為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想,、主要目標(biāo)、工作重點,、實施步驟,、政策措施、具體要求等項目,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲周年慶活動方案策劃篇一
【篇1：餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案(1)】
餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式,，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了,，往往商家投入了大量的人力、物力財力,，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果,。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧,、超人氣的效果,，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮,。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況,，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的,。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去,，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果,。
促銷策略 一、軟文硬做
讀者有可信度,，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,，工作單位等,。
促銷策略二,、主題互動,。
1,、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性,，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作,，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳,，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信,、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品,。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性,。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料,，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字,。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實現(xiàn)免費(fèi),。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴 活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出張家老院子對消費(fèi)者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出,。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三,、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1,、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品,，讓顧客覺得到張家老院子吃飯,，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈品與之相配,，但需要專人負(fù)責(zé),。
【篇2：莊園式飯店周年慶活動策劃】
“莊園式飯店周年慶 暢快無極限”活動策劃方案
一、背景分析
本次周年店慶活動可作為一次向全市消費(fèi)者集中展示飯店形象,，提升美譽(yù)度,，進(jìn)而擴(kuò)大市場份額的機(jī)會,，進(jìn)行大規(guī)模的公共關(guān)系活動,。
二,、活動目的 1,、慶賀x周年,。
2,、培育一批忠誠顧客,。
3、提升飯店的美譽(yù)度,，擴(kuò)大市場份額,。
三、活動分析
追求人氣的聚集,，追求消費(fèi)者對其產(chǎn)生親近感,。因此,，本次活動應(yīng)以“消費(fèi)者”為中心,，充分圍繞“消費(fèi)者”做文章,，盡最大可能與消費(fèi)者有效溝通、交流,，讓消費(fèi)者通過各種途徑積極參與到活動中來,，以此來增加飯店的親合力?；顒討?yīng)運(yùn)用多種傳播手段（報紙,、電視、電臺,、dm,、pop等），整合傳播,。
四、活動主題
莊園式飯店周年慶 暢快無極限
五,、活動內(nèi)容
第一階段：媒體造勢階段
1,、時間：2016年8月6日至9月12日。
2,、策略：借助各媒體的宣傳攻勢,，吸引消費(fèi)者的注意力，同時與消費(fèi)者展 開溝通。
3,、合作媒體：報紙：活動廣告＋軟文,。 電視：活動廣告。
電臺：活動廣告＋專欄,。4,、具體內(nèi)容 1）報紙廣告
a、“莊園式飯店周年慶 暢快無極限”,，即日起至9月18日,，將您對在飯店消費(fèi)的真實感受與我們溝通，即有機(jī)會獲取大獎一份（9月7日,、9日《xx晨刊》1/4版）,。
獎項設(shè)置：
一等獎（1人）：價值約500元的獎品。
二等獎（2人）：價值約200元/人的獎品,。
三等獎（5人）：價值約100元/人的獎品,。
參與獎（不限）：價值約10元/人的獎品。
b,、凡生日為9月20日的消費(fèi)者,，憑身份證即可免費(fèi)獲贈會員卡一張、禮品一份,。
c,、軟文：介紹飯店的發(fā)展之路，所獲成就,，完美的供貨渠道帶給消費(fèi)者以超值商品,，先進(jìn)的管理模式帶給消費(fèi)者愉悅的購物環(huán)境等（9月14日）。
2）電視廣告（游走字幕）
a,、即日起至9月16日,，將您在飯店消費(fèi)時的切身體會和真實感受或?qū)?jīng)營的一個好點子（“金點子行動）與我們溝通，即有機(jī)會獲取大獎一份（9月6日至12日）,。
b,、凡生日為9月20日的消費(fèi)者，憑身份證即可免費(fèi)獲贈會員卡一張,、禮品一份,。并授予終生“榮譽(yù)顧客”稱號（9月13日至18日）。3）電臺廣告（活動廣告＋專欄）
a,、凡9月10日當(dāng)天在上在飯店消費(fèi)的教師憑本人身份證,、工作證，即可免費(fèi)獲贈會員卡一張,、禮品一份（9月6日至9日）,。
b,、活動廣告：“華聯(lián)2周年，同結(jié)生日緣”,，凡生日為9月20日的消費(fèi)者,，憑身份證即可免費(fèi)獲贈會員卡一張、禮品一份,。
c,、開設(shè)專欄：周一至周三加周六的專欄主題為“莊園式飯店周年慶 暢快無極限”之“感受”篇，開通熱線,，請聽眾暢談在莊園式飯店消費(fèi)的美好感受,。請聽眾為上海華聯(lián)超市的經(jīng)營、發(fā)展出謀劃策,。所有參與聽眾均可獲贈會員卡一張,、禮品一份（9月6日至9月28日）。
第二階段：正式活動階段
1,、時間：9月13日至9月22日,。 2、策略：將媒體宣傳與現(xiàn)場活動有機(jī)結(jié)合,，營造周年店慶活動的熱烈氛圍,，吸引眾多消費(fèi)者關(guān)注的目光。同時,，在此次活動中埋下伏筆,，使參與此次活動的消費(fèi)者產(chǎn)生這樣的心理：“在十一黃金周期間要光臨上海華聯(lián)超市，可能會有驚喜出現(xiàn),！”
為保證活動的效果,，必須將媒體造勢階段活動、9月18日至20日店慶活動,、十一黃金周活動整合在一起,，以保證消費(fèi)者持續(xù)對飯店產(chǎn)生持續(xù)的高關(guān)注度，進(jìn)而順利地將關(guān)注此次活動的消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為的忠誠顧客,。
3,、合作媒體：報紙廣告：活動廣告＋金點子行動告知消息。
電視廣告：活動廣告＋電視宣傳片,。
電臺廣告：活動廣告＋專欄（延續(xù)上階段內(nèi)容）,。dm：活動廣告。4,、具體內(nèi)容 1）報紙廣告
a,、凡于9月18日至9月20日消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者，即可獲“幸運(yùn)大抽獎”的機(jī)會,；普通消費(fèi)者購物滿150元即可獲得同樣的機(jī)會。
抽獎日期：10月1日至10月3日。
抽獎時間：每天上午10：00～12：00,。
獎項設(shè)置：
一等獎（1人）：價值約1000元的獎品,。
二等獎（2人）：價值約500元/人的獎品。
三等獎（5人）：價值約100元/人的獎品,。
四等獎（10人）：價值約50元/人的獎品,。
五等獎（20人）：價值約10元/人的獎品。
（9月16日《xx晨刊》1/4版,、17日《xx晨刊》1/2版）2）電視廣告
a,、凡于9月18日至9月20日消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者，即可獲“幸運(yùn)大抽獎”的機(jī)會,；普通消費(fèi)者購物滿150元即可獲得同樣的機(jī)會,。
b、9月22日至9月28日消費(fèi)有驚喜,，詳見店堂海報（游走字幕：9月20日至26日）,。
c、1分鐘宣傳片：介紹飯店的發(fā)展之路,，所獲成就,，完美的供貨渠道帶給消費(fèi)者以超值商品，先進(jìn)的管理模式帶給消費(fèi)者愉悅的購物環(huán)境等,。3）電臺廣告
同上形式一樣,，另開設(shè)專欄，延續(xù)第一階段內(nèi)容,。4）dm
同上形式一樣
5,、9月20日周年店慶日
1）策略：店慶活動本身不能吸引消費(fèi)者前來購物，吸引消費(fèi)者的仍是其對 超市的感受以及活動提供給消費(fèi)者的各種“利益點”,。因此,，店慶日活動簡捷即可，不必鋪張浪費(fèi),。
2）活動內(nèi)容：選擇部分供貨商于店慶日在門前舉行適當(dāng)規(guī)模的促銷活動,。
3）現(xiàn)場布置
a、在超市輻射商圈內(nèi)懸掛20條過街橫幅,。
b,、活動現(xiàn)場：現(xiàn)場主題巨幅、升空氣球,、垂幅,、宣傳展板、墻體垂幅,、pop等（文字略）,。6,、后續(xù)活動（黃金周）
1）策略：十一黃金周是消費(fèi)者集中購物的高峰時期，也是各超市爭奪消費(fèi)者的關(guān)鍵時期,，建議在此期間,，連續(xù)舉行現(xiàn)場演出和有獎競答，以招徠人氣,。同時,，店慶期間的抽獎活動在此時舉行，也可吸引相當(dāng)多的消費(fèi)者光臨超市,。2）具體內(nèi)容：
a,、活動日期：10月1日～10月3日,。b,、活動時間：上午10：00至12：00。
c,、活動方式：抽獎,、競答,、歌舞演出等（現(xiàn)場布置略）,。d、活動宣傳：
：9月29日,、30日，1/4版,。
電視（游走字幕）：9月27日至30日,。
電臺：9月27日至30日,。
六、費(fèi)用預(yù)算 1,、媒體費(fèi)用
《xx晨刊》： dm：
媒體費(fèi)用合計：元,。2、活動費(fèi)用
行動獎品：
抽獎活動：元,。教師節(jié)活動禮品：元,。pop：元。
墻體垂幅：1000元,。
合計：元,。
3,、不可預(yù)測費(fèi)用：元。 4,、總計：元,。
【篇3：相聚食間周年慶活動策劃】
相聚食間時尚餐廳周年慶活動策劃
一個公司創(chuàng)建一周年是一個值得慶祝的日子,，同時也是維持老客戶，吸引新客戶的絕佳時機(jī),。對于餐飲店周年慶活動更要凸顯本店的特色,。那么怎樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球,，提升品牌效應(yīng)?同時，餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如何對企業(yè)進(jìn)行有針對性的推廣呢?
時間：2016年元月15-22日
背景：1,、新年到來之際
2,、自相聚食間時尚餐廳崛起于湘陰餐飲市場以來，一年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，見證著自艱難起步到現(xiàn)在擁有眾多的客戶,。
3、公司即將迎來自己一周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,，作為時尚餐廳的代表如何來籌劃一周年店慶呢?
一、前言
當(dāng)今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。一年來，作為時尚餐廳的代表的相聚食間屹立在湘陰餐飲界的潮頭,，成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場/企業(yè)分析
湘陰的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館,、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城,、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在湘陰均有分布,，爭奪著湘陰有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。
一個餐飲店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二,、全面的(質(zhì)量)管理;三,、足夠的市場運(yùn)營資金;四、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多餐飲店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。
