做任何工作都應改有個計劃，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進，有條不紊,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應該怎么制定呢？這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學習,。

學校食堂的工作計劃篇一

一、食堂運營模式

1,、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式,。

2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯,。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定,。

3,、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯,。

二,、食堂人員管理職責

1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購,，1人記帳),，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理,，另設司務長1名,，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布,。

2,、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點,、采購品名,、數量、單價、總價記錄到位,，并要求賣主簽字,，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員,。

3,、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目,、報表,，上報學校伙食領導委員會,。

4,、食堂工作人員集體管理,，必須保證師生飯菜質量,，要精打細算，嚴防鋪張浪費,，積極提高服務水平,。

5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵,。

三,、管理監(jiān)控措施

1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管,。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名,，工會委員1名,，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示,。

2,、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議,，進一步明確獎懲辦法,。

3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒洜I管理進行抽查,，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布,。

4,、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議,，及時反饋給學校和食堂,，促進學校食堂管理質量的提升。

5,、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關帳目。

6,、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布,，由學校伙委會監(jiān)督執(zhí)行,。

7,、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件,、設備添置及提高教師福利待遇等,。

8、對學校日常招待和會餐費用,，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算,。

四、執(zhí)行辦法

1,、本方案經教代會通過后本學期可試行實施,。

2、本方案解釋權在校長室,。

學校食堂的工作計劃篇二

學校食堂關系到師生的身體健康,、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作,，提高學校食堂管理水平,，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部,、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求,，特制定此實施方案。

一,、實施學校示范性管理的目的

通過實施學校示范性管理,，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生,，學生食堂要充分體現公益性和服務性,，堅持為學生服務。

二,、實施學校食堂示范性管理的內容

(一)健全管理機制,，強化工作責任,。

學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責,，是學校食堂管理工作的第一責任人,，要建立第一責任人為組長，分管總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組,，全面負責學校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作

(二)體現公益服務,，確定運作模式。

食堂由學校經營和管理,，采用包工不包料的運作模式,，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

1,、學校派員全面管理,，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權負責,。

2,、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責,。

采購的原材料先由保管員驗貨后,，再登記入庫。出庫材料要登記簽字,，學校每月定期盤庫。

3,、學校為確保生產質量,，學校對生產隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗,。

4,、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產,，做到保時,、保質、保量,。將生產出的食品及時供給給學生,，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具,，并對其進行清洗消毒,。負責生產食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產服務,。

(三)規(guī)范設施事務,，實行規(guī)范管理,。

1、設置標準齊全的功能室

學校食堂應設置粗加工間,、切配間,、烹調間、備餐間,、消毒間,、更衣間、倉庫,、餐廳等功能室,。基礎設施要達到以下標準：

(1)粗加工間

食品粗加工應該有固定的場所,，有基本的防塵防蠅設施,，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間,、熟菜間,、烹調間等分開。加工場所的地面,、墻裙應該采用不透水材料筑成,，下水道通暢，便于沖洗排水,。食品粗加工應有足夠供水,，所供水質應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池,，做到葷素食品分池清洗,。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

(2)切配間

切配間應有專間,，地面要有一定坡度,，便于沖洗清掃。下水道通暢,，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶),，加工下來的廢棄物及時倒入箱內，并當日清除,。配菜結束,，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作,，以保持室內清潔衛(wèi)生,。

(3)烹調間

加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩,，灶面及灶臺墻壁經常洗刷,，做到無油污,、無積灰、無食物殘渣,、排氣罩不滴油,，工作結束做好地面、灶臺,、操作臺和工用具的清洗,、洗刷，保持加工場所清潔,。

(4)備餐間

有配餐臺,，成品貨架?？諝庀驹O施完備,，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施,，并運轉正常,。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅,、防塵設施,。

(5)消毒間

餐具清洗消毒場所應與切、配,、烹調場所分開,、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種,。采用化學消毒的,，分別用于為餐用具初洗、清洗,、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗,，各類水池應以明顯標識標明其用途,。

