在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告不再是罕見的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的,。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇一

成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤主任為副組長(zhǎng),，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,，周密安排,，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人,，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐村小有三處,，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐,，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序,。

（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際,，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶,、面包,；星期二，牛奶,、雞,、蛋,、面包；星期三,，米線,；星期四，雞蛋,、稀飯,；星期五，米線,。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求,，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配,，營(yíng)養(yǎng)均衡,，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具,、餐具,、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉,、安全,、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則,，改善基礎(chǔ)設(shè)施,，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,，規(guī)范食品采購(gòu),、儲(chǔ)存、加工,、留樣,、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施,，每天安排專人負(fù)責(zé),，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié),，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上,，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄,。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理,，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。

由于我校的.村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便,，食堂人員緊缺,，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障,，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐,，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生,。

以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況,，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路,，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去,，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái),。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇二

自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神,，認(rèn)真工作,，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)?，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長(zhǎng)劉永碧親自任組長(zhǎng),，財(cái)會(huì)員楊勇及出納員楊文碧具體辦理，安全管理員楊文俊,、唐成貴驗(yàn)收管理,，班主任為組員，本學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)小組盡職盡責(zé)完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額,、準(zhǔn)確發(fā)放用餐,，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)。在全體同志的努力下,，我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作全面完成。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化,。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》,、《食品儲(chǔ)存保管制度》,、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》,、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》,、《學(xué)校健康教育制度》,、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《領(lǐng)導(dǎo)班子,、班主任,、教師陪餐制度》,。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀,。除了全面落實(shí)各項(xiàng)制度,，開學(xué)初，學(xué)校對(duì)全校師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐安全知識(shí)培訓(xùn),，使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。

開學(xué)初,，我們召開了全校家長(zhǎng)會(huì)且發(fā)放了致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信,，在信中向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳這一惠民工程的重要意義,。同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗,，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生,、放心的.食品,，堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。

本學(xué)期我校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共123人,。,，一直到學(xué)期末，共計(jì)19周,。我校實(shí)行每天中午兩菜一湯,。上午第四節(jié)下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用，令餐前簽字確認(rèn)食品安全,。并在教室（20xx年級(jí)）或?qū)W生食堂（20xx年級(jí)）督導(dǎo)用餐,，觀察用餐后的反應(yīng)以及學(xué)生食（飲）用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。及時(shí)進(jìn)行信息收集（做好食品驗(yàn)收,、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生（飲）食用情況統(tǒng)計(jì),，學(xué)生（飲）食用情況匯總）,，確保安全。實(shí)行每天一統(tǒng)計(jì),，每月一匯總,，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬(wàn)無(wú)一失,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇三

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央,、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神,，以及崇信縣教育局工作會(huì)議精神,，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況,，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平,，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,，確保學(xué)生按時(shí)、足額,、準(zhǔn)確發(fā)放,，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密,，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的`基礎(chǔ),。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》,、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與食用制度》,、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》,、《學(xué)校健康教育制度》,、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),，層層簽訂工作責(zé)任書,。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,，使學(xué)生吃到健康,、衛(wèi)生、放心的食品,。

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為201人,，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐,，由各班班主任組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐,，自3月18日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序,。

（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際,，因地制宜制定了供餐食譜：星期一至星期五，牛奶（酸奶）,、雞蛋,、小餅干（面包）。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求,，確保食品原料新鮮潔凈,，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡,，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具,、清洗消毒柜,，本著“節(jié)儉、安全,、衛(wèi)生,、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施,，為學(xué)生在校就餐提供基本條件,。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工、留樣,、配送等環(huán)節(jié)的管理,，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé),，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督,，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐,，做好相關(guān)記錄,。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等,。

1,、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善,。

2、食品單一,，尤其純牛奶學(xué)生不愛喝

總之,，通過營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng),，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成,。在以后的工作中,，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇四

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神,，認(rèn)真工作,，細(xì)心組織，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓,，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，還成立了膳食委員會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，進(jìn)行監(jiān)督學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,，確保學(xué)生按時(shí),、按量供給學(xué)生。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化,。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》,、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》,。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢,、知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗,。三、做好宣傳教育工作,。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義,，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播,、宣傳標(biāo)語(yǔ),，板報(bào)，班主任利用班會(huì)課,、學(xué)校利用晨會(huì)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育,，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生,、放心的食品,。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生,。

