總結(jié)是指對某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路,，少犯錯誤,，提高工作效益，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個人總結(jié)又該怎么寫呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

奶茶店年度工作總結(jié)門店篇一

暑假兼職讓我改變很多,，就像別人說的變得世故了吧,。比如說為了不惹店長生氣，我會說些阿諛奉承的話,，當(dāng)我在說那些話的時候我會覺得自己很虛偽,。

在學(xué)生時代，我們認(rèn)為我們應(yīng)該有骨氣,，但校園以外的環(huán)境并不單純,，很多我們一直在堅持的價值觀在面對殘酷的現(xiàn)實時而變得不堪一擊，為什么我們一直認(rèn)為是對的東西卻遭到自己的懷疑,？

也許社會的生存法則就是這樣,，但我認(rèn)為堅持我們應(yīng)該堅持的，我們不能改變世界,，但可以改變自己,。

厝內(nèi)小眷村奶茶品牌是一家來自臺灣的連鎖奶茶店，它在服務(wù)上要求甚是嚴(yán)格,，而我個人是一個在行為上較為懶散的人,，所以一開始我覺得自己是堅持不了多少天的。

可是感覺終歸是感覺,，現(xiàn)實總是不可預(yù)料的,，也許是在同事行為的影響下，也許是在同事言語的指導(dǎo)下,，也許是在領(lǐng)導(dǎo)親身示范之下,，不知不覺中我在改變，這些改變是微妙的,，但它對我的影響卻是終生的,。

一開始一直做試飲的我總覺得好累又沒趣，而且總是被別人拒絕讓我感覺自信心受挫,，然而慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎？正是在這個過程中,，你學(xué)會了堅持增強(qiáng)了耐力,，難道不是嗎？

我總是這樣問自己,。無論是發(fā)傳單還是做試飲,，如果別人想要他就會去拿,，如果不想要就不拿，而我只需要就那樣站這就好,。

一開始我總是這樣簡單的認(rèn)為,，后來我才知道這些事看起來簡單，其實也是有學(xué)問在里面的,，如果你想讓這些工作更有效率,，讓自己更少的被別人拒絕，那你就需要學(xué)會邊工作邊觀察,。

觀察什么,？觀察來往人群的表情，通過表情看他們是否對此有興趣,；觀察他們行動步伐的快慢,，通過快慢看他們是否會駐足停留；

同時讓我學(xué)到的不止這些,，通過看他們對你的工作所做出的反應(yīng),，你也可以看出一個人的性格。

當(dāng)然這是屬于心理學(xué),，但對工作的幫助可不會小,，所以說對任何一份小小的工作，認(rèn)真的對待,，你會學(xué)到很多,。

奶茶店年度工作總結(jié)門店篇二

今年是我進(jìn)入大學(xué)的第一年，這個暑期也是我進(jìn)入大學(xué)后的第一個暑假,，為了讓這個假期不再空調(diào)房里慵懶的度過,，我決定進(jìn)入了一家奶茶店做兼職茶邦尼。

這是一家來自臺灣的連鎖奶茶店,，就像他的名字一樣,，茶邦尼，茶幫您,，它在服務(wù)上要求甚是嚴(yán)格,，而我個人是一個在行為上較為懶散的人，所以一開始我覺得自己是堅持不了多少天的,，可是感覺終歸是感覺,，現(xiàn)實總是不可預(yù)料的，也許是在同事行為的影響下,，也許是在同事言語的指導(dǎo)下,，也許是在領(lǐng)導(dǎo)親身示范之下，不知不覺中我在改變,，這些改變是微妙的,，但它對我的影響卻是終生的,。

我是一個性格較為內(nèi)向的人，主動去和別人打交道的情況,，極少,，簡而言之就是不善言辭，我自知這對我以后是極為不好的,，但一直沒有什么機(jī)會去鍛煉,，而這份工作需要主動為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個機(jī)會，一開始一直做試飲的我總覺得好累又沒趣,，而且總是被別人拒絕讓我感覺自信心受挫,，然而慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個過程中,，你學(xué)會了堅持增強(qiáng)了耐力,，難道不是嗎？我總是這樣問自己,。

無論是發(fā)傳單還是做試飲,，如果別人想要他就會去拿，如果不想要就不拿,，而我只需要就那樣站這就好,，一開始我總是這樣簡單的認(rèn)為，后來我才知道這些事看起來簡單,，其實也是有學(xué)問在里面的,，如果你想讓這些工作更有效率，讓自己更少的被別人拒絕,，那你就需要學(xué)會邊工作邊觀察,，觀察什么？

觀察來往人群的表情,，通過表情看他們是否對此有興趣,，觀察他們行動步伐的快慢，通過快慢看他們是否會駐足停留,，同時讓我學(xué)到的不止這些,，通過看他們對你的工作所做出的反應(yīng)，你也可以看出一個人的性格,，當(dāng)然這是屬于心理學(xué),，但對工作的幫助可不會小，所以說對任何一份小小的工作,，認(rèn)真的對待,，你會學(xué)到很多。

在茶邦尼工作的時間很短，雖然只有短短的十幾天的社會實踐但讓我受益匪淺,，在那里我認(rèn)識了很多人，交到很多朋友,，不僅學(xué)會了如何做奶茶,，更重要的是讓我學(xué)會了如何才能生存，在這個競爭激烈的社會,。