(6)更衣間

設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架,，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具,。

學校食堂的工作計劃篇三

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條例》，為了進一步加強食堂管理,，提升服務質量,，結合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：

一、食堂從業(yè)人員必須做到,，政治思想好,，心理素質好，有健康的身體,，強烈責任感,。能熱心、周到,、文明,、優(yōu)質為廣大教職工服務。

二,、建立完整的食堂管理制度：

1,、組織食堂從業(yè)人員學習《食品衛(wèi)生法》、《學校食品衛(wèi)生安管理條例》等相關衛(wèi)生法律法規(guī),，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識,。每學期對食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識培訓二次，每年到法定機構體檢一次,，做到持證上崗,，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

2,、嚴格操作流程,，做到生熟、葷素分開,。分工明確,，操作規(guī)范，責任到人,。避免出現混崗和食品交叉污染,。操作間做到整潔、整齊,、明亮,。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、學校食堂公用餐具、容器,、用具,，定期進行物理消毒,、化學消毒。按規(guī)定進入配餐間存放保潔,。

4,、為了保證食品衛(wèi)生安全，進一步加強過程管理,。采購食品繼續(xù)堅持工會代表陪購制,，及時索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志,。驗收食物堅持“三人制”,。做到“一看、二聞,、三手感”,。杜絕“三無”產品進庫。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄,。

5,、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記,。飯菜留樣堅持標明菜名,、日期、時間,。

6,、堅持民主管理，每月召開一次師生代表座談會,，廣泛征求整改意見,。不斷提高伙食質量。根據季節(jié)特點,，市場供應情況和師生的承受能力,，科學、合理安排膳食,，不斷增加花色品種,，努力做到經濟、實惠,、滿意。

7,、健全食堂財務管理制度,，實行由教工代表參加的膳管會參與財務監(jiān)督管理的制度，堅持 “統一管理,，獨立建帳,，成本核算,，收支平衡”的原則。食堂財務由學?？倓仗幗y一管理,，設置食堂現金、總帳,。單獨開設基本帳戶,，實行專項成本核算，保持收支平衡,。每年度進行一次財務審查,，并列入校務公開項目。

學校食堂的工作計劃篇四

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》,，結合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行,，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量,。

二,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高為師生服務的自覺性,，做到禮貌待人，文明服務,、熱情主動,。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購,、運輸、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現已經變質和腐敗和食品,，堅決不預采購，以防食物中毒,。

五,、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預防傳染病的發(fā)生。

六,、食品要洗盡,，飯不夾生，盡量做到現吃現做,。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜,。

九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質量,，供應必須及時，少采勤購,，注重價格成本合算,。

十、正確處理伙房人員之間的工作關系,，要相互支持,，友好相處、協同工作,。

十一,、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準,。

十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質量,，保證無差錯，安全無事故,。

十四,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調料類、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變報務方式，提高服務意識為突破口,，把改善食堂飲食,、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。

十八,，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退,，愛護公共設施,，注意節(jié)約，把工作落到實處,，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力,。

學校食堂的工作計劃篇五

一、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二,、工作目標：

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費,。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。

三,、主要措施：

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質,、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質量,。

3、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統一采購制度,，簽訂好合同，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購，對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質量關,。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費,，及時開出票據并繳入財政專戶,。

5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》,，統一成本開支范圍,，統一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算,，按周平衡，按月結算,，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務報表,，保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，

8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。

9.實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據,、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生,。

10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現的問題,，將嚴格實行責任追究制。

學校食堂的工作計劃篇六

一,、指導思想：

貫徹落實_《關于加強學校食堂管理的意見》,、《__縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《__縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神、加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,、減輕學生家長負擔,、消除學校食堂安全隱患、保證師生身心健康,、制止侵占學生餐費的違紀行為,。

二、工作目標：

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費,。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質量好、遵守紀律,、服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。

