在平日里,，心中難免會(huì)有一些新的想法，往往會(huì)寫一篇心得體會(huì)，從而不斷地豐富我們的思想。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會(huì)嗎？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)范文1

前兩天的課程,，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài),，情緒管理,，正能量，目標(biāo),，信念……有了深刻領(lǐng)悟,。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí),，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力,，還有方向,。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來,，即使看不到希望,，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘,，其實(shí),，是夢想!

每次的行動(dòng)或是集合，都是通過哨聲,，哨聲是命令,，是指揮，是完全服從的指令,，它讓我們時(shí)刻保持警覺,，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目,，它教會(huì)了我們,，不求與人相比，但求超越自己,，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目,，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策,，指揮，標(biāo)準(zhǔn),，流程意識(shí)以及責(zé)任,，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗,，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天,，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭取機(jī)會(huì),，齊心協(xié)力,，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功,。團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，專注當(dāng)下，方可成功,。極限軍姿,，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持,。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對自己說的是三個(gè)字“太好了,，那正是我們蛻變的時(shí)刻,。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo),，絕不回來的士氣,，鼓舞著我們這群有夢想的____人!

之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識(shí)需要我們

孜孜不倦地學(xué)習(xí),，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上,，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟,。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了,，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心,，將自己的生命寫滿精彩,。因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)被稱為____職業(yè)經(jīng)理人的團(tuán)隊(duì)!!!

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)范文2

能加入____這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來____上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課,。如果說來____之前我對餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西,，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了,。

一,、餐飲行業(yè)的趨勢

如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè),，而且是最大的行業(yè)之一,，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國民生活水平的提高,，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔,，要求也越來越多,。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù),，吃我們的環(huán)境,，吃我們的文化，吃我們的特色,，吃我們的主題,，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等,。所以這個(gè)行業(yè)的競爭會(huì)越來越激烈,，最明顯的例子是作為西方文化象征的KFC竟然在激烈的競爭中推出了米飯,、豆?jié){和油條。

我以前是做火鍋的,，對火鍋這個(gè)細(xì)分市場比較了解,，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場來說吧。海底撈最近比較火,，它推出那么多的超值服務(wù),，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的,，理所當(dāng)然的,，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離,。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過,，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店,。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場還沒有“海底撈”,，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī),。

二,、員工的管理

在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了,，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下,，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別,，所以人管人是管不好的,，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后,，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性,，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的,。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可,。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們,，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問題,。

我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰,，主要在于思想的控制,，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn),，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn),，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為,，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走,，這樣大家才能齊心協(xié)力,，一條心，力氣往一個(gè)方向使,，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo),。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們____樹立“榜樣的力量|”不謀而合,。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn),，不然線放太長了會(huì)收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài),。至于這個(gè)“度”怎么來掌控,，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了,，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中,。

三、服務(wù)的理解

還記得x總給我面試時(shí)問我“對服務(wù)是怎么理解的”,，我的回答是8個(gè)字：滿意,、滿足、驚喜,、感動(dòng),。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊,，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到,，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒有底,，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn),，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：

1,、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時(shí)候,，那么用心做事的機(jī)會(huì)來了;

2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候,，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來了;

3,、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來了。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)范文3

20____年4月24日至28日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店舉行,，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年,，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn),，使我對餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認(rèn)識(shí)，新的了解,。這次學(xué)習(xí)開闊了視野,，拓展了業(yè)務(wù)知識(shí)，提升了自身業(yè)務(wù)能力?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會(huì)總結(jié)如下：

一是內(nèi)容豐富,。5天時(shí)間，聽到了國家總局研修學(xué)院楊秀松教授(規(guī)范起草人)主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》;沈陽市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》;廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》;南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(教授,、碩士生導(dǎo)師)徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》;還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》,。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊,、培訓(xùn)緊張有序,。

二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，授課方式也是豐富多彩,，讓學(xué)員們在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲,。大家普遍認(rèn)為,，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理,，授課方式新穎,。比如，總局研修院楊秀松教授,，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出,，總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章、一個(gè)大綱,、一套教材,、一個(gè)題庫、一個(gè)系統(tǒng),，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題,。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案經(jīng)驗(yàn)告訴我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn),，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事,，談的是我們最想解決的問題,，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺,。

三是勇于擔(dān)當(dāng),。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)矛盾凸顯、收入分配不公,、干群關(guān)系緊張,、食品藥品不安全風(fēng)險(xiǎn)大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素,，導(dǎo)致很多人思想浮躁,、誠信道德缺失。本次培訓(xùn),，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈?、如何履職、如何自我保護(hù)等方面的知識(shí)與技能,。劉淑妹副局長教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命,，認(rèn)真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作,，嚴(yán)格按照法律程序辦事,，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘,、盡職六十秒”,，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全,，更要學(xué)會(huì)利用法律的武器保護(hù)自己在監(jiān)管過程中不被失職,、瀆職。

四是明確重點(diǎn),。當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個(gè)空前的高度,，社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低,，國務(wù)院在2017年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升質(zhì)量工程,。“民以食為天,，食以安為先”,，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團(tuán)結(jié),，國家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快,。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康,。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨,、國家及上級主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點(diǎn),，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍,、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情,，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升,。

總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲,、獲有所得,、得有所用”，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器,、一個(gè)加油站,、一盞航標(biāo)燈。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn),、開拓創(chuàng)新,，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷和幫助,。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)范文4

一,、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想、有道德,、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二,、通過服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

三,、 通過這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習(xí)：

1,、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的`工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

2,、 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

3,、 積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉。

4,、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

5,、 要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

6、 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

7,、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

8,、 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

9,、 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

10,、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)心得體會(huì)范文5

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重,，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。