總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇一

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率 ，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

我會在今后的工作中查漏補缺,，把工作中的不足彌補回來做一名合格的店長,。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇二

回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里,，在公司重視和培養(yǎng)下,，個人取得了很大進步。

作為一名店長我深感到責任的重大,，半年來店面管理工作經(jīng)驗,，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀察,，用心去與顧客交流，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點：

1,、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,，起好承上啟下的橋梁作用,。

2、做好員工的思想工作,，團結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在,，并發(fā)揮其特長,，做到量才適用。增強本店的凝聚力,，使之成為一個團結(jié)的集體,。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4、以身作則,，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識,，做事情要從公司整體利益出發(fā),。

5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績,，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,，做好每天的清潔工作,，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識,，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店,。

6,、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學化，管理手段的提升,，對店長提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了,，成績只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店,。

面對20xx年的工作，我深感責任重大,。要隨時保持清醒的頭腦,，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1,、加強日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓力度,，全面提高員工的整體素質(zhì);

3,、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè),，顧全大局,，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦,。

4,、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符,，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇三

作為一名店長,，本人深深地感到責任的重大,，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的餐店來說,，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀察，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點

1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,，起好承上啟下的橋梁作用。

2,、做好員工的思想工作,，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點所在,，并發(fā)揮其特長,，做到量才適用。增強本店的凝聚力,，使之成為一個團結(jié)的集體,。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費心理,，做到知己知彼，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、以身作則,，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識,，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5,、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次,，積極主動的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,，使顧客滿意的離開本店,。

6、處理好管理組之間的合作,、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學化，管理手段的提升,，對店長提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了,，成績只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。

面對201x年的工作,，我深感責任重大,。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路,，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1,、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對內(nèi)加大員工的培訓力度,，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠,，愛崗敬業(yè),，顧全大局，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦,。

4、加強和各部門,、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,，去掉不和-諧的音符,，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊,。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇四

回顧過去的20xx年,，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下,，個人取得了很大進步,。

作為一名店長我深感到責任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗,，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說,，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,，起好承上啟下的橋梁作用。

2,、做好員工的思想工作,，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點所在,，并發(fā)揮其特長，做到量才適用,。增強本店的凝聚力,，使之成為一個團結(jié)的集體。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費心理，做到知己知彼,，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4,、以身作則，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā),。

5,、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績,，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先，做好每天的清潔工作,，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次,，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,，使顧客滿意的離開本店,。

6、處理好管理組之間的合作,、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化,，管理手段的提升,，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標,。新的一年開始了,，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店,。

面對20xx年的工作,，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦,，理清明年的工作思路,，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3,、樹立對公司高度忠誠,，愛崗敬業(yè)，顧全大局,，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

4,、加強和各部門,、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境,，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊,。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇五

眼間入職xx公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)如下,。

一、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇六

20__年轉(zhuǎn)眼即逝,，匆匆而過又是一年,，在這一年的時間里，自己學習到了很多的知識,。為了更好地完成工作,，總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短,，提高自己的業(yè)務(wù)技能,，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、工作總結(jié)

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了,，從最初到現(xiàn)在,，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識,，但是仍然做的還不夠好。20__年我們有做的很好的地方也有不足之處,，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重,，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán),，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調(diào)的問題,，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期,，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢,，特別是炒盤菜。

我覺得原因可能是以下幾點：

1,、站貨數(shù)不足。也就是鍋不足,，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水,，顯得不夠用,。

2,、后廚人員配合度不夠,。人員沒有達到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠,，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度,。

3、熱菜炒盤數(shù)量有點多,。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快,，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚,，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔悖叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職,，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半,，把不好賣的去掉，留下精品,，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高,，菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二,、工作感想

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉,，使自己對這份工作有了更多更深的認識,。對于工作或者說事業(yè),，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣,。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò),。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”,。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法,，找到正確的方向，進而取得正確的結(jié)果,。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的,，然后為自己的所愛盡自己的努力。我一直認為工作不該是一個任務(wù)或者負擔,，應(yīng)該是一種樂趣,，是一種享受,，而只有你對它產(chǎn)生興趣,，徹底的愛上它,，你才能充分的體會到其中的快樂,。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣,，也才能毫無保留的為它盡我的力量,。可以說,，懂得享受工作，你才懂得如何成功,，期間來不得半點勉強。