三,、主要措施：

1、強化學校食堂校(園)長負責制,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,、完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,、嚴禁購買使用腐爛變質,、有害有毒食物,、嚴格執(zhí)行索證制度、做到無證不購,、嚴格操作規(guī)程,、杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,、確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,、規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,、適當使用鐘點工,、簽訂好合同、報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞,。

4,、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為,，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶,。

5,、加強食堂財務手續(xù)管理。較大數量的食品,、物品的采購要由采購組操作,、購進食品,、物資的驗收、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6,、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《__縣教育系統食堂會計核算辦法》，統一成本開支范圍,，統一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務報表，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，

8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,、對學生伙食成本核算和飯菜質量,、價格進行監(jiān)督、對食堂帳目進行審查,。

9,、實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前、向全校師生公示上月的伙食收支狀況,、并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,、組織民主理財、結算好學生伙食費,、向教師,、學生和社會公示、若有結余,、立即退給學生,。

10、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現的問題,，將嚴格實行責任追究制,。

學校食堂的工作計劃篇七

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行,，保持a級食堂的榮譽,。特制定食堂工作計劃如下：

一、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二,、工作目標：

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,，嚴禁占用學生伙食費。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。

三,、主要措施：

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質,、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購、嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質量,。

3、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4,、加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學生伙食費,，及時開出票據并繳入財政專戶。

5,、加強食堂財務手續(xù)管理,。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收,、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》,，統一成本開支范圍，統一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結算,，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡,。

7,、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務報表,，保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，

8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。

9、實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據,、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示,、若有結余,立即退給學生,。

10、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現的問題,，將嚴格實行責任追究制,。

學校食堂的工作計劃篇八

一、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二,、工作目標：

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費,。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上,。

三、主要措施

1,、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質量,。

3、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統一采購制度,，簽訂好合同，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購，對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質量關,。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費,，及時開出票據并繳入財政專戶,。

5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收,、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》,，統一成本開支范圍,，統一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算,，按周平衡，按月結算,，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務報表,，保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，

8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。

9.實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據,、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生,。

10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現的問題,，將嚴格實行責任追究制,。

四、活動安排：

二月份：

⑴,、召開總務主任會議，布置開學食堂工作,。

⑵,、加強食堂用工管理，規(guī)范,、核批各校食堂用工,。

⑶、組織實施對大宗食品統一采購,，簽訂合同,，招標定點采購。

⑷,、組織各校統一收費,，及時開據繳入財政專戶。

⑸,、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查,。

⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢,。

三月份：

⑴,、檢查各校食堂收費情況。

⑵,、檢查各校二月份財務收支和公示情況,。

四月份：

⑴、配合縣教育局,、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵,、檢查各校三月份財務收支和公示情況。

⑶,、組織對各校食堂滿意度測評,。

五月份：

⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、迎接海安縣食堂評估驗收工作,。

⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況,。

六月份：

⑴,、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

⑶,、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓,。

七月份：

⑴、組織各校進行食堂民主理財,。

⑵,、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

學校食堂的工作計劃篇九

一,、管理體系：

1,、成立學校食堂伙食委員會。

校長(),、教導主任(.),、報賬員()食堂管理員()、食堂炊事員()組成學校食堂伙食管理委員會,。

2,、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度,、對食堂重大事情的決議進行審批,、審批食堂帳務。

食堂管理員：負責制定食堂食譜,，制定食堂管理制度,，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質量,，組織伙委會全體成員每月定時召開安全,、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量,、價格,，不定時到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報校長處理,。

報賬員：核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務;管理食堂日常開支帳務;落實伙委會決議,，保障食堂正常運轉，向伙委會負責;

炊事員：負責食堂的具體事務,，負責食品的購買,、加工、烹飪,、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃,。

二、財務管理制度：

1、食堂購買的各類物品憑票報帳,，票據上要注明品名,、重量、價格,、總價,、供貨方、需有經手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字,，證明人(學校老師)簽字,，交學校校長處審批，方可報帳,。

