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最新小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)(7篇)

格式:DOC 上傳日期:2024-03-20 17:22:18
最新小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)(7篇)
時(shí)間:2024-03-20 17:22:18     小編:zdfb

總結(jié)是對某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,,目標(biāo)更加明確,,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧??偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,?那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,我們一起來看一看吧,。

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇一

安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工程管理,,防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生,保證學(xué)生身體健康,,使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí),,特制訂本責(zé)任書:

一、儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng),、干燥,、無鼠、無陽光直射,、干凈,、整齊”,根據(jù)已有設(shè)備,,最大限度的保證貯藏質(zhì)量,,蛋奶分批存放,先到的貨先出庫。

二,、食品入庫要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度,,要求供貨商不得過早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過期(保質(zhì)期過短)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫,,食品入庫要有供貨人,、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字,做好進(jìn)貨留樣,,及時(shí),、按量給村校配貨。

三,、

每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量,、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過期和變質(zhì)食品,。

四,、做好出庫檢查和登記,杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫,。

五,、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項(xiàng)檔案的建立、裝訂與保管,。

六,、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作,。

七,、如不嚴(yán)格遵守上述要求,出現(xiàn)不安全事故,,將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任,。

學(xué)校

管理員

責(zé)

負(fù)責(zé)人:

二〇一七年九月

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇二

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”是國家的一項(xiàng)重大惠民政策,為保障營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施,,各校要選擇一名責(zé)任心強(qiáng),、有食堂管理經(jīng)驗(yàn)的老師兼任。現(xiàn)根據(jù)上級文件精神,,并結(jié)合我學(xué)區(qū)實(shí)際情況,,特制定營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)。

一,、按中心學(xué)校要求,,認(rèn)真做好每周的“詢價(jià)”工作,為科學(xué)制定食品價(jià)格提供依據(jù),。

二,、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān),。

1、督促食堂工作人員,,堅(jiān)持洗凈食物,、餐具,、碗筷,、洗碗池等,保持食堂干凈整潔,。

2,、米淘清,菜洗凈,。

3,、禁用腐敗變質(zhì)食物,冰箱中拿出食品須重新加工后,,再食用,。

4、飯菜燒透燒熟,,盡量做到色美味香,。

三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作,。

1,、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回,,防止經(jīng)濟(jì)上受損失,。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”,弄清情況后才簽字,。

2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,要堅(jiān)持退回,。

四,、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。

管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,,并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米,、柴、水電,、從業(yè)人員工資等支出,,以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交至中心學(xué)校總務(wù)處,。

五,、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育:

1,、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育,。

2,、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),,由食堂統(tǒng)一處理,。

六、抓好食堂管理工作,。

1,、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高從業(yè)水平,。

2,、根據(jù)總務(wù)處的要求,組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),,提高員工素質(zhì),。

3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,,改善師生伙食,。

4、抓好食堂節(jié)約用柴,、用電,、用水等工作。

七,、定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,,征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。

管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,,并定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,,征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見,并及時(shí)做出合理的調(diào)整,,以使這項(xiàng)工作日趨完美,。

八、考慮到營養(yǎng)餐工作的繁雜性,,各學(xué)校應(yīng)對管理員給予合理的報(bào)酬,。

望江縣新壩中心學(xué)校 2013年9月1日

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇三

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

一、按學(xué)區(qū)要求,,根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,,認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作。

二,、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān),。1,、督促食堂工作人員,堅(jiān)持洗凈食物,、餐具,、碗筷、洗碗池等,,保持食堂干凈整潔,。2、米淘清,,菜洗凈,。3、禁用腐敗變質(zhì)食物,,冰箱中拿出食品須重新加工后,再食用,。4,、飯菜燒透燒熟,盡量做到色美味香,。

三,、做好食品原材料的驗(yàn)收工作。1,、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”,,弄清情況后才簽字,。2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,,要堅(jiān)持退回,。

四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,,并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴,、水電,、從業(yè)人員工資等支出,以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦,。

五,、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育:1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,,對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育,。2,、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),,由食堂統(tǒng)一處理,。