其次,，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力,。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講,，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存,，而基本能力,，包括適應(yīng)度、堅忍度,、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久,。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作,，基本能力,，包括自信力，協(xié)作能力,，承擔責任的能力,，冒險精神,，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力,。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人,。

三、工作目標

在今后的工作中,，我會加倍的努力學習專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能,，為將來的工作打好堅實的基礎(chǔ)。

在作風上,，能遵章守紀、團結(jié)同事,、務(wù)真求實、樂觀上進,，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇,，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記自己的責任和義務(wù),，嚴格 要求自己,，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重,，要求也更高，需掌握的知識更高更廣,。為此，我將更加勤奮的工作,，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,，做出應(yīng)有的貢獻,。

希望我的20__更加美好快樂著!

謝謝大家!

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇七

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、親愛的同事們：

大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了x年,，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意,，各位同事身體健康工作順利。

回顧過去的x年,，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下,，我同全體員工，端正態(tài)度,、克服困難、扎實工作，順利完成了x年各項工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議,。

說實話,，作為一名員工餐負責人,，這一年來，我深感到責任的重大,，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察,，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù),。

首先，先匯報一下x年的經(jīng)營狀況：

從x年以來,，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了一年,，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利,，這讓我們都覺得比較自豪。全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,，比去年的_____元，增長_____元,， 營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元,，增加_____元，增加率__%.

其次,，總結(jié)一下我x年的工作收獲,。具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹百花村的經(jīng)營理念,，將公司的經(jīng)營策略及時準確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用,。

2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點所在,，并發(fā)揮其特長,，做到量才適用。增強團隊的凝聚力,，使之成為一個和諧的集體。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理,，做到知己知彼，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4、以身作則,，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā),。

5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客,。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,，做好每天的清潔工作,，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,，使顧客滿意的離開。

6,、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在，新的一年開始了,，展望x年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下,，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己的努力,，勤勤懇懇,，盡職盡責做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階,。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇八

019年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年,，在這一年的時間里,，自己學習到了很多的知識。為了更好地完成工作,，總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短,，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

一,、工作總結(jié)

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在,，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識,，但是仍然做的還不夠好。x年我們有做的很好的地方也有不足之處,，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán),，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙,。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調(diào)的問題,，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期,，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢,，特別是炒盤菜,。

我覺得原因可能是以下幾點:

1、站貨數(shù)不足,。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋,，高峰期時又要撈菜又過水,，顯得不夠用,。

2,、后廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度,，我們后廚的團隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手,，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度,。

3,、熱菜炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快,，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職,，同樣的影響著我們的上菜速度,。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉,，留下精品，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好,，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少,。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二、工作感想

踏入新的工作崗位后,，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識,。對于工作或者說事業(yè),，每個人都有不同的認識和感受,，我也一樣,。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò),。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”,。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法,，找到正確的方向,，進而取得正確的結(jié)果,。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的,，然后為自己的所愛盡自己的努力。我一直認為工作不該是一個任務(wù)或者負擔,，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受,，而只有你對它產(chǎn)生興趣,，徹底的愛上它,，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣,，也才能毫無保留的為它盡我的力量?？梢哉f,，懂得享受工作，你才懂得如何成功,，期間來不得半點勉強,。

其次,，是能力問題,，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明:以一只駱駝來講,，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力,，包括適應(yīng)度、堅忍度,、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久,。具體到人,，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作,，基本能力，包括自信力,，協(xié)作能力，承擔責任的能力,，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力,。一個在事業(yè)上成功的人,，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人,。

三,、工作目標

在今后的工作中,，我會加倍的努力學習專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能,，為將來的工作打好堅實的基礎(chǔ)。

在作風上,，能遵章守紀、團結(jié)同事,、務(wù)真求實、樂觀上進,，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇,，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記自己的責任和義務(wù),，嚴格 要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重,，要求也更高,，需掌握的知識更高更廣,。為此,，我將更加勤奮的工作,，刻苦的學習,，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻,。

希望我的20__更加美好快樂著!

謝謝大家!