2、大米,、油,、調料品、煤氣等儲備物資由學校(某某負責)定點采購,，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同,，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結帳,，每周五定期結算一次,，校長負責不定時核對。

3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品的采買,，由校長,、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協同炊事員列出購買品種名稱和數量,，報校長審批后,，由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據拿到校長處審批后,，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳,。

4、炊具或其它廚房用具的添置,，須由炊事員列出品種名稱和數量,，報校長審批后，由食堂管理員協同炊事員一起購置,，發(fā)票必須手續(xù)齊全,，再到報賬員(梁建英)處報帳。

5,、食堂帳務獨立,，?？顚Ｓ茫噙€少補,，每月由報賬員結算一次,，再由校長審核后公示食堂賬務情況，接受伙食管理委員會,、全體教師,、家長的監(jiān)督。

三,、采購制度：

1,、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系,，并盡量簽定合同,，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件,，肉,、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質量達標,。

2,、供應商送米、油,、調料品等食品到食堂后,，由食堂管理員某某同志核準數量和檢驗質量后簽收，然后送進保管柜,，由炊事員驗收簽字。

3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品采買回來后,，由食堂管理員某某同志核準數量(重量,、價格)并檢驗質量后簽字驗收。

4,、伙委會成員隨時抽查購物的數量,、記帳、價格,、質量等，發(fā)現問題，提交校長處理,。

5,、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法,，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品,，以降低成本，減少支出,。

四、保管制度：

1,、食堂管理員為食堂物資(含餐具,、廚具)保管第一責任人。

2,、食堂管理員(某某)應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單,。

3,、食堂管理員(某某)應做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠,、防霉,、防盜、防火),，杜絕霉爛變質物品進入食堂,。

五、食堂安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認真做好防火、防盜,、防毒,、防工傷事故等工作。

2,、上班時要全面檢查水,、電、消毒柜等是否正常,，發(fā)現問題及時處理,，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電源開關及門,、窗等,，做好防范工作。

3,、切肉,、切菜及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故,。

4、食堂內不準會客,，更不準陌生人及非工作人員隨意進出,。

5、嚴格管理殺蟲藥品,，防止誤用,、誤食藥物。

6,、注重飲食衛(wèi)生,，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒,，認真做好每天食物的留樣工作,，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時,。

學校食堂的工作計劃篇十

一,、指導思想

以黨的"xx大"精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂管理隊伍建設,，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平,，努力把學校食堂辦好,，讓教師安心，家長放心,，學生歡心,。

二、 工作設想

(一) 完善各類制度

1,、 出臺學校食堂管理辦法,。

2、加強對食堂人員的考核,，進一步明確食堂人員的工作職責,，完善考核細則,，突出獎勤，樹立正面典型,。

3,、 蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督,，分管校長統一審批,。

4、 成立學校膳食管理委員會,，定期商討學生用餐菜譜,，并提前一周向家長公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質量營養(yǎng)化。

5,、 進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現問題及時處理,。每月底向教職工公布食堂費用,。

(二) 提高整體素質

1,、 組織食堂人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加培訓,，定期組織食堂人員學習會,，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.。

2,、 分工力求細化,，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務意識,。

3、提高教師的服務意識,，進一步規(guī)范學生午餐的管理,，教育學生愛惜糧食,，節(jié)約糧食，讓學生吃好吃飽,。

(三) 革新工作流程

1,、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯等嚴格按照要求操作,。

2、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結得失,，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責,。

3、認真把好采購管,，定點采購,，確保采購物品質量。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、 通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、 防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好,，操作期間封閉工作間,。

4、 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。

5、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全。

6,、 加強食堂財產管理,，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三,、 食堂工作安排

三月份：

1、分好工,，明確有關制度和職責,。

2、學校食堂工作會議,，成立學校膳管會,。

3、食堂人員衛(wèi)生知識學習,，衛(wèi)生消毒檢查,。

4、實行稱菜專人負責制度并試行,。

5,、添置食堂設施設備。

四月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：餐具存放情況抽查。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4,、師生用餐情況調查,。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識學習及工作回顧。

