為了確保我們的努力取得實(shí)效,，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計(jì)劃,，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn),。寫方案的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家,。

餐飲活動策劃方案做篇一

一個好的促銷方案能良好的展示產(chǎn)品形象,，促進(jìn)銷售。中秋節(jié)已經(jīng)過去,，讓我們回顧一下上海月餅市場上各大品牌的月餅促銷方案,，看下它們是怎樣來促銷產(chǎn)品的。

一.堂吃嘗鮮,。

有沒有想過,，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里“堂吃”?今年就有商家提出了這一大膽想法,?？Х冗B鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點(diǎn)式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點(diǎn)特色的月餅,，還推出了冰淇淋月餅,，并且推出月餅配咖啡的堂吃計(jì)劃。根據(jù)星巴克“月圓,、杯滿,、聚合緣”的主題，各色月餅可以買來搭配冰榛果拿鐵或冰榛果美式咖啡,，在咖啡館里慢慢品味,。

二.包裝上作文章。

月餅包裝過度一直是頗受人們批評的地方,，今年廠家仍然是在包裝上玩花樣,，不過不同于以往，而是通過人情味,，讓樸素的包裝散發(fā)別樣的光彩,。

“今年月餅會唱歌”———這是冰淇淋店愛茜茜里打出的月餅廣告。別以為月餅真的能唱歌,，因?yàn)檎嬲璧氖窃嘛灠b盒：生產(chǎn)企業(yè)在月餅禮盒里設(shè)置了簡單的錄音設(shè)備,，既可以播放提前錄制的音樂，也可以由消費(fèi)者自己進(jìn)行錄音留言,，讓收到月餅的親友一打開盒子就能聽到祝福,。而宜芝多月餅口號是“只送給最重要的人”，除了口味上的翻新,，今年的月餅促銷方案上的一個亮點(diǎn)是在包裝盒上加了一塊有機(jī)玻璃：購買者可以將自己心中“最重要的人”或”最想說的話”寫好,，夾在這塊有機(jī)玻璃下,，使得原本千篇一律的包裝盒成為獨(dú)一無二的心意。

三.口味年年翻新,。

口味創(chuàng)新是月餅生產(chǎn)企業(yè)的必爭之地,，也是月餅促銷方案上重點(diǎn)宣傳的地方。在這點(diǎn)上,，傳統(tǒng)月餅和時尚月餅可謂各顯神通,。

記者發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅,、新雅月餅等眾多老字號除了保留豆沙,、蓮蓉等傳統(tǒng)口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料,，以便使月餅餡能呈現(xiàn)出食材的原汁原味,。但那些時尚月餅，則充分發(fā)揮了“混搭”的作用———不僅口味上混搭,，制作工藝上也同樣混搭,。

例如，哈根達(dá)斯冰淇淋月餅今年新出了“榛萃心意”脆皮冰淇淋月餅,，將威化的夾層脆皮和冰淇淋融合;德雷爾冰淇淋更是推出““芯”享事成”系列月餅,，在餡料的口味上有巧克力、草莓,、香草等多種,，還特意將餡料做成愛心的形狀，在切開月餅的一瞬間,，食用者就能感受到其中的濃濃情意;元祖月餅推出“脆雪月”產(chǎn)品,，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成,，口味獨(dú)特,，已在上海中秋月餅市場上刮起一陣“元祖雪月餅，天涼好個秋”的流行風(fēng),。

sp策略中,，常用的主要有四種，即降價(jià)和打折,、買贈,、派送、有獎促銷,。在具體的操作比較上,，降價(jià)和打折所涉及到的具體的活動支出費(fèi)用最少，對一些價(jià)格敏感的消費(fèi)群體的影響力也最大，價(jià)格的下調(diào)極易對品牌造成傷害,，品牌產(chǎn)品所集聚的目標(biāo)群體會因品牌的貶值而流失,，另外，消費(fèi)者是買漲不買跌,，價(jià)格一旦下調(diào),，將很難回復(fù)，強(qiáng)行上調(diào),，只會是失信于顧客,，讓顧客對品牌產(chǎn)品心灰意冷。

餐飲活動策劃方案做篇二

三,、主持人：馬靜、張勇,。

四,、懸掛條幅：內(nèi)容“媽媽，我們愛您!”

五,、參加人員：酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工(y)代表的母親,、婆婆、妻子,，共計(jì)37人,。

其中：

房務(wù)部(6人)：馬利、王保霞,、曹春萍,、(y)張文海、馬永娟,、李鳳蘭,。

營銷部(2人)：劉亞榮、(y)孫楠,。

財(cái)務(wù)部(4人)：周旭春,、張志強(qiáng)、祖亞麗,、(y)高虹,。

工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒,、薛建軍,、(y)李春林。

六,、活動目的：感謝母親,，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖,，在母親節(jié)的節(jié)日里,，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷,，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng),，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化,。

七,、活動內(nèi)容：

在“母親節(jié)”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對虹橋工作的大力支持,，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親,、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動,，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化,，加深對酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力,，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感,。

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》,、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;,。

4、邀請各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐,，席間請酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒,。

餐飲活動策劃方案做篇三

為了達(dá)到向廣大百姓告知屏山菲美斯酒店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會傳播酒店企業(yè)文化,，為酒店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ),。

1、短信群發(fā)形(主要以聯(lián)通,、移動,、電信為主),。

發(fā)布內(nèi)容：

a、菲美斯酒店開張信息;,。

b,、酒店招聘事宜;。

c,、菲美斯酒店企業(yè)文化信息,。

作用：吸引廣大受眾關(guān)注即將開業(yè)的酒店讓客人記住菲美斯酒店。

發(fā)布日期：1月1或26開業(yè)之前發(fā)送

2、宜賓晚報(bào)刊登,。

發(fā)布內(nèi)容：

a,、酒店各部簡介及優(yōu)勢推介;。

b,、圖片展示;,。

c、服務(wù)推介,。

刊登酒店企業(yè)文化，在社會上廣泛樹立酒店的知名度與美譽(yù)度,。

刊登日期：1月1日、1月26日

費(fèi)用預(yù)計(jì)：5000元/天/半版,。

3,、開業(yè)宣傳dm單(5000張)。

發(fā)布內(nèi)容：

a,、有關(guān)菲美斯酒店新店開張信息;。

b,、有關(guān)菲美斯酒店開業(yè)酬賓優(yōu)惠活動,。

c、有關(guān)菲美斯酒店產(chǎn)品的圖片展示,。

擺放在酒店服務(wù)臺,，總臺、餐廳,、客房中由客人自由取閱,。

營銷員在周邊住房、企事業(yè)單位發(fā)放,。

發(fā)布日期：1月1日--1月15日

費(fèi)用預(yù)計(jì)：(略),。

4、酒店電子橫幅,。

發(fā)布內(nèi)容：

a,、酒店開張;。

b,、酒店優(yōu)勢;,。

c、酒店特色;,。

d,、開業(yè)酬賓優(yōu)惠活動：

發(fā)布日期：20xx年1月1日-20xx年1月15日

餐飲活動策劃方案做篇四

一、活動主題：

“風(fēng)輕日暖人團(tuán)聚健康國貿(mào)五月節(jié)”——感恩回饋!

