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酒店客房管理制度篇一

2,、認(rèn)真檢查各區(qū)域，清除不安全隱患,，確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全,。

3,、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或領(lǐng)導(dǎo),。

4、不與客人小孩玩耍,，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩火,、玩電，要加以勸阻,，避免意外發(fā)生。

5,、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所,，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人,。

6、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門處理，同時(shí)加以標(biāo)志,，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，警告其他人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū),。

7、發(fā)生火警時(shí)要保持鎮(zhèn)靜,，不可驚惶失措,，應(yīng)尋求附近同事援助，及時(shí)通知總機(jī),、消防中心和有關(guān)人員,，說清火警地點(diǎn),，火勢(shì)情況，及本人的工號(hào),、姓名,，并報(bào)總經(jīng)理,。

8、在安全的情況下,，利用就近滅火器材控制火勢(shì)，如火勢(shì)不受控制,，必須引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場(chǎng),，切勿搭電梯。

9,、服從總經(jīng)理的指揮,，全力保護(hù)客人和賓館生命財(cái)產(chǎn)安全,。

10、未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供賓館的機(jī)密資料,，賓館的一切文件和資料不得交給無關(guān)人員，如要查詢,，請(qǐng)查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢,。

酒店客房管理制度篇二

商務(wù)酒店餐飲客房部管理制度值班管理規(guī)定目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),餐飲客房部實(shí)行值班制度,。

第一條.餐廳早餐值班7:00到崗,負(fù)責(zé)早餐的服務(wù)工作。

第二條.餐廳員工8:00上班后替換早餐值班員工吃早飯,。

第三條.餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。

第四條.客房員工晚間在203房間值班,隨時(shí)為客人提供服務(wù),。

第五條.客房員工早餐,、午餐,、晚餐實(shí)行倒班,做到不空崗。

第六條.具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排,。

關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法目的:為避免員工私留客人酒水,、煙等而導(dǎo)致客人不滿、投訴現(xiàn)象發(fā)生;

使剩余酒水物有所用,去向明確,特制定本處罰辦法,如下:

第一條.營(yíng)業(yè)中,、營(yíng)業(yè)后所有未開啟酒水(包括白酒,、果酒,、飲料、啤酒等)必須主動(dòng)為客人退掉,并報(bào)告領(lǐng)班,。

第二條.已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類由吧臺(tái)統(tǒng)一登記,保存使用,。

第三條.對(duì)上述規(guī)定有違反者按以下條款執(zhí)行;

①私留酒水按售價(jià)進(jìn)行處罰,。

②私留客人招待用煙按照售價(jià)的2倍進(jìn)行罰款。

關(guān)于剩菜的處理辦法目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用,規(guī)范處理方法,特別制定以下辦法,。

第一條.清臺(tái)時(shí)必須將臺(tái)面餐巾紙,、牙簽,、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi),不能與菜品混裝。

第二條.在清臺(tái)時(shí)客人沒有動(dòng)的海鮮,、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳,供員工食用。

第三條.對(duì)臺(tái)面上的其他剩菜,、如肉類、魚類,、骨頭類可單獨(dú)裝入方便袋內(nèi),轉(zhuǎn)做狗食等,。

第四條.菜品內(nèi)如果有辣椒必須將其挑揀出來,。

第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉,、違者罰款20元。

客人入住登記制度

第一條.客人住宿時(shí)需到總臺(tái)辦理入住手續(xù),。

第二條.客人辦理手續(xù)時(shí)需在入住登記表上填寫本人姓名、工作單位,、身份證號(hào)碼、住宿時(shí)間等,。

第三條.客人在總臺(tái)交完押金后、在總臺(tái)領(lǐng)取客房鑰匙,。

第四條.標(biāo)準(zhǔn)客房押金500元/間,豪華房押金1000元/間。

布草管理規(guī)定目的:為加強(qiáng)布草的使用與管理,使布草及時(shí)送洗,特別制定本制度,。

第一條.客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦管理,。

第二條.餐飲部每餐用過的布草及時(shí)到203更換,并由專人負(fù)責(zé)記錄,。

第三條.客房更換下的布草及時(shí)送到203更換,并由專人負(fù)責(zé)記錄,。

第四條.布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記,并交由司機(jī)送去清洗,。

第五條.對(duì)當(dāng)日不能及時(shí)送洗的情況下,必須將其晾干,在進(jìn)行裝袋,。

第六條.布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝,避免染色。

低值易耗品管理辦法餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中,涉及的易耗品品種較多,為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的,將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制:

第一條.餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進(jìn)行出庫,每次使用時(shí)控制用量,。

第二條.公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙根據(jù)使用情況進(jìn)行更換,無客人時(shí)將衛(wèi)生間門鎖上。

第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液,、發(fā)液、一次性牙刷,、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。

第四條.員工禁止使用客用的紙巾,、發(fā)液、浴液等,。

第五條.對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用,。

第六條.對(duì)經(jīng)常無人住宿的房間,備品可以減量或不放,。

客房工作標(biāo)準(zhǔn)

第一條.凡是上崗的服務(wù)員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂部的要求。

第二條.文明禮貌,語言規(guī)范,親切熱情,主動(dòng)迎賓,。

第三條.上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。

第四條.做好個(gè)人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌,。

第五條.要有良好的服務(wù)意識(shí),按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作,。

第六條.服務(wù)員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全,。

第七條.按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作.責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無死角。

第八條.按照家具擺放要求做好擺放,對(duì)損壞或需維修項(xiàng)目,要及時(shí)報(bào)告和維修,保證各種燈具的完好,。

第九條.客人退房時(shí),要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。

第十條.進(jìn)入有客人入住的房間,首先要輕敲門三次,在得到允許后方可進(jìn)入,。

第十一條.為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快,及時(shí)提供各種服務(wù),滿足客人的合理要求。

第十二條.服務(wù)員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系,掌握客人的活動(dòng)情況,避免跑單,。

第十三條.客人退房時(shí)要及時(shí)查房,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交,。

第十四條.保持客房門把手,門鎖,門牌號(hào)的完好,整潔,無污跡.

第十五條.嚴(yán)格控制客用供應(yīng)品,定期定額管理.

第十六條.服務(wù)員不得在客房?jī)?nèi)使用各各種客用品或私自留宿他人。

第十七條.未經(jīng)總臺(tái)允許,服務(wù)員不得私串客房,。

房間管理辦法

第一條.營(yíng)業(yè)性房間1.除定時(shí)通風(fēng)外,平時(shí)必須鎖好門.2.招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理,嚴(yán)禁無手續(xù)用房.3.值班鑰匙在服務(wù)員處保管,不得丟失。

第二條.有關(guān)管理規(guī)定1.認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn),。

2.對(duì)房間的設(shè)備,設(shè)施及各種物品必須認(rèn)真保管,妥善使用。

3.服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為:

(1)閑談

(2)看電視

(3)睡覺,躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)

(4)其他與工作無關(guān)的活動(dòng),。

違反上述規(guī)定按員工手冊(cè)規(guī)定處理.