五月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點： 衛(wèi)生消毒抽查

2、食堂人員操作技能培訓,。

3,、食堂分級管理亮化等級標準自查自評,。

六月份：

1、食堂財務結算,、自查,。

2、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3、食堂管理工作總結,，食堂人員考評獎勵,。

4、食堂財產清理入庫,，食堂零星維修,。

學校食堂的工作計劃篇十一

一、工作目標

學校始終堅持服務師生為宗旨,，以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，不以盈利為目的，以科學測算,、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑,，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中,。

二,、認真做好開學前食堂準備工作

1、按教科局要求提前做好員工培訓,。

2,、檢查食堂狀況，做好開學準備,。

3,、 確定食品原料供應商。

4,、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作,。

三、具體實施途徑和方法

1,、我校食堂實行標準化,、科學化、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度,，做到有章可尋，按章辦事,。人員分工明確,，責任落實,，通力協作，全局為重,，認真履行各自的崗位職責,，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全,。

2,、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會,、學校定期例會培訓以及大壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現這一目標,。

3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度,、工作能力和工作質量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作，注重過程考核,，并與勞動效益掛鉤,。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨,、儲運,、存放、加工,、分售等環(huán)節(jié)的考評考核,。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4,、進一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度,。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣,，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時,。認真做好清潔衛(wèi)生工作,。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

5,、定點采購,，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬,，加強物資管理,，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃,、科學安排，保證師生膳食質量,，為師生提供優(yōu)質服務和可口的佳肴,，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

7,、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服、戴口罩,、帽子,、戴手套，并經常洗手,。

8,、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作,，布置下一階段任務,。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識,、營養(yǎng)學知識等,。

9、集思廣益,，靈活配餐,。多聽老師、學生和家長的合理建議,，保證學校食堂的正常運轉,。

10、加強食堂財務監(jiān)管力度,，做到“公開,、公平、公正”,，確保學生生活費“取之于生,，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教科局文件執(zhí)行,，教師就餐,，參照學生收費標準執(zhí)行。

學校食堂的工作計劃篇十二

食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分,，事關于廣大師生員工的生命安全,，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故,，切實加強食品安全工作,，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患,，全面落實食品安全責任制,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力,，確保師生員工生命安全和身體健康,，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃,。

一,、加強領導

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。各地,、各校要切實加強領導,，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全,、保證學校正常教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性,、緊迫性,、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構,、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組,，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡,。

二,、明確職責

(一)教育行政部門應當履行的職責如下：

1.加強對所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全列入對學校的督導評估和考核指標,。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書,。每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現事故隱患及時督促整改,，并做好學生課間餐,、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查,。

2.有計劃的對學校校長,、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓,，并做好必要的考核記錄,。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求,，并與學校招生規(guī)模相適應,。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的,，要責令其限期整改,，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模,。

4.督促學校落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度,。

5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

(二)學校應當履行的職責如下：

1.學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生安全工作領導小組，明確專門機構,，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作,。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，主管校級領導為主要責任人,，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任,，分工協作,，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人,，堅決做到“誰主管,、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學校食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現安全隱患,，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉,。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現安全隱患要有整改記錄備案;三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案,。

3.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則,，實行目標責任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施,。學校供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒,。

5.學校食堂,、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經營的基本條件,，取得衛(wèi)生許可證,，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后,，方可重新上崗。

7.學校食堂物資實行準入制度,，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度。

8.開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴防投毒事故的發(fā)生。

10.學校發(fā)生食物中毒事故后,，應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作,。

三,、具體措施

1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。各地,、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報告當地衛(wèi)生,、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門,。報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址,、時間、中毒人數,、臨床表現,、已采取的措施、可疑食物,、聯系人姓名,、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后,，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學校應采取下列措施：(1)立即停止生產經營活動,，并立即向所在地人民政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;(2)協助衛(wèi)生機構救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具,、設備和現場;(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度,。對違反規(guī)定，玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,，報告不及時,、瞞報、漏報的學校和責任人,，由教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分,。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決,。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成,。