二、活動時間：

x年6月10日到6月12日,。

三,、活動地點(diǎn)：

飯店各餐飲用餐地點(diǎn)、客房;,。

四,、活動目的：

1、讓顧客了解國貿(mào)飯店,，打消顧客對消費(fèi)價(jià)格的各種顧慮;,。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍,，刺激親情聯(lián)動消費(fèi);,。

3、利用現(xiàn)有生態(tài)基地,，互動山莊打造綠色餐飲新理念;,。

4、凝聚酒店銷售合力,，調(diào)動全員積極性,，實(shí)現(xiàn)全員營銷;。

五,、活動形式：

用餐品嘗+自選購買+客房,、餐飲、山莊聯(lián)動;,。

六,、活動定位：

周邊散客市場、外地游客市場,、團(tuán)隊(duì)市場,、機(jī)會市場，在盤錦餐,。

飲業(yè)整體下滑低迷的前提下,，打造國貿(mào)獨(dú)具的綠色、生態(tài),、養(yǎng)生餐飲新理念,，廣告攻勢上獨(dú)樹一幟，活動標(biāo)新立異,，令人耳目一新,，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

并適時地推出各檔次宴會用餐,，此間穿插特色菜,、招牌菜,、新派菜等，促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣,。

八,、活動內(nèi)容：

1、現(xiàn)金或銀行卡入住客人,，而且不少于一天,，可在前臺領(lǐng)取50元餐飲代金劵。

(每間房間只限領(lǐng)取一張,，特價(jià)房,、鐘點(diǎn)房不參與此次活動);。

餐飲活動策劃方案做篇五

圣誕節(jié)即將來臨,，為了讓人們體會到xx品牌的輝煌氣勢和我們酒樓獨(dú)特的圣誕文化氛圍,，力爭做到比往年更具節(jié)日氣氛;并在裝飾和布置上突出新穎和獨(dú)特;加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長的同時,，最大程度的達(dá)到良好的社會效益,。

一、圣誕節(jié)酒樓的布置及裝飾,。

1,、今年的酒樓布置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進(jìn)行的方式來操作。

2,、今年的酒樓布置及裝飾以大廳,，大廳外，各前臺營業(yè)點(diǎn),，x樓晚會現(xiàn)場做重點(diǎn)，其他地方為輔,。

3,、今年的酒樓布置及裝飾具體細(xì)則和費(fèi)用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。

二,、圣誕節(jié)主題活動安排,。

1、平安夜,，狂歡夜自助大餐,。

內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目,，大型抽獎活動,。(獎品以贊助為主)。

氣氛布置：熱烈,、明亮,、歡快,。

節(jié)目安排：由娛樂部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎活動,，市場營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào),。

2、燭光晚宴：

內(nèi)容：燭光晚宴,、家庭套餐,。適合家庭、情侶,。

氣氛布置：全場燭光,，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和,，浪漫溫馨氣氛,。

三、酒樓整體氣氛布置,。

1,、給各營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù),，給小朋友發(fā)禮品,。

2、整個酒樓安排x名圣誕老人發(fā)禮品,。

3,、大堂及咖啡廳以氣球?yàn)橹黧w作節(jié)日氣氛布置。

4,、酒樓提供照相留影服務(wù),。

四、廣告宣傳,。

1,、在電視臺，xx頻道及晚報(bào)作廣告宣傳,。

2,、印制宣傳單xx份。

3,、印刷賀卡送客戶,。

4、大堂廣告,，大廳外橫幅,，電梯廣告宣傳。

餐飲活動策劃方案做篇六

2,、提高目標(biāo)消費(fèi)群體在酒店的購買率和消費(fèi)額;,。

3,、通過活動，增進(jìn)酒店和公眾的了解和溝通,，制造新聞線索,，擴(kuò)大對外形象宣傳。

二,、活動時間,。

20xx年5月x日-x日(5月第2個周末)。

三,、目標(biāo)群體,。

母親節(jié)活動目標(biāo)群體為25歲-45歲之間的時尚白領(lǐng)女青年和在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士,。由于公務(wù)或商務(wù)繁忙,，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少,，“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的情結(jié),，可以引發(fā)其潛在的消費(fèi)可能和情感需求。

四,、活動主題,。

1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!

2,、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音,，那便是母親的呼喚?！　?神曲),。

五、活動內(nèi)容,。

1,、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當(dāng)天到店消費(fèi)的女士口紅1支。(客房由總臺在客人登記時發(fā)放,、美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放,，并致以母親節(jié)日問候),。

2、微博抽獎：到店消費(fèi)曬照,，并@酒店官微及3位好友,，就有機(jī)會獲得價(jià)值x元的免費(fèi)自助餐券。

3,、生日祝福：凡5月11日當(dāng)天生日的女士,，可憑身份證領(lǐng)取精美禮品一份,。(酒店優(yōu)惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝),。

4,、女士營養(yǎng)菜單：餐飲部推出三道養(yǎng)顏營養(yǎng)菜肴。自助餐消費(fèi)的女士可免費(fèi)任選一道菜肴,。

5,、優(yōu)惠酬賓：活動期間原價(jià)228元觀景自助餐，母親節(jié)專享套餐：x元,。

六,、活動宣傳。

1,、短信群發(fā)：感恩母親·母愛永恒!5月11日xx酒店推出“母親節(jié)專享特惠活動,，當(dāng)天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發(fā)送)(市場企劃落實(shí))。