感謝你讓我這個寒假沒有虛度,，感謝你讓我學(xué)會了很多很多，我會記住在那里的每一寸地方,，哪里四處飄散的奶香,，還有在那里的人和事。

謝謝你,，茶邦尼,，雖然在深圳這個地方你正像一個新生的嬰兒一樣在成長，但我相信你的品質(zhì)和服務(wù),，定能在這里蓬勃發(fā)展,，對這個城市還很陌生的我也如同新生的嬰兒一般，我會同你一樣堅強(qiáng)的在這里不斷成長,。

奶茶店年度工作總結(jié)門店篇三

我認(rèn)識到作為奶茶店服務(wù)員,，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題,。因此

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。，我認(rèn)為作為奶茶店服務(wù)員至少要具備以下

幾方面的服務(wù)能力,。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

奶茶店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到奶茶店坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中?

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

奶茶店年度工作總結(jié)門店篇四

經(jīng)常遇到一些想創(chuàng)業(yè)的朋友問同一個問題：如何開一家奶茶店,？本人經(jīng)歷過多年的奶茶品牌加盟管理工作,，現(xiàn)針對這個問題作一個探討。開一家奶茶店,，疇備工作最是重要,。這也是目前想進(jìn)入這個行業(yè)的人們的最大難關(guān)。至于開了店以后的經(jīng)營管理,，我認(rèn)為就兩個字：用心,。

一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：

一、行業(yè)分析,。要對這個行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到,。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火,，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺,，它的管理水平你能做到嗎,？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎,？有些店很賺錢,，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清楚嗎,？）,，"男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎,。"就是這個道理,。當(dāng)你分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備,。

二,、分析自己,。俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝,！在這里說開可不是那么簡單,。

1、首先要分析自己的個人經(jīng)營管理能力,，運疇能力,，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個店的老板,。這很重要,！

2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度,；二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資,，會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃,。）；三是風(fēng)險抵抗能力,。

3,、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展（在這一點上很多人很盲目,，愛做一些不切實際的夢想）,。

三、分析你所想開店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰(zhàn)略伙伴）,，這就是知彼,。一定要以實際數(shù)據(jù)來說明情況，這個要花一定的時間,、精力和財力,，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四,、開店的基本條件準(zhǔn)備,。

1、技術(shù)方面有了解嗎,？

2,、設(shè)備能采購到嗎？

3,、原料能采購到并長期方便供求嗎,？

4、是加盟還是自創(chuàng)牌子,？

五,、找鋪,。按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資,；同樣的,，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者,。特別是資金短少投資者,，這一點要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%,。

六,、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。根據(jù)店面的消費水平及消費習(xí)慣和消費文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計,。

七、店面裝修,。這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過一個店老板老是說會跳匝,，我去了一看，呵,，10kw的總設(shè)備,，電力只供到3kw，不跳才怪）,。

八,、人才招聘。很多人剛當(dāng)老板的時候很高興（哈,，終于當(dāng)上老板了?。?，清醒點，招人可馬虎不得,，寧愿要笨點的,，不要太精明的，因為太精明的容易反骨,。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題,，這里不多詳述,。

九、生財設(shè)備的配備,。這也是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。就是我現(xiàn)在的店也會因為設(shè)備原因無法做出更多更好的好產(chǎn)品,。遇到過很多人問開個奶茶店設(shè)備要多少錢？我說一萬到十萬的時候,，對方說：你不懂,。我只能說我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。生財設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步,。

十、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時,，就可以進(jìn)原料了（當(dāng)時設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位）,。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位,，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn),。操作和技術(shù)是兩回事。一般的操作是傻瓜型的,，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配,。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控,。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟,。我記得臺灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說明磋商的時候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。十一,、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè),，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè),。試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率,。同時做好開業(yè)的準(zhǔn)備,。

十二、吉日開張和宣傳,。（這個很多人都懂,，就不多說。）

下一步就是："用心"經(jīng)營,。

再說奶茶技術(shù)

在這里,，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據(jù)我所了解到的情況,，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派,，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸,，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法?，F(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，我也很著重于這方面的提升,。因為能把調(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品（和別是奶茶）里,，是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受,，我相信那個小攤老板很快就虧本走人。

學(xué)奶茶技術(shù),，首要的是要學(xué)會品味各式奶茶,。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明,，它的主要成份就有：奶粉,、茶葉、糖,、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊的每一個單位元素,，就拿水來說,，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)！你用的是自來水,？還是礦泉水,？還是山泉水？海水,？過濾水（一道過濾,？二道過濾,？三道、五道,、八道---過濾,？）？冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用,，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了,。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的'基礎(chǔ)成份和特性（呵呵，是不是很難,？廠家的,，別來砸我啊，這是事實吧,？）?，F(xiàn)在網(wǎng)上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法，不會告訴你這些的,。我暈?。∧鞘羌夹g(shù)嗎,？當(dāng)你拆分開來看奶茶成份表,，你會發(fā)現(xiàn)，你原來學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值,。按調(diào)酒技術(shù)的要求,，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：

1,、學(xué)會品味奶茶,；

2,、原料成份配方,；

3、調(diào)味份量與時間,；

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5,、調(diào)味手法,；

6、奶茶的保存,；

7,、奶茶的包裝要求,；