三,、營銷策劃 餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，餐飲店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。
在這恰逢一周年店慶和春節(jié)到來,，借此時機(jī)，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,，作為本次店慶活動的重點進(jìn)行,。
本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠 度和向心力;提高全員服務(wù)意識,、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,，增加利潤;為2016年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。
四、具體方案策劃 (一)方案
1,、“微笑服務(wù)”,。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價值,。
策劃如下：
元月12前召開動員大會;13日至15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個專門版面,，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”,，并給予物質(zhì)獎;2、特價
①15日-22日每日推出一款特價一元菜,，每日不重樣,。
②隨顧客所點菜品加1元贈部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元,，加1元贈1碟涼菜;滿200元加2元贈2碟涼菜等;
③禮品,。15、16,、17日三天有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、紙巾等,，按桌發(fā)放。
④、抽獎,。凡是于15日至22日店慶期間,，顧客消費(fèi)滿100元就可參與打折買單抽獎，顧客抽中8.5折就8.5折買單,。采用抽簽的形式,，最低有1折買單，有全款買單,，最多的是7-9折單,。(二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。2、服務(wù)比賽,。
本次活動將評出一等獎1名,，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名,，獎金50元,。并進(jìn)行表揚(yáng)。3,、成本節(jié)約比賽,。
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育,，提高其的積極性,。(三)產(chǎn)品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等,。如:情侶套餐可推出18元,、28元、38元,、48元套餐等,。
2、綠色家宴,。隨著生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
餐飲周年慶活動方案策劃篇二
餐飲周年慶活動方案
方案一：餐飲周年慶活動方案
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況,，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳,，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍,。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去,，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果,。
促銷策略 一,、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾,，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)
量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,，在媒體上出現(xiàn),。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1,、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,，以本報訊或者通訊稿的形式為佳,。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,，做到讓讀者有可信度,，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,，工作單位等,。
促銷策略二、主題互動,。
1,、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作,，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳,，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票,，并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品,。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性,。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法,。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字,。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實現(xiàn)免費(fèi),。
3,、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對消費(fèi)者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出,。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三,、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實可行的促
銷手段不妨一用。
1,、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品,，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用,，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈品與之相配,，但需要專人負(fù)責(zé)。
2,、建立和收集《客源人事檔案》,，如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶,，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案,，一年有一次就餐機(jī)會,，每天就有5000360=13.8次，上座概率就五分之一,，那么每天也有2-3桌客源,。
3、餐后服務(wù)：就餐后,，客人除得贈品,、優(yōu)惠券外，安排一兩個
人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小,，卻能給客人減少許多麻煩,，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益,。
促銷策略四,、媒體整合任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要,，按照威海廣告投放有效到達(dá)率來看,，排序是：報紙、戶外,、廣播,、電視,。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%,。
方案二：餐飲周年慶活動方案
連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系,。怎樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球,，提升品牌效應(yīng)？同時,，連鎖餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如 連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系,。怎樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球，提升品牌效應(yīng),？同時,，連鎖餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如何對企業(yè)進(jìn)行有針對性的推廣呢？
那么連鎖餐飲店周年慶的時候到底該如何做好餐廳營銷策劃方案呢,？又怎樣針對方案去實施,？都需要具體的操作流程和注意事項。以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營銷策劃方案,，為餐飲老板們提供可以參考的具體實例,。
背景
自xxxx年xx月xx日，xxx餐飲店崛起于xx餐飲市場以來,，xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，xx年的時光見證著xxx餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有xx多家連鎖加盟店，xx多名員工,、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。
如今,，公司即將迎來自己xx周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派xx菜的代表如何來籌劃xx周年店慶呢,？
一,、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮,、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外,。在川粵菜系大舉北上和東北特
色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時,，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一,。
當(dāng)今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，xxx全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場/企業(yè)分析
xx的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布,，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。
一個餐飲店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一,、擁有自己的特色,；二、全面的（質(zhì)量）管理,；三,、足夠的市場運(yùn)營資金；四,、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。這些條件缺一不可,，否則,，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多餐飲店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。
近五、六年來,，公司通過自身繁殖,、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù)、資本,。而作為魯西南代表的xxx全魚宴既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。
三,、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，餐飲店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。
在這恰逢xx周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機(jī),，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進(jìn)行,。以xx市五個店為例：
一）,、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度,；提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識,、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化,；提升公司銷售額，增加利潤,；為2010年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。
二）,、本次店慶活動時間：xx年xx月xx日至xx日,，共計10天。
（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔,。）
四、具體方案策劃
（一）方案
1,、微笑服務(wù),。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價值,。
策劃如下：
2、特價
①每日推出一款特價菜,，每日不重樣,。
③打折,，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
3,、禮品、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題--品全魚宴,、中大獎,、游微山湖
方案三：餐飲周年慶活動方案
一、前言