2,、店內(nèi)pop：大堂,、餐廳門口、一樓電梯口各一塊,。(5月5日前完成)(市場企劃落實(shí)),。

3、網(wǎng)絡(luò)推廣：通過官方微博,、官方微信展開線上推廣,，5月2日開始預(yù)熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動,，關(guān)注酒店官微并@3位好友,，每日送出一張自助餐免費(fèi)券。(市場企劃落實(shí)),。

4,、主流媒體：5月10日、5月15日,，活動前,、后軟文報(bào)道。

七,、費(fèi)用預(yù)算,。

餐飲活動策劃方案做篇七

重陽節(jié)在我國是國家指定的“老人節(jié)”，“歲歲重陽,，今又重陽”,，既指節(jié)日，又可寓意老年,，因此活動的主題應(yīng)該體現(xiàn)出對老年人的關(guān)注點(diǎn),，也就是宣傳的訴求點(diǎn)——健康養(yǎng)生,，同時結(jié)合重陽節(jié)傳統(tǒng)的習(xí)俗，所以活動的主題特別體現(xiàn)“老人”,、“金秋”,、“菊花”和“健康養(yǎng)生”，樹立起x大飯店是一個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個具有高度社會責(zé)任感的企業(yè),。

1,、宣揚(yáng)中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德；

3,、通過酒店活動的舉辦,，讓更多的人親身感受到x大飯店健康的美食。

講座后舉行通寶健康午宴活動,，菜單重點(diǎn)推出適合老年人,、婦女、小孩的`菜譜,，自由上臺表達(dá)對親人的祝福,，也可現(xiàn)場點(diǎn)歌；活動現(xiàn)場整體拍攝,，制作光碟贈送客人,；；同時設(shè)簡單舞臺和音響,，配備主持人,，演唱《九九重陽》（原唱杭天琪/劉歡），代表酒店給客人送上重陽的祝福,；現(xiàn)場獻(xiàn)歌《最美不過夕陽紅》,；同時可讓客人自由上臺表達(dá)對親人的祝福；活動現(xiàn)場整體拍攝,，制作光碟贈送客人,。

2、組織員工到敬老院看望孤寡老人,，幫敬老院打掃衛(wèi)生,、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時邀請運(yùn)城電視臺等新聞媒體予以播報(bào),。

4,、優(yōu)惠。

當(dāng)日,，康樂項(xiàng)目半價(jià),；

重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜收集整理點(diǎn),，時逢秋季養(yǎng)生的好時機(jī),，酒店推出了養(yǎng)生佳品,，及各色重陽套餐。

重陽節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份,。

當(dāng)天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份,。

推出重陽節(jié)特價(jià)房，憑老年證住房x元/標(biāo)間/夜（以住滿為限）,，客房均贈送果盤）一份,。

金婚夫妻持結(jié)婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫妻,；

銷售部與各地省市老干局,、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽活動,，組織批量客源,；同時接待預(yù)定散客。

一夜一天套票：xx元,，含豪華雙人房一間一夜,，雙早雙午餐自助，包括重陽節(jié)當(dāng)天健康養(yǎng)生講座,，通寶菊花展,。

客人可根據(jù)實(shí)際需要向酒店要求更換房型，但須補(bǔ)足差價(jià),。

團(tuán)體票5張以上起訂,，享受9折優(yōu)惠；10張以上8.5折優(yōu)惠,。

餐飲活動策劃方案做篇八

勇麗餐飲粽情端午,。

勇麗美食城、勇麗美食海鮮城,、勇麗美食海鮮廣場,、法爾春天餐廳。

一,、端午節(jié)當(dāng)日廚政以端午節(jié)文化為內(nèi)容,，推出多款適合家庭聚會的精美實(shí)惠端午團(tuán)圓宴，并推出幾款特價(jià)端午菜品,。

二,、凡端午節(jié)日當(dāng)天到店內(nèi)消費(fèi)，在店內(nèi)現(xiàn)有的贈券的基礎(chǔ)上,，每桌贈送小粽子一份,，以每客1個為準(zhǔn)(店內(nèi)根據(jù)所需數(shù)量統(tǒng)購，贈完為止)。注：店內(nèi)申報(bào)贈送所需粽子時,，同時申購端午節(jié)當(dāng)日員工用餐所需粽子,、雞蛋的數(shù)量(每位員工贈送2個粽子2個雞蛋)，于6月3號之前分別上報(bào)給公司采購部,。

三,、可對當(dāng)日兩餐就餐的客人贈送五彩繩，實(shí)施與否,，贈送數(shù)量由各店執(zhí)總根據(jù)實(shí)際情況自行把握,。

四、各店根據(jù)實(shí)際情況對店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行裝飾,，自行采集或采購艾葉,，粽葉。利用粽葉,、艾葉裝飾點(diǎn)菜區(qū),，或懸掛或插在花瓶，在店內(nèi)主要面客位置擺放：吧臺,，收銀臺,，等，著重渲染節(jié)日氣氛,，如有不便,，提前與公司協(xié)調(diào)。

五,、各店端午節(jié)當(dāng)日懸掛端午節(jié)條幅,，條幅內(nèi)容為：勇麗餐飲，粽情端午,。

六,、發(fā)送端午節(jié)活動短信，短信內(nèi)容為：

粽子艾葉齊飄香,，特色佳肴美味揚(yáng),，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時光。

宣傳事宜：

1,、企劃部利用短信平臺根據(jù)宣傳要求為客戶發(fā)送短信內(nèi)容并制作節(jié)日橫幅!

