)議紀(jì)要提煉,，并負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)議有關(guān)決議的實(shí)施。認(rèn)真做好公司有關(guān)文件的收發(fā),、登記,、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件,、審批表,、協(xié)議書整理歸檔入冊(cè)，做好資料歸檔工作,。配合領(lǐng)導(dǎo)在制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度基礎(chǔ)上進(jìn)一步補(bǔ)充,、完善各項(xiàng)規(guī)章制度。及時(shí)傳達(dá)貫徹公司有關(guān)會(huì)議,、文件,、批示精神。

5,、落實(shí)公司人事,、勞資管理工作。組織落實(shí)公司的勞動(dòng),、人事,、工資管理和員工的考勤控制監(jiān)督工作，根據(jù)人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動(dòng)合同,，按照有關(guān)規(guī)定,，到勞動(dòng)管理部門辦好繳納社保(養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn),、醫(yī)療保險(xiǎn))的各項(xiàng)手續(xù),。體現(xiàn)公司的規(guī)范性,，解決員工的后顧之憂;6、切實(shí)抓好公司的福利,、企業(yè)管理的日常工作,。按照預(yù)算審批制度，組織落實(shí)公司辦公設(shè)施,、宿舍用品,、勞保福利等商品的采購(gòu)、調(diào)配和實(shí)物管理工作,。辦公室裝修完畢后,，在某月份按照審批權(quán)限完成了購(gòu)置辦公用品、通訊,、復(fù)印機(jī),、電腦等設(shè)備的配置工作。切實(shí)做好公司通訊費(fèi),、招待費(fèi),、水電費(fèi)、車輛使用及饋贈(zèng)品登記手續(xù),，嚴(yán)格按照程序核定使用標(biāo)準(zhǔn);

7,、做好公司董事會(huì)及其他各種會(huì)議的后勤服務(wù)工作。董事會(huì)在某某某某召開期間,，認(rèn)真做好會(huì)場(chǎng)布置、食宿安排工作,。落實(shí)好各種會(huì)議的會(huì)前準(zhǔn)備,、會(huì)議資料等工作。

二,、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平

由于感到自己身上的擔(dān)子很重，而自己的學(xué)識(shí),、能力和閱歷與其任職都有一定的距離,，所以總不敢掉以輕心，總在學(xué)習(xí),，向書本學(xué)習(xí),、向周圍的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進(jìn)步,。經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)、不斷積累,，已具備了辦公室工作經(jīng)驗(yàn),，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題,，在組織管理能力、綜合分析能力,、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語(yǔ)表達(dá)能力等方面,，經(jīng)過一年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù),，熱愛本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去,。積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì),，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專業(yè)心,，責(zé)任心,，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。

三,、存在的問題和今后努力方向

一年來,，本人能敬業(yè)愛崗、創(chuàng)造性地開展工作,，取得了一些成績(jī),，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一,，辦公室主任對(duì)我而言是一個(gè)新的崗位,，許多工作我都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高;第二,，有些工作還不夠過細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;第三,，自己的理論水平還不太適應(yīng)公司工作的要求,。

在新的一年里，自己決心認(rèn)真提高業(yè)務(wù),、工作水平,，為公司經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展，貢獻(xiàn)自己應(yīng)該貢獻(xiàn)的力量,。我想我應(yīng)努力做到：第一,，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面,。努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí),。加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解,，加強(qiáng)周圍環(huán)境,、同行業(yè)發(fā)展的了解,、學(xué)習(xí)，要對(duì)公司的統(tǒng)籌規(guī)劃,、當(dāng)前情況做到心中有數(shù);第二,，本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá),、下情上報(bào);真正做好領(lǐng)導(dǎo)的助手;第三,，注重本部門的工作作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)管理,，團(tuán)結(jié)一致,，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍,。不斷改進(jìn)辦公室對(duì)其他部門的支持能力,、服務(wù)水平。遵守公司內(nèi)部規(guī)章制度,，維護(hù)公司利益,，積極為公司創(chuàng)造更高價(jià)值，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī),。