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)870人,，學(xué)校配合上級(jí)配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作,，每天出入庫(kù)管理,，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門，做到日清月結(jié),，賬目清楚,。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔,，按時(shí)消毒,，確保安全。

一年來(lái),，上級(jí)各部門（國(guó)家五部委,，來(lái)賓市教育局、藥檢局,，忻城縣教育局,，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查,，對(duì)倉(cāng)庫(kù),，加工間,，鍋爐房、餐廳,、臺(tái)帳記錄,、碗筷消毒記錄等各項(xiàng)工作都給予充分步肯定，得到好評(píng),。

雖然取得一定成績(jī),，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大,，學(xué)生不多,，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的'麻煩。在以后的工作中,，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，力爭(zhēng)做得更好。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇五

重慶市中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動(dòng)后,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作，在區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所的指導(dǎo)下,，廣泛宣傳,，精心組織，積極完成任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

今年3月在xxx中學(xué)參加了區(qū)教委組織召開營(yíng)養(yǎng)餐專題大會(huì)后,，我校就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了進(jìn)一步的部署，制定好學(xué)生每周營(yíng)養(yǎng)餐食譜,。

在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下,，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，?？顚９?，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作順利開展做好保障,。

為使學(xué)校的`營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃》同時(shí)還制定《學(xué)校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購(gòu)管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫(kù)房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具,、工具消毒制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》,，力求學(xué)生能吃到健康、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)午餐,。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)區(qū)衛(wèi)生保健所指導(dǎo),，提前制定出學(xué)生每周食譜，保證學(xué)生每天營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的全面和均衡,，同時(shí)督促食堂限制鹽和食用油的使用量,，讓學(xué)生吃得健康,。學(xué)校每天按時(shí)發(fā)放學(xué)生奶，中午午餐時(shí)班主任和值日行政一起管理好學(xué)生午餐,，培養(yǎng)學(xué)生良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

利用健康課,、班隊(duì)會(huì)、集體朝會(huì),、紅領(lǐng)巾廣播站,、家長(zhǎng)會(huì)等途經(jīng)向家長(zhǎng)和學(xué)生宣傳營(yíng)養(yǎng)餐，教育學(xué)生不偏食,、不挑食,，培養(yǎng)家長(zhǎng)和學(xué)生的健康飲食觀,，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利進(jìn)行,。

總之,，通過營(yíng)養(yǎng)餐工作的實(shí)施,，推動(dòng)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，促進(jìn)健康校園工作的開展,。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇六

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,、德政工程,。我校自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一,、 建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì),。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo),、管理,、宣傳等工作,，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。

家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督,；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng),、學(xué)生之間的關(guān)系,；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配,；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。

二、健全管理制度,，制定工作職責(zé)

為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度,，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻,。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三,、強(qiáng)化 “兩個(gè)安全”

（一）是食品安全,。“民以食為天,、食以安為先”

1,、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的質(zhì)量,、

有效期、保質(zhì)期,，并進(jìn)行索證,、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收,，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂,。

2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),，儲(chǔ)藏室配備必需的`防盜,、防火、防潮,、防鼠設(shè)施,，食品擺放整齊、規(guī)范合理,。

3,、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān),，對(duì)要進(jìn)行加工的食品,，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查,，確保食品加工的衛(wèi)生,、安全,，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真,，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏,、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象,；熟食加工一定要達(dá)到熟透。

4,、嚴(yán)把取樣關(guān),，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制,，確保食品的安全,。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān),。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,，經(jīng)過陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用,。

（二）是資金安全,。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理,，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ茫瑢ｍ?xiàng)核算,，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作,，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督,，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里,。

四、做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作,。并通過黑板報(bào)、校園廣播,、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全,、衛(wèi)

生,、營(yíng)養(yǎng)、熱乎,、可口的食物,。

五,、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄,，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,，留備檢查。

六,、做好信息公示工作

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種,、單價(jià),、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人,、驗(yàn)貨人,、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄）,，營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足,，比如說(shuō)我校食堂面積小,，食堂工人少，工作量大,，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等,。所以，在以后的工作中,，我校要不斷總結(jié)營(yíng)養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn),，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障” ,。

鎮(zhèn)雄縣林口鄉(xiāng)井小學(xué)