中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯,、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時,，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一,。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷
擴(kuò)大,，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，xxx全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館,、酒店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城,、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭奪著濟(jì)南有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。
一個酒店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：1,、擁有自己的特色；2,、全面的（質(zhì)量）管理,；3,、足夠的市場運(yùn)營資金,；四、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就如曇花一現(xiàn),。
這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。
近五,、六年來,，公司通過自身繁殖、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的xxx全魚宴既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,，借此時機(jī)，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,，作為本次店慶活動的重點進(jìn)行。以濟(jì)南市五個店為例：
1,、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力,，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力,；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識,、工作積極性,；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化,；提升公司銷售額,，增加利潤；為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。
2,、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔,。）
3、地點：濟(jì)南市五個店
4,、參與人員：公司所有員工,、前來就餐的顧客等
5、營銷主題：顧客滿意,、員工滿意,、管理提升、文化創(chuàng)新
6,、具體方案策劃
（一）sp方案
（1）微笑服務(wù),。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價值,。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務(wù)員之間開展服務(wù)大比武競賽,，在大廳設(shè)立一個專門版面,，每日評出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎,；
（2）特價,。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣,。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈2碟涼菜,；滿200元加贈4碟涼菜等,；
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
（3）禮品、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題品全魚宴,、中大獎,、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的 顧客均可以參加,。每店設(shè)立一等獎2名,，獎勵微山湖一日游，公司統(tǒng)一組織,，中獎顧客食宿住行完全免費(fèi),；二等獎11名，獎店慶紅包1個,，現(xiàn)金100元,；三等獎100名，獎店慶紅包1個,，現(xiàn)金
5元,。
二、內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。
2、征文比賽,。
內(nèi)部員工征文：我的選擇xxx魚館
要求：
（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法,、寄語等,。
（2）體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩歌皆可,。
（3）截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿,。本次征文活動將評出一等獎1名,，獎金200元；二等獎2名,，獎金100元,；三等獎5名，獎金50元,。并進(jìn)行集中展出,。
3、成本節(jié)約比賽,。
通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性,。
三,、產(chǎn)品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48
元套餐等。
2,、綠色家宴,。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃綠色,，吃 健康,。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3,、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時候,，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四,、文化營銷方案
1,、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,，增強(qiáng)公
司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力,。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板,，上面張貼公司的精神口號,，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程,，各分支公司的圖片資料,，公司員工的寄語等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返,。
2、店堂現(xiàn)場氣氛,，包括燈光,、音響、海報,、pop等,。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆
蓋率,，造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來說,，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,，《濟(jì)南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒,、15秒廣告,，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費(fèi)用優(yōu)惠）。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施,，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次,，13日發(fā)布一次,，18日發(fā)布一次。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。
五,、店慶現(xiàn)場布置
1,、所用媒介：
氫氣球、條幅,、公司吉祥物,、大型宣傳海報、宣傳單,、展板,、pop（各種張貼畫）、禮儀小姐,、紀(jì)念品等
2,、店慶時酒店外觀：
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅,，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌,；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,，消費(fèi)者從門前一過,，就會被這種氣氛所吸引,。
3、店內(nèi)景觀：
服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑,，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心,；地面光可鑒人,；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱,；燈光明亮柔和,；音樂如高山流水,；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進(jìn)店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視,、聽,、觸、嗅覺的全方位感官享受,。進(jìn)餐完畢,，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品,。
讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務(wù),，留下美好的記憶。
六,、費(fèi)用預(yù)算
氫氣球 1500元,、紀(jì)念品 1000元、條幅 200元,、宣傳資料海報 500元,、微山湖一日游 2200元、內(nèi)部競賽 1650元,、廣告費(fèi)用 10000元,、合 計 17050元
七、效果分析
1,、宣傳造勢,，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大,，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度,。
2,、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度,。
3,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。
4,、通過促銷，提升公司營業(yè)額,。
5,、本次活動規(guī)模大、而費(fèi)用相對低廉,，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動效應(yīng)。
方案四：餐飲周年慶活動方案
一,、時間：2013年12月15日
二,、邀請對象及就餐安排
（一）市四家班子領(lǐng)導(dǎo)（8人+司機(jī)人），市直同行單位家（人）,，擬請人員名單如下：
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系接待,。
（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：
1,、各縣同行12家（約36人,，含司機(jī)）
由xx、xx對應(yīng)聯(lián)系,、接待,。
2、本市同行單位6家（約12人）
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系,、接待,。
2）旅行社代表4家（約8人）：
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待,。
3,、區(qū)內(nèi)同行5家（約15人）
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待
4,、供貨商單位和個人代表
由財務(wù)部負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系,、接待。
5,、在飯店工作過的員工代表
由xx,、xx對應(yīng)聯(lián)系,、接待。
6,、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表
由xx對應(yīng)聯(lián)系,、接待。
入住飯店同行,、嘉賓人數(shù)約50人,，15日中午12:00到達(dá)。
（三）就餐安排
1,、15日中午12:00-13:30,，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）,。
2,、15日晚18:00-19:30宴請（約120人）在餐飲部二樓會議廳（主桌15人，小火鍋,；副桌11桌,，含禮儀、工作人員）,。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳,，安排小吃（約15桌）,。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐,，約60人）,。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成,，具體職責(zé)和分工如下：
（一）綜合組
組長：xx（總經(jīng)理）
副組長：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理（6人）
工作任務(wù)：
1,、具體負(fù)責(zé)活動期間整個慶典方案的制定（負(fù)責(zé)）。
2,、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系,，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時督促完成（x副總經(jīng)理負(fù)責(zé)）,。