在辦公室工作不足主要有：

1,、缺乏基本的辦公室工作知識(shí),在開展具體工作中,常常表現(xiàn)生澀,甚至有時(shí)還覺得不知所措;

2、對(duì)我局各部門的工作情況缺乏全面具體的了解,從而影響到相關(guān)公文寫作的進(jìn)行;

3,、對(duì)電腦知識(shí)的掌握度較低,這直接影響到相應(yīng)的工作質(zhì)量;

4,、工作細(xì)心度不夠,經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯(cuò)漏;5、辦事效率不夠快,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會(huì)不夠到位等.

就總體的工作感受來說,我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的.是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感;第三就是目前正在營(yíng)造形成我們局特有的“企業(yè)文化”氛圍給了我工作的信心.

我知道,上面的工作表現(xiàn)也許不能讓領(lǐng)導(dǎo)感到滿意,如果完全依據(jù)這些表現(xiàn)來決定是否可以繼續(xù)留在這里工作學(xué)習(xí),坦白說,我自己并沒有太大的信心.但我堅(jiān)信自己能夠在今后的工作中會(huì)表現(xiàn)得更好,保證讓領(lǐng)導(dǎo)滿意.

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇八

人生倏忽兮如白駒之過隙,，本學(xué)期,，我擔(dān)任高一(11)的數(shù)學(xué)，我內(nèi)心深處時(shí)時(shí)充盈著感動(dòng),。是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，同事間的互助,，師生間的靈犀,，讓我感到了生活的意義，感到了生命的美好,，也給了我在單調(diào)機(jī)械的工作中堅(jiān)持下去的理由和信念,。我感動(dòng)著這一切，所以我也努力工作著,，回報(bào)著,。

轉(zhuǎn)眼間，一年過去了,，在這一年的工作有成功與失敗,、有歡笑與淚水,。這一年是我人生中最亮麗的一年，是幾年教學(xué)中收獲最多的一年,，雖然這一年的工作還有缺憾,、還有不足，但絕對(duì)是我成長(zhǎng)最快的一年,，是我經(jīng)驗(yàn)積累最多的一年?，F(xiàn)就這一年的工作總結(jié)如下：

一、收獲

1,、備課：這學(xué)期的備課在去年的基礎(chǔ)上去繁就簡(jiǎn),，簡(jiǎn)化了知識(shí)上的抄寫，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程的設(shè)計(jì),、教學(xué)語(yǔ)言的組織,、教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡;依據(jù)中考要求、學(xué)校招生考試試題難度要求,，簡(jiǎn)化了去年過繁,、過深的知識(shí)傳授，盡量將教學(xué)難度降到合適的要求,，并充分注重基礎(chǔ)知識(shí)的掌握與記憶;根據(jù)學(xué)生實(shí)際,，簡(jiǎn)化了過多、過細(xì)的教學(xué)內(nèi)容,，重點(diǎn)強(qiáng)化重點(diǎn)知識(shí)的講解,，讓學(xué)生學(xué)會(huì)舉一反三、由此及彼的學(xué)習(xí)方法,，從而減輕了學(xué)生的記憶負(fù)擔(dān),。

2、教學(xué)方法

今年,，我積極參加省教育廳組織的“課內(nèi)比教學(xué)”活動(dòng),，另外在與教學(xué)不相沖突的情況下，盡量多聽課,，多聽有經(jīng)驗(yàn)教師的評(píng)課,，多總結(jié)別人的優(yōu)點(diǎn)，并根據(jù)自己的教學(xué)實(shí)際加以借用,。在教學(xué)中,，我還十分注意向有經(jīng)驗(yàn)的教師請(qǐng)教，學(xué)習(xí)他們管理學(xué)生的方法,、學(xué)習(xí)課堂教學(xué)的語(yǔ)言,、學(xué)習(xí)教學(xué)過程的組織、學(xué)習(xí)各種課型的的授課方法,、學(xué)習(xí)課件制作的經(jīng)驗(yàn),，努力使自己的教學(xué)逐漸成熟,。

