計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的計(jì)劃呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇一

1、企業(yè)名：飄香奶茶店鋪

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店鋪，該地點(diǎn)是人流的集中地帶,，交通方便,，市場(chǎng)前景非常廣闊。

5,、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店鋪里兼職過(guò),，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的,。

6、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店鋪,，以此來(lái)增加自己的收入,，是眾多的奶茶店鋪吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪,，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,，顧客至上,，這是我們的宗旨。

奶茶店鋪就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店鋪?zhàn)狻⑷斯ず腿粘ｉ_(kāi)銷外,，奶茶店鋪經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶,，發(fā)展趨勢(shì)很好,，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點(diǎn)：

1,、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。

2,、品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。通過(guò)接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店鋪也要專業(yè)管理,。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1,、店鋪鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店鋪的選址,、店鋪鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2,、店鋪堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店鋪的樓面構(gòu)成,、平面布局,、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查,。

3,、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店鋪奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。

4,、店鋪鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷,、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

1,、營(yíng)銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送：大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告：可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳：可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

口碑傳遞：可通過(guò)同學(xué),，老師介紹增加消費(fèi)人群

⑵服務(wù)方面

奶茶店鋪的服務(wù)必須是一流的,，并且是微笑服務(wù)。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇二

（一）簡(jiǎn)介

公司名稱：xx

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶,，果汁,，飲料等

（二）營(yíng)銷策略

（1）促銷計(jì)劃和廣告策略

（2）價(jià)格策略

（三）戰(zhàn)略目標(biāo)

第一、二年：建立自己的品牌,，收回初期投資,，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開(kāi)始盈利,。盡管在南昌奶茶店很多,，但是我們會(huì)提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化,。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%,；

第三,、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,，開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍,，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ),。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%,，并開(kāi)始建立省內(nèi)連鎖分店,，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。

第五,、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，隨著公司不斷壯大,，打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶公司

（四）核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,，優(yōu)樂(lè)美，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn),，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,，口感，包裝,，我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng),，真正做到健康，好喝的茶飲料,。這是我們的優(yōu)勢(shì),，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周?chē)渌昝?，成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。

1,、消費(fèi)者特征與習(xí)慣

（1）消費(fèi)者特征

青年人是主力軍,，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性,，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康,、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系，因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤(rùn)美白功效,，其中的椰果是粗纖維食品,，既可以填飽肚子，又絕對(duì)不含脂肪,，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一,。

（2）消費(fèi)者需求

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適,，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還要把店布置的富有特色,，不落俗套，所以店面裝修很重要,，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望,。當(dāng)然這只是表面的包裝，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn),，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象,。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶,，所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適，安靜,，浪漫,，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶,，也能品出幸福的味道,。可以開(kāi)展一些有特色的促銷活動(dòng)：比如,，情侶買(mǎi)可贈(zèng)送情侶對(duì)勺,；買(mǎi)三杯以上獲贈(zèng)可愛(ài)的飾品；小店要有自己的特色,，比如有卡通形象,，或者制造供情侶用的y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光,，晚上看起來(lái)很漂亮,，溫馨。

（一）概述

公司名稱：xx奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠(chéng)·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營(yíng)業(yè)務(wù)：奶茶

兼營(yíng)業(yè)務(wù)：果汁

（二）短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳,，促銷,，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象,，一方面留住原有的顧客,，另一方面開(kāi)拓新的客源。

第三階段：針對(duì)不同的顧客的需求,，不斷的推出新的品種

（三）長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng),，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化,。

（四）經(jīng)營(yíng)理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體

以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足廣大消費(fèi)群體

以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體

以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群體

（五）企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體,，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒,！

（六）獨(dú)創(chuàng)性

經(jīng)過(guò)對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研,，對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析，采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式,，已浪漫的氣氛,，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣,，營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng)新之處

（七）奶茶店的設(shè)備

封口機(jī),，封口膜，杯子,，吸管,，攪拌機(jī)，飲水機(jī),，容器

珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省,。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮,，遂以“珍珠”命名,，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,，是休閑飲品的品種之一,。深受消費(fèi)者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美,。而且口感新鮮?，F(xiàn)場(chǎng)制作。由多種原料配成,。品種多,，口味佳。植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富,。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶,。茉香奶茶等等。添加物有珍珠,，椰果。沙冰,。刨冰等,，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶,，木瓜奶茶等等,。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,，襯托不同的心情物語(yǔ),。給消費(fèi)者不同的味覺(jué)感受,。

珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊。需求量大,。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司,。具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè),。我們有靈活的頭腦,，以誠(chéng)信為本，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,，價(jià)錢(qián)便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本,。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè),。具體工作經(jīng)驗(yàn),。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn),。

競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。缺乏科學(xué)決策能力,。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力,。同時(shí)在校內(nèi),。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店。其占有的市場(chǎng)份額,。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰(zhàn),。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念,。不畏艱苦,。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度,。熱情周到的服務(wù),。積極的開(kāi)展創(chuàng)業(yè)的道路。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證。

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料,。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯,。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn),。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

（一）市場(chǎng)概況

1,、客源市場(chǎng)描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主,。

②消費(fèi)者分析：對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō)，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯,。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者,。

2、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小,，利潤(rùn)大,，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料,，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛,，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù),。

3、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

（1）附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶,，避風(fēng)塘,，立頓。

（2）對(duì)于新開(kāi)奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校,，客源充足，消費(fèi)潛力大,。

（3）經(jīng)調(diào)查,，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,，因此要擴(kuò)大市場(chǎng),，我們也將變革創(chuàng)新，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人,，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。

4、營(yíng)銷策略

（1）促銷計(jì)劃和廣告策略

①宣銷并進(jìn),，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式,，在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng),。

②對(duì)于不適合逛街的冬夏季,，我們可以推出購(gòu)買(mǎi)8杯以上就送貨上門(mén)，很適合宅寢室的學(xué)生,。

③為提高奶茶的知名度,，進(jìn)行廣告宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略,。

（2）價(jià)格策略

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算,。我們的成本是在0.5一杯,。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力,。

（3）營(yíng)銷隊(duì)伍和管理

提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣,。

（4）營(yíng)銷渠道

通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店,。

5、主要影響因素

（1）市場(chǎng)環(huán)境因素

選好地段和店面,，把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店,，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”）,；

②車(chē)站附近（包括火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)站,、客運(yùn)輪渡碼頭,、公共汽車(chē)的起點(diǎn)和終點(diǎn)站）；

③醫(yī)院門(mén)口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）,；

④學(xué)校門(mén)口,；

⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn)；

⑥大型批發(fā)市場(chǎng)門(mén)口,。

（2）消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體,，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的情況。

（3）產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,，自由性比較大,，投資成本低,，但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營(yíng)銷部促銷與宣傳,，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失,。

（一）店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到40平米,，且除了對(duì)外的店面外,，還應(yīng)有兩間小房間，一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室,，另一間就作為衛(wèi)生間,。

（二）店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì)、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面,，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

（三）奶茶的制作和技術(shù)

1、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供）

以奶茶為主要原料,，加上珍珠,，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機(jī),、封口膜,、杯子、吸管,、攪拌機(jī),、飲水機(jī)、容器,、巴臺(tái)匙,、冰格,、冰夾、密封罐等）,。

2,、制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）,。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門(mén)的培訓(xùn),。

其次,，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開(kāi)店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后,，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后，后期技術(shù)更新,。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏取客人的喜好,，我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn),。

3,、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,，滿足消費(fèi)需求,。

產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：

（1）初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài),，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,，要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。

（2）經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后,，增加材料預(yù)定渠道,。擴(kuò)招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,，同時(shí)提高質(zhì)量,。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設(shè)分店,。

（3）保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容,，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度，方法等,。

（四）原料

果粉,，奶精,，奶茶粉，茶類,，珍珠,，椰果、新鮮水果

（五）產(chǎn)品制造過(guò)程

消毒及原料預(yù)處理,、溶解,、定容、封蓋,、包裝

（六）質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量,，新鮮，衛(wèi)生,，健康,。

（七）原料采購(gòu)周期

一般定為3~4天

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù)，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛,。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢(qián)的人員,。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員,。

封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口,。

采購(gòu)員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購(gòu)工作。

職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月,，服務(wù)員1000元/月,，調(diào)配師1000元/月，封口員700元/月,，采購(gòu)員800元/月,。每年總費(fèi)用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營(yíng)好該店,。