3.繼續(xù)開展專項整治工作,，確保所有學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證持證率達100%,。

4.加大經費投入,，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。在學校規(guī)劃,、建設和危房改造過程中要統籌考慮食堂,、宿舍、廁所設施和條件的改善;每年必須安排相應的專項經費改善學校食堂,、宿舍,、廁所等衛(wèi)生設施條件，使食堂建筑,、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定,。根據《如皋市學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》，開展學校食堂等級量化評估,。

5.切實加強監(jiān)督管理,。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學校(尤其是農村學校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管,，落實各項安全管理措施,，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平,。

6.定期開展培訓,。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。學校要在接受市級培訓后,，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關知識和法規(guī)培訓,。

學校食堂的工作計劃篇十三

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條件》，結合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學習環(huán)境，保證就餐任務的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：

一,、指導思想

以黨的“xx大”精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設,，提高服務質量，提升管理水平,，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，讓學生歡心,。

二,、組織領導

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構,、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組 ?長：

副組長：

成 ?員：

領導小組下設辦公室在總務處,，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協調各部門的工作,，在全校

范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡。

三,、工作設想

（一）安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件,，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用,。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除。

4,、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全,。 5,、加強衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時清理。

6,、滅蚊蠅,、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備,，并放在正常 ?使用處使用,。

7、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,，做到整潔有調理,。

9、對各種防疫設施進行細化,，防疫,、采購、采證,、冰箱,、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄,。

10,、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所,。

11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保。

12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃,。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓,。不斷提高員工業(yè)務技術水平,，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

（二）服務要求

1,、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任,。

2,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量,。

3,、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性,，做到用微笑來禮貌對待每位師生,。

4、充分發(fā)揮學生會的職能,，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息。

5,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量,。

6,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參

加學習,，不斷提高為師生服務的自覺性,，做到禮貌待人，文明服,、熱情主動。

7,、正確處理工作人員之間的工作關系,，要相互支持，友好相處,、協同工作,。

8、服從領導,，遵守紀律,，按時上下班，不遲到,，不早退,，有事先請假,。

9、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活，不亂串崗位,，不私自外出,。

在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，通過以上的措施,，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,，做到常抓不懈。為了孩子們能健康,、快樂,、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象,，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力,。

xx中學 總務處

二0xx年二月

學校食堂的工作計劃篇十四

一、指導思想：

始終遵循學?？傮w工作思路,，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作,，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位,、責任到位、措施到位,。通過建設和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調動后勤工作的積極性,，確保后勤服務工作更上一層樓。

二,、工作要點：

(一)抓好常規(guī)工作

1,、加強隊伍建設

(1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過學習政策法規(guī),，學習教育教學理論,，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質服務,，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習,，了解社會動態(tài),，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務,。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制,，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責,，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責,，做到事事有人管，事事有人干,，事事有記錄,，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想,，進一步改進工作作風,。要多思考、多學習,、多聽反映,、多聽意見。遇事能做的,，隨時處理,，不拖拉，不當甩手先生,。堅持多上門,、多服務、服好務,。

(4)完善“每日巡視制度”,，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修,、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄,。對發(fā)現的問題及時做好處理和反饋,。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修,，并作好記錄,。

2、加強制度建設

(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查,、充實,、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評價人,。

(2)對各項工作都能做到有安排,、有檢查、有落實,，及時總結經驗,，吸取教訓，糾正偏差,，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平,。

(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全,，職責明確,，如有損耗及時維修，或予以添置,。

(4)完善物品采購制度,，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作,。

3,、加強校園建設

(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動,，重視花草樹木的管理，確保校園凈化,、美化,、綠化。