3、課堂管理

通過一年的帶班,，自己最深刻的體會(huì)學(xué)生管理真是一門博大精深的藝術(shù),，怎樣使自己管理學(xué)生嚴(yán)而有度、活而不亂,，怎樣使課堂教學(xué)輕松的氛圍中進(jìn)行,，都是自己今后還應(yīng)努力的地方。

二,、工作反思和改進(jìn)

1,、狠抓學(xué)生管理：通過這一年的工作實(shí)際和觀察，教學(xué)效果的好壞與教師對(duì)學(xué)生的管理,、與教師與學(xué)生之間的相處關(guān)系休戚相關(guān),。教師對(duì)學(xué)生管理嚴(yán)格、教師與學(xué)生形成良好的師生關(guān)系會(huì)直接影響教學(xué)氛圍,、教學(xué)成績(jī),。在今后應(yīng)逐漸總結(jié)、不斷學(xué)習(xí),，努力處理好與學(xué)生的關(guān)系,，以更好的完成教學(xué)任務(wù)，提高教學(xué)質(zhì)量,。

2,、完善常規(guī)教學(xué)：常規(guī)教學(xué)識(shí)教學(xué)工作的重點(diǎn)、核心,，在今后的教學(xué)中應(yīng)克服教學(xué)中的不規(guī)范行為,，使自己的教學(xué)更加完善。針對(duì)今年的教學(xué)實(shí)際,，在今后教學(xué)重要注意對(duì)學(xué)生的了解,，注意學(xué)生的實(shí)際，把握教學(xué)的難度和深度,，做到循序漸進(jìn),，由淺入深，不能急于求成,，應(yīng)避免求全求細(xì)。

3,、變換教學(xué)模式：在今年的教學(xué)中,，我過分強(qiáng)調(diào)知識(shí)的傳授，一廂情愿的認(rèn)為講的次數(shù)多了學(xué)生自然就懂了,，忽視了學(xué)生的自學(xué)能力的培養(yǎng),，在今后的教學(xué)中,，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)，充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力,，并切實(shí)不斷變換教學(xué)方式：講解,、討論、探究,、記憶,、練習(xí)等方式的靈活運(yùn)用，避免教師的直接灌輸,。

4,、提高教學(xué)水平：作為一名高中教師，僅僅只滿足于平時(shí)的課堂教學(xué)達(dá)到要求是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，還要能走得出去,、拿得出手，不僅要征服學(xué)生,，還要能征服聽課的教師,、評(píng)委。在今后的教學(xué)中,，自己還要不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)理念,、學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)方法、總結(jié)先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),，努力形成符合學(xué)科教學(xué)特色的教學(xué)方法,，使自己的教學(xué)水平早日登上一個(gè)新臺(tái)階。

5,、工作細(xì)節(jié)有待改善

反思一年多的工作,，自己在一些細(xì)節(jié)工作上還存在著不足，特別是學(xué)生對(duì)作業(yè)本的保管,、潛能生作業(yè)的書寫缺乏指導(dǎo)和嚴(yán)格要求,。在今后的工作中，應(yīng)充分注重工作中的細(xì)節(jié),，盡量使自己的工作做得扎實(shí),。

總之，在這學(xué)期的教學(xué)工作中收獲了很多,，提高了很多,，同時(shí)也感受到了自己的不足。在今后的工作中,，應(yīng)不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力,、充實(shí)自己的業(yè)務(wù)理論水平、提高自己在學(xué)生管理方面的能力、注重細(xì)節(jié)工作,，一如既往的兢兢業(yè)業(yè),，勤奮鉆研，盡量使自己的各項(xiàng)工作做得更扎實(shí),、更完善,、更有效、更實(shí)在,。