3,、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等,，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗,，使用禮貌語言，體現(xiàn)熱情,、好客,、喜慶的精神風(fēng)貌（xx分別負(fù)責(zé)）,。
4、負(fù)責(zé)活動統(tǒng)籌策劃,、指揮活動,。
（二）會務(wù)接待組
組長：x副總經(jīng)理
組員：營銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營銷部全體人員
工作任務(wù)：
1,、負(fù)責(zé)嘉賓報到,，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請嘉賓用餐、參加座談,、觀看文藝晚會（xx,、xx負(fù)責(zé)）。
2,、負(fù)責(zé)落實每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單,、座位編排，接待期間使用的酒水,、橫額,、宴會鮮花（由xx、xx負(fù)責(zé)）,。
3,、負(fù)責(zé)慶典活動期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈禮品簽收保管,，發(fā)放店慶紀(jì)念品,，接待費(fèi)用的核對和確認(rèn)（財務(wù)部負(fù)責(zé)）。
（三）禮儀組
組長：營銷部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長
1,、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊伍的培訓(xùn)與組織工作,。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候（著新紅色民族服裝）,，引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間,。
3、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會場,。
4,、用餐時間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5,、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出,。
（四）客房組
組長：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1,、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負(fù)責(zé)）,。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果,，歡迎水牌,、照相攝像、座談會場布置（xx,、xx負(fù)責(zé)）,。
3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置,，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放,，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等,，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓,。（xx、xx負(fù)責(zé)）
4,、完成工作組交辦的其他任務(wù),。
（五）餐飲組
組長：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)制定用餐計劃,，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領(lǐng)導(dǎo)審定,，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒,。（由經(jīng)理負(fù)責(zé)）
2,、檢查用餐場地衛(wèi)生、場地的布置情況（包含宴請的橫幅,、歡迎水牌,、音響、話筒,、發(fā)言席、衣帽架,、鮮花植物,、燈光等）是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作,，讓嘉賓吃上熱菜熱飯,，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料,、及時上菜,，確保嘉賓按時開餐（由副經(jīng)理落實）。
3,、做好其他服務(wù)工作,。
（六）文藝活動組
組長：營銷部經(jīng)理
副組長：禮儀組主管
成員：xx、xx
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會的所有演出節(jié)目的籌備,；
2,、負(fù)責(zé)演出會場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺,，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作,；
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作,，組織嘉賓入場工作,。
（七）后勤保衛(wèi)組
組長：工程部經(jīng)理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1,、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi),、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作,；
2,、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作；
3,、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作,；
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花,；
5,、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會舞臺布置
6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作,。
方案五：餐飲周年慶活動方案
集團(tuán)公司在工作會上針對全年公關(guān)系列活動進(jìn)行動員,。針對每一慶典活動分別成立了由總經(jīng)理或副總經(jīng)理牽頭的、由不同業(yè)務(wù)部
室有關(guān)人員組成的專門工作組負(fù)責(zé)具體實施,。
（一）序曲： **公司周年慶典新春有獎?wù)髀?lián)活動
下面是此次周年慶典活動期間《**晚報》五色土版的媒體宣傳報道：
刊登本報副刊中心,、集團(tuán)、有獎?wù)髀?lián)活動通知,?！疽鹱⒁狻?/p>
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)評委會名單 【突出權(quán)威性，以引起讀者重視并參與】
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)作品選登之一 【6天后,，首次活動提示】
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)作品選登之二 【6天后,，再次提示活動正在進(jìn)行中】
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)作品選登之三 【4天后，第三次提示活動截稿日期將至】
之后 公布全聚德杯新春有獎?wù)髀?lián)活動獲獎作品及名單 【選在大年三十這一天公布,，一來讀者比平日多,，二來也算給廣大讀者送上新春文化禮物，以示祝福,?！?/p>
公布此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)活動獲獎作者名單【答謝廣大讀者及社會各界的關(guān)注】
刊登 此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)頒獎會消息,。
周年慶典開幕儀式
舉辦隆重的開幕儀式具體安排：
1、唱《集團(tuán)歌》
2,、集團(tuán)董事長致辭
3,、市商業(yè)聯(lián)合會致賀詞
4、向集團(tuán)總廚師長,、副總廚師長,、各企業(yè)廚師長授聘書、綬帶【展示全聚德雄厚的技術(shù)力量,?！?/p>
5、新編《**書籍》一書首發(fā)式【傳播公司歷史文化,?！?/p>
6、公司冰酒珍藏儀式【展示公司品牌延伸產(chǎn)品,?！?/p>
7、請有關(guān)方面的領(lǐng)導(dǎo)講話
餐飲周年慶活動方案策劃篇三
餐飲周年慶活動方案
方案一：餐飲周年慶活動方案
促銷整體策略分析：依照威海餐飲業(yè)目前狀況,，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳,，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍,。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去,，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果,。
促銷策略 一,、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾,，職員服務(wù)素養(yǎng)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,，在媒體上出現(xiàn),。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1,、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳,。2,、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度,，關(guān)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳,。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二,、主題互動,。
1、活動方案：評選威海人最喜愛的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性,，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作,，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信,、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票,，并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品。
2,、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：制造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子要緊特色菜的要緊配料,，主料及做法,。依照色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。同時餐廳一旦采納以后那個菜肴就一直沿用被采納的菜肴名字,。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實現(xiàn)免費(fèi),。
3、活動方案：征集威海食客最喜愛的菜肴
活動目的：制造新聞效應(yīng),，突出張家老院子對消費(fèi)者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜愛的菜肴,，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獵取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出,。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略
三,、
親和待客盡管本次促銷活動要幸免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1,、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品,，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上能夠依照消費(fèi)的高低,，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé),。
2,、建立和收集《客源人事檔案》,，如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶,，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,，到時提早發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,。能夠如此計算,，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會,，每天就有5000÷360=13.8次,，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源,。
3,、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品,、優(yōu)惠券外,，安排一兩個人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多苦惱,，以此來增加客人對的印象,，從而更好的為酒店制造效益。