(2)切實加強各功能教室,、活動室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則,。

4、加強財務管理

(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學校建設的刀口上。

(2)堅持民主理財,。

(3)按規(guī)定收費,，任何班級、個人不得擅自收費,。

(4)堅持一支筆,、一本帳的原則，計劃,、合理使用經費,。

(二)抓好重點工作

1、重點抓好學校安全工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施,，實行主管領導責任制,，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式,。

(2)加強安全,、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識,，促進良好行為,、習慣的養(yǎng)成與內化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

(3)經常檢查場地,、設施和各處室中的電器、線路,、裝置,、設備，發(fā)現問題及時解決隱患,，切實做好防水,、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作,。

(4)協同德育處,加強學生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作,。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔,、食堂等)常規(guī)管理工作,。

2,、重點抓好校舍、校產管理工作,。

(1)進一步完善學校校產管理制度,，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度,，由相關人員將報修單送到后勤處,，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字,。

(2)加強對校產校具的管理,，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管,，合理使用,，正常維護，每期期初要對校產校具,、設備,、圖書進行盤點整理，責任到人,。

(3)嚴格校產管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現代教學設備的作用,，嚴禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負責任的行為,。

(4)切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則,。

(5)加強用電、用水,、辦公耗材和日常檢修管理,，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費,，努力為學校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

(6)建立執(zhí)行請購,、審批,、報銷、領用制度,，規(guī)范物流過程控制,，強化行政倉庫管理。

(7)倡導良好風氣,，愛護學校設施,、設備，愛護花草,、樹木,。

3、重點抓好食堂管理工作,。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》,，使每個職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標準”，并對照日常工作認真落實,，齊心合力提高服務工作質量,。

(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項操作程序。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理,，經常到食堂檢查服務態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數量和質量,、就餐情況,、發(fā)現問題及時表揚先進，批評后進,。

(4)堅持勤儉節(jié)約的原則,，嚴格把好采購關、物品進出口關,，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細算，降低成本,，提高伙食質量,。

(5)樹立食品安全第一意識,，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，采取安全防范措施,，明確責任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時打掃,，做好保潔工作。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求,。做好學校后勤保障工作,。

4、重點抓好校園硬件設施達標工作,。

(1)完成學校運動場標準化建設,。

(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。

5,、重點搞好學生奶的推廣服務工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動,，讓家長,、學生認識喝學生奶的重要性。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作,。

三,、工作措施：

(一)更新觀念,，增強服務意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長利益至上的服務觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,，想師生,、家長所想，全心全意為師生生和家長服務,。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動員,、組織全校師生民主參與,、民主管理、民主決策,，參與后勤管理,。

(二)精打細算,，嚴格管理

1、依據教學需求,，學校實際,，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算,，嚴格實行計劃經費限額使用,。

2、加強對網絡通訊費,、水電費,、打印費等管理。

3,、嚴格請購,、審批、驗收,、入庫,、報銷制度。

(三)物盡其用,，發(fā)揮設備功能

1,、為使學校現有校產校具發(fā)揮其效益,，要鼓勵,、提倡師生們大膽地、經常地去使用,，真正發(fā)揮設備的“育人”功能,，做到物盡其用。

2,、鼓勵使用的同時,，加強管理，對使用情況,、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記,，避免不必要的人為損壞、遺失等,。

3,、加大校產校舍的定期(期初、期中,、期末)及日常的檢查力度,，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品,、班級用品,、門窗,、窗拉手、臺凳等實行承包管理,，做到誰損壞誰負責,。

(四)加強協作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1,、本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查,、維修、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境,。

2,、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出,，糾正。

3,、協同德育處,、教務處等部門，利用黑板報,、晨會課,、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園,、愛護公物的教育活動,。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識

1,、加強校園巡視,，對發(fā)現有安全隱患的校舍、建筑物,、體育器材等作及時徹底的維修,、排除。

2,、加強校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強進貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生、安全,。