20xx年1月10日

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇七

青少年是祖國(guó)的未來(lái),、民族的希望。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況,，不僅關(guān)系著個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展,，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理,，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng)新,，尋求一種更安全、更便捷的管理模式,，通過四項(xiàng)舉措,，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理模式,。

一是用輕便飯盒替代原有餐盤，解決因餐盤過大,、過重,、易因碰撞將飯菜打翻等問題，有效避免因飯菜掉落地面造成的.臟亂問題和涉及的相關(guān)安全問題,。

二是改變?cè)袑W(xué)生排隊(duì)打飯模式,，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級(jí)大箱子里,，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼,。

從而解決學(xué)生排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng),、飯菜易涼的問題。

三是學(xué)生固定區(qū)域就餐,，對(duì)學(xué)生食堂按班級(jí)進(jìn)行區(qū)域劃分,，每個(gè)班級(jí)固定在相應(yīng)區(qū)域，避免造成混亂,。

四是建立陪餐制度,，加強(qiáng)學(xué)生就餐秩序管理。

每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負(fù)責(zé)維護(hù)食堂秩序,，第四節(jié)課教師負(fù)責(zé)上課班級(jí)就餐秩序,，并在相應(yīng)班級(jí)陪餐。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇八

（20xx――20xx年第一學(xué)期）自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái),，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作,。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市,、縣會(huì)議和教育管理中心文件精神,，大力宣傳，勤懇工作,，精心組織,，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”,。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長(zhǎng)高慶梅任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)張易才,、張緒昂任副組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理）,，成員劉開旭、蔡磊,、文瑤,、羅良友及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督）,，切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí),、足額吃到安全放心的`營(yíng)養(yǎng)餐,。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位行政領(lǐng)導(dǎo)和三名教師輪流對(duì)學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督,。

我校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐管理人員做好《營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》,、《食品庫(kù)存明細(xì)賬》、《明細(xì)分類賬》,，做到賬賬相符,。營(yíng)養(yǎng)餐保管人員做好《入庫(kù)明細(xì)賬》、《庫(kù)存明細(xì)賬》,、《領(lǐng)用明細(xì)賬》,，做到賬物相符。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),，層層簽訂工作責(zé)任書,。按營(yíng)養(yǎng)辦及上級(jí)要求按時(shí)認(rèn)真填寫下發(fā)的一系列表冊(cè)，盡量保證完成,。

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共723人,，每周星期五由校委會(huì)成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配,，每餐接近4元標(biāo)準(zhǔn),。每天實(shí)行單價(jià)核算公布，讓學(xué)生知道每天的食譜原料總價(jià)和生均單價(jià),，我校每天由行政人員,、食堂責(zé)任人、學(xué)校管理人員做好留樣工作,，確保安全,。

1、做好營(yíng)養(yǎng)餐資金保管工作,，做到日清月結(jié),，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度。

2,、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),，由三人以上專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)和統(tǒng)一采購(gòu)的方式,，確保食品新鮮,、衛(wèi)生、不過期,、不變質(zhì),，堅(jiān)持索證,、索票，做到款,、物相符,。

3、做好食品驗(yàn)收,、保管,、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管,、登記,，食品擺放規(guī)范、整齊,、清潔,、安全，做到日查月結(jié),，賬、物相符,。

4,、建立健全各種營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)。

回顧本期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，雖然取得一定成績(jī),，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大,，學(xué)生多,，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的管理麻煩。在以后的工作中,，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，力爭(zhēng)做得更好。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇九

安 穩(wěn) 小 學(xué) 學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，特別重視學(xué)生食堂管理工作,。通過學(xué)習(xí)上級(jí)文件，領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神,，細(xì)心組織,，認(rèn)真工作，努力完成任務(wù),。一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu),。 食堂工作是學(xué)校工作的一部分,，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，財(cái)會(huì)和食堂管理人員為副組長(zhǎng)，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作,，確保學(xué)生按時(shí)、足量,、準(zhǔn)時(shí)就餐,，以實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)，獲取經(jīng)費(fèi),，根據(jù)經(jīng)費(fèi)數(shù)額,，有計(jì)劃開展采買、入庫(kù),、保管,、出庫(kù)、加工,、供餐等工作,。

二、健全管理制度,、落實(shí)工作責(zé)任制,。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購(gòu)制度》《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》,、《食品儲(chǔ)存保管制度》,、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度,；同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,，嚴(yán)格追究責(zé)任,。