促銷策略四,、媒體整合任何一項活動策劃的成功,，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達(dá)率來看,，排序是：報紙,、戶外、廣播,、電視,。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
方案二：餐飲周年慶活動方案
連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶,，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。如何樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球,，提升品牌效應(yīng)？同時,，連鎖餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如 連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系,。如何樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球，提升品牌效應(yīng),？同時,，連鎖餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如何對企業(yè)進(jìn)行有針對性的推廣呢？
那么連鎖餐飲店周年慶的時候到底該如何做好餐廳營銷策劃方案呢,？又如何樣針對方案去實施,？都需要具體的操作流程和注意事項。以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營銷策劃方案,，為餐飲老總們提供能夠參考的具體實例,。
背景
自____年__月__日，___餐飲店崛起于__餐飲市場以來,，__年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，__年的時間見證著___餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有__多家連鎖加盟店，__多名職員,、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。
現(xiàn)在,，公司馬上迎來自己__周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派__word文檔僅供參考
菜的代表如何來籌劃__周年店慶呢,？
一,、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進(jìn)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，阻礙廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂,。值當(dāng)如今，___魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一,。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，進(jìn)展趨勢可概括為：進(jìn)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)足跟并不斷進(jìn)展壯大,。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，___全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場/企業(yè)分析
__的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館,、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城,、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在__均有分布，爭奪著__有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。
一個餐飲店要獲得成功,，必須具備以下差不多條件：一,、擁有自己的特色；二,、全面的（質(zhì)量）治理,；三、足夠的市場運(yùn)營資金,；四,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多餐飲店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消逝的緣故所在,。
近五、六年來,，公司通過自身生殖,、治理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積存著雄厚的治理,、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的___全魚宴既能夠看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。
三,、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客中意,，只有顧客中意了,，餐飲店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部職員的努力,；內(nèi)部職員營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）治理,、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
在這恰逢__周年店慶和圣誕節(jié)到來,，借如今機(jī),，我們以顧客中意營銷、內(nèi)部職員營銷和文化營銷三者相結(jié)合,，作為本次店慶活動的重點進(jìn)行,。以__市五個店為例：
一）、本次店慶活動目的：增加公司的品牌阻礙力,，提升公司的知名度和美譽(yù)度,；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力,；加強(qiáng)公司職員的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識、工作積極性,；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額,，增加利潤,；為2010年更好的進(jìn)展打下良好的基礎(chǔ)。
二）、本次店慶活動時刻：__年__月__日至__日,，共計10天,。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，word文檔僅供參考
消除日期空檔,。）
四,、具體方案策劃
（一）方案
1、微笑服務(wù),。在店慶期間,，所有職員一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來,，中意而歸，提高顧客的感受消費(fèi)價值,。
策劃如下：
2,、特價
①每日推出一款特價菜，每日不重樣,。
③打折,，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
3,、禮品、抽獎,。有打算發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題--品全魚宴,、中大獎,、游微山湖
方案三：餐飲周年慶活動方案
一、前言
中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進(jìn)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久,，阻礙廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮,、脆嫩、風(fēng)味獨特,、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外,。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)如今,，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè),，進(jìn)展趨勢可概括為：進(jìn)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)足跟并不斷進(jìn)展壯大。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，xxx全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館,、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城,、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布,，爭奪著濟(jì)南有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,，必須具備以下差不多條件：1,、擁有自己的特色；2,、全面的（質(zhì)量）治理,；3、足夠的市場運(yùn)營資金,；四,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消逝的緣故所在。
近五,、六年來,，公司通過自身生殖、治理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積存著雄厚的治理、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的xxx全魚宴既能夠看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客中意,，只有顧客中意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部職員的努力,；內(nèi)部職員營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）治理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,，借如今機(jī)，我們以顧客中意營銷,、內(nèi)部職員營銷和文化營銷三者相結(jié)合,，作為本次店慶活動的重點進(jìn)行,。以濟(jì)南市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌阻礙力,，提升公司的知名度和美譽(yù)度,；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力,；加強(qiáng)公司職員的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識、工作積極性,；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額,，增加利潤,；為2004年更好的進(jìn)展打下良好的基礎(chǔ)。
2,、本次店慶活動時刻：2003年12月13日至22日,，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔,。）
3、地點：濟(jì)南市五個店
4,、參與人員：公司所有職員、前來就餐的顧客等
5,、營銷主題：顧客中意,、職員中意、治理提升,、文化創(chuàng)新
6,、具體方案策劃
（一）sp方案
（1）微笑服務(wù)。在店慶期間,，所有職員一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來,，中意而歸,，提高顧客的感受消費(fèi)價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會,；13日至22日服務(wù)員之間開展服務(wù)大比武競賽,，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星,，并給予物質(zhì)獎,；
（2）特價,。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣,。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈2碟涼菜,；滿200元加贈4碟涼菜等,；
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
（3）禮品、抽獎,。有打算發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題品全魚宴,、中大獎,、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的 顧客均能夠參加,。每店設(shè)立一等獎2名,，獎勵微山湖一日游，公司統(tǒng)一組織,，中獎顧客食宿住行完全免費(fèi),；二等獎11名，獎店慶紅包1個,，現(xiàn)金100元,；三等獎100名，獎店慶紅包1個,，現(xiàn)金5元,。
二、內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項治理戰(zhàn)略,，核心是進(jìn)展職員的顧客意識,，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，先對內(nèi)部職員進(jìn)行營銷。這就要職員與職員,、職員與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。
1,、在全體職員內(nèi)部加強(qiáng)溫情治理，要求每一位職員將所面對的其它職員視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部職員營銷固定下來,。
2,、征文競賽。
內(nèi)部職員征文：我的選擇xxx魚館
要求：
（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的情況,，能夠是工作經(jīng)歷,、感想、看法,、寄語等,。