（一）融資戰(zhàn)略

1,、金融資本

主要用于購(gòu)置原料、租賃門(mén)面,、專修房屋,、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等,。

2,、資金來(lái)源

為了滿足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，合理配置基金結(jié)構(gòu),，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析，本店第一年度資金主要來(lái)源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段,，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,，所以大部分資金通過(guò)創(chuàng)業(yè)者自籌獲得,。

（二）第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃

1、門(mén)面租金

本店銷售地點(diǎn)在xx市內(nèi),，初建門(mén)面總計(jì)為40平方米,，按每月2000元算，租金共24000,。

2,、裝修

本店初建期主要要裝修門(mén)面和室內(nèi)，需購(gòu)買(mǎi)吊頂,、地磚,、吧臺(tái)、頂燈,、店外燈箱、招牌,、座椅等,，其費(fèi)用為30000。

3,、基本設(shè)備

封口機(jī)（200元）,、自動(dòng)封口機(jī)（2600元）、保溫桶（280元）,、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶（360元）,、奶茶機(jī)（2150元）、電磁爐（360元）,、刨冰機(jī)（2300元）,、沙冰機(jī)（350元）、冰淇淋機(jī)（8200元）,、雙缸雙溫冷飲機(jī)（1950元）,、碎冰機(jī)（280）、制冰機(jī)（價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）,。

基本操作工具則包括：樹(shù)脂雪克杯,、果粉勺、盎司杯,、珍珠勺,、果汁擠壺、真空密封罐,、沖茶組架含漏布,、沖茶袋、過(guò)漏網(wǎng)等,，這些價(jià)格在幾元到十幾元不等,。材料包括果粉,、奶精、奶粉等,。其總費(fèi)用為23000,。

4、職工薪酬

一個(gè)收銀員800元/月,，服務(wù)員1000元/月,，調(diào)配師1000元/月，封口員700元/月,，采購(gòu)員800元/月,。每年總費(fèi)用為51600元。

5,、宣傳費(fèi)用

傳單,、積分卡、會(huì)員卡,?？傎M(fèi)用2400元。

具體原材料

據(jù)計(jì)算,，每杯奶茶成本為0.5元,。

（三）盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷售利潤(rùn)率

銷售利潤(rùn)率=稅后凈利潤(rùn)/銷售收入總額×100%

據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣(mài)600杯，第二月每天能賣(mài)700杯,，第三月每天能賣(mài)800杯,，每杯2元。

計(jì)算結(jié)果表明,，我店未來(lái)三月的利潤(rùn)呈增加趨勢(shì),，說(shuō)明我店的經(jīng)營(yíng)情況比較樂(lè)觀。

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn),。就目前而言,，本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。

（一）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

1,、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度,。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降,。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購(gòu)買(mǎi)，因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營(yíng)銷目標(biāo)要求,。

2,、對(duì)策

①針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

②發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。采取各種營(yíng)銷手段，樹(shù)立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源,。

④建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),，把握好消費(fèi)者傾向。

（二）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段,，在奶茶的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達(dá)到最完美的結(jié)合,，同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技術(shù)人員的素質(zhì),；無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn),。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。

（三）管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

奶茶店剛成立,，成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力，不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐,。因此,，對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去,。

（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

成立初期，前期注入資金較少,，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故需要：

1、合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模,。

2、記錄每天實(shí)際開(kāi)支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,，使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算,。

3、融資時(shí)我們要簽訂合同,，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。

4、加強(qiáng)資金管理,，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

5,、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),，降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

6,、要以財(cái)務(wù)為核心,，形成服務(wù)、消費(fèi),、財(cái)務(wù),、市場(chǎng)、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇三

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供奶茶等甜品,。

2、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè),，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的奶茶連鎖公司,，在眾多奶茶品牌中闖出一片天地,，并成奶茶市場(chǎng)的著名品牌。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌奶茶店有很多,，一點(diǎn)點(diǎn)，黑龍?zhí)?，新時(shí)砌,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

1,、了解各類奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián),。今天你能降低幾元錢(qián),，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的奶茶,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

3,、奶茶店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位,。

4,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

5,、奶茶店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,，坐在奶茶店里慢慢品嘗,，奶茶店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

6,、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少奶茶店推出一些與奶茶并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的'利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