2,、網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)把本次活動相關(guān)信息以即時新聞的形式在企業(yè)網(wǎng)站上宣傳。

注意事項(xiàng)：

1,、各店根據(jù)營業(yè)情況將所需粽子等數(shù)量提前上報(bào)給公司采購部,，以便公司采購部進(jìn)行訂購。

2,、同時各店做好活動內(nèi)容和銷售技巧的'培訓(xùn)工作,。

餐飲活動策劃方案做篇九

其次是促銷活動熱鬧就行,、人多就可以，這種觀念要不得,。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話,，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次,?！碧貏e是在促銷時，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量,、餐飲文化,、健康飲食、餐廳服務(wù)等等 餐飲促銷策劃要抓住時機(jī),，選好主題,、做實(shí)內(nèi)容、及時充分的培訓(xùn),，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的,。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義,，要能抓住消費(fèi)者的心,。

國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1

每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，這里我就把2015國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯,！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！ 一活動主題：“慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”

二活動時間：10月01日~10月07日

三，活動目的（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

五,， 介紹活動，活動日期及商品活動,。

六,，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報(bào)。 七,，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌

4。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時也降低餐廳的品牌

5,。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的,。

在客人就餐時,，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù),。比如有的.客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會,、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高-潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

國慶節(jié)餐廳促銷活動方案2

一、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費(fèi)者,，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二,、活動主題：“國慶同歡喜,，好禮送不停”

三,、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動,，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動時間：9月25日——10月8日

五,、活動形式：打折,；贈送；抽獎

六,、活動具體內(nèi)容

1,、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3、活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張,。

七,、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳,。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八,、其它相關(guān)策略

促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動時間：2011年9月25日——2011年10月8日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣）,，獲得更多的剩余價(jià)值（利潤）。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動形式：

1、自助餐,、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等

2,、打折消費(fèi)：

3,、贈送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費(fèi)贈送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

一,、活動背景

二、活動主題

慶圣誕,，金陵飯店真情回饋

三,、活動目標(biāo)

提高知曉度，刺激消費(fèi),，提高營業(yè)額,。

四、活動時間

宣傳時間：2015.12.15——2015.12.23

活動時間：2015.12.24——2015.12.29

五,、活動安排

第一階段 準(zhǔn)備階段

時間安排表

第二階段 活動宣傳推廣階段

第三階段 促銷方案實(shí)施階段

六,、促銷活動方案設(shè)計(jì)

活動方案一

（1）活動主題：幸運(yùn)抽獎活動

（2）活動時間：12月15日---12月29日 正常營業(yè)時間

（4）獎項(xiàng)設(shè)置：

一等獎 1名 價(jià)值3000元旅游代金券一張

二等獎 1名 價(jià)值2000元旅游代金券一張

三等獎 1名 價(jià)值900元旅游代金券一張

陽光普照獎 其余未中獎客戶均贈送價(jià)值100元代金券一張，可與下次來本店消費(fèi)時使,。

元,，按照1000倍數(shù)領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)目獎券，不足1000元部分不計(jì)入,。

屆時請廣大客戶見證,。

（7）兌獎?wù)f明：中獎?wù)邞{抽獎券正券及身份證至服務(wù)臺領(lǐng)取相應(yīng)獎品

獎后三個月內(nèi)無法聯(lián)系到獲獎?wù)撸瑢⒁垣@獎?wù)呙x將獎金捐獻(xiàn)慈善機(jī)構(gòu),；活動中所有獎券不兌現(xiàn),、不找零，若涉及個稅,，中獎?wù)咦岳?；本公司所有員工及有關(guān)人員一律不參加本活動。

活動方案二

2015年12月15日至12月29日,，金陵飯店梅苑,、嘉賓廳、璇宮,、金海灣,、太平洋繼續(xù)推出餐飲系列繽紛優(yōu)惠，感恩金陵貴賓會員及住店賓客,。

連續(xù)入住兩晚或提前三天預(yù)訂可享受100元優(yōu)惠,，金陵貴賓會員入住享受100元會員優(yōu)惠。 此包價(jià)包含：

＊免費(fèi)享用一份價(jià)值147元豐盛的中西式自助早餐,；

＊免費(fèi)歡迎水果,；

＊免費(fèi)房內(nèi)有線/無線寬帶上網(wǎng)；

＊延遲離店至下午二時（視房間狀況而定）,。

金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網(wǎng),、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預(yù)訂中心以促銷價(jià)預(yù)訂客房,，還可獲贈2015金陵新年臺歷一本。

備注：

以上所有價(jià)格為凈價(jià),，已包含政府稅和服務(wù)費(fèi),；

本包價(jià)自2015年12月15日起；

敬請?zhí)崆邦A(yù)訂,。

餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度,、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競爭力,、提升餐廳經(jīng)營銷售利潤的絕好時機(jī),，也是餐廳回饋消費(fèi)者信任和支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力和向心力,、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時機(jī),，因此，值此餐廳經(jīng)營x周年之際,，餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案,。

一、餐廳店慶活動目的

增加餐廳品牌影響力,，提升餐廳知名度和美譽(yù)度,；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力,；加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識、工作積極性,；展現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化,；提升餐廳銷售額,，增加利潤；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二,、餐廳店慶活動時間

2015年xx月xx日至2015年xx月xx日，共計(jì)10天,。

三,、餐廳店慶活動地點(diǎn)

xxxx餐廳

四、餐廳店慶活動參與人員

餐廳全體員工,、餐廳新老顧客

五,、餐廳店慶活動主題

提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力,、擴(kuò)大品牌影響力

六,、店慶活動內(nèi)容

一)外部顧客活動

1,、打折促銷

1)每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣,。

3)打折,，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

2,、贈送禮品

有計(jì)劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物,，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用,、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球,、打火機(jī),、帽子等，按桌發(fā)放,。

3,、抽獎活動--"品美食、中大獎,、游廣州"

凡是于12日至21日店慶期間,，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名,，獎勵"廣州一日游",，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費(fèi),；二等獎11名,，獎店慶-紅包1個，現(xiàn)金100元,；三等獎100名,，獎店慶-紅包1個，現(xiàn)金5元,。

二)內(nèi)部員工活動

1,、服務(wù)大比武

2、內(nèi)部征文--"我的選擇--xxx餐廳"

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、看法、寄語等,。2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。3)截止時間為9月18日,。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,，獎金200元,；二等獎2名，獎金100元,；三等獎5名,，獎金50元。并進(jìn)行集中展出,。

七,、店慶活動推廣

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi)。

一)餐廳外部廣告推廣

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報(bào)紙《南方都市報(bào)》,、廣州本地電視臺也要進(jìn)行宣傳,。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等),。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元,、28元,、38元、48元套餐等,。

2,、綠色家宴。隨著生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃"綠色"，吃"健康",。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出,。

3,、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品,。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳

1,、借餐廳店慶之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳餐廳的企業(yè)文化,，增強(qiáng)餐廳在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力,。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板,，上面張貼餐廳的精神口號,，廣州風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程,，餐廳圖片資料,，餐廳員工寄語等,，讓顧客把"吃"當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返,。