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇九

人生倏忽兮如白駒之過隙，本學期,，我擔任高一(11)的數(shù)學，我內(nèi)心深處時時充盈著感動,。是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，同事間的互助,，師生間的靈犀，讓我感到了生活的意義,，感到了生命的美好，也給了我在單調(diào)機械的工作中堅持下去的理由和信念,。我感動著這一切，所以我也努力工作著,，回報著。

轉(zhuǎn)眼間,，一年過去了,，在這一年的工作有成功與失敗,、有歡笑與淚水。這一年是我人生中最亮麗的一年,，是幾年教學中收獲最多的一年,，雖然這一年的工作還有缺憾,、還有不足，但絕對是我成長最快的一年,，是我經(jīng)驗積累最多的一年?，F(xiàn)就這一年的工作總結(jié)如下：

一,、收獲

1、備課：這學期的備課在去年的基礎(chǔ)上去繁就簡,，簡化了知識上的抄寫,，強調(diào)教學過程的設(shè)計,、教學語言的組織,、教學環(huán)節(jié)的過渡;依據(jù)中考要求,、學校招生考試試題難度要求，簡化了去年過繁,、過深的知識傳授，盡量將教學難度降到合適的要求,，并充分注重基礎(chǔ)知識的掌握與記憶;根據(jù)學生實際，簡化了過多,、過細的教學內(nèi)容，重點強化重點知識的講解,，讓學生學會舉一反三,、由此及彼的學習方法，從而減輕了學生的記憶負擔,。

2,、教學方法

今年，我積極參加省教育廳組織的“課內(nèi)比教學”活動,，另外在與教學不相沖突的情況下,，盡量多聽課,，多聽有經(jīng)驗教師的評課,，多總結(jié)別人的優(yōu)點，并根據(jù)自己的教學實際加以借用,。在教學中，我還十分注意向有經(jīng)驗的教師請教,，學習他們管理學生的方法,、學習課堂教學的語言,、學習教學過程的組織、學習各種課型的的授課方法,、學習課件制作的經(jīng)驗，努力使自己的教學逐漸成熟,。

3、課堂管理

通過一年的帶班,，自己最深刻的體會學生管理真是一門博大精深的藝術(shù)，怎樣使自己管理學生嚴而有度,、活而不亂,，怎樣使課堂教學輕松的氛圍中進行,，都是自己今后還應(yīng)努力的地方,。

二,、工作反思和改進

1,、狠抓學生管理：通過這一年的工作實際和觀察，教學效果的好壞與教師對學生的管理,、與教師與學生之間的相處關(guān)系休戚相關(guān),。教師對學生管理嚴格,、教師與學生形成良好的師生關(guān)系會直接影響教學氛圍、教學成績,。在今后應(yīng)逐漸總結(jié),、不斷學習，努力處理好與學生的關(guān)系,，以更好的完成教學任務(wù),，提高教學質(zhì)量,。

2、完善常規(guī)教學：常規(guī)教學識教學工作的重點,、核心，在今后的教學中應(yīng)克服教學中的不規(guī)范行為,，使自己的教學更加完善。針對今年的教學實際,，在今后教學重要注意對學生的了解，注意學生的實際,，把握教學的難度和深度，做到循序漸進,，由淺入深,，不能急于求成，應(yīng)避免求全求細,。

3,、變換教學模式：在今年的教學中，我過分強調(diào)知識的傳授,，一廂情愿的認為講的次數(shù)多了學生自然就懂了，忽視了學生的自學能力的培養(yǎng),，在今后的教學中,，應(yīng)加強對學生自學能力的培養(yǎng),，充分發(fā)揮學生自主學習的能力，并切實不斷變換教學方式：講解,、討論、探究,、記憶、練習等方式的靈活運用,，避免教師的直接灌輸。

4,、提高教學水平：作為一名高中教師，僅僅只滿足于平時的課堂教學達到要求是遠遠不夠的,，還要能走得出去、拿得出手,，不僅要征服學生，還要能征服聽課的教師,、評委。在今后的教學中,，自己還要不斷學習先進的教學理念、學習先進的教學方法,、總結(jié)先進的教學經(jīng)驗，努力形成符合學科教學特色的教學方法,，使自己的教學水平早日登上一個新臺階。