第三條.客房鑰匙的控制與管理1.電子鑰匙必須隨身攜帶。

2.電子鑰匙除為客人開門和清理衛(wèi)生時(shí)使用,不得私自開門,。

3.鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人,違者罰款50元。

4.倒班時(shí),應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班,安排專人接管,。

5.不能遺失鑰匙,開門給無關(guān)人員進(jìn)入房間,違者罰款50元。

房間小酒吧管理辦法房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括酒水,、軟飲料及果凍等小食品,軟飲料置放于冰箱內(nèi),酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上,并且要配備酒杯,、紙巾,、干瓶器等,。

服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫酒水單,通知總服務(wù)臺(tái)收款入帳,。

每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫房補(bǔ)充,。

因工作過失造成走單的,當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。

客房?jī)?nèi)的酒水,、飲料、小食品等每日檢查,出現(xiàn)缺,、損壞,、過期等現(xiàn)象由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償.客人遺留物品處理規(guī)定

第一條.在酒店范圍內(nèi),員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺(tái),。

第二條.總臺(tái)在接到遺失物品后,需將其記錄在遺留物品登記簿上,要求填寫日期,、拾獲地點(diǎn),、物品名稱、拾獲人姓名及部門等,。

第三條.所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。

存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開,貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存,一般物品由總臺(tái)員工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi),。

第四條.遺留物品由部門主管通過查會(huì)員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。

第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表,一式兩份,一份交拾獲者,一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi),并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上,總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理,。

第六條.客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí),需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容,遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人,并請(qǐng)客人在登記簿上簽名,如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址,。

酒店客房管理制度篇三

1,、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開、分類放置,。樓層應(yīng)控制布草不能作其它用途。

2,、客人增加布草(加床),、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅(jiān)持'以舊換新,、以一換一'的原則。

3,、每班接班時(shí)對(duì)布草數(shù)量清點(diǎn),按樓層配備數(shù)交班,發(fā)現(xiàn)差數(shù)應(yīng)查找原因及時(shí)查清責(zé)任以備事后追究,不可口頭交接。

4,、樓層主管,、領(lǐng)班應(yīng)不定期進(jìn)行抽查,盤點(diǎn)數(shù)據(jù),對(duì)不符合配備數(shù)量的進(jìn)行分析,查找原因?qū)⒉疾輸?shù)量調(diào)整;對(duì)未點(diǎn)數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的,追究當(dāng)事人的責(zé)任,。

5、每層樓按不同數(shù)量的布草配備,如需變動(dòng)由主管調(diào)整數(shù)據(jù),制表張貼配備數(shù),。

6、收送洗滌布草,要記錄清楚數(shù)據(jù),對(duì)于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤,。若出現(xiàn)失誤,將由樓層負(fù)責(zé)領(lǐng)班協(xié)調(diào)洗滌公司找回?cái)?shù)量,。若問題嚴(yán)重將追究督導(dǎo)層責(zé)任。

7,、客人賠償、報(bào)損數(shù)據(jù)要在交班時(shí)記錄,在配備數(shù)中沖減,進(jìn)行交班,。

8,、每月底為盤點(diǎn)布草日期,中班服務(wù)員將配合主管及領(lǐng)班盤點(diǎn),。按樓層配比數(shù)若出現(xiàn)差數(shù),按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內(nèi)扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。

9,、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責(zé)任和義務(wù)。保管不善致使布草丟失,應(yīng)主動(dòng)找回?cái)?shù)量或承擔(dān)賠償,。

10、每月對(duì)客人賠償,、報(bào)損的數(shù)據(jù),主管應(yīng)盤入資產(chǎn)報(bào)表內(nèi),進(jìn)行沖減,以免數(shù)字遺漏,。

酒店客房管理制度篇四

（一）客房衛(wèi)生檢查制度：

1,、服務(wù)員自查：服務(wù)員每打掃完一間客房，應(yīng)對(duì)客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量及物品擺放,、設(shè)備家具的完好程度進(jìn)行第一輪的檢查。酒店應(yīng)注意培養(yǎng)服務(wù)員的自我檢查能力,，盡量將工作失誤消滅在第一時(shí)間。服務(wù)員自查能加強(qiáng)員工的責(zé)任心與檢查意識(shí),，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高客房衛(wèi)生的合格率,。

2、領(lǐng)班普查：領(lǐng)班負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域客房檢查,，領(lǐng)班檢查常常是最后一輪檢查，是客房清潔質(zhì)量控制的關(guān)鍵,。領(lǐng)班應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，查房率要求100%(客人特別要求、請(qǐng)勿打擾房除外)對(duì)服務(wù)員的.漏項(xiàng)與失誤要視情況進(jìn)行彌補(bǔ),，或立即要求員工返工。

3,、樓層主管抽查：樓面主管是客房清潔衛(wèi)生工作的主要指揮者，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和檢查,，是樓層主管的主要職責(zé),。樓層主管對(duì)客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右,。(早班主管15間、中班主管30間)抽查的重點(diǎn)為領(lǐng)班檢查過的房間,、vip房、ok房,、住客房、維修房等,。

4、部門經(jīng)理抽查：客房部經(jīng)理對(duì)客房衛(wèi)生的抽查,，便于掌握員工的工作狀況，對(duì)改進(jìn)管理方法,，修訂工作標(biāo)準(zhǔn)具有十分重要的意義,。部門經(jīng)理的檢查不定期不定時(shí),，但是要求更加嚴(yán)格，檢查重點(diǎn)是房間清潔整理的總體效果與服務(wù)員工作的整體水平,。

5、總經(jīng)理抽查：總經(jīng)理對(duì)客房的檢查方式也是不定期不定時(shí),，除親自檢查外,，也會(huì)派值班經(jīng)理或大堂副理進(jìn)行檢查,，以獲得客房部的服務(wù)質(zhì)量信息與管理水平信息。

6,、定期檢查：酒店也會(huì)采取一些定期的有計(jì)劃的公開檢查，目的是制造聲勢(shì),，創(chuàng)造氣氛,，推動(dòng)員工工作積極性和責(zé)任心,。

7、其他檢查：即在客房設(shè)置客人意見表,、拜訪住店客人或邀請(qǐng)一些專家、同行進(jìn)行檢查,。這類檢查由于檢查角度不同，能發(fā)現(xiàn)一些酒店自身不易察覺的問題,，有利于提高酒店的質(zhì)量水平。

