總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇一

安全責(zé)任書(shū)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理,，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康,，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí),，特制訂本責(zé)任書(shū)：

一、儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng),、干燥,、無(wú)鼠、無(wú)陽(yáng)光直射,、干凈,、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備,，最大限度的保證貯藏質(zhì)量,，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫(kù),。

二,、食品入庫(kù)要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度，要求供貨商不得過(guò)早送貨,，不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期（保質(zhì)期過(guò)短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù),，食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字,，做好進(jìn)貨留樣，及時(shí),、按量給村校配貨,。

三、

四,、做好出庫(kù)檢查和登記,，杜絕存在質(zhì)量問(wèn)題的食品出庫(kù)。

五,、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項(xiàng)檔案的建立,、裝訂與保管。

六,、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過(guò)程和填寫(xiě)學(xué)校綜合臺(tái)賬,、當(dāng)日清算賬目等工作。

七,、如不嚴(yán)格遵守上述要求,，出現(xiàn)不安全事故,，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。

學(xué)校

管理員

責(zé)

任

書(shū)

負(fù)責(zé)人：

二〇一七年九月

：

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇二

食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”是國(guó)家的一項(xiàng)重大惠民政策,，為保障營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施,，各校要選擇一名責(zé)任心強(qiáng)、有食堂管理經(jīng)驗(yàn)的老師兼任?，F(xiàn)根據(jù)上級(jí)文件精神,，并結(jié)合我學(xué)區(qū)實(shí)際情況，特制定營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé),。

一,、按中心學(xué)校要求，認(rèn)真做好每周的“詢價(jià)”工作,，為科學(xué)制定食品價(jià)格提供依據(jù),。

二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān),。

1,、督促食堂工作人員，堅(jiān)持洗凈食物,、餐具,、碗筷、洗碗池等,，保持食堂干凈整潔,。

2、米淘清,，菜洗凈,。

3、禁用腐敗變質(zhì)食物,，冰箱中拿出食品須重新加工后,，再食用。

4,、飯菜燒透燒熟,，盡量做到色美味香。

三,、做好食品原材料的驗(yàn)收工作,。

1、管理員對(duì)每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回,，防止經(jīng)濟(jì)上受損失。嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待“驗(yàn)收清單”，弄清情況后才簽字,。

2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期的食品原材料，要堅(jiān)持退回,。

四,、做好營(yíng)養(yǎng)餐的資料管理工作。

管理員每天要按照上級(jí)要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米,、柴、水電,、從業(yè)人員工資等支出,，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營(yíng)養(yǎng)餐資料一并上交至中心學(xué)校總務(wù)處,。

五,、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：

1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,，對(duì)不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育,。

2、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),，由食堂統(tǒng)一處理。

六,、抓好食堂管理工作,。

1、組織食堂員工開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高從業(yè)水平,。

2、根據(jù)總務(wù)處的要求,，組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì),。

3,、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善師生伙食,。

4,、抓好食堂節(jié)約用柴、用電,、用水等工作,。

七、定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，征求師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見(jiàn),。

管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,，并定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議,，征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見(jiàn)，并及時(shí)做出合理的調(diào)整,，以使這項(xiàng)工作日趨完美。

八,、考慮到營(yíng)養(yǎng)餐工作的繁雜性,，各學(xué)校應(yīng)對(duì)管理員給予合理的報(bào)酬。

望江縣新壩中心學(xué)校 2013年9月1日

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇三

食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

一,、按學(xué)區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作,。

二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān),。1、督促食堂工作人員,，堅(jiān)持洗凈食物、餐具,、碗筷、洗碗池等,，保持食堂干凈整潔。2,、米淘清,，菜洗凈,。3,、禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后,，再食用,。4、飯菜燒透燒熟,，盡量做到色美味香,。

三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作,。1、管理員對(duì)每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待“驗(yàn)收清單”,，弄清情況后才簽字。2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期的食品原材料，要堅(jiān)持退回,。

四,、做好營(yíng)養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級(jí)要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴,、水電,、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營(yíng)養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦,。