2,、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光,、音響,、海報(bào)、pop等,。

八,、餐廳店慶現(xiàn)場布置

一)現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備

氫氣球、條幅,、餐廳吉祥物,、大型宣傳海報(bào)、宣傳單,、展板,、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐,、紀(jì)念品等,。

二)餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出"11周年店慶"醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅,，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌,；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品,；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,，消費(fèi)者從門前一過,，就會被這種氣氛所吸引。

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑,，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心,；地面光可鑒人,；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱,；燈光明亮柔和,；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進(jìn)店時刻起,，即能享受到一流的服務(wù)和視,、聽,、觸,、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢,，還可以參與抽獎,，并贈送紀(jì)念品。

九,、費(fèi)用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2,、紀(jì)念品1000元

3,、條幅200元

4,、宣傳資料海報(bào)500元

5、廣州一日游2200元

6,、內(nèi)部競賽1650元

7、廣告費(fèi)用10000元

8,、合計(jì)17050元

十,、效果分析

1,、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大,，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳,，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

2,、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度,。

3,、通過服務(wù)比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額,。

5,、本次活動規(guī)模大,、而費(fèi)用相對低廉,，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動效應(yīng),。

餐飲活動策劃方案做篇十

其次是促銷活動熱鬧就行,、人多就可以,，這種觀念要不得,。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”,，餐飲行業(yè)有句話俗話,，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次,?！碧貏e是在促銷時,，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量,、餐飲文化,、健康飲食,、餐廳服務(wù)等等 餐飲促銷策劃要抓住時機(jī),，選好主題,、做實(shí)內(nèi)容,、及時充分的培訓(xùn),，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁,，但是要有意義,，要能抓住消費(fèi)者的心,。

國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1

每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，這里我就把2015國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯,！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動,！ 一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來”

二活動時間：10月01日~10月07日

三，活動目的（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

五， 介紹活動,，活動日期及商品活動,。

六,，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報(bào)。 七,，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn),。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,。菜式,，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4,。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時也降低餐廳的品牌

5,。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷方法

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時介紹,，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的.特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的,。

在客人就餐時,，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高-潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

國慶節(jié)餐廳促銷活動方案2

一,、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者,，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二、活動主題：“國慶同歡喜,，好禮送不?！?/p>

三,、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動,，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動時間：9月25日——10月8日

五、活動形式：打折,；贈送,；抽獎

六,、活動具體內(nèi)容

1,、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3,、活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張,。

七、活動廣告宣傳

1,、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告,。

2,、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳,。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八,、其它相關(guān)策略

促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動時間：2011年9月25日——2011年10月8日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣）,，獲得更多的剩余價(jià)值（利潤）。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動形式：

1、自助餐、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3,、贈送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費(fèi)贈送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

****公館營銷策劃方案

目錄

一,、前言

****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌,，****公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳,，其中12個江景包廂,，三個包廂可以容納20人以上就餐,；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會,，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳,。

二,、產(chǎn)品分析

1,、產(chǎn)品描述

******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景,，享如江水般秀勇流淌,。******囊括了****公館（餐飲會所）,、歌倫部（娛樂會所）,、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）,、天韻男士spa,、水云間（******vip房）,、水上高爾夫等頂級配套,，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚,。******目前開放對外服務(wù)的場所有****公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv娛樂會所）,。

****公館有25個包廂,，其中有12個江景包廂,，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致,。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食,，適合高端商務(wù)宴請,。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂,，分享商道風(fēng)云,。

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐,，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì),，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚,，奢華典雅。

1,、 產(chǎn)品的swot分析

2,、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致,。

三,、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi),、喜慶消費(fèi),、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分,。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量,、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止,，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平,，****的中低擋餐飲比較多，相對****經(jīng)濟(jì)來說,，高端餐飲供應(yīng)量不足,。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶,，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主,，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高,，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求,。

四、營銷策略

1,、產(chǎn)品策略

第一,、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員

前,，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn),，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理論知識,。每天班前例會,，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù),。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方,，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會,，中高層員工與基層員工溝通交流,，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn),，內(nèi)容有：服務(wù)技能,、服務(wù)心理、禮儀禮貌,、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程,。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞,，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存,，在****公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力,。首先可以考慮食材,，并且又具有特色的，比如推出醉雞,，以這一個菜作為營銷的重點(diǎn),，****沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來,。再比如：推出全豬宴,、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三,、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議,，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2,、定價(jià)策略

（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與****飯店的持平,。

（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù),。

（3）活動推廣期間,，退出針對特定人群的價(jià)格優(yōu)惠,，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠,。

（4）大型企業(yè)協(xié)議價(jià)格：與年消費(fèi)20萬以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu)惠價(jià)格,，在原價(jià)的基礎(chǔ)上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折。協(xié)議是可以個人簽訂或者是企業(yè)簽訂,，但是并不接受企業(yè)的月付或者季度付款,，只返現(xiàn)或者只打折。

3,、廣告策略

（1）戶外廣告：一年五星街戶外廣告,，廣告主題分月進(jìn)行，五星街戶外廣告是****市戶外廣告最貴的,，廣告效應(yīng)是最好的,。打個簡單的比方，企業(yè)花一元錢沒有賣出任何東西,，那么這個廣告是浪費(fèi)錢的,。如果企業(yè)花100萬賣了上億的產(chǎn)品，那么這個廣告成本投入對企業(yè)來說的值得的,。

（2）微信營銷：微信預(yù)定服務(wù)，客戶通過微信端口可以直接訂餐,，或者指定點(diǎn)哪幾個菜,。

（3）引導(dǎo)性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼，大型企業(yè)包括****煙廠,、恒大,、萬達(dá)和華潤等企業(yè)，我們提供場地給企業(yè)在這里做客戶活動,，我們在場地適當(dāng)進(jìn)行我們自己的宣傳,。