（二）衛(wèi)生達(dá)標(biāo)規(guī)定

（1）房間

1,、房門：無指印，鎖完好,，完全指示圖等完好齊全,，早餐牌完好齊全,，反鎖、門窺鏡,、門把手、門鈴,、打掃燈,、勿打擾燈等完好,；2、3,、4、5,、6、7,、8,、9,、墻面和天花板：無蛛網(wǎng)、斑跡,、無油漆脫落和墻紙起泡,、開裂等；

地腳線：清潔,、完好；

地毯：吸塵干凈,，無斑跡、煙痕,。如需要,，則作洗滌,、修補(bǔ)或更換的標(biāo)記，床：鋪法正確,，床上用品干凈，床下無垃圾,，床墊按期翻轉(zhuǎn)；

家具：無塵無跡,，干凈明亮,，無刮傷痕跡,，位置正確，如需要?jiǎng)t作修補(bǔ),、洗滌標(biāo)記；

抽屜：干凈,，使用靈活自如，把手完好無損,；

電話機(jī)：無塵無跡，指示牌清晰完好,，話筒無異味，功能正常,；

鏡子與畫框：框架無塵，鏡面明亮,，位置端正,；

10,、燈具：燈泡清潔，功率正確,，燈罩清潔，接縫面墻,，使用正常,；

11,、垃圾桶：狀態(tài)完好、清潔,；

12,、電視與音響：清潔,，使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在1頻道,，音量調(diào)到偏低,；

13,、壁櫥：衣架的品種,、數(shù)量正確且干凈,，門,、櫥底、櫥壁和格層清潔完好,；

14、窗簾：干凈,、完好，使用自如,；

15,、窗戶：清潔明亮,、窗臺(tái)、窗框與護(hù)欄干凈完好,，開啟輕松自如；

16,、空調(diào)：濾網(wǎng)清潔,，工作正常,，溫控符合要求；

17,、小酒吧：清潔,、無異味,，物品齊全，溫度開在低檔,；

18,、客用品：數(shù)量,、品種正確，狀態(tài)完好,，擺放合格。

（2）衛(wèi)生間1,、2,、3,、4、5,、門前后兩面干凈,，狀態(tài)完好,；

墻面：清潔、完好,；

天花板：無塵,、無跡,，完好無損；

地面：清潔無塵,、無毛發(fā)、接縫處完好,；

浴缸：內(nèi)外清潔，亮器干凈明亮,，皂缸干凈，浴缸塞,、淋浴器、排水閥和開關(guān)龍頭等清潔完好,，接縫干凈無霉斑,，晾衣繩使用自如,；6、7,、8、9,、臉盆及梳妝臺(tái)：干凈,，亮器明亮，水閥使用正常,，鏡面明凈,，燈具完好,；

坐廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好,，無損壞,，沖水流暢,；

抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，噪音低,，室內(nèi)無異味,；

客用品：品種、數(shù)量齊全,，狀態(tài)完好，擺放正確,。

客房安全管理制度

（一）客房治安管理制度

1、客房部設(shè)立客務(wù)中心,，客務(wù)中心和服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情,，做好服務(wù)，保障酒店賓客生命,、財(cái)產(chǎn)的安全。

2,、服務(wù)員必須忠于職守,，密切注意動(dòng)態(tài),，掌握客情，詳細(xì)做好值班記錄,，發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況及時(shí)報(bào)保安部、客務(wù)中心,。

3、服務(wù)員進(jìn)入客房?jī)?nèi)必須將房門敞開,，要注意觀察客人是否攜帶有各類危險(xiǎn)物品,，房間離人時(shí)必須鎖門,，并做好記錄。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認(rèn)真負(fù)責(zé),，使用鑰匙,，嚴(yán)禁隨意放置,，嚴(yán)禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門,。5,、6、7,、8,、嚴(yán)格按照公安機(jī)關(guān)關(guān)于加強(qiáng)對(duì)治安管理的要求，配合總臺(tái)做好訪客登記,，詳細(xì)掌握訪客情況?？头?jī)?nèi)不得從事黃、賭,、毒等活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報(bào)保安部處理,。

嚴(yán)格遵守保密制度，不得翻閱賓客書籍,、文件等,，嚴(yán)禁泄露國(guó)家、酒店以及賓客的機(jī)密。全體員工必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律,、法規(guī)和酒店規(guī)章制度,，違反以上規(guī)章制度造成責(zé)任事故的將嚴(yán)肅查處,，對(duì)造成嚴(yán)重后果和觸犯國(guó)家法律的將依法追究其刑事責(zé)任?？头坎堪踩阑鹬贫?/p>

1、在客房部負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下,，值班服務(wù)員必須遵守防火安全制度,、火源,、電源管理制度，以及安全檢查制度,。

2、3,、服務(wù)員有責(zé)任向住店賓客宣傳防火安全制度規(guī)定,，賓客離店要認(rèn)真檢查房間,，防止留有火源。服務(wù)員有權(quán)利監(jiān)督一切來往賓客的用火,、用電情況,，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的應(yīng)立即制止,，有不聽勸阻者立即報(bào)告客務(wù)中心和保安部。4,、5、6,、7、8,、嚴(yán)禁攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入酒店,。

嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設(shè)備,，嚴(yán)禁擅自安裝電器線路。嚴(yán)禁隨便亂扔煙頭,、火柴棒及在客房?jī)?nèi)燃燒物品,、紙屑等,。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)燃放煙花、鞭炮,。

清理客房衛(wèi)生時(shí)所有煙缸內(nèi)的煙頭必須進(jìn)行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶（袋）內(nèi),，所有垃圾不能進(jìn)入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當(dāng)班次下班后帶離樓層,。

9、嚴(yán)禁在消防安全疏通通道和消防設(shè)施上堆放各種物品,。

10,、服務(wù)員必須愛護(hù)一切消防設(shè)施和消防器材,，積極參加消防知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應(yīng)急情況的處理方法,。

11,、如發(fā)生火警及其他意外情況時(shí),，請(qǐng)勿驚慌。應(yīng)立即報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和酒店火警電話“”,，同時(shí)采取應(yīng)急措施,。

12,、因違反規(guī)定而釀成火警火災(zāi)的將嚴(yán)肅處理并按照酒店規(guī)定賠償經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)造成嚴(yán)重后果者則依法追究其刑事責(zé)任,?？头坎啃l(wèi)生消毒制度

為了保障酒店的信譽(yù)及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度,，請(qǐng)全體員工認(rèn)真執(zhí)行，共同遵守,。

一,、1,、房間消毒管理制度

客房室內(nèi)保持空氣清新，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。2、3,、4、5,、做好殺蟲（蚊子,、蒼蠅、蟑螂,、蜘蛛、螞蟻,、跳蚤等）,、滅鼠工作。每位客人用過的布草（床單,、枕套、浴巾,、面巾等）必須撤下更換,。定期清洗地毯、床裙,、床褥、窗簾等并做好記錄,。