學校食堂的工作計劃篇十五

由于工作的需要,，今天再次和大家交流后期管理工作,。

學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證,。

俗話說：“兵馬未動,，糧草先行”，建設一所學校要有必要的物質條件,，作為學校后勤管理部門不僅從經濟上物質上保證教育教學活動的順利進行,，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境，使其專心致志地從事學習和工作,。如果沒有學校的后勤管理的配合與合作,，學校教育教學工作就失去了物質保障。

做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發(fā)展,。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源,，它有助于陶冶學生的情操，培養(yǎng)學生的責任感和集體美感,。學校的教育教學設施的管理良好,，也有助于學生形成向往學習，擴大知識面的濃厚興趣,，從而發(fā)展學生的智能,。。如寬敞明亮的校舍,、整潔衛(wèi)生的食堂伙食,、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等。同時學校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為,，對學生也起著潛移默化的教育作用,。所以做好學校后勤管理工作，使其真正發(fā)揮管理育人,、服務育人,、環(huán)境育人的作用，對促進學生的全面發(fā)展有著十分重要的意義,。

一,、學校食堂管理工作

學校食堂管理工作，是服務教育教學的重要保障,，是構建平安和諧校園,，辦人民滿意學校的重要舉措。為進一步加強學校食堂管理,，提升服務質量,，結合我校食堂實際情況，繼續(xù)做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨，提供家的服務”為工作目標,，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務理念,，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全,。

一是食堂工作人員過“三關”——健康關,、衛(wèi)生關、培訓關; 二是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛(wèi)生許可證和質量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質量,，審查物資原材料的價格數量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;

五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵;

六是食品加工做到“三保”——保溫,、保熟、保味道;

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),，講究味道,，講究花樣;

八是食堂工作做到“三個確保”——確保學生每餐有肉吃,，確保學生每餐吃飽飯,，確保學生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度，提高學生伙食質量,。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會,、師生對食堂食品數量的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品質量的監(jiān)督,。

十一食堂工作“四按時” ——按時上下班,，按時打飯，按時發(fā)放學生補助，按時結算伙食成本,。

十二是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意,，讓師生滿意，讓社會滿意,。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中,，我們將以科學發(fā)展觀為指導,，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務第一”的理念，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責的態(tài)度,，強化措施,，細化管理，硬化責任,，狠抓落實,，不斷完善食堂管理工作。

二,、賬務管理

1,、嚴格執(zhí)行財經紀律，不得以盈利為目的,按照收支平衡,，零利潤的原則,，由學校統一管理，統一經營,，獨立建賬,，獨立核算。按照“量入為出”原則安排支出,，嚴格支出管理,，提高伙食資金的使用效益。

2,、有計劃的領取資金,，使用資金，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3、校長要核實票據的真實性,，合法性后給予批字,。 食堂管理人員在登記入賬時,，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內容真實,，數字準確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財務的憑單,、憑證、報表等會計檔案資料,，要統一規(guī)范,，裝訂成冊，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務，外借及未移交的及時追繳,，等待清查,。

三、學生補助發(fā)放

1,、按原則標準選定補助對象,，

2、未補學生,，完小校長及班主任親自與家長聯系做通家長思想工作,，嚴禁發(fā)生家長上訪事件。

3,、補助花名冊認真保管,，不得有污點，墨跡,，一律用0.3黑色中性筆,。(統一配發(fā))。

4,、每月按時發(fā)放，及時上交花名冊,。

四,、公物管理

認真管理好現有的公物，新增公物及時登帳,。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故。(熱水器,，切肉機),。

五、其它

1、滅火器的安裝,，認真策劃安裝位置,，安裝牢固。教育學生不隨意觸摸,。

2,、消毒燈的安裝，安裝位置是學生宿舍,，統一開關,，盡量在學生上課時消毒，學生睡覺時不得使用消毒燈,。

3,、下發(fā)的拖把，找統一的地點擺放,。

會議伙食說明,，請各位老師就餐后自覺簽名。