4、活動策略

按照每個月的節(jié)日推出活動主題,，2015年的主題如下：

（1）6月父親節(jié)：爸爸今天讓我來訂餐吧,。為父親訂餐的獲得八折優(yōu)惠。

(2) 7月暑假強(qiáng)檔：商務(wù)訂餐消費(fèi)5000元以上送價(jià)值1000元家

庭餐一桌,。

（3）8月 情人結(jié)婚季： 凡是7夕在****公館定婚宴的,，婚宴總價(jià)優(yōu)惠2%。

（4）9月 謝師宴 ：999元謝師宴,，感謝老師辛勤勞動,。

（5）10月 邊看f1邊享受午宴 f1期間推出江景看f1午宴大優(yōu)惠。每天只接受12桌預(yù)定,。

（6）11月 萬圣節(jié)待定

（7） 12月 圣誕節(jié)和冬至待定

五,、營銷團(tuán)隊(duì)建立

建立競爭機(jī)制,，建立合作機(jī)制，建立規(guī)范的管理制度和團(tuán)隊(duì)意識,，建立共同成長的制度,，淘汰制度。

前言,、,、

餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個非常重要的支柱，中國人有一句俗話：“民以食為天”,。據(jù)了解,，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館,。這一數(shù)字表明,，中國的餐飲市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，潛力很大,，巨大的商機(jī)在等著準(zhǔn)經(jīng)營者們?nèi)ナ┱棺约旱穆斆鞑胖?，沉睡的金山等待著他們?nèi)ネ诰颉?/p>

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念,、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：“創(chuàng)造增加并保留住客源”,。

餐飲營銷策劃方案

目 錄contents

前言、,、

一,、餐飲市場現(xiàn)狀4。

1,、政治環(huán)境 4,。

2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境4,。

3,、社會文化環(huán)境4。

4,、競爭對手5,。

二、產(chǎn)品市場定位5,。

1,、市場細(xì)分6。

2,、市場定位 6,。

三,、營銷方案7。 1,、營銷目標(biāo)7,。

2、營銷戰(zhàn)略7,。 3,、營銷策略7。

4,、品牌策略7,。

5、產(chǎn)品策略7,。

6,、定價(jià)策略7。

7,、促銷策略7,。

8、人員推銷8,。

9,、廣告營銷9。

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一,、餐飲市場現(xiàn)狀

1,、政治環(huán)境

餐飲業(yè)會受到各種政治因素和法律規(guī)范因素的影響。面對著金融風(fēng)暴,，中國也出臺很多的有力措施。其中絕大多說是激活企業(yè)和市場的措施,，本餐廳可以利用一些便利因素等來方便自己的運(yùn)營和發(fā)展,。而剛出臺的《勞動法》中的對于勞動人員的一些權(quán)利的規(guī)定，可能會給我們造成一些成本等方面的影響,，但挑戰(zhàn)都是一樣的,，對于每個行業(yè)都會有自己的解決方法，而在當(dāng)前社會無業(yè)人員到處游走的局面下,，能夠節(jié)省成本也是可以力及的,。

食品技術(shù)的影響集中在四個方面：食品安全，成份功效,，食品配制,，營養(yǎng)。好的食品技術(shù)同樣能獲得很多的青睞,。

2,、經(jīng)濟(jì)環(huán)境

經(jīng)濟(jì)因素對餐飲行業(yè)者有直接而廣泛的影響,，對于全方位服務(wù)的餐廳尤其如此。在學(xué)校,，學(xué)生追求的就是經(jīng)濟(jì)而且實(shí)惠,， 而且要讓他們真正的看的實(shí)惠。絕大多數(shù)人并不認(rèn)為去餐廳是什么奢侈的事情,，所以,，即使是在經(jīng)濟(jì)低迷的時期，你也不會看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面,。而像在學(xué)校這樣一個特別的環(huán)境下,，消費(fèi)更不會受到社會經(jīng)濟(jì)水平的影響，反而隨著全國人民經(jīng)濟(jì)水平的提高,，學(xué)生從父母那兒獲得的零花錢會越多,，從而也會給給餐廳帶來更頻繁的交易，從而得到更客觀的回報(bào),。

3,、社會文化環(huán)境

在四川天一學(xué)院這樣一個學(xué)校環(huán)境下，能光顧餐廳的多數(shù)是學(xué)生,，對于學(xué)生而言,，學(xué)校的飯菜是難以滿足他們的需求，因此這對本餐廳而言絕對是個好消息,。另一個因素是現(xiàn)在改革開放三十年后,，人們從向外看又慢慢的轉(zhuǎn)向向內(nèi)看了，人們不再崇拜西餐,，而是更加的注重祖國的飲食文化,，開始追求更高的飲食文化的享受，這是一個飲食文化大復(fù)蘇的年代,。

4,、競爭對手

據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川天一學(xué)院附近有10多家較為知名的各具特色的餐廳和飯店,，其它店面不全,，或者是規(guī)模不大影響較小的餐廳飯店更是不計(jì)其數(shù)。 無疑,，飲食在四川天一學(xué)院是個非常重要的行業(yè),。從傳統(tǒng)食品到各式快餐應(yīng)有盡有，一應(yīng)俱全,。新中中餐廳的開辦將會有著眾多的競爭者,。

以下是四川天一學(xué)院外比較有名氣的餐廳飯店：a、 b,、 c,、

d,、 e、 f,、 g,、

以上所提到的餐館有一個共同優(yōu)點(diǎn)，那就是：在人流集中的地方,，因此,，在此方面，我們所要追上的就是選好地址,。而在人流集中的地方,，大都已經(jīng)飽和了市場，而且地皮的租金非常之高,，對于一個剛建成的飯店餐廳來說是非常大的一筆支出,，這對于我們的成本降低非常的不利。

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二,、產(chǎn)品市場定位

1,、市場細(xì)分

酒店資源,、銷售人員的時間,、精力都有限，把握全部市場明顯可能性不高,，做強(qiáng)區(qū)隔更細(xì)的市場便是較為務(wù)實(shí)的做法,。細(xì)分市場的實(shí)質(zhì)是將大市場分成若干個小市場，每個小市場又都有類似的需求與特點(diǎn),，讓企業(yè)可以在更為擅長的平臺上運(yùn)作,，是營造品牌、建立競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ),。

a、市場細(xì)分的關(guān)鍵因素

a 舍得：確立放棄與保留

b 平衡：協(xié)調(diào)市場機(jī)會與企業(yè)把握機(jī)會的能力

c 個性：沒有特色就喪失了存在的價(jià)值

b、餐飲業(yè)八大細(xì)分市場類型

市中心 年齡

性別 什么地方收入

什么時間職業(yè) 為何消費(fèi)教育程度

客人相互關(guān)系環(huán)境選擇

告知方式出 服務(wù)特征結(jié)算形式

競爭者活動決策過程

興奮程度價(jià)格客人身份 品牌產(chǎn)品與客戶關(guān)系 獲取成本

成本

質(zhì)量 客戶參與活動設(shè)計(jì) 開支來源

功能/口味 身份象征性

服務(wù)創(chuàng)新方式 服務(wù)

c、餐飲業(yè)細(xì)分矩陣舉例

高檔酒店

中檔

酒店

低檔

酒店

粵菜 川菜 杭邦菜 魯菜 無菜系 高檔酒店

中檔酒

店

低檔酒

店

市場細(xì)分的過程使店越開越小,，品種越來越單一,，特色越來越鮮明,。對應(yīng)需要細(xì)分的象限作細(xì)分化的二維矩陣分析,，比對各種經(jīng)營要素。