此規(guī)定由各樓層主管負(fù)責(zé)組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí),、培訓(xùn),，必須人人掌握，在工作中嚴(yán)格遵守執(zhí)行,，違反規(guī)定者，將追究其相應(yīng)責(zé)任,。此規(guī)定由樓層主管簽字向部門負(fù)責(zé),，員工簽字向班組負(fù)責(zé),，交由客房部辦公室存檔。

二,、衛(wèi)生間消毒管理制度

（一）、總原則：1,、2、3,、先上后下,，即先清掃房頂與墻壁,，后清掃（洗）臺(tái)面與地面。先清掃,，再清洗,，后消毒。

先從污染最輕處開始,，即面盆→浴缸（淋浴間）→座廁。

（二）,、工具準(zhǔn)備1、2,、按面盆、浴缸（淋浴間）,、座廁設(shè)置形狀,、手柄長(zhǎng)短,、顏色不同的三把清洗刷。按面盆,、浴缸（淋浴間）、座廁設(shè)置顏色不同的潔凈已消毒三塊抹布,。

（三）,、步驟1、2,、3、4,、5、6,、啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)施,，取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物。清掃房間,、墻紙和臺(tái)面,。

用專用工具洗滌面盆,，從面盆上口逐步往底部清洗。

用專用工具洗滌浴缸（淋浴間），先盆外后盆內(nèi),，從上口逐步往底部清洗。用專用工具洗滌座廁,，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面,，再?gòu)淖鶐谕撞壳逑础?/p>

“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配備配制消毒水,，按面盆→浴缸（淋浴間）→座廁順序?qū)Α叭住边M(jìn)行噴灑消毒,，30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水潔凈后再用干凈布草抹干,。

（四）、注意事項(xiàng)1,、2、“三缸”清洗工具應(yīng)在清潔藍(lán)內(nèi)分開保管,，藍(lán)內(nèi)工具有相應(yīng)的標(biāo)記，各工具要專用,。遵守操作程序,。通風(fēng)系統(tǒng)完好,，保持空氣

三、杯具消毒管理制度

杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒,，在消毒后要做好保潔，防止污染,，具體程序如下：

1,、2,、先將房間內(nèi)客人用過的茶杯、酒杯,、水杯撤出,，統(tǒng)一集中在消毒間，用專用洗潔精進(jìn)行清洗,。清洗完畢后的茶杯（需加蓋）放入消毒柜內(nèi)消毒，消毒時(shí)杯具不能超過容器的3/4,，在100度以上作用15—30分鐘,；酒杯,、水杯需放入消毒桶內(nèi)配比為1：200—300的消毒液（不能過期）浸泡三十分鐘以上，然后用清潔冷水沖洗干凈,。3、4,、5,、6,、消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內(nèi)備用。嚴(yán)禁未經(jīng)消毒的杯具進(jìn)入客房,。

消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔凈,。

保潔柜內(nèi)嚴(yán)禁存放未消毒的杯具和個(gè)人物品以及與杯具消毒保潔無關(guān)的東西,。

部門二級(jí)庫物品管理及盤存制度

1,、根據(jù)部門各班組物資用量合理備貨，及時(shí)下達(dá)領(lǐng)貨申請(qǐng)單,，滿足部門各班組的需要，避免積壓物資,，做到理論上的零庫存；

2,、對(duì)于入庫物資,，必須認(rèn)真核對(duì)數(shù)量,、規(guī)格、型號(hào)等與收貨報(bào)告是否一致,。對(duì)所有入庫物資進(jìn)行質(zhì)量檢查，并分門別類進(jìn)行擺放,；3,、4,、5、庫內(nèi)物資應(yīng)做到堆放合理,、整齊、有序,保持倉(cāng)庫整潔,濕度,、通風(fēng)良好,；

物品裝卸應(yīng)做到輕拿輕放,，分類擺放整齊，“五五”堆碼,，便于盤點(diǎn)，杜絕不安全因素,； 物資出庫做到先進(jìn)先出，要憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)貨,，嚴(yán)格執(zhí)行材料物資的收,、發(fā),、存制度；

6,、按類別、品名建立臺(tái)賬,，定期每個(gè)月25號(hào)盤點(diǎn),，對(duì)于差異及錯(cuò)誤查找原因并解決問題,，防止物資材料的損耗,、變質(zhì),、積壓，做到賬實(shí)相符,；

7,、食品和酒水按各種原料的性能、性質(zhì)分類儲(chǔ)藏,，定時(shí)巡查，防止原料串味,、變質(zhì),、過期,，將過期的提前六個(gè)月通知采購(gòu)部進(jìn)行調(diào)換貨；

8,、不定期對(duì)倉(cāng)庫積壓及將過期物資進(jìn)行整理，及時(shí)匯報(bào)并解決問題,；

借物歸還制度

1,、樓層向客務(wù)中心借物時(shí),，文員應(yīng)先詳細(xì)登記房號(hào)、日期,、物品名稱（要求字跡工整）。

2,、借物者核對(duì)文員登記的內(nèi)容無誤后,，雙方簽字確認(rèn)（文員不得代簽,，否則追究其責(zé)任）

3、借物者必須在工作記錄本上詳細(xì)登記,，與下一班次做好交接,。

4、所借物品必須在三天之內(nèi)給予客務(wù)中心回復(fù),，如逾期不報(bào)者造成物品流失，一律按客房部員工賠損制度照價(jià)賠償,。

5,、樓層還物到客務(wù)中心時(shí)，必須將物品交到文員處，雙方確認(rèn)后在借物登記本上簽名（確認(rèn)已歸還,，需簽歸還人姓名,、歸還日期，文員不可代簽）

6,、禁止口頭還物，如有流失,，一律找借物人賠款,，為提高員工的自我保護(hù)意識(shí),，保障客務(wù)中心物品的儲(chǔ)備，請(qǐng)借物人做好交班,，領(lǐng)班予以督導(dǎo)與落實(shí),。

7,、如客已賠款的，請(qǐng)?jiān)诮栉锏怯洷旧蠈懨麊翁?hào)及收銀員姓名,、日期、由文員進(jìn)行核查,。

8,、文員每日需對(duì)借物本清查一次，詳細(xì)了解物品的存放位置,。

為了給賓客提供更加快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，請(qǐng)廣大員工自覺遵守,、共同維護(hù)部門的儲(chǔ)備物品,，謝謝合作,。

酒店客房管理制度篇五

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,，向顧客提供清新,、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,，特制定本規(guī)定。

1,、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面,。

2,、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔,、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任,。