六、抓好食堂管理工作,。1,、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高從業(yè)水平,。2,、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),提高員工素質(zhì),。3,、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,改善師生伙食,。4,、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作,。七,、定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見,。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,,并定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見,,并及時(shí)做出合理的調(diào)整,,以使這項(xiàng)工作日趨完美。八,、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評優(yōu)待遇,。

打饒小學(xué) 年9月1日

2015打饒小學(xué)食堂管理制度

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,因此受到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注,,為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,,保證食品衛(wèi)生,確保師生員工身體健康,,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,,成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

長:

副組長:

成員:李

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責(zé)

(1)督促食堂不斷改進(jìn)工作,,保證飯菜物美價(jià)廉,,品種多樣。

(2)督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生,,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,,防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

(3)加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,,提高服務(wù)質(zhì)量,。

(4)加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算,定期公布伙食帳目,,自覺接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督,。

(5)負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置,、管理,、使用和維修等工作。

打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇四

學(xué)校營養(yǎng)餐管理員培訓(xùn)記錄本

學(xué)校_______________

姓名_______________

時(shí)

間:

年 月 日

點(diǎn):__________________________ 主辦單位:__________________________ 參加人員:__________________________

主要內(nèi)容:__________________________ __________________________________

具體內(nèi)容:

__________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇五

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

一,、按學(xué)區(qū)要求,,根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作,。

二,、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。

1,、督促食堂工作人員,堅(jiān)持洗凈食物,、餐具,、碗筷、洗碗池等,,保持食堂干凈整潔,。

2、米淘清,,菜洗凈,。

3、禁用腐敗變質(zhì)食物,,冰箱中拿出食品須重新加工后,,再食用。

4,、飯菜燒透燒熟,,盡量做到色美味香。

三,、做好食品原材料的驗(yàn)收工作,。

1、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回,。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”,,弄清情況后才簽字。

2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,,要堅(jiān)持退回。

四,、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米,、柴,、水電、從業(yè)人員工資等支出,,以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦,。

五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育:

1,、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,,對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育。

2,、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,,堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),由食堂統(tǒng)一處理,。

六,、抓好食堂管理工作。

1,、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),,不斷提高從業(yè)水平。

2,、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),,提高員工素質(zhì)。

3,、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,,改善師生伙食。

4,、抓好食堂節(jié)約用電,、用水等工作。

七,、定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,,征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,并定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,,征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見,,并及時(shí)做出合理的調(diào)整,以使這項(xiàng)工作日趨完美,。

八,、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評優(yōu)待遇。

打饒小學(xué) 年9月1日

2015打饒小學(xué)食堂管理制度

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,,因此受到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注,,為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,保證食品衛(wèi)生,,確保師生員工身體健康,,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。

長:

副組長:

成員:李

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責(zé)

(1)督促食堂不斷改進(jìn)工作,,保證飯菜物美價(jià)廉,品種多樣,。

(2)督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生,,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

(3)加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量,。

(4)加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算,,定期公布伙食帳目,自覺接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督,。

(5)負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置,、管理,、使用和維修等工作。

打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)

主任:梁忠賢(村支書)

成 員:韋香妹(家長代表)

梁小高(家長代表)

韋洪品(教師代表)

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇六

平梁中學(xué)2011年下半年?duì)I養(yǎng)工程

工作總結(jié)

我校本學(xué)期營養(yǎng)工程工作在各級組織和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下,,在學(xué)校營養(yǎng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組及全體老師的共同努力下,,營養(yǎng)工程工作人員嚴(yán)格按照工作流程規(guī)范操作,從而使此項(xiàng)工作得以順利實(shí)施,,圓滿完成工作任務(wù),。

一、基本情況

我校位于縣城向西7公里處,,交通條件較好,,二級公路邊。學(xué)校有18個(gè)

教學(xué)

班,在校學(xué)生796人,,享用營養(yǎng)早餐人數(shù)為796人,,享用率為100%,自開學(xué)至今無一例安全事故,。

二,、營養(yǎng)工程在運(yùn)行中的具體做法

1、因工作調(diào)動(dòng),,學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員,,重新落實(shí)了責(zé)任,分工明確,,責(zé)任到人,,狠抓了落實(shí)工作。