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇九

019年轉(zhuǎn)眼即逝,，匆匆而過又是一年，在這一年的時(shí)間里,，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí),。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

一,、工作總結(jié)

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了,，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多,，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),，但是仍然做的還不夠好。x年我們有做的很好的地方也有不足之處,，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重,，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙,。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題,，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期,，比如說我們金山店,，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤菜,。

我覺得原因可能是以下幾點(diǎn):

1,、站貨數(shù)不足。也就是鍋不足,，我們餐廳只有三口鍋,，高峰期時(shí)又要撈菜又過水，顯得不夠用,。

2,、后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠,，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度,。

3,、熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快,，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚,，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔悖叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職,，同樣的影響著我們的上菜速度,。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉,，留下精品,，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高,，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少,。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二、工作感想

踏入新的工作崗位后,，經(jīng)過一年的鍛煉,，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說事業(yè),，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受,，我也一樣。對(duì)我而言,，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò),。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”,。有了正確的態(tài)度,，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向,，進(jìn)而取得正確的結(jié)果,。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的,，然后為自己的所愛盡自己的努力,。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣,，是一種享受,，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂,。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣,，也才能毫無保留的為它盡我的力量?？梢哉f,，懂得享受工作，你才懂得如何成功,，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng),。

其次，是能力問題,，又可以分成專業(yè)能力和基本能力,。對(duì)這一問題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說明:以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存,，而基本能力,，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度,、天性的警覺等,，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人,，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作,，基本能力，包括自信力,，協(xié)作能力,，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神,，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人,，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人,。

三、工作目標(biāo)

在今后的工作中,，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事,、務(wù)真求實(shí),、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格 要求自己,，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快,，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重,，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣,。為此,，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí),，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

希望我的20__更加美好快樂著!

謝謝大家!

餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇十

20__年轉(zhuǎn)眼即逝,，匆匆而過又是一年,，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí),。為了更好地完成工作,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，提高自己的業(yè)務(wù)技能,，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、工作總結(jié)

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了,，從最初到現(xiàn)在,，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),，但是仍然做的還不夠好,。20__年我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重,，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán),，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙,。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好,，特別到了高峰期,，比如說我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢,，特別是炒盤菜,。

我覺得原因可能是以下幾點(diǎn)：

1、站貨數(shù)不足,。也就是鍋不足,，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過水,，顯得不夠用,。

2、后廚人員配合度不夠,。人員沒有達(dá)到一個(gè)很好的契合度,，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手,，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度,。

3、熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多,。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快,，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職,，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半,，把不好賣的去掉,，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺得他可能會(huì)更好,，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高,，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二,、工作感想

踏入新的工作崗位后,，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí),。對(duì)于工作或者說事業(yè),，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣,。對(duì)我而言,，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò),。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”,。有了正確的態(tài)度,，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向,，進(jìn)而取得正確的結(jié)果,。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的,，然后為自己的所愛盡自己的努力,。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣,，是一種享受,，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它,，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣,，也才能毫無保留的為它盡我的力量,。可以說,，懂得享受工作,，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng),。

其次,，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力,。對(duì)這一問題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說明：以一只駱駝來講,，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力,，包括適應(yīng)度,、堅(jiān)忍度、天性的警覺等,，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久,。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作,，基本能力,，包括自信力，協(xié)作能力,，承擔(dān)責(zé)任的能力,，冒險(xiǎn)精神,，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力,。一個(gè)在事業(yè)上成功的人,，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。

三,、工作目標(biāo)

在今后的工作中,，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能,，為將來的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì),、團(tuán)結(jié)同事,、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活,，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格 要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快,，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高,，需掌握的知識(shí)更高更廣,。為此，我將更加勤奮的工作,，刻苦的學(xué)習(xí),，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

希望我的20__更加美好快樂著!

謝謝大家!