3,、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理,。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事,、廚房及廚師,、醫(yī)療部門及其人員,。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生,。

（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí),。

（3）身體、心理健康,，須持《健康證》上崗。

5,、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整,、光亮,、無異味,、無損壞、無抹痕,，擺放整齊有序。

7,、衛(wèi)生檢查按照員工自檢,、班組檢查、部門檢查,、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度,，采用常規(guī)檢查,、專項(xiàng)檢查、暗查,、暗訪的方式進(jìn)行,。對(duì)檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰,。

1、物品,、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮,、無異味,、無損壞,、無抹痕，擺放整齊有序,，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

（1）毛絮、浮灰,、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,，每處給予0.1—0.5元的處罰。

（2）積灰,、污漬,、油漬,、較大雜物、毛發(fā),、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰,。

（3）污垢,、有異物,、裂痕、損壞,、擺放不整齊、錯(cuò)位,、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,，每處給予2-5元的處罰,。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,，給予1元分處罰,，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分,。

3,、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰,。四,、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行,。

賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

一,、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔,、美觀,，地面無果皮,、痰跡和垃圾。

二,、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三,、被套、枕套（巾）,、床單等臥具要一客一換。

四,、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔,、無油漬、無水漬,、無異味,。

五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池,、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房,，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè),。臉盆,、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒,。

六、賓館,、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃,、消毒,、并保持無積水、無蚊蠅,、無異味。

七,、各類賓館,、旅店業(yè)要有防蠅,、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn),。

八,、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記,，統(tǒng)一銷毀。

九,、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒,。

一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間,，不得遲到,、早退,。

二、按時(shí)參加各崗位例會(huì)（客房每周一至周五早八點(diǎn)）,、（前臺(tái)每周一和周四下午三點(diǎn)）例會(huì)不到者按曠工處理。

三,、每人每周倒休一天,，遇重要接待任務(wù)暫停排休,，會(huì)后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定,。

四、員工請(qǐng)病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請(qǐng)假單上交,，如有特殊情況不能提前請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班,，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。

五,、員工請(qǐng)事假，須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班,，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn),。事后請(qǐng)假一律按曠工處理,。

六,、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,，如有急事?lián)Q班,，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng),，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理,。

七,、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出,，視情節(jié)給予曠工或除名處理,。

儀表：

1,、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2,、工作服要整潔,、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣,、褲扣。

3,、工作服上衣兜,、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括,。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

4,、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋,，工作鞋保持干凈,。穿著襪子，要求男深女淺,，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋,。

5,、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈,、手鏈、耳環(huán),、戒指等,。

6,、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。

7,、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查,，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗,。

儀容：

1,、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔,、發(fā)型美觀,、大方,。

2、男士留發(fā),，后不蓋領(lǐng),、側(cè)不遮耳,；女士留發(fā)，后不垂肩,、前不遮眼,。勤理發(fā),、勤修面、勤剪指甲,、勤更衣,、勤洗手、洗澡,。

3,、男士不留小胡子,、大鬢角；女士不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油,、不使用濃香水,。

4、女士上崗前要化淡妝,，不可濃妝艷抹,。

5、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品,，如蔥、蒜,、臭豆腐等。

6,、面帶笑容,、親切和藹、端莊穩(wěn)重,、不卑不亢。

儀態(tài)：

1,、坐姿

a、身體挺直,、重心垂直向下，腰部挺起,，雙肩放松,，雙膝并攏,，手自然放在膝上。雙目平視,、面帶微笑,。

b,、坐時(shí)不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿,。

c、不可前俯后仰,，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上,。

d,、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前,，不可蹺二郎腿，不可抖腿,，也不要半躺半坐,。

2、立姿

a,、挺胸、收腹,、抬頭，目光平視,，面帶微笑,。

b,、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下,，保持服務(wù)的最佳狀態(tài),。

c,、女子站立時(shí),，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠,，腳后跟靠緊。男子站立雙腳與肩同寬,。

d,、站立時(shí)不可叉腰,，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺(tái),、墻等。

e,、站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內(nèi),，不能伸懶腰,、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。

f,、站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊,。

3、走姿

a,、昂首、挺胸,、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直,。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。

b,、行走時(shí)不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨,、吃零食,，不得手叉口袋,。

c、行走時(shí)不得奔跑,，跳躍,，不得在賓客中間穿行,。

d,、客過站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問好,。

e、在走廊內(nèi)行走,，應(yīng)靠右邊,，不得用手扶墻,。

f、三人以上要分散行走,，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背,、邊說邊笑或打鬧,。

（懲處條例）

口頭警告

1,、例會(huì)或上班遲到、早退,。

2,、上班時(shí)間看書、閱報(bào),、吃零食、喝飲料,、打瞌睡,。

酒店客房管理制度篇六

客房?jī)?nèi)應(yīng)配置禁止臥床吸煙標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖和賓客須知等消防安全指南,，明確規(guī)定嚴(yán)禁將易燃易爆化危品帶入旅館,，凡攜帶易燃易爆化危品應(yīng)交易臺(tái)妥善儲(chǔ)存保管,。

客房?jī)?nèi)除配置電視機(jī)、小型開水器,、電吹風(fēng)等固有電器，允許旅館使用電動(dòng)剃須刀等日常用小型電器外,，禁止使用其他電氣設(shè)備,，嚴(yán)禁私自安裝使用電熱設(shè)備,。

在客人入住后，客房服務(wù)員至少有補(bǔ)充用品,、開夜床和清理客房等三次進(jìn)入客房的機(jī)會(huì)，應(yīng)利用者三次機(jī)會(huì)觀察客人攜帶的物品,，如發(fā)現(xiàn)有違禁物品，如客人在場(chǎng),，要當(dāng)場(chǎng)告知相關(guān)規(guī)定和處理辦法,。如客人不在場(chǎng),，要立即同志旅店安全部門,、大堂經(jīng)理好客房主管,，三方進(jìn)入客房核對(duì),，如確屬違禁物品，應(yīng)給客人留言,，將物品拿走按規(guī)定妥善保存,。

客房服務(wù)員當(dāng)班期間應(yīng)不斷巡視查看,，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施，對(duì)酒后的賓客尤應(yīng)特別注意,。喲啊利用適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)主動(dòng)提醒賓客不要臥床吸煙、不要亂仍煙頭好火柴梗,、入睡欠關(guān)閉電視機(jī)和音響設(shè)備,、離開客房時(shí)關(guān)燈等注意事項(xiàng),。服務(wù)員在整理客房時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查電器設(shè)備的使用情況，煙缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋,，整理客房后要切斷客房電源。

酒店客房管理制度篇七

(參見x師大住宿服務(wù)公司考勤制度辦法)