三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作,。

（一）,、食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的質(zhì)量,、有效期、保質(zhì)期,，并進(jìn)行索證,、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗(yàn)收,，并對(duì)生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂,。

2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火、防潮,、防鼠設(shè)施,，食品擺放整齊、規(guī)范合理,。

3、嚴(yán)把加工關(guān),、安全檢查關(guān),，對(duì)要進(jìn)行加工的食品,，管理人員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督,、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生,、安全,，熟食加工一定要達(dá)到熟透。

4,、嚴(yán)把取樣關(guān),，管理人員按要求做好食品留樣,，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全,。

5,、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無(wú)異常后,，方可供給學(xué)生食用,。

（二）,、資金安全,。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用臺(tái)賬賬本，由財(cái)會(huì)人員和食堂管理人員分別做賬管理,，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用,，專項(xiàng)核算,，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作 。

四,、做好宣傳教育工作,。

讓學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的.從業(yè)人員做好鍋爐,、蒸飯柜,、打肉機(jī)等培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育,，讓學(xué)生吃到健康,、衛(wèi)生、放心的菜飯,。

五,、認(rèn)真組織，及時(shí)供餐,。

1,、糧油定點(diǎn)供應(yīng)，有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,，票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫(kù),。

2,、肉食品定點(diǎn)供應(yīng),，有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到，票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全,。當(dāng)周加工食品，當(dāng)周入庫(kù),，保持新鮮性,，及時(shí)冷藏管理；杜絕異味,、變質(zhì)等食品入庫(kù),。

3、本地沒有的蔬菜品種,，實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng),，每周采購(gòu)員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購(gòu)腐爛,、變質(zhì)食品入庫(kù),。

4、本地有的蔬菜品種,，實(shí)行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系,，實(shí)行當(dāng)日計(jì)劃采購(gòu)，上一天聯(lián)系,，晨早送入,，菜農(nóng)、采購(gòu)員,、管理人員,、從業(yè)人員共同驗(yàn)貨，擇去不合格者,，在過磅,。

5、蛋類 ,、調(diào)料類按周采購(gòu),，有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,，票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫(kù),。

六,、臺(tái)賬、表冊(cè)健全完善。

1,、采購(gòu)明細(xì)賬由財(cái)會(huì)建檔,。

2、入庫(kù),、留樣等臺(tái)賬由食堂管理人員建檔,。

3、出庫(kù)臺(tái)賬由從業(yè)人員與教師代表建檔,。

4,、校長(zhǎng)組織教師抓好采購(gòu)工作。

5,、票據(jù)由采購(gòu)員,、食堂管理人員共同簽字，由財(cái)會(huì)付款,。

七,、有計(jì)劃出庫(kù)，準(zhǔn)時(shí),、細(xì)心加工,。

1、根據(jù)采購(gòu)食品,，按照先采購(gòu),，先出庫(kù)。

2,、按照容易腐爛,、變質(zhì)的品種先出庫(kù)。

3,、碳水化合物食品,、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品,，脂肪類食品有計(jì)劃進(jìn)行合理搭配出庫(kù),。

4、管理人員每天8時(shí)前,，開門,、檢查鍋爐、餐具,、衛(wèi)生等工作,。

5、從業(yè)人員準(zhǔn)時(shí)上班,，換好工衣工帽,，細(xì)心進(jìn)行加工操作,，每天11時(shí)，準(zhǔn)時(shí)供餐,。

八,、發(fā)現(xiàn)情況，及時(shí)報(bào)告制度,。

1,、為加強(qiáng)食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí),，巡視檢查一遍,，并鎖門。

2,、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異?，F(xiàn)象時(shí)，及時(shí)觀察,，并報(bào)告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員,，共同解決存在的安全隱患及問題。

3,、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題,，及時(shí)匯報(bào),，大家共同探討,，尋求最佳解決問題的方案,。

九、做好信息公示工作,。

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物

采購(gòu)清單（包括品種,、單價(jià),、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人,、驗(yàn)貨人,、供貨人等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,，實(shí)行信息上墻公示,，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

回顧學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，雖然取得一定成績(jī),，但是也還存在不足,，比如食堂工作人員工資低 ,；食堂沒有科學(xué)的抽油煙和排氣設(shè)備,，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣,，彌漫整過廚房,；廚房地面在水磨時(shí)，沒有考慮排水問題,，下水道邊高于其它地方,，使得拖地和加工時(shí)積水。在以后的工作中,，我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn) ,，力爭(zhēng)做得更好