2,、認(rèn)真實(shí)行了食品接收管理制度,,每次接收食品,都經(jīng)過嚴(yán)格檢查并詳細(xì)及時(shí)登記每個(gè)品種的名稱,、產(chǎn)地,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況,,確認(rèn)符合食品相關(guān)要求后接收入庫。

3,、加強(qiáng)了食品庫房衛(wèi)生管理,,堅(jiān)持每天對庫房進(jìn)行衛(wèi)生清理,堅(jiān)持每天開窗通風(fēng),,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通,。

4、認(rèn)真做好食品嘗試,、留樣,、解封處理記錄,妥善保管相關(guān)資料,,建立和完善營養(yǎng)工程資料檔案,。

5、學(xué)校特別重視了食品加工工作,,尤其是雞蛋,,在加工前進(jìn)行了逐個(gè)清洗,煮熟后逐個(gè)檢查有無裂縫,,有裂縫的雞蛋一律不發(fā)給學(xué)

生,。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進(jìn)行嘗試,無異常反應(yīng)后,再給學(xué)生進(jìn)行發(fā)放食用,,同時(shí)進(jìn)行了留樣保存,。

6、在食品儲(chǔ)存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式,、掛式空調(diào),,根據(jù)季節(jié)變化對室內(nèi)溫度進(jìn)行了掌控,保證了食品的存放質(zhì)量,。

三,、營養(yǎng)工程運(yùn)行中存在的問題

學(xué)生營養(yǎng)工程雖是一項(xiàng)惠民政策,也受到了各界人士的贊許,,但也存在一些問題,。由于食品種類較少,學(xué)生長期重復(fù)食用某種食品,,而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象,。少數(shù)學(xué)生不愿食用,甚至到處亂扔,。盡管經(jīng)過老師多次批評教育,,部分學(xué)生改正,但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生,。

本學(xué)期我校營養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應(yīng)該做的工作,,安全順利的完成了工作任務(wù)。但與上級的要求還有一定的差距,,我們決心在今后的工作中更加努力,,精心工作,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,爭取把此項(xiàng)工作做的更細(xì)更到位,,讓各級組織及領(lǐng)導(dǎo)放心,讓家長們放心,,讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí),,健康成長。

2011年12月21日

小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇七

學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

依照國家政策,,我校從2012年2月27日開始開始接受國家提供的免費(fèi)營養(yǎng)餐,我校對此非常重視,,并結(jié)合上級精神,,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,,努力完成任務(wù)?,F(xiàn)對學(xué)校的前期工作,總結(jié)如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,,建立工作機(jī)構(gòu),。

我校為了做好營養(yǎng)餐的工作,特地成立了以校長為組長班主任等人員的領(lǐng)導(dǎo)工作小組,,分工明確,,以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐的管理工作,確保對學(xué)生按時(shí),、準(zhǔn)確發(fā)放,;切實(shí)做好就餐的實(shí)名制登記,做到學(xué)生每領(lǐng)一份,,自己簽一次名,;切實(shí)做好實(shí)名制人數(shù)的統(tǒng)計(jì)情況,上報(bào)中心校,。

二,、做好營養(yǎng)餐的保管工作。

本期的營養(yǎng)餐為雞蛋和牛奶,,天氣涼的2,、3、4月份,,我校做到學(xué)生能吃上熱雞蛋,。喝上熱牛奶,特地采購了加熱設(shè)備,,進(jìn)入5月份以來,,為確保食品的衛(wèi)生,學(xué)校又投入了冰柜的使用,。

三,、做好宣傳教育工作。

我校采用向?qū)W生宣傳,、校外拉橫幅的方式向?qū)W生,、家長和社會(huì)宣傳這一惠民工程的重要意義。

四,、認(rèn)真組織,,及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校營養(yǎng)餐享受的學(xué)生人數(shù)為65人,,每天通過班主任及時(shí)的向?qū)W生發(fā)放營養(yǎng)餐,。在食品的驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)等信息的收集及時(shí),,數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí),。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,,雖然取得了一定的成績,但還存在不足,,在以后的工作中,,我們會(huì)不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭做的最好,。

迎賓小學(xué)

2012-6-6

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