我們得到了一些心得體會(huì)以后,，應(yīng)該馬上記錄下來,，寫一篇心得體會(huì)，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力,。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的,，可是應(yīng)該怎么寫心得體會(huì)呢,？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范文大全，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)1

前兩天的課程，讓我們對(duì)目前餐飲市場(chǎng)前景,，公司規(guī)劃以及心態(tài),，情緒管理，正能量,，目標(biāo),，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí),，才感覺真真切切地過了一天,，人生最重要的不僅是努力，還有方向,。壓力不是有人比你努力,，即使看不到未來，即使看不到希望,，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了,。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí),，是夢(mèng)想!

每次的行動(dòng)或是集合,，都是通過哨聲，哨聲是命令,，是指揮,，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺,，保持敏銳,，保持清醒的頭腦!還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們,，不求與人相比,，但求超越自己,，要笑就笑出成長(zhǎng)的性格。跳大繩科目,，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策,，指揮，標(biāo)準(zhǔn),，流程意識(shí)以及責(zé)任,，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗,，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天,，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭(zhēng)取機(jī)會(huì),，齊心協(xié)力,，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功,。團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，專注當(dāng)下，方可成功,。極限軍姿,，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí),，我們要對(duì)自己說的是三個(gè)字“太好了,，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練,，不達(dá)目標(biāo),，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢(mèng)想的____人!

之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺,。工作中還有更多知識(shí)需要我們

孜孜不倦地學(xué)習(xí),，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索,，去領(lǐng)悟,。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始,，我們有信心,，將自己的生命寫滿精彩。因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)被稱為____職業(yè)經(jīng)理人的團(tuán)隊(duì)!!!

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)2

能加入____這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情,，更幸運(yùn)的是在我第一天來____上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課,。如果說來____之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了,。

一,、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)

如果說別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè),，而且是最大的行業(yè)之一,，它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國(guó)民生活水平的提高,，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔,，要求也越來越多,。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù),，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化,，吃我們的特色,，吃我們的主題，吃我們的理念,，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等,。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的KFC竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯,、豆?jié){和油條,。

我以前是做火鍋的，對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解,，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來說吧,。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù),，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力,，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的,，你不提供這些是有欠缺的,，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過,，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利,，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒有“海底撈”,，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備,，贏得先機(jī)。

二,、員工的管理

在西方現(xiàn)代化思想的影響下,，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了,，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分,，沒有高低貧賤之別,，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的,。特別是這些90后,，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性,，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的,。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可,。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們,，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問題,。

我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無縹緲的信仰,，主要在于思想的控制,，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界,。與時(shí)俱進(jìn),，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想,，使員工的思路跟著自己的思路來走,，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心,，力氣往一個(gè)方向使,，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則,，這和咱們____樹立“榜樣的力量|”不謀而合,。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來,，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài),。至于這個(gè)“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù),，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了,，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。

三、服務(wù)的理解

還記得x總給我面試時(shí)問我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”,，我的回答是8個(gè)字：滿意,、滿足、驚喜,、感動(dòng),。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊,，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到,，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒有底,，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn),，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：

1,、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時(shí)候,，那么用心做事的機(jī)會(huì)來了;

2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候,，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來了;

3,、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來了,。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)3

20____年4月24日至28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店舉行,，我有幸和全國(guó)各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加,。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn),，使我對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認(rèn)識(shí),，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野,，拓展了業(yè)務(wù)知識(shí),，提升了自身業(yè)務(wù)能力。現(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會(huì)總結(jié)如下：

一是內(nèi)容豐富,。5天時(shí)間,，聽到了國(guó)家總局研修學(xué)院楊秀松教授(規(guī)范起草人)主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;遼寧省鞍山市局副局長(zhǎng)劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》;沈陽(yáng)市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》;廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長(zhǎng)主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》;南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)(教授、碩士生導(dǎo)師)徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》;還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量控制體系的高級(jí)管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》,。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富,、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序,。

二是拓寬視野,。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們?cè)诳鞓分袑W(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)中收獲,。大家普遍認(rèn)為，此次培訓(xùn)主題明確,，師資力量配備合理,，授課方式新穎。比如,，總局研修院楊秀松教授,，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出，總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章,、一個(gè)大綱,、一套教材、一個(gè)題庫(kù),、一個(gè)系統(tǒng),，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題,。鞍山市局楊淑妹副局長(zhǎng)以自己豐富的辦案經(jīng)驗(yàn)告訴我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn),，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系,。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事,，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧,，大家受益匪淺,。

三是勇于擔(dān)當(dāng)。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)矛盾凸顯,、收入分配不公,、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險(xiǎn)大量存在,、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素,，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠(chéng)信道德缺失,。本次培訓(xùn),，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈恕⑷绾温穆?、如何自我保護(hù)等方面的知識(shí)與技能,。劉淑妹副局長(zhǎng)教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命，認(rèn)真履行自身的工作職責(zé),，勤奮工作,，嚴(yán)格按照法律程序辦事,，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘,、盡職六十秒”,，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全,，更要學(xué)會(huì)利用法律的武器保護(hù)自己在監(jiān)管過程中不被失職,、瀆職。

四是明確重點(diǎn),。當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個(gè)空前的高度,，社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低,，國(guó)務(wù)院在2017年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升質(zhì)量工程,。“民以食為天，食以安為先”,，只有解決了老百姓吃的問題,，國(guó)家才能安定團(tuán)結(jié)，國(guó)家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快,。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者,，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康,。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨,、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點(diǎn),，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍,、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情,，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。

總之,，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲,、獲有所得、得有所用”,，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器,、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈,。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng),、與時(shí)俱進(jìn),、開拓創(chuàng)新,，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和幫助,。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)4

一,、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想、有道德,、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二,、通過服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

三,、 通過這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習(xí)：

1,、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的`工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

2,、 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

3,、 積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉,。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重,，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

5、 要有自信心：與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

6,、 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會(huì)更成功

7、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

8,、 平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

9,、 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10,、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)5

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

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