（2）體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩歌皆可,。
（3）截止時刻為12月20日。
希望全體職員積極投稿,。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元,；二等獎2名,，獎金100元；三等獎5名,，獎金50元,。并進(jìn)行集中展出。
3,、成本節(jié)約競賽,。
通過系列活動，對內(nèi)部職員再教育,，提高其的積極性,。
三,、產(chǎn)品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48元套餐等。
2,、綠色家宴,。隨著生活水平的提高，人們飲食差不多不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃綠色,，吃 健康。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3,、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時候,，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四,、文化營銷方案
1,、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的阻礙力,。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板,，上面張貼公司的精神口號,，微山湖風(fēng)光圖片,，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料,，公司職員的寄語等,，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返,。
2,、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光,、音響,、海報、pop等,。
五,、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店依照不同媒體有不同媒體受眾的特點,，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的白費(fèi)。
作為公司本次店慶來講,，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,，《濟(jì)南時報》一欄600元左右，電視能夠上5秒,、15秒廣告,，其次還能夠在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費(fèi)用優(yōu)惠）。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施,，以取得更好的效果。具體公布可為：店慶前兩天公布一次,，13日公布一次,，18日公布一次。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。
五,、店慶現(xiàn)場布置
1、所用媒介：
氫氣球,、條幅,、公司吉祥物,、大型宣傳海報、宣傳單,、展板,、pop（各種張貼畫）、禮儀小姐,、紀(jì)念品等
2,、店慶時酒店外觀：
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅,，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌,；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,，消費(fèi)者從門前一過,，就會被這種氣氛所吸引。
3,、店內(nèi)景觀：
服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑，熱情洋溢,；總臺服務(wù)細(xì)致耐心,；地面光可鑒人；桌椅一塵不染,；公司各種宣傳資料隨手覽閱,；燈光明亮柔和；音樂如高山流水,；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進(jìn)店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視,、聽,、觸、嗅覺的全方位感官享受,。進(jìn)餐完畢,，還能夠參與抽獎，并贈送紀(jì)念品,。
讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務(wù),，留下美好的經(jīng)歷。
六、費(fèi)用預(yù)算
氫氣球 1500元,、紀(jì)念品 1000元,、條幅 200元、宣傳資料海報 500元,、微山湖一日游 2200元,、內(nèi)部競賽 1650元、廣告費(fèi)用 10000元,、合 計 17050元
七,、效果分析
1、宣傳造勢,，五店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的經(jīng)歷感,，引起良好的口碑宣傳,，提高公司的知名度和美譽(yù)度。
2,、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度,。
3,、通過服務(wù)競賽、征文競賽,、成本節(jié)約競賽,，能極大的增強(qiáng)本公司職員的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。
4,、通過促銷，提升公司營業(yè)額,。
5,、本次活動規(guī)模大、而費(fèi)用相對低廉,，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動效應(yīng)。
方案四：餐飲周年慶活動方案
一,、時刻：2013年12月15日
二,、邀請對象及就餐安排
（一）市四家班子領(lǐng)導(dǎo)（8人+司機(jī)人），市直同行單位家（人）,，擬請人員名單如下：
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系接待,。
（二）同行嘉賓單位,，擬請單位如下：
1、各縣同行12家（約36人,，含司機(jī)）
由xx、xx對應(yīng)聯(lián)系,、接待,。
2、本市同行單位6家（約12人）
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系,、接待,。
2）旅行社代表4家（約8人）：
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待,。
3,、區(qū)內(nèi)同行5家（約15人）
由xx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待
4,、供貨商單位和個人代表
由財務(wù)部負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系,、接待。
5,、在飯店工作過的職員代表
由xx,、xx對應(yīng)聯(lián)系、接待,。
6,、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表
由xx對應(yīng)聯(lián)系、接待,。
入住飯店同行,、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達(dá),。
（三）就餐安排
1,、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐,，約60人）,。
2、15日晚18:00-19:30宴請（約120人）在餐飲部二樓會議廳（主桌15人,，小火鍋,；副桌11桌，含禮儀,、工作人員）,。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳,，安排小吃（約15桌）,。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）,。
三,、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：
（一）綜合組
組長：xx（總經(jīng)理）
副組長：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理（6人）
工作任務(wù)：
1,、具體負(fù)責(zé)活動期間整個慶典方案的制定（負(fù)責(zé)）,。
2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系,，負(fù)責(zé)檢查各小組預(yù)備工作的完成情況及工作質(zhì)量,，并及時督促完成（x副總經(jīng)理負(fù)責(zé)）。
3,、督促檢查各部門的服務(wù)技能,、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗,，使用禮貌語言,，體現(xiàn)熱情、好客,、喜慶的精神風(fēng)貌（xx分不負(fù)責(zé)）,。
4、負(fù)責(zé)活動統(tǒng)籌策劃,、指揮活動,。
（二）會務(wù)接待組
組長：x副總經(jīng)理
組員：營銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營銷部全體人員
工作任務(wù)：
1,、負(fù)責(zé)嘉賓報到,，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請嘉賓用餐、參加座談,、觀看文藝晚會（xx,、xx負(fù)責(zé)）。
2,、負(fù)責(zé)落實每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單,、座位編排，接待期間使用的酒水,、橫額,、宴會鮮花（由xx、xx負(fù)責(zé)）,。
3,、負(fù)責(zé)慶典活動期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈禮品簽收保管,，發(fā)放店慶紀(jì)念品,，接待費(fèi)用的核對和確認(rèn)（財務(wù)部負(fù)責(zé)）,。
（三）禮儀組
組長：營銷部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長
1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊伍的培訓(xùn)與組織工作,。
2,、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候（著新紅色民族服裝），引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間,。
3,、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會場。
4,、用餐時刻引領(lǐng)到餐廳就餐。
5,、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出,。
（四）客房組
組長：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1,、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負(fù)責(zé)）,。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花,、水果,，歡迎水牌、照相攝像,、座談會場布置（xx,、xx負(fù)責(zé)）。
3,、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置,，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗,、橫額及燈光布置等,，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。（xx,、xx負(fù)責(zé)）
4,、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
（五）餐飲組
組長：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1,、負(fù)責(zé)制定用餐打算,，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴要緊以本地特色為主,，用本地酒,。（由經(jīng)理負(fù)責(zé)）
2、檢查用餐場地衛(wèi)生,、場地的布置情況（包含宴請的橫幅,、歡迎水牌,、音響、話筒,、發(fā)言席,、衣帽架、鮮花植物,、燈光等）是否符合標(biāo)準(zhǔn),，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯,，督促檢查服務(wù)員備好餐用具,、酒水飲料、及時上菜,，確保嘉賓按時開餐（由副經(jīng)理落實）,。
3、做好其他服務(wù)工作,。
（六）文藝活動組
組長：營銷部經(jīng)理
副組長：禮儀組主管
成員：xx,、xx
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會的所有演出節(jié)目的籌備,；
2,、負(fù)責(zé)演出會場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺,，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作,；
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作,，組織嘉賓入場工作,。
（七）后勤保衛(wèi)組
組長：工程部經(jīng)理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1,、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi),、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作,；