5,、工作細節(jié)有待改善

反思一年多的工作,，自己在一些細節(jié)工作上還存在著不足,，特別是學生對作業(yè)本的保管、潛能生作業(yè)的書寫缺乏指導(dǎo)和嚴格要求,。在今后的工作中,，應(yīng)充分注重工作中的細節(jié)，盡量使自己的工作做得扎實,。

總之，在這學期的教學工作中收獲了很多,，提高了很多，同時也感受到了自己的不足,。在今后的工作中，應(yīng)不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力,、充實自己的業(yè)務(wù)理論水平、提高自己在學生管理方面的能力,、注重細節(jié)工作，一如既往的兢兢業(yè)業(yè),，勤奮鉆研，盡量使自己的各項工作做得更扎實,、更完善,、更有效,、更實在,。

餐飲店長個人年終工作總結(jié)篇十

回顧這一年來的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴格要求自己，按照公司的要求,，較好地完成了自己的本職工作,。通過一年來的學習與工作，工作模式上有了新的突破,，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

一,、辦公室的日常管理工作。

辦公室對我來說是一個全新的工作領(lǐng)域,。作為辦公室的負責人，自己清醒地認識到,，辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導(dǎo)下的綜合管理機構(gòu)，是承上啟下,、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右,、聯(lián)系四面八方的樞紐，推動各項工作朝著既定目標前進的中心,。辦公室的工作千頭萬緒，在文件起草,、提供調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策提供一些有益的資料,，數(shù)據(jù)。有文書處理,、檔案管理、文件批轉(zhuǎn),、會議安排、迎來送往及用車管理等,。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作,，自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，冷靜辦理各項事務(wù),，力求周全、準確、適度,，避免疏漏和差錯，至今基本做到了事事有著落,。

1、理順關(guān)系,，辦理公司有關(guān)證件。公司成立伊始,，各項工作幾乎都是從頭開始，需要辦理相關(guān)的手續(xù)及證件,。我利用自己在某某部門工作多年，部門熟,、人際關(guān)系較融洽的優(yōu)勢，積極為公司辦理各類證件,。通過多方努力，我只用了月余時間,，辦好了某某某證書、項目立項手續(xù)\某某某某產(chǎn)權(quán)證產(chǎn)等,。充分發(fā)揮綜合部門的協(xié)調(diào)作用。

2、及時了解某某某某某情況,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。作為某某某某某企業(yè),，土地交付是重中之重,。由于某某某的拆遷和我公司開發(fā)進度有密切關(guān)聯(lián),，為了早日取得土地,，公司成立土地交付工作小組,。我作小組成員之一，利用一切有利資源,，采取有效措施，到某某,、某某拆遷辦等單位，積極和有關(guān)人員交流,、溝通，及時將所了解的拆遷信息,、工作進度、問題反饋到總經(jīng)理室,，公司領(lǐng)導(dǎo)在最短時間內(nèi)掌握了某某某某某某及拆遷工作的進展，并在此基礎(chǔ)上進一步安排交付工作,。

3、積極響應(yīng)公司號召,，深入開展市場調(diào)研工作。根據(jù)公司(0某號辦公會議精神要求，我針對目前某某房地產(chǎn)的發(fā)展情況及房屋租售價格,、市場需求、發(fā)展趨勢等做了詳細的市場調(diào)查,。先后到土地,、建設(shè)、房管部門詳細了解近年房地產(chǎn)開發(fā)各項數(shù)據(jù)指標,，走訪了一些商業(yè)部門如某某，\某某又到某某花園,、某某花園、某某小區(qū)調(diào)查這些物業(yè)的租售情況,。就某號地塊區(qū)位優(yōu)勢提出“商業(yè)為主、住宅為輔,、凸現(xiàn)區(qū)位、統(tǒng)籌兼顧”開發(fā)個人設(shè)想,。

4、認真做好公司的文字工作,。草擬綜合性文件和報告等文字工作，負責辦公會議的記錄,、整理和會議紀要提煉，并負責對會議有關(guān)決議的實施,。認真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記,、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件,、審批表、協(xié)議書整理歸檔入冊,，做好資料歸檔工作,。配合領(lǐng)導(dǎo)在制訂的各項規(guī)章制度基礎(chǔ)上進一步補充、完善各項規(guī)章制度,。及時傳達貫徹公司有關(guān)會議、文件,、批示精神。