住宿服務(wù)公司客房部全體員工必須遵循“賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨,以熱情的接待和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),樹立起“住在師院”的品牌,從而提高住宿服務(wù)公司的經(jīng)濟(jì)效益,。為此,特制定客房部各級(jí)人員的服務(wù)職責(zé),。望全體員工遵守之,。

(一)客房部主任職責(zé):

1、直接對(duì)分管經(jīng)理負(fù)責(zé),完成公司布置的各項(xiàng)任務(wù),。

2、負(fù)責(zé)處理客房部的所有事宜,并對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查,、指導(dǎo),、落實(shí),。

3、負(fù)責(zé)客房部的發(fā)票和營(yíng)業(yè)款的管理,并對(duì)其合法性和安全性負(fù)責(zé),。

4,、做好與學(xué)院有關(guān)部門和二級(jí)學(xué)院的協(xié)調(diào)溝通工作,以利于更好地開展工作。

5,、做好員工的政治思想工作,關(guān)心員工的生活,提高員工的工作積極性。

6,、敢于創(chuàng)新,勇于進(jìn)取,積極開拓市場(chǎng),努力組織客源,為公司的發(fā)展出謀劃策。

(二)客房部主管職責(zé):

1,、直接對(duì)客房部主任負(fù)責(zé),完成主任布置的各項(xiàng)任務(wù),。

2,、對(duì)客房的清潔衛(wèi)生,設(shè)施維修、易耗品的使用,以及安全消防等負(fù)責(zé),。

3,、掌握當(dāng)天的營(yíng)業(yè)收入,、發(fā)票使用情況,。并對(duì)其合法性和安全性負(fù)責(zé)。

4,、檢查員工的儀容儀表,協(xié)助主任做好員工的考勤,、考核工作,。

5、正確及時(shí)地處理好客人投訴事宜,。

6、巡查本部門的各項(xiàng)工作情況,督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度并做好記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題,。

7,、認(rèn)真填寫交接班記錄,清點(diǎn)當(dāng)日鑰匙,、票據(jù)、現(xiàn)金等,并在交接記錄上簽名,。

8,、嚴(yán)格住宿手續(xù),客人一律憑身份證登記入住,查驗(yàn)證件要做到人證相符。

(三)總臺(tái)服務(wù)員職責(zé):

1,、直接對(duì)主管負(fù)責(zé),確保總臺(tái)工作的正常運(yùn)行,。

2、嚴(yán)格按公司有關(guān)財(cái)務(wù)工作要求,做好總臺(tái)的有關(guān)財(cái)務(wù)工作,保持高度責(zé)任心,確保財(cái)產(chǎn)安全,。

3,、掌握當(dāng)日房情,了解客源狀況,。

4、熱情,、耐心地回答客人的詢問,并向客人提供必要的協(xié)助和服務(wù),。

5,、檢查保持應(yīng)有的儀容儀表,以利提高服務(wù)質(zhì)量。

7,、積極主動(dòng)地向客人做宣傳介紹,協(xié)助主管開展客房的營(yíng)銷工作,。

(四)客房服務(wù)員職責(zé):

1,、直接對(duì)主管負(fù)責(zé),確?？头糠?wù)工作的正常運(yùn)行。

2,、了解掌握客情、核準(zhǔn)房間狀態(tài),發(fā)現(xiàn)有非法留宿或其他違法行為的,要及時(shí)向主管匯報(bào),。

3、每日檢查管區(qū)內(nèi)所有客房,對(duì)房間內(nèi)的衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé),。

4、每日檢查管區(qū)內(nèi)所有設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況,該維修的應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào),。

5,、對(duì)管區(qū)客房?jī)?nèi)的所有財(cái)產(chǎn)物品的安全有效性負(fù)責(zé),并負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)易耗品的申領(lǐng)和保管。

6,、在主管的統(tǒng)一安排下,做好客房?jī)?nèi)其他物品周期性的更換或洗滌工作,同時(shí)做好一客一換的床上用品的更換或洗滌工作。

7,、及時(shí)滿足客人的合理要求,熱情服務(wù),耐心細(xì)致。

為加強(qiáng)客房管理部的財(cái)務(wù)管理工作,保障公司各項(xiàng)工作順利開展,根據(jù)《*師大后勤發(fā)展總公司財(cái)務(wù)管理暫行辦法》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合本公司實(shí)際情況,特制定本制度,。

1、分管經(jīng)理負(fù)責(zé)所有客房管理部的票據(jù)管理工作,并監(jiān)督指導(dǎo)所屬客房管理部的財(cái)務(wù)管理工作,。

2、客房管理部主任負(fù)責(zé)對(duì)所屬客房管理部的營(yíng)業(yè)收入,、票據(jù)進(jìn)行管理,營(yíng)業(yè)收入必須及時(shí)交納指定銀行,不得非法占用。

3,、各客房管理部的收款員和開票員,必須由專人擔(dān)任,并不允許由一人兼任,。

4,、客房管理部的所有營(yíng)業(yè)收入,都必須填票據(jù),。

5,、不允許私開或虛開任何票據(jù),。

6、收款員和開票員各對(duì)其所發(fā)生的款項(xiàng)負(fù)責(zé),并保證其安全性和合法性,。

7、收款員應(yīng)及時(shí)將營(yíng)業(yè)收入交于主管或主任,以保證財(cái)產(chǎn)的安全,。

8,、任何部門和個(gè)人不得搞帳外資金,私設(shè)“小金庫”,。

9、嚴(yán)格收支二條線管理,不得以收沖支,或以支沖收,。

10,、嚴(yán)格日常運(yùn)行經(jīng)費(fèi),、維修費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)的開支管理,以勤儉節(jié)約,、量入為出、收支平衡為原則,使有限的資金創(chuàng)造出更大的效益,。

(參見《住宿服務(wù)公司非在編人員聘用辦法》)。

酒店客房管理制度篇八

檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草,、客用品、抹布,、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布,、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備,，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣,。

將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出,，清倒垃圾。清理完畢后洗手,。

從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單,、被套,、毛毯,、枕套， 最后鋪上床罩,。

用干凈抹布,，從話簡(jiǎn)到機(jī)身電話抹干凈,，然后用消毒劑對(duì)話筒進(jìn)行消 毒，或更換新的電話消毒膜(按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換),。

從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái),、燈 具,、電器,、玻璃窗等抹擦干凈。

將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈,、抹干后放回原處,。

吸塵或濕式拖地,，完畢后洗手消毒。

補(bǔ)充食品,、飲料和各類房?jī)?nèi)客用品。

首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣,，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人,。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行,。

由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。

(1)對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔,。兩周內(nèi)不少 于一次保潔，并保持于凈,。

(2)對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔,，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈,。