2,、市場定位

a,、公司客戶 公司客戶需要快餐。我們以新中中餐廳為中心,，對在方圓兩公里內(nèi)的工作和學(xué)習(xí)人群提供送餐服務(wù),，因?yàn)樗麄兊奈绮秃屯聿蜁r間都非常有限,。

b,、學(xué)生經(jīng)常需要在寢室訂餐，因?yàn)橛行W(xué)生往往更樂于在寢室玩電腦而不愿下樓吃飯,，準(zhǔn)時送達(dá)和精美的飯菜將是他們滿意的關(guān)鍵因素,。

c、回頭客 雖然對一個還沒有建成的餐館來說,，回頭客有點(diǎn)早,，但是我們是通過在開張之時發(fā)放優(yōu)惠券和名片來聯(lián)系新客戶，擁有這些優(yōu)惠的人我們姑且稱之為回頭客,。

d,、年輕顧客 中餐對于年輕人看似沒有吸引力，其實(shí)不然,。年輕人是追求新異的群體,，中餐廳看似可能會讓人感覺古老典雅沒有刺激，但是,，在新中中餐廳就沒有這種通病,，新中中餐廳采用了和其競爭者不同的戰(zhàn)略，在追求回歸古典的同時,，我們又把自己定位成了“冒險(xiǎn)食客的去處”,。

三、營銷方案 1,、營銷目標(biāo)

通過實(shí)施營銷計(jì)劃,，在兩年之內(nèi)讓剛成立的新中中餐廳真正的運(yùn)營起來并開始贏利。創(chuàng)造一定的地區(qū)知名度,，提升其價(jià)值,。

2、營銷戰(zhàn)略： 回歸,、古典,、休閑、創(chuàng)新、正宗,、友好,。

根據(jù)這幾個原則，確立自己的主題,，形成自己的特色,。餐廳還根據(jù)市場確定菜單定價(jià)，選定廣告渠道,，統(tǒng)一菜品,、服務(wù)和餐廳設(shè)計(jì)，完成市場細(xì)分,。 對于顧客吸引,，我們采用顧客優(yōu)惠用餐體驗(yàn)，并加強(qiáng)對員工的培訓(xùn),，提高他們的表達(dá)和推銷技巧,，增強(qiáng)顧客對我們的印象。

3,、營銷策略

新中中餐廳的營銷策略集中體現(xiàn)在品牌,、產(chǎn)品、外觀和促銷上,。首先打響“新中”的品牌名稱,，然后注意餐廳的外觀，分為顧客可以感受到的,、能夠影響他們對餐廳印象的內(nèi)容,，促銷活動則于店內(nèi)店外同時展開，直接面對顧客,。

4,、品牌策略

a、商標(biāo)： 采用統(tǒng)一的商標(biāo),。

b,、品牌： 我們將不斷提升服務(wù)水平和質(zhì)量，提升自己的商業(yè)信譽(yù)和品牌,。我們將根據(jù)法律規(guī)程來及時注冊商標(biāo),，保護(hù)品牌。

5,、產(chǎn)品策略

據(jù)全國不同的知名菜系所設(shè)計(jì),，正宗美味，按照不同的菜系,，我們劃分不同的菜系板塊，針對不同的需求顧客群體設(shè)計(jì)，并且將市場細(xì)分,，將菜肴劃分為高檔,、中檔、低檔三個檔次,，對經(jīng)濟(jì)能力不同的顧客量身定做,，為顧客打下種類全、味道好,、周到服務(wù)和與眾不同的感覺,。

6、定價(jià)策略

我們的定價(jià)目標(biāo)是占有市場,，我們的單位產(chǎn)品價(jià)格不低于可變成本之下,，要制定盡可能低的價(jià)格。利用成本導(dǎo)向法,，降低利潤率,，提高技術(shù)水平，可以很好的控制成本和降低價(jià)格,。然后設(shè)計(jì)三個檔次的菜肴,，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調(diào),，高檔的利潤率提高,，通過這三個檔次的調(diào)整和顧客需求狀況來安排不同的價(jià)格。

認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)政策,。并利用折扣定價(jià)法,、心理定價(jià)法、差別定價(jià)法和一些優(yōu)惠定價(jià)來提高競爭優(yōu)勢,。

7,、促銷策略

采用一定的減價(jià)促銷方法，提高商品銷量,。合理設(shè)計(jì)門鋪店面,，因?yàn)槭侵袡n餐廳，所以店面不會很大,，安排包廂和常坐就足夠了,。總之是要給人一種深刻的印相,，是好的印相,。

8、人員推銷

a,、專人推銷

一般餐飲業(yè)可設(shè)專門的推銷人員來進(jìn)行餐飲產(chǎn)品的營銷工作,，但要求他們必須精通餐飲業(yè)務(wù)，了解市場行情，熟悉飯店各餐飲設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,，賓客可以從他們那里得到肯定的預(yù)訂和許諾,。

b、全員推銷

亦即飯店所有員工均為現(xiàn)實(shí)的或潛在的推銷人員,。第一層次是由專職人員如營銷總監(jiān),、餐飲銷售代理、銷售部經(jīng)理,、銷售人員等組成的,；第二層次由兼職的推銷人員構(gòu)成，如餐飲總監(jiān)（或餐飲部經(jīng)理）,、宴會部經(jīng)理,、餐廳經(jīng)理、預(yù)訂員,、迎賓員以及各服務(wù)人員等等,。服務(wù)人員則通過他們熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟高超的服務(wù)技巧,、恰當(dāng)?shù)皿w的語言藝術(shù),，向賓客進(jìn)行有聲或無聲的推銷；第三層次則由各廚師長以及其他人員組成,。

c,、菜單營銷

即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費(fèi)的賓客進(jìn)行餐飲推銷?？赏ㄟ^各種形式各異,、風(fēng)格獨(dú)特的固定式菜單、循環(huán)式菜單,、特選菜單,、今日特選、廚師特選,、每周特選,，本月新菜、兒童菜單,、中老年人菜單,、情侶菜單、雙休日菜單,、美食節(jié)菜單等來進(jìn)行宣傳和營銷,。