5,、落實公司人事、勞資管理工作,。組織落實公司的勞動、人事,、工資管理和員工的考勤控制監(jiān)督工作,，根據(jù)人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動合同，按照有關(guān)規(guī)定,，到勞動管理部門辦好繳納社保(養(yǎng)老保險、失業(yè)保險,、醫(yī)療保險)的各項手續(xù),。體現(xiàn)公司的規(guī)范性，解決員工的后顧之憂;6,、切實抓好公司的福利、企業(yè)管理的日常工作,。按照預(yù)算審批制度，組織落實公司辦公設(shè)施,、宿舍用品、勞保福利等商品的采購,、調(diào)配和實物管理工作。辦公室裝修完畢后,，在某月份按照審批權(quán)限完成了購置辦公用品,、通訊,、復(fù)印機,、電腦等設(shè)備的配置工作。切實做好公司通訊費,、招待費、水電費,、車輛使用及饋贈品登記手續(xù)，嚴格按照程序核定使用標準;

7,、做好公司董事會及其他各種會議的后勤服務(wù)工作,。董事會在某某某某召開期間，認真做好會場布置,、食宿安排工作。落實好各種會議的會前準備,、會議資料等工作。

二,、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平

由于感到自己身上的擔子很重,，而自己的學識,、能力和閱歷與其任職都有一定的距離，所以總不敢掉以輕心,，總在學習,，向書本學習、向周圍的領(lǐng)導(dǎo)學習,，向同事學習,，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步。經(jīng)過不斷學習,、不斷積累,，已具備了辦公室工作經(jīng)驗,，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題,，在組織管理能力、綜合分析能力,、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語表達能力等方面，經(jīng)過一年的鍛煉都有了很大的提高,，保證了本崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務(wù),，熱愛本職工作,，認真努力貫徹到實際工作中去,。積極提高自身各項業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭取工作的主動性,，具備較強的專業(yè)心，責任心,，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。

三,、存在的問題和今后努力方向

一年來,，本人能敬業(yè)愛崗,、創(chuàng)造性地開展工作,，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一，辦公室主任對我而言是一個新的崗位,，許多工作我都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高;第二，有些工作還不夠過細,，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;第三，自己的理論水平還不太適應(yīng)公司工作的要求,。

在新的一年里，自己決心認真提高業(yè)務(wù),、工作水平，為公司經(jīng)濟跨越式發(fā)展,，貢獻自己應(yīng)該貢獻的力量。我想我應(yīng)努力做到：第一,，加強學習,，拓寬知識面。努力學習房產(chǎn)專業(yè)知識和相關(guān)法律常識,。加強對房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò),、走向的了解，加強周圍環(huán)境,、同行業(yè)發(fā)展的了解、學習,，要對公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當前情況做到心中有數(shù);第二,，本著實事求是的原則，做到上情下達,、下情上報;真正做好領(lǐng)導(dǎo)的助手;第三，注重本部門的工作作風建設(shè),，加強管理，團結(jié)一致,，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍,。不斷改進辦公室對其他部門的支持能力、服務(wù)水平,。遵守公司內(nèi)部規(guī)章制度，維護公司利益,，積極為公司創(chuàng)造更高價值,，力爭取得更大的工作成績,。

在辦公室工作不足主要有：

1,、缺乏基本的辦公室工作知識,在開展具體工作中,常常表現(xiàn)生澀,甚至有時還覺得不知所措;

2、對我局各部門的工作情況缺乏全面具體的了解,從而影響到相關(guān)公文寫作的進行;

3,、對電腦知識的掌握度較低,這直接影響到相應(yīng)的工作質(zhì)量;

4、工作細心度不夠,經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏;5,、辦事效率不夠快,對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等.

就總體的工作感受來說,我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的.是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感;第三就是目前正在營造形成我們局特有的“企業(yè)文化”氛圍給了我工作的信心.

我知道,上面的工作表現(xiàn)也許不能讓領(lǐng)導(dǎo)感到滿意,如果完全依據(jù)這些表現(xiàn)來決定是否可以繼續(xù)留在這里工作學習,坦白說,我自己并沒有太大的信心.但我堅信自己能夠在今后的工作中會表現(xiàn)得更好,保證讓領(lǐng)導(dǎo)滿意.