五,、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：1,、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜，對(duì)不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育,。2,、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),，由食堂統(tǒng)一處理,。

六,、抓好食堂管理工作,。1,、組織食堂員工開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高從業(yè)水平。2,、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，提高員工素質(zhì)。3,、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,，改善師生伙食。4,、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作,。七、定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議,，征求師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見(jiàn)。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,，并定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見(jiàn),，并及時(shí)做出合理的調(diào)整,，以使這項(xiàng)工作日趨完美。八,、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評(píng)優(yōu)待遇,。

打饒小學(xué) 年9月1日

2015打饒小學(xué)食堂管理制度

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,，因此受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注，為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，保證食品衛(wèi)生,，確保師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組

長(zhǎng)：

羅

勇

副組長(zhǎng)：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責(zé)

（1）督促食堂不斷改進(jìn)工作，保證飯菜物美價(jià)廉,，品種多樣,。

（2）督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量,。

（4）加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，定期公布伙食帳目,，自覺(jué)接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督,。

（5）負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置,、管理,、使用和維修等工作。

打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇四

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理員培訓(xùn)記錄本

學(xué)校_______________

姓名_______________

時(shí)

間：

年 月 日

地

點(diǎn)：__________________________ 主辦單位：__________________________ 參加人員：__________________________

主要內(nèi)容：__________________________ __________________________________

具體內(nèi)容：

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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇五

食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

一,、按學(xué)區(qū)要求,，根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作,。

二,、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。

1,、督促食堂工作人員,，堅(jiān)持洗凈食物、餐具,、碗筷,、洗碗池等，保持食堂干凈整潔,。

2,、米淘清，菜洗凈,。

3,、禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后,，再食用,。

4、飯菜燒透燒熟,，盡量做到色美味香,。

三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作,。

1,、管理員對(duì)每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回,。嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待“驗(yàn)收清單”,，弄清情況后才簽字,。

2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期的食品原材料,，要堅(jiān)持退回,。

四、做好營(yíng)養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級(jí)要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴,、水電,、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營(yíng)養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦,。

五,、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：

1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,，對(duì)不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育,。

2、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),，由食堂統(tǒng)一處理。

六,、抓好食堂管理工作,。

1、組織食堂員工開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高從業(yè)水平,。

2、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，提高員工素質(zhì),。

3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,，改善師生伙食,。

4、抓好食堂節(jié)約用電,、用水等工作,。

七、定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議,，征求師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見(jiàn),。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見(jiàn),，并及時(shí)做出合理的調(diào)整,，以使這項(xiàng)工作日趨完美。

八,、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評(píng)優(yōu)待遇,。

打饒小學(xué) 年9月1日

2015打饒小學(xué)食堂管理制度

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注,，為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組

長(zhǎng)：

羅

勇

副組長(zhǎng)：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責(zé)

（1）督促食堂不斷改進(jìn)工作,，保證飯菜物美價(jià)廉，品種多樣,。

（2）督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生,，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量,。

（4）加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算,，定期公布伙食帳目，自覺(jué)接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督,。

（5）負(fù)責(zé)食堂用具,、設(shè)備的添置、管理,、使用和維修等工作,。

打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)

主任：梁忠賢（村支書(shū)）

成 員：韋香妹(家長(zhǎng)代表)

梁小高（家長(zhǎng)代表）

韋洪品（教師代表）

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇六

平梁中學(xué)2011年下半年?duì)I養(yǎng)工程

工作總結(jié)

我校本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)工程工作在各級(jí)組織和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組及全體老師的共同努力下,，營(yíng)養(yǎng)工程工作人員嚴(yán)格按照工作流程規(guī)范操作,，從而使此項(xiàng)工作得以順利實(shí)施，圓滿完成工作任務(wù),。

一,、基本情況

我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好,，二級(jí)公路邊,。學(xué)校有18個(gè)

教學(xué)

二,、營(yíng)養(yǎng)工程在運(yùn)行中的具體做法

1,、因工作調(diào)動(dòng)，學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員,，重新落實(shí)了責(zé)任,，分工明確，責(zé)任到人,，狠抓了落實(shí)工作,。