7,、建立會(huì)員卡制度,。卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

8,、無(wú)論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué)。奶茶店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

9、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：

1,、房租5000元,。

2、門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);

3,、貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元;

4,、員工(2名)同一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：珍珠,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型奶茶店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),，約5000元。

貨品本錢(qián)：30%左右,，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)2000元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于奶茶店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。

為了確保創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)能“擊中目標(biāo)”，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

(一)關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié),，包括企業(yè)所實(shí)施的所有調(diào)查。這些問(wèn)題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰(shuí)會(huì)使用企業(yè)的產(chǎn)品,，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少，售價(jià)是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計(jì)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來(lái),，這樣出資者就會(huì)和創(chuàng)業(yè)者一樣對(duì)產(chǎn)品有興趣,。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)來(lái)描述每件事——商品及其屬性的定義對(duì)企業(yè)家來(lái)說(shuō)是非常明確的,，但其他人卻不一定清楚它們的含義,。制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)在世界上產(chǎn)生革命性的影響,，同時(shí)也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù)。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)對(duì)產(chǎn)品的闡述,，要讓出資者感到：“噢,，這種產(chǎn)品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!”

(二)敢于競(jìng)爭(zhēng)

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是誰(shuí)?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所采用的營(yíng)銷策略是什么?要明確每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的銷售額,，毛利潤(rùn),、收入以及市場(chǎng)份額，然后再討論本企業(yè)相對(duì)于每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者所具有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，要向投資者展示,，顧客偏愛(ài)本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨迅速,，定位適中,，價(jià)格合適等等，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要使它的讀者相信,，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競(jìng)爭(zhēng)者,，而且將來(lái)還會(huì)是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,，企業(yè)家還應(yīng)闡明競(jìng)爭(zhēng)者給本企業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)以及本企業(yè)所采取的對(duì)策,。

(三)了解市場(chǎng)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要給投資者提供企業(yè)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的深入分析和理解。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì),、地理,、職業(yè)以及心理等因素對(duì)消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個(gè)因素所起的作用,。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中還應(yīng)包括一個(gè)主要的營(yíng)銷計(jì)劃,，計(jì)劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開(kāi)展廣告、促銷以及公共關(guān)系活動(dòng)的地區(qū),，明確每一項(xiàng)活動(dòng)的預(yù)算和收益,。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中還應(yīng)簡(jiǎn)述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣(mài)商、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問(wèn)題,。

(四)表明行動(dòng)的方針

企業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃應(yīng)該是無(wú)解可擊的。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中應(yīng)該明確下列問(wèn)題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場(chǎng)?如何設(shè)計(jì)生產(chǎn)線,，如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源,，還需要什么生產(chǎn)資源?生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少?企業(yè)是買(mǎi)設(shè)備還是租設(shè)備?解釋與產(chǎn)品組裝，儲(chǔ)存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動(dòng)成本的情況,。

(五)展示你的管理隊(duì)伍

把一個(gè)思想轉(zhuǎn)化為一個(gè)成功的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè),，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊(duì)伍,。這支隊(duì)伍的成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識(shí)、管理才能和多年工作經(jīng)驗(yàn),，要給投資者這樣一種感覺(jué)：“看,，這支隊(duì)伍里都有誰(shuí)!如果這個(gè)公司是一支足球隊(duì)的話，他們就會(huì)一直殺入世界杯決賽!”管理者的職能就是計(jì)劃,，組織,，控制和指導(dǎo)公司實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的行動(dòng)。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,，應(yīng)首先描述一下整個(gè)管理隊(duì)伍及其職責(zé),，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點(diǎn)和造詣,，細(xì)致描述每個(gè)管理者將對(duì)公司所做的貢獻(xiàn),。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機(jī)構(gòu)圖。

(六)出色的計(jì)劃摘要

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中的計(jì)劃摘要也十分重要,。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息,，它將給讀者留下長(zhǎng)久的印象。計(jì)劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫(xiě)的最后一部分內(nèi)容,，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容,，它將從計(jì)劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對(duì)公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性,，公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，營(yíng)銷和財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊(duì)伍等情況的簡(jiǎn)明而生動(dòng)的概括,。如果公司是一本書(shū),，它就象是這本書(shū)的封面，做得好就可以把投資者吸引住,。它會(huì)風(fēng)險(xiǎn)投資家有這樣的印象：“這個(gè)公司將會(huì)成為行業(yè)中的巨人,，我已等不及要去讀計(jì)劃的其余部分了?！?/p>