2,、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場的交通疏通及車輛規(guī)范化治理工作；
3,、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的預(yù)備工作,；
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花,；
5,、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會舞臺布置
6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作,。
方案五：餐飲周年慶活動方案
集團(tuán)公司在工作會上針對全年公關(guān)系列活動進(jìn)行動員,。針對每一慶典活動分不成立了由總經(jīng)理或副總經(jīng)理牽頭的,、由不同業(yè)務(wù)部室有關(guān)人員組成的專門工作組負(fù)責(zé)具體實施。
（一）序曲： "**公司周年慶典"新春有獎?wù)髀?lián)活動
下面是此次周年慶典活動期間《**晚報》五色土版的媒體宣傳報道：
刊登"本報副刊中心,、集團(tuán),、有獎?wù)髀?lián)活動"通知?！疽鹱⒁狻?/p>
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)評委會名單" 【突出權(quán)威性,，以引起讀者重視并參與】
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)作品"選登之一 【6天后，首次活動提示】
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)作品"選登之二 【6天后,，再次提示活動正在進(jìn)行中】
此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)作品"選登之三 【4天后,，第三次提示活動截稿日期將至】
之后 公布"全聚德杯新春有獎?wù)髀?lián)活動獲獎作品及名單" 【選在大年三十這一天公布，一來讀者比平日多,，二來也算給寬闊讀者送上新春文化禮物,，以示祝福?！?/p>
公布此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)活動獲獎作者名單【答謝寬闊讀者及社會各界的關(guān)注】
刊登 此次活動-新春有獎?wù)髀?lián)頒獎會消息。
周年慶典開幕儀式
舉辦盛大的開幕儀式具體安排：
1,、唱《集團(tuán)歌》
2,、集團(tuán)董事長致辭
3、市商業(yè)聯(lián)合會致賀詞
4,、向集團(tuán)總廚師長,、副總廚師長、各企業(yè)廚師長授聘書,、綬帶【展示全聚德雄厚的技術(shù)力量,。】
5,、新編《**書籍》一書首發(fā)式【傳播公司歷史文化,。】
6,、公司冰酒珍藏儀式【展示公司品牌延伸產(chǎn)品,。】
7,、請有關(guān)方面的領(lǐng)導(dǎo)講話
8,、"打開老墻，重現(xiàn)老鋪"--公司老墻揭幕儀式【向現(xiàn)場來賓再現(xiàn)歷史,，追溯往昔,，給人留下深刻印象?！?/p>
9,、第1億只公司烤鴨出爐儀式
【第 1億只烤鴨出爐成為新聞記者爭相報道的熱點,。在11點鐘，公司第1億只烤鴨出爐之前,，10幾名攝影記者早早等候在烤鴨爐前,，占據(jù)最佳拍攝位置?？绝喅鰻t 時,，記者們迅速按下快門，用相機(jī)記錄下這一有意義的歷史時刻,?！?*晚報》的記者為了搶得第一新聞，顧不上吃午飯,，立即返回報社發(fā)照片,，當(dāng)天下午的晚報就 在第一版刊發(fā)新聞?wù)掌雇韴蟪蔀榈谝患覉蟮缊蟮肋@一活動的媒體,?！?/p>
10、第1億只公司烤鴨片鴨儀式,。
【由原市政府副秘書長,、公司集團(tuán)第一任董事長片下第一刀。這只烤鴨獎給了當(dāng)天中午來公司慶典就餐的一對法國夫婦,?！?/p>
為了報道這次活動，中央電視臺還對集團(tuán)董事長進(jìn)行了獨家采訪,。出乎預(yù)料的是,，還有一些國外的新聞記者不邀自來。如當(dāng)天上午活動期間,，南斯拉夫電視臺聞訊趕來,，進(jìn)行現(xiàn)場拍攝；在活動結(jié)束后,，《___報》的記者對未能進(jìn)行現(xiàn)場采訪而深感遺憾,，事后專門來公司進(jìn)行了追訪。
公司特色菜品推出儀式
時刻：下午：15：00-18：00
出席：集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo),、各成員企業(yè)代表,、有關(guān)部室負(fù)責(zé)人
內(nèi)容：
1、集團(tuán)主管副總介紹推出
特色菜的重要意義及安排
【統(tǒng)一菜品質(zhì)量,，實施精品戰(zhàn)略】
2,、集團(tuán)總廚師長講解全聚德特色菜品的制作、口味特點
【菜品量化定標(biāo),，提高科技含量】
3,、"打通一樓,，亮出大廳"揭匾儀式
【重新裝修的一樓大廳--"中華一絕"重新開張】
4、來賓觀摩特色菜品制作過程,，并品嘗用餐
"美食文化節(jié)"活動期間推出的活動還有：1,、精品烤鴨優(yōu)惠銷售【真誠回報消費(fèi)者】
2、國際烹飪大師巡回獻(xiàn)藝
3,、亞洲大廚,、獲獎名廚精彩絕活表演
4、發(fā)放"會員卡"
5,、贈送135周年紀(jì)念品
6,、開展由顧客參加的趣味性烹飪、服務(wù)技能,、全聚德知識競賽活動,。
（三）提升： 全聚德品牌進(jìn)展戰(zhàn)略研討會
在店面500會議室邀請相關(guān)各行各業(yè)專家、教授,、副教授與集團(tuán)全體領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部室負(fù)責(zé)人就品牌戰(zhàn)略進(jìn)行研討,。【借助外腦進(jìn)行分析,，理論指導(dǎo)實踐打造實力公關(guān)活動策劃】
本文來自天水盛禧慶典策劃,，轉(zhuǎn)載注明出處，尋天水慶典公司,，首選盛禧文化,。
餐飲周年慶活動方案策劃篇四
餐飲周年慶活動方案
【篇1：餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案(1)】
餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案 前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式,，漸漸流入程序化,，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力,、物力財力,，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果,。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧,、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式,，創(chuàng)造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮,。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳,，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的,。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去,，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來,，達(dá)到理想的促銷效果,。
促銷策略 一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來,，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng),、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕,。策略重點：1,、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳,。2,、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度,，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳,。不妨列出顧客的姓名，工作單位等,。促銷策略二,、主題互動。
1,、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性,，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳,，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信,、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品,。
2,、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性,。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料,，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字,。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字,。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實現(xiàn)免費(fèi)。
3,、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出張家老院子對消費(fèi)者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出,。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三,、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1,、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品,，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé),。
【篇2：飯店周年慶活動方案】
【篇3：餐飲周年慶活動方案】
篇1：飯店周年慶活動方案
篇2：餐館店慶活動策劃方案
餐館
店慶活動策劃方案
自1992年12月18
日,，xxx魚館崛起于濟(jì)南餐飲市場以來，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，十一年的時光見證著xxx魚館
自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店,，1000多名員工、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司,。
如今，公司即將迎
來自己十一周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,，作為新派魯菜的代表如何來籌
劃十一周年店慶呢？
一,、前言
中國辛勤的勞動人 民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等各大菜
系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久,，影響廣泛,，是中國
飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮,、脆嫩,、風(fēng)味獨特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外,。
在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂,。值當(dāng)此時,，xxx魚館
在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一,。
當(dāng)今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味
著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾
家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹
立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場同
樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城、姜仔
鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布,，爭奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一,、擁有自己的特色,；二、全面的（質(zhì)量）管理,；三,、足夠的市場運(yùn)營資金,；四、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就如曇花一現(xiàn),。這也
是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。
近五,、六年來，公
司通過自身繁殖,、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄
厚的管理,、技術(shù),、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和
細(xì)膩,，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三,、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是