客房?jī)?nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔,，并保持干凈。

酒店客房管理制度篇九

1,、客房安全工作由客房服務(wù)人員負(fù)責(zé)。

2,、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃衛(wèi)生及其他服務(wù)工作時(shí),，隨時(shí)注意火源,，火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,，火材棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)防止著火。

3,、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,，發(fā)現(xiàn)不安全因數(shù)如短路,，漏電，接觸不良,，超負(fù)荷用電等問題除即使采取措施外，要立即報(bào)修,。

4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃易爆,，化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,，如有勸阻不聽或以帶入的顧客,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告,。

5,、要及時(shí)清理房間內(nèi)的易燃易爆物品,。如：不用的廢紙，報(bào)紙,，資料及木箱，紙箱（盒）等以便減少起火隱患,。如果可燃物品較多而又不讓清理或不遵循公安部門住宿防火規(guī)定的，要及時(shí)報(bào)告,。

6,、樓層服務(wù)人員要堅(jiān)守崗位,，提高警惕注意樓層有無起火因數(shù)，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn),，勤看，勤查,，勤聞,，勤說）,，尤其要對(duì)飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙,，用電，用火不慎引起火災(zāi),。

7,、服務(wù)員要做到人人熟悉滅火器的位置,，熟練掌握滅火器的使用方法，滅火器的存放位置不可隨意變動(dòng),，并維護(hù)轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施設(shè)備。

8,，再遇有火情時(shí)，應(yīng)按預(yù)定應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人,，由最近的消防通道撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。

9,、要認(rèn)真執(zhí)行賓館有關(guān)防火規(guī)章制度,。

酒店客房管理制度篇十

1.以酒店倉(cāng)庫保管條例為準(zhǔn)則,加強(qiáng)倉(cāng)庫管理人員培訓(xùn),。

2.對(duì)貴重物品集中管理。

(1)封箱專人管理,做到賬物符合,隨取隨封箱制度;

(2)除房間正常補(bǔ)充,客人特殊需要使用的貴重物品,由主管級(jí)以上人員寫條領(lǐng)取;

(3)辦公室內(nèi)供客人借用的貴重物品,由辦公室專人負(fù)責(zé),每月清點(diǎn),需增加時(shí)由經(jīng)理簽字,。

3.一般物品要有登記,、核對(duì)制度,外部門借用任何物品,倉(cāng)庫管理人員及其他人無權(quán)處理,需經(jīng)部門經(jīng)理同意,方可支出,。

4.固定資產(chǎn)流出部門,只有經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行;倉(cāng)庫管理人員要做好登記上報(bào)財(cái)務(wù)部備案。

5.倉(cāng)庫鑰匙,下班后封存在辦公室,各班次定好自己所需物品,白天做好準(zhǔn)備工作,沒有客人特殊要求,不得隨意進(jìn)人倉(cāng)庫,如遇特殊情況,由當(dāng)班主管領(lǐng)取,、登記。

酒店客房管理制度篇十一

1,、各類旅店的店容,、店貌和周圍環(huán)境應(yīng)整潔,、美觀,地面無果皮、痰跡,垃圾,。

2,、各類旅店應(yīng)有健全的衛(wèi)生制度,。

3、被套,、枕套(巾)、床單等臥具應(yīng)一客一換,長(zhǎng)住旅客的床上臥具至少一周一換,。星級(jí)賓館還應(yīng)執(zhí)行星級(jí)賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定,。清潔的臥具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4,、公用茶具應(yīng)該每日清洗消毒,。清潔的茶具必須表面光潔,無油漬,、無水漬、無異味,其細(xì)菌數(shù)必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5,、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池,、浴盆和水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合規(guī)定。

6,、無衛(wèi)生間的客房,應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆,、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換。清潔的臉(腳)盆,、拖鞋的表面應(yīng)光潔,無污垢,、無油漬,不得檢出致病菌,。

7、公共衛(wèi)生間每日清洗,、消毒,并保持無積水、無積糞,、無蚊蠅,、無異味,。

8、旅店應(yīng)有防蚊,、蠅、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn),各類旅店應(yīng)做到室內(nèi)無蚊蠅孳生場(chǎng)所,。蚊,、蠅,、蟑螂等昆蟲指數(shù)及鼠密度應(yīng)符合全國(guó)愛衛(wèi)會(huì)考核規(guī)定,。

9,、店內(nèi)自備水水源與二次供水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749規(guī)定,。二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施,蓄水池容器內(nèi)的涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。

10,、旅客廢棄的衣物應(yīng)進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。

11,、旅客內(nèi)附設(shè)的理發(fā)店,、娛樂場(chǎng)所,、浴室等應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

酒店客房管理制度篇十二

為了及時(shí)傳達(dá)酒店文件及通知精神，對(duì)廣大員工進(jìn)行正確引導(dǎo),，及時(shí)糾正員工的工作差錯(cuò),，增強(qiáng)部門凝聚力及戰(zhàn)斗力,，特定此會(huì)議制度。

1.酒店行政會(huì)議：每天早晨08:30,，客房部經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)參加酒店行政會(huì)議,，將部門的運(yùn)行狀況匯報(bào)給酒店總經(jīng)理，同時(shí)聽取總經(jīng)理對(duì)客房部工作的指示,。對(duì)于客人投訴、員工不滿等嚴(yán)重問題,，即使已妥善處理完畢,，也應(yīng)讓酒店總經(jīng)理知道事情的經(jīng)過,，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，提高工作水準(zhǔn)。

2.客房部部門會(huì)議：每月最后一個(gè)周四下午16：00召開,，由客房部經(jīng)理主持，客房部全體員工參加,，以傳達(dá)文件，總結(jié)本月工作,，布置下月工作為內(nèi)容,。

3.客房部每周例會(huì)：每周星期二下午16：00召開,，由客房部經(jīng)理主持，主要是樓層員工參加,，以傳達(dá)酒店或部門文件,，進(jìn)行培訓(xùn),，總結(jié)本周工作，布置下周工作為內(nèi)容,。包含如下內(nèi)容：

01． 各崗位簡(jiǎn)明扼要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問題,?？偨Y(jié)工作運(yùn)行中出現(xiàn)過什么問題，最后怎樣處理,，這種處理方法是不是最好？應(yīng)該從中吸取哪些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，從而避免出現(xiàn)哪些問題,？同時(shí)聽取員工對(duì)日常工作和管理工作方面的意見和建議,，改進(jìn)工作方式和工作技巧，調(diào)動(dòng)員工各方面的潛在積極性,，從而提高我們的服務(wù)質(zhì)量,，把客房工作做得更好。

02． 客房部經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)情況和成本費(fèi)用,、質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析評(píng)估。