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇四

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益,。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店,。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué),。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為奶茶店的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了奶茶店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1,、學(xué)會(huì)品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時(shí)間;

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5,、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低運(yùn)營(yíng)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn),，買(mǎi)奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài),，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子,。

3,、冰柜

一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。

4、杯子

賣(mài)塑料制品,、塑料袋等的店里有賣(mài),，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售，一般是2000個(gè)一箱,，不單賣(mài),。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

5、吸管

賣(mài)塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣(mài)。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn),。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出,。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用,，不敢用的種類,。

6、攪拌機(jī)

西貝樂(lè)牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴,，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),，售后服務(wù)比較好。

7,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。

8,、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi),，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，奶茶店要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：段天森，店長(zhǎng),，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存,，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金,。吳燾，很有想法,，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出,。謝偉,，謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元,，勤快,、手巧、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚,、朋友。

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的奶茶店又沒(méi)有推廣。所以本奶茶店要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒。

1,、廣告

奶茶店的知名度,，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺(jué),。

c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物,。

d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客,。

e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時(shí)可以提高本店的知名度,。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣,。

1、原則

把每一分錢(qián)用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值,。

2、初期投資

這一時(shí)期,，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi),，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金,，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。

a,、封口機(jī)400元,，冰柜450元，攪拌機(jī)250元,，飲水機(jī)250元,，封口膜、杯子,、吸管,、各種容器400元

b、裝修：包括招牌,、門(mén)墻等1000元

c,、運(yùn)營(yíng)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用,、電話機(jī),、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)1萬(wàn)元

d,、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè),、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷,、員工培訓(xùn)等共15000元

e、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)1000元,。

開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二,、三年按季制作,。

3、第二期投資

這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸,。

為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,，時(shí)間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他主接手看管，直到正常運(yùn)營(yíng)時(shí)間(上午10：00),。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或運(yùn)營(yíng)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入,。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果奶茶店運(yùn)營(yíng)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇五

奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的,，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點(diǎn)：

1、你的的經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。

2、你的的品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。我接觸過(guò)眾多你的同行，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店鋪也要專業(yè)管理。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整你的的產(chǎn)品和口味。

由于我們不是加盟別人的店鋪,，所以一切東西都要自己親自采購(gòu),。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備,，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客,，千萬(wàn)不可大意,。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出,。

1,、封口機(jī)

（賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店鋪里有賣(mài)）帶有計(jì)數(shù)器,，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌拢捶獾媒Y(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

（賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子。

3,、杯子

（賣(mài)塑料制品,、塑料袋等的店鋪里有賣(mài)，也會(huì)賣(mài)封口膜,、吸管等,，賣(mài)封口機(jī)的店鋪里也會(huì)附帶銷售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣(mài),。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

4,、吸管

（賣(mài)塑料制品,、塑料袋、杯子等的店鋪里有賣(mài),。賣(mài)的店鋪不是很多,，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的,，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包,，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn),。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。

5,、攪拌機(jī)

西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的,，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),，售后服務(wù)比較好,。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。

7、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后,，我只好放棄了這個(gè)想法,，每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi),，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有,，于是,，只好找次一點(diǎn)的地方。

現(xiàn)在看來(lái),，在學(xué)校周?chē)_(kāi)店鋪要注意如下幾點(diǎn)：

1,、不能離學(xué)校太近，五十米左右,，（最適距離）也不能太遠(yuǎn),，尤其不能跨過(guò)岔路口。因?yàn)殡x太近的話,，學(xué)生剛出校門(mén),，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃,，或者想買(mǎi),，人太多，老師還在附近,，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的,；而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了,。而五十米左右的地方,，人最多，車(chē)子很難走,，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上,，就會(huì)想買(mǎi)好吃的，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去,，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著,，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。

2,、衛(wèi)生是第一位的,。你的東西可以不好吃（當(dāng)然，口味也很重要）,，但一定要看著讓人放心,，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧,。比如墻壁,，我花了不多的錢(qián)（具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列），把墻壁貼上了墻紙,，看起來(lái)就很不錯(cuò)