威信縣安穩(wěn)壩小學(xué)

20xx年1月12日

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇十

自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神,，認(rèn)真工作，精心組織,，努力完成各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定,，強(qiáng)化工作管理,，成立了由校長(zhǎng)（彭虎）負(fù)總責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任楊選吉,、營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人歐桂才具體負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組,。制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案,，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案。

1,。我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn),，中心校現(xiàn)有學(xué)生571名,，教師22名,，教學(xué)班11個(gè)，師生獨(dú)立食堂一個(gè),，操作間及餐廳共11間,。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班,。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè),。村上實(shí)行蛋奶模式,，中心校實(shí)行食堂供餐模式。

2,、強(qiáng)化監(jiān)督,。建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,。對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù),、膳食收入、菜譜,、營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示,。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督,。

3,、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制,。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化。我校制定了《營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》,、《食品儲(chǔ)存保管制度》,、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》,、《健康教育制度》、《食品采購(gòu)索證索票制度》,、《食品留樣制度》,、《廢棄物處理制度》等，并上了墻,，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責(zé)任區(qū),。成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),，層層簽訂工作責(zé)任書,。加強(qiáng)考核評(píng)估，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任,，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績(jī)效考核相掛鉤,。

4,、做好宣傳教育工作。營(yíng)養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中,，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展宣傳,、教育，真正做到幾個(gè)結(jié)合（與健康教育相結(jié)合,、與感恩教育相結(jié)合,、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成相結(jié)合,、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學(xué)生家長(zhǎng)書”,、朝會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響,，做到家喻戶曉,，深入人心。

5,、強(qiáng)化安全意識(shí),，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān),，防止食物中毒事件發(fā)生,，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,，鎮(zhèn)政府,、工商所、衛(wèi)生防疫科,、派出所多次到我校檢查,、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求,，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平,，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施,。

6。落實(shí)細(xì)節(jié),，加強(qiáng)管理,。

（1）學(xué)校明確專人（歐桂才）管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的接收,、發(fā)放,，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室,，配備必要的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏設(shè)備,，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。同時(shí)實(shí)行食品接收,、分發(fā),、管理層層簽字制度,。

（2）學(xué)校設(shè)立食堂負(fù)責(zé)人鄭伯瓊，負(fù)責(zé)食堂的日常事務(wù),。負(fù)責(zé)安排食品原料的'采購(gòu),、驗(yàn)收、儲(chǔ)存,、留樣并做好相關(guān)記錄,；負(fù)責(zé)當(dāng)日食材的分配，食堂工作人員的分工,，并落實(shí)相關(guān)人工作職責(zé)及責(zé)任,。

（3）“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天采購(gòu)清單有出售人員和采購(gòu)員簽字,。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),，交貨,、收貨雙方簽字后，食品方可入庫(kù)儲(chǔ)藏,。食用品要有合格證,，要嚴(yán)格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查,，此項(xiàng)工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān),，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

（4）采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu),，并且采購(gòu)員由食堂工作人員兩人一組輪流采購(gòu),。學(xué)校負(fù)責(zé)采購(gòu)所需經(jīng)費(fèi)及制定營(yíng)養(yǎng)食譜。采購(gòu)員要按照《赤云小學(xué)采購(gòu)員責(zé)任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。學(xué)校做好專項(xiàng)資金的分配及使用,，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜,，做到合理搭配,，營(yíng)養(yǎng)均衡,，保質(zhì)保量,。

（5）學(xué)校設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,，并查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告），建立食品質(zhì)量檔案,；定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況,；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度,，從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材,，做好購(gòu)貨記錄,，建立采購(gòu)和使用臺(tái)帳,。

（6）班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù),，確定共餐人數(shù)以備餐,；負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記,，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì),。班主任應(yīng)采取多種教育形式,，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作重要性的認(rèn)識(shí),，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

（7）,、學(xué)校安排報(bào)賬員（劉創(chuàng)造）專管營(yíng)養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳,，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算,。

（8）注重用餐過程的管理,，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到食堂維持秩序，各年級(jí)按從低到高的順序,，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊(duì)打飯,，打好后一、二,、三年級(jí)的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐,；四、五、六年級(jí)的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐,。

1,。食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所面積太小,，低年級(jí)的學(xué)生只能在教室里就餐,；