9、廣告營銷

a,、電視廣告

其特點(diǎn)是傳播速度快,，覆蓋面廣,，表現(xiàn)手段豐富多彩，可聲像,、文字,、色彩、動感并用,，可謂感染力很強(qiáng)的一種廣告形式。

b,、電臺廣告

它是適于對本地或者周邊地區(qū)的消費(fèi)群體的一種餐飲廣告形式,。其特點(diǎn)是：成本較低、效率較高,、大眾性強(qiáng),。

c、報(bào)紙,、雜志刊物廣告

這類廣告適于做食品節(jié),、特別活動、小包價(jià)等餐飲廣告,，也可以登載一些優(yōu)惠券,，讓讀者剪下來憑券享受餐飲優(yōu)惠服務(wù)。

d,、餐廳內(nèi)部宣傳品

e,、電話推銷

即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進(jìn)行的雙向溝通。這種推銷方式只是通過聲音進(jìn)行溝通,，所以就需要特別注意運(yùn)用自己的聽覺,，要在很短的時間內(nèi)對賓客的要求、意圖,、情緒等方面作出大致地了解和判斷,，推銷自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)時力求精確，突出重點(diǎn),，同時準(zhǔn)確作好電話記錄,。

餐飲活動策劃方案做篇十一

20xx年xx月xx日——xx月xx日。

借助中秋團(tuán)圓的概念,，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離,，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間,，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X,，享受兩次購物樂趣,，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級快感！

9月15日——9月23日期間,，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,，結(jié)帳時會在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當(dāng)日到指定地點(diǎn),，兌換現(xiàn)金回饋券,。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額,。（團(tuán)購不參加此活動）

（一）活動要求：

1,、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全,，每個品類中有一到兩個商品,。

2、對參與活動的商品,，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商,，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān)；如若有問題,，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分,。

3、賣場內(nèi)對參與活動的商品貨架,、地堆處要有明確的標(biāo)識,。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期,、收銀條號碼,、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項(xiàng)。

（二）注意事項(xiàng)：

1,、本券不找零,、不兌換現(xiàn)金。

2,、本券使用期9月15日——9月22日,，過期作廢。

3,、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā),。

4、香煙,、團(tuán)購不參加此活動,。

5、本券蓋章有效,。

6,、本次活動的最終解釋權(quán)歸某公司所有,。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作,，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制,，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長章，必須有店內(nèi)編碼,。

8,、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄,。

1,、“捷足先登超值送”。

9月15日——9月23日期間,，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得,，送完為止。（每天限量500份）

活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單,。

2,、“商品任你拼”。

由采購對月餅類,、酒類,、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品,，消費(fèi)者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品,，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258（此為模擬價(jià)格,，根據(jù)采購談判最終確定）,。

活動目的：此活動是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時刺激一定的團(tuán)購銷售,。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時,，要比單件購買價(jià)格低5——10元。

中秋?？?6k8p簡要介紹和宣傳中秋活動,、活動日期。

?？瘍?nèi)頁標(biāo)準(zhǔn)：

p1（封面）：宣傳主題,、主題活動及活動日期。

p8（封底）：詳細(xì)介紹主題活動內(nèi)容等,。

p2—3：參與主題活動的商品,。

p4—5：月餅禮盒

p6—7：酒及沖調(diào)禮盒,，保健品等禮盒類商品。

平面媒體,。

餐飲活動策劃方案做篇十二

會員卡與手機(jī)號碼綁定,，憑手機(jī)號碼便可辦理會員卡，一個手機(jī)號只能辦理一張會員卡,，入會只需收取會員卡工本費(fèi),，沒有包月費(fèi)用，不會扣除月租,，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進(jìn)行在線辦理或電話預(yù)定,，憑手機(jī)號碼到離您最近的網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)取會員卡。

組建一個與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站,，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單,，會員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進(jìn)行查詢,，同時經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機(jī)中,。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進(jìn)行討論,，譬如哪家的東西好吃,，環(huán)境較好，服務(wù)好,，如何避開高峰客流等等,，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費(fèi)者的反饋信息,，以便及時進(jìn)行調(diào)整,，抓住消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的忠誠度,，最后實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營業(yè)額,！

（一）會員。

1,、一張會員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分,，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分,，消費(fèi)20元積兩分,。根據(jù)積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯,，這可以根據(jù)具體情況定制,。

2、使用會員卡可打9.5折,，但不進(jìn)行積分,。

3,、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元,，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費(fèi)總額的十分之一,，即消費(fèi)100元只能使用十個積分，也就是實(shí)際付款90元和使用十個積分,。當(dāng)次消費(fèi)的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用,。

4、積分換取話費(fèi),。既然貴司和中國電信合作,，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費(fèi)。

1,、會員每消費(fèi)一次,，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費(fèi)總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元,，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費(fèi)總額的10%,。

2、餐飲商家可免費(fèi)在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息,，經(jīng)宇幫助商家收集會員的反饋信息,。

餐飲活動策劃方案做篇十三

消費(fèi)者在xxxx年10月1日--xxxx年10月8日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

備注：

1,、單張小票不累計(jì),。

2,、前場聯(lián)營、團(tuán)購,、煙草不參加此活動,。

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價(jià)在3元以上的`商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在8個商品以上。

氣氛布置,。

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅、巨幅,、門前廣場刀旗,、免費(fèi)購物班車車身貼;。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報(bào);,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報(bào),、廣播稿,。

活動執(zhí)行與分工。

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,、策劃,、操作及跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,、到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

門店店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,、負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

門店店辦：負(fù)責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對整個活動進(jìn)行統(tǒng)計(jì),、分析,、總結(jié)。

門店客服部：負(fù)責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動,?；顒訌V播、咨詢,、解釋,。

門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳，活動氣氛布置,。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛,，吸引孩子進(jìn)入,。