3,、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn),，一定要保持一定的神秘感,，否則過(guò)一段時(shí)間,，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,，飲水機(jī),、封口機(jī)，都不能排在顯眼處,，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西,。這其中，還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素,、原料,、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你一定要想好怎樣回答,。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,。小學(xué)生,，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的,，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中,，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀：“小明，我要買(mǎi)奶茶喝,，你不買(mǎi)嗎,？”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映,！一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題,，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著,，這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快,。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘，賣(mài)得反而比以前多了第五,，小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,，不在于錢(qián)多少，一定要搞這樣的活動(dòng),。比如六一兒童節(jié)前,，我寫(xiě)出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈(zèng),！雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆,、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯,、二十杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物,，也不會(huì)惹得孩子不高興,。總之,，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西,，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺(jué),。

補(bǔ)充一點(diǎn)：買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。

（1）珍珠奶茶

原料：珍珠丸，有黑色,、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶,、綠茶為佳）,。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋,、盆,、勺、濾網(wǎng),、封口機(jī),、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯,、盎司杯,、咖啡勺、攪拌棒,、密封罐,、刨冰機(jī)、沙冰機(jī),、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開(kāi)了才干夠用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15—20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間,，煮得越久越軟）,，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火,。再燜15—20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò),。取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，（先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘——20分鐘即可將茶包撈出,，泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開(kāi)水沖溶。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡,，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁,。

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉,，一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后,。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡。最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶,！取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,，交給顧客,。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上,，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量，奶精,、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好，成本也高,，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉,。

適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō),，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量,，會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝,。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

（2）麥香奶茶

資料：西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。

做法：

1、西米浸透,，放入滾水中者至透明,，隔去水分，待用,。

2,、將麥香奶茶冰凍待用。

3,、將凍茶放入杯中,，進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)拌勻即成。

（3）堅(jiān)果奶茶

做法：

1,、將茶葉,、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,，再進(jìn)入占20%的牛奶,。

2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中,。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片,。

3,、堅(jiān)果之外，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用,。

（4）薄荷茶

——影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷,。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷,、蘋(píng)果薄荷等。

——而最常用于花茶的是胡椒薄荷,。宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活,。

——薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過(guò)油膩的食物后飲用。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,，以沖泡量的一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水,。

第二步：在水燒開(kāi)前,，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。此外,，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡,。

第三步：加熟后,，茶葉若已綻開(kāi)，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣,。也那就,，若水為2杯，則鮮奶也要進(jìn)入2杯,。則進(jìn)入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋上蓋子,。浸泡3分鐘左右,。

第四步：以濾網(wǎng)濾過(guò)，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時(shí)一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

（5）香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm,，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

留意：

沸騰過(guò)度容易使味道盡失,?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來(lái),。

（6）暖姜奶茶

做法：

1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開(kāi)了之后，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫,。

2,、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了。

（7）玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝,。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱,。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇，還有桂花,、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度,，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛(ài)都難！

（8）西米奶茶

原料：紅茶一包,，西米1/2杯,，牛奶適量。

做法：

1,、先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用,。

2,、將牛奶在壺中煮熱后，進(jìn)入紅茶浸泡,。

3,、將泡好的奶茶放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)攪拌均勻即可,。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

（9）桂花奶茶

原料：紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升,，冰糖,、水適量,。

做法：

1、先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開(kāi),。

2、進(jìn)入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可,。

這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了,。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢。

（10）姜汁奶茶

原料：牛奶150毫升,，生姜,、白糖適量。

做法：

1,、把姜切成碎末,，倒入杯中。

2,、將牛奶煮至80℃,，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間,，待姜的味道散發(fā)出來(lái),，加適量白糖調(diào)勻即可。

3,、牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過(guò)之后，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

（11）玫瑰奶茶

原料：紅茶一包、玫瑰花5克,、蜂蜜適量,、牛奶適量。

做法：

1,、將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開(kāi)。

2,、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后,，進(jìn)入適量蜂蜜。

3,、最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替,，口味略有不同,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng),。雖然在短期上,，顧客會(huì)到他的店鋪里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比較的,，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康。開(kāi)一家珍珠奶茶店鋪,，對(duì)店鋪面的要求不高,，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本,，但是奶茶店鋪重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略,，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化,。