讓顧客滿意,，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員
工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文
化氛圍為基礎(chǔ),。
在這恰逢十一周年
店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機(jī),，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進(jìn)行,。以濟(jì)南市五個店為例： 一,、本次店慶活動
目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度,；提升公司形象,，增加企業(yè)競爭
力,；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現(xiàn)公司文化
底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化,；提升公司銷售額，增加利潤,；為2004年更好的發(fā)展
打下良好的基礎(chǔ),。
二、本次店慶活動
時間：2003年12月13日至22日,，共計10天,。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空
檔,。）
三,、地點：濟(jì)南市
五個店
四、參與人員：公
司所有員工,、前來就餐的顧客等
五,、營銷主題：顧
客滿意、員工滿意,、管理提升,、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
一,、sp方案
1,、“微笑服務(wù)”。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來,，滿意而歸,，提高顧客的感 覺消費(fèi)價值。
策劃如下：
12月12前各店召
開動員大會,；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽,，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”,，并給予物質(zhì)獎,； 2、特價,。①每日推
出一款特價菜,，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品
加贈部分菜品,，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元,，加贈2碟涼菜,；滿200元加贈4碟涼菜等；
③打折,，這是一個
迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
3,、禮品,、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物,，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面,。公
司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用,、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球,、打
火機(jī)、帽子等,，按桌發(fā)放,。
抽獎方案：主題—
—“品全魚宴、中大獎,、游微山湖”
凡是于13日至22
日店慶期間,，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名,，獎勵“微 山湖一日游”,，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費(fèi),；二等獎11名,，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元,；三等獎100名,，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元,。
二,、內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管
理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，先對內(nèi)部員工進(jìn)行
營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息,，利用有效的激勵手段。1,、在全體員工內(nèi)部
加強(qiáng)溫情管理,，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進(jìn)行
服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。2,、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”
要求：1,、題材圍繞
微山湖魚館所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、看法,、寄語等。2,、體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。3,、截止時間為1
2月20日。
希望全體員工積極 投稿,。本次征文活動將評出一等獎1名,，獎金200元；二等獎2名,，獎金100元,；三等獎5
名，獎金50元,。并進(jìn)行集中展出,。3、成本節(jié)約比賽,。
通過系列活動,，對
內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性,。
三,、產(chǎn)品營銷方案 1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如:情侶套餐可推出18元,、28
元、38元,、48元套餐等,。2、綠色家宴,。隨著
生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃 “健康”,。綠色
家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式
上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,，使菜
肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要
求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出,。3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ) 菜品,。
四,、文化營銷方案 1、借店慶11周年
之機(jī),，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。
策劃如下：13日至
22日店慶期間,，設(shè)立大型宣傳板,，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作
流程,，各分支公司的圖片資料,，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客
樂而忘返,。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代
社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進(jìn)
行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造
成廣告的浪費(fèi),。
作為公司本次店慶
來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,，《濟(jì)南時報》一欄600元左右,，電視
可以上5秒、15秒廣告,，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費(fèi)用優(yōu)惠）,。
硬廣告和軟廣告相
結(jié)合，軟硬兼施,，以取得更好的效果,。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次,，18日發(fā)布一次,。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出,。五、店慶現(xiàn)場布置
一,、所用媒介：
二,、店慶時酒店外
觀：
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)
和優(yōu)惠項目的大條幅,，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告
示牌,；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品
位的節(jié)日氛圍,，消費(fèi)者從門前一過,，就會被這種氣氛所吸引,。
三、店內(nèi)景觀：
服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑,，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心,；地面光可鑒人,；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資
料隨手覽閱,；燈光明亮柔和,；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進(jìn)店時刻起,，即
能享受到一流的服務(wù)和視、聽,、觸,、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢,，還可以參與抽獎,，并贈送紀(jì)念品。
讓顧客自始至終享
受到xxx魚館一流的服務(wù),，留下美好的記憶,。
六、費(fèi)用預(yù)算 氫氣球 1500元
紀(jì)念品 1000元
條幅 200元
微山湖一日游 2200元
內(nèi)部競賽 1650元
廣告費(fèi)用 10000
元
合 計 17050元
七,、效果分析
一,、宣傳造勢，五
店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大,，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳,，提高公司的知
名度和美譽(yù)度,。
二、店內(nèi)外造型富
有人情味,，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè) 忠誠度。
三,、通過服務(wù)比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極
性,。
四、通過促銷,，提
升公司營業(yè)額,。五、本次活動規(guī)模
大,、而費(fèi)用相對低廉,，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng),。篇3：餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案(1)
餐廳
一周年慶典促銷活動策劃方案
前言：
促銷策略 一,、軟文
硬做
以張家老院子開業(yè)
一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾,，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,，在媒體上出現(xiàn),。并為宣
告本次促銷活動拉開序幕,。策略重點：1,、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或
者通訊稿的形式為佳,。2,、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度,，對于
消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳,。不妨列出顧客的姓名，工作單位等,。
促銷策略二,、主題
互動。
活動目地：暗喻張家老院子的特色性,，并提升餐廳的知名度 2,、活動方案：征集 張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新
聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性,。
互動形式：在媒體
上列出張家老院子主要特色菜的主要配料,，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字,。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字,。并設(shè)立獎項獎勵
參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實現(xiàn)免費(fèi)。
活動目的：創(chuàng)造新
聞效應(yīng)，突出張家老院子對消費(fèi)者的重視
促銷策略三,、親和
待客
盡管本次促銷活動
要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。1,、贈品方面：餐廳
應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品,，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé),。2,、建立和收集《客 聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案,，一年有一次就 3,、餐后服務(wù)：就餐
后，客人除得贈品,、優(yōu)惠券外,，安排一兩個人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩,，以此來增加客人對的印象,，為酒店創(chuàng)造效益。
從而更好的