2。教師人數(shù)少,，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐,，同時(shí)所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累,，過于疲憊,。

3．學(xué)校沒有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用,，一旦停電,，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶,，有待解決,。

4．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn),。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足,，在以后的工作中,，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇十一

自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的意見》及相關(guān)省,、市,、縣會(huì)議和文件精神，大力宣傳,，勤懇工作,，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了愛心餐,、教育餐,。

自教育局召開營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，學(xué)校立即召開全校教師大會(huì),，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神,，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長(zhǎng)王xx任組長(zhǎng),，王x任副組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理），成員謝xx,、謝xx,、曹xx、常xx及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督）,，切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐,。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利,，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序,。

為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》,、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》,、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,、《食堂衛(wèi)生管理制度》,、《食品貯存制度》、《食品加工制度》,、《食品衛(wèi)生安全制度》,、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》,、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》,，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐得以安全,、健康,、順利地開展。

在全體教師工作會(huì)上,，王小華校長(zhǎng)要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過程中,，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證,、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，簽訂購(gòu)銷合同,。堅(jiān)決地杜絕三無(wú)食品,、腐爛、變質(zhì),、過期食品進(jìn)入食堂,，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān),、餐具消毒關(guān),、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記,，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,。把工作做實(shí)、做細(xì),，不允許一例食品安全事故的發(fā)生,。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人（曹貴芬老師）不定時(shí)督導(dǎo),、檢查,。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除,，把事故處理在萌芽狀態(tài),，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

由于學(xué)校學(xué)生眾多,，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距,。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量,、安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐,。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的`營(yíng)養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法,，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處,，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng),，努力把工作做的更好,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇十二

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程,。我校自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn),，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組,。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理,、宣傳等工作,，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí),、足額享用。

膳食監(jiān)督小組職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)獅子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督,；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng),、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配,；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估,。

為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化,，我校制定了各種具體的管理制度,，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書,。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,，嚴(yán)格責(zé)任追究,。

一是食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的'質(zhì)量、有效期,、保質(zhì)期,，并進(jìn)行索證、索票,，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂,。

2,、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火,、防潮、防鼠設(shè)施,，食品擺放整齊,、規(guī)范合理,。

3、嚴(yán)把加工關(guān),、安全檢查關(guān),，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督,、檢查,，確保食品加工的衛(wèi)生、安全,，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品,，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損,、有無(wú)滲漏,、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透,。

4,、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣,，做到食品留樣48小時(shí)備檢制,，確保食品的安全。

5,、嚴(yán)把食品食用關(guān),。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無(wú)異常后,，方可配發(fā)給學(xué)生食用,。

二是資金安全。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本,，有專職人員管理,，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用,，專項(xiàng)核算,，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示,，接受監(jiān)督,，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作,。并通過黑板報(bào)、校園廣播,、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證,，讓他們吃到安全、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、熱乎、可口的食物,。

食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,，留備檢查,。

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜,，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單,，營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示,，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng),，但是也還存在不足,，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少,，工作量大,，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以,，在以后的工作中,，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證,、營(yíng)養(yǎng)有保障”,。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告篇十三

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程,。我校自今年3月1日再次開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn),，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo),、管理,、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí),、足額享用,。

為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化,、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度,，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻,。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書,。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究,。

（一）是食品安全,。“民以食為天,、食以安為先”1,、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的'質(zhì)量,、有效期、保質(zhì)期,，并進(jìn)行索證,、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收,，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂,。2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火、防潮,、防鼠設(shè)施,，食品擺放整齊、規(guī)范合理,。3,、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān),，對(duì)要進(jìn)行加工的食品,，食堂管理員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生,、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品,，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真,，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏,、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象,；熟食加工一定要達(dá)到熟透。

4,、嚴(yán)把取樣關(guān),，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制,，確保食品的安全,。5、嚴(yán)把食品食用關(guān),。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,，經(jīng)過陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用,。（二）是資金安全,。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理,，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ茫瑢ｍ?xiàng)核算,，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作,，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督,，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里,。

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作,。并通過黑板報(bào),、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證,，讓他們吃到安全、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、熱乎,、可口的食物,。

食堂專職管理人員到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,，留備檢查,。

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜,，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種,、單價(jià)、數(shù)量,、總價(jià)到經(jīng)手人,、驗(yàn)貨人、供貨人,、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄）,，營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示,，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。