03． 傳達(dá)總經(jīng)理對(duì)客房部工作的指令,，布置下周工作和要求,。宣讀會(huì)議紀(jì)要。

4.班前會(huì)：班前召開,，由客房部經(jīng)理或部門當(dāng)值負(fù)責(zé)人主持，當(dāng)班員工參加,，以總結(jié)前一天工作,，糾正錯(cuò)誤,，布置當(dāng)天的工作，傳達(dá)相關(guān)信息為內(nèi)容,。主要內(nèi)容如下：

班前會(huì)：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工,，交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求,。

班后會(huì)：對(duì)當(dāng)班工作進(jìn)行講評(píng),，表揚(yáng)先進(jìn)，提出問題,，激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作,。

注：要求所有員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加各類需要參加的會(huì)議，不得缺席,，帶好筆記本和筆,，做好記錄,，領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神，按照會(huì)議要求開展工作,，特別是各級(jí)管理人員應(yīng)起到帶頭作用。會(huì)議地點(diǎn)為客房部辦公室,，特殊情況另行通知,。

酒店客房管理制度篇十三

做到七無,、六潔,、兩消毒、一干凈,。

1、七無:無六害,、無積塵,、無雜物,、無異味、無污漬,、無不衛(wèi)生死角,。

2、六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間,、儲(chǔ)物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。

3,、兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒,。

4,、一干凈:服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生干凈,。

5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次,。

6,、環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳,、走廊前后樓梯、電梯,、公共衛(wèi)生間,、工作間,、儲(chǔ)物室等,實(shí)行勤掃、勤扶、勤洗,、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔,。

7,、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套,、枕套,、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。

8,、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實(shí)行一沖,、二擦,、三洗,、四消毒、五保管,。

9、個(gè)人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡,、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服,。

10、定期噴藥物滅害,發(fā)現(xiàn)六害及時(shí)處理,。

先上后下,、先里后外,、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間,、環(huán)形整理,注意墻邊角,。

1,、房間清潔順序有以下10項(xiàng)(開、撤、掃,、鋪、抹,、擺、洗,、吸,、看,、關(guān)):

開:開門、開窗及窗簾

撤:撤出用過的用品,、用具,、倒去茶水

掃:掃蜘蛛網(wǎng),、塵圬、清去所有垃圾雜物

鋪:鋪設(shè)床上用品

抹:抹家具,、設(shè)備

擺:按陳設(shè)布置的要求補(bǔ)充好擺設(shè)用品,、用具

洗:洗衛(wèi)生間

吸:吸塵

看:清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果

關(guān):關(guān)窗,、窗簾、關(guān)燈,、關(guān)門

2,、客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下7項(xiàng)(撤、沖,、擦,、洗,、抹、封,、補(bǔ)、):

撤:撤出布草及用過的用品,、用具,、清去垃圾雜物

沖:用水沖潔具瓷片等

擦:用清潔劑擦、洗潔具,、瓷片,、地面等

洗:洗去泡沫、污水

抹:抹干凈所有的設(shè)備物件

封:進(jìn)行消毒封馬桶蓋

補(bǔ):補(bǔ)充衛(wèi)生間用品并擺放好

要注意:衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用,。

酒店客房管理制度篇十四

為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新,，整潔的消費(fèi)環(huán)境,，特制定以下制度：

一、每天早晨,，各個(gè)樓層對(duì)各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行打掃，包括樓道衛(wèi)生,。樓梯扶手,，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵,，各樓區(qū)域的花區(qū)定時(shí)澆水，如有任何一項(xiàng)不按時(shí)清理,，每人每次扣10元,。

二、客房?jī)?nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生,，其中包括門后，電腦桌后,，床底?？照{(diào)定時(shí)清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套,，窗簾定時(shí)清洗，麻將桌牌要擺放有序,。桌底要清掃,。如有一項(xiàng)不按時(shí)清理,，每人每次扣10元,。

三、客房?jī)?nèi)抹塵要仔細(xì)到位,，電視，電腦屏幕不能有水漬,，布毛等，客房物品要擺放整齊有序,，不能亂放,，如違反每次扣10元,。

四、客房?jī)?nèi)蓋杯,，電壺要清洗到位,，壺內(nèi)不得有殘?jiān)?，，飲水機(jī)桶要更換及時(shí),，違者每次扣5元,。

五、客房?jī)?nèi)門,，衛(wèi)生間門，開關(guān),，壁燈每天都要抹塵,，墻壁污點(diǎn)及時(shí)清理,，違者每次扣5元。

六,、客房?jī)?nèi)床單被罩做到一客一換,，其中包括鐘點(diǎn)房,，損壞的布草要及時(shí)更換，以便使用,。不退的房間客人不在時(shí),，必須更換床單，被罩,。如接到客人因此投訴,，每人扣10元。

七,、客房?jī)?nèi)空調(diào)水及時(shí)倒掉，違者罰5元,，造成嚴(yán)重后果的,，處罰加重,。尤其是夏天。

八,、客房?jī)?nèi)拖鞋清理干凈,，放入鞋柜,，擺放消毒條，違者扣5元,。

九,、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈,，表面不得有水漬，尿漬,，桶內(nèi)不得有大便殘留,，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序,，違者扣5元。

十,、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣,，每次扣5元。

十一,、衛(wèi)生間頂,，墻壁或玻璃門清理到位,，面盆,，水嘴，淋浴,，鏡子,，口杯不得有水漬,，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

十二,、服務(wù)員查房時(shí)應(yīng)仔細(xì)快捷,，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān),，漏配商品每次扣10元，沒補(bǔ)齊的商品及時(shí)上報(bào)前臺(tái),。

十三,、打掃衛(wèi)生時(shí),，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元,。

十四,、不得有抹布，用過的布草遺留在房間,，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守,，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行,，不留任何情面,。

酒店客房管理制度篇十五

1、賓客鑰匙;

2,、樓層鑰匙;

3,、區(qū)域通道鑰匙;

4,、房門應(yīng)急鑰匙;

5,、應(yīng)急鑰匙(總經(jīng)理);

6、其它工作間(柜)鑰匙;

1,、所有的鑰匙均由客房中心統(tǒng)一保管;

2,、客房中心人員要認(rèn)真執(zhí)行發(fā)出和收回鑰匙的登記手續(xù);

3,、每班必須進(jìn)行交接鑰匙,做好交接記錄;

4、任何人均不能將鑰匙帶出酒店,更不得將鑰匙轉(zhuǎn)借他人;

5,、領(lǐng)取鑰匙,履行簽領(lǐng)手續(xù);

1,、立即向上級(jí)匯報(bào);

2,、回憶最后一次使用的時(shí)間,根據(jù)情況及時(shí)查找;

3、隨時(shí)注意該樓層的動(dòng)態(tài);

4,、聯(lián)系工程部重新制作鑰匙,。