2、認(rèn)真實(shí)行了食品接收管理制度,，每次接收食品,，都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查并詳細(xì)及時(shí)登記每個(gè)品種的名稱、產(chǎn)地,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況,，確認(rèn)符合食品相關(guān)要求后接收入庫(kù),。

3、加強(qiáng)了食品庫(kù)房衛(wèi)生管理,，堅(jiān)持每天對(duì)庫(kù)房進(jìn)行衛(wèi)生清理,，堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通,。

4,、認(rèn)真做好食品嘗試、留樣,、解封處理記錄,，妥善保管相關(guān)資料，建立和完善營(yíng)養(yǎng)工程資料檔案,。

5,、學(xué)校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋,，在加工前進(jìn)行了逐個(gè)清洗,，煮熟后逐個(gè)檢查有無(wú)裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發(fā)給學(xué)

生,。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進(jìn)行嘗試,，無(wú)異常反應(yīng)后，再給學(xué)生進(jìn)行發(fā)放食用，同時(shí)進(jìn)行了留樣保存,。

6,、在食品儲(chǔ)存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式、掛式空調(diào),，根據(jù)季節(jié)變化對(duì)室內(nèi)溫度進(jìn)行了掌控,，保證了食品的存放質(zhì)量。

三,、營(yíng)養(yǎng)工程運(yùn)行中存在的問(wèn)題

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程雖是一項(xiàng)惠民政策,，也受到了各界人士的贊許，但也存在一些問(wèn)題,。由于食品種類較少,，學(xué)生長(zhǎng)期重復(fù)食用某種食品，而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象,。少數(shù)學(xué)生不愿食用,，甚至到處亂扔。盡管經(jīng)過(guò)老師多次批評(píng)教育,，部分學(xué)生改正，但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生,。

本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應(yīng)該做的工作,，安全順利的完成了工作任務(wù)。但與上級(jí)的要求還有一定的差距,，我們決心在今后的工作中更加努力,，精心工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，爭(zhēng)取把此項(xiàng)工作做的更細(xì)更到位,，讓各級(jí)組織及領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長(zhǎng)們放心,，讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí),，健康成長(zhǎng)。

2011年12月21日

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇七

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

依照國(guó)家政策,，我校從2012年2月27日開(kāi)始開(kāi)始接受國(guó)家提供的免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐,，我校對(duì)此非常重視，并結(jié)合上級(jí)精神,，認(rèn)真工作,，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)?，F(xiàn)對(duì)學(xué)校的前期工作,，總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu),。

我校為了做好營(yíng)養(yǎng)餐的工作,，特地成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)班主任等人員的領(lǐng)導(dǎo)工作小組，分工明確,，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作,，確保對(duì)學(xué)生按時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)放,；切實(shí)做好就餐的實(shí)名制登記,，做到學(xué)生每領(lǐng)一份，自己簽一次名,；切實(shí)做好實(shí)名制人數(shù)的統(tǒng)計(jì)情況,，上報(bào)中心校。

二,、做好營(yíng)養(yǎng)餐的保管工作,。

本期的營(yíng)養(yǎng)餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的2,、3,、4月份，我校做到學(xué)生能吃上熱雞蛋,。喝上熱牛奶,，特地采購(gòu)了加熱設(shè)備，進(jìn)入5月份以來(lái),，為確保食品的衛(wèi)生,，學(xué)校又投入了冰柜的使用。

三,、做好宣傳教育工作,。

我校采用向?qū)W生宣傳、校外拉橫幅的方式向?qū)W生,、家長(zhǎng)和社會(huì)宣傳這一惠民工程的重要意義,。

四、認(rèn)真組織,，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,。

本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐享受的學(xué)生人數(shù)為65人，每天通過(guò)班主任及時(shí)的向?qū)W生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,。在食品的驗(yàn)收,、分發(fā)統(tǒng)計(jì)等信息的收集及時(shí)，數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí),。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，雖然取得了一定的成績(jī),，但還存在不足，在以后的工作中,，我們會(huì)不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，力爭(zhēng)做的最好。

迎賓小學(xué)

2012-6-6